杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
这道菜其实特别简单,没什么难度,放了蚝油基本上不用放盐了,其次是可以根椐自己的喜好,加点青椒丝,木耳丝也不错,颜色更丰富,营养更 。全面这道菜看起来很简单,但是真的好吃。杏鲍菇换成口蘑,鸡腿菇,等也不错。
食材明细
杏鲍菇 2根蚝油杏鲍菇 蒜末、 蚝油、 胡椒粉 、少许香油 、少许熟白芝麻、盐少许
基本做法
1、杏鲍菇洗净切薄片,锅中放少许油,倒入杏鲍菇煸炒一下,会有些出水,然后盛出来备用
2、烧一点油,放入蒜末爆香,再加入一些蚝油。
3、加入胡椒粉,炒匀调料。
4、把杏鲍菇倒入,炒匀,如果淡了,放少许盐调下味。
5、出锅前撒上炒香的熟芝麻,淋上少许香油即可。味精这些就不用放了,够鲜了。
杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料,亦适宜西餐;即使做凉拌菜,口感都非常好,加工后口感脆、韧,呈白至奶黄色,外观好。蚝油杏鲍菇简单好吃,赶快学会给家人露一手吧。
从小被宠爱到大的你,肯定不会自己做菜。而长大外出的你,也想着自己做好一道菜。虽然菜谱那么多,但是步骤方法却那么的短,怎么学你都做不好。千万别放弃,因为今天小编就给你介绍一下关于蚝油杏鲍菇炒饭的做法。
2.1胡萝卜切丁,葱切碎。
3.2杏鲍菇切丁。
4.1将不要完全炒熟的鸡蛋推至锅边。
5.2热锅放油,放入葱碎炒香,打入鸡蛋。
6.1再放入杏鲍菇煸炒断生,加入蚝油,炒拌均匀。
7.2再滴少许植物油放入胡萝卜断生,同样推至锅边。
8.加入米饭,加一勺开水(让米饭容易散开)。
9.翻拌均匀,炒至米饭熟透。
10.鲜美的米饭。
有了蚝油杏鲍菇炒饭的完整步骤方法,相信你很快就能完全掌握。到时候,你肯定会为自己的“业绩”而喜不胜收的。
世界如此精彩,你肯定不甘寂寞,你肯定经常和朋友出去吃饭。而尝遍了人间美食的你,是否已经有点厌倦。没关系,如果你能够像小编我这样,学会蚝油牛肉杏鲍菇的做法,你肯定会兴奋良久。
2.2121上浆后再加入适量的油搅拌均匀备用;
3. 在碗中加入蚝油,胡椒,味精,生粉和适量的水调成料汁;
4.将其他的杏鲍菇, 洋葱, 青椒等切成片;
5.在烧热的锅中放入适量的油(油要稍微多一点),油三成热时, 将腌好的肉片倒入其中;
6. 用筷子迅速的搅拌开来;
7. 将牛肉滑成六,七成熟时加入青椒,
8.扒动几下后, 将牛肉捞出沥干油;
9.锅中放入少许油, 下入洋葱煸炒;
10.煸炒出香味后加入杏鲍菇一起炒软, 这时加入适量的盐;
11. 再下入刚滑好的牛肉,翻炒均匀;
12. 加入准备好的蚝油味汁, 稍微煮下收汁即可;
13.层入盘中。
想要做好菜,其实难度不是特别大,主要还是需要用心。根据上面的步骤,先准备好食材和调料,然后就开始做一下这道蚝油牛肉杏鲍菇
我们的生活离不开朋友,而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事,我们可以围在一起,无话不谈。聚餐,大多数人会选择在某某知名饭店。但如果你能自己做,相信朋友们会更加开心。那么,这里就先来给大家一下蚝油木耳杏鲍菇这道菜的做法。
2.121放少许猪油炒胡萝卜(胡萝卜的胡萝卜素是脂溶性的,一定要炒过才会出来,这样可以增加营养)
3.212全部材料切片备用
4.1加水焖煮一下
5.2胡萝卜多炒一会儿
6.把胡萝卜弄到一边去(为了保持清脆口感)开始加入蚝油调汁儿
7.再加入一点儿酱油
8.胡萝卜放入盘中备用
9.放入杏鲍菇在刚才的汁儿里面焖煮
10.加入木耳青椒蒜片
11.加入白糖可以增加鲜度
12.最后起锅前加入胡萝卜快炒
13.收汁儿后装盘,鲜的眉毛掉下来
上面为大家介绍的这道蚝油木耳杏鲍菇营养丰富,制作方法也不是很复杂,如果您想试试的话,赶快去准备食材吧!
青笋是一种维生素含量很丰富的食材,对人们的皮肤保养也有很好的功效,经常吃青笋的人不仅皮肤细腻光滑,而且身体的免疫力也比较强。肥肠吃起来很香,但是吃得多了就会有一点油腻,不建议吃的太多。青笋烧肥肠不仅可以祛除肥肠中的油腻,而且这两者搭配还可以补充人体中的维生素。
做法一、肥肠事先洗净,蒸熟,青笋去皮。肥肠切稍厚一点的片,青笋切斜片,指天椒切小粒,蒜子切小片。锅烧热,放极少量的油,够润锅就行,把肥肠放入煸出腊香味,同时肥肉部分晰出油脂后,盛出备用。用煸肥肠的油,直接爆香蒜片。放入青笋炒至断生。加入少许盐,糖。一点点的生抽与蚝油。然后把指天椒与肥肠回锅。翻炒均匀,即可出锅。
做法二、首先把青笋切片,锅内烧热水,把青笋绰水,绰水后,过冷水,让青笋的口感更好,准备蒜,切片,葱,切段,肥肠,锅内热油,把准备好的,葱,蒜先放入锅内,再放入肥肠,翻炒,最后放入青笋。把盐,鸡精,白糖,根据个人口味依次加入,翻炒,翻炒后,装盘。健康美味的青笋炒肥肠就做好啦。
做法三、莴笋切菱形片。肥肠切片。姜切片。大葱切段。锅烧热,倒入油。放入大葱段、蒜片、姜片、小辣椒和辣椒粉,爆香。放入肥肠,待肥肠的肥肉部分炒成透明色,再放入莴笋片时翻炒。随后放入木耳翻炒出锅前撒入少量的盐炒匀即可。
青笋炒肥肠怎么做营养会流失
肥肠可用淘米水清洗,那样洗的干净些,如果时间允许,最好是浸泡一会,现在的肥肠都超咸的。
煸炒肥肠的时候,肥肉部分出油脂就可以了,煸久了,没什么油份吃起来也不香了。
青笋是一种很容易成熟的食材,不宜久炒。
青笋是一种不错的蔬菜,特别是在冬天的时候青笋会大量上市,所以在不少人们的家庭的餐桌上都常看见青笋的身影。而做过青笋的人就应该知道,要想吃青笋的头部的话,就需要将头部的皮给去掉,但是去皮的过程又十分的麻烦,因为其中还有一些筋不去掉的话就会吃起来非常硬。所以给青笋去皮的方法有哪些呢?
莴笋老少皆宜的去皮方法:
1.把莴笋洗净、晾干或擦干(为减少滑的因素)。 之后,举刀、将莴笋剁成寸把长的段儿。
为啥我不说“切成段儿”呢,因为大且圆的莴笋,没手劲儿的老人或孩子,易切 着手。
2.将每个小段儿的横断面儿、放在案板上,用手将莴笋段儿按住,没手劲儿的小 孩,可用叉子等工具按住它,再用刀、转着圈儿地将皮、一块一块地切下来,即可。
切段儿,还有一个优点,就是能一目了然地看到皮的厚度,这样就知道皮该往下去多厚了,也就免去了像 削皮时那样 —— 一刀一刀地试探着往下削了。
莴笋用小刀去皮法
莴笋可以用小刀去掉外皮,不过在去皮以前,需要先用大刀把它的根部的硬皮去掉,然后再用小刀沿着莴笋的纹路,一层一层的向上撕,能在不去掉莴笋肉质的情况下,很快把莴笋的外皮去除干净,去掉外皮以后洗净,然后再按自己喜欢的方法食用就可以了。
莴笋用去皮刀削皮
去皮刀是现在家庭中最常见的一种餐饮工具,它既可以去除菜品的皮,也能去苹果皮,操作十分简单,大家也可以用它来去除莴笋的外皮,在使用以前要先把莴笋的外层的老皮削掉一部分,然后再用去皮刀从一头开始去除,两三分钟就能把一个莴笋的外皮全部去掉。
吃莴笋的注意事项
视力弱者、眼疾、夜盲症患者忌食。
莴笋的食用禁忌
1.莴笋性凉,脾胃虚寒、腹泻便溏者不宜食用。
2.妇女产后不宜生食或多食莴笋。
3.莴笋不能与乳酪同食。乳酪是油脂性食物,莴笋性凉,二者同食,易致消化不良,或腹痛、腹泻。
4.莴笋不宜与蜂蜜同食,因为蜂蜜富含蜡质,具有润肠通便作用,莴笋性凉,二者同食,不利肠胃,易致腹泻。
5.莴笋含有草酸和嘌呤碱,痛风及泌尿系结石患者食之易加重病情,故不宜食用。
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