小白菜豆腐汤的做法
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“小白菜豆腐汤的做法”，但愿对您的养生带来帮助。
小白菜经常吃，豆腐同样也是在普通不过的食物了，可能很多人都会认为那是在普通不过的食物，但其实它们的营养和保健价值同样是不可估量的，那么制作小白菜豆腐汤需要注意哪些问题呢?下面我们就详细的去了解一下小白菜豆腐汤的做法，看看它可以给我们带来那些保健作用。
很多人都认为这些食物是最普通不过的食物了，但其实它们却可以给我们的身体提供更多的营养和保健效果，所以说在平时的烹饪过程中，我们都可以利用这些常见的食材为身体健康带来保健。
小白菜100克，嫩豆腐250克，细盐、味精、小麻油各适量。
2 相关做法
1、小白菜摘去根和黄叶，洗净，滤干，横切一刀
2、嫩豆腐切厚片。
3、起汤锅，放水1大腕。先倒入豆腐，加细盐适量。用大火烧沸汤后，再倒入小白菜。继续烧开5分钟，加味精，淋上小麻油 ，装碗 。
3 主要功效
此方是佛教界的素食菜。粗看起来很平淡，却有通利肠胃，清热散血，除心烦，降血压，降胆固醇等功能。其清养作用甚佳，高血压患者常食此汤甚为相宜。
其实很多看似平常普通的食材，但是这些食物却可以给我们的身体带来更多的营养保健效果，所以说想要保健身体，并不一定需要购买各种各样的保健食物，通过食疗的方法就可以更好地更有有效的为我们身体提供营养。
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小白菜豆腐汤在做的时候需要准备一些嫩豆腐，一般就是南豆腐会更加好一些，虽然比较软，但是适合用来做汤，准备一些小白菜和细盐味精小麻油等等。做汤的时候必不可少的就是一些胡椒粉，还有调料，可以加上适当的火腿丁，会更加好喝一些。
菜品特色
材 料: 小白菜100克，嫩豆腐250克，细盐、味精、小麻油各适量。
白菜，冻豆腐，油少许，炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把虾皮
1、小白菜洗净，略焯一下水，挤干水分，切段备用。冻豆腐(或者老豆腐)切块儿备用;
2、锅热油少许，炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把虾皮;
3、放入豆腐，加水，煮开。然后放入小白菜段儿和鲜虾仁几只，盖上锅盖，再煮开后，待虾仁熟透，加盐调味即可。
做法
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有"植物肉"之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
小白菜豆腐汤融合了小白菜和豆腐这两个极具营养的素菜，而且这是一道很好的家常菜。平时在家里烹饪这样一道菜，也不用花费太多的时间，原材料的采购也非常地简单。小编今天带大家一起来看看它的制作方法以及你在制作的过程中需要注意的一些细节。
食材：小白菜
主料：嫩豆腐50g
辅料：香油适量 盐适量 猪肉丝适量 胡椒粉适量 姜末适量
制作步骤：1豆腐切成条
2小白菜摘洗干净
3锅里加水，放入姜末和豆腐烧开
4煮开后二分钟加入盐
5加入炒好的猪肉丝
6放入小白菜
7放胡椒粉和香油出锅
营养价值：大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也有帮助。大白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。
秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大，而白菜中含有丰富的维生素，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果，防止女性发生乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收。白菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。
食用豆腐可以预防和抵制癌症。食用豆腐可以预防和抵制更年期疾病。食用豆腐可以预防和抵制骨质疏松症。食用豆腐可以提高记忆力和精神集中力。食用豆腐可以预防和抵制老化和痴呆。
看完了小白菜豆腐汤的这些制作方法，你是不是已经心动，想要在家里亲自动手来制作这样一道菜呢。相信你的这道菜一定会给家人带来许多温暖和幸福，尽管是一道非常简单的家常菜，但是确实非常地健康，而且富含人体所必需的维生素，在家常菜中是一个非常好的选择。
小白菜豆腐汤在日常生活中广受人们的欢迎，它不仅美味可口而且营养价值非常高，最重要的是它的制作方法非常简单易学，只需要准备好所需要的食材，再根据给出的步骤一步步完成就可以做出来，人们还可以根据自身的口味偏好加入不同的食材，有想学的朋友们可以试一试。
一、小白菜豆腐清汤做法
用料
北豆腐 1块
高汤 1碗
盐 适量
虾皮 适量
做法步骤
1、北豆腐切块。
2、切好的豆腐块沸水焯水，沥干水分盛出备用。
3、 白菜切段备用。
4、砂锅中倒入高汤。
5、接着将切好的白菜、豆腐块倒入砂锅中。
6、大火煮至沸腾后，盖上锅盖小火煮8分钟。
7、打开锅盖，倒入虾皮并搅拌均匀。
8、接着锅中倒盐，搅拌均匀后小火煮2分钟，无需盖锅盖。
9、出锅啦。
小贴士
1、豆腐要沸水焯水，能够去豆腥味儿。
2、高汤可以直接在超市买盒装的鸡汤。
二、小白菜营养
小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C。
1、提供营养、强身健体
小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，有助于增强机体免疫能力。
2、保持血管弹性
减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
3、润泽皮肤、延缓衰老
可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
4、防癌抗癌
小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
5、清肺
肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、腹胀等病症。
三、豆腐营养
保健功效
性凉、味甘。
中医认为，豆腐入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒、降低血铅浓度、保护肝脏、促进机体代谢的功效，可以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。
丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长，比起吃动物性食品或鸡蛋来补养、健脑，豆腐都有极大的优势，因为豆腐在健脑的同时，所含的豆固醇还抑制了胆固醇的摄入。
白菜不如百菜，白菜是我们餐桌里经常可以看到的一种食材，也是冬季每家每户餐桌上必不可少的。它含有大量的维生素和多种矿物质，特别是维生素和粗纤维含量都非常的风度，另外，豆腐蛋白质含量不用多说大家都应该很了解，两者搭配在一起可以说是一道滋补佳品，物美价廉，今天就为大家介绍白菜豆腐汤的做法。
多吃白菜可以很好地促进肠胃的蠕动，预防多种疾病的发生，例如白领们经常会遇到的便秘，还有痔疮和结肠癌，都有很好的抵制作用。豆腐可以很好地预防心脑血管的发生，其次，是减肥的MM们最好的选择，脂肪含量非常低。
熬白菜豆腐汤的制作材料：
主料：白菜250克,豆腐(北)200克,粉条250克
调料：植物油15克,味精1克,盐3克,大葱8克
熬白菜豆腐汤的做法：
1. 白菜洗净，切成长条;
2. 豆腐切成小长方块;
3. 干粉条用开水泡发后备用;
4. 把切好的白菜条放入开水中烫一下，捞出沥干水备用;
5. 锅内到入少量的油烧热，先放葱(切末)炸香;
6. 放入白菜稍炒后，加入适量清汤;
7. 再放入豆腐、粉条、味精、盐，用文火将白菜熬烂;
8. 出锅前加少许味精即可。
熬白菜豆腐汤的时候放一些粉条也是非常好的，粉条含有非常丰富的碳水化合物还有膳食纤维。有非常好的吸附性，可以把各种美味集于一身，再加上它的口感非常的爽滑，但是需要注意的是粉条含铝非常多，所以生活中，尽量少吃一些。
冬天是白菜盛产的季节。小白菜，就是我们北方人说的“油菜”。它具有很高的营养价值，吃起来特别爽口，小白菜豆腐是一道很传统的中国菜，白菜属于寒性的蔬菜，所以具有清热解毒的功效。在寒冷的冬天来一碗小白菜豆腐那将是最美的享受了，下面我们就学习一下小白菜豆腐怎么做？
原料
小白菜 500克、豆腐 200克、色拉油 200克、精盐 2克、五香粉 2克、 味精 2克、 葱花 3克、姜末 3克。
做法
1、豆腐洗净切片，可以切得稍微大些，但不能太厚哦。小白菜洗干净，从中间切一刀，葱切葱花，姜切丝。
2、不粘锅内放适量油，油五成热后，放入豆腐中火煎，两面都煎黄了，盛出。
3、炒锅内放油，放葱花、姜丝爆香，放小白菜迅速翻炒一分钟，再放入煎好的豆腐翻炒，放盐翻炒均匀即可出锅。喜欢的可放鸡精调味，不喜欢的就可不放了。
以上就是小白菜豆腐的做法。白菜的做法是多种多样的，以上简单的小白菜豆腐的做法，在冬天寒气逼近的时候，热热的白菜汤，可以让我们瞬间变的温暖起来。还以解渴利尿，帮助我们度过寒冷的冬天，帮助我们肠胃的蠕动，促进消化。
我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。这时候就需要一个好的厨子，所以抓紧时间和小编一起学习鸡丝白菜豆腐汤的做法。
2.12鸡腿去骨，剔除过多的脂肪；
3.21鲜香菇洗净切成丝；鸡腿切成丝，加料酒、淀粉、盐拌匀腌制入味；
4.1陶瓷煲倒入油下姜丝炸香；
5.2豆腐切成小块；姜切丝；（姜忘拍了）
6.然后倒入白菜煸炒至软；
7.再倒入香菇丝翻炒片刻；
8.加适量水烧开；
9.倒入鸡丝迅速搅散；
10.倒入豆腐翻匀；
11.加盖再次烧开，调入盐、味精，撒入葱花即可。
12.健康蔬菜汤。
鸡丝白菜豆腐汤的做法步骤虽然多，但是只要你认真掌握就一点儿不难。当然做菜还得靠天赋，而天赋异禀的你肯定一会儿就能最好。当然，如果你想要追求完美，就需要多多实践了。
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