做茶叶蛋用什么茶叶
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《做茶叶蛋用什么茶叶》，相信能对大家有所帮助。
一年之计在于春，一日之计在于晨，而同时，一天的营养在很大的程度上是有早餐提供的，在生活中，很多人的早餐一般都喜欢一个茶叶蛋，一杯豆浆，美美的一天便开始了。茶叶蛋是中国传统中比较常见的小吃，是通过在煮的过程中加入茶叶而得到的，做法简单，营养丰富，口感也很不错，所以受到很多人的青睐，那么，做茶叶蛋用什么茶叶?
茶叶蛋营养丰富，很多人都比较喜欢，但是，一般都是在早餐摊上才能吃到，如果能掌握了制作茶叶蛋的过程，然后能天天在家自己做，那么岂不是美哉，很多人对于茶叶蛋的制作过程都有个大概的了解，但是，做茶叶蛋用什么茶叶?大家来了解一下吧。
茶叶蛋最好用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四逸，色泽均匀，卖相极佳;绿茶多少有点苦味，煮出来蛋会有涩味，且绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。
红茶的话也不必要用特别好的红茶，像立顿、车仔的红茶包就很好用，煮完之后把茶包拿出来丢掉就可以了，不会弄的满锅都是茶叶渣，而且容易掌握用量。
另外，绿茶都可以的。红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品;绿茶所富含的茶多酚，更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等
以上就是关于“做茶叶蛋用什么茶叶”的简单介绍， 我想聪明的你都已经了解了，茶叶蛋的种类很多的，其中，八角茶叶蛋、美香茶叶蛋、铁观音茶叶蛋、家常茶鸡蛋都是很常见的，而且其中含有咖啡因、单宁酸、氟化物等营养成分，所以，大家也来尝试一下吧。
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茶叶蛋是用鸡蛋慢慢用水煮的过程，很多人认为很简单，却殊不知这里面讲究一定的方法和技巧。其中做茶叶蛋用什么茶对于做茶叶蛋来说是一个重要的过程，做茶叶蛋在茶的选择上影响着做茶叶蛋的口味，那么做茶叶蛋的茶要怎么选择呢？让我们一起来了解一下，这样以后坐茶叶蛋的时候也能够更加入味，我们也有一定的方法。
个人觉得做茶叶蛋最好用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四逸，色泽均匀，卖相极佳；绿茶多少有点苦味，煮出来蛋会有涩味，且绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。红茶的话也不必要用特别好的红茶，像立顿、车仔的红茶包就很好用，煮完之后把茶包拿出来丢掉就可以了，不会弄的满锅都是茶叶渣，而且容易掌
握用量。
茶叶蛋做法一：
原料：6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角（大料）、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺酱油、1大勺王守义十三香、盐适量
这个茶叶蛋最适合用电慢炖锅（slow cooker）来做，不用看火，不用担心烧干，安全又方便。
做法：鸡蛋放冷水中煮，水开后接着煮5分钟。
所有的调料放入慢炖锅内
鸡蛋煮好后捞出，轻轻敲裂蛋壳然后 放入慢炖锅，用最小火炖一晚上
咬一口，茶香酱香很和谐的交织在一起，好吃极了！
友情提示：
一周内吃的鸡蛋最好不要超过4个哦，否则胆固醇太高。
茶叶蛋做法二：
【材料】
鸡蛋500克（约8个）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯
调味料
酱油半杯
【作法】
1.先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。
2.加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟。
3.熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。
以上不仅解释了做茶叶蛋用什么茶好，而且还列举做茶叶蛋的具体做法，因此喜欢吃茶叶蛋的人们可以尝试着做一做，有的人会认为在一些早餐店也卖的有茶叶蛋，就没必要自己做，其实任何食物都有一定的道理，做茶叶蛋也是，自己在家里做也能后更加好吃，茶叶蛋在茶叶的选择上也能够更加认真和仔细，不至于囫囵吞枣。
茶叶蛋是一种味道比较好的鸡蛋制作方法，一般制作茶叶蛋会用一些红茶以及香料来制作，其实啤酒也可以制作茶叶蛋，吃起来也是很香的，下面就跟着来看一下茶叶蛋用啤酒怎么做?
茶叶蛋用啤酒怎么做
需要准备盐，生抽，红茶，老抽，啤酒，桂皮，八角，鸡蛋，鸡蛋清洗干净以后放进锅中煮熟，加入适量的盐，这样可以避免鸡蛋煮爆，冷水只要刚刚没过鸡蛋就可以了，用大火烧开，再改成小火煮两分钟把火关掉，焖两分钟以后捞出来冲凉水，把蛋壳敲碎，一直到表面有很多裂纹，啤酒倒进去，如果没有办法没过鸡蛋，就可以加一些凉水，所有的配料倒进去，添加适量的盐，然后再用煲汤的程序来煮，程序结束以后尝一下味道，如果太淡的话，还可以再适当的添加一些盐。
茶叶蛋的做法
需要准备香叶，甘草，草果，白芷，陈皮，丁香，茴香，猪蹄，花椒，八角，生姜，鸡蛋以及红茶，鸡蛋清洗干净，锅中加入适量的冷水，把鸡蛋放进去大火煮开，然后再煮8分钟左右，捞出鸡蛋，把蛋壳敲成裂纹，锅中加入适量的水烧开，把红茶调料放进锅中，煮开以后鸡蛋放进去，再加一些冰糖，老抽，盐煮5分钟把火关掉，浸泡15个小时，煮好的茶叶蛋颜色还是非常漂亮的。
啤酒怎么做菜好吃
可以做啤酒鸭，需要准备胡椒粉，盐，白糖，老抽，生抽，桂皮，八角，干红辣椒，花椒，蒜，生姜，啤酒以及鸭肉，先把鸭子清洗干净剁成块状，再焯一下水，锅中加入适量的底油，生姜蒜片放进去再加花椒，桂皮，八角，干红辣椒炒出香味，鸭块放进去翻炒一下，加一些白糖，老抽，生抽炒均匀，加入适量的啤酒盐调味，大火煮开以后盖上盖子焖40分钟左右，再用大火收汁，撒上一些胡椒粉就可以了。
啤酒鸡翅，需要准备冰糖，八角，花椒，香叶，干红辣椒，生姜片，大葱，啤酒以及鸡翅中，鸡翅清洗干净，放进冷水锅中煮开，浮沫撇掉，锅中加入适量的油烧热，鸡翅放进去煎到两面金黄，再加入适量的啤酒没过鸡翅，大火烧开，加一些生抽，老抽调味，再加入生姜片，香叶，八角，花椒调味，大葱，辣椒一起放进锅中，中火煮10分钟左右，加一些冰糖搅拌到融化，大火收汁就可以吃了。
还可以做蒜蓉啤酒小龙虾，需要准备的食材有大蒜，花椒，生姜，盐，生抽，葱，啤酒，小龙虾，蒜拨好切末，小龙虾的头剪掉虾线去除，锅中加入适量的油，放到锅中炸一下，翻炒到金黄出锅，炸好以后装盘，把花椒，生姜末，蒜泥放进锅中炒一下，小龙虾放进去再加入一些啤酒，加一些酱油，盐，焖到收汁就可以出锅，出锅之前撒上一些葱花，能够让味道变得更香。
还可以制作啤酒猪脚，需要准备葱丝，冰糖，干贝素，盐，老抽，生抽，料酒，八角，蒜片，葱段，生姜片，啤酒，猪脚以及红椒圈，猪脚清洗干净剁成小块状，锅中加入适量的水，再加料酒，把猪脚放进去焯一下，用凉水洗干净，锅中加入适量的油，猪脚放进去翻炒，然后再盛出来备用，炒锅里面加油烧热，把葱姜蒜放进去，香味炒出来再加猪脚翻炒均匀，加一些干贝素，冰糖，盐，老抽，生抽，料酒，大火煮开，加入啤酒盖上盖子，大火煮开以后倒进高压锅当中，再煮半个小时，最后加一些糖收汁，用葱以及红椒圈来装饰。
茶叶蛋的营养价值
茶叶蛋里面含有咖啡因成分，能够消除疲劳，提神醒脑，而且还含有单宁酸成分，可以预防中风出现，还含有氟化物，能够预防疾病出现，而且还可以消炎杀菌，抵抗衰老，预防癌症以及抵抗癌症。
茶叶蛋里面还含有微量元素，蛋白质以及氨基酸，含有卵黄素以及卵磷脂，能够让身体发育神经系统发育变得更好，卵磷脂进入身体以后会释放出胆碱，让记忆力得到改善，但是茶叶蛋里面的胆固醇含量还是非常多的，如果吃得太多就会让肥胖问题出现。
上面给大家介绍的就是茶叶蛋用啤酒怎么做，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要制作出好吃的茶叶蛋，根据以上的步骤来制作就可以了，茶叶蛋没有白水煮鸡蛋营养那么好，所以不要总是吃，一次性也不要吃得太多。
早上吃早餐的时候很多人喜欢吃上一个茶叶蛋，相比于直接的水煮鸡蛋，其实茶叶蛋的口感更可以得到人们的喜欢，因为它除了有鸡蛋的味道还有茶叶的风味。所以在早晨的时候很多人喜欢把茶叶蛋当成自己必备的早餐，去看看如何制作美味的茶叶蛋，下次在家你也可以动手。
其实茶叶蛋就是用鸡蛋制作，而且鸡蛋本来就是我们生活中必不可少的一种食物，可以给我们的身体提供很多的蛋白质以及各种营养物质，因此茶叶蛋同样可以给我们的身体带来好处。
准备大约15个鸡蛋，鸡蛋挑选大小适中的，太小的话作出来的茶叶蛋会比较咸，太大的话要卤很久才入味。先将鸡蛋在清水中小心洗刷干净备用。 将鸡蛋煮熟，煮熟后将蛋壳稍微敲出裂纹备用。另外准备5克八角、5克陈皮、5克桂皮、1/2碗酱油、2个红茶包(最好是红茶，实在没有的话，用绿茶也可以哟)、1小匙盐和适量的水(以浸过所有材料为准)备用。 将所有卤料放入电饭锅里以保温的热度卤煮，卤煮的时间越久，蛋会越入味。用电饭锅的好处是可以直接把蛋放在锅中浸泡一夜，不必熄火，因为电饭锅的温度可以维持稳定，且不必担心会烧焦。如果没有电饭锅的话，那用一般的锅子来煮，但是时间上需要延长一些。
上面就是关于制作茶叶蛋的一些方法和需要准备的材料，其实鸡蛋的营养价值很高，但是在生活当中我们一定要注意不要与三餐都吃鸡蛋，因为有过里面的物质摄入太多的话，对我们的身体健康反而不利。
茶叶蛋是很多人最爱喜爱吃的食物，它的味道独特，而且的含有的营养元素也是比较丰富，例如蛋白质、脂肪都是它所含有的，而且吃茶叶蛋也是很容易消化，对它的选择，也是可以放心进行，它在对人体健康上，都是没有任何危害，那茶叶蛋做法怎么样呢，这样食物制作也是很简单。
那茶叶蛋做法具体怎么样呢，下面就详细的介绍下，它的制作方法，使得我们在制作的时候，都是知道如何制作这样食物最佳，让它的口感和色泽，都是很吸引人。
茶叶蛋做法：
材料
主料：鸡蛋1000克，茶叶25克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精盐10克，酱油50克，葱10克，姜5克。
做法
(1)煮蛋。将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。然后，把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝。
(2)茶放铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片，把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉。
(3)放凉后，取出纱布口袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中，随吃随取。
特别提醒：如果不用水，用自家卤牛肉后剩下的汁来做，则味更美，更醇。
通过以上介绍，对茶叶蛋做法也是有着很好了解，因此对这样食物制作上，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，对这样佳肴制作的时候，在食材选择上，也要注意是否新鲜，这样在吃的时候，在对人体健康也不会有损害。
鸡蛋是我们日常生活常见的食材，早餐的三明治中有它，煎一颗荷包蛋也有它，夜宵来个蛋炒饭依然还是它，鸡蛋可谓是无处不在，由此可见鸡蛋的受欢迎程度那是杠杠的，常见的关于鸡蛋的烹饪，也就是上面的这几种了，然而对于消费者们来说，当然更好吃的还在后头。
对于煮鸡蛋，早晨来一颗营养丰富，美味又方便，但人们又意识到，要是只有煮鸡蛋，那不是没有什么味道吗?对于讲究色香味俱全的吃货来说，那一定得是茶叶蛋才可以满足的了，下面就来看看关于香菇茶叶蛋的做法。
食材：原料： 鸡蛋 个数自定 香菜叶、茼蒿叶 其他小巧精致的蔬菜叶均可
调料： 铁观音茶叶 香菇 大茴 花椒 香叶 红辣椒盐 生抽 老抽 姜片
以上料随意放的，根据自己的感觉，并无确定量。
做法：
1 鸡蛋煮熟。煮鸡蛋或不要太大，开锅后小火5分钟停火焖熟即可。
2 煮熟的鸡蛋稍凉后，剥开。我不喜欢用凉水冲，据说那样不卫生。凉后在平板上滚几圈，吧壳碾碎，就很容易整个剥掉了。
3 香菜叶和茼蒿叶洗净。
4 把叶子贴在鸡蛋上。
5 用纱布包上。由于纱布有点窄，就多包了几圈，圆鼓鼓的。
6 包好所有的鸡蛋。
7 准备所有调料。
8 调料过一遍水，放入锅内，加足量水烧开煮5分钟。
9 放入包好的鸡蛋继续煮5分钟。
10 停火，放置一夜。
11 吃时稍微加热，去掉纱布。
美味的香菇茶叶蛋，沉浸在调味汁中，这时还可以放入一些肉类，别浪费了这丰盛的一锅调料，弄好后捞出茶叶蛋和肉类，这一锅的美味就做好了，等待着你的品尝，尝一尝自己弄的茶叶蛋味道是否鲜美呢?赶紧试试看吧。
茶叶蛋简介
茶叶蛋,着名汉族小吃,中国的传统食物之一,全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋,因其做法简单,携带方便,多在车站、街头巷尾,游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖,物美价廉。可以做餐点,闲暇时又可当零食,实用和情趣都兼而有之。因为茶叶有提神醒脑的功能,故在烫煮过程中加入少许茶叶,煮出来的蛋便色泽褐黄。然而,有专家指出,茶叶和鸡蛋的搭配对胃有刺激,是不恰当的食用鸡蛋方法。
做茶叶蛋放什么调料
茶叶蛋的主要调料为八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精。煮鸡蛋要用凉水煮熟,这样鸡蛋不易炸裂。在鸡蛋上面划上几刀,可以使鸡蛋更容易入味味道更好。焖至得时间越长越好吃。做茶叶蛋最好用红茶,因为红茶香浓而不苦涩,颜色鲜亮,煮出来的蛋香气四溢,色泽均匀,卖相极佳。
茶叶蛋的常见做法
茶叶蛋的常见做法一
材料:
鸡蛋500克(约8个)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯、酱油半杯。
做法:
1、先将红茶叶加水4杯烧开,改小火煮10分钟,然后将茶叶捞除,茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草;
2、加入酱油调味,再放入鸡蛋同煮,10分钟后将鸡蛋捞出,用筷子轻敲蛋壳,使其产生裂纹,再放回汤汁中煮10分钟;
3、熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡,至汤汁已凉再捞出。
茶叶蛋的常见做法二
主料：鸡蛋、茶叶
辅料：八角、桂皮、花椒、茴香、香叶、草寇、老抽、盐、香料
1、把鸡蛋清洗干净煮熟。(可以用锅煮,我用的煮蛋器很方便)
2、鸡蛋煮好后取出来,借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹
3、锅里放凉水,把香料和茶叶放进去煮沸
4、汤汁煮沸后加入老抽和盐,放入鸡蛋一起煮
5、盖上锅盖,中小火闷煮10分钟关火,浸泡8个小时以上,让鸡蛋入味就可以开吃了
茶叶蛋的常见做法三
主料:鸡蛋
辅料:红茶、冰糖、桂皮、小茴香、八角、酱油
1、首先把所有香料、茶叶和冰糖放入砂锅内,倒入酱油,并加入清水3-4碗烧。
2、鸡蛋清洗干净,放入锅内大火烧开,小火煮5分钟捞出,用勺子敲打鸡蛋至皮碎蛋膜相连。
3、把有裂纹的鸡蛋放入砂锅中,中火煮5分钟后,关火静置2-3小时至入味即可。
茶叶蛋的食物相克知识
茶叶蛋中的主要材料是鸡蛋、茶叶，这两种物质与什么相克呢,下面我们就具体来看看。
1、鸡蛋不能和什么一起吃
鸡蛋一般不能与柿子、豆奶、鹅肉、兔肉、甲鱼、红薯等同食。
鸡蛋+红薯:一起吃会腹痛
鸡蛋+甲鱼:性咸平,孕妇及产后便秘者忌食
鸡蛋+柿子:腹泻、生结石
鸡蛋+兔肉:易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻
鸡蛋+鹅肉:一起吃伤元气
鸡蛋+豆奶:一起吃会影响营养素的吸收
2、不能和什么一起吃
茶叶一般不能茶叶与肉类、鸡肝、海带、螃蟹等同食。
茶+肉类(猪肉、狗肉、羊肉、驴肉)=茶利尿,容易便秘。
茶+鸡肝=鸡肝中铁含量多,茶水中含有单宁酸,吃鸡肝时喝茶,会降低人体对铁吸收。
茶+海带=肠胃不适。
茶+螃蟹=影响消化吸收。
以前上学的时候，每天早上都不想起来。所以每天早上我和室友的早餐经常是吃一个茶叶蛋，然后再和一杯豆浆。这样也还算吃的有营养。现在上班了，每天都挤公交，但是就很少吃到那么有有营养的早餐了。我曾经尝试着做过茶叶蛋，但是都没有成功。做不出我曾经吃过的味道。所以我想咨询一下茶叶蛋到底怎么做。
您好！它的做法是：1、蛋洗净放入锅中，加水盖过鸡蛋，再加入盐拌一下，大火烧至沸腾后，中火煮10分钟，捞起鸡蛋放入冷水中浸泡一下，再将蛋壳用汤匙均匀敲裂。(若煮的过程中鸡蛋破裂，放入的盐可使蛋白较快地凝固。) 2、砂锅加入适量水，倒入材料B以中火煮至开后加入调味料，然后放入鸡蛋及乌 龙茶叶，水火煮40分钟后熄火，浸泡约1小时入味，美味的茶叶蛋就做好了。除此之外还有一种方法：做茶叶蛋很简单,你可以参考一下:材料:鸡蛋.小茴香.桂皮.茶叶.八角.酱油.黄酒.糖.味精制作方法:1.把鸡蛋煮熟,壳敲碎.2.加水,把茴香.酱油.糖.黄酒.八角.茶叶都放进水中煮.3.大火煮开后,改用文火(中火),两小时后加味精即可以吃了.
即使你学会了怎么做，但是，我还是建议你不要每天都吃，因为鸡蛋里面含有大量的蛋白质，吃多了就很有可能使自己的胆固醇升高。最好一周不要超过3个。
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