玉米烙饼的做法
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的玉米烙饼的做法，希望能对您有所帮助，请收藏。
玉米烙饼对于大多数人来说是非常熟悉的一种食品，而且严格来说，玉米烙饼应该是属于杂粮的，所以很多人都喜欢吃玉米烙饼的。但是要说到玉米烙饼的做法，一般人还是不会的。一般的原因有两点，一点就是没有相关的工具可以做玉米烙饼;第二点就是很多人都是没有吃过玉米烙饼的。
玉米烙饼的最主要原料就是玉米和面粉，其实有些地方是直接用玉米面来制作的，这样的做法是更加方便的。但是不管玉米烙饼的做法再简单，对于不会做玉米烙饼的人来说，都是很困难的。下面就来具体说说玉米烙饼的做法。
主料:玉米面(黄)适量,小麦面粉适量
辅料:发酵粉适量,牛奶适量
调料:色拉油适量,白糖适量
玉米烙饼的做法
1.上面所有原料放在容器里，酵母粉一小勺，糖的量以你的口味为准，也可以用蜂蜜代替更健康，味道也更香。玉米面和普通面粉的比例是2：1
2.牛奶慢慢加入直到所有的原料搅拌成糊状。等到表面有小的气泡就可以开始煎了。天气热的时候，你马上可以看到表面有气泡了
3.锅中加少许油，放几勺在锅中让它均匀摊开，也可以找一个圆形的器具
4.煎到两面金黄就可以出锅了
健康小常识
江南的梅雨季节从六月中旬开始要到七月初才出梅。在梅雨季节，气候越来越潮湿。有时候很凉爽，有时候会很闷，晾在外面的衣服是很不容易干的，一般都要烘干了才能穿，空气里湿度大，家里容易滋生细菌，衣服容易长霉，食物也更容易坏。同时，空气湿度过大，会危害人体健康，我查了资料，中医称之为“湿邪”：人体脾胃受“湿邪”的影响最大，很多南方人一到梅雨季节会有食欲不振、腹胀、腹泻等消化功能减退的症状，还常伴有精神萎靡、嗜睡、身体乏力、不想喝水、舌苔白腻或黄腻等，中医叫做“湿邪中阻”。北方的降雨量虽然较少，但很多人长时间处于疲劳状态，运动少，再加上心情不舒畅，也会导致脾胃功能欠佳，出现和“湿邪中阻”类似的症状，中医叫“内生湿邪”与南方的“外感湿邪”相对应。这时候，如果再淋一场雨，“内生湿邪”就非常容易与“外感湿邪”相结合，使人容易患病或病情更为复杂。
所以，有了上面文章对于玉米烙饼的做法的详细介绍，相信现在很多人都已经知道了玉米烙饼的做法，鸡包括那些会做玉米烙饼的人，也是如此的。因为有了上面的方法，那些之前会做的人，就可以比较着来做了。但是对于不知道的人来说，是可以直接按照上面的方法来做的。
扩展阅读
玉米烙饼是很常见的一种美食，但想要做好这种饼并非易事，至少很多人都做不到，除了要懂得玉米烙饼的正确做法外，在制作的过程中还要拿捏好各种食材的配比等等。
一、玉米烙饼的做法
原料
生玉米粉、面粉、水、鸡蛋、糖
做法
1.生玉米粉和面粉1：1比例加水，加鸡蛋一个，糖适量（喜欢吃咸的可以放盐）调成稀胡
2.平底锅烧热，最好用小火，放入调好的玉米糊，摇晃平底锅，使糊糊可以摊满整个锅底，待下面有点成型起焦色，反面，几分钟就好了
3.这个不用放油的。可以搭配稀饭，和果酱之类的。
二、玉米烙饼/更多做法
1.温水把酵母粉，白糖化开
2.放入玉米粉面粉
3.搅拌成糊状醒发
4.发至两倍大即可上饼铛
5.饼铛刷油
6.面糊倒入饼铛中
7.上下火八分钟即可
8.玉米饼两面金黄装盘享用
三、玉米烙饼的做法
1.上面所有原料放在容器里，酵母粉一小勺，糖的量以口味为准，也可以用蜂蜜代替更健康，味道也更香。玉米面和普通面粉的比例是2：1、2.牛奶慢慢加入直到所有的原料搅拌成糊状。等到表面有小的气泡就可以开始煎了。天气热的时候，马上可以看到表面有气泡了
3.锅中加少许油，放几勺在锅中让它均匀摊开，也可以找一个圆形的器具
4.煎到两面金黄就可以出锅了
四、香浓玉米饼
材料
玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克
做法
1、玉米面和白面放入盆中拌匀，酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。
2、加入白糖拌匀，此时为稍有流动性的稠面糊。
3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵，看到面糊表面有气泡产生，且面糊稍微膨起就是发酵好了。
4、平底锅烧热放薄油，用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中，用勺背轻轻向四周推一下使其成圆形。
5、用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。
小诀窍
1、如果不小心发酵时间过长，面糊闻起来会有酸味，可以捏一点儿食用碱用少许水化开，拌入面糊中即可。
2、也可以用大勺舀面糊，做成和锅一样大的饼，熟后切块食用。
烙饼相信大家都非常熟悉吧，烙饼里面含有的主要成分其实就是面粉，我们采用了面粉加上了鸡蛋以及一些其它的辅料就能做出烙饼来，烙饼的做法非常简单，我们人人都可以在家中做出烙饼来，但是想要做成美味可口的烙饼，我们还是需要有详细的烙饼做法教程才行。
烙饼有多种做法，我们可以根据自己的实际情况选择适合自己的烙饼做法。想要在家中做出烙饼来，我们还是选择最为简单的烙饼做法先学习一下。
烙饼的做法
原料：
面粉500克，麻油100克，葱花适量，盐 喜欢吃辣的在放点辣椒面。
做法：
①面粉加开水250克揉合揉透后，摊开冷却，然后搓成长条，揿扁，擀成长方形薄皮坯子；
②在皮子上抹些麻油撒上葱花，盐后卷起来，切成小坯子，再将小坯子揿扁，擀成圆饼待用；
③平锅上火，在饼上刷油，放入锅内用小火烤烙至两面呈金黄色时即可。
北方家常烙大饼的方法
先和面，这个就不用教了吧。和面的时候用温水，这样和出来的面软，有弹性，水太凉了，和出来的面硬。水太热了，面就被就烫熟了，所以要用温水。面和好之后静置30分钟，这个过程北方俗称“醒”。目的就是让面粉充分均匀地吸收水分。如果和好面之后马上烙，烙出来的饼，会有疙瘩。
静置30分钟后，将面在揉几下，感觉软、吸水均匀、富有弹性了，就好了。
接下来，将面擀成一个大长方条。厚度自己把握。一般再3-4毫米。
将擀好的面上洒上一层盐（适量），然后轻轻的擀几下。之后涂上薄薄一层油，之后将面从一册卷起来。卷好之后用擀面杖擀成一个大圆饼。厚度再4毫米左右。擀好之后将其放入已经烧热，并涂上一层油的平底锅中。OK，盖上锅盖，开始烙吧。锅不宜太热，太热了大饼会糊。1-2分钟之后掀开锅盖，看看朝下的那面是否已经处于半成熟状态。如果是，OK。将朝上的那面涂上一层油，然后再翻面。之后盖上锅盖，再等一两分钟，然后打开锅，在涂上一层油，在翻一次。然后盖上盖子，等大饼开始上酥，并因气体热涨冷缩到胀大面积膨胀的时候，，就可以出锅了。
在上面的文章里面我们介绍了什么是烙饼，我们知道烙饼就是采用了面粉以及鸡蛋搭配其它的辅料做成的，烙饼的做法简单，我们有多种烙饼的做法，上文详细介绍了烙饼的简单做法，相信大家看了上文烙饼做法的教程后自己也是可以做出烙饼的。
烙饼是属于粗娘类的食物，也是一种易消化的食物，所以掌握住它的做法，我们就可以在需要食用时自己就可以去制作。烙饼的做法是有很多品种的，这也是根据不同人的需要才有了不同的款式，因为每个人的口味和喜爱都是不同的，只有创新出不同的品种，这样才能吸引更多的人去食用它们。
有了更多的选择，这样才能吸引到消费者。所以不管是什么样的食物，做出不同的款式才是最关键的。不同的食材就会呈现出不一样的食物，烙饼也是同样的道理。不过之前还是需要了解它的一些特有的性质，那么烙饼的做法有哪些呢?
自制烙饼
材料
面粉500克，盐5克，冷水适量，葱花1小把，香油40毫升
做法
1.将面粉中加入盐搅拌均匀，慢慢倒入清水，边倒入边搅拌，直到出现结块，停止加水，用手用力搓揉，如果觉得面团干，改用汤勺往里一勺一勺加水，将面团搓揉到表面光滑，用手指轻压能感觉有弹性，然后盖上湿布，饧发1小时;
2.案板上撒上干面，拿出饧好的面团，再次用力搓揉5分钟，直到面团变的柔软;
3.将面团擀开，厚度约为半厘米的薄饼;
4.在面饼的表面撒上盐，用手轻压，再撒上葱花、香油，用手涂抹均匀;
5.然后一手轻轻将面饼卷起，另一手往外慢慢拉住饼，目的是使面饼卷的薄且均匀，最后卷成圆柱状即可;
6.卷起后，将其分成均匀的四分，拉起一个剂子，两手向反方向轻翻，使里面的葱花包裹均匀，然后再揉圆，用擀面杖擀开，呈圆饼状，依次擀开每个面团;
7.电饼铛子或者平底锅中放入适量油，抹匀，烧到微热时，放入面饼，如果是平底锅就加盖，用小火慢慢烙至底部变黄，然后翻面，烙至面饼两面金黄即可。
小诀窍
面饼的层数就在于卷起时的圈数，所以要想烙饼做的层层分明，油要涂抹的均匀，卷起时尽量一边将面饼拉薄，一边卷的紧密一些，这样做出的烙饼才会层层酥香; 除了在烙饼中加入葱花、盐之外，还可以添加椒盐、肉末等等，味道也特别好吃; 家里没有饼铛的话，可以用平底锅，用小火烙，但是要加盖子，如果饼擀得很薄，在烙的过程中，可以撒上一勺清水，保证水分，这样烙饼的口感才不会过于的干，有水分口感会比较柔软、有弹性。
葱花烙饼
材料
主料：面粉 葱花
辅料：胡椒粉 盐 橄榄油 姜粉
做法
1. 面粉用温水和好，用湿布盖在容器上，等1小时
2. 将面团擀成面饼，刷上一层橄榄油，撒上盐，胡椒粉，葱花
3. 到这一步的做法很多，我的做法是：把面饼切成三份，每份捏成一个小面球
4. 每个小面球分别擀成一个小面饼，中火炸至两面焦黄即可。
上面介绍了两种烙饼的做法，一种是自制的烙饼，它的主要原料是面粉，在制作过程中需要注意的就是调制面粉这个环节，因为这是能不能做好烙饼的关键。第二种是葱花烙饼，它的营养价值就是含有葱的营养价值，我们知道食用葱可以帮助我们排除身体内的毒素。
现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。以前，大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃为了健康，那么下面就给大家介绍一款健康美味的芝麻烙饼。
2.1用20G油加40G面粉搓成油面团（这个我忘了拍下来了），这就是油皮了
3.2将大碗装的100G面粉加温水搓成面团，放在温暖处发酵一个多小时，膨胀至两倍左右，这就是水皮了
4.1将油皮放在水皮上面，包起来，再像叠被子一样叠起来
5.2将水皮面团撵成面皮，将油面团也撵成面皮
6.再撵成面皮，涂上一层芝麻酱
7.再包起来，再叠，再撵，再涂
8.反复三四次后，切小件，搓圆，压扁，在一面撒上芝麻
9.平底锅放少许油，将饼放入，盖上锅盖，慢慢烙，一面烙黄了，再翻一面，再烙黄了，再翻面再烙一下就差不多了
今天的芝麻烙饼就介绍到这里，不知道您学会了吗？如果您是一个家庭主妇，喜欢做菜，那不要错过这个机会，赶快去尝试。
喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的，很多吃货在享受吃的同时，当然对食物的制作也非常的感兴趣。今天就满足吃货们的要求，为大家介绍炒烙饼的制作方法。
2.12烙饼切丝装盘备用。
3.21圆白菜冲洗一下。
4.1热锅中倒入少许橄榄油，油温5成热时放入葱丝炒香。
5.2然后切丝备用。
6.放入圆白菜丝翻炒。
7.翻炒几分钟待圆白菜变软放入少许酱油翻炒。
8.然后倒入烙饼丝放入蒜末炒香。
9.盖上锅盖焖两分钟。
10.然后放入少许盐和醋大火翻炒几下就可以了。
长这么大你是否吃的都是妈妈做的菜？你是否感觉自己没有尽到孝道？没关系，看完炒烙饼做法的你，现在就可以去厨房，研究一下，然后做出最好的菜来孝敬他们。
肉松烙饼是一道健康绿色的菜品，和街上各色小吃不同，所需食材全是无毒无公害的绿色食物，还具有增强人们免疫力的功能。这道菜可以根据自己的口味搭配调料，不同味道的搭配会给人味蕾不同刺激。
2、发酵粉用温水搅拌均匀
3、在盆中倒入适量的面粉，倒入发酵粉水搅拌均匀
4、揉至面团不黏手为止
5、盖上保鲜膜，在温暖处发酵半小时
6、发好之后的面团大好多，里面空空的
7、然后把面团气排掉，砧板上撒点面粉，面团揉成均匀的小圆球
8、用擀面杖将小圆球碾成薄薄的圆皮，放适量的肉松
9、然后依次弄成一个个小圆球
10、先用手压瘪，然后用擀面杖擀成圆形
11、电饼档上下加热，用刷子抹上一层油
12、将面团饼放入电饼档，盖上盖子
13、煎5分钟翻个面
14、在煎3分钟出锅
15、切开满满的馅料
偶尔去外面的饭店换换口味是不错的，但最好不要经常去，肉松烙饼的做法简单，厨艺不好也不要紧。
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