如何做北方葱花油饼
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“如何做北方葱花油饼”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
葱花油饼是中国的传统小吃，也是北方主要的面食之一，由于其酥脆味香，不单是北方人爱吃，现在南方的很多城市大街小巷都随处可见葱油饼的店铺，其实，它的做法并不复杂，想吃不一定要到专门的面食店购买，有时间在家里也可以操作，以下我们介绍一下它的步骤做法。
1.把面粉先倒入少量开水烫一下，并用筷子搅拌。注意不要全部用开水和，当还剩下一半的干面粉时，改成加入凉水全部把面和匀成面团。把和好的面团分成两个剂子。杆成薄饼，撒上适量的盐。再用杆轴把盐杆一下，压结实。
2.然后在饼上到上少许色拉油，沾匀整个饼。再均匀的洒上切好的葱花。
3.再把饼从一边慢慢卷起。
4.卷好的饼再朝一个方向拧一拧。
5.拧好后盘起来压扁。
6.再用杆轴杆成约半公分厚的饼。
7.平底锅放火上加入少许色拉油。5成热时放入饼中小火烙。
8.中途盖一下盖子，这样饼中间的面易熟。
9.烙至两面金黄即可。
从以上的9个步骤我们可以发现，制作葱油饼的方法挺简单，主要掌握好和面的比例，使用杆轴杆面的时候力度均应，面饼结实，关键是煎炸的时候注意控制好油温，基本的外形和味道都能符合要求；当然由于属于油炸食品，也容易发胖，还是要适量食用。
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如何做鸡蛋葱油饼呢，鸡蛋葱油饼是葱油饼里面最容易制作的一种了，那么什么是葱油饼呢，葱油饼的做法有哪些，做成鸡蛋葱油饼后，鸡蛋葱油饼的营养价值如何，我们自己能不能在家做出这道葱油饼来呢，相信大家都吃过葱油饼吧，葱油饼原先是在上海地方流行着，现在全国各地都有葱油饼的身影，葱油饼采用的材料非常的简单。
鸡蛋葱油饼是最简单的葱油饼做法了，我们做鸡蛋葱油饼使用的材料不外乎就是鸡蛋和面粉再加上香葱，鸡蛋葱油饼的做法有多种，但是我们只需要学会简单的鸡蛋葱油饼做法，下文我们将探讨一下鸡蛋葱油饼的做法。
做法
1、用一个稍大一些的碗将鸡蛋打散，加适量盐，清水或牛奶稀释;
2、往碗里慢慢倒面粉，边倒边搅;
3、在面糊里放入葱花香菜碎、盐、花椒粉适量，看面糊的稀稠程度，加水或者加面粉
4、面糊放置十分钟，上铁锅或平底锅开始摊饼;
5、锅内倒一层薄油，用一个大勺——比如炒菜的或者是盛汤的勺，舀上一勺面糊，慢慢倒入锅内，然后迅速转锅或者用勺背推开面糊，推均匀;
6、始终用小火煎，并且多转饼;
7、一面煎的凝固并有点黄色后翻转继续煎。
小诀窍
注意：1、面糊的稀稠程度可以用筷子挑起来试试，最好是垂下来一条线，面糊稠了就添水
或者牛奶，稀了就一点一点往里加面粉
2、火一定要小，以免糊底;
上文我们介绍了什么是葱油饼，我们知道鸡蛋葱油饼是葱油饼里面容易制作的一种，别看鸡蛋葱油饼的制作过程简单，成本很低，但是鸡蛋葱油饼的营养价值却是很高的，所以上文也给出了鸡蛋葱油饼的制作的方法，相信对大家有所帮助。
在所有面食中，饼类一直是深受人们喜爱的一类。饼的做法有很多，比如发面饼、千层饼、油酥饼，都是做法简单，味道却很诱人的主食。很多人爱吃葱花饼，是因为它浓浓的葱香味再配以咸香松软的口感，吃起来感觉真的很棒。葱花饼可以说是极为受大众欢迎的一类早餐，不少人会在家中自己制作葱花饼。
一、制作葱花饼第一步：和面
需要准备的食材与工具：面盆、中筋面粉、泡打粉、酵母粉、白糖、水
1.在面盆中放入一斤面粉，面粉一般情况要选择中筋面粉。
2.加入4克左右泡打粉并搅匀
3.用温水将酵母化开，在碗中放入20克白糖，5克酵母和320克温水，然后搅拌均匀。酵母和糖一起作用可以加速发酵。
4.将酵母水与面粉搅拌均匀，防止面粉沾手可适当加入干面粉。
5.用盖子盖住揉好的面团醒发20分钟左右。
二、制作葱花饼第二步：调馅
需要准备材料：色拉油、大葱、鸡蛋、精盐、味素、十三香
1.切葱：葱最好选择山东大葱，更有味道。
2.挑出蛋黄：利用一个空的矿泉水瓶向着蛋黄一吸就可以轻松地挑出蛋黄。
3.加入葱盐味素十三香并搅拌均匀。
三、制作葱花饼第三步：制作饼坯
1.查看面团醒发情况；当面拨开后呈蜂窝状说明面已经醒发好。
2.擀面在案板上撒干面粉可以防止面团粘黏，在面团上也可以撒一些干面粉。擀面前将面团按扁。擀面时面团上方需要留下一部分，将下方面团擀平。
3.涂抹色拉油。将调好的馅料均匀的涂抹在面饼上。
4.把面饼两边对齐卷起来，将面切成两指宽左右的小段。
5.将切好的面摆放在托盘里将面团再醒发20分钟，可以用塑料袋盖上再醒发。将面团制成葱油饼形状。
6.在面案上撒点干面粉，用两个大拇指沾少许色拉油从面团中部向外按压，形成饼的形状。
四、制作葱花饼第四步.煎葱花饼
1.开火冷锅加油，油不需要放太多。
2.油温5-6成热时放入葱花饼，煎制时要不断拨动葱花饼使其受热均匀，防止煎糊。葱花饼每一面大约煎制两三分钟，外皮颜色变深就可以出锅了。
大家都知道，北方人非常喜欢吃面食，而在西北那边，有一道非常著名的美食就是就是西北的油饼，西北的油饼也有非常多的种类，很多人都喜欢吃葱花油饼，而葱花油饼也是非常多北方人喜欢在家做葱花油饼。葱花油饼的做法也非常简单，很多人都学会了，下面就给大家说说西北油饼的做法。
葱油饼是一种中国老百姓常见的主食，很多人都会做的外焦里嫩、香酥可口。用温水和面，要把面团和成软一些的，饼得口感才好。没有猪油可用色拉油代替，不过口感稍差点。
主料：面粉、葱花、水
辅料：盐、油
制作步骤
1. 和面：头一天晚上用冷水 一小勺盐和面，和的要比较软。
2. 揉面：要揉的面团光滑有弹性。
3. 饧面：面团抹油盖上保鲜膜放在凉快的地方一夜。第二天一早就发现面可以拉出薄膜了。
4. 面酥：用熟油 一大勺面粉合成比较稠的糊糊做油饼起层次的酥油用。面按扁擀成薄饼，倒上油酥抹匀。洒上葱花，从一面卷起。
5. 盘成一盘（要根据锅的大小决定剂子的大小啊），然后饧面10分钟。
6. 把面按扁，擀成薄薄的饼。
7. 锅烧热放入豆油中火烙到两面金黄就出锅了。
以上就是西北油饼的做法，大家学会了也可以在家试着做一做西北油饼。美食是人们都抗拒不了的，葱花油饼最大的特点就是香脆，大家在做葱花油饼的时候一定要注意火候，火候是非常重要的，如果火太大，很容易把油饼最原始的味道弄消失。
日常的忙碌的工作，是不是让你感到很累？常年的加班，你是不是已经很无奈了？下面，就和小编一样一起做猪油葱花油饼来放松一下，顺便慰劳自己。
2.1慢慢搅动，等待猪油从猪膘中出来，可以用勺子挤压一下猪膘。
3.2切好的猪膘直接放入干净无水的炒锅中，大火加热。
4.121葱洗净切成碎末。
5.212等到猪膘变成金黄色时猪油也基本都在锅中了，用漏勺舀去猪膘残渣，把猪油倒入碗中。
6.把面粉放入盆中。
7.边倒入滚烫的沸水边搅拌面粉，像用筷子和面一样，直至没有很多的干面粉。
8.1烫好的面中再放入葱花，并搅拌均匀。
9.2烫好的面中倒入一些食用油搅拌均匀。
10.然后拌入适量花椒粉和盐，搅拌均匀。
11.将面揉一会儿成长条形状。
12.然后切成较薄的段。（约1至1.5厘米的宽度）
13.将它们按平拍成饼状。
14.用小的擀面杖把每个小圆饼擀成薄的圆饼。（厚度约0.2至0.3厘米）
15.将以准备好的猪油倒入锅中充分加热。
16.待油滚烫小心放入一块擀好的面饼，用筷子轻轻挪动面饼，待一面变黄后翻过来炸另一面。
17.反面也变金黄后捞出油饼且靠在锅边控控油，放入盘子趁热撒上一点白糖。
看了小编今天的介绍，我想主妇们不用再照着菜谱去尝试做菜了，我说的步骤大家一定可以做出一道美味可口的猪油葱花油饼给家人享用哦！
人都说想抓住男人的心要先抓住他的胃，这虽然说得有些夸张，但也不无道理，毕竟吃是一件大事，聪明的女人要多学习一些家常菜的做法，无需过于复杂，只要美味可口就可以了，葱花羊油饼的做法简单，可以满足女人们的这一小心思。
2、用面盆取适量面粉，加开水搅拌成絮状
3、面粉冷凉后，加入适量的凉水，把面和成团，盖上笼布醒20分钟
4、面团醒好后，切成大小需要的剂子，擀成较厚的厚面皮，取适量的羊油和葱花均匀的撒在面皮上
5、把面皮慢慢卷起
6、弄成团
7、把面团擀薄
8、放入平底锅里烙
9、翻到另一面
10、两分钟后就熟了，出锅，成品图
提醒大家在做葱花羊油饼的最后，可以放一点蚝油或者鸡精，味道会更加鲜美，颜色也搭配得特别赞，相信一定会勾起你的食欲。
对于那些刚迈入婚姻殿堂的人来说，是否感到有点焦虑？因为从小什么事都是父母准备好的，现如今都要自己做了，是不是很不习惯？尤其是做饭做菜。不要担心，现在就让小编来介绍下关于酥松葱花油饼的做法吧。
2.12盆中倒入500g中筋粉备用。
3.21把滚水以绕圈的方式倒入面粉中，以防止面粉集中定点。
4.1接着倒入冷水。
5.2用塑料刮刀再以绕圈的方式不停地搅拌，直到呈松散的面团状即可。
6.1案板上撒些面粉，取出湿黏的面团，放在上面，用手继续揉。
7.2用手将面团混合均匀，成为湿黏的面团。
8.12在用手揉的时候要轻轻地的，不要使劲用力，才会不黏手。成团即可，盖上保鲜膜，放在室温下松弛45分钟。
9.21松弛后的面团表面光滑，具有延展性。
10.将面团分割成6等份。
11.取其中一个面团。
12.1撒上一小勺盐，抹上一小勺香油。
13.2用擀面杖将面团擀成长条。
14.撒上一小勺五香粉和辣粉。
15.备好葱花
16.1从面团的一侧卷起来。
17.2撒上葱花，
18.用手拉长。
19.再从一侧卷起来。
20.成螺旋状。
21.放在盘里涂上花生油再醒15分钟。
22.将面团往下压平，用擀面杖擀成薄薄的饼。
23.锅中放入适量的花生油，大火将锅热后，用中小火来煎饼。
24.煎制到两面都呈金黄色。
25.乘热用铲子将饼抖出层次来。
26.就可以出锅了。
27.成型。
虽然酥松葱花油饼的详细步骤已经介绍完，但是以你不同的理解，可以自己进行创新改变的。相信你的创新和改变，肯定会让这道菜变得更加的完美。
葱花油饼这种东西相信很多朋友在生活中都是比较喜欢吃的吧，主要是因为这种饼干对于我们的贪吃的我们是比较吸引的，在大街小巷上都有各种各样的葱油饼，虽然葱油饼是比较普遍的，但还是抓住了很多人胃，很多人对这样的葱油饼都是百吃不厌的，那么各位朋友，对于这样好吃的葱油饼，你们都知道怎么做吗，今天我们就为大家介绍这样一种葱花油饼的做法。
准备材料：
主料：600g面粉 配料：适量油，适量盐，葱1根，花椒粉。
方法/步骤
把葱洗净切末，放入十三香少许。面粉和成软硬适中的面团，搁置十分钟左右。分成大小均匀小面团。擀成半公分厚的面片。在面饼上均匀的撒上盐和花椒面在撒好花椒和盐的面饼抹上一层花生油，并均匀撒上葱花然后卷成条状，把两侧开口和边边处捏紧、把卷好的面，顺时针拧成面饼，在弄好的面饼上用筷子扎上均匀的孔入蒸锅开小火，锅内放少许油，把擀成半公分厚的面饼放入锅内，用小火煎至两面金黄既可出锅。用筷子在面饼上扎孔，更利于油饼蒸熟。
葱花油饼-
主料：面粉、葱叶
配料：植物油、盐
做法：1.用刚烧开的水烫面，不要一次加太多水，先往里倒少许水，用筷子搅拌，不够再加，当面拌至一个一个小团时，边上还有一些干的面粉，就不要再加开水了，要加一点点凉水把面活好。
2.活好的面团，放在面板上醒一醒，然后就把葱叶切成小丁，为葱花。
3.把面团拉成长条状，分成相同大小的剂子，然后逐个团圆按扁。
4.取一个面团用擀面棍擀成圆形饼皮，在饼皮上撒上盐(盐多放些更香)，用手抹匀。
5.抹好盐再倒一些植物油，用小刷子涂满整张面皮。
6.将葱花均匀地撒在已涂好的面皮上，然后把面皮包裹葱花从一端卷向另一端。
比较容易消化吸收，配上豆浆就是很不错的早餐了。早上肠胃比较弱，最好是吃好消化的早餐。 这种做法的葱花油饼还是跟妈妈学的呢，小时候我家经常吃的面食就是葱花油饼，妈妈做我就从旁边看，慢慢就学会做了，那时候虽然不用我做，这种做法早就刻到我心里了。
根据上文对于学做葱花油饼的做法的介绍，我们都知道它虽然原料是非常简单的，但是却可以做出很好吃的葱油饼来，让很多的人爱不释手，所以对于这样的葱油饼，各位朋友们快点收藏起来吧，在没事的时候可以为你们的孩子制作一些葱花油饼。
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