蒜蓉空心菜的做法
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。社会的发展，人们对养生越来越看重，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“蒜蓉空心菜的做法”，相信能对大家有所帮助。
空心菜是在夏天最主要的蔬菜，它的味道是我们消费者比较喜欢的，它可以用来制作蒜蓉空心菜、凉拌空心菜以及空心菜鱼汤等。文章主要介绍的是蒜蓉空心菜，它是利用蒜蓉经过油炸一下后一起搭配空心菜来炒的，它的味道伴有蒜蓉的香味，所以很多朋友对于蒜蓉空心菜是味道是比较喜欢的。
虽然空心菜是我们生活中比较常见的蔬菜，可能很多朋友都吃腻了，但如果你们会制作空心菜，你们炒出来的蒜蓉空心菜味道是很香的，非常适合我们用来搭配白饭一起食用。
虽然只是普普通通的蔬菜，平平常常的小炒，但就是那平凡的美味，却让我们永远都离不开。 空心菜，看起来很不起眼，但从它上市到结束，都是我们家最爱吃的青菜，只要我们注意细节，就可以把它炒出饭店的味道，让它香味四溢。
制作方法
1、空心菜洗干净后再择，一片叶子最好带一根梗，这样比较好吃。切记不能切;
2、水开后，放适量的盐和油，将菜放入氽水至水再开，捞出菜放入冰水里;
3、凉后的菜沥水装盘;
4、蒜头切碎放在菜上，并放入适量的盐;
5、7分热的油泼上，拌匀即可。
蒜茸空心菜做法小贴士
1：空心菜洗干净以后，一定要控水。(不然倒下锅的时候全是水，炒起来不好吃。)
2：一定要加蒜茸，它是清炒空心菜的关键。
3：炒之前一定要先热锅，热油，而且在炒的过程中全程大火。这样的话，快速炒几下就好了，不然炒太久菜都炒黄了，味道也就不必说了。
4：因为是热锅热油，炒蒜茸的时候，别炒焦了，蒜茸倒入以后，拨几下，出香味了，立刻倒入空心菜。
根据文章对蒜蓉空心菜做法的介绍，相信你们应该知道蒜蓉空心菜的做法是怎么样的。如果你们是持家的朋友，那么学会蒜蓉空心菜的做法是非常有必要的，因为蒜蓉空心菜对于我们一天三餐是非常常见的，所以学会它的做法可以给我们的家人食用。
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空心菜相信大家一定不会陌生吧，空心菜是我们常见的蔬菜之一，空心菜我们也叫做是藤藤菜或者是叫做蕹菜，空心菜含有丰富的营养，空心菜里面含有多种维生素以及微量元素，常吃空心菜是可以给我们身体带来很多好处的，空心菜有很多种吃法，我们可以采用空心菜来搭配其它食材做成各种菜肴。
空心菜不用搭配其它食材也是可以自成一味的。我们可以直接用空心菜来炒并且加入豆豉和蒜蓉作为配料，这样做出来的豆豉蒜蓉空心菜是非常好吃的。
原料
空心菜500克、大蒜2瓣。
豆豉约20颗、料酒2汤匙（30ml）、蚝油2汤匙（30ml）。
操作
1、豆豉放入盘中，加料酒泡软备用。大蒜切碎备用。
3、把空心菜洗净后，切成约5cm长的段，切的时候，记得把梗和叶子分开放。
4、炒锅烧热倒入油，放入沥干的豆豉煸香，再放入一半的蒜碎炒香，然后先把空心菜的梗放入翻炒约20秒。
5、待菜梗有点变软，马上放入菜叶和蚝油，迅速的翻炒10多下，使蚝油和菜炒匀，看到叶子变软就马上关火，放入剩下的一半蒜碎，盛出即可。
贴士
1、蒜蓉空心菜，腐乳空心菜，都是我们很常见的口味，偶然发现用豆豉和蚝油炒，味道也很好。
2、用黄酒浸泡豆豉，能给豆豉去除腥味，泡软的豆豉用油煸炒过后，味道和口感都会更好一点。
3、根据季节和地区的不同，空心菜的老嫩程度也会不同，买回来之后，一定用指甲掐一下头部的梗，如果太硬就切掉不要，否则炒出来口感很差。
4、空心菜切好后，梗和叶要分开放入锅里，先炒梗，再炒叶，如果同时下锅，梗炒熟了，叶都烂啦，反之，叶子炒的刚刚好，梗却还没熟呢。
5、因为豆豉和蚝油都有咸度，因此炒这个菜不要再放盐啦。
上文我们介绍了什么是空心菜，我们知道空心菜也叫做是藤藤菜或者是叫做蕹菜，空心菜有非常多种做法，我们可以用空心菜搭配很多食材来做成各种菜肴，上文介绍了用蒜蓉和豆豉作为配料搭配空心菜做成豆豉蒜蓉空心菜。
蒜蓉空心菜是天气比较热的时候经常吃的一道凉菜，之所以加上蒜蓉是为了防止腹泻，因为在吃凉菜的时候，肠胃可能会因为冷热相加，一瞬间导致腹泻的现象，所以吃蒜蓉空心菜可以避免腹泻，又能补充营养，空心菜中富含有丰富的纤维，在平时可以用热水焯熟以后凉拌。
食材明细
空心菜1斤、蒜头若干。
制作方法
1、空心菜洗干净后再择，一片叶子最好带一根梗，这样比较好吃。切记不能切；
2、水开后，放适量的盐和油，将菜放入氽水至水再开，捞出菜放入冰水里；
3、凉后的菜沥水装盘；
4、蒜头切碎放在菜上，并放入适量的盐；
5、7分热的油泼上，拌匀即可。
方法分类
做法一
食材
空心菜、蒜米、盐、生抽、火麻油
步骤
1、准备好材料，空心菜摘好洗干净，蒜米切碎。
2、起锅，倒入2勺亦舒堂火麻油。
3、放入蒜米，爆香。
4、开大火，将空心菜倒入翻炒。
5、等空心菜炒软后再加入食盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
蒜蓉空心菜要掌握好火候，用火麻油，大火翻炒，味道会更好。 火麻油产自世界长寿之乡广西巴马。其含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，还有卵磷脂、亚麻酸、铁矿物等人体必需的微量元素。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、去病益寿之功效，且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效。
做法二
食材
空心菜1斤、蒜头若干。
步骤
1、空心菜洗干净后再择，一片叶子最好带一根梗，这样比较好吃。切记不能切；
2、水开后，放适量的盐和油，将菜放入氽水至水再开，捞出菜放入冰水里；
3、凉后的菜沥水装盘；
4、蒜头切碎放在菜上，并放入适量的盐；
5、7分热的油泼上，拌匀即可。
空心菜是我们在生活中常见的蔬菜，它主要是在夏天的时候可以收割，它由于含有很多的营养物质和它的味道比其他的蔬菜还吃，而被很多的消费者喜爱。空心菜在我们生活中的制作方法是很多的，主要可以制作成蒜蓉空心菜、清炒空心菜以及凉拌空心菜，大家可以每样都去尝试一下。
如果你们是喜欢吃味道比较淡一点的朋友，我们建议大家可以制作成蒜蓉空心菜或者清炒空心菜，如果你们是比较喜欢吃凉拌的朋友，你们可以制作成凉拌空心菜，希望对你们食用空心菜有帮助。
清炒空心菜:
【原 料】 空心菜700克，葱蒜末各15克，精盐5 克，味精2 克，芝麻油5 克，花生油25克。
【制作方法】将空心菜摘洗干净，沥干水分。炒锅置旺火上，加花生油烧至七成热时，煽葱、蒜、下空心菜炒至刚断生，加盐、味精翻炒，淋芝麻油，装盘即成。
【操作要领】空心菜不可炒得太烂，以免营养损失过多。
凉拌空心菜：
材料：空心菜，蒜，醋，糖，味精，香油，盐，辣椒油
制作过程：
1。将空心菜洗净，摘段(切段)。将蒜数瓣切碎。
2。烧一锅热水，将空心菜放入烫一滚(菜杆先烫，叶子后放)。迅速捞出，用风扇吹凉。
3。调凉拌汁：蒜末，醋和糖(1：1)，少许盐，味精和香油，再加些辣椒油，搅拌匀。
4。将空心菜排好在盘中，浇上凉拌汁拌匀就好了。
蒜香空心菜：
主料：空心菜
辅料：水发粉丝
调料：盐、蒜泥、生抽、腐乳汁、鸡精、辣椒油、香油、白糖、熟芝麻末、食用油。
做法：
1、将空心菜洗干净，粉丝用温水泡一下，再将空心菜和粉丝分别用开水焯一下捞出过凉，沥干水分，分别切成寸段，放入器皿中;
2、将蒜去皮洗净切成末放入碗中加入盐、生抽、白糖、鸡精、辣椒油、香油调制均匀待用;
3、将调制好的蒜茸加入腐乳汁倒入装有空心菜和粉丝的器皿中搅拌均匀即食。
特点：咸鲜微辣，蒜香乳鲜。
以上是对于空心菜做法的介绍，希望喜欢吃空心菜的你们可以在没事的时候，对文章介绍的三种空心菜制作加以学习，尝尝哪种空心菜的做法适合你们的胃口。同时，对于空心菜我们不仅要知道它的做法，还要知道它的营养价值是什么。
1.挑选空心菜：叶子越绿越新鲜
空心菜宜选择整株完整、无须根者、无黄叶或破损水伤的为佳，叶子越绿的越新鲜。
2.挑选空心菜：切口无腐烂或变色
茎管底部的切口要无腐烂或变色，如果太干燥或缺乏水分的比较不新鲜。
3.挑选空心菜：茎管细的口感细嫩
口感方面，茎管细的空心菜口感较细嫩;茎管粗的空心菜口感比较脆。偏绿菜梗的口感细嫩;
食材：
空心菜 (500克)、蒜蓉、蚝油、食盐。
做法：
1、空心菜洗净，控水。
2、蒜瓣拍碎，切成蒜茸。
3、空心菜一节一叶为段，摘下。
4、先热锅再热油，油热了以后放入蒜茸炒香。
5、倒入空心菜翻炒。
6、炒到空心菜变软了，调入盐继续翻炒几下。
7、再调入适量蚝油，立刻关火，余温翻炒均匀即可。
空心菜又名通心菜，无心菜。空心菜原来在我国的南方种植比较普遍，现在北方地区最近几年也开始种植，之所以叫空心菜，是因为他的梗是空的。空心菜属于蔓生植物，他的根很浅，在地表层分布，空心菜是绿色的或者是淡紫色的，开白色的喇叭花。梗粗一到二厘米，梗上有节。
空心菜的再生能力很强，每一节上都有根，随便掐一节扦插到地里都会生长，空心菜营养丰富，口感很好，滑滑溜溜的，只有鲜美的味道，空心菜的吃法很多，最好吃的方法莫过于蒜泥空心菜。
1主料：蒜心菜末 干红辣椒 油 空心菜
2 制作方法
1、蒜瓣切成末，几只干辣椒切开，喜欢吃辣的就多放点。
2、锅内放油，并放入辣椒段 据说，凉油放辣椒，炒出来的辣椒更香哦
3、油热以后倒入一半的蒜泥翻炒 爆香。
4、倒入切成段的空心菜炒炒炒炒。
5、炒两分钟左右倒入另一半蒜泥，翻炒片刻，调味出锅~
空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素。空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。选购空心菜时，最好挑选茎叶比较完整、新鲜细嫩、不长须根的。以挑选无黄斑、茎部不太长、叶子宽大新鲜的为宜。此外，空心菜买回后，很容易因为失水而发软、枯萎，炒菜前将它在清水中浸泡约半小时，就可以恢复鲜嫩、翠绿的质感。
空心菜中的粗纤维具有促进肠道蠕动、通便解毒的作用。空心菜属于碱性食物，食用后可降低肠道的酸度，达到人体的酸碱平衡，预防肠道内的细菌群失调，对防癌有好处。能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥美容的作用。
相信大家在平时都吃过空心菜吧，但是对于凉拌空心菜可能我们还没有吃过的，因为凉拌空心菜的做法主要是在四川地区食用的。可能我们在平时食用空心菜的方法是生炒空心菜，或者空心菜汤吧，因为空心菜生炒的味道不错，适合用来搭配我们的米饭一起食用，开胃的食物，希望你们可以了解一下。
对于凉拌空心菜的这种做法，如果你们在平时是喜欢吃凉拌食物的，那你们可以去尝试一下凉拌空心菜的做法，相信你们会喜欢上它的味道。而不喜欢吃凉拌食物的朋友就不用去吃了。
凉拌空心菜属于痔疮 食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让 美食杰告诉你凉拌空心菜怎么做最好吃!凉拌空心菜的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着凉拌空心菜的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。
痔疮食谱工艺：
凉拌空心菜的制作材料：
主料：空心菜300克
调料：大蒜(白皮)15克,香油10克,白砂糖5克,盐3克,味精1克
凉拌空心菜的特色：
入口细嫩，蒜香浓郁。
凉拌空心菜的做法：
1. 空心菜洗净，切成段;
2. 蒜洗净，切成末;
3. 水烧开，放入空心菜，滚三滚后捞出沥干;
4. 蒜末、白糖、精盐、味精与少量水调匀后，再浇入热香油;
5. 味汁和空心菜拌匀即可。
健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
用途：
用于血热所致的鼻衄，咳血，吐血，便血，痔疮出血，尿血;热淋，小便不利，或妇女湿热带下;野菌中毒轻者，以及疮肿、湿疹、毒蛇咬伤。
相信你们看完这篇文章对凉拌空心菜做法的介绍，你们应该知道凉拌空心菜是怎么做出来了吧。我们主要是将空心菜洗干净后拿去烫一下，最后加入一些凉拌所需的酱料就可以来制作凉拌空心菜了，制作方法是比较简单的，建议你们好好学习一下。
可能有不少人会觉得做饭实在是一件难事，其实，想要做出色、香、味俱全的佳肴其实也并不困难，只要掌握好方式方法就可以了，空心菜饼的做法特别简单，所需的烹饪技巧也不多，适合在平时经常吃。
2、准备主料。空心菜叶洗净，鸡蛋外壳有脏最好洗净，面粉称重。
3、将叶子放案板上斩粹
4、拿个大点的碗，将叶子和鸡蛋液放碗里，加入适量的冷水调匀
5、将面粉倒入碗里，按顺时针搅拌，然后加入盐 糖 鸡精 十三香 胡椒粉拌匀。拌好的液体不能太稀，也不能太浓稠。这是两张饼的量
6、平底锅，热锅冷油倒入适量拌好的液体转动锅，让液体均匀，也可以用锅铲摊开液体
7、看这面已经熟了
8、再翻另一面煎一下，也可以不翻
9、装盘出成品了，点缀点黄瓜片和枸杞，黄瓜片和枸杞都洗净处理过的，可以和饼一起吃。开吃吧。
可能有些人会说自己因工作时间长不能自己做饭，其实，空心菜饼的做法简单，可以在很短的时间内就做好。
当我们拥有健康时，一定要学会珍惜，而注重日常饮食是维护健康的一个重要方面，应重视起来，很多家常菜既健康又美味，可供人们选择食用，空心菜面条的做法十分简单，花少许时间很快就可以做出来 了。
2、葱白、蒜切末、葱叶切葱花
3、热锅放少许油
4、油烧七成热打入鸡蛋小火煎至两面变熟
5、鸡蛋捞出备用
6、面条放入沸水中快速拨散
7、待面条煮沸倒入适量清水
8、面碗内调入葱蒜、蚝油、花椒油、香油、芝麻油、藤椒油、猪油、生抽、醋、盐、鸡精
9、面碗内加入面汤搅匀
10、调入面条
11、锅内加入空心菜烫熟
12、最后放入鸡蛋、腊肉片、空心菜
冬季到了，给你的家人、孩子做一道空心菜面条，不仅能够填饱肚子，还可以让她们品尝到更多美味的食物，一起幸福的吃一顿晚餐，再幸福不过了。
空心菜的制作方法是有很多种，可以用来直接成蒜蓉空心菜，也可以制作成水煮空心菜的，这些水煮空心菜的味道是比较淡的，可以烫熟之后加入酱油，这样可以更好的提味。对水煮空心菜的制作方法，需要做好的底料的调配，因为底料关系到蔬菜的味道以及蔬菜要适当的加入油。
水煮空心菜的做法
水煮空心菜的用料
制作水煮空心菜时，需要四百克空习菜，花椒五克，油十五克，盐适量，另外还需要少量的鸡精和胡椒粉以及适量的干红辣椒。
水煮空心菜的具体步骤
1、把准备好的空心菜用清水洗净，然后沥掉水分备用。
2、把炒锅中放油加热，加热以后把备好的干红辣椒放在锅中炸一下，等油温升高以后把油直接倒入到放有花椒的碗中。
3、在汤锅中加入清水，加热烧开，然后放入食用盐和鸡精以及胡椒粉，再把制好的花椒辣椒油一起倒入锅中烧开。
空心菜的功效与作用
1、空心菜能预防癌症
空心菜是一种天然的抗癌食品，它里面有多种碱性物质，还有一些钾和氯等微量元，人们食用以后能让肠道中的酸度下降，保持肠道中功菌群的正常，对癌症的生成特别肠癌的生成有很好的抑制功效。
2、空心菜能减肥降血脂
空心菜可以减肥也能降血脂，这种蔬菜中有一些烟酸和大量的维生素C，它们被人体吸收以后，能抑制胆固醇的生成，避免甘油三脂生高，对高血脂有不错的预防功效，另外空心菜还能清理人体内的积存物质，分解人体内部多余的脂肪，并让它们排出体外，对减肥也有一定的好处。
3、空心菜能消暑解毒
空心菜性寒凉，而且有一定的消炎杀菌功效，对人体内的金黄色葡萄球菌以及链球菌等敏感菌都有不错的消除作用，能减少夏天细菌疾病的发生，经常食用还能清热解毒，能减少夏天中暑症状的发生。
4、最后才能把准备好的空心菜放入到锅中煮制，空心菜下锅以后煮制的时间不宜过长，应该在两分钟以后内，看它变软变色以后就能关火。
5、制作水煮空心菜时，盐的份量一定的放足，让汤的味道是平时汤品咸味的两倍，这样做出的水煮空心菜才会有味道，如果汤的味道淡，煮出的空心菜就不会入味，吃起来也会没滋味。
空心菜这种蔬菜的制作方法是比较多的，可以直接用蒜蓉炒菜，也可以采用空心菜煮汤，空心菜煮汤的做法是比较简单的，只要将空心菜切断之后放进煮开的水中，并且加入一些油盐就可以食用了。对于空心菜煮汤是一种比较清淡的菜汤，但是菜汤保持了空心菜的全部的营养价值，适合减肥的人群食用。
空心菜可以煮汤吗
空心菜当然可以煮汤就如同菠菜等绿叶蔬菜不仅炒制、凉拌好吃，煮汤也很美味，并且汤食可以使人体补充更多水分。
空心菜怎么煮汤好吃
空心菜排骨汤的做法
原料：空心菜500克,猪排骨(大排)250克;虾米10克;姜5克,植物油10克,盐2克,味精1克。做法：1.排骨洗净，斩成细件;
2.空心菜去根洗净;
3.虾米用清水浸泡;
4.煲内加7碗清水，放入排骨、虾米，以猛火煮滚，转中火煮20分钟;
5.入空心菜，加生油数没，煮5分钟调味上桌。
空心菜可以煮汤吗?空心菜怎么煮汤好吃?
蛋花空心菜汤的做法：
1.空心菜择洗净干净，切成约2厘米长的段;
2.鸡蛋打在碗中搅散备用;
3.葱、姜洗净切丝备用;
4.炒锅放到大火上，加入植物油烧至五成热，用葱丝、姜丝炝锅;
5.放入空心菜略炒，随即加入清汤、盐、味精、胡椒粉，至汤煮沸;
6.撇去浮沫，用勺将鸡蛋液拨入汤内，搅拌均匀;
7.使蛋花漂在汤面上，淋上香油即可。食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
空心菜姜丝汤：
材料：空心菜1把，豆腐皮2片。
调味料：盐，香菇精，胡椒粉，香油各少许，姜丝1小撮。
做法
1、空心菜择好，切段;豆腐皮切小片。
2、锅中煮滚5杯水，加入豆腐皮，姜丝，煮滚后加入盐和香菇精调味，放入空心菜，在一滚即可关火，滴下香油并撤下胡椒粉。
如何挑选空心菜
空心菜好吃又养人，但空心菜也有优劣之分，我们在吃空心菜的时候要注意区分和挑选。
1、看表面，优质空心菜外表颜色嫩绿，叶子宽大，无黄斑，茎部不太长。劣质的空心菜外表发黄，不够嫩绿，叶子看上去干瘪发皱。
2、看手感。优质空心菜拿上手感觉有重量，结构比较紧凑，水分充足，而且感觉比较柔软。劣质空心菜则拿上手感觉有点轻，结构不够紧凑，说明水分流失，而且感觉不够柔软。
在挑选空心菜的时候注意根据以上特征进行挑选，避免挑选到劣质空心菜。
空心菜对于我们来说是一种很常见的蔬菜，因为如果常去市场的话，就会见到它的身影了。空心菜的做法其实是有很多种的，大家喜欢怎样的味道就是要看自己喜欢怎样的口味了。今天我们是简单的为大家介绍一下超空心菜的做法，如果你正迷茫不知道怎样进行烹饪的话，可以看看下面。
空心菜，因为其爽脆的口感而得到大家一致的好评。因为空心菜的常见，所以各种各样的做法也是出现了的，想要吃的清淡一点可以看看下面的做法，味道保持了原有的风味。
食材
空心菜
蒜
调料(盐、鸡精/味精)
步骤/方法
1.空心菜摘叶，小猪的女友摘叶的心得：叶子和菜梗一块，但是菜梗不宜过长，菜梗的部分如果嫩的部分可以多选择一些，如果过老就不要。判定嫩老的方法，这里也分享下哈，用手指去掐那个菜梗，如果声音比较脆，且容易掐断就是比较嫩，反之则比较老。
2.将摘好的空心菜洗净，尤其是菜叶，一定用认真点洗，容易有虫叶黄叶，都建议去掉。洗净后装盘待用。
3.切蒜，将蒜剥干净后，切成小蒜块，不宜过细，容易糊锅。
4.热锅后，加入油，建议是多点油，能保证空心菜油亮，但是也别过多，比较太过油腻对身体不好。
5.当油热到差不多80%的时候，加入切好的蒜。当蒜成金黄色的时候，速度加入盐巴。放入盐巴的目的是保证空心菜保持长青，避免发黑。
6.放入空心菜进行翻炒，尽量让每颗菜叶都能过一遍蒜炸锅的油，加入调味料。
7.当菜叶基本都变成油亮的青绿色，则可以发现锅里有部分水出来，则这时候就可以关火出锅了。
以上就是向大家介绍了关于炒空心菜的做法资料，上面和大家介绍了一种蒜炒空心菜，味道是比较清淡一点的，但是对于空心菜原有的味道和口感还是保留着的，这样的菜式对于大家的身体肠胃是有很好的帮助的，想知道味道是怎样的就要动手制作一下了。
很多的人食用青菜的时候都比较喜欢清淡点的，因为大家都认为蔬菜本身清淡一点对于肠胃也是有一定好处的。今天和大家讲讲的就是蒜泥空心菜的做法，生活中应该很多人都尝试过这个蒜泥空心菜的味道是怎样的。空心菜的爽脆加上蒜泥的香味，是一种很完美的结合，让人很喜欢。
其实关于蒜泥空心菜的做法是很简单的，只要你平时都会有烹饪的习惯的话，就会很容易就学会这个蒜泥空心菜了。如此美味的青菜在生活中是必不可少的，一定要知道怎样进行烹饪的。
原料:空心菜,蒜头,腐乳,盐,鸡精
把蒜头搅成蒜蓉,腐乳打碎
炒锅里倒入油加热至八成热,把蒜蓉倒入油中炒香
倒入空心菜和腐乳,放少许盐和鸡精,翻炒几下即可
装盘,上桌
凉拌空心菜：
材料：空心菜，蒜，醋，糖，味精，香油，盐，辣椒油
制作过程：
1.将空心菜洗净，摘段(切段)。将蒜数瓣切碎。
2.烧一锅热水，将空心菜放入烫一滚(菜杆先烫，叶子后放)。迅速捞出，用风扇吹凉。
3.调凉拌汁：蒜末，醋和糖(1：1)，少许盐，味精和香油，再加些辣椒油，搅拌匀。
4.将空心菜排好在盘中，浇上凉拌汁拌匀就好了。
通过本片文章向大家介绍了关于蒜泥空心菜的做法知识，相信大家看完之后都明白这个蒜泥空心菜的做法是怎样的。在炎炎夏日里面多吃一些蔬菜对于身体也是很有帮助的，这个蒜泥空心菜从口感和味道来说都是很适合大家的心意的。
现在生活工作忙碌压力大，很多人在饮食方面都不注意规律性，就会引发各类的疾病，自己掌握一两道菜的健康做法，既能享受美味，还可以补充身体的营养，让我们的身体更加的健康。下面就和小编一起来学做空心菜窝头
2.将空心菜切细丁
3.放入少许盐，搅拌均匀
4.放入玉米面、黄豆面和面粉（比例3:2:1），喜好松软口感的，可以少许加入泡打粉，用筷子搅拌均匀
5.冲入沸水，边倒边搅拌，约有1/2的面粉沾湿即可
6.将面团揉匀至无干面粉即可。如果开水少了，可以适当加点凉水沾湿
7.双手冲水，取一小块面团，双手不停转动，令其形成表面光滑的圆球
8.将右手拇指插入面团中，边转动边按压，形成窝头形状
9.将荷叶平铺在蒸锅内，将菜窝头码入
看了以上小编为您介绍的这道空心菜窝头的具体做法，你是否已经学会了呢？如果感兴趣的话，赶快进厨房尝试一下，一定会有新的收获哦！
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