大家在吃腻了经常吃的白米饭的时候是不是也想过要换一种米饭的吃法呢,相信应该是的.没错,换种方式也能换种心情嘛就像生活一样,如果总是那么的平淡无趣是多么无聊的一件事,偶尔来点新鲜的事物冲击一下感官那也未尝不是一件好事.而我们经常吃的饭也是如此,总是一个样总有一天会腻.
火腿是大家都知道的一种用猪肉或者是鸡肉做成的圆柱状的食品,因为是经过加工后的食品是熟食所以既可以直接用来吃也可以做成不同的小菜来吃,就如下面要给大家介绍的火腿肠炒饭一样.
工具/原料米饭1碗金锣火腿肠2根鸡蛋2个油盐葱酱油鸡精步骤/方法 第一步、准备米饭一碗第二步、鸡蛋打散,火腿肠切丁,小葱切小段备用第三步、热油锅,下葱白爆香第四步、鸡蛋下锅炒好第五步、然后把金锣火腿肠丁放进去翻炒片刻,加生抽和酱油炒匀第六步、倒入米饭,加适量盐一起翻炒至米饭变得松软即可第七步、最后把葱叶放进去炒匀第八步、加少许的鸡精出锅注意事项1、鸡蛋可以多放两个,也可以打散了之后再放,或者炒完蛋后再放饭后一起炒2、加点胡萝卜丁香菇丁木耳丁什么的加点颜色,最后洒点小会葱更漂亮.3、白米饭应用隔夜饭,就是提前一晚煮好,放入冰箱冷藏,等用时再取出;这种米饭较干身,做成炒饭后,饭粒会饱满又弹牙.
火腿蛋炒饭 1. 将火腿切成小粒;2. 黄瓜洗净,剖开去瓤,籽,切成豆粒大小的丁;3. 葱洗净切成葱葱花;4. 鸡蛋磕入碗内打散,加入少许精盐搅匀;5. 豌豆洗净,焯熟,备用;6. 将锅内倒入花生油,烧至六七成热,放入葱花炝锅,出香味后倒入蛋液,炒成碎块.7. 倒入火腿丁、黄瓜丁、豌豆,同炒约2分钟.8. 放入米饭和余下的精盐、味精,改用中火炒.9. 至饭粒松散,溢出香味后,即可装盘.
当然火腿肠炒饭相信很多人都会做,因为这个过程是很简单的花的时间又很少,如上面所说的一样如果在里面在加上一个鸡蛋那就更加的美味了.你也可以根据自己的喜欢在加上一些其它的调味料也行,如果你有自己秘制的东西的话那效果就更好了.
火腿肠是很多人都喜爱吃的食物,这类食物在口感上,都是非常的独特,而且对这样食物选择的时候,也是要注意不能吃的太多,这类食品含有的热量比较高,过多的吃对人体健康也是没有任何好处的,在对这点上也是要进行注意的,那火腿肠制作方法如何呢?
很多人对火腿肠制作方法并不是很了解,这样的食物在制作上,也是有着很好的方式,而且制作的过程中,并不是很复杂,它的制作都是能够轻松的进行。
火腿肠制作:
主料:猪肉馅500克
辅料:淀粉100克鸡蛋清1个红曲粉2克
调料:食盐5克、葱少许、姜少许、五香粉3克、花椒粉5克、白糖3克。
材料:
1.葱、姜切末
2.淀粉加蛋清和少许清水调成糊状,清水要一点点的加入
3.肉馅加入五香粉、花椒粉、盐、红曲米粉、糖、葱、姜拌匀,用手使劲抓,使肉馅细腻
4.再慢慢加入淀粉糊,继续用手抓肉馅,一直到肉馅细腻润滑
5.把调好的肉馅放在锡纸上,卷起,把两端慢慢的拧紧,锡纸一定要多包两层,否则两端拧的时候容易破
6.将卷好的肉卷上锅蒸35分钟即可
烹饪技巧
1、肉馅要买那种泥状的,火腿肠的粗细依个的喜好来卷,卷的要紧实一点,懒人也可以卷成一个放锅中蒸。
2、若想让火腿肠颜色粉嫩好看,可加少许红曲米粉染色,只一点点就行了,多了会有苦味。没有的话,不加也可以。
营养功效:红曲米有健脾消食、活血化瘀的功效。
以上就是对火腿肠制作详细介绍,在对它制作的时候,都是可以按照以上方式进行,而且在食材搭配上,也是要合理,比例不能失调,同时在吃火腿肠的时候,都是要适量选择,尤其是在晚上的时候,不能过多的吃。
小的时候,很多孩子最为喜欢的零食就是火腿肠了,那时候的火腿肠肉质特别的丰厚、鲜嫩。曾经有很多小孩子立志,等有了压岁钱就立马把它全换成火腿肠,这就是火腿肠对孩子们的吸引。以前的火腿肠也非常的单一,然而现在的火腿肠却是五花八门的,如鸡肉肠、玉米香肠、蒜蓉香肠等等。
鸡肉火腿肠属于火腿肠的一种,但是,在现实的饮食中却并不是经常被人们食用的食物。但是一小部分人却非常的喜欢它的口感。
鸡肉火腿肠是以鸡肉为主要原料,辅以淀粉、植物蛋白粉等填充剂,再加入食盐、糖、酒、味精、香辛料等调味品,并添加品质改良剂卡拉胶和维生素C,以及护色剂、保水剂、防腐剂等物质。
营养分析: 鸡肉火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养,还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点,还适合加工成多种佳肴。
适宜人群
一般人群均可食用。
注意事项
1.如果发现胀袋请勿食用,产品已经发生变质。
2.火腿肠的表面如果发粘请勿食用,产品发生变质。
3.如果吃起来,感觉味道有刺激或不爽口,说明食品添加剂添加过多,最好不要食用。
保存事宜
1火腿肠应放入冰箱冷藏保存,保质期一般为180天。
2.如不能冷藏保存火腿肠,应尽快食用,尤其是在夏季或环境温度较高的地方。
3禁忌与副作用
鸡肉火腿肠不仅可以满足人们对鸡肉香肠的口感需要,又可以补充人体所需要的一些能量。而且,鸡肉火腿肠的吃法非常的简便快捷,是当代快节奏生活中饮食的好伴侣,得到很多人的喜欢。
火腿肠是以畜禽肉为主要原料,辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等),然后再加入各种调味品,采用腌制、斩拌、高温蒸煮等加工工艺制成,其特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。
很多人非常喜欢吃火腿肠,尤其是小孩,可是外面卖的添加剂太多了,减肥时期更不能吃,其实火腿肠的制作很简单,自己做的健康又美味。下面就来介绍火腿肠的自制方法。
主料:
500g五花肉
配料:
适量盐、五香粉、胡椒粉、葱、鸡精
制作步骤:
1肉洗净先剁成小块
2我不爱吃姜就把姜泡水然后把水放在肉馅里,也可以把姜直接剁在肉里
3葱切成末和肉一起剁成肉茸
4取一个鸡蛋清
5用鸡蛋清把淀粉搅稀,再加一点水
6肉茸里家盐,鸡精,胡椒粉,五香粉和淀粉搅拌,用手摔几下
7取一个锡箔纸,纸上抹一点油,把肉馅铺在一端
8卷起来两边封住
9放在蒸锅里蒸50分钟
10蒸好后取出晾凉切片
在外面选购火腿肠时要选购弹性好的肉食品,弹性好的产品,肉的比例高,蛋白质含量多,口味好。火腿肠应放入冰箱冷藏保存,保质期一般为180天。如不能冷藏保存火腿肠,应尽快食用,尤其是在夏季或环境温度较高的地方。
火腿肠这种东西相信大家都是比较熟悉的,它是泡面的好帮手,是很多朋友比较喜欢食用的食物,但是火腿肠我们一定要煮熟才能够食用,不然会肠胃里面不消化是会引起寄生虫的滋生。对于火腿肠的危害有哪些,我们应该要了解清楚,因为火腿肠有可能是因为肉质不新鲜的肉类做成的,而且腌制的食物不能吃太多。
常吃火腿肠有什么危害呢?
加工肉类每天摄入量超过160克为“过量食用”。香肠、火腿、熏肉这些加工肉类中盐和一些致癌物质的含量高,过多食用会增加患心脏病和癌症等疾病风险,可能引发过早死亡。且据相关调查显示,加工肉类食用量过高会使死于心脏病的风险增加72%,死于癌症的风险增加11%。加工肉类包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等制成的香肠、火腿和馅料等。每天摄入160克加工肉类或以上在各类研究中被界定为“过量食用”。
加工肉类中饱和脂肪酸、胆固醇含量更高,且通常使用腌制、熏制等手段延长保质期,这一过程会增加致癌物质等有害物。如果人们将每天的加工肉类食用量控制在20克以下,每年可避免3%的过早死亡病例。
肉干、肉松、香肠等加工类肉食品,经常是家庭餐桌上不可缺少的风景。不过,加工产品远没有新鲜食品营养价值高,会对人体健康产生副作用。
火火腿肠炒菜的做法有哪些。
一、芋头火腿肠
【主料】芋头、火腿肠
【配料】葱、油、盐、白糖、酱油、鸡精、鸡蛋一个、淀粉
【做法】
1、先把芋头削皮、切块、蒸熟。(选芋头的时候,教大家一个小窍门,叫卖芋头的将芋头削掉一点皮给你看,如果芋头中那种紫色的花纹比较密,颜色又深,那这个芋头就又绵又香了。看,就象我买的这几个芋头一样。)
把火腿肠切成丁,加入酱油炒香。
把蒸熟的芋头压成泥,加入炒香的火腿肠、葱花、一汤匙白糖,适量的盐和鸡精。(加入白糖是为了引出芋头的甜味,加盐是因为这道菜是咸的,试一试,很不错的味道)
把上述材料拌均后,捏成漂亮的蛋形。把鸡蛋和淀粉,加入盐和鸡精后搅拌成蛋糊。
将芋头蛋裹上蛋浆后放入油锅炸一炸。
炸好就行了!
二、富贵肘子
【主料】去骨肘子500克
【配料】玉兰片250克,火腿肠100克,去皮春笋200克,糖色、味精、花椒粉、调味油、高 汤、葱花、姜蒜、菜叶各若干。
【做法】
1、将猪肘子洗净,整块放入锅中,加水2000克,放少量葱花、老姜、料酒。将肘 子煮至七成熟,捞出待用。
2、将煮熟的肘子抹上糖色。锅内放油500克,烧至八成熟,下放肘子煎炸一遍马上 捞起。抹去肘子上的油,横纵各切三刀,但不断皮。尔后放入笼中旺火烹蒸15分 钟,取出反扣盛盘。
3、取一炒锅,放少许油。待油八成熟,放姜米、蒜米,加高汤烧至沸腾。再放玉兰
片、火腿肠、清笋炒匀。然后放食盐、味精、鸡精、胡椒面,最后放少量菜叶, 并勾入二流芡,淋上香油。一切工序完成,将菜浇淋在肘子上即可食用。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《火腿肠啊,为什么这么咸?》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“为什么夏季养生”专题。
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