【导读】芡实米长相虽然不怎么起眼,而且在我们生活中也不多常见,但是芡实米却有着非常高的营养价值和功效,是一种非常好的养生之物。那么芡实米怎么吃才最好?芡实米又具有哪些营养价值,它适宜人什么食用呢?芡实米的价格又如何?这些我们可能都不太了解,下面我们就来进行详尽的解答。
芡实米怎么吃
芡实米的食用方法一般分为三种,分别是粥、汤、糕。虽然芡实米很多时候是作为药材,但是作为食材时,它也是非常受到欢迎的。下面我们介绍几个比较家常的芡实米的做法。
1、将芡实加入其它辅料熬制成各种芡实粥。如果用新鲜的芡实米,则将芡实米撵成膏状;如果是用晒干的芡实米,则将其撵成粉。然后将糯米淘洗干净,在锅里放入适量的水,加进糯米,煮开之后,加入芡实米一起熬制直到糯米完全熟透,芡实入味为止。
2、加入肉类熬制的芡实汤。芡实汤的做法很简单,就是直接将芡实洗干净后放入锅内,加入清水,先用武火煮沸,再用文火煮30分钟,煮至芡实熟烂即可。芡实汤除了可以直接煮之外,还可以加入其它各种辅料,比如与猪骨、鸡等等肉类,再加入其它的药材、蔬菜等都可以。熬制出来的汤清甜可口。
3、将芡实磨成粉压制成的芡实糕。芡实糕是浙江西塘一代的特色糕点,由西塘古镇居民最早制作一直流传到现在。芡实糕是取新鲜的芡实,用水煮熟后,去壳,晒干然后研成粉,然后和糯米、糖一起加入水搅拌均匀,揉成面团,捏成小团,蒸熟即可。方法简单,而且食用起来也非常方便,可以当早点,也可以当零食吃。
芡实米的营养价值
芡实米的形态类似于莲子,同样的是,它也是来自于睡莲科的水生植物。芡实米具有它独特的功效和营养价值,下面我们就将分点介绍一下:
1、丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物。多种营养物质赋予了芡实较高的营养价值,不仅可以为人体提供必需的蛋白质,还可以提供热量。但是芡实的脂肪含量却比较少,所以很适合想要减肥的美眉食用。
2、多种维生素可以起到美容养颜的效果。人体摄入维生素,可以提高人体的免疫力,而且还可以增加人体的新陈代谢,起到美容的效果。大家都知道,胡萝卜素也是非常有用的,胡萝卜素对人的眼睛有很大的帮助,所以吃芡实米,还可以有明目的效果。
3、多种微量元素。人体里面含有多种必须的微量元素,虽然它们所占的比例非常小,但却是我们人体必不可缺的。芡实里面含有多种人体所需要的微量元素,所以可以为我们提供微量元素的来源。
总的来说,芡实米所含有的物质对我们的人体都是有作用的,但是并不是说就是随便食用,也要根据自身的身体状况,有选择性地进行食用。
芡实米的适宜人群
每个人的体质都是不一样的,那么所能食用的食物当然也不同,有些人可能对某种食物不适应,但是有些人却可能恰恰需要补充这种食物。那么芡实米适合哪些人食用呢?
1、适宜产褥期的产妇食用。因为芡实具有健脾开胃的作用,可以有利于产妇在产后的恢复和调理。所以在产后可以咨询一下医生的意见,如果可以食用芡实进补的话,那么可以熬制一些相关的芡实粥或者芡实汤。
2、食欲不振者和脾胃虚弱者。芡实米最大的功效就是补肾健脾,而且可以开胃,如果食欲不振,可以食用一段时间的芡实粥。特别是一些小孩子不开胃时,可以适当的食用,但一定要注意量的摄入,因为小孩子的脾胃消化能力还没有很强,如果食用过多的话,会导致消化不良。
3、适宜部分老人食用。很多老人都有尿频的现象,因为芡实对肾有调节作用,所以食用芡实对这方面可以得到有效地缓解。如果是肾亏腰背容易酸痛者,也可以多食用芡实粥。
芡实米多少钱一斤
芡实米在一般的药店或者市场都可以买到,但是芡实也有不同的分类。所以价格不一,接下来我们看看不同类型的芡实的价格如何。
1、新鲜芡实和干芡实。新鲜的芡实会比较少一些,因为新鲜的芡实保存的时间不是非常长,所以市场上一般卖的都是干货,因为干货所能储存较长的时间,也容易存放。新鲜的芡实根据大小和老嫩的程度也分为不同的档次,价格分别是五六十至一二十之间不等。
2、整粒的芡实和碎片的芡实。干芡实也有不同的等次和级别,比如有整颗的和半颗的,整颗的价格会叫高一些,质量也自然比较好一些,半颗的则相对较为便宜。芡实外层都包有一层壳,那按照去壳的方式分为机器去壳和人工去壳。自然,人工去壳肯定会比较贵一些。人工去壳的芡实一般为整粒的,用起来的效果也会比较好。在市场上,干芡实的价格起伏比较大,普通的一斤干芡实的价格有五六十到七八十不能,贵的也有上百元的。
相信大家对于芡实是非常熟悉的吧,芡实不但可以食用而且还可以药用,芡实有多种吃法,我们既可以将芡实做成甜点,也可以用芡实来煮汤,我们可以采用芡实来搭配淮山以及干牡蛎来做成一道有很好养生功效的汤——芡实淮山干蚝汤,芡实淮山干蚝汤做法简单,我们自己在家中都能自制。
芡实淮山干蚝汤这道汤使用到的食材只是芡实,淮山以及干蚝而已,这些食材我们在日常生活中都可以看到,芡实淮山干蚝汤的制作过程是简单的,一起看下文的介绍。
芡实,睡莲科、芡属一年生大型水生草本。沉水叶箭形或椭圆肾形,长4-10厘米,两面无刺;叶柄无刺;浮水叶革质,椭圆肾形至圆形,直径10-135厘米,盾状,有或无弯缺,全缘,下面带紫色,有短柔毛,两面在叶脉分枝处有锐刺;芡茎三月生叶贴在水面上,比荷叶大,有皱纹,叶面呈青色而背面呈紫色,茎、叶都有刺。茎长达一丈余,中间也有孔有丝,嫩对剥皮可食。五六月开紫花,花开时面向阳光结苞,苞上有青刺。花在苞顶,也如鸡喙。剥开后有软肉裹子,壳内有白米,形状如鱼目。七八月成熟,九月份结果。分布于我国大部分地区。果实可食用。也可作药用。
食材
主料
干牡蛎100g
芡实50g
淮山50g
瘦肉50g
配料
枸杞适量
南杏适量
生姜2片
红枣4个
步骤/方法
干蚝(即干牡蛎),用温水泡发,至少半个钟头,洗去杂质待用
芡实,淮山片,红枣,枸杞,南杏,生姜,瘦肉等,洗干净后,放入自动炖锅。
放入干蚝,加入适量的水,开动炖锅,选择自动,一锅汤一般2-3个钟头左右就可以了
汤成,下少许盐。
搅拌下,味道很鲜。
上文我们介绍了什么是芡实,我们知道芡实不但可以食用而且也可以药用,芡实有多种做法,既可以做成甜点也可以用来煮汤,上文我们就是采用了芡实搭配上淮山和干蚝做成了芡实淮山干蚝汤,相信大家都掌握了干蚝的做法了吧。
芡实是一种常见的中药材,有一定的食疗作用,芡实被比较坚硬的外壳包裹,在吃芡实的时候,首先要把外面的壳剥掉,如果在市场买来带壳的芡实,可以专门购买一种剥芡实壳的小指套,用起来非常的方便。芡实比较明显的作用就是祛湿,在夏天比较潮湿的时候,吃一些对身体是非常有好处的。
芡实怎么剥壳
坚硬的芡实壳不能食用,所以在煮芡实前我们必须把壳去掉。一般家庭日常食用时,如果买到的新鲜芡实较为嫩,可以直接用手指剥壳,不过为了避免手指收到伤害,最好还是买一个专门用于剥壳的小指套。现在市面上有专门剥芡实壳的小指套,费用低又方便实用,戴在手指上,用尖的一头在壳上轻划一下,壳剥开了,芡实就自然的掉落下来。
如果是农场大量种植时,芡实去壳的方式分为手工去壳和机器去壳两种。
传统的方法是是将果实摊于打谷场上,先用木杵连续敲打,使果壳出现裂痕并破碎,然后再装入筐篓内用脚踩,让种子外部的薄膜自然脱落,裂出种子,用水淘净后晒干即是可食用的芡实。
或者把采收的果实堆成大堆,用草覆盖10天左右,果壳和种皮会因为闷热而沤烂,这时候扒开大堆,把种子洗干净晒干。晒干后先放在火上翻炒一遍再用碾子或石磨磨去种皮硬壳。磨时要注意将磨心垫高,避免将种仁也磨碎。磨后用扇车或簸箕除去壳皮及杂质,或倒入水中,捞掉浮上来的外壳,再将种仁捞起晒干,得到的就是芡实。
随着工业时代的来临,传统额手工去壳方式被人们抛弃,方便的机器去壳受到了芡实种植户的青睐。芡实剥壳机一般采用旋转式剥壳方法,既能快速使壳肉分离又不伤害到芡实肉,体积小,操作简单,节省了大量的加工时间,适合家庭加工作业。所以,现在很多芡实种植户加重都会备有一台剥壳机。
芡实产地哪里的最好:
芡实在中国黑龙江至云南、广东等地都有,而且秋季吃芡实具有益肾固精、补脾止泻的功效。但是要说到哪里的产的芡实质量最为上乘,就数江西省上饶市余干县,被称之为“中国芡实之乡”,而且是国内种植面积最大,加工科技含量最高的产地。
产地的芡实以色白、颗粒大、闻起来清香,味道鲜美,营养丰富而驰名中外,药用价值更是被人们口碑宣传,是余干县绿色保健的特色产品。
肾虚是现在人的通病,不但是男性包含女性在内的不少人都存在肾虚的情况,肾虚自然要补肾,那么什么东西最补肾,补肾的最好方式又是怎样的?芡实在养生方面的功效不错,不知道如果芡实补肾的话我们应该怎么吃?来看看文章针对相关问题的介绍,看看芡实怎样吃补肾!
芡实是药食两用的中药材,又名鸡头米、鸡头苞等。芡实营养丰富,不仅可供食用,还有一定的药用功效,可制成食疗保健品。据中医介绍,芡实的功效为益肾涩精、补脾止泻、安神,主治糖尿病、脾虚水肿等症。
补肾方法
芡实以果仁入药,中药处方中的芡实,均指生芡实。为原药除净杂质碾去外壳,生用入药者。炒芡实为生芡实用麸炒至微黄入药者。健睥止泻功效增强。清代医家陈士择说得最好:“芡实止腰膝疼痛,令耳目聪明,久食延龄益寿,视之若平常,用之大有利益,芡实不但止精,而亦能生精也,去脾胃中之湿痰,即生肾中之真水。”所以说芡实是健脾补肾的绝佳首选,若能与山药同舟共济,那补益的效果就更佳了。
芡实的其他功效
1秋季用芡实进补,最简单的是制作芡实粥:将炒芡实50克倒入锅内,加水煮开片刻,再加淘洗干净的大米100克,粥成即可食用。常吃可健身体,强筋骨,耳聪目明。
2也可制作芡实糊:将炒熟的芡实1000克研磨成粉,临服时,取50~100克粉末冲开水调服。随自己喜好,可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。 民间常用炒芡实60克,瘦牛肉100克,加调料煮烂食用,也能取得较好的疗效。用芡实60克、红枣10克、花生30克,加入适量红糖合成大补汤,具有易消化、营养高、能调补脾胃、益气养血等功用,对体虚者、脾胃虚弱的产妇、贫血者、气短者具有良好的疗效。
3若用芡实与瘦肉同炖,对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状有很大的好处。
人们的智慧是无穷的,在生活中处处能够体现出来。从古至今,对于人们最为重要的就是衣食住行,随着生活条件的提高,很多食物都是富富有余的,在人们吃不完所有食物的时候就需要掌握正确的储存方法让食物的保质期延长。桑葚干是被晾晒好的桑葚,干桑葚怎么吃呢?
一、桑葚蜜露
材料:蜂蜜,琼脂,干桑葚若干
1、将干桑葚清洗干净,然后放到锅中加水熬制,熬制到桑葚糊状。
2、待桑葚汁水变成浓稠状的时候加入适当蜂蜜、琼脂,继续熬制。
3、熬制到差不多后即可出锅,冷却即可服用。
二、桑葚炖鸽子
材料:桑葚干适量,鸽子一只,油盐少许
1、将桑葚以及鸽子清洗干净,再将鸽子放入锅中,放入适量的生姜之后,用大火炖半个小时左右。
2、加入桑葚干若干继续用小火炖20分钟左右,放入调味料调味即可出锅。
三、桑葚蛋挞
材料:桑葚干少许,鸡蛋,鲜奶,蜂蜜,炼乳,蛋挞皮
1、先将清洗干净的干桑葚浸泡到水中,再把鸡蛋打好加入鲜奶,蜂蜜,炼乳调味,放入锅中适当加热。
2、取来蛋挞皮,在其中加入若干个泡好的桑葚再倒入蛋挞水即可。
3、然后将装好的蛋挞轻轻放入烤箱中,烤熟即可品尝到美味的桑葚蛋挞。
四、桑葚牛骨汤
材料:桑葚干25克,牛骨250~500克
1、将桑葚子洗干净,加酒、糖少许蒸制。
2、将牛骨置深锅中,用水煮,开锅后撇去面上浮沫,加姜、葱再煮。
3、见牛骨发白时,表明牛骨的钙、磷、骨胶等已溶解到汤中,随即捞出牛骨,加入已蒸制的桑葚子。
4、开锅后再去浮沫,调味后即可饮用。
五、桑葚枸杞粥
材料:枸杞子5克,桑葚5克,红枣5个,粳米100克
做法:将枸杞子,桑葚,红枣洗净,与粳米一起放入锅中煮成粘稠的粥,熟后用糖调味即可。
桑葚干相比较桑葚来讲,吃起来比较方便,也作为一种日常小零食受到很多人的喜爱。特别是对于女性朋友来讲,适量地食用桑葚干还可以起到美容养颜的效果。除了直接食用外,还有其他的烹饪方法,好吃美味,接下来就给大家介绍具体的桑葚干的吃法。
一.桑葚小米粥
1.将小米淘洗干净后放在锅中加入适量的水,大火煮沸。
2.可加入其他配料,比如,红枣去壳切片,枸杞备用。
3.换成小火后,放入桑葚干,以及红枣和枸杞,再次煮沸后,直至呈粘稠状时即可盛出。若是不喜欢喝稠粥的朋友也可以缩短熬粥的时间。
二.桑葚干牛骨汤
1.将葱切段,姜切片。
2.把牛骨放在水中冲洗,再在开水中煮沸,过血水和撇末状杂物。
3.在锅中加入葱段和姜片,放入牛骨,倒水,大火煮开。
4.放桑葚干,转成小火,直至汤汁变成白色浓郁状后,即可关火。
5.滴入几滴香油,撒入香菜末。
三.桑葚酱
1.把桑葚干放在锅中,加入适量的水,直至熬制成粘稠状即可。
2.可加入蜂蜜或者是冰糖继续煮制,根据实际情况即可关火。
3.晾凉后放在干净容器中,阴凉处封存,或者冰箱中冷藏。常在早上夹在面包中食用或者作用于制作其他烘培类的食物中。
根据自己的喜好可以进行选择制作,相对来讲,以上所介绍的桑葚干的吃法除了牛骨头汤外,都比较甜,再加上桑葚干本来就含有一定的糖分,所以应该适量食用,以免会引起人体血糖含量的升高,对于减肥的朋友也不利于其保持身材。因此说,不能贪多食用。
干海带怎么吃才好吃,或者说干海带怎么吃才比较科学比较合理呢,我们先认识一下什么是干海带吧,干海带我们也叫做昆布,干海带的营养价值很好,所以我们也将干海带称为长寿菜,干海带里面含有丰富的碘元素,所以也被人誉为含碘之王,干海带有丰富的蛋白质和碳水化合物,适合人体吸收。
干海带我们可以有多种吃法,在干海带泡发后,我们可以选择用干海带来炒肉,也可以用干海带来做汤,可以用干海带做成寿司以及用干海带来做成凉拌菜,都是非常好的选择,所以干海带吃饭有多种。
凉拌海带
材料
海带,葱花,姜,蒜,剁辣椒,蚝油,盐,鸡精,香油,水
做法
1.准备姜蒜末,葱花,剁辣椒;
2.海带整条清洗干净后卷起来切成细丝进开水里焯一下捞出滤干水;
3.将1倒入处理好的海带丝,撒盐,蚝油,鸡精,少许香油拌匀就OK了!
辣炒海带丝
材料
海带丝 干辣椒 生抽 料酒 醋 盐 味精
做法
1、将海带洗净,用清水泡两个小时左右。
2、将干辣椒剪成小段 (按个人喜好 加多加少都可以)
3、锅里放油,待油7成熟时,加入辣椒,炒出香味,加入海带翻炒,加料酒翻炒 闷一小会儿。
4、加生抽、醋(少量就好)翻炒,待海带差不多时,加入盐、味精翻炒,起锅就好了。
上文我们介绍了什么是干海带,我们知道干海带是含碘之王,干海带的功效在于延年益寿,所以干海带也被誉为是长寿菜,干海带应该怎么吃呢,我们上文给出了干海带的多种吃法,相信对于大家有帮助。
木耳常见的食物,这类食物制作方法较多,而且木耳在保存时间上也是比较长,那常见的木耳都是干木耳,这也是木耳的保存方式,把木耳晾干放入干燥的地方,能够很好的保存木耳,在吃干木耳的时候,也是需要注意一些方式方法,那干木耳怎么吃好呢,选择它的时候,对它的吃法也是需要了解。
很多人对干木耳怎么吃并不是很清楚,在对干木耳选择的时候,需要对它的吃法进行一些认识,这样吃的时候,对身体才会有很好的帮助,利于身体各方面发展。
干木耳怎么吃:
芥末木耳
材料
干木耳:适量
洋葱:小洋葱半个
芥末膏:日本山葵
老抽:李锦记
生抽:李锦记
美味酱油:美极
糖
盐
做法
1、将干木耳水发到膨大备用,开水焯1分钟捞出过冷水后装盘。
2、将洋葱切成小丁放入碗中。
3、在碗中加入5ml老抽、10ml生抽、5ml美极、盐大概3-4g、糖10g。(这些都是大概的量,因为我从来不那照量,就按自己的感觉放。)
4、放入芥末酱,喜欢吃的可以多放,不喜欢吃的可以少放或不放。(因为日本山葵不怎么辣的)充分混匀后加入木耳中,腌制时间长会更加入味。
泡木耳
材料:木耳25克,泡野山椒(菜市里有卖的,5角钱就够了),小米椒3根,洋葱半个,花椒几粒,白醋,泡菜水,鸡精,白糖,香菜2根。
做法:
1、木耳用冷水泡涨洗净,用开水煮3分钟捞出装盆。
2、洋葱洗净切粗丝、小米椒切圈、野山椒切节、都放在木耳上,再依次放花椒、泡菜水、白醋、鸡精、少许白糖。
3、泡1个小时就可以吃了,吃的时候再加香菜更香。木耳是明目,对肝排毒很好哦!
以上就是对干木耳怎么吃一些就诶说,按照以上制作干木耳是不错之选,干木耳在吃之前,需要对它进行泡制,这样使得变大,这样制作佳肴的时候,才能够品尝到它独特的口感,而且对身体健康,也是没有任何损害的。
干海星在我们的生活方面是不多见的,因为一般干海星是当作药品食用的,其药用价值比较大。但是也可以当作菜肴食用,只不过很多人不知道应该拿这个干海星怎么去做菜而已。干海星的本质是具有镇惊还有用于一些胃病的调理方面,如果可以用这种食物做菜对胃病患者也是有好处的。
干海星内含有丰富的维生素A和维生素B,对人体是有一定的好处,但是这种食物不能过多的食用,这样的话就会有不良的反应,一般来说吃三个就已经足够了,大家切勿贪多哦。
1.把海星洗净隔水开锅后蒸15分钟。取出籽装盘(这样方便家人吃哈),用白醋加青芥辣(就是做寿司的辣根)稀释,可以根据自己口味调,浇上即可,特别爽口解腻。
2.大约4个海星蒸熟取出籽,打散备用。两个鸡蛋搅匀加约1个半鸡蛋的冷水,水少了蛋羹不嫩。加少许香油、盐、味精(不加也可以但是因为还要加水作汤)隔水蒸。海星籽重会沉在蛋羹的底层,所以要在蒸的过程中看着,戴上层凝固以后用小勺再次打散让未熟蛋液浮到上层。这样海星比较均匀的裹在蛋羹里,大约也要15分钟。
3.材料备齐就很简单了,锅里加水不需葱姜爆锅,水开锅后把 熟海星、蛋羹汤、青菜叶汆水材料入锅,开锅后,因为前面有加盐味精,我就没再加。美味清淡营养的蛋羹汤就成功了,老少皆宜。
为大家介绍了干海星的吃法,简单而明了,步骤简单,不会因为过于繁琐而不会操作。养胃调理身体是一道不错的菜肴,怎么说品尝一道干海星菜肴也比服用药物强多了。其实还可以将干海星用于炖汤,炖出来的汤还是比较鲜甜的,养生养胃集于一体。
夏季是荷花开放的季节,在很多的吃糖中都会有荷花的身影,这个时候大家就可以享受到美味的莲蓬了,莲蓬不仅可以直接进行鲜食,而且还可以通过晾晒的方式进行食用,干莲蓬的做法有很多种,比如煮粥或者是做汤,还可以用来泡茶等等,不同吃法呈现出的味道是不一样的,那么干莲蓬怎么吃呢?
第一,干莲蓬怎么吃呢?
把它晒干后取出里面的莲子,再把莲子从中间切开,取出绿色的小芽,这种绿色的小芽,就是莲芯。取出的莲子可以煮粥也可以做汤,而得到的莲芯则可以用来泡茶,它泡出的茶品能清热解毒,也能镇静安神。
第二,煮水或泡水。
把莲蓬中的莲子取出以后可以把它的莲蓬外衣(莲房:是莲蓬中包裹莲子的部分)直接加清水煮制,煮好以后饮用,能降血糖也能预防糖尿。另外,把这种莲蓬的外衣加入冰糖熬制,熬好以后饮用能治疗女性产后胎衣不下,也能活血散瘀。另外,取下的莲蓬外壳,也不要扔掉,晒干后可以直接用来泡水喝。
第三,煮粥。
将新鲜的莲子去皮、抠出莲心之后,与大米、小米、红枣、枸杞等材料一并煮上半个小时,食用后有治疗失眠多梦、肠胃不好等症状。平时吃不完的莲蓬我们也是可以将煮水饮用的,而且效果更加哦,煮水的莲蓬可以更好的预防糖尿病和降低血压,是很好的降压产品呢,另外把这种莲蓬的外衣加入冰糖熬制,熬好以后饮用能治疗女性产后胎衣不下,也能活血散瘀。
干莲蓬怎么吃呢?入汤。莲子性寒,口感甘爽可口。在很多时候,我们可以将它与性热的鸭肉、猪骨等一起炖煮,这样不仅中和两者的不利。而常食用,可以养心健脾、益肾、滋阴补血。
椰子是一种在热带地区随处可见的水果,但这种水果的皮很硬,难以打开。很多人买新鲜的椰子,但他们不知道如何吃椰子汁或椰子。干椰子怎么吃,这是多么方便,我错过了许多吃椰子的好机会。今天,我将特别介绍椰子,让每个人都能看到椰子汁的美味以及椰子最方便的方式。
椰子汁怎么吃好吃
大家在购买了新鲜的椰子以后,可以把椰子在地下摔动几次,让里面的果肉松动,让果汁更多的流动起来,然后再用刀在椰子的一头去掉表皮,能看到三个天然的小孔,打开一个,把吸管直接插入到椰子的内部,然后直接吸食就能喝到甜美诱人的椰子汁了。
椰子怎么吃最方便
1、椰子直接吃最方便
大家把椰子汁喝完以后,可以把椰子打开,然后取出时面的果肉直接食用,这种是除了吸食椰汁以外,最方便的一种食用椰子的方式,椰子肉中有多种营养成分存在,人们直接食用可以利于人体对这些营养物质的吸收。
2、椰子蒸饭最方便
大家把椰子打开以后,取出里面洁白的果肉,然后把它们一与大米一起蒸制,制成椰香浓郁的椰子饭,也是一种不错的食用方法,去过海南的朋友可能知道,这种椰子饭就是当地的一道特色美食,是人们去海南时,最喜欢品尝的地方食品。
主要价值营养椰子
椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰肉色白如玉,芳香滑脆;椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。在每100克椰子中,能量达到了900多千焦,蛋白质4克,脂肪12克,膳食纤维4克,另外还有多种微量元素,碳水化合物的含量也很丰富。
药用
椰子性味甘、平,入胃、脾、大肠经;果肉具有补虚强壮,益气祛风,消疳杀虫的功效,久食能令人面部润泽,益人气力及耐受饥饿,治小儿涤虫、姜片虫病;椰水具有滋补、清暑解渴的功效,主治暑热类渴,津液不足之口渴;椰子壳油治癣,疗杨梅疮。
干槟榔也是槟榔的一种,很多人吃槟榔喜欢直接吃,像口香糖一样,这样也比较有嚼劲。干槟榔的吃法就比较多了,一般来说,干槟榔是可以用来做食物的,放入粥里面,营养功效也好。
1.所谓的槟榔干就是把槟榔用水煮过后(有些地方的人们还在水里面加糖,嚼起来有一种甜味)放在太阳底下晒干,跟槟榔干相应的直接采下来的槟榔海南话称为之“槟榔鲜”(这里的鲜是与熟相对应的“鲜”)。《诸蕃志.志物》称:鲜槟榔,即软槟榔。槟榔干可以直接嚼也可以跟涂有石灰的荖叶一同来嚼。两种嚼法各有各的妙处。槟榔加上涂有石灰的荖叶一同放到嘴里,稍微嚼了几下,全身马上就会有一种发热的感觉,整个脸都发热发红起来,当年苏东坡在海南曾就这种感觉写下“红潮登颊醉槟榔”。
2.所谓“醉槟榔”是指一般第一次嚼槟榔或者不习惯槟榔那种独特味道的人,嚼几下马上就感觉到有点类似于酒醉的那种感觉,而且还会伴有头晕胸口发麻的症状。这就是为什么很多外地人都不敢嚼槟榔的原因。嚼槟榔的这种感觉跟吃辣椒倒是有点相似的。只是它没有辣椒那么暴辣,辣得生痛。会嚼槟榔的人,一口槟榔下去,马上就感觉浑身都是热量。马齿苋槟榔粥的做法:槟榔除了最常见的即拆即食的吃法外,还可以搭配食材煮需出鲜甜美味的特色小粥哦。马齿苋槟榔粥,用料简单,烹煮容易,是一道可以当作腹泻调理的食谱。马齿苋槟榔粥能清热解毒,适合有慢性或急性胃病的人食用。
3.制作方法:先将新鲜马齿苋除根,去老黄叶,用清水洗净,用刀切碎备用。把粳米淘洗净,与槟榔一同放入锅内,加入适量的清水,置于武火之上煮,煮沸之后,改用文火煮至米开花时,倒入马齿苋,再煮几沸,即可供食用。在食用之前,加入白糖调味,味道会更好哦。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《干芡实怎么吃》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“女性秋季皮肤干吃什么养生”专题。
饮食养生
运动养生