香辣鸡块怎么做
对于香辣鸡块的味道相信大家都不会陌生，有些人可以将香辣鸡块当做是零食来食用，也有人将香辣鸡块当做菜肴来食用，无论怎样，这个香辣鸡块就是很受大家的欢迎。今天要和大家说的就是关于香辣鸡块的做法，如果你对香辣鸡块比较感兴趣的话，也可以尝试自己动手去制作的。
其实用自己的双手去制作的这个香辣鸡块是一点都不难的，只要大家记好配料的选择和分量，这样让鸡块有充足的味道之后基本上就是没有问题的，配料方面可以根据自己的口味变化一下的。
香辣鸡块
材料
鸡1000克 八角5g 花椒10g 干辣椒15g 葱花20g 姜20g 老抽20ml 糖10g 鸡精10g 盐25g
做法
1 将买来跺好的鸡洗净
2 将鸡块放入装了水的锅中，大火烧开。
3 煮好的鸡块
4 准备材料：蒜，姜片，八角，干辣椒，花椒
5 将材料全部放入锅中
6 将煮熟的鸡块倒入锅中翻炒
7 倒入老抽，不停翻炒，
8 锅中放少许水，加入盐，鸡精，糖。炒至水干即可装盘。
香辣鸡块
材料
鸡只芹菜20克大葱2根生姜1块大蒜4瓣淀粉适量干辣椒5个食用油30克酱油1小匙料酒1大匙豆瓣酱1大匙香醋1小匙精盐1小匙白糖1小匙
做法
1.鸡洗净抹干，切块，加酱油拌匀;蒜、姜洗净切片，葱切末，芹菜洗净切粒;
2.将食用油烧热，放入鸡块，爆炒约4 分钟，烹入料酒，放入干辣椒、姜、豆瓣酱、蒜炒透;
3.加入盐、醋、糖、水、料酒煮开，慢火煮约7 分钟至鸡熟，汁稠后下水淀粉勾芡，再下芹菜、葱，炒匀即可。
注意
鲜辣诱人，香嫩可口。炒鸡块时稍微加点醋，鸡块的口感会更好。
以上就是向大家介绍了关于香辣鸡块的做法资料，希望对一些想自己制作的人会有一些帮助。这个香辣鸡块的做法其实是很简单的，只要大家放好配料的话，味道上面是没有问题的，最后就是火候的问题了，最好就是向有经验的人请教一下。
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酱香鸡块一直是很多人比较喜欢的一种食用方法，但是对于这些美味的食物，却不是所有人都能够掌握和了解它的一些制作方法和技巧，所以平时在生活当中，大家不妨尝试自己做做这些食物。
一、材料准备
主料：鸡肉 300克 红彩椒 80克
辅料：油 适量 豆瓣酱 适量 白糖 适量 葱姜 适量 大蒜 适量
二、做法
1、买回的鸡，清洗干净，剁成块（我用了三分之一只）。
2、红椒洗净，切大块，备用。
3、葱姜蒜切好备用。
4、炒至鸡肉上色，有酱香味时，倒入适量开水，没过鸡肉。
5、中小火焖一会，焖至汤汁减少，放入辣椒。
6、翻炒均匀出锅即可。
三、做法
步骤1：鸡剁成块，在清水中泡出血水，然后冲净沥干；土豆洗净去皮切块待用，土豆去皮以后，如果一时不用，可以放入冷水中，再向水中滴几滴醋，可以使土豆洁白。
步骤2：锅中放入适量的油，把土豆入油锅中，中大火炸至表皮起皱，略带焦黄后捞出备用。
步骤3：用锅中多余的油爆香葱段和姜片；然后倒入鸡块翻炒片刻后调入一大勺豆瓣酱，翻炒均匀。再调入料酒、生抽和少许白糖翻炒均匀，倒入土豆并加水没过土豆块。
步骤4：大火烧开后转小火炖至土豆软糯，汤汁浓稠，最后加入少许盐即可。
麦香鸡块味道甜香，所以在生活当中很多人都是比较喜欢这些食物的，可是要说到自己在家动手制作完成，有些人也会因此犯难，而实际上麦香鸡块做法，也可以变得比较的简单化，下面就是方法介绍。
一、麦香鸡块的做法
1.鸡胸肉切大块，然后用刀背拍扁
2.全部拍扁的肉放盐和料酒生抽腌制半小时
3.准备鸡蛋一个磕入碗中，玉米淀粉适量
4.电饼铛预热，倒油，这时要断电
5.用筷子夹一块腌好的肉，先放蛋液中
6.然后放玉米淀粉中，重复这个动作两次
7.放入电饼铛中
8.全部做好后，电饼铛通电
9.煎至两面金黄就可以了
10.放至温热食用
二、麦香鸡块怎么做好吃
1、一定要把放蛋液中，再放玉米淀粉中的动作重复两次，这样出来的皮特别好吃。
谷物粉（如大米粉、玉米粉、黄豆粉等）的含水量一般应掌握在7%—16%，混合后含水量在30%左右为宜。天然肉味抽提物应选择耐高温的产品，这类产品经高温与谷物粉混合膨化后，产生出肉味的甜香，使产品肉感更强，风味突出。
2、混合。
将原料与适量的水、鸡汁油混合并搅拌均匀。
3、调配。
将混合好的原料放入挤压机，经挤压膨化后成为半成品。
4、挤压、成型。
5、切割、烘烤。
将膨化好的半成品按要求切割，并放入烘烤炉中在适当的温度下烘烤。
6、调味。
将烘烤后的产品用天博鸡肉味调味料C20018进行调味。
7、冷却、包装。
对于猪肉大家有很多烹饪方法，蒸煮炸煎都可以，在韩国大家很喜欢吃烤肉，同样，很多韩国人都喜欢吃炸猪排，猪排的肉吃起来比较软的，而且本身大家就比较喜欢吃炸的东西，吃起来香脆可口，有原味的，孜然的，梅子的等等，今天就来教大家一道香辣大排如何制作，大家也可以在家里尝试一下。
主料：猪大排3块
辅料：干辣椒适量、蒜1颗、姜3片、 八角1颗、豆瓣酱1.5大匙、老抽1大匙、糖1/2小匙、鸡精1/4小匙、花椒约10颗
香辣排骨的做法
步骤1. 姜切片，蒜切片。排骨洗净。用排骨粒一样的做法，而且比这个好操作
2. 锅内烧油，中火，下姜片、蒜片、干辣椒、花椒煸炒出香味。然后下1大匙豆瓣酱炒香
3. 下排骨翻炒片刻，至上色均匀。大排不好翻炒，所以我直接把排骨几面都煎至金黄，口感会很好喔
4. 加入适量清水（不需要没过排骨，太多了烧干耗时长，这也不是煮排骨），加入1小匙老抽。锅内汤汁搅拌几下，排骨有肉的一面朝下
5. 大火烧开后转中火，加盖，闷烧约20分钟。这个烧的过程让老抽、辣椒、豆瓣等味道煮出来。中间偶尔翻动一下排骨
6. 汤汁还剩约1/3时，开盖，捞出八角，加入少量糖、鸡精调味，转中高火收汁
7. 最后剩少量汤汁的时候翻炒一会，让最后浓缩的酱汁裹上排骨
由此可以看出香辣大排制作方法简单，材料易取，做出来相当可口，符合每个人的口味，老少皆宜，但是对于需要减肥的人来说还是得少吃，因为肉类食物，脂肪含量还是蛮高的，没事大家可以在美味一顿后进行运动，减少脂肪存量。
美味的螃蟹是很多人爱吃的，但是有不少人看到螃蟹这种食材的时候，都会默默的跳过它的。这主要是他们都不会怎么做螃蟹。其实螃蟹是可以做成香辣螃蟹的。这就需要我们大家好好的认识一下香辣螃蟹的做法。那么到底香辣螃蟹怎么做?下面就请小编给大家讲一讲这一内容吧。
难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
一、材料：
主料
大肉蟹一斤 干红辣椒一大把
姜片适量 大蒜头适量
花椒适量
辅料
白酒适量 生抽适量
白糖适量 淀粉适量
二、香辣蟹的做法步骤
1. 分成6—8块，用刷子洗净，将肉蟹洗净，去掉内脏，尾部。分成六份。(放入少量白酒里面腌制几分钟，成品更香)
2. (豆豉，姜末，蒜末浸在香油，麻辣油中一个小时)在肉蟹身上均匀裹上淀粉。
3. 锅内热油，放入剥好的蒜瓣，炸至黄色，捞出。
4. 将蟹肉放入油中炸大概3分钟后捞出。
5. 用锅内剩余的油炒香干辣椒，放入(2)中浸泡一小时的调料，继续翻炒。
6. 加入一勺白糖，接着烹入一些白酒，增加香味。
7. 倒入生抽，最后放入油炸过的蟹翻炒1分钟入味，大功告成啦。
小贴士
1、秘制调料可以按个人喜好加入豆瓣酱，辣椒酱都行哦，总之自己家里，就可以随意发挥哦。
2、螃蟹切成大小一致的块状，更容易入味。
3、裹上生粉油炸才能更好锁住里面的鲜甜味道。
认识了以上香辣螃蟹的做法以后，还要认识一下其他一些制作方法。只有这样的话，我们才能更好的进行螃蟹的烹制的。吃到美味的螃蟹以后，我们一定可以满足自己吃货的愿望的。生活中有很多好吃的菜肴可以吃的，这就需要我们大家好好的学习一下的。
鱼肉的营养价值是比较高的，而且鱼肉的吃法各种各样，在平时生活当中我们都可以尝试动手制作香辣鱼，香辣爽口，看着就能够让人食欲大开，需要的鱼，可以是草鱼或者是胖头鱼。
一、制作材料
胖头鱼鱼身，辣椒（有花椒也可以加点）生姜粉
二、做法
1、先把胖头鱼身的骨头和肉分离，切片。
2、用生姜粉、盐，腌制一会儿再放入锅中烧热的油中过一下（也可以稍微多炸一炸）
3、把鱼装碗里。多倒些油在锅里，把准备好的辣椒放入油锅中，等到油非常热的时候把油浇到鱼片上，就做好了。
4、油浇到鱼片上会发出哧哧哧的声音，让人感觉很有食欲。
三、主料：草鱼(400克)
调料：辣椒粉(15克) 盐(12克) 红辣椒(20克) 花椒(10克) 葱白(20克) 淀粉(玉米)(10克) 大蒜(10克) 料酒(30克) 植物油(80克)
1. 草鱼宰杀洗净，取鱼肉用刀切成6厘米长、0.3厘米厚的片，用盐、干辣椒粉、料酒、湿淀粉拌匀，腌入味；
2. 红辣椒去蒂，切成长1厘米长的段；蒜去蒂剁蓉；葱白洗净，切2厘米长的段；
3. 锅置火上，放植物油烧至六成热时，投入鱼片炸熟，待其硬脆时捞出入盘；
脆骨是很多人喜爱吃的，在对这样食物选择的时候，也是需要对它进行很好的了解，这样在吃的时候，对人体健康也是不会有任何的损害，那脆骨是制作方法也是比较简单，常见就是香辣脆骨，这样的佳肴味道独特，而且对驱寒效果是很好的，那香辣脆骨怎么做呢?
很多人对香辣脆骨怎么做并不是很清楚，这样的佳肴在制作上，也是有着很好的方法，因此在对它制作的时候，都是要先进行了解，使得知道它每个步骤是如何进行的。
香辣脆骨怎么做：
1.热水中添加葱姜，把脆骨煮一下，去除血水
2.焯水后的脆骨入高压锅，添加盐和料酒，上汽后压3分钟
3.排气后取出，切成小块
4.添加生抽、糖、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、蜂蜜和多一点的蒜末，拌匀，腌制20分钟
5.土豆去皮、切条，在开水中焯5分钟，捞出沥干水分
6.烤盘中底部铺一层土豆条，上面再铺一层腌制好的脆骨
7.烤箱中层，230度上下火烤20分钟左右，至脆骨烤出焦黄的外皮即可
菜品特色
脆骨板好吃，但饭店里大部分是油炸的，太腻;烧烤店的烤脆骨，香，脆，但我的牙口和胃不好，即便是细嚼慢咽，吃后还是觉着胃不舒坦。
我自己做，先把脆骨焯水，再用高压锅压制片刻，然后经过腌制，最后配上自己喜欢的土豆，进行烤制，这样做出的烤脆骨，好吃易消化，全程没有用到一滴油，而且经过焯水和压制这两步，还能够去除脆骨上原本就很少的油，堪称健康版的解馋菜了。当然了，您若是牙口好，可以省略高压锅压制这步。
以上就是对香辣脆骨怎么做详细介绍，在对香辣脆骨制作的时候，也是需要在食材上准备好，这样制作的时候，才能够顺利的进行，不过要注意的是，制作这样佳肴的时候，也是要注意火候，火候太大，佳肴的口感也是会改变的，这点要注意。
香辣鸡翅的做法有很多，会做的人也同样是有很多的，但是也有不少人是不会做香辣鸡翅的，所以对于这些人而言，也是有不少是想要学习做香辣鸡翅的方法的。香辣鸡翅可以说是我们日常生活里的一种常见的菜肴了吧，在很多地方我们都是可以看到这道香辣鸡翅的，包括一些西式快餐店，还有一些国民饭店里面都是有的。
香辣鸡翅的口味独特，所以喜欢吃香辣鸡翅的人是非常多的。香辣鸡翅的做法是多种多样的，所以不同的做法也决定了做出来的香辣鸡翅的味道是不一样的，这和做香辣鸡翅的人也是有一定的关系的。那么，下面就来说说香辣鸡翅的做法。
主料：鸡翅中400g
辅料：油适量、盐适量、红辣椒25g、花椒适量、生姜适量、大蒜适量、料酒适量、白糖适量、香醋适量、酱油适量、淀粉适量
步骤
1.把鸡翅中清理干净，用刀剁成小块。
2.把鸡翅中放入干净容器里，倒入料酒，加少许精盐，腌渍2小时。
3.腌渍好的鸡翅中撒入干淀粉，拌匀。
4.锅里坐油，待油七成热时放入鸡翅小火炸至金黄，捞出控油备用。
5.把干红辣椒去籽切段，生姜、大蒜切片。
6.调制料汁：干净小碗里倒入适量料酒，加适量精盐、白糖。
7.加入一汤匙香醋，少许酱油，淀粉，搅拌成料汁备用。
8.另起油锅，放入花椒、生姜片、蒜片爆香。
9.放入红辣椒段，炒出香辣味。
10.倒入控净油饿鸡翅，翻炒。
11.倒入调制好的料汁翻炒，小火收汁即可。
小贴士
1、炸制鸡翅中时要小火，否则鸡翅的边缘容易炸糊，变黑。
2、鸡翅经过炸制再炒制，色泽金黄更能勾引人的食欲。
营养价值：
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
适用人群一般人群均可食用。
1、尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人;
2、患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。
上面介绍的一种香辣鸡翅的做法，是比较常见的香辣鸡翅的做法。当然现实中关于香辣鸡翅的做法还有很多很多，其中有不少做法是大部分人都没有吃过的。香辣鸡翅富含丰富的胶原蛋白，所以，香辣鸡翅对于美容养颜方面也是存在着一定的功效的，所以女孩子平时可以经常吃点香辣鸡翅的。
鲫鱼是比较常吃的一种鱼类食物，肉质细嫩，味道也相当不错，可以把鲫鱼做鲫鱼汤，红烧鲫鱼来吃，还可以做香辣鲫鱼，制作方法不同，口感不一样，下面就给大家介绍一下香辣鲫鱼怎么做?
香辣鲫鱼怎么做
需要准备大蒜，花椒，生抽，料酒，辣椒干，豆瓣酱，葱，生姜，鲫鱼，先把鲫鱼清洗干净，在鱼身上切上几道，水分沥干，加入适量的盐洒在鱼上腌制10分钟，锅烧热倒油，把鲫鱼放进去，煎到两面金黄盛出来，把葱姜末放进去炒一下，加一些花椒，干辣椒，小火煸出香味，再加一些豆瓣酱炒出香味，再加一些生抽，料酒以及水，小火焖到收汁，出锅以后撒上一些葱花就可以吃了。
香辣鲫鱼的窍门和配方
制作香辣鲫鱼可以准备小葱，芝麻，孜然粉和辣椒粉，料酒，醋，胡椒粉，鸡精，盐，蒜末，姜末以及鲫鱼，把鲫鱼宰杀从背部剖开，然后内脏去除清洗干净，放到一个容器当中，加一些料酒，醋，胡椒粉，鸡精，盐，蒜末，生姜末，搅拌均匀后腌制20分钟，烤盘上面铺一些锡纸，然后把鲫鱼放进去，表面撒上一些孜然粉，红辣椒粉，再撒上一些芝麻盐，刷上植物油，放到烤箱当中烤15分钟拿出来翻面，再撒上一些芝麻，盐，孜然粉和辣椒粉以及植物油，烤箱200度再烤15分钟到20分钟左右就差不多可以了。
鲫鱼可以怎么吃
可以制作干锅鲫鱼，需要准备一条新鲜的鲫鱼，然后再准备花椒，糖，料酒，鲜酱油，豆豉，辣酱，杭椒，小红椒，大蒜，生姜，葱花，盐以及油，把鲫鱼宰杀清洗干净切上几刀，小红椒，杭椒切粒，锅中加入适量的油，然后再添加一些盐，大火烧热把鲫鱼放进去，用中小火煎到两面金黄，然后再把多余的油倒出来，留下一些底油，花椒放进去炒出香味，再加入红椒粒，杭椒，葱花，蒜末，生姜末，小火炒出香味，然后再加一些豆豉辣酱以及料酒翻炒一会儿，加一些糖以及酱油翻炒，把鲫鱼放进锅中，加入适量的水焖两分钟，出锅以后撒上一些熟白芝麻就可以吃了。
还可以做木瓜鲫鱼汤，需要准备白醋，料酒，木瓜以及鲫鱼，葱，盐，热开水，把鲫鱼宰杀处理好，生姜切丝，放在鱼身以及鱼肚子里面，抹上一些盐腌制60分钟，锅中加入适量的油加热，把鱼放进去煎一下，然后再盛出来放进砂锅当中，加入适量的热开水，把生姜丝，醋调料全部放进去，大火煮开，然后再改成小火煮，木瓜的皮去除切成小块状，等到鱼汤变白以后，木瓜放进去继续煮15分钟左右，就可以加入适量的盐调味来吃。
还可以做芹菜鲫鱼豆腐，需要准备生抽，料酒，盐，花椒，大葱，大蒜，生姜，鹌鹑蛋，香菇，青菜，豆腐，鲫鱼，把鲫鱼的内脏去除清洗干净，卤水豆腐切成块状，芹菜洗干净备用，香菇切粒，大蒜切片，生姜切片，大葱切丝，把鹌鹑蛋煮熟以后壳不要，放到冷水里面浸泡，鲫鱼肚子里面塞一些香菇粒，鹌鹑蛋以及生姜，然后在鱼身上抹一些盐，加一些酱油，料酒腌制10分钟，炒锅里面加入适量的油，把葱姜蒜放进去煸出香味，然后再把豆腐块放进去略微煎一下，转移到砂锅当中，香菇粒以及鹌鹑蛋可以一起放进去，然后再加入适量的水，用大火煮，把腌制好的鲫鱼放进去，再加一些折断的芹菜，盖上盖子用大火煮三分钟，然后再用小火煮5分钟，盖子打开，浇一些酱油，用大火收汤就可以吃了。
香辣鲫鱼的宜禁人群
香辣鲫鱼的味道非常好，但并不是所有的人都可以吃，像皮肤过敏的人应该要注意多吃一些清淡饮食，像香辣鲫鱼这种重口味的食物，吃完以后会让皮肤疾病变得更加严重，所以最好不要吃。
对蛋白质过敏的人不要吃香辣鲫鱼，很多人吃完以后会出现一些过敏反应，像拉肚子，腹部疼痛，全身骚痒，呼吸困难，喉头水肿等等。
痛风患者也不要吃香辣鲫鱼，因为里面的嘌呤含量还是非常高的，如果过多的摄入，但血尿酸含量就会变高，会让痛风问题发作，对患者的身体健康是不利的，有拉肚子问题的人也不要吃香辣鸡，因为在拉肚子期间，肠道功能本身就比较弱，吃一些香辣的东西就会对肠胃造成刺激，没有办法让身体更快恢复。
上面介绍的就是香辣鲫鱼的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，喜欢吃香辣鲫鱼的人按照以上的步骤来制作一下就可以了，香辣鲫鱼的宜禁人群也应该了解清楚，根据自己的实际情况来选择。
鸡肉是大家经常食用的肉制品，具有很好的滋补身体作用，通常大家都会煲鸡汤给那些体质虚弱或是动过手术的人喝，就是因为鸡肉的营养丰富，所以经常吃鸡肉对身体是有好处的，鸡肉有着许多的做法，下面就给大家介绍一种常见的做法——香辣鸡块。
做法1：
1、草鸡洗净，切块，锅里加清水，烧开放入鸡块，过水去掉血色，捞出洗净。
2、洋葱切块，葱切段、姜切丝、干辣椒切丝、蒜切小粒。
3、锅上火，倒入适量的菜油，放入葱白、姜蒜，干辣椒，炒出香味。
4、倒入鸡块，煸炒8成熟，加入盐、白糖、酱油、鸡精少许，炒均匀。
5、加入盐、白糖、酱油、鸡精少许，炒均匀。
6、炒均匀。
7、倒入少量料酒，锅盖盖上中火焖上三分钟。
8、放入切好的洋葱，煸炒至洋葱熟。
9、继续翻炒。
10、撒上葱段即可。
做法2：
1. 川味香辣鸡块的做法图解11.鸡肉洗干净，在锅内煮一下，倒一勺子料酒，去除鸡肉本身的血渍和杂质，使肉更干净。煮15分钟。
2. 煮好的鸡肉，拿凉水洗干净，备用。
3. 土豆切块，用水洗去土豆本身的淀粉，备用
4. 把土豆炸至金黄，金黄色土豆出锅，备用
5. 鸡肉也炸一下，炸制皮金黄控油捞出备用。
6. 准备这些炒菜的材料，香叶，八角，冰糖，葱姜蒜，冰糖
7. 锅内炒香葱姜蒜，把干辣椒倒入一起翻炒，炒出香气，放入炸好的鸡块。
8. 炒出本身鸡肉的香味以后，加入鸡精，咸盐，耗油，生抽，冰糖，开始上色入味
9. 翻炒一分钟以后，加入两勺子红油，这样使整个鸡块更加的入味变想
10. 装盘，撒上一小把的白芝麻，和葱碎即可食用，味道香甜香辣可口
香辣鸡块是一道比较常见的家常菜，鸡块是主要的食料，所以要选用新鲜的鸡肉，在制作前可以花费一点时间腌制鸡块，这样鸡块会更入味，油炸的过程中要控制好火候防止鸡块被炸焦了，鸡肉还是煲汤营养比较高，所以建议大家少食用香辣鸡块。
香辣牛腩煲，可以起到很好的开胃消食功效，提高我们的饮食欲望。可是除了在外面食用之外，在日常饮食当中，我们要是掌握和了解各种食材的需求，那么按照步骤进行，自己也可以动手制作。
一、主材
牛腩、配料葱、姜、蒜、桂皮、草果、八角、干山楂、干辣椒、豆瓣酱、冰糖
调味料生抽、老抽、料酒、香醋
二、做法
1、准备好所有配料。葱切段，姜切片，大蒜要多些，整粒就行，草果一个，桂皮一小段，八角两粒，干山楂、干辣椒适量，豆瓣酱一大勺，冰糖适量。
2、牛腩切大块，最好精选有一层牛筋完整包裹着的，这样的牛腩煮出来软糯粘滑，非常好吃。
3、水开后放入牛腩，焯水去血沫，再用温水清洗干净杂质。
4、锅中放适量油，中火爆香姜片和大蒜，再放入葱白、桂皮、草果、八角和干辣椒爆出香味。
5、调小火加入豆瓣酱和冰糖，炒出红油。
6、转大火放入牛腩，翻炒约两分钟，加数滴香醋，炒出香味后加适量料酒，继续翻炒至酒味挥发，调中火，加入适量生抽和老抽，翻炒至上色。
7、加入适量开水至没过牛腩四分之三处，煮开后移入高压锅，上汽后转小火25分钟关火，自然排气后打开即可。
三、小贴士
1、香料不宜过多，否则会抢了肉香味。
2、炒豆瓣酱一定要用小火慢炒才能出红油，并且香味更足。
3、加冰糖的妙处有三:中和辛辣;增加回甜;上色漂亮。
5、具体煲的时间根据自己喜欢的口感调整。
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