红烧牛腩面
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，养生关系着你、我、他的生活质量。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？下面是小编为大家整理的“红烧牛腩面”，仅供您在养生参考。
红烧牛腩面是很多人喜爱吃的选择，这样的佳肴吃的时候，对人体有蛋白质、维生素补充，那长期吃这样佳肴，对身体健康也不会有任何的损害，不过制作红烧牛腩面的时候，需要对它的制作方法进行了解，很多人对这样佳肴在制作上，并不清楚该如何制作它最佳。
那红烧牛腩面做法怎么样呢，这样的佳肴在制作上，也不是很复杂的，但是在制作的时候，也是要注意要适量的进行，否则很容易托了，这样在吃口感也会改变。
红烧牛腩面一：
材料：牛腩，面条，生姜，胡萝卜，花椒，料酒，生抽，老抽，干贝素，盐，番茄酱，葱花。
做法
1.牛腩洗净
2.水里加花椒和料酒，淖去牛腩血水
3.洗净备用
4.热油爆香姜片
5.倒入牛腩翻炒
6.加入生抽，老抽，热水，大火煮开炖到肉烂.(转高压锅30分钟，这样可节省时间)
7.加入番茄酱和胡萝卜丁，调入盐和干贝素，盖锅盖，小火炖至胡萝卜熟透
8.另外层锅下面条煮熟，捞起面条放入碗中，把牛腩汤和牛腩胡萝卜放在面条上，洒葱花
红烧牛腩面二
材料
主料：牛腩(腰窝)300克，面条(标准粉)250克，
辅料：小白菜70克，酸白菜5克，
调料：大葱5克
做法
1.将牛腩切成块，先用滚水氽烫后洗净备用。
2.将红烧汤底和牛腩块一起放入快锅中，炖煮约40分钟即可。
3.另将面条烫熟装碗，加入做法2中炖好的汤头与料，再加入氽烫过的小白菜、葱花与酸菜即可。
以上就是对红烧牛腩面做法详细介绍，以上的两种制作方法，都是制作红烧牛腩面不错之选，这两种制作方法，制作上步骤上都是不同，但是制作出来的红烧牛腩面口感都是差不多，在制作的时候可以根据自己的喜爱方式进行选择。
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面食是很多人都喜爱吃的，面食的种类有很多，在对面食选择上，需要对它进行很好的了解，这样吃的时候，在对人体健康上，才不会有任何的损害，那番茄牛腩面是不错之选，这样的面食，不仅含有独特的口感，而且在促进人体消化上，都是有着很好的帮助作用。
那很多人对番茄牛腩面做法并不是很了解，因此在对它选择的时候，也是需要对它制作方式进行认识，这样制作番茄牛腩面的时候，才能够顺利的进行，使得能够很好的品尝到它。
番茄牛腩面：
材料：牛腩适量，番茄3个，罐装番茄酱1大匙，洋葱小半个，豆瓣酱1大匙，姜5片，大蒜4瓣，料酒2大匙，酱油2大匙，糖1大匙，盐少许，香葱，香菜少许，白胡椒粉少许，花椒油少许，面条3人份。
做法
1.牛腩洗净，切成大块，汆烫去血水备用。
2.取来汤锅，注入适量清水煮开。
3.待汤锅里的水快要煮开时，我们炒一下牛肉，在炒锅里倒入少许的油，烧热后爆香姜片、大蒜和豆瓣酱，再加入汆烫过的牛肉，炒香后倒入料酒、酱油、白糖拌炒，看看旁边汤锅里的水是不是煮开了，把炒过的牛肉带里面的辣油一起倒入汤锅里，用小火焖煮1个半小时左右。
4.一个半小时后，将番茄去皮切块，洋葱切块，放到汤锅里，再加一大匙番茄酱，继续煮1个小时左右，快好的时候别忘了加些盐调一下味。
5.牛肉做好后，把面条煮至自己喜欢的程度。
6.取来一个大汤碗，加入香葱末、香菜段、白胡椒、花椒油，倒入牛肉汤，加入煮好的面条，放上牛肉块就好了。
以上就是对番茄牛腩面做法详细介绍，在对它制作的时候，可以按照以上方式进行，但是要注意的是，在制作这样佳肴的时候，在食材搭配上也是要合理，否则在吃的时候，对人体健康也是没有任何好处的。
西红柿是很很常见的蔬菜，这类蔬菜在制作上，都是有着一些不错的方法，不过在对这样蔬菜选择的时候，需要对它的制作方式进行很好的了解，使得制作的时候，都是能够顺利的进行，那西红柿牛腩面是不错之选，这样的制作方式使得西红柿味道独特，而且也是制作面食最佳方式。
不过很多人对西红柿牛腩面做法并不是很清楚，这样佳肴在制作上并不是很复杂，不过制作前，需要对它制作步骤进行认识，这样制作的时候，才会知道该如何进行最佳。
西红柿牛腩面：
材料：牛腩适量，番茄3个，罐装番茄酱1大匙，洋葱小半个，豆瓣酱1大匙，姜5片，大蒜4瓣，料酒2大匙，酱油2大匙，糖1大匙，盐少许，香葱，香菜少许，白胡椒粉少许，花椒油少许，面条3人份。
做法：
1.牛腩洗净，切成大块，汆烫去血水备用。
2.取来汤锅，注入适量清水煮开。
3.待汤锅里的水快要煮开时，我们炒一下牛肉，在炒锅里倒入少许的油，烧热后爆香姜片、大蒜和豆瓣酱，再加入汆烫过的牛肉，炒香后倒入料酒、酱油、白糖拌炒，看看旁边汤锅里的水是不是煮开了，把炒过的牛肉带里面的辣油一起倒入汤锅里，用小火焖煮1个半小时左右。
4.一个半小时后，将番茄去皮切块，洋葱切块，放到汤锅里，再加一大匙番茄酱，继续煮1个小时左右，快好的时候别忘了加些盐调一下味。
5.牛肉做好后，把面条煮至自己喜欢的程度。
6.取来一个大汤碗，加入香葱末、香菜段、白胡椒、花椒油，倒入牛肉汤，加入煮好的面条，放上牛肉块就好了。
以上就是对西红柿牛腩面做法详细介绍，制作这类佳肴的时候，按照以上步骤进行最佳，但是制作西红柿牛腩面的时候，材料需要选择好，而且在制作的时候，要适量的进行，制作太多吃不完很容易坏掉的，这个也是要进行注意的。
牛腩是牛身上的，同时它又是一个食品，很多人都喜欢吃的食品。面是通过面粉做成的，同时也有好多品种。那么牛腩面是什么呢?对于很多人都是知道的。所谓牛腩面其实就是指做好的一碗面里面加点牛腩，这就是现在很多店里卖的所谓的牛腩面，其实正确的做法不是这样的。
正宗的牛腩面虽然制做方法也是差不多，但是里面的牛腩都是经过精心熬制的，并不是普通煮一下就熟了的牛腩。也是因为牛腩的特色，所以喜欢吃牛腩面的人才会多。下面就来详细介绍下什么是牛腩面。
简单点来说牛腩面就是将精心拉制出来的劲道十足的面下锅，配上青菜和各种调料，最后在淋上一勺精心熬制的特色牛腩，一碗香喷喷的牛腩面就做好了，虽然做法简单，但是味道鲜美，营养丰富。
材料：牛腩、牛筒子骨、拉面、上海青、配料：花椒，干红椒、草果、八角、大料、生姜、香葱调味料：酱油、白糖、鸡精、料酒
做法：一、牛腩洗净改小块焯水，牛筒子骨焯水，洗净.二、取砂锅，放开水，放入牛筒子骨，姜葱，大火烧开后，淋入料酒，放入花椒，干红椒、草果、生姜、香葱，小火煲二个小时三、炒锅内放油，煸香生姜后放八角、大料，放牛腩，烹入料酒，放酱油大火使之上色.四、取高压锅，倒入煸好的牛腩，倒入牛筒子汤，上压，出气后改小火，烧三十分钟(如果想口感劲道些可相对缩短时间至二十五分钟).五、放压，加入少许糖、鸡精调味后熄火备用.六、小青菜用开水焯过浸冷水备用.七、锅内做水，水开后，下入面条.八、取大碗，先放入煮好的面，再放入牛腩、小青菜，倒入适量的原汤即成.
营养价值
1.牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3.牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4.牛腩还含肉毒碱。
所以，通过上面文章关于牛腩面的详细介绍，我们大家基本上了解了牛腩面以及它的做法。其实这对我们来说是很好的，因为了解了牛腩面的做法，所以我们以后在平时想吃牛腩面的时候就可以自己做了。对于面没有什么特殊要求，唯一的要求就是要好好熬制牛腩。
很多人都比较喜欢吃牛腩，牛腩不但营养价值高，而且口感非常不错。可以做成红烧牛腩，做法也比较简单，做之前应该把牛腩放到滚水里面焯一分钟，把焯出的浮沫去掉，然后再进行炒制，为了保证牛腩能够比较软烂，也可以在红烧的时候放入几个山楂，不但有利于软烂，同时味道会更好。
顶级红烧牛腩做法
食材：新鲜的牛腩，生姜，火锅底料，油，花椒，八角，大蒜，干辣椒，酱油，白酒
1、牛腩洗净切成块
2、生姜拍破
3、将牛腩放入滚水中氽水，去浮沫
4、炒锅放油，油热后，中小火加入火锅底料炒香
5、放入花椒、八角、生姜、大蒜、干辣椒炒香
6、内注入开水，加入酱油、白酒、牛腩煮沸。（水以没过牛腩为准）
7、将锅内汤水及食材全数移入砂锅内，加入酱油、鸡粉、白糖以及山楂拌匀
8、大火煮开后，盖上盖以小火炖2小时至牛腩软烂。（如果用高压锅可以节约很长时间）
9、将白萝卜去皮切成块
10、以原汁加水及适量盐，放入萝卜煮至熟透后关火。（水以没过萝卜为准）
11、香菜洗净切成段
12、将萝卜放在碗底，上面盖上牛腩，再浇上汤汁，撒上香菜即可
注意事项
1、加入山楂的目的是使牛腩更容易软烂，可以不放。
2、萝卜不与牛腩一起入锅，是为避免萝卜抢了牛腩的味道，口感不佳。
营养价值
1.牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3.牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4.牛腩还含肉毒碱。
功效作用
味甘，性平；归脾、胃经；牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果；牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
祸从口出患从口入，这句古话说得非常有道理，因为最新的医学研究发现，人体上的绝大多数疾病都是“吃”来的。所以为了健康，我们一定要吃得健康。而吃得健康，我们最好能够自己下厨。下面，就请大家先跟我学一下怎么做好红烧牛腩。
2.12牛腩逆着纹路切自己喜欢的大小
3.21将牛腩冷水下锅，倒些料酒，放几片姜，煮出血水
4.1姜蒜切片，干辣椒切段，八角、桂皮、干辣椒冲洗干净备用
5.2胡萝卜、土豆切滚刀块
6.锅里放油，烧至7、8成熟后放入姜蒜爆香
7.随后放入牛腩翻炒一阵后，放入干辣椒和桂皮一起翻炒
8.牛腩变色至后放入生抽、老抽和料酒，翻炒至上色
9.随后转入沙煲，加入适量水，没过牛腩就差不多了，大火烧开后小火煲1.5—2小时
10.2小时后放入土豆和胡萝卜块，闷至胡萝卜和土豆都软熟后撒点葱花即可
健康的饮食才能换来强壮的身体，今天我们在这里给大家介绍的红烧牛腩，就是一道健康的美食，有时间的话自己动手做一下。
北方人在饮食上偏重于面食，对于面食的研究也是多种多样的，牛腩面就是一种常见的面食，主要是由牛腩、小白菜以及面条混合制作而成的，口感醇厚，肉质鲜嫩，受到了人们的喜爱。很多人都想在生活中自己做正宗的牛腩面，但是对于牛腩面不了解，下面我们就来看一下 牛腩面怎么做?
牛腩面的做法有很多，在生活中我们可以根据自己的口味进行适量的添加，在做牛腩面的时候需要注意将煮牛肉的浮沫撇干净，煮牛肉的时候可以先猪大块，然后再分开，这样可以最大程度上保持牛肉的鲜嫩。
牛腩面怎么做?
材料：牛腩适量、番茄个头偏小的2、3个、罐装番茄酱1大匙(随自己的心意选择就好)、洋葱小半个、豆瓣酱1-2大匙(怕辣可以少放点)、姜4、5片、大蒜3、4瓣、料酒2大匙、酱油2大匙(放生抽主要为提味，老抽上色，可以各放一点)、糖1大匙、盐少许、香葱、香菜少许、白胡椒粉少许、花椒油少许、面条2-3人份。
做法
1、牛腩洗净，切成大块，氽烫去血水备用。
2、取来汤锅，注入适量清水煮开。
3、待汤锅里的水快要煮开时，我们炒一下牛肉，在炒锅里倒入少许的油，烧热后爆香姜片、大蒜和豆瓣酱，再加入氽烫过的牛肉，炒香后倒入料酒、酱油、白糖拌炒，看看旁边汤锅里的水是不是煮开了，把炒过的牛肉带里面的辣油一起倒入汤锅里，用小火焖煮1个半小时左右。
4、一个半小时后，将番茄去皮切块，洋葱切块，放到汤锅里，再加一大匙番茄酱，继续煮1个小时左右，快好的时候别忘了加些盐调一下味。
5、牛肉做好后，把面条煮至自己喜欢的程度。
6、取来一个大汤碗，加入香葱末、香菜段、白胡椒、花椒油，倒入牛肉汤，加入煮好的面条，放上牛肉块就好了。
经过上面的介绍我们对于牛腩面怎么做这个问题有了一个简单的了解，我们在生活中可以经常的做牛腩面，随时都可以满足我们的口感。在做牛腩面的时候我们还可以加入一小块苹果，能够祛除牛肉的异味，还可以增添果香让人食欲大开。
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