炸鸡米花的做法
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，要作生活的主人，我们必须注意养生。您是否正在关注饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“炸鸡米花的做法”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
炸鸡米花是我们小时候比较喜欢吃的一种食物，因为炸鸡米花的味道很香而且嚼起来很脆，特别适合小孩子的食用。现在我们想要制作炸鸡米花一般是通过一些器具来完成的，我们只要准备好鸡胸肉和一些面粉以及鸡蛋，在将面粉和鸡蛋以及鸡胸肉混在一起就可以放进器具里面是油炸了。
炸鸡米花的制作方法是比较简单的，如果你们是想要尝试一下它的做法，我们建议大家要先将锅洗干净，以免出现粘锅的情况，而且大家要对油炸的时间有一些了解才能制作出比较香脆的炸鸡米花。
鸡米花所需材料：Ys630.com
鸡胸肉1条(也可以用鸡腿肉，我喜欢用鸡胸肉做这道小吃~)、面粉适量、面包糠适量(我最喜欢买一鸣这个牌子的面包糠)、鸡蛋1个、胡椒粉少许、盐1小匙、料酒1小匙。
菜谱做法：
1.鸡胸肉洗净，切成小块，放入容器，加入盐，料酒，胡椒粉拌匀腌渍片刻。
2.将面粉、蛋液、面包糠分别放入三个容器内。
3.将腌渍好的鸡肉先裹上一层面粉，再裹上蛋液，最后是面包糠，鸡肉因为切了小块，数量比较多，一个一个的去裹会很浪费时间，你可以将所有鸡肉块一起倒入面粉碗中，然后不停的摇晃面粉碗，使每块鸡肉都能均匀的包裹上一层面粉，裹面包糠也是如此。
4.现在就可以下锅炸了，在家炸东西，像今天的鸡米花，量少，肉块个又小，不必使用大的炒锅倒入半锅油，取个你家里最小号的汤锅就可以，有的小号汤锅就跟我们家里的普通饭碗一样大，只要倒少许油，能淹没鸡肉的2/3就可以炸得很好了，小锅烧热后，倒入少许油，烧热至5成热的时候，逐个放入鸡肉块，看你的锅大小，一次能放多少就放多少，锅小可以分两次做完，用中小火将鸡肉炸至金黄，然后捞出，大火将油烧热，将鸡肉块再次放入油中复炸一次，然后快速捞出就可以食用了。
以上是对炸鸡米花做法的介绍，我们希望持家的朋友可以对它的做法好好的了解一下。特别是家里有小孩子朋友，你们制作一些炸鸡米花给他们吃，他们一定会喜欢上它的味道的，这对于你们手艺的提升和照顾小孩子是很好的选择。
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油炸鸡米花主要是用鸡胸肉，油炸的口感很饱满，做成小粒的虽然不能大口的咬着吃，没了那种豪爽的感觉，但是每一粒都炸的香酥脆软，咬一口就有油香和鸡肉香一同迸发，满口都是香的，一粒接一粒的很有感觉，而且女生还可以吃的很淑女，不用担心吃的很狼狈。一起来做油炸鸡米花吧。
材料：新鲜鸡腿2个 调料：椒盐粉+黑胡椒粉1汤匙、盐1/2茶匙、二锅头1茶匙、蛋清1/2个 炸粉：玉米生粉50克、面包糠30克、鸡蛋1个
做法： 1、主材料备好。 2、鸡腿洗净，去骨去筋。 3、然后切成1.5厘米左右的小丁，加入椒盐粉、黑胡椒粉、盐、白酒、蛋精拌匀， 腌制30分钟（中途可翻拌1-2次，方便入味）。 4、玉米生粉、面包糠、蛋液备好。5、依次将鸡肉丁先裹一层生粉，再粘蛋液，最后裹一层面包糠，将鸡米花胚放入盘中。 6、锅里放适量的玉米油，油到8成热后转中火，依次放入鸡米花胚。 7、待鸡米花颜色呈金黄色，浮在油面上，大约炸制3分钟左右（不宜时间太长，鸡肉会 变老），就可以捞出。 8、沥油即可开吃。
小贴士： 1、最好买新鲜的鸡腿肉或是鸡胸肉，这两个部位的鸡肉口感比较嫩滑。 2、腌料可以根据自己的口味调配，比如加入五香粉、十三香等等，也可以加入烤肉料，如吮指原味鸡腌料、蜜汁腌料、奥尔良烤翅腌料、黑椒腌料等等，我采用了椒盐粉+黑胡椒粉，味道也不错。 3、裹面包糠时，用手轻推，鸡米花就成球状。
喜欢吃辣的朋友还可以准备一些辣酱，可以炸完蘸着吃，也可以在腌制的时候就多加点辣椒，让辣感融入鸡肉里面，可以更加入味。吃起来口感很棒。鸡米花的颜色炸的黄亮黄亮的，看着就很有胃口了。软软的一口下去，都是鸡肉的鲜美。
香甜酥口的食物总是令人痴迷，不仅是因为它的味道，还有它的制作方法，营养价值，尤其是现在的人们，在物质极大丰富的同时，又会有很大的创新精神，会把早先的食材运用智慧烹饪出更好吃的食物，这当中产生了无数的美食家。酥炸鸡米花就是人们智慧的象征，经久不衰。下面看看做法吧。
酥炸鸡米花做法：
1.将鸡胸肉洗净，去皮，切成丁状备用
2.将姜去皮洗净，切末;葱洗净，切末;蛋打散成蛋液备用
3.将作法2的姜、葱末加入作法1的鸡丁中搅拌匀
4.将鸡蛋液倒入作法3中搅拌均匀
5.将所有调味料倒入作法4中拌匀，腌制20-30分钟
6.将每块鸡丁再均匀地沾上面包粉即为鸡米花
7.取锅预热，倒入沙拉油(倒至锅中的7分满)，油温烧至180度时，将沾有面包粉的鸡丁放入油锅以中火煎炸
8.待鸡米花炸至漂浮表面且两面至金黄、熟透即可
营养价值: 鸡米花制作一般采用鸡胸脯肉，鸡胸脯肉是含大量营养元素的，能有效的增强体质。
1.增强体力
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高人的免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。 鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3增强消化能力
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
人类本身就比较注重吃，爱吃的人潜力是无穷的。小编也是一个十足的吃货，酥炸鸡米花是小编的最爱，光就一个酥已经可以使小编的口腔得到满足，更别提鸡米花的香气，肉的爽滑嫩，生活本就应有一些追求，酥炸鸡米花是大众的追求，你还在等什么一起加入这个大潮流吧。
要说这些年随经济的发展洋快餐进驻入侵的势头还真是非常壮观，虽然称不上声势浩大，但至少也有忽如一夜春风来之感，不经意间就遍地开花了。以领头的那几家来说，最繁华的观前街上步行街连着周围小巷，一二家必胜客，三四家麦当劳，肯德鸡的据点更是六七八家连成一片，比起一众“老字号”来说不知张扬了多少。而这些洋快歺里最有特色的就是鸡米花了。
最好选择鸡胸脯肉来制作，鸡胸脯肉最为紧实，口感最好。如果是选择冷冻的鸡胸脯肉注意观看其色泽是否正常，过于光泽好过于暗沉的都属于不好的肉。
一
原料:
鸡胸肉1块（约250克）、蛋清1个面粉适量、全蛋液适量盐少许白胡椒粉少许面包糠约40克（充足一些可以包裹的比较全面）。
做法：
1、鸡胸肉切成大小均等的小块、用盐、白胡椒粉、蛋清腌制入味；
2、腌好后裹入面粉；
3、在裹上一层全蛋液；
4、最后裹好面包糠，正反都压实，尽可能多的沾满面包糠；
5、粘好的鸡块；
6、锅中入油，锅小的话可以没过鸡肉，锅大的话最少放可以没到鸡肉一半的位置的油，炸至金黄，捞出沥干油即可；（图6）
7、最后小编配了泰式蒜蓉辣酱和椒盐沾食，个人更喜欢椒盐的，嘿嘿。
二
材料：鸡胸肉：1片姜：5克葱：5克蛋：1个，沙拉油：适量
调味料：脆皮炸鸡粉：1小匙，面包粉：3大匙，白胡椒粉：1/4茶匙，酱油：1/2大匙，
作法：
1、将鸡胸肉洗净，去皮，切成丁状备用。
2、 将姜去皮洗净，切末；葱洗净，切末；蛋打散成蛋液备用。
3、将作法2的姜、葱末加入作法1的鸡丁中搅拌匀。
4、 将鸡蛋液倒入作法3中搅拌均匀。
5、将所有调味料倒入作法4中拌匀，腌制20-30分钟。
6、 将每块鸡丁再均匀地沾上面包粉即为鸡米花。
7、取锅预热，倒入沙拉油（倒至锅中的7分满），油温烧至180度时，将沾有面包粉的鸡丁放入油锅以中火煎炸。
8、待鸡米花炸至漂浮表面且两面至金黄、熟透即可。
小编可巧今天看到几个孩子欢天喜地的围着几张新一期的优惠券，虽然并不是很能体会这种喜悦，但是总还是被那些还带着童真的笑容感染了些，不由也有些技痒，买了材料回厨房倒腾去也~不过，油炸食物好吃，还是要适量，我们都得留着更健康的身体去品味更多更新的美食哈！
鸡米花是现在的孩子喜爱吃的食物之一，我们知道对于孩子们来说越是有味的食物才会是他们回去选择的。还有一些比较新奇的食物，这样才能满足孩子们的好奇心。不过孩子的抵抗力相对于大人来说是比较弱的，所以吃的食物是非常要注意的，孩子们的消化系统也是没有大人们强，一般食用一些易消化的食物。
鸡米花是属于油炸食品，对于孩子们时非常有吸引力的，不过油炸食品还是少食用的好，对于一些正处于长身体的孩子这点是特别要注意的。还有一些怕长胖的人来说油炸食品还是不要吃的好因为它的脂肪含量还是很高的，那么鸡米花的做法是什么呢?
主要原料
腌好的鲜嫩鸡肉1000克,鸡米花炸粉 165克
调浆比例：粉：水=1：1.2～1.3
其他配料:水(冰水或凉水) 200克
详细步骤
第1步:选择新鲜的鸡腿肉或鸡胸肉，洗净，切成均匀的小块，备用。每100g鸡肉块加入4.5g超级香辣腌料及30g冰水。将腌料与水混办均匀后，再将腌制液倒入鸡块中,混拌均匀腌制两小时以上。
第2步:按照调浆比例(鸡米花炸粉：水=1：1.2～1.3)，量取炸粉和水，混拌均匀，备用;每100g腌好的鸡肉块加入25g调好的浆，混拌均匀，确保浆液均匀粘满肉块;沥掉多余浆液，至没有大股浆液流下即可。
第3步:把沥浆后的鸡块用粉覆盖，用手稍压，然后用手带着干粉翻动、揉捏肉块(不要太用力，注意将肉块分散开，避免粘结)确保表面完全被粉包裹即可，掂去浮粉，将上过粉的鸡块放在掂粉筐中轻轻抖动，使鸡块表面出现自然鳞片状外观，待炸。
第4步:油炸：锅中放入适量的食用油(约为待炸鸡块量的2～3倍)，建议：油温控制在175℃～180℃，时间2分钟至表面颜色金黄即可。
鸡米花的做法上面介绍到了，它的原来就是鸡肉，我们知道鸡肉是很有营养价值的，不过它的做法是需要油炸的，所以对于一些孩子和怕长胖的人群来说还是少食用的好。不过掌握它的做法还是不错的，可以自己动手去做然后适量去食用就好。
食物的健康美味当然离不开精湛的厨艺，今天小编就为大家来介绍一道烤鸡米花的做法，通过学习，我想大家一定可以提高厨艺，同时也能吃到营养的美味，赶快来看看吧！
2.再加盐、黑胡椒粉、细砂糖、辣椒粉、芝士粉拌匀
4.把腌好的鸡肉块在面粉里滚下，抖去多余面粉，只留下薄薄一层
5.蘸下蛋液
6.然后在面包糠里滚一下
7.放入烤盘。依次一粒粒处理好所有的鸡肉
8.用刷子蘸少许植物油，在鸡肉块上面蘸蘸。油不要过多
9.放入180度预热好的烤箱，烤约15-20分钟，至表面金黄松脆即可
10.取出，冷却后蘸上爱吃的酱，开吃吧
记住好的美味佳肴不仅仅是餐厅才能有，自己可以动手做菜的。上面关于烤鸡米花的简介相当详细，收藏起来有机会做一下吧。
米花糖是我们小时候最喜欢的食物，它是利用大米经过一些机器制作出来的，它的味道是很香的，所以身为小孩子的我们很喜欢去吃米花糖。对于米花糖这种糖类，我们应该要知道它的做法是怎么样，才能够让我们的孩子在小时候可以尝试自己的妈妈做出来的米花糖，希望你们好好学习一下。
米花糖这种食物是比较热气的，我们的小孩子不能食用太多，在平时，适当的吃一些米花糖可以起到补充我们身体所需的营养物质的功效，但是我们建议大家可以通过自己去制作米花糖的吃比较卫生。
米花糖，以重庆江津米花糖和四川乐山苏稽米花糖最为著名。米花糖主要是用糯米和白糖作的。先要经过米制过程，就是将糯米蒸熟，晾干使它仍成原米粒状，然后每天5公斤糯米以200克饴糖兑成水，在锅内焙制，俟水干后，再用砂炒，这时1粒米可涨到4粒米大(用猪油或菜油炸有同样效果，为了节约油脂，一般多用砂炒)，然后再用糖精、白糖和饴糖制成糖浆，将制好的米倒入糖浆内，加上少许的花生仁，在锅内拌匀后，倒于案上匣内，捏成方块，再用刀切成小块，即成产品。米花糖每块重为125克。
制作方法
1.选米、蒸米、制阴米：选宜宾大糯米过筛，去杂质，用清水淘洗，并用清水泡10小时后装入甑内蒸熟，后倒在竹席上。冷却后弄散，再烘干或阴干即成阴米。
2.油酥米：将阴米倒入锅内，用微火炒，等米微熟后将适量的溶化后的糖开水倒入米中(100公斤阴米用1.88公斤白糖化开水)，把米和糖开水搅拌均匀后起锅，放在簸盖内捂10分钟左右，再用炒米机烘干，然后用花生油(清油、猪油均可)酥米。酥米时，要待油温达150℃左右时下米，每次约1公斤，酥泡后将油滴干，筛去未泡的饭干，即成油酥米。
3.拌糖、开盆、包装：先熬糖，将白糖和饴糖放入锅内，加适量清水混合熬，待温度达130℃左右起锅。然后把油酥过的花生仁、桃仁和油酥皮放在锅内搅拌均匀，起锅装入盆内，撒上冰糖，熟芝麻，再抹平，摊紧，用刀开块切封。起上案板后包装为成品。
相信你们看完这篇文章的介绍，你们应该知道米花糖的做法是什么样的吧。为了让你们在生活中品尝到美味的米花糖，我们建议大家可以在没事的时候少去食用一些米花糖，以免对你们的身体健康造成伤害，希望你们能够重视。
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