麦香鸡块怎么做？
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！古往今来，人们都普通注意养生！那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“麦香鸡块怎么做？”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
麦香鸡块味道甜香，所以在生活当中很多人都是比较喜欢这些食物的，可是要说到自己在家动手制作完成，有些人也会因此犯难，而实际上麦香鸡块做法，也可以变得比较的简单化，下面就是方法介绍。
一、麦香鸡块的做法
1.鸡胸肉切大块，然后用刀背拍扁
2.全部拍扁的肉放盐和料酒生抽腌制半小时
3.准备鸡蛋一个磕入碗中，玉米淀粉适量
4.电饼铛预热，倒油，这时要断电
5.用筷子夹一块腌好的肉，先放蛋液中
6.然后放玉米淀粉中，重复这个动作两次
7.放入电饼铛中
8.全部做好后，电饼铛通电
9.煎至两面金黄就可以了
10.放至温热食用
二、麦香鸡块怎么做好吃
1、一定要把放蛋液中，再放玉米淀粉中的动作重复两次，这样出来的皮特别好吃。
谷物粉（如大米粉、玉米粉、黄豆粉等）的含水量一般应掌握在7%—16%，混合后含水量在30%左右为宜。天然肉味抽提物应选择耐高温的产品，这类产品经高温与谷物粉混合膨化后，产生出肉味的甜香，使产品肉感更强，风味突出。
2、混合。
将原料与适量的水、鸡汁油混合并搅拌均匀。
3、调配。
将混合好的原料放入挤压机，经挤压膨化后成为半成品。
4、挤压、成型。
5、切割、烘烤。
将膨化好的半成品按要求切割，并放入烘烤炉中在适当的温度下烘烤。
6、调味。
将烘烤后的产品用天博鸡肉味调味料C20018进行调味。
7、冷却、包装。
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对于香辣鸡块的味道相信大家都不会陌生，有些人可以将香辣鸡块当做是零食来食用，也有人将香辣鸡块当做菜肴来食用，无论怎样，这个香辣鸡块就是很受大家的欢迎。今天要和大家说的就是关于香辣鸡块的做法，如果你对香辣鸡块比较感兴趣的话，也可以尝试自己动手去制作的。
其实用自己的双手去制作的这个香辣鸡块是一点都不难的，只要大家记好配料的选择和分量，这样让鸡块有充足的味道之后基本上就是没有问题的，配料方面可以根据自己的口味变化一下的。
香辣鸡块
材料
鸡1000克 八角5g 花椒10g 干辣椒15g 葱花20g 姜20g 老抽20ml 糖10g 鸡精10g 盐25g
做法
1 将买来跺好的鸡洗净
2 将鸡块放入装了水的锅中，大火烧开。
3 煮好的鸡块
4 准备材料：蒜，姜片，八角，干辣椒，花椒
5 将材料全部放入锅中
6 将煮熟的鸡块倒入锅中翻炒
7 倒入老抽，不停翻炒，
8 锅中放少许水，加入盐，鸡精，糖。炒至水干即可装盘。
香辣鸡块
材料
鸡只芹菜20克大葱2根生姜1块大蒜4瓣淀粉适量干辣椒5个食用油30克酱油1小匙料酒1大匙豆瓣酱1大匙香醋1小匙精盐1小匙白糖1小匙
做法
1.鸡洗净抹干，切块，加酱油拌匀;蒜、姜洗净切片，葱切末，芹菜洗净切粒;
2.将食用油烧热，放入鸡块，爆炒约4 分钟，烹入料酒，放入干辣椒、姜、豆瓣酱、蒜炒透;
3.加入盐、醋、糖、水、料酒煮开，慢火煮约7 分钟至鸡熟，汁稠后下水淀粉勾芡，再下芹菜、葱，炒匀即可。
注意
鲜辣诱人，香嫩可口。炒鸡块时稍微加点醋，鸡块的口感会更好。
以上就是向大家介绍了关于香辣鸡块的做法资料，希望对一些想自己制作的人会有一些帮助。这个香辣鸡块的做法其实是很简单的，只要大家放好配料的话，味道上面是没有问题的，最后就是火候的问题了，最好就是向有经验的人请教一下。
炸鸡块是不错的料理，一般是选择的鸡胸肉来做炸鸡块，做得时候一般是选用面粉、鸡蛋为辅料。炸鸡跨可以单独吃，也可以与番茄酱一同吃，或者是在吃的时候沾少量的胡椒粉来吃。但是，炸鸡块是油炸的食物，最好少吃，否则容易导致上火，而且炸的时候容易产生致癌物质，对健康有害。这里简单介绍几种香辣炸鸡块的做法。
鸡大胸切成小块，2厘米见方左右吧；加入料酒、五香粉、黑胡椒末和盐抓均匀，腌半小时；先夹一块鸡肉在面粉里滚一圈；再到鸡蛋液里滚一圈；再裹上一层面包糠，待用；锅里放油，油不必太多，不是特别耗油，而且分批次炸。油热一下，小火，油温不要太高的时候就放入裹好面包糠的鸡块，注意⑧全部炸完第一遍后，再用中火油烧热，再下鸡块再复炸一次，下锅滚一圈就很快捞起。吃的时候，撒上一些辣椒末和花椒末吧。
做法二：准备好原料，鸡翅洗净用刀划2刀，加入盐、料酒腌半个小时。腌好的鸡翅放入微波炉中高火叮4分钟，拿出备用。面粉中加入适量水、花椒粉、辣椒粉、少许盐调成糊状，放入鸡翅裹匀。均匀地滚上一层面包糠。放入约70度左右的油中炸成金黄色即可出锅。放入吸油纸上吸去多余的油份。
一般来说，如果是身体缺乏维生素c或者是维生素e，那么可以吃香辣炸鸡块，因为在接受当中维生素c和维生素e的含量都是比较高的，并且吃了之后很容易被人体吸收，吃香辣炸鸡块能够强壮身体，还能够增强体力。并且，经常吃鸡肉能够改善畏寒怕冷的体质。
尖椒鸡块是制作肌肉块的最常见一种方式，因为鸡肉以及尖椒的搭配做出来的食物，除了可以有美味的口感之外，也可以帮助我们开胃，平时食欲不太好的话，大家可以尝试一下介绍的方法。
一、食材明细
主料： 鸡肉500G
配料： 小尖椒100G
辅料： 盐适量 鸡精适量 酱油适量 蒜适量 干辣椒适量 姜适量 葱适量
制作步骤
1. 准备好尖椒，蒜，葱，干辣椒，姜块。
2. 鸡块洗净。
3. 锅里不放油，先将青椒切成段，煸炒出虎皮。
4. 将虎皮尖椒盛到盘子里。
5. 热锅下油，将葱姜蒜和干辣椒爆香。
6. 倒入鸡块。翻炒。
7. 倒入料酒，酱油煸炒。
8. 待水干时，倒入尖椒，翻炒。
9. 翻炒均匀，加入适量的盐，鸡精，出锅。
二、做法步骤
1草鸡一只洗净斩块待用。
2锅内烧一锅热水把鸡肉焯水，洗净。
3葱姜蒜干红辣椒切好待用
4锅内放油，炒香花椒和八角，
5炒香葱姜蒜
6鸡肉倒进锅里，放生抽继续翻炒
7倒入老抽翻炒，并加入跟鸡肉差不多量的水，然后盖上盖子煮一会。
8大概水量煮到只有三分之一的时候把毛豆放进去，出锅前把尖椒倒进去继续翻炒。
9然后装盘即可
三、烹饪小窍门
炒菜的过程前期需要一直翻炒，不要嫌烦哦。炖的过程也要看看不要沾到锅底，不能吃辣椒的朋友可以把尖椒换成青辣椒，都是可以得哦~
糖醋鸡块酸甜的口感是最大的一个特点，所以说在饭桌上它也是比较抢手的，但是这些对这些食物，我们想要随时都可以吃得到，那么一定要了解正确的方法，以下就是不同的做法介绍。
做法一
食材准备
主料：大只鸡腿2只(重约600克)
辅料：姜丝l汤匙、葱2条切丝、鸡蛋蛋黄蛋清分离，留蛋清、麻油、胡椒粉少许、盐l/3茶匙芡：浙醋3汤匙、水3汤匙、茄计0.5汤匙、糖2.5汤匙、生粉 l茶匙、盐l/4茶匙
制作步骤
1．鸡腿洗净抹干水，斩件(或去骨， 肉切厚件)；加腌料腌2O分钟
2．鸡蛋加生粉2汤匙拌匀成浓糊状，加入鸡块拌匀。
3．烧热平底锅或中式锅，放下适量之油烧滚，将鸡一件件放人油锅中，炸熟捞起。
4．在锅中放1汤匙油，爆香姜丝，下芡煮滚，放下鸡块炒匀上碟，放下葱丝，并品尝清淡。
做法二
食材准备
鸡腿3只、青椒丁50克、番茄酱30克、砂糖10克、白醋10克、料酒5克、盐5克、豆粉200克、水淀粉10克
制作步骤
1、鸡腿去骨洗净， 切成小块， 沾满豆粉。 锅里放油烧至 180 摄氏度， 把鸡块炸成金黄色， 捞到漏瓢里沥干油。
2、放入青椒丁快速过油翻炒一下，捞到漏瓢里沥干油。
3、锅里留1小匙油， 加入番茄酱炒成红色， 放入其它调料拌炒均匀， 再把鸡块和青椒丁加入拌炒 1-2 分钟，起锅前最后加水淀粉勾芡，使汁水浓稠即成。
营养价值
鸡肉蛋白质含量较高，而且消化好，可以说是蛋白质最高的肉类之一，具有高蛋白低脂肪的特点，且易被人体吸收，有增强体力，强壮身体的作用。 鸡肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，是小儿、中老年人、心血管疾病患者、病中病后等虚弱者的理想蛋白质食品。 鸡肉是磷、铁、铜与锌的良好来源 ，并且富含维生素B1、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等元素，其中含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡块砂锅，就是用砂锅炖煮的鸡肉，鸡肉一直是我们饭桌上的美味佳肴，而且可以搭配各种各样的食材，下面就为大家介绍一下，砂锅鸡肉的一些美味食物的制作步骤和技巧。
一、材料：整鸡1只（柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多~,或者就单是鸡腿也不错啊。）、干香菇15朵、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许，酱油，料酒，葱段，干淀粉。
二、做法：
1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉，放干淀粉、酱油、料酒和油腌制5-10分钟；香菇放水泡发，洗净，切成两半或四半，香菇水沥出较为干净的部分备用，红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。
2、置炒锅放底油（同时，另置砂锅，放入清水、香菇水、料酒、酱油、红枣和枸杞，烧开），油热后放入葱段、姜片、鸡块、煸炒至变色，将鸡块放入砂锅中，大火煮沸，转小火炖40分钟后，加入香菇再炖20分钟后，加盐调味即可出锅。（柴鸡、乌鸡小火炖1个半小时后，加入香菇再炖20分钟）
三、功效
这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。炖，砂锅炖的鸡味道更鲜美，鸡本身就很鲜，无需添加鸡精
爆炒鸡块是鸡肉的一种食用方式，而且它的制作方法也是比较方便简单的，因为所需要的食材就是生活中所常见的食材以及调味料，感兴趣的朋友可以通过下文介绍的步骤尝试制作。
做法一、
1.三黄鸡一只先解冻
2.分割切下鸡尖及周围的鸡油、鸡头、鸡爪、鸡胸里的肺。其余切4-5公分大小的块。
3.将切好的鸡块用清水清洗出血水，控干水分。
4.青椒剔除里面的白色条状软的部分，切块备用。
5.准备姜片、蒜拍松、花椒、大料、桂皮。
6.郫县豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖。
7.炒锅烧热关小火倒入油放进干香料，炒出香味。
8.放入姜、蒜炒香后加入郫县豆瓣酱小火炒香炒出红油。
9.放进控水后的鸡块，开大火爆炒，反复掂勺，迅速炒干水分，直至鸡肉发紧。
10.倒入料酒翻炒使水蒸气带走腥味，放生抽、蚝油、盐、糖。搞不准盐放多少，此时尝一尝汤，加以调整。
11.盖住盖子，大火使鸡块成熟。
12.大约3分钟，打开盖子，汤汁很少。
做法二、
1鸡腿斩块。
2放入盘中加葱姜丝、酱油和五香粉拌匀腌制30分钟。
3热锅下油，放入腌制好的鸡块。
4旺火翻炒出鸡油。
5加入干辣椒。
6旺火翻炒出辣味。
7加入青椒翻炒至断生。
8加入美哦继续拿、清水和盐旺火炒匀。
9盖盖转中火烧5分钟即可。
豆豉鸡块所需要的原料就是豆豉，酱油以及盐，淀粉等这些调味品，如果想要自己动手制作，那么就需要注意按照正确的方法步骤进行，而下文就是豆豉鸡块的制作方法推荐。
做法一、原 料
风味豆豉、酱油、盐、糖、味精、淀粉、干红辣椒一只、姜、蒜。
操 作
1、童子鸡洗净，切成小块，沥干放入碗中，加适量酱油、淀粉，水腌十分钟左右。
2、青椒去蒂去籽，洗净切块。
3、干红辣椒切成三四段，姜切小块，蒜切大末。
4、锅上火加热，倒入适量油（略多一些），油热放入青椒块煸炒至熟盛出。
5、原锅放入姜块蒜末爆香，加入风味豆豉煸炒。
6、倒入腌过的鸡块煸炒片刻，加酱油、盐，加水焖煮约二十分钟。
7、加入适量糖翻炒，加入味精调味。
8、最后加入煸炒过的青椒翻炒均匀盛出。
做法二、
1、先把鸡块洗净切块，用腌料腌10分钟。
2、将4杯的油烧至七分热，放入腌好的鸡炸约4～5分钟见肉色金黄即可捞出。
3、炸好后将炸油倒出，锅中留3大匙油烧热，先炒香洋葱末，再加入豆豉、蒜末和青椒略炒。之后再加入所有调味料和炸好的鸡块，用中火煮至汁液呈浓稠状，起锅前撒上葱花快炒即可盛起。
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