黑椒汁怎么做
“活动有方，五脏自和。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“黑椒汁怎么做”，仅供您在养生参考。
众所周知，饭店菜好吃主要是源于调料的众多。尤其是想酸辣粉等小吃店，会被人记住多是因为某种调料。所以，制作一个好吃的调料，也是让饮食美味的一种方式。黑椒是一个营养丰富的食材，如果做成黑椒汁的话，作为配料，也是非常受大众欢迎。那么，是不是可以在家里制作黑椒汁呢?
对于很多人来说，认识黑椒汁是源于黑椒牛排。如果能制作出一个很美味的黑椒汁的话，在家做一个美味的黑椒牛排也是很可能的。一起来看看黑椒汁的自制方式吧。
1. 备好黄油、洋葱切成末。
2. 锅中加入黄油融化。
3. 下入洋葱末炒出香味，洋葱变小。
4. 下入去皮切好的番茄末。5. 翻炒至番茄几乎糊化的状态。Ys630.COm
6. 下入所有调料。
7. 盖上盖子烧开后转中小火煮10分钟左右，让酱汁变得更加醇厚。
8. 用少许水淀粉勾芡至自己喜欢的浓绸度即可，出锅前可尝试一下味道。(水淀粉慢慢加，一边加一边搅拌观察，以免加多了)
自制黑椒汁做法小贴士
1：因为很多调料里都有咸味，所以我没另外加盐。
2：酱汁煮好以后可尝试一下，依据个人喜欢的口味酌情调整。
3：如果喜欢酱汁是无颗粒的，可以用料理机搅拌一下。
这里需要提醒的是，黑椒汁不但是调味佳品，还具有很好营养价值，所以是可以经常食用的食物。当然，从黑椒这个名字也可以看出，这是属于辣椒的一种，比较容易上火，所以要少量的食用。
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好多朋友喜欢吃牛肉，也有好多朋友会喜欢吃杏鲍菇，不过这样的食物是可以放在一起进行制作的，这就是一道特别美味的菜肴，名字叫做黑椒牛肉杏鲍菇，是一道集美味、营养、调理、养生于一体的食物，在生活当中有好多肥胖朋友特别喜欢这样的美味，下面我们来了解一下黑椒牛肉杏鲍菇怎么做？
主料
牛肉300g杏鲍菇250g
辅料
油适量盐适量
蒜适量黑胡椒适量
姜适量葱适量
料酒适量酱油适量
蚝油适量
黑椒杏鲍菇牛肉的做法步骤
1. 牛肉洗净切丝;杏鲍菇洗净切丝;大蒜切片;姜切丝;切葱花;牛肉加入料酒，蚝油和酱油和少量食用油抓匀，腌制片刻
2. 锅里坐油;爆香葱姜蒜，下入牛肉爆炒
3. 牛肉变色后，加入杏鲍菇拌炒
4. 加入食盐和黑胡椒爆炒出锅黑椒杏鲍菇牛柳的做法视频
小贴士
1.牛肉提前腌制入味，加入淀粉，清水，油和白糖可以使牛肉滑嫩
2.大火快速煸熟牛肉，时间过长牛肉会老
3.我加了点黑胡椒，味道更好
4.杏鲍菇尽量切的薄一些，省略提前焯水，直接大火爆炒，口感更好
通过以上的介绍，我们现在知道了黑椒牛肉杏鲍菇怎么做，其实我们发现这样的美食也不太难，我们只要掌握了正确的方法和步骤后，很容易在家里就可以做出来，只是在做的时候要注意各种食材搭配的比例以及炒菜时掌握好火候就行。
黑椒牛柳中的营养成分不单单是黑椒最主要的还是牛柳的营养价值，我们知道牛柳的做法有很多种。在平日的生活中我们经常吃到的就是把牛柳加在一些食物里进行烹调使它和其他的营养成分在一起，这样让人们可以不仅吸收牛柳的营养还可以补充到其他食物的营养价值。
其实我们知道每种食物的做法都是很多的，只要不是和它们相克的食物放在一起进行烹调的话，都是可以一起进行制作的。就例如黑椒就可以放在很多种食物中当成一种配料来赢得偏爱吃辣的人的喜爱，那么黑椒牛柳怎么做出来的呢?
做法一
1.将牛柳洗净去筋斜刀切成大片，用刀拍松放容器中，用盐、味精、酱油、吉士粉、鸡蛋液、淀粉拌匀腌入味。将葱头40 克切圈，另10 克葱头及青红柿子椒切末。
2.锅内放油上火烧热，将葱头末、柿子椒末、蒜末下入锅内爆香，加黑胡椒碎粒、蚝油、老抽、上汤烧滚，用湿淀粉勾芡放油觳(音hu)中。
3.铁板烧热，另锅内放油，烧至七成热下牛柳，煎至八成熟倒入漏勺中。将葱头圈放在烧热的铁板上，码上牛柳，上桌时浇上汁即可。
特点：胡椒味浓郁，肉质鲜嫩。
做法二
1、将牛里脊肉洗净，擦干表面水分，切成1cm粗的小条。再调入鸡蛋清、 黄酒和水淀粉混合均匀，腌制20分钟。
2、洋葱去皮切细丝。青椒洗净去籽，切成1cm宽的长片。
3、中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时将腌好的牛里脊条放入迅速翻炒至熟，再捞出沥干油分待用。
4、把现磨黑胡椒的研磨头调节到中档，磨出中等大小粒，锅中留底油，烧热后放入中等大小粒和蚝油，待炒香后放入洋葱丝和青椒片翻炒片刻。
5、最后放入牛里脊小条略炒，使肉条表面均匀地裹满现磨黑胡椒碎即可。
做法三
黑椒牛柳1.牛肉切厚片，用刀背拍松，制成牛柳，加入料酒、油及水淀粉，拌匀后腌15分钟。
洋葱剥净，青椒洗净去蒂及子，均切大小相仿的片。
贴士：烧热3勺油，放入牛柳炒至七成熟，放入黑胡椒粉、蚝油及白糖、盐、味精炒匀，放入洋葱和青椒翻炒至牛肉熟。拍松牛肉并用油和淀粉抓拌，是为了使牛肉更嫩。
做法四
主料：牛柳、青/红椒、炒香芝麻
辅料：盐、菠萝汁、黑椒汁、干淀粉、自制混合豉汁料
1. 将牛肉表面筋膜剔除后横纹切薄片，清水中漂洗后拧干备用;准备腌制酱汁：黑椒汁3大勺+1勺自制混合豉汁料(做法请看这里)+1/2勺菠萝汁，加入适量水将其搅拌均匀;将调好的腌酱汁慢慢倒入牛柳中，边倒边搅拌，让牛肉把腌酱汁“吃”掉(即牛里脊呈膨胀状态)，将牛柳腌制约20分钟，撒上干淀粉拌匀，再浇一勺油拌匀备用。
2. 青╱红椒洗净去籽，用刀背轻拍后切条丝备用;炒锅加热注油，将青╱红椒丝倒入，快速煸炒至断生调入少许精盐颠匀起锅;
3. 净锅后，热锅中温油将腌制好的牛肉倒入，转动炒锅快速滑散，肉变色后下煸炒好的青╱红椒丝，颠匀起锅
4. 撒上少许炒香芝麻。
黑椒牛柳的做法上面介绍了四种，每种做法的选材方面都是不一样的，不过它们的共同点就是都是用黑椒和牛柳来进行制作。不同的做法也是为了吸引更多的人去食用它，因为每个人的口味都是不一样的，只有掌握上面的步骤才能够做出黑椒牛柳。
在烹饪美味食物的时候，其实调料起着非常重要的作用，它可以帮助我们去掉食物原本带来的一些异味，同时还可以帮助我们提升食物的味道和颜色，而在众多的调料当中，吃胡椒粉是不能够缺少的，黑椒汁就是选用上等的黑胡椒粉制作合成，下面我们就去看看它的制作方法。
黑椒汁其实就是用上等的黑胡椒粉再加上一些其它原料精心调制而成，口味非常的独特，作为配料深受人们的喜爱，但一般生活中很多人都是购买黑椒汁的，所以下面就自己动手制作一下吧!
黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺 牛油一小块 老抽半勺 生抽一勺 蚝油一勺 味精鸡精各半勺 糖少许 汤小半碗
少量开水中加入奶油面酱(黄油化开加入适量面粉和水充分搅拌均匀)、鸡精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊状即可。
比较复杂的做法是：
1. 放油，下洋葱末，翻炒爆香;
2. 放生抽、牛肉汁、糖、盐、邵酒(红酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太干了，可以加一点开水;
3. 勾芡适量，边倒边搅，适可而止。
通过上面的介绍我们可以看得出来，作为营养美味的黑椒汁，其实做法也并不是非常的复杂，只要我们能够掌握它的制作方法和技巧，那么这个特别又营养美味的食物，你同样也可以自己去完成。
在我们大家的日常生活中用到黑胡椒的地方有很多，而一般黑胡椒只是用来作为食物的调味的。当然黑胡椒还可以做成黑胡椒粉和黑胡椒汁来食用，那么，关于黑椒汁的做法究竟是怎么样的呢?这点很多人又是不知道的。这主要是因为在一些人的平时饮食上面一般是不吃辣的食物的，所以是不会用到黑胡椒以及黑胡椒粉和黑胡椒汁的。
关于黑椒汁的做法有很多，但是对于那些不吃辣椒的人来说这个是没有任何的实际意义的。其实黑椒汁基本上也是用来作为食物的调味的，但是因为喝黑胡椒的形态不同，所以一般关系到的菜肴也是不一样的。那么，下面就来说说黑椒汁的具体做法。
黑椒汁
材料
牛高汤250cc，奶油2汤匙，梅林辣酱油1汤匙，洋葱末3汤匙，蒜头末2汤匙，玉米粉1茶匙，糖1茶匙，盐1茶匙，黑胡椒粗粉1汤匙
做法
1、用少许奶油将洋葱末炒至熟软，加入黑胡椒粗粉炒香。
2、再加入其余材料煮滚即可。
黑胡椒子在印度是草药、悉达和尤那尼医学中的一种药物。5世纪的《叙利亚医学之书》(Syriac Book of Medicines)指出胡椒(可能实际指的是荜拨)可治疗便秘、腹泻、耳痛、坏疽、心脏病、疝气、声嘶、消化不良、昆虫叮咬、失眠、关节痛、肝病、肺病、口腔脓肿、晒伤、龋齿与牙痛。在中医学中，黑胡椒可治疗寒痰、食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢，亦可用于食物中毒解毒。5世纪后的许多着作也建议用胡椒来治疗眼疾，一般是将胡椒制成的软膏直接涂敷在眼睛上。在现代医学中，没有证据可以表明以上的这些治疗方法是有效的;将胡椒直接涂在眼睛上是很不舒服的，同时还有可能对眼睛造成损伤。
所以，相信现在很多人对于黑椒汁的具体做法已经有了一定程度上的掌握。从上面的了解中，我们便会发现一点，那就是黑椒汁的做法总的来说还是比较简单的，所以有兴趣或是有需要的人是可以按照上面介绍的方法来做黑椒汁的。另外，黑胡椒可以驱寒、止泻等等，这对于我们的人体来说还是有不少好处的。
平时的饮食有好多朋友特别的注重，特别是对于吃货们来说在饮食的时候吃到美味的食物后会特别开心，而且在生活当中美味的食物也特别多，其中一种菜不但味道鲜美，而且还营养丰富，特别是对人身体有着很好的调理功效，这就是黑椒杏鲍菇牛柳，下面我们来了解一下这款美味的菜肴是怎么做出来的。
食材
主料 牛柳300g 杏鲍菇1个
辅料 油适量 盐适量 青椒2个 黑胡椒适量 生抽适量 老抽适量 淀粉适量 蚝油适量
步骤
1.准备材料
2.牛柳用黑胡椒，生抽，老抽，盐，蚝油，料酒，生粉，油拌匀腌制三十分钟
3.杏鲍菇切条，辣椒切丝
4.腌制好的牛柳翻炒
5.炒至变色
6.盛出
7.另起锅炒杏鲍菇和辣椒
8.炒至均匀调入生抽，盐翻炒入味
9.加入黑胡椒牛柳
10.翻炒均匀
11.调适量生抽淀粉汁水
12.倒入翻炒均匀
13.出锅
小贴士
牛肉要快炒，买的是牛里脊肉，比较嫩
通过上述的介绍，我们现在知道了黑椒杏鲍菇牛柳怎么做，可以看出做的方法也比较的简单，主要是对食材的要求比较严格，这也是保证菜肴不但美味，而且还营养丰富的方法，我们平时可以根据上述的方法自己在家动手制作，不过需要注意火候。
人们在生活饮食当中有各种各样的菜品，现在很多的快餐店都会卖一些方便人们当今快捷生活工作的饭菜食物，其中小编最喜欢吃的食物就是黑椒牛柳炒饭，这是一种非常适合口味比较辣的人们，但很多人希望可以再家中制作黑椒牛柳炒饭这种食物。那么，黑椒牛柳炒饭怎么做?
第一，黑椒牛柳炒饭怎么做?牛里脊切哦0.5cm粗细的丝，略冷冻后切比较容易;先加盐1/2小勺，抓匀;再加入料酒、淀粉和水，抓匀至水分全部被牛肉吸收。最后再加入约1大勺生油，抓匀腌制15分钟;黑胡椒粉、黑胡椒碎、生抽、老抽、白糖、蚝油一起放进小碗，搅拌均匀成黑椒汁;起炒锅，热锅凉油大火爆炒牛肉丝;炒至牛肉白色后，加入调味汁;加入洋葱丝和青红椒丝，大火翻炒均匀，即可。
第二，米饭500g、牛里脊100g、色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、黄瓜适量、胡萝卜适、彩椒2个、白糖适量做法1、在笼里用碗蒸熟米饭待用。牛里脊切薄片后加入料酒、淀粉抓匀。姜切丝、葱切丁、蒜切片、胡萝卜和黄瓜也切成薄片待用。另用淀粉放在碗内，加入水搅匀成水淀粉待用。锅置火上加入色拉油，油温7成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。接着放入牛肉翻炒均匀。当牛肉变色后，放入黄瓜和胡萝卜片及彩椒翻匀。接着加入生抽和少许盐。再加入黑胡椒粉翻炒均匀。接着加入水淀粉勾芡均匀即可出锅装盘。把碗中的饭刮出，再盛上黑胡椒牛柳即可。
黑椒牛柳炒饭怎么做?青椒洋葱切小段，牛肉切丝，尽量小块一点。 腌肉：牛肉中加2匙蛋白液、半匙酱油、2匙料酒、1/3匙生粉、1/3匙白糖及少许白胡椒粉，拌匀。 腌饭：1匙(根据米饭的量)蛋黄液，抓匀。、锅中放油，牛肉略炒，放入洋葱和青椒略炒盛出，油及汤汁留在锅里。米饭入锅炒散，耐心的用锅铲慢慢拨开，注意不要用锅铲压米饭。 放一点点辣椒粉，盐、酱油(一点点，提味儿而已)，炒匀。将牛肉青椒洋葱加入饭中拌炒。 出锅前再加少许白胡椒粉即可。
黑椒炒辛拉面大家是比较喜欢的，因为吃起来的味道非常好，所以大家对黑椒炒辛拉面会比较喜爱，而且黑椒炒辛拉面的做法也不算困难，这是大家吃黑椒炒辛拉面的时候需要注意的，那么具体黑椒炒辛拉面应该如何制作，一起跟着来看看吧。
黑椒炒辛拉面怎么做
黑椒炒辛拉面的做法不算困难，需要我们准备好柿子椒2个、洋葱250g、韩国泡菜少量、面条适量，还需要蒜少量、黄油3/1勺、花生油少量、食盐2/1勺、鸡精4/1勺，我们要把洋葱和青椒一起洗净之后切成条，然后把大蒜切成片，韩国泡菜也需要切成片准备好。在锅中放入少许的油，等到油七分热的时候，这时候在大火的时候放入大蒜和青椒，翻炒两下之后再选择加入洋葱，炒道五分熟的时候加入适量的食盐就可以了，之后我们加入韩国泡菜，用大火继续进行翻炒，等到洋葱七分熟的时候，再加入适量的开水，等到水烧开之后就可以加入两勺韩式辣椒，调到小火之后备用。然后再加入适量黄油。把干面饼放入开水中，需要过水一分钟，等水开之后我们把面饼迅速的放入到炒锅中，搭配菜酱一起煮上1至2分钟，之后加入适量的盐和鸡精，在起锅之后加入培根和火腿，还有熟鸡蛋就可以吃了。
辛拉面怎么吃
辛拉面是大家比较喜欢的，吃起来的味道也不错，首先需要我们准备好辛拉面，还需要红椒、青椒、胡萝卜、白萝卜，还需要黑橄榄和花椰菜各适量。在煮辛拉面的时候，我们要把蔬菜全部都切成细丝，用水清洗两次之后就可以了，之后我们开始煮泡面，水滚之后加入调味品，然后把辛拉面垫底，蔬菜丝需要放在上面，之后我们把黑橄榄去籽。冉家切成薄片。全部的放在泡面上。然后再撒上一些芝麻，这样就可以吃了。
还可以准备好辛拉面2包，然后需要青蒜半根，红萝卜少许，蒜头少许，虾仁适量，花枝适量以及玉米笋适量。在煮锅中需要加入少许的水，然后放入蒜头、青蒜红萝卜和玉米笋一起拌炒。待蔬菜软化后，加入海鲜类拌炒，熟了之后先盛盘放置一旁，然后在煮锅中加水，淹没泡面之后，需要煮2-3分钟，散开之后就可以关火，然后把多的水倒掉。之后把配料放到锅里，和辛拉面一起翻炒，并加入酱油及粉包调味就完成可以吃了。
黑椒的功效与作用
吃黑椒的时候需要注意，首先黑椒有强烈、刺激的味道，而且吃少许的黑胡椒，这样就可以起到不错的开胃效果，而且黑椒是可以帮助我们振奋精神、补充精力的。同时因为黑椒的辛辣气味，可以帮助我们促进肾脏的健康。
黑椒的气味是能起到增进食欲的效果，而且黑椒是性温热的，同时对于胃寒所导致的胃腹冷痛问题，或者是肠鸣腹泻的情况，都可以有很不错的缓解作用存在，还可以帮助我们治疗风寒感冒的问题，
所以说选择吃黑胡椒粉可以有预防感冒咳嗽的作用，对于缓解风寒感冒的情况，可以有一定的好处。而且因为黑椒的辣味是比较强烈的，同时黑椒吃起来香中带辣，是一种祛腥提味的食物，而且黑椒还可以从来烹制内脏、海鲜类的菜肴。黑椒可以有很不错的去腥味的作用存在，而且对于解毒也有帮助。
辛拉面有营养吗
辛拉面吃起来的味道很不错，而且辛拉面也是有一定营养价值存在的，首先辛拉面是用精白面粉加上油脂之后制作的，而且因为辛拉面的营养价值是非常高的，同时辛拉面是非常良好的一种能量食品，所以我们吃辛拉面是可以提供比非常多的热量以及脂肪。而且我们经常吃辛拉面对健康也有好处，特别是可以帮助我们补充能量。
不过辛拉面中是有一定的人工添加剂存在，而且其中过氧化脂质也存在，而且对于我们的健康是会有一定危害的，所以吃辛拉面i我们应该适量吃，否则是容易对我们健康造成影响的。
上面给大家介绍了黑椒炒辛拉面的做法，能够发现黑椒炒辛拉面是比较容易制作的，我们自己在家里可以制作出美味可口的黑椒炒辛拉面，所以说大家应该对黑椒炒辛拉面有所了解，上面介绍的这些黑椒炒辛拉面吃法大家不要错过。
黑椒牛排在西餐里面是非常多见的一款菜式，也是许多朋友喜爱的食物。牛排本身的肉质是比较紧致的，但是味道却很浓郁并且牛肉的含脂肪量是非常低的，蛋白质非常高，适合一些健身的朋友或者贫血的朋友食用。黑椒和牛排的搭配，一直都是大众喜爱的口味。
家里自制红酒黑椒牛排
材料
牛利排500克，红酒150克，盐5克，黑椒粒5克，黑胡椒粉5克，石粉1克(它比盐还咸，没有的话可以把盐加量至10克)，糖1-3克，黄油，洋葱，蛋清1个
做法
1、牛排洗净，用刀背拍扁至50下，肉越薄越好。
2、把拍好的牛排发入盘中，放入红酒、盐或石粉、黑椒粒、黑胡椒粉、糖、黄油、洋葱末、蛋清，腌制30分钟入味。
3、不粘锅倒入一层薄薄的油，放入腌好的牛排煎1分钟-3分钟(几分熟与分钟有关，牛排最好7-8分熟)。
4、最后放少许洋葱味道更佳哦!
酒香黑椒烤牛排
材料
牛里脊肉(牛腿肉，牛腩肉也可，腌制和锤散的时间相对延长，横纹片尽量薄的片，越薄越好)，红酒，黑胡椒，耗油，盐，糖，老抽可选，番茄酱可选，土豆，洋葱，西红柿，生菜，洋葱
做法
1.用松肉锤反复锤，有耐心的锤，锤的松而不散
2.再用刀尖在表面扎小孔，交叉着切几刀，不要切透，这样能让烤的时候不会收紧
3.这一步不要偷懒，多处理一会儿哦
4.松好的牛肉用红酒，耗油，黑胡椒，盐和糖腌制
5.喜欢颜色深可以放一些老抽，喜欢酸味还可以放一些番茄酱
6.用手给牛肉按摩一会儿，让味道能渗入纤维
7.盖上保鲜膜，放置冷藏室腌制过夜
8.土豆去皮切薄片，西红柿切厚片，洋葱横切出一些圈
9.烤盘铺锡纸，并刷一层油
10.把土豆，西红柿和洋葱圈铺上，再铺上腌好的牛排
11.烤箱预热200度，烤8-10分钟
大家也应该都吃过杏鲍菇，可以知道这是一种特别美味的菌类，而且还对我们身体特别好，有着强身健体的功效，另外喜欢吃牛肉的朋友更加的知道牛肉全身是宝，就是牛肉不但营养价值高，而且也是好多朋友养生的食物，其实我们是可以做成一道美味的食物的，那就是黑椒牛肉粒杏鲍菇，下面来了解一下做法。
主料
牛排400g杏鲍菇1个
红椒1个洋葱1个
芦笋100g
辅料
白葡萄酒黑胡椒粉
蚝油盐
生抽水淀粉
黄油
杏鲍菇黑椒牛肉粒的做法步骤
1. 食材备齐;
2. 牛排切成方形牛肉粒，加入盐、蚝油、白葡萄酒、黑胡椒、生抽、水淀粉拌匀腌渍半个小时;
3. 杏鲍菇切成同牛肉粒大小一致的方形，洋葱和红椒切成片备用;
4. 锅内放少量黄油，烧热后放入腌渍好的牛肉粒煎至表面变色，倒入白葡萄酒和黑胡椒翻炒几分钟后盛出;
5. 另起一干净的锅，放油烧热后倒入洋葱爆香;
6. 倒入杏鲍菇翻炒至表面变色，加入少量盐炒匀;
7. 连同汤汁一起将牛肉粒倒入锅里，和杏鲍菇一起翻炒至上色;8. 放入红椒片翻炒几下即可出锅;9. 另起一锅放水烧开，加少量盐，把芦笋放入水中焯熟。杏鲍菇黑椒牛肉粒的做法视频
小贴士
1.尽量选用牛里脊部分的牛排，肉质比较嫩;
2.煎牛肉粒的时间不宜过久，否则肉质会变老
以上就是关于黑椒牛肉粒杏鲍菇怎么做的介绍，我们在家里自己做的时候需要注意种植食材准备的充分，然后就是按照上述的步骤来进行，特别需要注意的就是牛肉煎时的时间以及炒菜时的火候和时间长短，这都会直接影响到菜肴的美味。
黑椒牛排简介
黑椒牛排是一道西餐，主要食材是牛排和黑胡椒，主要烹饪工艺是煎。牛排营养丰富，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。牛肉味甘，性平，归脾、胃经，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
黑椒牛排图片
黑椒牛排怎么做最有营养
黑椒牛排的做法一
食材准备：牛肉1块、洋葱半个、蒜头2个[1] 黄油1小块、黑胡椒粉少许。
制作步骤：
1、牛肉切成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松；
2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时剁碎蒜头和洋葱
3、热锅放黄油(橄榄油也可以)，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度；
4、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香；
5、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒；
6、再用盐和黑椒粉调味，(在放点蚝油味道更好)，慢慢炒匀成稠汁状熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
黑椒牛排的做法二
主料：牛里脊肉
辅料：红酒、老抽、盐、小苏打、土豆、西兰花、圣女果、洋葱、盐、黑胡椒碎、香草碎、黄油、法式黑椒汁
1、牛肉用松肉锤锤松；
2、置于碗中，加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时；
3、电饼铛内放入黄油，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始；
4、下盘加热至200度时，下入牛肉煎制，煎制的时间取决于你想要的生熟程度，一般三成熟两面各煎30秒，五成熟1分钟，七成以上2-3分钟；
5、翻面再煎，即可将牛肉取出；
6、土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片；
7、电饼铛重新加热，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始，下盘加热至200度时，下入各种蔬菜煎熟，加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀；
8、将煎好的蔬菜与牛排摆盘，黑椒汁加热后浇在牛排表面即可。
黑椒牛排怎么做营养会流失
烹饪时少放盐，因为后面要做酱汁，所以可以少放盐。煎牛排时肉厚的可以煎久一点，但再厚的肉也不能超过4分钟，否则牛肉太老咬不动。锅子一定要大火，够热，可以快速熟透，瞬间锁住牛肉的水份。酱汁要在最后才浇在牛排上，浇完酱汁后即可关火。
黑椒牛排各食材的处理方法
牛排可选用牛里脊肉来做口感会比较嫩。将牛排洗净后用厨房纸吸去表面水分，在牛排两面均匀的撒上少许盐和黑胡椒粉腌制30分钟。牛肉需要提前10分钟从急冷取出解冷腌制再煎。配菜一般有西兰花、西红柿、辣椒等，配菜需焯水处理，可以根据自己喜好酌减配菜。如果自制黑胡椒酱，腌制牛排时候就要放点盐，买现成的就不用了，比较咸。
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