炸牛奶的做法
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“炸牛奶的做法”，供您参考，希望能够帮助到大家。
可能不知道的人看到这个题目的时候会感觉很不可思议，就是说牛奶也可以用来炸。其实是的，就是利用牛奶来进行油炸，但是方法是有技巧性可言的，只要懂得技巧的人才会将美味的食物带出来。今天要说的这个炸牛奶是一个非常美味的甜品，如果你有兴趣的话，可以看看下面的做法。
炸牛奶的做法其实是有些许的繁琐的，但是对于美味来说，繁琐一点也是值得的。在制作的过程里面，需要注意的是在前期工作方面要做好，不然牛奶不会凝结成块的。
炸牛奶
材料
牛奶、淀粉、白糖、面粉、精盐、发酵粉、味精
做法
1. 把牛奶、白糖、淀粉搅拌，倒入锅内;
2. 煮沸后转文火，慢慢翻动使其凝固，呈糊状时铲起;
3. 凉后放入冰箱，使其冷却变硬;
4. 需要时取出切块或排骨状;
5. 将面粉、植物油、水、精盐、发酵粉、味精调成糊浆;
6. 油热至六成，将奶糕沾裹上糊浆，放入油锅，炸至金黄色捞起即可。
上面就是向大家介绍了关于炸牛奶的做法资料，相信大家看完之后对于这个炸牛奶的兴趣是挺高的。这个炸牛奶在我们的生活中就可以自己动手去进行制作，只要大家按照一步步来的话，是很容易就会成功的。事不宜迟，马上动起来。
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一个美好而又充实的童年，必然会影响人的一生，这是有促进作用的。而童年的记忆中，自然少不了妈妈做的饭菜，这是我们最美的回忆。但是，现在一个人在外想学着做，却怎么也做不好。为了解决这个问题，小编现在就来教教大家如果做酥炸牛奶冻吧。
2.1将作法2倒入长方形的保鲜盒中，待凉后放入冰箱冷藏凝固，即成牛奶冻
3.2将作法1全部倒入锅中，用打蛋器拌煮至沸腾后关火
4.1将牛奶冻切成小条长方形状
5.2将牛奶冻取出，放置工作台上
6.取一张春卷皮，包入2小条牛奶冻，在接口处涂上面糊水
7.将鸡蛋打散搅拌成蛋液，低筋面粉与水混合拌匀，再加入搅拌的蛋液再次搅拌成面糊，接着将面糊均匀地刷在牛奶卷表面
8.往锅中倒入7分满的油加热至200度，放入牛奶卷，炸至表皮酥脆后捞出沥油，切块。食用时配上樱桃美味更佳
也许你吃过无数的山珍海味，也许你从不自己下厨。但是看完酥炸牛奶冻的做法介绍，你肯定想自己尝试，那就赶紧行动吧。
脆皮炸牛奶是一种很好和很有营养的一种甜点，很多的人都是很喜欢这种食物的。但是对于这种很好地美食却不知道怎么去制作，这就当自己想制作吃的时候就不知所措。茫然的也不知道所措，那么，下面就由小编给大家介绍一下脆皮炸牛奶的做法有哪些吧？
一、1. 将奶粉和糖倒置于小奶锅中，加入温水，搅匀，置于电磁炉上，加热至散发出浓浓奶香味。
2. 热奶时，将一定量生粉加入少量水调配好均匀的生粉水
3. 待调匀的生粉水全部倒入奶锅中，并朝同一个方向迅速搅拌，随着温度上升，奶逐渐成光滑无颗粒的糊状便可停止加热。
4. 将奶糊倒入已铺上保鲜膜的小盘中，为缩短冷却时间，放至冷冻室冷藏1小时。取出，切成小块。
5. 将适量自发粉加入适量冷水调配成脆皮浆，稠度以用勺子舀起后较慢滴下为宜。
6. 油锅放于电磁炉上热油至220度左右，将块状的奶糕裹上一层脆皮浆，放于热油中炸至呈金黄色，捞起沥干油。
7. 将脆皮牛奶放置于已摆放好小番茄和枇杷作装饰的盘中，水果配上脆皮牛奶同吃，可减少油腻感。
二、1.纯牛奶、白糖、玉米淀粉和炼乳一起倒入锅中，搅拌均匀后，开小火加热
2.加热的同时，要用用勺子不停搅拌，至牛奶糊浓稠的样子，关火
3.取一个容器，铺上一层保鲜膜，再倒入牛奶糊
* 容器最好是方形的，便于凝固后切成长条状
* 铺上保鲜膜，便于凝固后倒出
* 倒入牛奶糊时，尽量均匀分布，凝固后的形状好
4.放入冰箱冷藏1小时左右，至凝固成牛奶糕
5.取出牛奶糕切成适合的小块
6.炸粉倒入碗中，分几次慢慢地加入清水，搅拌成糊状（不要太稀）
* 香炸粉炸出来的外皮很脆
* 如果不用炸粉，可以用低筋面粉或普通面粉代替，添加一点泡打粉
7.锅中烧油至六七成热再转小火，取一块奶糕放入面糊中裹上一层，放入油中，炸至金黄，即可。
1、搅拌奶块面糊的时候，火力不能大。慢慢地用小火。因为很容易糊。
2、炸的时候，火力也不能大。如果火太大了容易糊，就没有面相了。
3、冷藏的时候，容器最好选择平底的，方形的或长方形的。这样炸出来也好看。
4、再给奶块披上脆皮糊后，也可以粘些面包屑。这样外观会有层次感。
对于脆皮炸牛奶这种很好地甜点，对于了解下这种甜点的相信是在生活中还是有很大的帮助。同时这种甜点中还有牛奶这种营养价值比较高，所以对于别的菜式来说，这个饮食是对身体有了很大的帮助的。
牛奶里面富含丰富的蛋白质，多喝牛奶对人的身体健康有益，牛奶除了喝之外，还可以用来炸，相信很多人去饭店的时候都吃过炸牛奶这道菜，炸牛奶作为一种甜点，受到大部分小孩子的喜爱，有些孩子甚至吵着在家里也要吃炸牛奶，这就为家长带来了难题，今天小编就教各位超简单炸牛奶的做法。
炸牛奶是一道色香味俱全的名点，又称炸鲜奶，属于粤菜系。为岭南风味压桌甜菜。炸牛奶以鲜奶和糯米为主要原料做成的一道美食，属于甜点。此甜品充分保持了新鲜牛奶的营养成分。本品温油炸后，外皮脆而不硬，内心鲜嫩可口，具有鲜奶的味道。味道鲜美，并以其口感舒适、形态可爱的特点深受老人和儿童的喜爱。
牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为"白色血液"，对人体的重要性可想而知。平时我们都是直接的即食的，今天我们来学习一下新的吃法，一言不合，就把它给炸了。
脆皮炸牛奶外金黄、内洁白;外酥脆、内软嫩。酥脆的外皮包裹着浓郁的鲜奶，是一道好吃的甜点。如果觉得油炸不健康可以直接吃牛奶糕，也就是省略掉最后油炸那步，但是偶尔吃吃也没关系，只要炸后控干油份再用吸油纸吸干即可。
1、将纯牛奶倒入方形碗中，放入冰箱冷藏30分钟后;
2、用冷水粘湿刀面，将奶块切成4-5cm长的条状;
3、将鸡蛋、面粉、泡打粉混合均匀，搅拌成无疙瘩的粘稠糊;
4、将牛奶块粘一层蛋液后，再裹上一层面包糠备用，速度要快，不然很快就化开;
5、小火热油，筷子放入油中有气泡粘附时，表示油的热度合适;
6、将粘好的牛奶块下油锅炸至金黄即可
牛奶是一种有着丰富营养价值的饮品，而在日常生活中，牛奶更是很多人在早餐中必备的一款食物，而脆皮炸牛奶这道菜的问世，更是吸引了无数美食爱好者的眼睛，因此，接下来就为大家详细的介绍一下关于脆皮炸牛奶的具体的做法。
牛奶是适合所有人群的营养品，看看牛奶的真实的营养价值：
①牛奶(乳类食品)除了不含有膳食纤维外，几乎含有人体所需要的各种营养素，并且易于消化吸收，是适合所有人群的营养食品。
②牛奶(乳类食品)蛋白质的生物价值仅次于蛋类，也是一种优质蛋白，其中赖氨酸和蛋氨酸含量较高，能补充谷类蛋白质氨基酸结构的不足，提高其营养价值。
③乳类中还含有丰富的无机盐，特别是钙、磷。每升牛奶可提供1200毫克的钙质，同时其钙的吸收利用率很高。因此成为补充钙质、促进生长、防治骨质疏松症的法宝。每日两袋(推荐)牛奶可以补充600毫克钙牛奶适合任何年龄的人群食用，特别是我们中国的老年人。
脆皮炸鲜奶
原料：牛奶250克、白糖35克、玉米淀粉30克、炼乳1大勺、低筋粉100克、清水120克、泡打粉1/2小勺
脆皮炸鲜奶做法
1、牛奶中加入白糖、淀粉、炼乳搅拌均匀，倒入锅中，小火加热
2、等到锅子温度上来时，用勺子或铲子不停搅拌，搅拌成粘稠的糊状，直到水分蒸发得差不多，感觉奶糊具有一定硬度时即可关火
3、将奶糊装进容器内，放入冰箱冷藏室(我是放室外了，这个天，室外和冰箱冷藏一个温度)1个小时
4、将凝固的奶糕切成小块，面粉中加入泡打搅拌均匀，分几次加入清水，搅拌成无疙瘩的粘稠糊状
5、锅中油烧至六七成热转小火，将奶糕放入糊中均匀蘸一层，然后放入油中，慢慢炸，等到外皮炸脆时即可捞出沥干油。
以上便是对人们所关注的脆皮炸牛奶这款食物做法的介绍，在日常生活中，学会了做这道菜的美食爱好者，不仅可以通过烹制这道菜而从中得到乐趣，其在对脆皮炸牛奶的食用中，还会收获颇为丰富的营养价值，其对自己的健康维持也是很有帮助的。
炸牛奶的营养价值
牛奶可以说是除了水以外,组成人体最重要的物质。从我们一出生,就开始摄入母乳,到人造牛奶。究竟牛奶有什么营养价值,能够补充人体所需的各种物质呢?
乳是养育新生命最好的天然食物。西方人称牛奶是“人类的保姆”。除膳食纤维外,牛乳含有人体所需要的全部营养物质,是惟一的全营养食物,其营养价值之高,是其他食物无法比拟的。
每100克牛奶中,含有脂肪3.1克、蛋白质2.9克、乳糖4.5克、矿物质0.7克、生理水88克。这些营养在我们的生命中都占有重要位置。
牛奶中的脂肪营养价值非常高,其中的脂肪球颗粒很小,所以喝起来口感细腻,极易消化。此外,乳脂肪中还含有人体必需的脂肪酸和磷脂,是营养价值很高的脂肪。
牛奶含有人体成长发育的一切必需氨基酸和其他氨基酸。组成人体蛋白质的氨基酸有 20种,其中有8种是人体本身不能合成的,它们称为必需氨基酸。我们进食的蛋白质中如果包含了所有的必需氨基酸,这种蛋白质便叫作全蛋白,牛奶中的蛋白质便属于全蛋白。牛奶中蛋白质的消化率可达100%,而豆类所含的蛋白质消化率仅为80%。
炸牛奶的热量
食材经油炸后大量吸收油脂,不仅热量大增,严重影响减肥,还会产生致癌物质,不利于健康,因此减肥期间应完全杜绝油炸食物。
营养素含量(每100克)
热量(大卡)165.86
碳水化合物(克)22.03
脂肪(克)7.38
蛋白质(克)2.90
纤维素(克)0.01
炸牛奶的宜忌人群
牛奶的适用人群
一般人群均可食用。 脱脂奶适合老年人、血压偏高的人群;高钙奶适合中等及严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。
哪些人不宜喝牛奶
1、消化道溃疡患者不宜喝牛奶
牛奶虽可缓解胃酸对溃疡面的刺激,但因其能刺激胃肠粘膜分泌大量胃酸,会使病情加重。
2、缺铁性贫血患者不宜喝牛奶
食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。若喝牛奶,体内的亚铁就与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物,影响铁的吸收利用,不利于贫血患者恢复健康。
3、平时有腹胀、多屁、腹痛和腹泻等症状者不宜喝牛奶，这些症状虽不是牛奶引起,但饮用牛奶后会使这些症状加剧。因此平时腹胀、多屁、腹痛腹泻的人不要喝牛奶。
4、腹部手术后的患者不宜喝牛奶
此类病人多有肠胀气,牛奶中含有较多脂肪和酪蛋白,在胃肠内不易消化,发酵后可产生气体,使肠胀气加重,不利于肠蠕动功能的恢复。
炸牛奶简介
炸牛奶是一道色香味俱全的汉族名点,又称炸鲜奶,属于粤菜系。为岭南风味压桌甜菜。炸牛奶以鲜奶和糯米为主要原料做成的一道美食,属于甜点。此甜品充分保持了新鲜牛奶的营养成分。本品温油炸后,外皮脆而不硬,内心鲜嫩可口,具有鲜奶的味道。味道鲜美,并以其口感舒适、形态可爱的特点深受老人和儿童的喜爱。
做炸牛奶放什么调料
鲜奶375毫升,粟粉40g,蛋白2个,油1汤匙,盐少许,砂糖1/2茶匙,水1/2杯。
炸牛奶的常见做法
做法一、超市买来的袋装炸牛奶。按照说明书一步步做的。锅内放入足够的油,逐个放入炸牛奶。慢火炸酥一面至金黄。再翻面炸。捞出控油。
做法
炸牛奶的食物相克知识
在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收,在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白,牛奶的酸碱度在4.6以下时,大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀,难以消化吸收,严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
牛奶含有丰富蛋白质和钙,而巧克力含有草酸,两者同食会结合成不溶性草酸钙,极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜,使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性物质,从而影响药效的释放及吸收。因此,在服药前后1小时也不要喝奶。
炸牛奶什么时候放调料
1、250克的牛奶,玉米淀粉35克,白糖30克,黄油10克,炼乳10克备用。
2、将面粉和牛奶,搅拌匀。
3、把白糖和黄油加入搅匀。
4、用小火加热,快速搅拌,将牛奶面粉煮成糊状,需要2至3分钟。
5、将拌好的面糊倒入保鲜盒内稍冷后,放入冰箱冷冻一小时。
6、另用一小盆加入50克面粉,泡打粉,淀粉,糖,油,水70克。
7、将其拌匀静置二十分钟。
8、将冻好的牛奶放在装有水的盆子里一分钟。(容易将冻好的牛奶块倒出。)
9、将其倒出,切成块。
10、锅里加入油烧热。
11、切好的牛仍块放入面糊中,裹上一层面糊,放入油锅中炸至黄色即可。
12、炸好的牛奶。
13、炸好的牛奶外脆里嫩,奶味香浓。
炸牛奶的一般做法
炸牛奶做法一
1、牛奶糕的制备:把牛奶、白糖、淀粉混合搅拌均匀,然后倒入锅内;
2、煮沸后转为文火,慢慢翻动,使其凝固;
3、呈糊状时铲起放在盘内摊平;
4、冷却后置于冰箱内,使其冷却变硬;
5、需要时取出切块或排骨状;
6、脆浆的制备:将面粉、植物油150克、水350克、精盐、发酵粉、味精放在盆内拌匀,调成糊状备用;
7、把植物油倒入锅中,烧热至六成热;
8、将排骨状的奶糕沾上脆浆,逐渐放入油锅,炸至金黄色捞起上碟。
炸牛奶做法二
1、牛奶里面加上白砂糖,用小火熬制,淀粉用水搅匀,一点一点的加入到牛奶中,要顺时针搅拌,奶糊开时加入蛋清,快速搅拌,一定要用小火。
2、把奶糊倒容器中。
3、把装有奶糊的容器放入冰箱冷藏。
4、脆皮桨的作法: 面粉、淀粉和清水按5:1;4制成糊状加入一点盐(约2克),搅匀,然后加一点色拉油,放置15分钟。
5、把切成小块的奶块先沾上淀粉,再挂上脆皮桨。
6、然后就可以下锅炸了,油不要放的太少。
7、待奶块外皮变成金黄色,捞出来就可以吃了。
炸牛奶做法三
1、拿个锅子将鲜奶倒入,再加少许的糖(甜度可以自已决定)。开小火加热。
2、用个小碗倒入少许的鲜奶,再加入适量的玉米粉搅拌均匀,等到锅子里的鲜奶糖都溶化了,就可以加入刚才准备的玉米粉水,类似勾欠,快速搅拌均匀到有点稠稠的(火可以关掉了。
3、趁热,将锅子里的鲜奶倒到大盘子(底部可以放可耐热的袋子,较好取出。
4、冷确后的鲜奶(放到冰箱)冷藏就好。冰个一晚,就可以拿 出来切块,沾酥炸粉浆下去炸,只要酥炸粉成型就可以取出装盘享用。
炸牛奶的由来
炸牛奶是一道色香味俱全的汉族名点,又称炸鲜奶,属于粤菜系。为岭南风味压桌甜菜。炸牛奶以鲜奶和糯米为主要原料做成的一道美食,属于甜点。此甜品充分保持了新鲜牛奶的营养成分。本品温油炸后,外皮脆而不硬,内心鲜嫩可口,具有鲜奶的味道。味道鲜美,并以其口感舒适、形态可爱的特点深受老人和儿童的喜爱。
荷花的吃法有很多，每一种做法都能够体现出荷花的美丽。炸荷花不仅仅能够让荷花保持住形态，还能够在装盘的时候展现出荷花的美丽。炸荷花的做法非常简单，主要是要调好浆糊，让荷花完全被浆糊包裹住，然后控制好油温，这样就能够炸出香脆的荷花了，具体的一起来了解下吧。
一、荷花可以吃吗
1、可以食用
荷花是可以吃的。荷花具有较好的营养价值，具有活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒等功效，不但可以入药做药材，还能做成药膳食用。
2、食用须知
虽然荷花可以食用并且还具有很多好处，但这并不代表只要是荷花大家就一定能食用。例如公园、街道等公众场合所种植的供人们欣赏的观赏荷花就不适用食用，这是因为观赏荷花在管理和养护的过程中往往会被打药和施肥，随便食用可能会因为化学物质残留引发一些健康问题。因此建议大家不要随意采摘荷花食用，荷花的营养价值
3、营养价值: 荷花，莲子、莲衣、莲房、莲须、莲子心、荷叶、荷梗、藕节等均可药用。荷花能活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒。莲子能养心、益肾、补脾、涩肠。莲须能清心、益肾、涩精、止血、解暑除烦，生津止渴。荷叶能清暑利湿、升阳止血，减肥瘦身，其中荷叶简成分对于清洗肠胃，减脂排瘀有奇效。藕节能止血、散瘀、解热毒。荷梗能清热解暑、通气行水、泻火清心。荷花真是一身都是宝!
二、炸荷花花瓣的做法
炸荷花花瓣这道美食食谱同炸荷花花瓣外观一样非常吸引人，取材新奇，是一道很美观的菜式，做法也是很方便，很简单。据悉，炸荷花花瓣这道食用菜早在古代就有食用记录，而在泰国也十分流行以花为食材专门做的荷花料理。
第一步：将荷花花瓣清洗干净，然后再漂2分钟，可以将苦涩味去掉，注意花瓣不能撕碎，这样更美观。
第二步：准备一个碗，然后打入蛋清，加入适量的白糖，再加入准备好的荷花花瓣，每一片荷花花瓣都均匀的裹上蛋清糊。
第三步：放锅，开大火烧热，下入适量的猪油，或是菜油也行，烧至四成热时，也就是一定要小火，再放入裹上蛋清糊的荷花花瓣，油炸至微黄，酥软的时候就可以捞起来。
盘内中间可以放一朵莲房，再将炸好的荷花花瓣摆盘，外观看起来甜美爽口，而食之酥软芳香，荷花的鲜香让人欲罢不能，又有一股浪漫的感觉拥上心头。
健康的生活当然离不开营养的美食，营养的美食当然离不开娴熟的烹饪技巧。所以我们经常在家里学做饭，烹饪技术才会越来越好 ，那么今天小编就为大家来介绍炸热狗的做法，赶快来提高一下你的烹饪技术吧！
2.启动和面程序20分钟
3.放入黄油继续搅拌30分钟。
4.面团能拉出薄膜，就可以做面包了.
5.面团发酵至2---2.5倍大小
6.分割，滚圆，排出空气，松驰10分钟.
7.将面团搓成食指粗的长条形
8.将面条缠绕在火腿肠上.
9.刷上蛋液，沾上面包糠，发酵至2倍大.
10.锅中热油，8成热时放入面包炸制，不停翻动。
11.炸至金黄色捞出，用吸油纸吸去多余油份
现如今很多做父母的都怕自己的孩子走进社会生存不了，为什么呢？因为他们怕孩子不会自己弄吃呢？这是一个现实问题，而这个问题需要你自己来解决。今天，得知炸热狗全部做法的你，可以真正改变自己了。去，走进厨房，彻底颠覆一下自己在父母心中的形象吧。
随着生活的不断进步，我们对食物的要求也是越来越，不仅要吃得营养，还要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，为你介绍一道炸虾油的做法，赶快来学习一下吧！
2.2剥下的虾壳和虾头沥干水份。
3.1小火慢炸至油变红，虾壳变酥。
4.2边炸边用勺子按压，滗出虾膏。
5.取一容器，放入几粒花椒。
6.趁热倒入炸好的虾油，用余热把花椒炸香。晾凉后捞出。
7.炸好的虾头和虾壳放凉后非常酥脆，可以撒点椒盐和孜然粉，味道很不错。
8.晾凉后的虾油装入瓶子中保存即可。时间越长，颜色越红亮。
9.成品图
也许你以前吃过炸虾油，但是你绝不知道它竟是这样做出来的。而深谙其真实做法的你，还有什么理由你自己动手做呢？这样，你才会体会到真正的甘甜。
虾仁是很常见的食物，它含有丰富的蛋白质、氨基酸，同时钾、镁、磷也是含有很多，选择这样食物对人体各方面，都是有着很好帮助，长期吃虾仁对提高人体免疫力，有着很好帮助，而且对儿童选择这样食物，也是一个最佳之选，利于身体各方面成长，那炸虾仁的做法如何呢?
对炸虾仁的做法怎么样呢，这样食物在制作上，也是有着很好方法，而且对这样食物制作的时候，对它的制作流程一定要进行了解，使得它制作的时候，能够顺利进行。
炸虾仁的做法：
材料：大虾15只，面粉适量，鸡蛋1个，面包糠适量，盐1小匙，料酒1小匙，白胡椒粉少许，圆白菜丝，蛋黄酱各少许。
做法：
1.将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线。
2.接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了。
3.处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制，再将腌好的虾依次裹上面粉，蛋液，面包糠，最后
丢到小锅里炸至金黄色捞出，摆盘的时候放入圆白菜丝和蛋黄酱，蘸酱可随意，泰式甜辣酱，番茄酱，日本酱油都可以。
软炸虾仁
材料
主料：虾仁200克，
辅料：鸡蛋150克，小麦面粉50克，
调料：豌豆淀粉10克，盐3克，味精2克，料酒5克，椒盐3克，花生油25克
做法
1.将虾仁洗净，除去虾线，入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。
2.碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。
3.勺内加花生油烧热，将虾仁裹拌入薄糊，逐个下入油中，炸至九成熟时捞出装盘即成，上席带椒盐。
通过以上介绍，对炸虾仁的做法也是有着一些了解，因此对它这样佳肴制作上，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，对这样食物在吃的时候，也是要适量，尤其是对微胖的女性，都是要注意这点，过多吃不利于人体营养吸收。
相信大家在生活中都吃过炸豆腐吧，这是一种比价常见的小吃，特别是在我们南方地区，很多家庭都喜欢吃炸豆腐。然而，对于这样的一种常见小吃，大家知道炸豆腐的做法吗?炸豆腐主要是购买一些新鲜的豆腐，经过一些植物油的炸干之后形成的，再加上一些常吃的香菜就可以构成我们想要的炸豆腐了。
炸豆腐的制作应该从选择材料的方面入手，这样对我们做炸豆腐起到很大的帮助。炸豆腐是通过我们购买的水豆腐经过一系列的加工形成我们想要的食物的。现在就让你们自己好好来看看炸豆腐的做法吧。
炸豆腐的做法
炸豆腐算是一种菜肴，主要食材也就是豆腐，鸡蛋，花迆鱼，炸出来吃的时候干脆可口。
中文名：炸豆腐
主要食材：豆腐、花迆鱼、低筋面粉、鸡蛋
豆腐4块、花迆鱼1包、低筋面粉50公克、蛋1个。迆鱼1小包、姜5片、水3公克、海苔丝少许、萝卜泥少许、葱花少许。酱油1汤匙、糖2分之1汤匙、味精少许、七味辣椒粉2茶匙。
制作
1、将4块豆腐切成16小块，先沾上面粉，再放入打散的蛋汁内沾均匀，最后沾上花迆鱼，备用。
2、起油锅至8分热，入作法1，炸呈金黄色即捞起，置于器皿中。
3、把姜片、迆鱼、水、酱油、糖、味精全入锅煮滚后，沥掉姜与迆鱼，备用。
4、萝卜泥拌入七味辣椒粉，与海苔丝、葱花一同放在法2上，然后再淋上作法3即成。
糖色的制作
将糖放入炒锅内，开大中火，火太小易翻沙，火太大易糊。 加入糖后，要用铲子不停的搅动糖，防止糖烧焦变苦， 等糖完全炒化后，改小中火，继续炒。 炒到糖开始冒泡，并越来越多， 最后泡达到最多量，又开如回落时加入沸水，量根据需要添加.烧开即为糖色。
如果我们在生活中学会了炸豆腐的做法，就可以在没事的时候，犒赏一下我们家庭成员的一天辛苦劳作，让他们享受到一些人间的美味。为了让更多的朋友了解到炸豆腐的做法，我们建议大家在平时可以多为文章做宣传，或者跟你们的朋友学会一下其他的制作方法。
榴莲是一种热带水果，源自马来西亚，我国广东、海南也有种植，但是以泰国的榴莲最为著名。榴莲因为气味浓厚而让喜欢它的人赞叹，让讨厌它的人觉得臭气熏天。人们一般食用榴莲都是直接食用，后来一些甜品师傅想出一些吃榴莲的方法，例如榴莲酥、油炸榴莲等。下面给大家介绍下炸榴莲的做法。
一、营养价值
榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉的症状，可以促使体温上升，是寒性体质者的理想补品。榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，暖和身体。
榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁。榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维能促进肠蠕动。
二、酥炸榴莲
1、主料：榴莲、天妇罗、生粉、油
2、辅料：糖粉适量
3、具体步骤
1).主要材料备齐;
2).榴莲要挑熟成的，软度甜度都要够。取适量榴莲肉放入手动料理机
3).稍微搅打至大颗粒状;
4).接着团成直径3厘米左右的球状，放在铺了油纸的烤盘上用薄膜包好，放冰箱冷冻4个小时左右;
5).冷冻好榴莲后，用一半生粉、一半天妇罗粉加水调成粉糊，不要太浓，浓了外衣会很厚，不要太稀，因为还要挂住天妇罗粉;
6).油锅加满油，烧热。有经验的可将油烧至8成热开炸，不确定油热度的可以放个针式温度计，油热至190度左右就差不多了;
7).将榴莲球沾满粉糊，粉糊不再往下滴后，薄薄裹一层生粉，放入滚油中炸1分到1分半钟，捞出放厨房用纸上即可。
8).做好了趁热吃，里面的榴莲心还是冰凉的。绝对比拟油炸冰激凌，而口感则更加醇厚浓郁!
三、烹饪技巧
1、完熟的榴莲很软，所以粉浆上的好，就能定出像泡芙一样漂亮的形状;
2、炸的时间不要过长，外脆里凉，吃起来才过瘾!
3、最好用大锅炸。扯开就知道，满满榴莲，热中带凉!
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