绿豆芽怎么炒
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”社会的发展，人们对养生越来越看重，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。科学的饮食养生是怎么进行的呢急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“绿豆芽怎么炒”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
现在会做菜的人越来越少，很多人都是现学现做，所以网上各种菜谱是必不可少的，各种菜的做法在网上都能找到，炒绿豆芽可以说最家常的一道菜，便宜且量足，有利于消化，在小餐厅中有那么几道经常被点到的菜，炒绿豆芽就是其中一种，今天就来介绍这道炒绿豆芽的做法。
很多人都会常食用绿豆芽，因为它实惠经济，却不知道它有着非常高的药用价值，绿豆芽的菜系和主要功效：属于私家菜，缓解便秘、清热解毒、且防癌抗癌，起到减肥作用；
绿豆芽适用人群：一般人都能够食用。
食用量：每餐大约三十克。
工艺：生炒
炒绿豆芽制作材料主要如下：
主料：绿豆芽400克
辅料：虾米25克,香菜10克
调料：色拉油30克,盐4克,味精2克,大葱5克,姜5克,胡麻油8克
炒绿豆芽的特色：脆嫩、味道鲜美
炒绿豆芽的做法：
1. 先将绿豆芽洗干净，入沸水锅中焯水，断生后捞出，用凉水过凉，沥干水分，装入盘中；
2. 葱切段，姜切丝；
3. 将香菜梗洗净，切成6厘米长的段；
4. 炒锅放置在旺火上，然后放色拉油烧热，再下姜丝、葱段稍煸，继续下焯过水的绿豆芽，快速炒热，加精盐、味精、花椒油、香菜、水发虾米炒拌入味就可以了。
绿豆芽在食用上，一般人都能食用，特别适合长期吸烟者，但也要注意，体质虚弱的人不适宜吃太多的绿豆芽，烹饪方面，炒绿豆芽的时候应该先热锅再快炒，使维生素C可以少受破坏，绿豆芽性寒，烹调的时候适合配一些姜丝，中和绿豆芽的寒性，也可以在炒绿豆芽的时候加一点醋，这样既能够防止维生素B1流失，又能加强减肥作用。
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绿豆芽是我们生活中的一种较为常见的蔬菜，而且通常还是有一种黄豆芽的存在的，这两种豆芽虽然只有一字之差，但是它们的味道差别是很大的，而且喜欢吃绿豆芽的人一般不一定就是喜欢吃黄豆芽的。对于一般人来说都是吃过绿豆芽的，但是，说到如何炒绿豆芽的时候，却也很少有人是知道的，这并不奇怪。
对于我们大部分现代人来说，不知道关于绿豆芽的炒法是很正常的，这是因为我们大部分现代人吃的绿豆芽一般都是别人炒出来的，而自己通常是很少在家做菜的，主要是没有时间的问题。不过对于炒绿豆芽，我们大家还是应该学会的。那么，下面就来仔细说说绿豆芽的炒法问题。
豆芽用清水洗净水淋干，油锅烧热，花椒、辣椒入锅，烹出香味，下葱花爆炒下，再将豆芽下锅爆炒5秒左右，倒入白醋、食盐、味精继续翻炒三次，起锅装盘即可。注意：油不要太少，一般需要20毫升左右，火要急，不要炒的时间长了， 那样不好看，也不好吃，就是豆芽生吃也没问题，但千万不能常时间的炒。醋放了就基本要出锅了，不然醋也跑完了，也不发黄不好看。
绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。
绿豆经水浸罨后，发出的嫩芽。用鲜品。性味甘凉。能清热解毒，利尿除湿，其作用较绿豆弱。可用于饮酒过度；湿热郁滞，食少体倦，小便不利等。煎汤、炒食均可。绿豆芽味甘、性寒，归心，胃经具有清热解毒，醒酒利尿的功效。
通过上面的详细描述，相信大家也就知道了关于炒绿豆芽的做法了，了解了关于炒绿豆芽的具体做法，以后我们想吃的时候就可以自己在家中做了。要想把绿豆芽炒的好吃，就必须还要注意不能炒得时间太长，一般这是会影响到绿豆芽的口味的，所以大家一定要好好注意这一点。
绿豆芽炒韭菜是家庭里必备的美味菜肴，而且做法我是非常简单的，不仅营养而且还有很多治疗的效果。绿豆芽韭菜是非常清淡的一道美食，绿豆含有丰富的蛋白质脂肪，碳水化合物，钙，锌，铁，粗纤维多种维生素等营养物质，而且绿豆炒韭菜营养互补适合所有人食用。
绿豆芽炒韭菜的家庭做法是非常简单的，把韭菜绿豆芽洗净，韭菜切断，豆芽放入盘里空水，锅热后先放入葱花在放绿豆芽，最后放韭菜翻炒后放入盐醋等调料就可以出锅了。
绿豆芽富含纤维素，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症（食道癌、胃癌、直肠癌）的功效。它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。
绿豆芽是祛痰火湿热的家常蔬菜，凡体质属痰火湿热者，血压偏高或血脂偏高，而且多嗜烟酒肥腻者，如果常吃绿豆芽，就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用。
适当食用韭菜一方面可以养护人体的阳气，增强人体抵抗细菌，使人体远离细菌病毒的危害。韭菜所含的挥发油及硫化物具有降低血脂、防止动脉硬化的作用。韭菜还含有较多的纤维素，可促进肠蠕动，有效预防习惯性便秘和大肠癌的发生。由于韭菜是属燥热类食物，不宜多吃，不妨搭配些凉性的蔬菜一起吃，比如绿豆芽。绿豆芽味甘性凉，有清热解毒、利湿通淋等作用。
韭菜也是非常有营养的含有蛋白质，脂肪，多种维生素等营养物质，而且绿豆芽炒韭菜有促进肠道蠕动防止便秘的发生，还有清热去火，还有降血压降胆固醇等食疗效果安全营养又健康。
生活水平的快速提高，人们的竞争压力也随之变大，而且在中国，因为中国本就属于人口大国，也就意味着面对人与人竞争的压力会比再别的国家相对大很多。所以有些人就疲于奔波，熬夜加班到很晚，都希望能通过自己的一双手打下一片属于自己的天地，但是往往却忽略了自己的身体健康。
很多人在繁忙之余也会吃饭，因为吃饭可以说是人日常摄入能量的最基本的渠道之一，不吃饭身体就没有能量，没有能量就不能够专心的工作，但是吃饭也只是叫外卖，自己从来不会亲自下厨做饭菜。
1.将绿豆芽摘去根，洗干净，控去水分。
2.把猪肉切成丝。
3.锅内放油，烧热，下入肉丝煸炒，再加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀。待肉丝微卷，即可盛出。
4.另起锅，锅内放油，烧热，先放入精盐，随即把绿豆芽倒入。待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入，炒到豆芽熟了，即可出锅。绿豆芽：绿豆芽富含大量的维C，可以有效预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2，对口腔溃疡的人很适合食用，其次大量的膳食纤维，可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。
猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。
粉丝：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人;但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。
上面所为大家介绍的是绿豆芽炒肉，听着这个菜名都觉得口水在口中打转，叫的外卖即使在好吃也没有自己亲手制作的菜肴香。但是很多人却只是想着工作，不停的前进，忘记了停下来歇歇。其实可以偶尔的停下，欣赏一下路边的风光，别有一番滋味。
绿豆芽是我们餐桌上最经常吃到的一种食物在生活当中，很多人在选择食材的时候都不会缺少绿豆芽，因为它不仅可口，而且还有一定的营养保健价值，但是绿豆芽的烹饪方法有很多种，那么你知道到底什么样的一个烹饪方法才是比较营养，而且非常美味的吗看看下面所推荐的，炒绿豆芽方法吧！
其实很多时候她的烹饪方法适合很多种的，而且要注意烹饪方法不同带来的营养美味也是不同，所以说想要更加快乐的去享受这些美食带来的保健功效，那么你就需要注重它的烹饪，技巧。
一、酸辣绿豆芽
原料：绿豆芽、红椒、醋、油浸辣椒调料、盐、糖、鸡粉
做法：
1、锅内热油爆香姜丝，倒入洗好的绿豆芽;
2、迅速点入醋(可使菜肴保持脆度);
3、翻炒3分钟左右，加入红椒丝;
4、根据个人接受程度加入适量的油浸辣椒调料，翻炒均匀，以盐、糖、鸡粉调味即可。
二、菠菜绿豆芽
主料：
绿豆芽、菠菜、粉丝、鸡蛋、大葱、芝麻
调料：
芝麻油、盐、天添鲜
操作：
1、把鸡蛋的蛋黄和蛋清分别放入两个瓷碗中，抽打起泡，摊成薄鸡蛋饼，将蛋黄饼和蛋白饼分别切成细丝;
2、菠菜、绿豆芽分别焯一下水，大葱切段，粉丝水发，煮透;
3、锅入油烧六成热，煸炒大葱，放入绿豆芽，翻炒几下，加入粉丝、菠菜丝、鸡蛋清丝、鸡蛋黄丝、盐、天添鲜，炒匀，淋上芝麻，入盘即可。
上面就是可以让你操作更加美味绿豆芽的一些方法介绍，如果你对绿豆芽非常的喜爱，但是又苦于找不到，可以让它变得更加美味的方法，那么不妨尝试上面所介绍的这些烹饪形式吧，相信一定可以给你享受到不一样的美味体验。
对于绿豆芽这种蔬菜，我们在生活中是食用最多的，特别是对于哪些住在学校的朋友，因为食堂每天的蔬菜都有绿豆芽，因为这种蔬菜是一年四季都有，而且价格是比较便宜的。其实，绿豆芽在我们生活中如果炒的好，吃起来味道还是不错的，希望这一点大家可以好好的去锻炼自己的下厨能力。
炒绿豆芽的做法是比较简单的，因为我们只要把绿豆芽洗干净之后，在锅里面加入一些油就可以来炒绿豆芽了，最后在加上一些我们食物的调料就可以了，所以希望大家可以去尝试一下它的做法。
绿豆芽是芽菜中最为便宜的一种，且营养丰富。绿豆在发芽过程中，维C增加很多，部分蛋白质也分解为各种人体所需要的氨基酸，可以达到绿豆元含量的七倍，因而，绿豆芽的营养价值大于绿豆。
步骤
1.准备好绿豆芽和春韭。
2.豆芽洗净沥干水分。
3.春韭洗净，切小段备用。
4.锅中油热，下春韭炒匀。
5.倒入绿豆芽快速翻炒均匀;加入盐、醋，炒匀。
6.调好味，盛入盘中。
小贴士
1、绿豆芽富含粗纤维，脾胃虚寒、消化不良者不宜食用。
2、烹调时加点醋，可以使蛋白质尽快凝固，同时可防止维B流失。
3、炒绿豆芽要大火快炒，以保持水分和维c不被破坏。
炒绿豆芽属于东北菜，主要原料是豆芽，口味是香脆，工艺是炒，烹饪难度属于初级。特色：香脆可口，制作简便。豆芽中含丰富的维生素C，可清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、有防止心血管病变的作用。炒绿豆芽可用于感冒调理、清热解毒调理、利尿调理、便秘调理、口腔溃疡调理。
通过文章对炒绿豆芽做法的介绍，相信你们现在应该知道绿豆芽的制作方法是怎么样的吧。为了让你们在生活中能够制作出好吃的绿豆芽，我们建议大家可以多向身边的朋友学习一下他们的制作方法，这样对于我们炒绿豆芽要注意的事项就越明显。
豆芽菜的热量很低，所以有不少女性把它作为减肥食物的首选，豆类食品都含有非常丰富的大豆类黄酮，类黄酮被誉为植物雌激素，对女性的保养保健都具有不可比拟的奇妙功效，所以女性朋友们在日常生活中可以多多食用。
夏天是培育绿豆芽的最佳季节，绿豆芽在这个时期生长更加快速，集合了天时地利之优势，相对的产生的营养物质更加丰富完善，夏天天气炎热，培育出的绿豆芽可以做汤，具有清热解毒、降暑解暑的多重功效，实在是夏季最佳选择之一。
1.选择豆种：培育豆芽菜应尽量选用当年生或隔年生、完全成熟的新鲜豆种，同时力求颗粒饱满、色泽鲜艳、不受机械损伤及病虫危害等，并且要贮藏在低温、干燥的环境中，常用的选种方法有筛选、风选、水选和人工选等。
2.育前处理：促进种子发芽，通常采用“启动处理”和“浸种处理”。启动处理的方法是：经过预选后的豆粒，在送进育芽容器之前，一般先倒入60℃的热水中，浸泡1～2分钟，随后用冷水淘洗1～2次，目的是为了调整与豆粒种子发芽时有关的氧化酶系的活性，给休眠状态的种子以温度刺激，有助于豆粒发芽整齐一致。浸种处理的方法是：1千克绿豆或黄豆约需1千克水，豆粒浸种的最适合水温为20～23℃。冬天浸种时，一般用温水浸泡，夏天可以用冷水直接浸种，豆粒浸种时间一般约需8～12小时。
3.育芽温度：黄豆和绿豆的种子都属于喜温、耐热的蔬菜作物种子，其豆种发芽时的最低温度为10℃，最适宜温度为21～27℃，最高温度为28～30℃，不宜超过32℃，育芽中调节温度是采用浇水的办法，比如夏季气温过高，应用冷水普遍浇淋豆芽，但要注意浇透培育容器中心部分的芽菜，使它降低温度，冬天气温低，应用温水浇淋，以提高培育中的豆芽温度，同时要尽量减少冷空气的流通。家庭少量培育豆芽菜，冬天可将培育容器放在炉旁、灶头保温。
4.淋水催芽：育芽时的淋水方法一般有两种：一种淋洒法，要求每次淋水时水量要多，同时应该将整个容器内的豆芽菜普遍淋透，务必使整个容器中各部分芽菜的热度调节均匀，直至流出来的水温与淋入时的水温一致为止。另一种是采用灌水法，将水灌满整个容器，并使水面高出豆芽表面2厘米左右，让容器内的豆芽普遍浸在水中，然后再把水全部放走或倒净。这样重复浇灌1～2次，直至容器中各部分的芽菜温度调节一致为止。
在培育豆芽的过程中，应当留意一些重要注意事项，例如豆芽喜阴，不应放在大太阳光下过度曝晒，应当放在阴暗避光的地方，还应该注意多多通风。等豆芽长到差不多的地步，就可以吃了，等的时间越久，反而影响豆芽的口感。
相信大家在平时都吃过绿豆芽这种蔬菜吧，它是将绿豆进行培养而成的，它的营养价值比绿豆还多，所以我们适当的食用一些绿豆芽对于我们的身体健康是有帮助的。绿豆芽这种蔬菜我们一般是用来清炒，搭配一些大葱就可以了，制作方法是相当的简单，建议大家可以去尝试一下绿豆芽的制作。
绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者，还能降血脂和软化血管。
制作步骤绿豆芽绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，经中和它的寒性，十分适于夏季食用。烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点，芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好。绿豆芽纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人不宜久食。
1. 绿豆芽，捡去豆皮，洗干净，控水。
2. 大葱切成葱花，锅里放油，热了之后放入葱花爆香。
3. 放入绿豆芽，大火翻炒至绿豆芽变软。
4. 放入适量的鸡精，盐，生抽。
5. 再稍微炒一会至汤汁少许，即可出锅。
6. 原汁原味，出锅。
芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，绿豆芽也是自然食用主义都所推崇的食品之一。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
上面详细的为我们介绍了清炒绿豆芽的制作方法，希望大家看完都知道怎样去制作它了。对于绿豆芽这种东西，我们平时食用一些，对于补充维生素C以及氨基酸是有帮助的，而且绿豆芽能够通经脉和滋阴补阳等，希望大家可以有所了解。
现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。表面上看是省事了，但是从健康角度来看，这是一种极坏的习惯。关爱健康，就要从饮食开始。而饮食，就要从你自己开始。所以下面小编就先来介绍下关于韭菜炒绿豆芽这道菜的做法。
2.21食材：绿豆芽（已清洗）、韭菜
3.将韭菜清洗一下，捞出。
4.放在案板上切成段，待用。
5.1接着，切成段的韭菜翻炒一下。
6.2烧锅倒油烧热，下入已清洗的绿豆芽翻炒翻炒。
7.然后，加少许盐。
8.加少许鸡精。
9.调味炒匀，即可。
10.盛出，装盘。
吃得好，身体才能好，为了营养健康，那么我们还是尽量少去饭馆吃饭，在家里做的更营养健康，赶快动手去做今天的韭菜炒绿豆芽。
西红柿跟绿豆芽这两种食材是比较常见的，一般我们不会讲两者放在一起做成菜肴，主要是西红柿搭配鸡蛋是最好的，而绿豆芽可以搭配香葱直接炒，这样两者的味道都不会被对方吸收。如果大家想要食用西红柿炒绿豆芽也是可以放在一起做的，但是需要加入白糖提味，才能够吃出酸甜的口感。
食材
绿豆芽适量
番茄适量
方法/步骤
番茄每一个切成12块
接下来豆芽菜飞水，锅中水烧开，加入1小勺盐
加入芽菜之后，待水再次沸腾的时候就能捞起来了
捞起之后冷水冲凉，防止剩余的热量把芽菜焖得过熟而变得不脆嫩。蔬菜经过飞水和冲凉，能够保持爽脆的口感，并且在接下来的炒的过程中不会炒出大量的水
接下来煸炒番茄。干锅烧热
锅中少量油烧热，下番茄
迅速翻炒一番，同时加入少许盐，让细胞中的水分更快渗出，帮助炒软番茄。
直到炒到番茄变软，并且部分融化而番茄仍然保持块状的时候为止
豆芽的营养：
1、豆芽是主要以各种豆类为原料培育出来的食物，而我们最常食用的一般是黄豆芽和绿豆芽。其中黄豆芽中含有一种干扰素生剂，可以诱生干扰素，从而增加体内抗生素，起到提高抗病毒、抗癌肿能力的作用，食用对人体十分有益。
2、绿豆芽则具有较好的药用价值，能清热消暑，解毒利尿，还能调五脏，可以用于治疗饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦等病症。
西红柿营养：
1、西红柿中含有大量的胡萝卜素、维生素C、B族维生素和钙、磷、铁、钾、镁、锌等多种元素以及蛋白质、糖类等其他营养成分。其中维生素C能增强血管柔韧性，制止牙龈出血，增强抗癌能力。
2、而西红柿中的另一种特殊成分番茄素则具有止渴生津、健胃消食的作用。可见食用西红柿对身体大有裨益。
绿豆芽炒肉丝是一种传统的汉族名菜，在现代生活中也有很多人喜欢吃这一道菜。虽然是一道看起来非常简单的菜，但是制作起来也是有一定的技巧，如果不注意的话，很有可能导致绿豆芽里的营养成分流失，肉丝的切法也有一定的讲究。那么，绿豆芽炒肉丝的具体制作方法是什么？
绿豆芽炒肉丝是浙江省传统的汉族名菜，属于浙菜系。肉丝清爽可口，四季皆宜。把绿豆芽摘去根，洗干净，控去水分。把猪肉切成丝。锅内放油，烧热，下入肉丝煸炒，再加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀。待肉丝微卷，即可盛出。另起锅，锅内放油，烧热，先放入精盐，随即把绿豆芽倒入。待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入，炒到豆芽熟了，即可出锅。
绿豆芽250克，瘦肉100克，豆油40克，料酒、白糖、精盐各适量。
制作方法
1.将绿豆芽摘去根，洗干净，控去水分。
2.把猪肉切成丝。
绿豆芽炒肉丝
3.锅内放油，烧热，下入肉丝煸炒，再加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀。待肉丝微卷，即可盛出。
4.另起锅，锅内放油，烧热，先放入精盐，随即把绿豆芽倒入。待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入，炒到豆芽熟了，即可出锅。
以上就是有关绿豆芽炒肉丝的做法介绍，通过以上的介绍相信你已经掌握了这道菜的做法。绿豆芽炒肉丝是一道清爽可口的菜肴，非常适合炎热的夏季来食用，而猪肉本身的营养成分也是人体所需的，可见这道菜非常适合各类人群来食用。
在我们的生活中有很多人都特别喜欢吃豆芽，豆芽是豆子经过发酵长出来的牙，绿豆芽是比较常见的一种豆芽，这种豆芽既可以凉拌着吃，也可以炒菜吃，很多人都喜欢将韭菜和豆芽炒在一起吃，因为韭菜具有壮阳的功效，豆芽里面会含有大量的微量元素，那么豆芽炒韭菜有哪些功效呢?
韭菜性温，可以祛寒散淤、滋阴壮阳，对男子遗尿、阳痿、遗精、早泄等症都有一定的疗效，而对妇女经期见出现的小腹冷痛、产后出现乳汁不通等症也有一定的辅助疗效。
绿豆芽和韭菜都含有大量维生素和矿物质，可以辅助治疗夜盲症、干眼病、皮肤粗糙以及便秘等症状，也具有预防癌症复发、减少肠道对油脂性物质的吸收和减肥的功效哦!
绿豆芽炒韭菜是家庭里必备的美味菜肴，而且做法非常简单的，不仅营养而且还有很多治疗的效果。绿豆芽韭菜是非常清淡的一道美食，绿豆含有丰富的蛋白质脂肪，碳水化合物，钙，锌，铁，粗纤维多种维生素等营养物质，而且绿豆炒韭菜营养互补适合所有人食用。
绿豆芽富含纤维素，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。
绿豆芽是祛痰火湿热的家常蔬菜，凡体质属痰火湿热者，血压偏高或血脂偏高，而且多嗜烟酒肥腻者，如果常吃绿豆芽，就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用。
适当食用韭菜一方面可以养护人体的阳气，增强人体抵抗细菌，使人体远离细菌病毒的危害。韭菜所含的挥发油及硫化物具有降低血脂、防止动脉硬化的作用。韭菜还含有较多的纤维素，可促进肠蠕动，有效预防习惯性便秘和大肠癌的发生。由于韭菜是属燥热类食物，不宜多吃，不妨搭配些凉性的蔬菜一起吃，比如绿豆芽。绿豆芽味甘性凉，有清热解毒、利湿通淋等作用。
韭菜也是非常有营养的含有蛋白质，脂肪，多种维生素等营养物质，而且绿豆芽炒韭菜有促进肠道蠕动防止便秘的发生，还有清热去火，还有降血压降胆固醇等食疗效果安全营养又健康。
一般来说，这道菜男女老少皆宜，体质虚寒、皮肤粗糙、或有便秘、痔疮及肠道癌症患者是可以多食用的哦!另外夜盲症，干眼病等患者也可以尝试多食用这道菜色，因为韭菜中所含大量的维生素A对该病症都有一定的疗效呢。
人的生活条件好了，都开始注重养生了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。养生是一种心态，它需要你从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在我就来介绍下猪肉炒绿豆芽这道菜的做法。
2.将已清洗的猪肉放在案板上切成丝，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的猪肉翻炒翻炒。
4.接着，加适量的料酒。
5.加适量的生抽。
6.翻炒一下。
7.然后，合入绿豆芽翻炒翻炒至断生。
8.最后，加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀，即成。
11.出锅装盘。
也许之前你没有吃过猪肉炒绿豆芽，也不会做，现在顺从心意赶紧学做这道菜吧，要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
绿豆芽炒饼我们很多人都特别心动的一种食物，而且作为快餐的一种非常方便，做法也极其简单，再长屏中放入一些绿豆芽，可以增加营养，又可以增加美味，是我们很多人一个非常不错的选择，一些女性朋友正在多方的寻找绿豆芽炒饼的做法，下面就让我们一起了解一下绿豆芽炒饼的做法吧。
做法一：
(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿豆130g:水90cc的比例磨好调味。
(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。
(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。
(4) 泡菜除水份后切成丝。
(5) 红辣椒去子切圆。
(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。
(7) 蘸醋酱油吃。
做法二：
1、猪里脊肉片片切丝。
2、肉丝用、料酒、盐、水淀粉抓匀腌渍，窍门：加少许油拌匀，一会不粘锅。
3、将烙饼切成丝儿。
4、圆白菜切细丝，小辣椒切圈、香葱切末，蒜拍碎切末。豆芽洗净备用。
5、锅烧热中做油，4成油温下肉丝，迅速滑散，短生变色，捞出待用。
6、锅中留底油，炸香花椒粒，关小火，煸香葱花。
7、放入豆芽菜、圆白菜丝翻炒。
8、待菜炒得有些塌秧，放入肉丝翻炒。
9、用蒜末、葱花、辣椒圈加盐、醋、生抽、老抽、香油、鸡精、调成汁，这一部很关键，新手可以节约时间，还可以下调料心中有数
绿豆芽炒饼的做法有很多种，我们都可以根据以上的做法自己动手做出来更加美味的绿豆芽炒饼，大家都可以去尝试一些，给我们的生活带来更多的美味与享受，同时绿豆芽炒饼事让我们很多人都无法抵御的一种非常营养的美味的东西。
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