绿豆稀饭是一种常见的粥类,受到很多朋友欢迎和喜爱。其中绿豆中含有丰富的维生素和微量元素,具有较高的营养价值以及药用功效,能够对人体健康起到积极有效的作用。同时,绿豆能够有效降低人体血糖,但绿豆稀饭中所含有的米类却往往含有一定的淀粉。那么,绿豆稀饭能减肥吗?
实际上,绿豆稀饭能减肥。绿豆中含有的某种物质,能够对人体的血糖含量起到有效的降低作用。同时,还能够降低人体胆固醇含量,抑制脂肪细胞的堆积,以及有效分解体内脂肪分子,对于减肥还起到很好的积极效果,是很好的减肥食材。
虽然说与绿豆一起煮制的大米或者其他谷物会含有一定的淀粉,从而到达体内后会转化成糖分。但是,就算是大米的含量相对较高,可只要适当地食用,其淀粉只是维持人体基本所需的能量,并不会大幅度的引起人体血糖含量的升高。
而且,绿豆还可以搭配富含粗纤维的谷物,比如说高粱米或者糙米,它们都含有相对比较丰富的膳食纤维,能够促进人体肠胃蠕动,再加上绿豆的清热解毒功效,能够排除体内有毒物质,当然也要适量食用,就会对人体起到减肥的效果。
因此说,绿豆稀饭减肥。它不仅能够维持补充人体所需要的营养物质和能量,同时还能够对人体起到积极有效的减肥效果,不过一定要记住适量食用,否则并不会发挥减肥的效果,甚至还会引起人体发胖。
绿豆稀饭是有一定的清热解毒的功效,在夏天里面摄入的话就会有很好的解暑效果,让人们感觉到清凉,不会出现任何中暑的情况,尤其是一些本身就处在一个亚健康状态的人们就可以多吃一些绿豆稀饭的,这样的话就可以让自己本身摄入到非常丰富的营养物质,其中就是包括了蛋白质和一些微量元素在里面的。
菜品特色
绿豆还含有丰富的蛋白质,维生素和微量元素,具有十分高的营养价值,是一种十分健康的天然食品。
做法
稻米绿豆粥
【食材准备】
主料:稻米250克,绿豆150克,随个人添加。
辅料:白砂糖20克,花生
【制作步骤】
1、将大米用清水淘净,绿豆去杂质,用清水洗净。
2、将绿豆放入锅中,加清水1750克左右,旺火烧滚,移小火焖烧40分钟左右,至绿豆酥烂时,放入大米用中火烧煮30分钟左右,煮至米粒开花,粥汤稠浓即成;冷却后,加冰糖拌和食用。
海带绿豆粥
海带30克,绿豆30克,白糖适量,粳米100克。
【制作步骤】
1、先将海带洗净切碎,绿豆浸泡半天。
2、粳米淘洗干净,共煮为粥。将熟时加入白糖调味即成。
石膏绿豆粥
【食材准备】
石膏30-45克,鲜竹叶30片,鲜芦根100克,绿豆30克,粳米100克,沙糖适量。[1]
【制作步骤】
将鲜竹叶、鲜芦根洗净,与石膏共煎取汁,再与绿豆、粳米煮稀粥,调入沙糖。 [1]
红绿豆粥
【食材准备】
红豆100克,绿豆100克,山楂30克,大枣10枚
【制作步骤】
将所有材料共放在锅中,加1000毫升冷水,煎到豆烂即可。
【注意事项】
红豆和绿豆煮之前最好用冷水泡一个小时,会比较容易煮烂的。
【原理】
红豆,绿豆都是排毒圣品,并且有高纤维低脂肪的特点。山楂健脾开胃,消食减脂。红枣调和胃气补血润燥。此方共用,有助各种单品的功效最大限度的发挥。很多朋友都对午饭什么都不吃有点打怵。其实饮食控制是任何减肥方都需要,但怎么控制也是有讲究的。如何控制取决于你想要达到的效果,这个可以根据自己的实际情况灵活掌握和安排的,不是绝对的。
薏米绿豆粥
【食材准备】
绿豆250克,薏仁米50克,青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克,白糖500克,糖水莲子40粒,金丝蜜枣10粒,糖桂花10克,玫瑰花2朵。
【制作步骤】
1、先将绿豆拣净,用水淘净,放入盆内,上笼用旺火蒸约30分钟,至绿豆蒸酥为止。
2、薏仁米、蜜枣淘洗干净,放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁,分成10份。
3、最后,将锅置于中火上,加入开水1200克烧沸,将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在粥内,再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。
不知道大家对于绿豆稀饭的作用功效是否有一个详细的了解,绿豆稀饭是一种非常美味的食物,很多人吃了第一次就想吃第二次,绿豆稀饭的价格也不是很高,非常适合我们家庭日常使用,可以帮助我们在领略美味的同时就带来健康,来为大家介绍一下绿豆稀饭的作用功效吧。
1.每100克绿豆中含有蛋白质23.8克,碳水化合物58.8克,脂肪0.5克,钙80毫克,磷360毫克,铁6.8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1:、维生素B2:、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。
绿豆所含蛋白质主要为球蛋白,并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸;在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油,磷脂酰丝氨酸等成分
抗菌抑菌、降血脂、抗肿瘤、
2.绿豆中含有的植物甾醇结构与胆固醇相似,植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶,使之不能酯化而减少肠道对胆固醇的吸收、并可通过促进胆固醇异化和/或在肝脏内阻止胆固醇的生物合成等途径使血清胆固醇含量降低。
绿豆中含有丰富的蛋白质,生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高,内服可保护胃肠粘膜。绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物,使之减少或失去毒性,并不易被胃肠道吸收。
绿豆稀饭的作用功效最大的好处就是可以帮助我们缓解一些肠胃疾病给我们世声带来的苦痛折磨,最近出现肠胃疾病的发病率非常高,就是对于自己的饮食没有引起高度重视,日常多喝一些绿豆粥可以有效的减少刺身出现肠胃疾病的几率。
相信很多人都吃过绿豆,或者说绿豆口味的食物,比如最常见的就是夏季的雪糕有很多就是绿豆口味的。绿豆在夏季吃的多,这主要是因为绿豆有很好的清凉降火的功效,如果一个人在夏季出现上火的症状,那多吃几次绿豆也会有所缓解,绿豆做成绿豆粥,那煮绿豆稀饭的步骤是什么呢?
绿豆性凉,味甘,平时喝可以消暑止渴;由于其具有利尿下气的功效,因此食物或药物中毒后喝,还能起到排清体内毒素的作用,对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。但是绿豆性凉,脾胃虚寒、肾气不足、腰痛的人不宜多吃。
怎样煮绿豆稀饭?
将绿豆去杂质,洗净;再将大米淘净,分别用小碗装起来。
向锅内加入适量水,倒入绿豆,用小火熬制,约30分钟,直至绿豆酥烂。
等到绿豆酥烂,加入大米,用大火熬制越30分钟,至米粒开花,粥汤稠浓。
最后关火食用即可,可以根据个人口味添加少量白糖。
绿豆的营养成分
每100克绿豆中含有蛋白质23.8克,碳水化合物58.8克,脂肪0.5克,钙80毫克,磷360毫克,铁6.8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1:、维生素B2:、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。
绿豆所含蛋白质主要为球蛋白,并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸;在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油,磷脂酰丝氨酸等成分。
矿物质钙、磷、铁。所含蛋白质主要为球蛋白,其组成中富含赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸,但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比较少。[3]如与小米共煮粥,则可提高营养价值。
绿豆的药理作用为降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾。
绿豆粉有显著降脂作用,绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。
绿豆的有效成分具有抗过敏作用,可辅助治疗荨麻疹等过敏反应。绿豆对葡萄球菌有抑制作用。绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经,增进食欲的功能。
夏天到了,尤其是今年的夏天是格外的炎热,同时作为北方长期高温的居民们真是苦不堪言,因此,大量的消暑物品收到广大百姓的欢迎,尤其像是西瓜,绿豆这种非常常见的物品很是火爆,但是,孕妇作为广大百姓中一个非常大的群体,“孕妇能吃绿豆稀饭吗?”引起了许多人的考虑。那么,接下来,小编就给大家讲一下。
众所周知,绿豆属于凉性的物品。并且绿豆能够清热解毒,降低血脂的作用,所以,即使在平时生活中,绿豆也非常受欢迎,并且绿豆也非常富有营养价值,其中含有22%~26%的蛋白质,爱小麦就多出了2-3倍。同时,绿豆含有丰富的B族维生素,等等一些非常高的营养价值。并且绿豆还有减肥的功效,可能是因为他有降血脂的作用吧,
另外,由于孕妇在怀孕期间非常需要大量的营养物质,尤其是五谷杂粮,而绿豆是五谷杂粮中最常见的一种,同时,由于夏天的炎热,绿豆稀饭是大家首选的食物,'但由于绿豆性寒,能够消暑,也受到非常多的孕妇的欢迎,并且绿豆中含有大量的蛋白质和维生素,孕妇是可以吃绿豆稀饭的,但是任何东西都要适量,尤其绿豆生性属寒,就要更要注意了,并且不仅仅是孕妇要适量引用,一些脾胃较虚的人也不要多吃。
因此,孕妇是可以吃绿豆稀饭的,但一定要记住要适量。
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