胡椒是什么
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！有效的饮食养生是如何实现的呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“胡椒是什么”，仅供您在养生参考。
胡椒我们又叫做是昧履支或者是披垒，胡椒是我们常用的一种调味料，胡椒不但可以用来食用而且胡椒还可以用来药用呢，胡椒能增进我们的食欲令我们胃口打开，胡椒能够起到抑制细菌的功效，胡椒还能用于驱除腥味并且能保护我们的胃部和散寒等。
胡椒是药用和食用价值都很高的食品，所以我们要善于利用胡椒才行，胡椒可以用来治疗小二消化不良，肾炎和支气管炎以及神经衰弱等疾病。
药用价值
主治
温中，下气，消痰，解毒。治寒痰食积，脘腹冷痛，反胃，呕吐清水，泄泻，冷痢。并解食物毒
①《唐本草》：主下气，温中，去痰，除脏腑中风冷。
②《海药本草》：去胃气虚冷，宿食不消，霍乱气逆，心腹卒痛，冷气上冲，和气。
③《日华子本草》：调五脏，止霍乱，心腹冷痛，壮肾气，主冷痢，杀一切鱼、肉、鳖、草毒。
④《本草蒙筌》：疗产后血气刺疼，治跌扑血滞肿痛。
⑤《纲目》：暖肠胃，除寒湿反胃、虚胀冷积，阴毒，牙齿浮热痛。
胡椒生姜水
原料：胡椒3分(末)，生姜1两(微煨切)。
制法及用法：以水2大盏，煎取1盏，去渣，分温3服。
功效：治反胃呕哕吐食，数日不定。
胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化;
胡椒的气味能增进食欲;
胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒;
胡椒有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒;
黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴;
白胡椒的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化，促发汗;还可以改善女性白带异常及癫痫症。
上文我们介绍了什么是胡椒，我们知道胡椒不但是一种常见的调味料而且还有很好的食疗功效，常吃胡椒可以带给我们健康的身体，胡椒的作用非常多，常吃胡椒可以保护我们的肠胃并且起到杀菌消炎的好处。
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胡椒粉，就是我们生活烹饪是所用到的一种常见调味品。有些人还特别钟情于这种调味品，因为它的味道十分的独特，可以带到菜肴有更好的香味，同时还有自己独特的辛辣感觉，让人流连忘返。同时胡椒粉也是可以当中一种药材，因为胡椒粉在本质上面有暖胃的功效。
胡椒粉可以用于很多的菜肴上面，为菜肴增添更加独特的味道。胡椒粉的由来就是由胡椒磨碎到粉末的状态就可以了。一般我们所见到的胡椒粉是为灰白的颜色，市场上随处可以买到。
营养成分
1、 胡椒粉的主要成分是胡椒碱，也含有一点量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、助消化。
2、胡椒粉里含维生素A，维生素B2，维生素C，胡椒碱，挥发油，淀粉，硫胺素，铜，铁，锌，酮，醇，酶等。是人们喜爱的调味品。
生产制作
胡椒粉是用干胡椒碾压而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。黑胡椒粉是未成熟果实加工而成，白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。
食用指南
1. 无论黑胡椒、白胡椒皆不能高温油炸，应在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许，均匀拌入。
2. 黑椒与肉食同煮，时间不宜太长以免香味挥发掉。
3. 鲜胡椒可以冷藏短储，粉状胡椒应在密封容器中，避免受潮和光照，保存时间也不宜太长。
以上就为大家介绍了一下胡椒粉是什么，是不是觉得它的味道应该很不错?不妨可以试试将它加入你的生活当中，可能会有意外的惊喜哦。如果你有胃寒，胡椒粉是可以让你的胃温暖起来，不再那么难受，让你的身体慢慢调理好。
猪肚炖胡椒是一道比较有名的地方传统菜肴，猪肚炖胡椒汤汁鲜美，猪肚脆嫩可口，当汤炖好之后，呈现出牛奶一样的乳白色，特别是在寒冷的冬天，非常适合喝这道汤，因为猪肚炖胡椒具有驱寒和养胃的作用。猪肚是十分常见的一种食材，在市场上就可以买到，作为食疗经常吃猪肚炖胡椒效果还是比较明显的。
猪肚炖胡椒是什么功效
猪肚的功效：
猪肚温中健脾、散寒止痛，用于脾胃虚寒。症见胃脘冷痛、得温则舒、腹用呕吐、饮食减少、四肢不温、形寒怕冷。尤其适合身体羸弱人士、产后妇女和小儿脾胃虚弱、疳积等，亦用于胃溃疡、十二指肠溃疡属脾胃虚寒者。也可以用于治疗胃寒、心腹冷痛。白胡椒，性味辛、温，能温中散寒、醒脾开胃；猪肚性味甘、微温，可健脾胃、补虚损、通血脉、利水和除疳。
胡椒的功效：
胡椒味辛、性热，入胃、大肠经；有温中下气，消痰解毒的功效；主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢；外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤；又可解食物毒。
胡椒炖猪肚集合了胡椒的功效和猪肚的功效，使得这样一道汤品，不仅味道美味，还包含强大的养生功效，实为冬日进补绝佳选择。
猪肚炖胡椒哪些人不适宜吃
1.猪肚作为一种常见的动物内脏，它的营养价值肯定不是一般的食物能够比拟的。它适宜虚劳瘦弱者、脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用；适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用。
2.但是因为猪肚含有胆固醇的量大，所以高血脂患者还是少吃为妙。另外，因为胡椒猪肚汤里面添加胡椒，这是属于比较燥热的东西，因此建议容易上火的人还是不要吃，同样的，孕妈咪也是不能接触这些刺激性食物，可得留心了哦。
胡椒猪肚鸡汤不然味道很可口，而且还有一定的的医疗保健作用。制作这道菜很简单，但是这组的时候猪肚一定要彻彻底底清洗干净，要不然会有一股很浓的腥臭味道，这样会导致鸡汤的品质下降。清洗猪肚也是有讲究的，为了彻底清洗干净，可以将面粉以及精致的油放入到猪肚内，进行反复清洗。
将处理好的猪肚再次翻面，将外侧露出来放入所有的胡椒，然后将处理干净的鸡从猪肚中塞入，用棉线将猪肚开口的部分紧紧的缝住，将猪肚放入大的汤锅中，先放入黄芪，党参，大火煮开后，慢慢小火2小时，用筷子大概能穿透猪肚时取出切片，再次放入锅中和鸡一起煲，此时浓郁的猪肚香味和鸡汤的香味散发出来，汤色慢慢变白，如果需要汤色更好看，可以加入一小杯牛奶，最后放入红枣，枸杞，加入适量盐调味，小火焖半小时即可。
胡椒的作用：可入药，有镇静，温中散寒，下气，健胃，止痛，消炎，解毒等功能，主治风寒感冒，脘腹冷痛，呕吐腹泻，食欲不振等症。发炎和上火的人暂时禁吃胡椒，每次不超过1克为宜。
猪肚的食疗功效： 味甘，微温。用于虚劳消瘦，脾胃虚腹泻，尿频或遗尿，小儿疳积。常配其它的食疗药物，装入猪胃，扎紧，煮熟或蒸熟食。如治小儿消瘦，脾虚少食，便溏腹泻，可配伍党参、白术、薏苡仁、莲子、陈皮煮熟食。
胡椒猪肚炖鸡汤，不但适合于普通人吃，而且坐月子的女性也可以吃，可以很好的滋补身体。吃这道菜还有助于消化，一些胃肠功能不好的人可以吃这道菜。另外在炖的时候，还可以在猪肚里面加入一些中药材，比如当归或者山药，这样更能够起到保健效果。
下雨天，巧克力和音乐更配。黑胡椒和牛肉才是绝配。在众多的西餐当中，黑胡椒牛肉成为最受青睐的西餐。黑胡椒牛肉的制作方法简单，易学，很多没有经验的青年人通过上网学到了黑胡椒牛肉做法，下面，我也为大家分享两种不同的黑胡椒牛肉的做法，希望能给大家的生活增添一些快乐。
做法一 ：
原料/调料 ：
牛肉 腌料 清水 大蒜头 生姜 色拉油 黑胡椒 生菜适量。
制作流程 ：
1、牛肉洗净，切成适量大小的片。
2、取适量酷克腌料加清水调匀，切两片生姜和大蒜片放入。
3、把切好的牛肉放入拌匀，用保鲜膜盖住放入冰箱冷藏48个小时以上。
4、煎锅烧热，倒入少量油，放入腌制好的牛肉用中火煎至8分熟即可。
5、起锅前撒现磨的黑胡椒，装盘包上生菜即可。
做法二
原料/调料：
牛肉、生菜、洋葱、小米椒、小西红柿、油、姜、蒜、黑胡椒、料酒1小勺、，生抽1小勺，淀粉1小勺。
制作流程
1、牛肉洗净，切成适量大小的丁这样吃着过瘾有乐价比哈哈
2、料酒1小勺，生抽1小勺，淀粉1小勺加清水、盐、调匀做成腌料。
3、把切好的牛肉放入腌料和拌匀，用保鲜膜盖住放入冰箱冷藏8个小时。
4、煎锅烧热，倒入少量油，放入洋葱爆香将腌制好的牛肉用中火煎放入现磨的黑胡椒碎不断翻动煎的均匀至牛肉8分熟放入一两个切开的小米椒略微煸炒加一点辣味即可。
5、起锅前再撒入一些现磨的黑胡椒，装盘包裹上生菜卷着吃不烫嘴还过瘾，小西红柿切开点缀。
黑胡椒牛肉做法已经为大家介绍完毕，这么详细的介绍，相信大家已经跃跃欲试了吧，可以根据自己的爱好选择烹饪方法，两种制作方法，制作出来的食物都很美味呢。那就赶紧准备好食材，享受烹饪黑胡椒牛肉的乐趣吧。
现在西餐越来越受到大家的喜欢，尤其是约会的时候更喜欢到西餐店里面吃牛排，黑胡椒牛排是最受欢迎的一款，感觉牛排和黑胡椒酱在一起才是最完美的搭配。如果感觉去西餐店吃麻烦，也可以自己在家里做的，并且做法也不是很复杂的，现在就说说牛排黑胡椒酱做法是什么。
黑胡椒酱的做法：
食材：
洋葱、西红柿、黑胡椒、蒜
做法：
1.把“主角们”切一切啦！紫洋葱尽可能切碎~蒜头尽可能切碎~西红柿尽可能切碎~香菜尽可能切碎，将黑椒粒现磨出来~红柿我懒得切直接用料理机打碎。洋葱和蒜头也可以和西红柿一起用料理机打，就不用切得那么麻烦。（p:如果不介意料理机有蒜味和洋葱味，愿意多洗几次的话）。
2.起锅，加油，将蒜头、洋葱、香菜爆香；翻炒至洋葱变软，过程注意小火就好。爆香后，加入西红柿汁，中火。加入一碗水、现磨黑椒适量、蚝油适量、酱油适量、盐适量。煮到差不多的时候，勾芡。这个过程要不停地拌，防止糊底。
牛排黑胡椒酱的做法：
食材：
里脊肉、黑胡椒粉、洋葱、蒜、蒜、意大利面、鸡蛋、西红柿
做法：
1.准备好牛里脊，均匀撒上黑胡椒粉。用刀背敲打几分钟，然后用保鲜膜盖上腌制1H。切好洋葱粒，准备好蒜末和黄油。锅里放入黄油，溶化后将蒜末和洋葱粒放进去，小火炒香。
2.然后加入蚝油、生抽、番茄酱、黑胡椒粉。拌匀后倒入清水，煮沸。将材料滤出来，只留下酱汁，然后再次倒入锅内。酱汁滚开之后勾芡粉，至粘稠状即可。黑胡椒汁完成！煮意大利面。出好后用色拉油拌一下，不要过凉水。
3.在煮意大利面的时候，准备好牛排和鸡蛋。热铁板，凉油。放入牛排，一面煎2分钟，一面煎4分钟。然后将牛排煎1.5分钟的一面放下面，将意大利面放进盘中，打入鸡蛋。将黑胡椒酱汁浇在牛排和意大利面上后，即可关火。
胡椒煲猪肚是一种比较传统的一道药膳，主要材料是由新鲜的猪肚加上胡椒所制作而成，经常食用胡椒煲猪肚可以起到暖胃的功效，而且还可以预防一些身体疾病，补充身体营养等，对身体虚寒也有一定的改善作用，而呼吸煲猪肚的做法简单，自己在家也可以制作。
胡椒煲猪肚的做法
做法
做法一
原料：猪肚1个，排骨640克，白胡椒粒1汤匙，潮州咸菜80克，水20杯，盐或味精适量。
做法：
1、将猪肚切去肥油，用少许细盐擦洗一遍，并腌片刻，再用清水冲洗干净，放入热水锅内拖过。
2、将白胡椒放入猪肚内，用线缝合，与蜜枣一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味食肉饮汤。
白胡椒煲猪肚汤
原料：白胡椒、猪肚、味精、盐、白芝麻和酱油。
做法：
1、把猪肚反复用水冲洗净;
2、把白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分;
3、把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软)，加盐调味即可。另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘。
做法二
做法：
1、 翻转猪肚除去脂肪，用盐和淀粉(生粉)擦匀揉搓，用清水冲洗，如此重复3次，再氽水3分钟，捞起用刀切去残留的白色肥油，最后用冷水清洗干净;
2、 山楂干洗净;
3、 煮沸清水倒入炖盅，再放入猪肚、山楂和姜片，隔水炖一个半小时，下盐和胡椒粉调味即可饮用。
4、 捞起猪肚，切片，可放回汤里煮开食用，也可用热油爆些姜葱丝，加酱油，淋在肚片上面，即成一道美味凉拌猪肚。
做法三
食材：
猪肚1个，白胡椒，花椒，排骨，姜片。
做法：
1、准备好食材。
2、猪肚先用生粉正反两面搓洗干净。
3、排骨焯去血水，姜块切大片。
4、锅内加花椒煮开，放入洗净的猪肚焯一下腥气。 [1]
5、白胡椒在5.7升至尊精钢多用锅内炒香出来碾碎。
6、将姜片、排骨、塞入焯好水的猪肚中.
7、猪肚放入锅内，加足水，大火烧开，小花再煲2小时。
8、捞出猪肚切成条，再放入锅中再煮15分钟，最后加上盐调味即可。
小贴士：
关于煲汤的火候与时间，大概60-70分钟，烧开火完全是小火，煲汤建议用密封性好些的锅来煲。
营养价值
可以用于治疗胃寒、心腹冷痛。其实，这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色，不仅浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果，而且还非常美味，可以作为冬天的一道家常菜。
白胡椒煲猪肚汤
温中健脾、散寒止痛。用于脾胃虚寒。症见胃脘冷痛、得温则舒、腹用呕吐、饮食减少、四肢不温、形寒怕冷。尤其适合身体羸弱人士、产后妇女和小儿脾胃虚弱、疳积等，亦用于胃溃疡、十二指肠溃疡属脾胃虚寒者。
众所周知，黑胡椒意大利面是一道常见的面食，黑胡椒意大利面不但卖相很好看而且吃起来味道也是很丰富的，所以黑胡椒意大利面受到了大家的喜爱，黑胡椒意大利面使用到的食材很少，我们只需要采用圆白菜搭配上西红柿和意大利面，通过几个步骤就能自制出黑胡椒意大利面来，下文我们介绍一下黑胡椒意大利面的做法。
原料：
圆白菜、西红柿、意大利面、黑胡椒粉、各种调料
做法：
1、圆白菜切丝，西红柿切片;
2、意大利面，放进冷水，里面加少量食用油，开锅煮15分钟备用;
3、虾仁放淀粉，蛋清，盐，料酒腌渍片刻，下锅炒熟;
4、锅内放橄榄油(一般食用油也可以)，炒圆白菜丝，变色后，放进煮熟的意大利面，虾仁和西红柿片，放入调料盐，糖调好味道，翻炒均匀，洒黑胡椒粉，装盘。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的面食，那就是黑胡椒意大利面了，我们知道黑胡椒意大利面的做法简单，常吃黑胡椒意大利面可以起到补充营养和提高免疫力等功效，上文为我们详细介绍了黑胡椒意大利面的做法。
在人们的日常生活当中香肠这种食物是非常常见的，也是受人们喜爱的一种食品，不仅口味繁多，而且还含有丰富的蛋白质和人体所需热量，其中黑胡椒香肠就是一种非常美味的香肠，而想要制作这种香肠并不容易，方法过程有很多注意的事项。那么，黑胡椒香肠的做法是什么?
第一，黑胡椒香肠的做法是什么?准备好猪肉，切成细肉粒调料放碗中调匀调料加入肉中，一个方向搅匀羊肠衣泡上，洗好灌制，挂起来晾了一晚上，皮基本干了，放锅中小火，似开非开的水煮30分钟，捞出来过冷水，空干凉透冻起来就好了。
第二，. 将调味料加入猪肉馅中搅拌，顺时针一个方向搅拌…像拌饺子馅一样，黑胡椒粉可以多加点，突出味道…加入玉米淀粉，继续搅3. 肠衣清水泡30分钟，洗净，可套在水龙头上，冲洗内部… 将肠衣的一段用线扎，然后将肉馅装入肠衣，我用硅胶裱花袋挤进去的，没有的也可以把肠衣套在一个减掉瓶体的矿泉水瓶的瓶嘴上，往里塞肉，并用筷子捅，注意不要塞的太满，煮的时候会爆…按照自己喜欢的长度大小扎上线，都装完后，用消过毒的缝衣针在每个香肠上扎些眼排气，防止煮爆凉水下锅…小火煮香肠，不要使水沸腾翻滚，那样的话香肠会煮爆，全程不要盖锅盖…大约煮15-20分钟，之后捞出晾凉…个铁锅…放入锡纸，上面放红糖，茶叶，大米，然后在锅里放入支架将香肠放在上面，盖上锅盖，小火熏10分钟。
黑胡椒香肠的做法是什么?肉用料理机直接打碎，不要打太碎，稍微有点颗料口感更好。加入料酒，生抽，蒜沫，生抽，糖，盐，搅拌均匀，再加入一大勺黑胡椒酱，和一勺香油搅拌入味。最后加入用水调好的两种淀粉，淀粉不要加太多的水，水太多了馅太稀就不好灌了。事先将肠衣泡好，我用的是盐渍肠衣，很便宜，五六块一包，之前做腊肠，买过三包，结果一包也没用完，一直在冰箱放着。泡好之后用这个漏斗状的工具把肠衣套起来，底部用棉绳打结。我用的是猪肠衣，想吃细一点儿的可以买羊肠衣。灌好之后，拿一个缝衣服的针，直接在肠子的正反面，扎些小眼，防止煮的时候胀破。
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