排骨海带汤是比较常见的一种搭配,排骨富含蛋白质钙铁等,这些营养物质对身体健康水平较有利的,海带也有很好的排毒利尿消水肿的作用,了解这些做法,对健康保健也是比较好的。
做法一
猪排骨400克,海带150克,葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
1.将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,
彻底泡发后,洗净控水,切成长方块
2.排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净3.净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成
做法二
主料:猪小排
辅料:海带、姜、葱、料酒、食盐
1、仔排清洗干净,锅中加入适量清水,下入排骨。
2、大火烧开后调入一汤勺料酒,煮约两三分钟。焯好水的排骨去掉浮沫,清洗干净。
3、汤锅里注入适量清水,下入焯好水的排骨,加入一个香葱结和几片拍碎的姜片,大火烧开后转小火慢炖45分钟到1个小时。(喜欢排骨烂一点的就炖一小时)
4、加入清洗干净的海带结,调入少许盐,继续炖约15分钟,出锅前用油漏撇去表面的浮油。
操作贴士:
1、排骨焯水后,最好不要用凉水冲去血沫,加的水也不能是凉水,否则肉质突然遇凉容易紧缩,不易煮烂。
2、建议用比较厚的海带根熬这个汤,通常超市水产区可以买到已经泡好的海带根。厚厚的海带煮好后口感粉粉糯糯的,格外好吃,不过如果喜欢吃脆口的那就另当别论了。
很多孕妇朋友们大家要知道,在怀孕的初期,首先保证的就是自己在饮食上面的有营养,而又健康以免会造成孩子在肚子里发育的时候,出现发育不良的现象,那么接下来我们来了解一下山药海带排骨汤的做法。
材料:
排骨:200克
山药:1根
海带结:120克
调料:
精盐:适量
鸡精:适量
基本信息
中文名称
山药海带排骨汤
主要原料
海带
适宜人群
大众
主要食用功效
滋阴补阳
目录
1山药海带排骨汤食材
2山药海带排骨汤制作过程
山药海带排骨汤食材折叠编辑本段
材料:
排骨:200克
山药:1根
海带结:120克
调料:
精盐:适量
鸡精:适量
山药海带排骨汤制作过程折叠编辑本段
1、做这道汤的材料。
2、排骨洗净,放沸水冲焯烫去血水,捞出沥水。
3、山药洗净,削去表皮。
4、把山药切成滚刀块备用。
5、把焯烫好的排骨放到砂锅里,加入适量的开水。
6、大火煮开后,改小火把排骨煮一会儿,再放入山药一起煮。
7、把山药煮到基本上快熟的时候,把海带结倒入沙锅中,炖煮到海带结软烂即可。
8、煲好的汤调入适量的精盐和鸡精即可。
这一道山药海带排骨汤做法,不仅仅对于很多的孕妇朋友们,来说是一道非常不错的补品,对于很多刚刚做完手术身体虚弱的朋友来说,也是天然的一种恢复元气的食物。
豆腐是我们常见的一种食材,豆腐不但可以食用而且还有很好的食疗功效,经常吃豆腐是可以起到很好的养生功效和保健的作用,此外豆腐还能起到补中益气和清洁肠胃的效用,所以豆腐深受人们的喜爱,我们可以采用豆腐搭配上其它的食材来做成各种各样美味的菜肴,下文我们介绍一下排骨海带豆腐汤的做法。
豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角),在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。
1.干海带用凉水泡一上午,洗净切片;豆腐切小块,支一锅水开后加少许盐将海带和豆腐焯半分钟出锅备用;
2.排骨洗净焯一遍,用水冲洗干净;
3.沙锅内做水,下排骨放几片姜,滴几滴醋,开后改小火煨四十分钟;
4.加入海带和豆腐一起炖十分钟,加入盐,鸡精,胡椒粉拌匀即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是豆腐,我们知道豆腐不但美味而且还含有丰富的营养,经常吃豆腐有利于我们的身体健康,上文我们采用了豆腐搭配上海带和排骨做成了排骨海带豆腐汤。
排骨是人们比较喜欢食用的一道菜,尤其是对于一些需要补养的人来说,排骨汤是一个不错的选择。如果眼前放着一袋优质的排骨,许多人却不知道该如何下手。下面向大家介绍一道排骨汤,让大家饱一饱口服,这就叫做玉米海带排骨汤。这一道汤是比较清淡的,没有平时人们吃的红烧排骨或是糖醋排骨那般油腻。
首先要准备好材料:优质的排骨、玉米、海带、山楂、葱、姜、花椒、八角、盐
做法:1、海带提前泡好洗净,玉米切段;
2、排骨放冷水中泡10分钟左右出出血水,洗净。接一锅冷水,放排骨进去,放一点料酒,大火煮到水开后继续煮10分钟,捞出后用热水冲掉上面的浮沫。
3、把锅里的水倒掉重新换一锅冷水,水热后(不是水开后)放入洗好的排骨,继而放入姜片、葱段、八角、桂皮、干山楂、花椒,倒一点料酒进去,大火烧至水开转小火,盖上盖开始慢炖。
4、半个小时后放入切好的玉米,继续小火慢炖。再过半个小时后放入海带,继续小火慢炖。
5、再过半个小时后加盐,继续慢炖半个小时,排骨肉已经酥烂入味,可以盛饭开动啦~
怎么样,掀开锅盖,一股清香的排骨味道扑鼻而来,尝上一口真是恨不得把舌头都吞下去。经过自己精心煲的汤更是别有一番风味。但是那海带与玉米煲制出来的香气足以勾出你肚子里的蛔虫了,更不要说那香喷喷的肉排骨了。
海带冬瓜排骨汤是经常可以喝到的一种汤,这是属于家常菜的,所以说对于做法来说也并不是那么复杂的,只要是将准备好的食材全部都清洗干净,特别是海带需要晒干的,这样的话才可以使得海带在吃起来的时候口感变得更好一些,而且多吃海带的话还会有一定的补充碘的效果,防止甲状腺疾病的。
海带具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、降脂降压等功效,所以常吃海带对身体健康有利。
一、将海带煮汤食用,常吃可治儿童高血压、冠心病。
二、取海带60克,煮食或凉拌,常吃可治瘿瘤。
三、取海带、江米、绿豆、红糖各适量,煮粥食用,可治皮肤湿毒搔痒。
四、取海带12克、小茴香6克,加水煎汤服用,可治睾丸肿痛。
五、将海带晒干研末,每次服用3克,日服三次,连服一个月至三个月,可治头痛、眼结膜炎。
六、取水发海带500克,洗净切块,煮熟捞出,加白糖250克拌匀,腌24小时后食用,每次服50克,日服二次,可治慢性咽炎。
七、取海带60克切丝、绿豆150克,一同煮熟,加红糖调味食用,可治儿童暑天热痱疖毒、痰热咳嗽等。
八、海带的含碘量很高,每克海带中含有300毫克至700毫克碘。碘是人体内一种必需的微量元素,是合成甲状腺的重要原料,人长期缺碘会出现甲状腺肿大,常吃海带能防治此病。
九、常吃海带有助于预防少白头的发生。
十. 取海带60克,热水浸泡的黄豆一起煮,清热解署,利尿!
中医认为,海带性味咸寒、无毒,具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、降脂降压等功效,所以常吃海带对身体健康很有利。如海带煮汤食用,常吃可治儿童高血压、冠心病;海带煮食或凉拌,常吃可治瘿瘤
而且海带与不同的食物搭配,还有更多的功效,如海带、江米、绿豆、红糖各适量,煮粥食用,可治皮肤湿毒搔痒;水发海带500克,洗净切块,煮熟捞出,加白糖250克拌匀,腌24小时后食用,每次服50克,日服二次,可治慢性咽炎;海带可以止咳。
海带是一种碱性食品,经常食用会增加人体对钙的吸收,在油腻过多的食物中掺进点海带,可减少脂肪在体内的积存。
海带风味独特,食法很多,凉拌、荤炒、煨汤,无所不可。凉拌海带丝,清凉爽口,味美醇香;炒海带丝,加以萝卜丝、芹菜丝做辅料,色彩鲜艳,令人胃口大开;海带与豆腐同食在日本更是被认为是长生不老的妙药。
温馨提示:
此外,由于海带中含有一种矿物质砷,如果体内聚集过多很可能以其酸性中毒,因此,食用海带前,请先用水漂洗,并最好在食用前使海带在水中浸泡24小时,而且注意勤换水,使砷的含量降至食品卫生符合的标准。
排骨猪身上十分有营养的地方,排骨的做法有很多种,不同的做法和搭配,味道和好处也是不一样的。海带是补充人体碘元素的食物之一,它同时还具备了很多其他的功效。那么排骨和海带在一起做也是很有食用价值的。同时排骨和海带也有很多种不同的做法,每种做法都有它自己独特的味道。下面就给大家简单的介绍一下排骨海带的家常做法大全,喜欢吃哪一种,就留着备用吧。
海带炖排骨的做法
1.焯水(水开后放入排骨又开后2分钟取出) 2。冷水下入排骨(一般肉和水比例不要超过1:5否则味淡),葱(如果想保存时间长就不放),姜, 3。大火烧开,弄掉浮沫,若要清汤-就小火,若要更清的汤-就最小火并打开锅盖,若要浓白的汤-就中火。 4。一般半小时后下入海带再10-20分钟就成了。 5。不需料酒--因肉新鲜又不带皮况且又焯了水。不需味精鸡精--因海带和排骨已很鲜了。 忌讳:中途不要加东西,以免汤泻。烧好后按1%加盐(500克肉+5克盐)保证你一级
海带炖排骨
主料:排骨500g,海带结150g,姜1小块,葱结1个 酒1大匙,盐适量,鸡粉适量 海带炖排骨的做法: 1)排骨洗净后入沸水中焯水,用清水冲洗干净,姜切成片; 2)海带结用水泡透,洗净沙泥,用水煮开后,再用清水洗净,沥干水; 3)锅中加入排骨、海带结、姜片、葱结和水,煮开后加酒,转小火煮2小匙,用盐、鸡粉调味即可;
海带结炖排骨
原料:排骨700克—800克,干海带20根左右,萝卜600克,盐、酱油和 生姜适量。 做法: 1.将排骨用热水淋洗一遍,然后放进锅里,加水到差不多盖住排骨,点火烧开。 2.将汤水倒掉或将浮沫去掉。 3.海带洗后,放到水里浸泡至柔软,剪成6—8厘米宽、10厘米长的小段,打一个“海带结”。
4.萝卜切成小块。
5.在锅里放入水和刚才预煮过一遍的排骨,大火烧开,小火煮一到一个半小时。
6.加入海带,煮30—40分钟后,加萝卜、盐和酱油,继续用小火炖熟即可。
7.按照冲绳的习惯,准备一点姜末,吃时随自己的口味添加,据说味道会更好。
排骨海带的家常做法大全已经通过上面的文字告诉大家了,各种做法都可以尝试着去做一下的,不同的做法会让你有不同的美食体验哦。如此好吃又对身体有好处的美味佳肴,赶快学起来做给亲朋好友品尝吧,相信大家一定会折服在你的厨艺之下的。
现在的生活压力大,很多的朋友都会患有各种各样的疾病,那么有些疾病和我们的平时饮食可是有很大关系的哦!因此想要身体健康第一步就要吃到健康美味的食物,那么大家今天就跟小编一起来学习砂锅排骨海带汤的做法吧!
2.212排骨、海带、黄酒、盐、鸡粉、白胡椒粉、葱段、姜片。
3.12水烧开后撇去浮沫。
4.21用中火把排骨煮10分钟捞出备用。
5.把海带下入开水锅中汆烫。
6.海带汆烫好捞出放入砂锅里垫底。
7.把烫好的排骨放到海带上。
8.沙锅中注入热水。
9.放入葱段、姜片,然后倒入黄酒,再撒适量的胡椒粉。
10.最后放入少许鸡粉盖好锅盖。
11.用中火烧开,再改成微火慢炖1小时。
12.炖1小时后撒少许盐调味。
13.再次盖上锅盖慢炖30分钟便可关火。
14.拣出葱姜不要。
15.此时排骨和海带已炖至软烂。
16.汤色呈淡茶色,味道十分鲜美,端锅上桌便可食用。
常年吃外卖的你,如今掌握了砂锅排骨海带汤做法,肯定想自己去厨房做做看。相信自己,做出来的东西绝对别有一番风味。
排骨是一种常见的温补食物,在做完手术之后,或者是女性生完孩子之后,为了能够让身体快速的恢复,多吃一些排骨对自己的身体健康有很大的帮助作用,为了提高排骨的营养,可以在排骨里面加上莲藕和海带,那么小编就详细的为大家介绍一下,排骨莲藕海带汤的做法大全是什么吧。
材料
排骨,海带,萝卜,红椒,姜片,酱油,料酒,蚝油,盐
做法
1.排骨切块后开水烫后熬制排骨汤,只需加点姜片,大料清汤熬制就好,今天这个排骨汤小火熬了四个小时以上,熬出了奶白色了。
2.海带泡发,萝卜切块;
3.石锅内入排骨并加入排骨汤再入酱油、料酒,蚝油;
4.放入萝卜、海带、红椒;
5.再加入清水至满锅,大火熬开,再转小火炖半小时左右既可;
材料
原料:猪排骨(我让卖肉的师傅给我砍好,自己砍太累了)、海带结(菜场有得买的,打了个结的),姜片、精盐、黄酒
做法
1、排骨洗净烫一下去血水,投入沸水锅中,置入姜块,滴入数滴黄酒,用中火煲20分钟。
2、放入洗干净的海带结(偶还会加入一两片干红辣椒)继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味,淋入香油即成。
小诀窍
1、排骨汤的要点,一般为排骨先下,煲熟后再加入其他的主料,如苦瓜,金针,冬瓜之类,再继续煲
2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。
3、汤的火候也要把握好,切不可用大火一直煮,大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。
材料
主料:猪排骨(大排)500克,
辅料:海带(鲜)300克,
调料:料酒10克,大葱10克,姜10克,盐4克,味精3克,鸡精3克,白砂糖4克,香油10克
做法
1.排骨剁成3厘米长的段;
2.海带切菱形片;
3.排骨入沸水锅中略焯捞出;
4.锅内加鲜汤、料酒、葱姜片、鸡精,下入排骨,用中火烧开。
5.下入海带、精盐、白糖,用小火炖至排骨熟烂;
6.然后加味精、香油,出锅装汤碗即成
以上就是小编为大家整理的排骨莲藕海带汤的做法大全。介绍了多种做法,大家可以根据自己的需要来制作,海带作为海中生长的食物,里面还是很丰富的碘元素,可以预防甲状腺肿大,很多的药物都是从海带当中提取的,所以海带不仅是一种食物,更是一种独特的药材。
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