眼看着十一长假马上到来,你内心肯定激动万分,你肯定已经想好了去哪里玩?吃些什么?外面的美食虽然多,但是卫生却十分令人担忧。与其这样,你还不如自己做。那么,现在小编就来教你如何做好香菇烧鸡公。
2.21香菇泡发待用
3.1油锅炝姜
4.2生姜切片
5.倒入鸡块煸炒
6.炒到断生变色后加入发好的香菇
7.加入一汤匙老抽和盐,翻炒均匀
8.加入一碗水后,盖上锅盖,大火焖烧。(具体几分钟我也忘了,就不能乱说了。看到锅里的鸡块大概慢慢上色了,用筷子插一下,或尝一尝熟了入味了即可。)
9.烧到没有什么汤汁了,鸡块上色后,插一插觉得可以了就行。
10.如果不喜欢什么汤汁的,可以收干,味道很好。
自己在家看着上面的介绍,学着做菜,不仅健康,而且营养美味,今天小编为你介绍的香菇烧鸡公你学会了吗?
每当你一个人在家的时候,是不是总吃泡面?这样的食物,你不觉得亏待了自己吗?人生在世没多久,每一天都不能亏待了自己。所以,现在就请和小编一起学做一下香菇红烧鸡块。
2.配料切好备用!
3.将鸡块倒入锅中,大火翻炒!
4.炒变色后,将锅底炒出来的脏水倒掉。(其实可以先将鸡块焯一下水)
5.倒放配料翻炒出香味,倒入适量的香醋和白酒炒匀。(喜吃蒜头最好晚一点放,以免煮化掉,找不到了)
6.再倒入适量的老抽翻炒,加少量的盐炒匀
7.加前面泡好的干香菇。
8.倒入适量的开水(没过鸡块为准)
9.盖上盖子中火煮!
10.汤快煮干时加适量的白糖和鲜红辣椒炒匀。
11.加适量的鸡精和葱花炒匀,准备出锅!
12.装盘!
13.美味家常的香菇红烧鸡块就烧好了!
14.来尝一块吧!
15.美味下饭!~
常年的外卖生活,你肯定已经厌倦了。如今掌握了香菇红烧鸡块做法的你,肯定想自己去厨房做做看。相信你对这道菜的不同理解,肯定能做出人间最美的味道。
人生在世,说短不短说长不长,而每天的生活都离不开吃饭。吃得好,一个人心情也好;心情好,自然身体也就健康多了。当然,这健康的前提得自己做饭吃,那么,下面就请大家跟着我一起学做一下香菇红烧鸡翅。
2.21香菇用热水泡软,(最好泡几小时,那干香菇很难泡)鸡翅洗净。
3.1起油锅,放入白糖。
4.2生姜切片,大葱切段,干红辣椒用凉水泡软
5.小火炒至白糖溶化,呈浅咖啡色泡沫状放入鸡翅翻炒上色
6.放入葱姜、料酒、胡椒、花椒干红辣椒翻炒均匀。
7.再放入香菇、水、盐冰糖(放冰糖肉嫩鲜,肉而不干
8.大火烧开
9.加盖中小火焖30分钟左右,中间得翻动
10.开盖后大火烧至锅内汤汁浓稠尝味出锅。
11.鸡翅香而不腻,肉嫩可口,还带有微微的辣味
12.配上米饭吃营养丰富
今天这道香菇红烧鸡翅,你可不能错过它的方法,既简单又营养又丰富,那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
现在人的生活好了,在吃的方面变得非常的注意。以前,大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃,则是为了延长寿命。那么,如何利用“吃”来延寿呢?还是得靠自己亲手去实现。而现在,小编就先来介绍一下关于土豆香菇红烧鸡的做法。
2.鸡入锅。焯水。
3.土豆2个。香菇10朵左右。生姜适量。大蒜3瓣。(泡香菇的水不要倒掉)
4.土豆切块。我喜欢绵软的土豆,所以切的比较小。香菇对半切开。姜一部分切丝一部分切末。蒜切片。
5.锅里倒入适量的油。姜,蒜入锅。爆香。
6.放入焯水的鸡块。大火快速翻炒均匀。
7.土豆和香菇入锅翻炒,加入之前泡香菇的水,再加入适量的水,淹没所有的食材。
8.加入适量盐。倒入适量酱油。中火焖烧30分钟。
9.准备适量生粉。
10.生粉里面加入剁椒。
11.加入一勺老干妈。
12.加入适量耗油。
13.加适量水,调成糊状。
14.30分钟后,开锅。倒入调好的勾芡,快速滑匀。即可出锅。
我们都明白想要做好一件事,需要付出很大的努力和时间。当然做菜也是这样的,但是你付出一定有回报的,到时候自己做一手好菜一定眼煞旁人的,我们现在根据上面的介绍,来做一下土豆香菇红烧鸡。
香菇烧鸡是美味的一种吃法,可以起到很好的补气养血功效,所需的原料就是鸡肉、花菇、姜丝、葱段等这些调味原料,当我们了解它的具体制作方法之后,也更利于身体的营养补充。
一、步骤与做法
原料:鸡肉;花菇;干豆豉;姜丝;葱段;
1、干花菇用清水冲下,冲去表面灰尘。温水浸泡一个小时,泡发后,去蒂洗净,挤干水分,对切。鸡肉洗净剁成小块;干豆豉一小把,用清水冲洗干净,沥干水分,用刀剁几下。
2、锅烧热,放油,下姜丝葱段和干豆豉,煸炒出香味;倒入鸡块翻炒,至鸡肉表面变色,表皮收紧。
3、倒入一些料酒,翻炒均匀;接着倒入花菇块,翻炒均匀,可以多炒一会儿。
4、倒入一些蚝油;倒入泡花菇的水(注意碗底会有沉淀,这个不能吃,千万别一起倒进去哈)。
5、水量要加到锅中食材的一半位置,如果泡花菇的水不够就再倒些清水进去。加一点白糖调味。大火煮开后,转小火焖;大约焖10分钟左右,看到锅中汤汁收浓稠,撒上葱花,出锅。
二、小贴士
花菇用温水泡,大约一个小时左右就可以泡发。泡之前先把花菇用清水冲一下,冲去表面的灰尘,泡花菇的水,不要倒掉,除去底下的沉淀物,上面清澈的部分可以用来做菜;
干豆豉要用清水洗一下,然后用刀剁几下,以利于豆豉香味在炒制过程中散发出来;
因为豆豉和蚝油都有咸味,所以可以不用加太多的盐,如果口味重的,可以根据自己的口味适量多加一点。
鸡肉是我们生活中最常见的肉类之一,不仅营养丰富,而且口感细嫩,深受大家的喜爱。鸡肉的吃法有很多,可以跟各种各样的食材进行结合烹饪。鲜香菇烧鸡是很家常的一种做法,具有补气养血的功能,我们可以学习方法自己动手烹饪。那么,鲜香菇烧鸡的做法是什么?下面咱们就来看看吧。
营养特点
功效:补气养血
原料:鸡肉;花菇;干豆豉;姜丝;葱段;
步骤与做法
1、干花菇用清水冲下,冲去表面灰尘。温水浸泡一个小时,泡发后,去蒂洗净,挤干水分,对切。鸡肉洗净剁成小块;干豆豉一小把,用清水冲洗干净,沥干水分,用刀剁几下。
2、锅烧热,放油,下姜丝葱段和干豆豉,煸炒出香味;倒入鸡块翻炒,至鸡肉表面变色,表皮收紧。
3、倒入一些料酒,翻炒均匀;接着倒入花菇块,翻炒均匀,可以多炒一会儿。
4、倒入一些蚝油;倒入泡花菇的水(注意碗底会有沉淀,这个不能吃,千万别一起倒进去哈)。
5、水量要加到锅中食材的一半位置,如果泡花菇的水不够就再倒些清水进去。加一点白糖调味。大火煮开后,转小火焖;大约焖10分钟左右,看到锅中汤汁收浓稠,撒上葱花,出锅。
小贴士
花菇用温水泡,大约一个小时左右就可以泡发。泡之前先把花菇用清水冲一下,冲去表面的灰尘,泡花菇的水,不要倒掉,除去底下的沉淀物,上面清澈的部分可以用来做菜;
干豆豉要用清水洗一下,然后用刀剁几下,以利于豆豉香味在炒制过程中散发出来;
因为豆豉和蚝油都有咸味,所以可以不用加太多的盐,如果口味重的,可以根据自己的口味适量多加一点。
关于花菇
花菇是香菇的一种。香菇是统称,包括花菇、冬菇和香信三种。品质而言,花菇最优,冬菇次之。
为什么叫花菇呢?
因为它在生长过程中热胀冷缩,皲裂形成裂纹,晒干后就会像一朵花样,因此得名花菇。
花菇在寒冷的冬天吸收树干的营养缓慢生长,到了3月份,突然某天天气回暖才能裂开。它的形成对天气要求比较高,所以也较珍贵。相对来说,天气越冷,花菇的产量越高,质量也越好。
花菇以丰富的营养和防病、健身、延缓衰老等作用深受国内外群众的欢迎。
适宜人群:
一般人都可食用,尤其适合小便不禁、高血压、高血脂、胆结石、贫血、小儿佝偻病、头晕、感冒、麻疹、粘膜溃疡、皮肤炎症、牙床坏血患者食用。
香菇是一种真菌,经常被人们用来做菜吃,一般香菇的口感都非常丝滑,所以很多人都比较喜欢,香菇可以用来炖鸡肉吃,这样能够很有效的发挥鸡肉和香菇的作用和营养,吃香菇炖鸡能够补充人的身体内所需要的很多营养,下面就给大家介绍一下四川的香菇烧鸡的具体做法。
主料鸡肉800克香菇200克辅料油适量盐适量白酒适量葱适量姜适量生抽适量糖适量红辣椒适量豆豉适量
步骤:
1、鸡肉烧香菇的做法步骤11.将鸡解冻,洗净
2、鸡肉烧香菇的做法步骤22.将鸡剁块,加入白酒、红葡萄酒、葱段,姜、生抽腌制1小时左右
3、鸡肉烧香菇的做法步骤33.锅中烧开水,将腌制好的鸡块下水迅速焯一下
4、鸡肉烧香菇的做法步骤44.捞出用水冲洗干净,控干水分
5、鸡肉烧香菇的做法步骤55.锅中烧油,放入干辣椒,新鲜花椒,大蒜爆香
6、鸡肉烧香菇的做法步骤66.放入焯好水的鸡块翻炒,放生抽、糖、红酒少许、老干妈豆豉一勺,炒出香味、上色
7、鸡肉烧香菇的做法步骤77.放入洗好的香菇,继续翻炒入味
8、鸡肉烧香菇的做法步骤88.加水烧煮,收汁即可。
方法二:
材料:
鸡腿 1支,干香菇 15朵,葱 1根,辣椒 1根,姜 1小块,酱油 1/2杯,糖 1匙,米酒 1/2杯
做法:
1、鸡腿切块、香菇泡水、葱切段、辣椒切小段、姜切片备用。
2、将鸡腿川烫去血水。
3、另取锅爆香葱、辣椒、姜及干香菇,放入作法2的鸡腿,加入调味料与适量水(含香菇水),烧至鸡腿熟成即可。
说到板栗烧鸡大家应该不会陌生。在很多的酒席宴客的时候也可以见到这道菜,但是实际上板栗烧鸡这道菜我们完全可以在家自己做,还可以添加一些香菇。会使整体的味道更棒的。板栗烧鸡的做法很多人还不会,因此,下面小编就和大家分享一下香菇板栗烧鸡是如何做的。
这道菜烧的板栗总是软糯可口,而鸡肉也是鲜香细嫩。但是这道菜最难的不是制作,而是准备工作——剥鲜板栗。
材料
净公鸡1只,净重约750克,板栗500克,小的鲜板栗,香菇若干,精盐5克,姜10克,花椒0.5克,植物油300毫升,耗100毫升,料酒5毫升,酱油5毫升,红糖25克,冰糖25克,葱15克,鲜汤或水750毫升
做法
1.剥鲜板栗的皮,需要2个小时,将外面的坚壳和里面的皮去干净。诀窍是可以烧一锅水,将板栗放入沸水中焯一下,这样容易去皮。
2.姜切成片,葱挽结,红糖敲碎。将鸡洗净后斩呈约4厘米大的块。
3.锅内放油烧至六成油温,先炸板栗至表面呈黄色后捞出。炸过的板栗在烧后仍然成型。
4.待油温至七成时放入鸡块过油,再加入鲜汤、精盐、料酒、红糖、冰糖、姜片、葱用旺火烧开。
5.再加入板栗,依次再加香菇,用小火烧至熟软,约40分钟左右,待汤汁浓稠时,起锅装盘即成。
提示:
板栗最好是新鲜的板栗。
小火焖烧时间一定得够才行。
鸡肉的营养价值是不容忽视的。我们在家里经常烧点鸡肉来吃不仅可以补充蛋白质,还能促进多种维生素的吸收和钙、铁等的吸收。烧板栗烧鸡的时候,需要选择嫩一点的鸡比较好,不要选那种好几年的老母鸡。用小火慢慢的闷煮出来,就比较入味了。
使用香菇和鸡翅来进行搭配,味道和香菇炖鸡是产不多的,可以在制作前把鸡翅划上几刀,这样入味会更快,容易可以快熟。香菇烧鸡还需要注意烹煮的时间,因为鸡翅骨头部位是比较难熟的。
原料:鸡翅5个、冬菇5朵、红萝卜50克、红枣25克、枸杞少许、姜片2片、粉条适量。
盐2茶匙、鲍汁1茶匙、上汤2杯、花生油1汤匙。
制作方法:
1、将鸡翅洗净,每个斩三段;冬菇用温水浸发,去蒂,剞花,红萝卜切片,粉条用温水浸发;红枣去核。
2、起锅爆香姜片,放入鸡翅段猛火快炒,注入上汤,放入红萝卜片,冬菇、红枣、枸杞煮5分钟,去沫。
3、转入烧热的瓦煲中,用慢火炖15分钟到鸡翅熟,加盐,鲍汁调味,放入粉条至熟即可食用。
贴士:冬菇要先剞上十字花,便于入味,加入红枣、枸杞、胡补中益气、养脾和胃之功效。
小贴士
1,鸡翅划上几刀,炖的时候容易入味;
2,鸡翅焯水时加点料酒,是为了去除腥味
3,把香菇的根部掰掉了,炸酱用的,因为根部不好嚼,小朋友吃起来费劲。
烧鸡的做法有很多种,不同地区的做法口味都是不同的,比如川味香菇烧鸡的做法就非常受人喜爱,因为这种做法的口味非常的正宗,而且还可以保留更多的鸡肉营养,满足大家味蕾的同时又可以保证及时的给身体进行补充营养,让大家的健康得到了保证,那么川味香菇烧鸡的做法有哪些呢?
第一,川味香菇烧鸡的做法有哪些?.我用的事先用盐煎过的土鸡肉,大家做的时候可先将鸡块焯水即可。备料。香菇一朵撕成四块,备用。葱姜蒜切好,辣椒切段锅里下油,先下花椒和干辣椒炒香。(可以将花椒捞起不用,不过留着更香)。下一大勺豆瓣酱和葱姜蒜煸炒出香味。下鸡块炒两分钟。下香菇,加入焖烧酱油,翻炒均匀。加入没过鸡肉的清水,盖上锅盖,中小火焖煮。汁水快干时加入辣椒段,翻炒片刻,最后加一点白糖提味,即可出锅鸡肉我用的家里煎过的鸡肉,大家做的时候把鸡块焯水就可以开始做了。口味重的亲可以适当的再添加一些花椒和辣椒。
第二,主料鸡肉800克香菇200克辅料油适量盐适量白酒适量葱适量姜适量生抽适量糖适量红辣椒适量豆豉适量
步骤鸡肉烧香菇的做法步骤11.将鸡解冻,洗净鸡肉烧香菇的做法步骤22.将鸡剁块,加入白酒、红葡萄酒、葱段,姜、生抽腌制1小时左右鸡肉烧香菇的做法步骤33.锅中烧开水,将腌制好的鸡块下水迅速焯一下鸡肉烧香菇的做法步骤44.捞出用水冲洗干净,控干水分鸡肉烧香菇的做法步骤55.锅中烧油,放入干辣椒,新鲜花椒,大蒜爆香鸡肉烧香菇的做法步骤66.放入焯好水的鸡块翻炒,放生抽、糖、红酒少许、老干妈豆豉一勺,炒出香味、上色鸡肉烧香菇的做法步骤77.放入洗好的香菇,继续翻炒入味鸡肉烧香菇的做法步骤88.加水烧煮,收汁即可。
川味香菇烧鸡的做法有哪些?母鸡、香菇、老抽、姜、葱、料酒做法1、锅烧热加少许油,放姜、葱煸香;加入鸡块煸炒(要煸透出油),加料酒、老抽及糖和醋少许,加水过主料。大火先煮约5-6分钟后小火炖鸡肉酥后收汁。
小土豆香菇烧鸡块的做法关键在于味道的把握,要注意准备需要用到的调料,料酒、鸡精、酱油要备好,注意把握好味道,最好在食物快出锅时加入调料,依据个人口味加入适量的调料,装盘上桌即可享受美味。
2、将香菇洗干净切成扇形的小块备用。
3、姜切成末,从切成小段,
4、干红辣椒切小段
5、青椒切成片。
6、土豆对半切成两半。
7、香菇过一下热水,煮两分钟,捞出来备用。
8、开大火,将锅烧热,锅热后倒入油,油热后放入鸡块,姜末,料酒爆炒。
9、鸡块炒变色后放入老抽,继续爆炒。将鸡块都炒成酱油色。
10、然后放入土豆,香菇,干红椒,葱,八角粉,桂皮粉,盐继续爆炒一会儿,炒出辣椒的香味。
11、往锅中添小半锅水,水开后转中火炖。
12、收汁前放入青椒,将青椒炒至半熟。
13、装盘即可。
想要吃得健康,食材的卫生就一定要保证,小土豆香菇烧鸡块的做法简单,食材卫生也能有所保障。
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