枸杞里面的子当然是可以吃的,不要太讲究了,其实枸杞里面的子还是很有营养的,再者说枸杞一般都是用作炖汤食用,枸杞的子那么小吃了对身体还是有好处的。也可以用枸杞泡酒喝,对身体也有很好的滋补作用呢,不过记得不能喝的太多,否则是会上火的。
按照正常规律吃过的枸杞,但是呢,大家要知道!现在市面上卖的枸杞都是一些农户,在枸杞没有承受情况下-把枸杞摘下来了,所以它里面的种子也是没有成熟的,所以是没法种植出来?即使是-成熟的枸杞-吃完之后种子也是种植不了的,可能很多人不了解,现在的枸杞都是利用烘干技术工干的,今天的枸杞在烘干设备里,五个小时就能全部烘干,在高温条件下,即使成熟的枸杞种子的培牙也被蒸坏了,等死了!所以吃过的枸杞是没法种植的。
枸杞子虽然具有很好的滋补和治疗作用,但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强,正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
很多人喜欢用枸杞子泡水、泡酒或煲汤,中医很早就有“枸杞养生”的说法,认为常吃枸杞子能“坚筋骨、耐寒暑”。所以,它常常被当作滋补调养和抗衰老的良药
很多人都不知道常吃枸杞子可以美容。这是因为,枸杞子可以提高皮肤吸收氧分的能力,另外,还能起到美白作用。
枸杞子虽然具有很好的滋补和治疗作用,但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强,正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
最适合吃枸杞子的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且,一定要长期坚持,每天吃一点,才能见效。
任何滋补品都不要过量食用,枸杞子也不例外。一般来说,健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比较合适;如果想起到治疗的效果,每天最好吃30克左右。现在,很多关于枸杞子毒性的动物实验证明,枸杞子是非常安全的食物,里面不含任何毒素,可以长期食用。
很多人会发现不管板栗怎么样制作,板栗表面留下的一层毛茸茸的皮是很难去掉的,这层皮虽然营养价值很高,可是味道就非常苦涩,很多人都吃不了这其中的味道,虽然板栗好吃可皮难拨,这就成了一个非常麻烦的事情,让我们看一看关于板栗如何轻松去掉皮的方法。
生板栗去除细皮的诀窍
食材
主料生板栗500g
方法/步骤
将板栗全部用剪刀或者小刀去掉外面的硬壳,放在容器中备用。
然后用锅煮少半锅开水,以能掩盖住板栗为准。将去壳的板栗倒入开水中煮大约1-2分钟。不要煮太长时间,以免将板栗煮熟,影响食材的质量。
然后将板栗捞起来,趁热放入冷水中,大约1分钟即可。
在冷水中放置一分钟后,此时再来剥细皮,则可非常容易,基本上是可以整张细皮一起剥掉,而且逼下来的板栗也很美观,很有食欲。
上述的方法是我们家乡常用的方法,逢年过节的用板栗煲鸡都是这样弄的。
后来生活水平提高了,各种电器的出现,也有更多的去皮方法。
如用微波炉去皮,将板栗外壳弄破,以免微波炉中会炸开。
用冰箱去皮,将板栗用热水煮后放入冰箱中冷藏一段时间在去皮。
实际上不管那种方法,都是利用热胀冷缩的原理。只是用热水煮然后冷水泡的方法是最原始最简单的,随意推荐。
注意事项
用微波炉方法的,一定要将板栗的外壳弄破,不然会很不安全。
黑豆,在我们日常的生活当中是经常会遇到的,而且也是我们饮食当中特别重要的食物,黑豆不仅仅是一种食物这么简单,同时在营养成分高的同时,还有很高的药用价值,也是好多朋友在进行养生的时候必吃的一种食物,那么,黑豆里面的颜色有什么?针对这样的问题,我们就来进行一下了解。
黑豆有黄仁的和绿仁之分,但普通的国内豆种都是以绿仁的价值高,高就高在绿仁的药用价值远远高于黄仁的黑豆,但这并不意外着所有黄仁黑豆的品种黑豆的价值都低于乌皮青仁豆(简称绿芯黑豆),例如日本品种的丹波黑豆就是黄仁的,但是无论营养价值还是药用价值都是高于绿仁黑豆的。如果看过白色的黑豆,那确实不是黑豆,而是黑芸豆,是属于“四季豆”科的一种豆种。
黑豆是大豆的一种,又名乌豆或黑料豆。其性味甘平,入心、肝、肾经。《本草纲目》中曰:“黑豆入肾功多,故能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒。”现代医学研究也发现,黑豆中含有大豆皂草甙、染料木甙等物质,有解表清热和滋养止汗作用。
通过上述的介绍,我们知道了黑豆里面的颜色主要有黄色和绿色两种,同时也知道了黑豆的营养药用价值有什么,平时的时候我们可以根据自己的情况来选择吃法,对于女性来说常吃黑豆还可以起到养颜美容和美发的功效。
正常茄子里面的籽应该是呈白色的,或者是稍微有一些发黄,但是茄子的紫变黑说明已经很老,不能食用,因为茄子也是有年岁的,放的时间太长会导致茄子风干,而且里面已经开始有些发苦,这种做出来的味道也是不好的。
1 茄子里面的籽发黑能吃吗 茄子里面的籽发黑说明茄子已经太老了,不过并不影响食用,只是烧出来的茄子味道不会特别鲜嫩,会有一点苦涩的味道。
如果不仅仅是茄子籽变黑,里面的肉质也还开始泛黑说明茄子已经开始腐烂,是不宜食用的。
2 茄子老嫩辨别方法
1、在茄子的萼片与果实连接的地方,有一白色略带淡绿色的带状环,菜农管它叫茄子的“眼睛”。眼睛越大,表示茄子越嫩;眼睛越小,表示茄子越老。
2、茄子拿在手中发轻的较嫩,如果感觉较重,一般都太老,籽多不好吃。
3、嫩茄子手握有粘滞感,发硬的茄子是老茄子。
3 如何预防茄子切开后变黑
1、 将将切好后的茄子马上放入淡盐水中浸泡,在临烹制时捞起并沥干,就不会变色了。
2、炒茄子时,最好适当多放油,加些花椒或蒜片炸香,放入茄子不断翻动,在快熟时再放盐和蒜调味,再加入少量白醋或番茄丁。这样炒出的茄子不变黑,味道又浓香可口。
3、 茄子去皮或者切块后,肉质会由白变褐,这是氧化作用的结果。可将切好的茄子立刻浸入冷水中,炒时现捞下锅,炒出来的茄子就不黑了。
榴莲是比较常见的水果,不仅营养丰富,而且经常吃的话,对人身体的健康是有很多好处的,大多数人吃榴莲的时候只吃果肉,会把榴莲其他的地方扔掉,其实榴莲浑身都是宝,不仅果肉可以食用,榴莲的白瓤也是可以食用的,很多人用白瓤来煲汤,营养也是很丰富的,榴莲里的白瓤怎么吃呢?
榴莲汤
材料:生榴莲一个(不要熟的),大约4-5斤左右。排骨1到2斤(鸡也行),其他配料随意,看个人喜欢。若是不要,汤水就很清甜。
做法:把榴莲里的果肉取出,不要里面的籽,把果肉切成块状或者条状(随个人喜欢),然后再把排骨砍成小块,一起放到锅里,放一点盐、酒,拌一下,就可以开火煲汤了。大概需要大火煮十五分钟左右,可以开小火慢慢炖了。半个小时左右汤就可以上台了。
榴莲芯煲鲫鱼汤
材料:榴莲芯4-5片(约300克)、鲫鱼1条(约400克)、生姜3片。
做法:
鲫鱼慢火煎至两边微黄,然后与榴莲芯、生姜一起放进瓦煲内,加入清水2000毫升(约8碗),大火煲开后改为文火煲2小时,调入适量的食盐和少许生油便可。
——中医认为:鲫鱼有健脾利湿,温中开胃,活血通络,温中下气的功效。在此汤中使用榴莲芯而不用榴莲肉,目的是使汤更清润而不滋腻,更符合秋日汤水的要求。
榴莲煲鸡
用榴莲瓤和榴莲的仔加上鸡一起煲。
材料,一个榴莲里面白色较软的瓤用小刀割下放在盆里备用;一个榴莲里面所有的仔最好找圆而饱满形状的(如果买的是“金枕头”这类的榴莲,它的仔大都是扁的不好拿煲汤),放在水里洗净。两斤以下的小种鸡一只。
做法:鸡杀好去毛去内脏洗净,榴莲仔用开水煮十五分钟左右,再如剥栗子一样,把外面的壳去掉,之后一粒粒放入冷水里洗净后捞起来与鸡、榴莲瓤放入锅里,加水把鸡能完全的浸在里。然后开大火煲滚水十五分钟后,调小火,煲上30分钟后,打开盖子,用汤勺把汤最上面的泡沫勺起倒掉。再盖回盖子,再过三分钟再勺些汤滚后的泡沫,循环几次直到汤变得清了,不再滚起来有许多泡沫就盖上盖子,煲上多40分钟或一个小时后,就可停火,加些适量的盐就可。
此汤有益补气,但不会热补,比较温和,因为听说榴莲瓤是降火,而且这个汤是很清淡的,任何人都能喝。
慢火煲汤水 榴莲壳煲鸡
材料:
榴莲壳(只要里面白色的部分,这点大家要紧记啦!)、老鸡半只、猪肉2-3两、蜜枣2个。
做法:
1、把榴莲壳取出来,切块。
pS:如果榴莲壳放上几天会很容易分离的,这时候弄得就没有那么辛苦了。
2、老鸡和猪肉洗净、飞水。
3、水开以后,把全部材料放进去猛火煲20分钟,慢火煲1个小时左右就OK了。喝的时候放点盐就行了。
莲被称为水果之王,这是大家早都知道的,可是榴莲用来煲汤,你喝过吗?做法很简单哦!
材料:生榴莲一个(不要熟的),大约4-5斤左右。排骨1到2斤(鸡也行),其他配料随意,看个人喜欢。若是不要,汤水就很清甜。
做法:把榴莲里的果肉取出,不要里面的籽,把果肉切成块状或者条状(随个人喜欢),然后再把排骨砍成小块,一起放到锅里,放一点盐、酒,拌一下,就可以开火煲汤了。大概需要大火煮十五分钟左右,可以开小火慢慢炖了。半个小时左右汤就可以上台了。
相信大家都知道莲藕是一种生长在淤泥中的食材,我们购买回来的莲藕需要进行清洗干净,然后在进行切片,但是有一些淤泥会存在藕片中,我们应该要直接放在清水中清洗,或者采用筷子裹着布条擦拭藕片,如果没有清洗干净淤泥,会严重的影响到藕片的口感以及营养价值,而且会有一股味道。
用清水洗
莲藕从采摘到运输在我们手中要经过很长的时间,莲藕上面的泥在运输途中就干涸在上面了,这种泥质地较为坚硬,需要用水把其泡软。
具体方法 把莲藕两头的藕节切掉,然后把莲藕放在清水里面浸泡两个小时左右,然后把脏水倒掉,再接一盆水,后重新清洗莲藕,看到顽固泥土的时候就用布擦一擦,藕洞里面的就用筷子裹着布条擦拭。
用淀粉洗
淀粉具有很强的吸附性,平时厨房里面有个什么脏污都可以用淀粉加水的形式将脏污清洁掉,所以,水淀粉可以吸附莲藕上面的泥巴,莲藕里面的泥不妨试试水淀粉清洁法。
具体方法 把莲藕浸泡两个小时后,进行简单的清洗,莲藕切片,泡在水淀粉里面,浸泡半个小时后把其捞出,然后反复清洗,确定没有脏污之后捞起烹饪。
用温水洗
温水可以加速干泥从莲藕上面掉落的时间,比起冷水来说具有更好的清洁效果,但是温水清洗莲藕水温一定要控制好,以30度左右的水温为佳,以免高温破坏莲藕中的维生素和其他营养成分。 具体方法 取一盆温水,莲藕去除藕节后放入其中浸泡半个小时,然后放在自来水底下进行冲刷,可以把莲藕洗得干干净净。
用筷子辅助
莲藕的藕洞比较小,所以常常有很多淤泥藏在藕洞里面,用水根本洗不掉,布条也进不去,这个时候就适合使用筷子来进行清洁。
具体方法 按着莲藕的长短拿出比莲藕更长的筷子,用布把筷子包裹,然后用筷子对藕洞来回摩擦,直到看不到明显的污泥之后用清水淋一遍,清洗后还有泥巴在藕洞就用筷子再擦一遍,然后清洗干净。
直接切开洗
如果上述方法都不能把莲藕清洁干净,那么只能把莲藕清洁干净后切开清洗,但是这样处理过的莲藕只能做莲藕条或者莲藕丝了。
具体方法 先把莲藕过两遍水清洁,等到大片污渍都清洁干净后就把莲藕捞起,如果莲藕的数量较多,就要找一块不常用的砧板(莲藕上的泥巴会把砧板弄脏,即使清洁后也会影响砧板的美观)把莲藕对半切开,然后切成长条状,用抹布在有污渍的地方进行反复的摩擦
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