猪腰子怎么洗
天下只有养生之道，没有长生之药。随着社会的发展，人们更好注重养生，作好了养生我们的生活质量才更好。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《猪腰子怎么洗》，希望对您的养生有所帮助。
自古以来吃猪，就是中国人最常见的菜肴，而西方则善牛，在传统农耕生活里，牛是劳动工具，是家里体力活的主要承担者，自然不会轻易宰吃，但猪就不同了，猪的宿命就是被吃，从古至今都是如此，猪全身是宝，别说不是，善于研究美食的人们自是下足了功夫在这猪身上了。
猪腰，补肾的好食材，富含蛋白质，在人们的研究下，诞生了好几种关于猪腰的美食做法，但在制作美食之前，还有更加重要的一步，就是洗猪腰了，猪腰带着腥臊味，要想吃美食就一定要先过洗猪腰这一关，下面就来看看如何洗猪腰。
猪腰子怎么洗
简单的说就是，猪腰切开,把里面白色的东西处理掉,然后用水漂一段时间,去去臊味，用清水漂洗两三次，加生姜料酒奄十分钟即可下锅。
详细的：猪腰内有臭线,如果去除不净,炒成菜后味道就会变.首先将其去薄膜,然后剖开去臭线,切成花或片成片,先用清水洗一遍,捞干沥干,接着用白酒拌一下,以肉500克,酒50克的比例,边捏挤边搅拌,再用清水洗两遍.
猪腰怎么去腥
去除猪腰腥臊味方法一：白酒去除法
第一步：把猪腰子立起来，顺着有白色经络的地方切下去，将猪腰子纵向切成两半。白色经络一定要全部去除并且尽量保证猪腰的完整。
经络不能食用，要扔掉。在小碗里倒入白酒 并用手反复捏洗猪腰子 使酒能够迅速渗透到猪腰子里面。
特别提示：白酒加入的比例一般为一只猪腰子加一辆白酒
洗猪腰最重要的就是要去除这腥臊味，这样猪腰的美味在烹饪中才得以体现，解决了洗猪腰的关键步骤，其他的就要看你的厨艺了，当然这猪腰也不是容易洗的，美食都是要经过历练才得以问世的不是，所以要做出美味，就要从细节出发。
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猪腰子是很多想要补肾的人最爱吃的食物，人们的思想认为吃啥补啥，所以动物的肾脏就成了人们所追求的食物，毕竟，既可以享受美食，又可以补肾，何乐不为呢，但是，在烤猪腰子前要懂得怎么腌制，不然烤出来的猪腰子也不咋好吃，今天，就让我们一起来了解一下烤猪腰子前应该怎么腌制吧。
1.材料的选择
猪肉:应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉,这样烤出的肉不会太干涩.
牛肉:可选择牛肋排骨,鲜嫩而有韧性;牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉.
鸡肉:何部位都是烧烤的好材料.
海鲜:样样都可以,但一定要选新鲜的.
蔬菜、水果:以根茎尖、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主,例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等.
2.腌制
鸡肉:用柠檬水浸一下再撒些淀粉,肉质会更鲜嫩.
海鲜:冰箱取出的海鲜腌制时间不宜超过30分钟.
烧烤诀窍
1.不同食材,不同烤法
烤肉片:较薄的肉片,大约只需3分钟就可以熟了,不宜烤太久,否则,肉变硬或焦了,就不好吃了.猪肉必须烹至全熟才可食用,牛肉不宜烤至全熟食用,否则会破坏肉质的鲜嫩.
海鲜食品及鱼类:蛤仔及鱼片在烧烤时,最好用锡箔纸包起来,这样不易将鱼皮烤焦,也容易储存鲜美的汤汁.烧烤约2~3分钟,鱼片凸起,即可食用.
甜不辣、热狗、香肠等:尽量用小火,除了蔬菜以外,最好放在锡箔盒中,用闷烧的方式烧烤,火越旺越好.
2.木炭的使用
燃料最好的选择还是木炭,尽量不要用化学炭. 炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味,因此,选择好木炭是享受美味的基础. 质量好的炭火一般燃烧时间长,火势好.木炭最好选树枝部分,不要使用整块茎,否则不易点着.在点火的时候,以一包火种 5粒而言,一次放进5粒.木炭要等烧到透明红热的时候,再把它摊平来烤,木炭的表层还未烧透时,请勿急着烤,这样容易把食物弄脏,弄黑.
3.清洁烤架
在烧烤食物前,先将烤架上刷一层油,以免食物粘在架上.随时用铁刷刷掉烤架上的残渣,保持烤架清洁,才不会影响到食物的风味.
4.适时翻面
食物一上烤架,不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间,还会破坏蛋白质,造成肉质变硬.在翻烤食物时,食物必须受热到一定程度才容易翻面.如果翻面后,部分食物粘在了网架上,说明蛋白质还没有完全受热,硬拉只会撕破蛋白质纤维,若是鱼类便会形成脱皮现象.
5.补充水分
食物在烧烤过程中,时间越长,水分和油脂的流失越大,口感越干涩.因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱,可保持食物湿润度,但注意不要一次刷得过多,而造成食物过咸.
6.盐的使用
盐可以用来调味.另外,烤肉过程中,许多含脂肪多的食物加热后会滴油,这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰,烤焦网架上的食物.如果用水喷洒,只会产生烟灰污染食物,这时只要在火中撒些盐就可解决问题.
7.菱形烤痕
地道的菱形烤痕绝对可以使烧烤技术锦上添花.烤出菱形烤痕并不困难,首先要求炭火温度要够热,然后将食物以30度斜角放在烤架上,当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角,就可以形成菱形烤痕了。
肾脏是人体众多重要的身体器官之一，大家都知道身体不好大多都是因为平时不好好保护自己的身体器官，让他们受到了伤害，当然就不能让我们的身体正常运作起来啦。猪腰子就具有一定的补肾作用，但是猪腰子对于一般血脂偏高的人来说，还是少吃为妙。猪腰子的做法也有很多，可以烧汤，就像猪腰木耳汤之类的。当然也可以炒菜，就像著名的爆炒猪腰啦，因人而异的。
俗话说：“吃什么补什么，吃哪儿补哪儿。”有些家长给孩子吃鸡腿，其实就是希望孩子以后跑得快。猪腰子就是人们常说的猪肾，那么如果想要补肾是不是就要吃猪腰子呢?其实猪腰子也不一定补肾，还需要一定的方法加以调节。下面我就来告诉大家猪腰子怎么吃补肾。
猪腰剖开，不要泡水，用清水洗干净就好，里面的白筋也不用去掉，然后放几颗胡椒，白色那种，阁水炖，效果更好。
如何去除猪腰的腥味?
猪腰之所以有腥味，大多是因为猪腰内的白筋所造成的，所以剖开猪腰后，要仔细把白筋剔除干净，再放入水中用力将血水挤出即可。此外，在烹调时加入姜葱也有去腥的效果。
材料：猪腰2对、豌豆夹150克、胡萝卜少许、葱段 2段、姜片3片、酱油2大匙、酒 1大匙、淀粉、盐、糖、味精各少许。
做法：
1、猪腰剖开后，将白筋剔干净放入水中，将血水挤出来后，纵横切刀纹再切块。加酱油、酒、淀粉、葱段、姜片拌匀腌一下;豌豆夹去硬茎;胡萝卜去皮切片。
2、起油锅，锅中放入油3大匙，待油热，先略炒豌豆夹、胡萝卜片后盛起，再用锅中余油快速炒散猪腰。
3、加入豌豆夹、胡萝卜与猪腰同炒至没有血水流出，以盐、糖、味精调味即可。
看了上面的文章柜相信大家对于猪腰子怎么吃补肾这个问题，心里已经有了数了，应该大体上已经掌握了方法。俗话说世间万物相生即相克，猪腰子的人也与其他一些食物相克啦，比如说猪腰子和黄豆同时吃，就容易导致服用者消化不良，大家对于这些方面一定要多加注意。
猪腰子是猪身上比较值钱的东西，猪腰子的营养价值非常的高，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。经常我们可以在餐桌上看到这道菜，今天我们就来讲讲猪腰子的做法吧。感兴趣的朋友也可以自己动手做做看哦。
猪腰子怎么做好吃
麻雀腰花
主料：麻雀500克,枸杞子30克,猪腰子300克,料酒15克,大葱15克,醋20克,盐8克,味精2克,花椒粉2克。
做法
1. 将麻雀去毛及内脏，洗净切丝;
2. 猪腰刮开去筋膜，洗净，切成腰花;
3. 枸杞子捣细;
4. 将炒锅放入火上烧热，倒入植物油，加入椒末、葱花煸香;
5. 随即放入腰花、雀肉不断翻动几下;
6. 再加入枸杞子细末、料酒、醋、食盐、味精拌匀炒至熟即成。
香煎猪腰
原料：精选猪腰肉。
配料：白胡椒，黑胡椒，迷迭香，意大利香草叶，橄榄油，糖盐，料酒。
做法
1、将猪腰肉切成适中大小的片状，装入大碗，加入橄榄油、适量糖、盐、淀粉、两撮黑胡椒、一撮白胡椒、少量迷迭香与香草叶，加入少量水和淀粉，拌匀，用保鲜膜封盖，放冰箱静止一个晚上。
2、拿出猪肉，用刀在猪肉表面割开几个小口。
3、在锅内加入橄榄油，待闻到橄榄油香味，直接倒入猪肉，再用筷子放匀。
4、大火煎至一面焦黄(不能太焦，有呈金黄色)，翻面，同上至焦黄。
5、将料酒慢慢倒在手掌上，刚好一握的分量，均匀洒在锅内(重复2次)。
如果说把人体内的器官分个级别，那么对于一个男的来说，腰和肾应该算是男的最重要的器官了。但是，腰和肾又是最容易受到伤害的，我们一定要好好保护好它们，对于人来说，用食物来帮助他们强壮是很好的方法呢。那么男的需要喝什么汤之类的强壮腰和肾呢？以下这些就是四种补肾的汤水的食谱了，一起看看吧。
1、麻油腰仔汤
原料：猪腰2个，姜丝15公克，枸杞5公克，水600㏄，麻油2大匙，盐1/4小匙，鲜鸡粉1/4小匙，米酒100㏄，姜汁少许，米酒少许。
做法：
猪腰充分洗净，以刀划出交叉花纹后切片，放入大碗中加入腌料拌匀并腌约3分钟，冲入适量热开水拌一下后沥干水分备用。
热锅倒入麻油小火烧热，放入姜丝小火爆香，放入猪腰片翻炒数下，依序加入米酒、水和枸杞续煮至再次滚开，最后加入调味料煮匀即可。
2、西洋菜鲜陈肾汤
原料：西洋菜，鲜鸭肾2个，陈肾2个，猪骨，猪踭肉，罗汉果，红萝卜，盐。
做法：
将材料洗净，把除西洋菜以外的材料放汤煲里，加清水大火煲滚后，放入西洋菜。煲滚后转中火煲两个小时，放盐调味便可饮用。
3、红枣猪腰参汤
原料：猪腰1个，红枣15颗，花旗参10克，生姜1块，食用盐少许。
做法：
将猪腰洗净，剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成花状，生姜去皮切片。锅内注入清水加入一块姜片，水烧开后倒入腰花焯2分钟剩起，用清水洗净。
砂锅内注入清水，放入腰花及剩余的姜片。红枣及花旗参洗净，放入砂锅内。盖上锅盖，大火烧开，小火煲上2个钟，最后撒上少许盐即可享用。
4、腰花木耳汤
原料：猪腰子300克，水发木耳15克，竹笋50克，火腿30克，青蒜20克，大葱5克，味精3克，盐5克，胡椒粉2克，鸡粉2克，香油10克。
做法：
腰花洗净，剔去臊膜，后切成兰花片，木耳用清水洗净，将木耳、笋、火腿切片，青蒜苗切段。将腰花片、火腿片、笋片焯水捞出，放在汤碗内。
锅内倒入水，放青蒜苗段、味精、精盐、鸡粉、胡椒粉烧开，浇在放腰花、笋片、火腿片的碗中，淋上香油即成。
这就是四种壮阳补肾的汤水做法了，有了这些食谱，你就可以知道怎么做才可以达到最补肾的效果。要知道，腰和肾对男人可是很重要的，有了这些汤水，腰和肾一定会更健康的。
很多人都喜欢吃腰子，然而猪腰子也比较受人们的欢迎。但是人们的健康又很重要，这就需要猪腰的清洗十分注意，如果猪腰子清洗不干净的话，会有一股很重的异味，而且还会影响人们的身体健康。做出来的味道既不好吃还会有不好的味道，下面就一起来看看猪腰子怎么去骚筋，怎么洗干净又去腥。
猪腰子怎么去骚筋
猪腰平放用刀从中间横切，把猪腰切成两半，刀方平片去掉白色的筋，这筋一定要去干净，大部份腥味都是这筋产生的、接着把去筋好的猪腰切成片放到清水里泡，一泡它会涨大，主要是去除猪腰里的血液，血液本身的腥味，要快可以用水冲到猪腰呈白色即可。
要想完全去除骚味，切片后要加姜，蒜，白酒，少许醋，少许白糖，一点油一起掩十分左右。再起油锅，加热油加蒜，姜爆炒加些辣椒更好味。
猪腰子怎么洗干净又去腥
猪腰洗净外表后，将外侧面被覆的一层外膜撕去。然后把猪腰平摊在砧板上，切开成两片。用清水冲洗剖面，然后去掉里面的白色筋膜。由于这层筋膜是造成猪腰子臊臭味的主要来源，所以必须将它剜除干净。不仅大片处要剜除,而且还应顺着这层白膜的走向，尽可能将其向腰子实质中延伸的分枝，也一一割除剔。最后把猪腰放入清水中浸泡(至少泡30分钟)，其间，会看到有血水浸出时，应及时更换清水，这样可以进一步除去腰子的尿臊臭味。或者用盐多揉几下也可以的。
家人做这道菜的时候，在最后浸泡猪腰子的清水中，会加入几颗花椒(最好用沸水冲泡花椒，待放凉后捞除花椒，再将猪腰投入浸泡)。这样不仅能解除猪腰的臊臭，而且经花椒水浸泡过的猪腰，更耐烹炒，烹成后的猪腰花，质地更显脆嫩。
猪腰子怎么做好吃
猪腰有多种做法，单独食用猪腰很多人对它的味道可能不太喜欢，所以可以结合其他食材来烹饪。
食材：猪腰一个，香菇少许，盐少许。
方法、步骤：
1、香菇且细片，要薄些，最好是鲜香菇，干的泡发不行。
2、猪腰沿中间片开后要把那些白色的膜割去，并且要割干净，这样可以把异味去除干净，然后切成薄片。
3、锅中清水烧开，冒泡最好。
4、水翻滚后下切片的猪腰，用筷子往里面剥，别直接到，会溅烫水出来伤到自己。
5、猪腰断生变色后放入切好的香菇片。
6、撒点小葱即可(我还放了几片洗红柿)，调入少许食盐试试口感就OK了。
猪腰子做法指导：
1. 猪腰子用于炒、爆、炸、炝、拌，如“炒腰花”、“宫保腰块”、“烩桃仁腰卷”等;
2. 炒腰花时加上葱段、姜片和青椒，味道鲜美;
3. 猪腰子切片后，为去臊味，用葱姜汁泡约2小时，换两次清水，泡至腰片发白膨胀即成;
4. 猪腰质脆嫩，以色浅者为好。
任何食物都是有着它自己的制作方法，尤其是对一些肉类食物，制作上都是有着不同方式，肉类食物含有的蛋白质、热量都是比较高，所以在对肉类食物吃的时候，要适量选择，这样对身体各方面才不会有任何压力，使得身体可以健康发展，那猪腰子是很常见的，猪腰子的做法如何呢?
猪腰子的做法怎么样呢，这类食物在制作上，都是有着一些方式方法，并不是随意的制作就可以的，下面就详细的介绍下它制作方式，使得知道如何制作最好。
猪腰子的做法：
清炖猪腰子
材料
原料：猪腰子1只，鸡汤大半碗
配料：娃娃菜，木耳，笋，葱，姜，蒜少许，胡椒粉，料酒，盐
做法
1、猪腰子竖切成3-4MM的薄片，浸泡在清水当中，中途换几次水，至水清澈即可。
2、鸡汤大半碗，入木耳、笋炖开后，转小火。
3、猪腰子沥干，入滚烫的开水烫两次，第二次烫成这样就可以了。
4、汤里入娃娃菜、葱、姜，调一点胡椒粉。
5、汤开后，入烫好的猪腰子，锅开后略调料酒、盐，放点蒜泥(如果是青蒜叶子最好)即可。
红烧猪腰
材料
主料：原鲜猪腰150克，冬茹10克，生姜，葱各10克。
调料：花生油30克，盐10克，味精8克，白糖3克，老抽王10克，蚝油5克，胡椒粉少许，湿生粉20克，麻油5克，清汤50克。
做法
1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。
2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。
3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。
爆炒猪腰
材料：去皮桃仁30克，枸杞20克，猪腰3只，盐1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，葱姜各2片，水淀粉少许
做法：
1、猪腰从中间一分为二，去掉中间的白色臊腺，切花刀。
2、加盐、葱姜、料酒入味去腥臊，洗净，加少许水淀粉抓匀。
3、锅中放油，将桃仁炒至金黄色倒出，再将猪腰炒至白色。
4、放入泡开的枸杞，加盐、冰糖粉，炒匀，盛出，撒上桃仁即可。
帮助：因桃仁富含油质，可润肠通便，故慢性肠炎患者不宜食用。
特色：滋补肝肾，强腰体壮
通过以上介绍，对猪腰子的做法也是有着一些了解，清炖、爆炒、红烧都是制作猪腰子最佳选择，不过这些制作方法在使用的时候，在食材搭配上，都是有着一些区别，因此也是要按照以上方法进行制作，使得猪腰子味道独特。
杜仲炖猪腰子是一道非常出名的药膳，杜仲炖猪腰子做法有多种，但是食材都是采用了杜仲和猪腰子为主，杜仲炖猪腰子的营养价值很高，能够补充我们人体需要的蛋白质和多种微量元素，杜仲炖猪腰子适合所有人食用，但是更加适合更年期的男性，那么杜仲炖猪腰子应该怎么做呢。
杜仲炖猪腰子有很好的补肾功效，我们采用了杜仲来搭配猪腰子为的就是能够起到养肾补肾的功效，杜仲炖猪腰子可以治疗阳痿和遗精，有利于增强人的性欲。
杜仲猪腰汤尤其适合更年期男人的腰酸腿疼、阳痿遗精、性欲减退等症状，很多人都喝不惯中药汤的味道，适当多加些红糖、冰糖或者糖桂花、蜂蜜等，再加些红枣，这样香气就能抵消部分中药的苦味了。
菜品介绍
菜品名称：杜仲猪腰汤
功效：肝调养食谱，肾调养食谱，糖尿病食谱，高血压食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
制作材料
主料：猪腰子300克
辅料：杜仲30克,鸡血藤15克,桑寄生30克,枣(干)10克
调料：姜5克,盐3克
制作方法
做法一
1. 猪腰洗净，剔除筋膜后切成腰花，用开水氽烫后洗去浮沫。
2. 杜仲洗净，放入砂锅中，加入适量清水后用大火煮开，转小火煮成一碗浓汁后熄火。
3. 砂锅置火上，倒入适量清水，加葱段、姜片、腰花与杜仲药汁同煮10分钟，加盐调味即可。
做法二
1. 杜仲去粗皮;
2. 将杜仲、鸡血藤、桑寄生、猪腰、生姜、红枣洗净;
3. 猪腰去脂膜，切片;
4. 把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。
注意事项
一招鲜：有的猪腰会有腥味，需要剔除猪腰白色部分，在烧猪腰时加入适量的黄酒可以消除，如果猪腰非常腥，再少放一些醋，就可以全部清除猪腰的腥味了。
口味翻新：很多人都喝不惯中药汤的味道，适当多加些红糖、冰糖或者糖桂花、蜂蜜等，再加些红枣，这样香气就能抵消部分中药的苦味了。
上文我们介绍了一道养生保健的药膳杜仲炖猪腰子，杜仲炖猪腰子的做法简单，需要用到的药材和食材就是杜仲加上猪腰子，杜仲炖猪腰子有很好的补肾功效，可以用这道药膳来治疗阳痿和遗精。上文也给出了杜仲炖猪腰子的详细做法，我们可以自己在家做这道补肾的药膳。
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