吃豌豆的好处
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，养生已经不再是养身，同时也是养心。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“吃豌豆的好处”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
说到豌豆，大家都认识，也都爱吃。那么，豌豆除了好吃外，究竟还有什么好处呢?营养师指出，豌豆的好处是营养丰富，可以为身体摄入大量的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、叶酸等多种营养素，从而帮助身体补充能量;中医专家则认为，豌豆的好处是食疗的营养价值高。
吃豌豆的好处其实是有很多的，主要是提高身体免疫力、防癌抗癌、增强新陈代谢、防治便秘等。那么，现在就请中医专家从豌豆的食疗角度去详细解析吃豌豆的好处有哪些。
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
豌豆营养价值
每100g豌豆含有：能量105千焦(27大卡)、蛋白质7.4g、脂肪0.3g、碳水化合物21.2g、叶酸82.6μg、膳食纤维3g、维生素A37μg、胡萝卜素220μg、硫胺素0.43mg、核黄素0.09mg、烟酸2.3mg、维生素C14mg、维生素E1.21mg、钙21mg、磷127mg、钾332mg、钠1.2mg、碘0.9μg、镁43mg、铁1.7mg、锌1.29mg、硒1.74μg、铜0.22mg、锰0.65mg。
吃豌豆的好处
首先呢，我们知道吃豌豆是有着抗癌防癌的好处哦。因为呢，我们都知道，在豌豆里面，含有十分丰富的维生素C和其他的营养物质，这个可以起到分解很多的毒素哦，所以能够防癌抗癌哦。
其次呢，吃豌豆也是可以起到增强我们新陈代谢的作用哦。因为呢，我们在现实生活中所吃到的豌豆，里面有着很多的维生素和营养，所以吃到我们的肚子里面呢，是可以起到消炎的作用哦。
最后呢，我们吃这个豌豆呢，也是可以起到防止便秘的作用哦。因为呢，这个豌豆是可以有清肠的好处哦，但是呢，不要吃热炒的哦，最好是煎汤哦。
注意事项：我们所吃的这个豌豆呢，热炒的干豌豆最好少吃哦，容易消化不良的哦。
食疗作用
豌豆味甘、性平，归脾、胃经。具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症， 豌豆具有一定的食疗作用。
平时喜爱吃豌豆的你是不是没有想到它竟然有这么多的好处吧。其实，豌豆除了可以炖煮做成菜吃外，还可以将其用作药材，作为治病的“处方”，但这个需要在医生指导下进行。那么，既然吃豌豆有这么多的好处，建议大家平时可以多吃这类绿色蔬菜。
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豌豆作为一味地道的家常菜食材，受到了群众们的喜爱，不少人都喜欢用豌豆来做菜，我们都知道豌豆的营养价值很高，但是却不知道吃豌豆能带来什么好处，下面就用这篇文章来帮助大家了解吃豌豆的好处吧。
豌豆的药用价值：含植物凝集素、止权素、赤霉素A20等，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。
1.增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2.防癌治癌：豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。
3.通利大肠：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。
豌豆的美容作用：
美容作用：《本草纲目》里记载，豌豆具有祛除面部黑斑，令面部有光泽的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取，不会产生毒副作用。
富含带赖氨酸：豌豆的营养很丰富，在中药里也很受重视。它富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。
增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
其它功效：豌豆味甘、性平，归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。
豌豆是一种在我们生活中常见的食物，但是豌豆吃了有什么好处呢？豌豆具有较高的营养价值，尤其富含赖氨酸，是身体必需品，而且豌豆很适合大部分人食用。豌豆对身体健康有利，可有效补充维生素、钙等物质，可加快身体的新陈代谢，对于减肥的人来说很有利。
豌豆具有非常高的使用价值，这是因为它富含营养元素，首先，豌豆当中富含赖氨酸，这种物质是很多粮食当中所没有的营养元素，而赖氨酸是我们身体必需的一种氨基酸，能够有效的促进我们身体的发育，对于增强我们的免疫功能和提高中枢神经组织的功能，都能够发挥非常重要的作用。另外，赖氨酸还能够让我们的胃液加速分泌，因此吃一些豌豆，还能够起到促进食欲和促进生长发育的作用，赖氨酸能够提高我们身体对钙质的吸收和利用率，对于儿童来说，吃一些豌豆还能够起到加速骨骼生长的作用。
可以说豌豆的好处是非常多的，豌豆当中还含有止杈酸，脂酶素以及植物凝素等各种营养物质，这些物质能够起到抗菌消炎等作用，能够帮助我们增强新陈代谢，对于提高自身抵抗力，能起到非常棒的作用，而且豌豆当中还含有一些物质，能够帮助我们抗癌和防癌，所以豌豆特别适合作为一种保健食品，日常来食用。
生活当中患有糖尿病等慢性疾病的人士，吃一些豌豆能够起到调节血糖，稳定病情的作用，此外，豌豆还能够美容养颜，对于女性朋友来说，想要去除脸上的色斑，想让我们的皮肤变得更加有光泽，就不妨吃一些豌豆。
总之，豌豆的营养价值是非常高的，多吃豌豆就有很多的好处，它的功效非常多，除了以上我们所介绍的这些之外，豌豆还可以润肠通便，对于缓解便秘等症状，都能够达到一定的食疗效果。
孕妇在孕期要注意科学健康的饮食方式，而豌豆是我们生活当中很容易接触到的食物，孕期是可以吃的，因为豌豆中含有粗纤维，可促进肠道的蠕动，对于帮助预防孕期出现的便秘有很好的效果。
1、调和脾胃
用于脾虚气弱，或吐泻脾胃不和。
2、通利大肠
豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
3、抗菌消炎
豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。
4、调颜养身
《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取，不会产生毒副作用。用豌豆粉洗浴，可除去污垢，面色光亮。
5、乳汁不通
产后乳汁不下；烦热口渴。
6、防癌治癌
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。
7、孕妇可以吃豌豆吗？
可以吃。但不能多吃。豌豆荚和豆苗含有较为丰富的纤维素，有清肠作用，可以防治便秘。
豌豆对身体有什么好处
豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，豌豆既可采摘豆尖，也可以收获豆荚的植物，在我国四川、云南、湖北、广东、上海等地栽培最多。豌豆尖茎叶柔嫩，味美可口，是一种质优、营养丰富、食用安全的绿色蔬菜，深受人们的青睐。
豌豆尖的营养价值
豌豆尖味甘、性寒，具有清热解毒的功效。
1.排毒养肝，调理体质防衰老
豌豆尖富含胡萝卜素、维生素C、钙、镁和炊事纤维等养分成分。此外，豌豆尖照样不错的碱性食物，搭配肉类等温热食物可以做到酸碱均衡。常常过量地吃豌豆尖对热性体质具有很好的调理效果和防衰老成效。它还含有很多的镁以及叶绿素，有助于体内毒素排出，维护肝脏。
2.改善目力，熬夜的人要多吃
豌豆尖还有清肝明目标食疗成效，个中含很多胡萝卜素、叶黄素，这些元素关于维护视神经、改善目力有很好的协助。豌豆尖中的胡萝卜素每百克含2710微克。食物中的胡萝卜素在肝脏中转化成维生素A，可以维护上皮细胞完好、预防炎症、进步机体免疫力。尤其是常常熬夜用眼、眼睛委靡干涩、目力恍惚的伴侣更合适常用。
熬夜太伤害身体，所以大家可以根据自身的需要选择这类的食物来吃，以达到改善身体状况的目的。我们不能因为自己的身体好而忽略生活中的一些小细节的问题，大家可以好好利用豌豆尖的功效哦!
豌豆尖的选购
豌豆尖富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
豌豆尖的食用方法
豌豆尖既可与肉类炒食、蒸食，涮锅，又可凉拌、作快餐蔬菜，更可用于调味、配色。一般来讲，豌豆尖在四川地区主要是做汤。但最好还是用大火快炒，并放点醋，以保持豆芽的脆嫩，同时还可以减少维生素C的损失。
结语：过以上文章的介绍我们是不是对豌豆尖的功效有了一定的了解了呢，原来我们不太关注的豌豆尖竟然有这么多的功效，原来生活中随处可见的都是宝。豌豆尖的4大功效大家都了解了吗?遇到以上介绍的问题我们可以通过食用豌豆尖来解决，大家都熟悉了吗?
3.高钾低钠，防高血压并发症
豌豆尖是高钾低钠食物，钾的比例是钠的50倍。高钾低钠的食物有消肿利水的效果，不单对缓解常常熬夜呈现的“熊猫眼”、肿眼泡有用，并且高钾低钠的食物也是“三高”疾病人群十分好的常常性炊事，可以降低血压、协助预防并发症。
4.补钙佳品，白叟孩子最合适
豌豆尖尤其合适缺钙、缺铁、缺锌的白叟、孩子及孕产妇等矿物质轻易缺乏的人群食用。
豌豆尖口感鲜嫩，易于烹制，操作起来十分简略。由于草酸含量不高，所以不必切的很碎，甚至可以大段的烹制。
豌豆是很多人爱吃的一种蔬菜，这类蔬菜含有的维生素较多，而且豌豆对排气效果非常不错，不过在吃豌豆的时候，要注意要适量的选择，在吃这样蔬菜的时候，不能吃的太多，否则对身体也是会有影响的，那孕妇可以吃豌豆吗，女性在怀孕的时候是不是可以选择它呢?
很多人对孕妇可以吃豌豆吗并不是很清楚，这就需要对豌豆进行很好的了解，使得在吃这样食物的时候，也是可以放心进行，在对身体也不会有任何的损害。
孕妇可以吃豌豆吗：
可以吃。但不能多吃。
豌豆荚和豆苗含有较为丰富的纤维素，有清肠作用，可以防治便秘。
为防止叶酸缺乏，豌豆是孕妇不可忽视的食物。
豌豆的营养价值
豌豆含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、胡萝卜素，维生素B1、B2，烟酸等成分。每100g豌豆含有：能量105千卡、蛋白质7.4克、脂肪0.3克、碳水化合物21.2克、叶酸82.6微克、膳食纤维3克、维生素A37微克、胡萝卜素220微克、硫胺素0.43毫克、核黄素0.09毫克、烟酸2.3毫克、维生素C14毫克、维生素E1.21毫克、钙21毫克、磷127毫克、钾332毫克、钠1.2毫克、碘0.9微克、镁43毫克、铁1.7毫克、锌1.29毫克、硒1.74微克、铜0.22毫克、锰0.65毫克。
豌豆的功效与作用
豌豆味甘、性平，归脾、胃经，具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症，有一定的食疗作用。
以上就是对孕妇可以吃豌豆吗详细介绍，女性怀孕的时候是可以选择它的，但是在吃豌豆的时候，也是要适量的进行，对豌豆吃的时候，不能过多，否则对身体会有一定影响，同时吃豌豆的号死后，需要对它的功效和作用进行认识。
豌豆黄这个名字听起来似乎很熟悉，但是对于很多人来说，是陌生的。豌豆黄该怎么吃呢?这也是很多人都不知道的。对于豌豆黄，大家都可以很明显的知道的一点就是，豌豆黄是豌豆做成的，但是究竟是怎么做的，这个一般人是不得而知的。也许有些人会说，这点他自己表示不关心。
是的，豌豆黄的吃法知道不知道，对于很多人来说都是无关紧要的，因为在他们的日常生活中，是很少吃到豌豆黄这种食物的。但是对于一些人就不一样了，特别是农村里的那些老人。那么，下面就来介绍下究竟豌豆黄该怎么吃?
方法一
1.用上好的白豌豆，稍磨去皮，用凉水泡3遍。
2.用铜锅烧水(不能用铁锅)将去皮的豌豆放入锅内，加碱，将豌豆煮成粥状，然后带原汤过箩，将过箩的豌豆粥放入锅内加白糖，炒30分钟，要掌握火候，不能太嫩，也不能过火。太嫩不能凝固成块，太老凝固后会有裂纹。
3.炒的过程中，须随时用木板捞起做试验，如豆泥往下淌得很慢，淌下去的豆泥不是随即与锅中的豆泥相融合，而是逐渐形成一个堆，再逐渐与锅内豆泥融合(俗称堆丝)，即可起锅。
4.起锅后的豆泥倒入白铁模具内，盖上光滑的薄纸，防止裂纹，还可保洁，晾凉后即成豌豆黄。
方法二
材料：去皮干燥黄豌豆230g
调料：小苏打2g、白砂糖65g、清水若干
1.豌豆洗净、沥干，加入小苏打拌匀，用水浸泡，静置5-6小时，水平面以没过豌豆3厘米为宜。
2.5-6小时后，倒掉苏打水，用清水漂洗4-5次，沥干后放入锅中，加水煮开，水量以没过豌豆4-5厘米为宜。煮沸过程中会浮起白色的泡沫，要撇掉。水开后然后调成中火，继续煮至大部分豌豆开花酥烂。
3.用电动打蛋器搅拌已经酥软的豌豆(汤)，尽量使豌豆破碎。
4.用过滤网把豌豆糊过滤一遍，使豌豆变成细腻、浓稠的糊状。
5.在豌豆糊中加入砂糖拌匀后，放回火上继续加热，用文火熬到浓稠，豌豆糊成半固体而不是液体状即可离火。
6.倒入模具中，将表面刮平，放置于室温中待温度稍微降低、不烫手，即可放入冰箱冷藏。为了方便冷藏后的脱模，最好采用活动底的模具。
7.冷藏超过4小时，可以取出脱模，切块后即可食用。
通过上面关于豌豆黄吃法的详细介绍，相信很多人现在心中有了一定的了解。其实知道了豌豆黄的做法也未尝不是一件好的事情，特别是对于那些农村的老人而言。那么他们以后想吃的时候就可以自己动手制做了，而且适当食用豌豆黄对他们的身体还是有一定的好处的。
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