杂粮粥就一定健康吗
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“杂粮粥就一定健康吗”，仅供您在养生参考。
健康饮食方面有一个潮流，人们在专家的建议下追求食物多样化，具体落实在杂粮粥上，将十几种甚至更多的食物一锅煮了吃，似乎这样就能够达到均衡饮食的效果。这种方法靠谱吗?饮食健康要遵循四个原则，具体方法是否靠谱要经得起着四大原则的评估。
1，食量是间房，量力而为
每个人都想住大房子，但大多数人住不起，即便勉强住进去，迟早会还不起房贷。同理，我们每天摄入的卡路里量在考虑到活动量等因素后，也应该有个上限，而且要尽可能少吃。
肥胖症可以被称为21世纪的世纪病，其他各种慢性疾病的危险因素都包括肥胖症，控制体重就能够在很大程度上预防各种慢性病。
体重控制其实最简单，就是控制卡路里摄入量，制定一个上限，然后尽量少吃，辅以多活动。控制卡路里摄入量不一定保证能够减肥，但可以控制体重的增长，从而获得不可估量的健康效益。
曾经有一些健康专家推出超级健康食物，建议能吃多少就吃多少，这种建议是很不健康的，因为食物健康的概念的大前提是不多吃，不管什么食物，吃得过多都不健康。
我家经常喝糙米粥，但喝粥是用来替代吃白米饭的，并不是额外多喝一碗粥。喝杂粮粥也是同样的道理，除非用来替代白米粥白米饭才能获得健康效益，如果在现有饭量之上多喝几碗粥，很可能吃得太多，长此以往就会增加体重。
这就如同买家具，家就那么大地方，装满以后只能以新换旧，否则只能换大房子。我们不管吃多么健康的食物，首先要考虑的是用它来替代现有食谱中的哪种食物，而不是额外多吃。
2，没有量，就没有质
饮食要多样化，许多人对多样化的理解是食物的品种越多越好，这样起到互补有无的效果，杂粮粥就是其典型。
如果看一下国际权威机构的膳食推荐，都是以量为推荐的，比如在水果蔬菜上，或者推荐每天吃五份水果蔬菜，或者推荐每天吃5份蔬菜2份水果，并没有推荐每天要吃多少种多少类水果和蔬菜，至于那些应该什么时候吃的说法就更没有谱了。
人体对营养的需求的关键要吃足够的量，先保证量之后再考虑其他。而许多人恰恰是没有吃够量，因此营养摄入不足，在此基础上追求吃多少种食物，并不能解决营养不足的问题。
这就如同吃饭时点菜和自助餐的区别，点菜就吃有限的几种，每种吃的量很多，点菜相对来说吃得卡路里量不会过多。自助餐吃的品种很多，如果敞开了吃，就要比点菜多摄入很多卡路里，如果要限制卡路里摄入量的话，每种食物只能吃一点点，真实情况是人们吃自助餐时都会比点菜是多吃很多。
吃杂粮粥这类东西也一样，或者导致卡路里摄入量过多，或者吃得不多，那点量在营养上无济于事。给幼儿吃这种东西就更不妥了，幼儿的食物要尽可能满足他们的营养需求，必须注重在量上面。
3，提供营养，食物各有专长
我们吃东西的主要目的并非口腹之享，而是为了生存，营养均衡要排在其后，活不下去，还怎么讲究营养?所以才有主食副食之分。
主食是能量的主要来源，吸收的是碳水化合物，很多营养成分要靠吃水果蔬菜，这是人体吸收营养的自然途径。
不同的食物也有不同的营养成分，比如红薯，在碳水化合物、膳食纤维、维生素A和维生素C上都很出色，但有的营养专家建议吃红薯补钙，按红薯的钙含量，达到一天所需的钙量，要吃7斤，别的不说，卡路里就达到2500大卡，已经超出多数人每天应该摄入的卡路里总量。
杂粮粥这类东西的问题就在这里，不要指望一碗粥把全天所需的营养都吃进去，维生素和矿物质随便吃点水果蔬菜就补充足了，完全没有必要吊死在杂粮粥这棵树上。
还有黑米粥补花青素，且不要说花青素的健康效果尚未可靠的证据，真的要补，吃点蔬菜就是了，还能够同时补充维生素。
我们今天可以买到各种各样的食物，这是得益于食品生产加工，尤其是运输，各地甚至全球的食物可以聚集在一处，如果有钱的话可以买来许多种食物然后一顿吃进去，但这只是近几十年才成为现实的。
在人类存在的绝大多数时间内，人们可以选择的食物品种是有限的，动物也一样，只有本地区的食物可供选择。这种有限的选择可以说是一种进化的压力，使得人类能够非常有效地吸收食物的营养，有限的几种食物足矣，并不是非要吃很多种食物来维持生命。
4，均衡是一段而不是一顿
营养要讲究均衡，但并不是一定要每一顿饭都非常均衡。
人体对营养的需求并非一顿不吃就不得了了，营养缺乏是一个渐进的过程，这也是人体功能的自然设计，因为在人类存在的绝大多数时间是饥一顿饱一顿的，解决温饱一直是大问题，不要说顿顿营养均衡，连一天三顿都得不到保障，人体必须有忍饥挨饿的存活技能，否则不可能繁衍下来。
就拿维生素来说，脂溶性维生素可以储存在体内，用不着天天补充。水溶性维生素虽然需要经常补充，也不到顿顿补充的程度。
这就是人体功能的灵活性和适应能力。对人体要从机体的角度看待，而不是从机械的角度看待。在补充营养上，要考虑的是长期的趋势，天长日久地坚持健康饮食，而不是过度到一碗粥解决问题。
饮食健康要讲究，但过犹不及，偏离上述几项饮食健康原则，就不能获得健康上的良好效益。杂粮粥就是一个过犹不及的例子，过度追求细节，偏离了饮食健康的大方向。
ys630.coM延伸阅读
中国营养协会发布的“中国居民膳食指南”内容共有8条，其中的第一条就说到的是“食物多样”.食物多样，除了指食物品种多样外，这种品种的多样性还必须是在不同功能组的食物中挑选使用，如在一餐中我们会选用主食、肉类、蔬菜类、油脂类，或者还有豆类、奶类等，而不是在同一大类食物如蔬菜类中选择了多种青菜，或者多种的肉。更有一层重要的意思是，因为没有任何一种单一的食物可以提供一个成人所需要的所有营养成分，当一种食物中的营养成分含量不足时，可以使用其他食物来补充而同样得到营养平衡。
是否一定要吃糙米、黑面包才健康
单从大米或者全麦的营养成分含量上来说，糙米的营养成分含量肯定好过白米，尤其表现在维生素和膳食纤维的含量上面。多吃糙米、全麦面，补充维生素B族，同时其含有的
膳食纤维可减缓淀粉的吸收，这对肥胖、血糖不稳定者尤其有优势。
这是否就能全面否定白米、白面的营养作用呢？不可能，同时也没有必要这样做。懂得合理利用多种食物，基本可以补充白面、白米的营养损失。
1.维生素B1、B2的来源不只是谷类，豆类、种子、坚果亦是良好来源。尤其是发酵的酵母含量最多。
2.虽然糙米和全麦中膳食纤维含量较高，但是，含有高膳食纤维的食物有很多，豆类、蔬菜、水果均是膳食纤维的良好来源。因此，就算吃的是白米、白面，只要有足够的蔬菜水果完全可以提供足够的膳食纤维。
黄疸肝炎一定发烧吗
1、黄疸肝炎会发烧吗
黄疸肝炎一般情况下都会出现发烧的症状。发热的原因是肝细胞坏死、肝功能障碍、解毒排泄功能减低或病毒血症所引起。 发热,是肝脏疾病的常见症状之一,类似于中医的热病。多因湿热内伏血分或疫毒内蕴蒸腾于外所致。肝病出现发热,经久不愈,多反映病情进展,所以应当及时治疗。
肝病早期出现发热,主要为疫毒初犯,发热一般不高(个别病人出现高热),可伴恶寒,属于外感发热范围。慢性活动性肝炎及肝硬化常出现不规则低热,体温一般在37.438;C之间,有午后及过劳则低热明显,也有在月经期体温较高,经期已过则体温恢复正常,类似于中医的内伤发热;若病人出现持续高热,甚则昏迷、痉搐,则为疫毒侵入营血,类似于中医的温病发热。
辨预后转归肝病早期发热应及时治疗,一些肝炎病人恢复期出现低热,常迁延数月或数年,多数病人随着原发病的治疗,体温也会逐渐降至正常,预后多良好;若肝炎病人出现高热不退,多提示并发症的存在,预后欠佳。
2、黄疸肝炎有什么症状
黄疸前期。黄疸前期一般持续2～7日,开始有2～3日发烧、精神不振、发困多睡、疲倦乏力。食欲不振、恶心、呕吐、厌油腻、腹痛、两肋痛、腹胀、腹泻,开始可能有些轻微的上呼吸道症状,如咳嗽、咽痛、流涕等,有时可误认为是感冒。
黄疸期。黄疸期大约持续1～2周,重的可持续1月以上,这时孩子出现眼黄、面黄、尿黄。尿色如浓茶或如酱油样,大便发白。随着黄疸的减轻和消退,孩子的消化道症状也逐渐减轻和消失。
恢复期。恢复期大约持续2～3周,有的持续1～2月。这一时期黄疸已退,食欲恢复,精神和体力也逐渐恢复。肝功转氨酶逐渐下降一直到正常。肝肿大也逐渐恢复。但是肝脏实质的真正完全康复还需半年左右。
3、黄疸肝炎如何检查确诊
3.1、HBV-DNA。出现在发病前数周,ALT峰值后逐渐降低,在HBsAg阴转前HBV-DNA消失,但ALT正常后以聚合酶链反应(pCR)检测血清或单个核细胞,仍可能检出HBV-DNA。恢复期中极低水平的病毒血症似无重要的临床和流行病学意义。
3.2、表面抗原(HBsAg)和表面抗体(抗HBs或HBsAb)。
3.3、e抗原(HBeAg)和e抗体(抗HBe或HBeAb)。
3.4、核心抗原(HBcAg)和核心抗体(抗HBc或HBcAb)
3.5、HBV-DNA。
3.6、血清胆红素。
3.7、血清转氨酶。
黄疸肝炎如何治疗
1、心理治疗
由于黄疸型肝炎给患者的生活和工作都会造成一定的影响,患者的心情也会随之变得十分的不稳定,这于缓解病情是十分不利的。这时期最重要的就是要对患者进行心理治疗,家人应该多开导,让患者重拾希望和信心。
2、药物治疗
现在用于治疗黄疸型肝炎的药物有很多,因此患者可以自行选择用药。但是切忌盲目选择,最好是在医生的指导下服用适宜的药物,这样才利于病情的好转。
3、手术治疗
对于一些病情比较严重的患者,是需要进行手术治疗的,注意一定要选择正规的大医院,更不能用经验不足的实习医生,否则会影响到治疗效果。在手术后要积极做好护理工作,避免感染。
黄疸肝炎吃什么好
1、鸡骨草蜜枣猪肉堡
鸡骨草30克、蜜枣7。8枚、瘦猪肉100克。加水适量煎煮,食盐小量调味,去渣,喝汤吃肉,每日1剂。本方具有清湿热、解毒、退黄、扶正护肝之功效。适用于急慢性肝炎湿热明显者。
2、泥瞅豆腐汤
鲜豆腐100克、泥瞅数条。将泥瞅放盆中养1-2日后取出,宰洗干净,切成3.3-厘米长段,与豆腐共放锅中,加水适量,煮至烂熟,吃泥锹豆腐喝汤,每日1次,每次1小碗。用于急慢性黄疽型肝炎,对转氨酶高者有降低作用。
3、田基黄蜜枣猪肝煲
田基黄30克蜜枣7-8枚猪肝100克。将猪肝切成片,用清水适量煎煮,加食盐少量,去渣饮汤食猪肝,有清热去湿,散淤解毒,扶正护肝之功。适用于急慢性肝炎湿热证明显者。
4、茅根猪肉
瘦猪肉250克、茅根250克,将茅根洗净放在锅中。加水煮沸,去渣,然后放入切成片的瘦猪肉,煮汤。肉煮熟后加入调味品,吃肉喝汤,每日2次,每次1小碗。适用于急性病毒性肝炎。
误区1：汤的精华在汤，纯喝汤就好
生活小常识解析：一般人认为汤经过炖煮后，营养精华都在汤内，所以喝汤就好！其实，不管是煮鸡汤、牛肉汤、鱼汤等，就算是熬煮数小时，汤很浓郁，汤的蛋白质也只有约6%-15%，85%以上的蛋白质营养仍是在肉的本身，仅喝汤不吃肉很可惜。
误区2：用餐最后才喝汤
养生小常识解析：西餐的出菜顺序是先喝汤，再用主菜及副餐；中国菜则是把汤放在用餐最后。由于此时多已吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖；并且汤会冲淡胃液，影响食物的消化吸收。所以先喝汤比最后喝汤，健康且有减重效果。
误区3：喝汤要喝滚烫的汤
健康小常识解析：人体的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的温度，在摄氏60度左右，超过此温度容易造成黏膜损伤，爱喝热汤会增加罹患食道癌风险。吃过热的食物对健康有害，建议等汤稍凉再喝汤，较健康。
误区4：喝汤速度快
饮食小常识解析：快速喝汤，等到意识吃饱了，可能已吃过量，容易导致肥胖。应该慢速喝汤，不但可充分享受汤的味道，也给食物的消化吸收有充裕的时间，并且提前产生饱腹感，不容易发胖。
误区5：爱喝汤，一餐可喝好几碗
健康生活小常识解析：如果汤的种类是高热量、高盐份、高普林，则不能多饮，尤其是患有患高血压、痛风和肾脏病的人，应避开喝这些汤。一般人吃饭时可缓慢少量喝汤，以胃部舒适为原则。
误区6：用汤泡饭吃
健康饮食小常识解析：用汤泡饭，由于米饭泡软易吞，往往懒得咀嚼就快速吞咽，增加胃的消化负担，长期下来将引发胃病。所以，吃汤泡饭是不利健康的。
误区7：晚餐时刻用餐最轻松，晚餐喝汤是三餐最佳时刻
生活小妙招解析：汤的营养价值较高，若是晚餐爱喝汤，距离睡觉时间近，非常容易导致发胖。午餐时喝汤，吸收的热量最少。因此，为了防止发胖，不妨选择中午喝汤，而晚餐则不宜喝太多的汤。
春天应该多吃豆芽。豆芽处于一种不断的生长过程中，其中的维生素、矿物质、氨基酸等营养物质最为鲜活。在万物复苏的春季，人的身体也在生长，尤其需要这种高质量的营养。此外，莴苣、菠菜等春季生长的新鲜绿叶蔬菜，以及草莓、樱桃等应季水果也最有益健康。
春天保健要做的事情
保护肝胆最重要。春天会让肝脏和胆囊中的一些小毛病变得更为严重。要保护肝胆，就要避免环境中的任何化学物质，少吃动物油和油炸食品，少到饭店吃饭，远离做菜使用的劣质油，每天最好吃12把坚果。应食用好的油，比如橄榄油和用坚果及种子压榨的油，它们就像润滑剂一样，让你的身体零件更灵活、健康，不易生锈。肝气舒畅，人的韧带、肌腱和关节也不会僵硬。
进行身体大扫除。春天是扫除季节，身体也需要大扫除。多喝果汁可以清肠、两周内不摄入任何糖和咖啡因、禁烟等都是不错的选择。此外，春天最好禁酒，饮食不要过量，七分饱就可以了，这样会让你的身体更有活力。
适合做伸展运动。整个寒冷的冬天，人的身体仿佛都是蜷缩着的，因此春天最适合做的就是伸展运动，以唤醒身体。年轻人最好做瑜伽，老人可以练练气功。
最应补B族维生素。春季人的大脑容易处于兴奋状态，而B族维生素对神经系统有镇定作用，有助增强细胞能量，还能防止春季滋生的蚊虫叮咬。此外，补点钙和镁也有助于平静神经系统及肌肉，缓解焦虑或失眠。
到户外和大地共振。春天，室外不仅空气清新，花香能使人放松，减轻压力。最重要的是，此时地球的振动大约为每秒8赫兹，与人体大脑波节律一致，最让人感觉舒适，对大脑长期焦虑有一定的治愈作用。
草药帮助春季排毒。春季生长的很多草药能起到排毒的作用。比如番泻叶能清肠;蒲公英是保肝极品，有助受损肝脏愈合;甘草有助于能量平衡和消化，减少压力。此外，用薄荷、迷迭香或薰衣草以及玫瑰花瓣等花草熏蒸，还有助于清洁皮肤和鼻窦。
现在人们生活条件越来越好，就有部份人出现体型变胖、有的还会出现血糖高等情况。这是因为日常生活不规律，或是饮食中摄入的高糖、高蛋白食物过多引起的。所以现在人们越来越重视合理饮食，提倡多吃一些含纤维素多的食物。那么吃粗粮成了人们首选的饮食。接下来我们就来一起了解下粗粮与人体健康的一定关系有哪些吧。
粗粮是对于人们来说并不陌生，并且有很多人都比较喜欢吃粗粮。经常吃点粗粮确实对身体有很多好处，不仅能预防疾病还能美容养颜，直接给皮肤带来好处，粗粮中所含的纤维素能加速肠胃蠕动，并且吃粗粮还能有效的预防“三高”疾病的诱发。
经常吃粗粮促进排便排毒，减少长暗疮等皮肤病;粗粮利尿消肿让皮肤细腻均匀;对皮肤来说，豆类及坚果中的油脂富含维生素E，能帮助抗氧化和消除自由基，是保护皮肤的天使;特别是粗粮中还含有大量镁，可促进机体废物的排泄，有减肥之功效，这也是保证皮肤健美的关键。
爱美的女士、中年人“三高”症状者、长期便秘者、长期坐办公室者、接触电脑较多族、应酬饭较多的人则更要多吃粗粮。特别是夏天瓜果丰富，粗粮可解腻，更宜多吃。如白天可以多吃水果，晚餐可以吃杂粮粥等。坚持一个夏天，皮肤定会有改善。
但需注意：粗粮普遍存在感官性不好及吸收较差的劣势，可以通过把粗粮熬粥或者与细粮混起来吃解决这个问题。胃肠功能较差的老年人(60岁以上)及消化功能不健全的儿童要少吃粗粮，并且做到粗粮细吃。患有胃、肠溃疡，急性胃肠炎的病人的食物要求细软，所以要尽量避免吃粗粮;患有慢性胰腺炎、慢性胃肠炎的病人要少吃粗粮。
通过以上对粗粮与人体健康一定关系的祥细介绍。相信对于目前血糖高、体型肥胖的人来说，对于粗粮有了进一步的了解。在日常生活中，可以每天搭配食用粗粮。尤其是中老年人，食用粗粮，可以很好的调理人的肠道也可以起到饱腹的作用。
有尿蛋白就一定是肾病吗
1、有尿蛋白就一定是肾病吗
很多人觉得出现尿蛋白就是肾脏出现了问题,其实这样的认识是过于片面了,因为有的情况下出现的尿蛋白与肾脏健康没有任何关系。生理性蛋白尿也叫作一过尿蛋白,24小时尿蛋白定量小于1g,此时肾脏没有出现器质性病变。发热/脱水,剧烈运动后,过度寒冷、高温作业、精神紧张等交感神经高度兴奋,病因消失之后身体自然恢复正常。青少年在早期肾脏病变和左肾静脉受压迫也会有尿蛋白。
病理性蛋白尿此类尿蛋白主要是由于肾脏发生病变之后,表现出来的持续性尿蛋白症状。如组织性蛋白尿、肾小球性蛋白尿、溢出性蛋白尿、肾小管性蛋白尿等。所以除功能性尿蛋白以外,其余的尿蛋白类型都基本上与肾脏病变有关系。
2、肾病产生的原因
年龄(如老年)、CKD家族史(包括遗传性和非遗传性肾病)、糖尿病、高血压、肥胖-代谢综合征、高蛋白饮食、高血脂症、高尿酸血症、自身免疫性疾病、泌尿系感染或全身感染、肝炎病毒(如乙型或丙型肝炎病毒)感染、泌尿系结石、尿道梗阻、泌尿系或全身肿瘤、应用肾毒性药物史、心血管病、贫血、吸烟、出生时低体重等。其他危险因素有环境污染、经济水平低、医保水平低、教育水平低等。
3、肾病有哪些症状
在3期之前,病人可以无任何症状,或仅有乏力、腰酸、夜尿增多等轻度不适;少数病人可有食欲减退、代谢性酸中毒及轻度贫血。CKD3期以后,上述症状更趋明显,进入肾衰竭期以后则进一步加重,有时可出现高血压、心衰、严重高钾血症、酸碱平衡紊乱、消化道症状、贫血、矿物质骨代谢异常、甲状旁腺功能亢进和中枢神经系统障碍等,甚至会有生命危险。
哪些蔬菜对肾病好
1、秋葵还含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,享有“植物伟哥”之美誉。
2、蚕豆有快胃、祛湿、利脏腑,“补中益气,涩精实肠”等功能。
3、山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。山药能“益肾气、健脾胃、止泄泻、化痰涎、润皮毛”。
4、洋葱具有消炎抑菌、利尿止泻、降血糖、降血脂、降胆固醇、降血压等多重作用,而且又是目前所知道的唯一含前列腺素的植物,能保护前列腺。
5、花菜性平味甘,有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用。
6、韭菜具有温中下气、补肾益阳等功效,在增强精力的同时,更是对男性勃起障碍、早泄等有极好的治疗效果。
生活如何预防肾病
1、控制饮食结构,避免酸性物质摄入过量,加剧酸性体质。饮食的酸碱平衡对于糖尿病的治疗及并发症的防治是非常重要的一个环节。饮食方面要多吃富含植物有机活性碱的食品,少吃肉类,多吃蔬菜。
2、参加有氧运动,适当锻炼身体,在阳光下多做运动多出汗,可帮助排除体内多余的酸性物质,从而预防肾病的发生。
3、保持良好的心情,不要有过大的心理压力。生活要规律,不熬夜。
4、远离烟、酒。烟、酒都是典型的酸性食品,毫无节制的抽烟喝酒,极易导致人体的酸化,使得肾病有机可乘。
5、不要食用被污染的食物,如被污染的水,农作物,家禽鱼蛋等。
病人不一定要喝白粥杂粮粥营养更高
前言：本篇独家为您揭示：如何煮粥、吃粥更科学更有营养。
现在很多人认为手术后的病人需要补充营养，因此在家中熬粥的时候也熬得烂烂稠稠的，自认为这样，一有利于病人消化，二营养价值丰富。民间还有些舆论认为病人一定要喝熬的稀烂的白粥，到底白米粥究竟应该怎么熬最有营养？老人、婴幼儿、术后病人及糖尿病患者应该怎样吃粥才更科学？用什么米熬粥，营养是最好的？
“听到以上问题，就想起来两年前和王兴国老师在颐和园北宫门外的一段谈话。王老师感慨地说，住院的很多病人，与其说是死于疾病本身，还不如说是死于营养不良造成的衰竭。非常奇怪，病人一入院，就自觉地放弃正常饮食，只依赖于两种食品——白粥和骨头汤。遗憾的是，这两样食品，实在不能支撑病人的营养需求。”
“‘病人必须喝白粥’，这是哪儿来的规矩？我想来想去，大概还是来源于古人对喝粥好处的歌颂吧。顺带说一下，八年前，我曾经查了很多古代谈粥的资料，写了一篇六千多字的文章，叫做《粥在中国饮食中的保健意义》。发现古代就开始把粥当成病弱者的食物，以及长期饥饿之后的恢复饮食。还有人坚信，喝粥表面上的那层浓汤，‘能令人百日肥白’。”
古人赞美喝粥，其中有几层意思。一是粥是穷人的救命食物，在粮食少到干饭不够吃的时候，煮粥可以用较少的粮食来维持生命；二是有知识的人和僧、道中忍喝粥，和富贵者大鱼大肉的生活相比，有清雅、脱俗的感觉；三是对病弱者来说，粥容易消化，给消化系统带来的负担最小，也不容易引起过敏或食物不良反应等麻烦。
下面就围绕以下几个问题展开分析：
1、什么米熬粥好？古人所说的粥，是我们现在所吃的白米粥吗？
2、所谓病人喝粥养生，是除了粥不吃其他食物吗？
3、古人所要养的病，是我们现在所广泛流行的慢性病吗？是现在的手术后病人康复所需要的营养状态吗？
4、粥是熬得越烂越营养吗？
“如果用大米来熬粥，那么糙米比精白米好，混合多种米的杂粮粥更有营养”
古代并没有现代的电动碾米机，他们所吃的大米，若不是糙米，就是精度比较低的白米，和现在所说的精白米完全不是一种状态。
即便在30年前，国人也都是吃标准米，就是“92米”；而现在的米，差不多是70米，也就是外层30%都被去掉的米，其维生素和矿物质的含量通常只有糙米的三分之一到四分之一，营养价值和92米不可同日而语。传说“令人百日肥白”的米汤，也是那种糙米或轻度碾磨后的米煮出来的粥汤。和现在的精白米汤相比，它的维生素和矿物质含量的确是要高很多的。
同时，所谓的粥，也不排除其他的粮食种类，比如小米粥。小米的维生素B1和铁元素含量，按我国食物成分表（第二册）的数据，分别是我们现在所吃特级粳米（以著名的小站稻米为例）的8倍和5倍。换成燕麦来比呢？VB1和铁的含量都是这种白米的14倍。价格高昂的香米怎么样？这两种营养素的含量比小站稻米更低。
所以，可以这么说，如果用大米来熬粥，那么糙米比精白米好；如果可以接受其他粮食来熬粥，那么在粥里面加入小米、燕麦等其他杂粮，营养价值将会大大提升。
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