对于多春鱼这种鱼类,可能大家对于字面的理解就是多卵的鱼类就是多春鱼。大家这种想法是正确的,因为多春鱼最大的特征就是体内含有较高的卵子,这就是多春鱼之所以受到人们喜欢的关键。然而,对于这样一种大家比较喜欢吃的鱼类,大家知道它的制作方法吗?知道怎么样去做一份的美味的多春鱼吗?
多春鱼的做法多种多样,主要有清蒸多春鱼和红烧多春鱼等,关键在于大家选择的口味上。文章为大家介绍一种多春鱼的制作方法,希望喜欢吃多春鱼的朋友好好学习一下文章的做法。
多春鱼,属胡瓜鱼目胡瓜鱼科,原产自日本的深海鱼,因其鱼肚中一年都有鱼子,因此得名[多春鱼],又名毛鳞鱼、胡瓜鱼特别喜欢多春鱼,咬到嘴里格叽格叽的感觉,很香,很美,听说多春鱼也很补,对身体很好,而且制作过程简单,方便。鱼类富含多种矿物质,多吃鱼的小孩聪明伶俐。。
多春鱼体延长,侧扁。眼大,鳞片细小。背鳍居中,脂鳍低长,臀鳍位于背鳍后下方。
做法:1,多春鱼用盐,味精,料酒,胡椒粉腌制。
2,多春鱼拍干粉,下6成热的热油炸熟,炸制皮稣,金黄色,装盘,带椒盐。要点:选择带籽的多春鱼,不用开膛。多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。
3.鱼的个头虽不大,肉质却特别嫩滑,表面金黄,鱼骨已经煎酥,配上爽口的鱼酱,味道十分鲜美!煎好的鱼身带着蛋香的酥脆,鱼肉的清甜鲜美,特别是当牙齿咬到一整包鱼籽时,细细的鱼籽在你齿间爆裂的快感。
注意事项
1、清洗的时候,头要清洗干净,千万小心,不要弄破鱼的肚子,否则,所有的春就外泄了。
2、一面煎好,翻另一面的时候,尽量用铲子将整个鱼身快速翻转,否则很容易烂的。
通过文章的详细介绍,相信大家对多春鱼的制作方法有一定的认识了吧。因为多春鱼这种鱼类是一种腥味较弱的鱼类,而且制作起来比较简单,所以很多消费者都喜欢购买多春鱼。同时,大家可以多跟朋友交流一下彼此的经验,这样学起来比较容易一点。
多春鱼是很多人并不熟悉的一种鱼,另外现在很多地方也有多春鱼这道美食,很显然,制作这道美食的主要原材料是多春鱼,这种鱼的营养非常丰富,比如富含蛋白质和碳水化合物,另外含有钙,铜,铁,锌等微量元素,今天介绍的是盐烤多春鱼,具体制作过程如下。
盐烤多春鱼的做法:
1.多春鱼买回解冻,千万不要来肚子杀鱼哦。只需要轻轻扯掉鱼腮,会连着肠子拉出来的。洗净,厨房纸吸干水。
2.姜酒盐腌制十五分钟,烤箱预热五分钟,锡纸刷层油,然后把鱼摆上锡纸,入预热好的烤箱。上下管190度,烤15分钟,翻面再15分钟。
3.摆盘,趁热撒点椒盐,摆上柠檬片,吃的时候挤掉淋上去,特别鲜美!
盐步骤
1、把风干多春鱼洗净,撒上盐腌渍一会。做的是五分钟。多春鱼选的是产地挪威,风干度88%的
2、烤箱预热250°,把腌渍好的多春鱼排队队列好,撒上黑胡椒粉烤8分钟。然后翻面再烤8分钟,撒黑胡椒粉。
3、成品装盘。
将多春鱼取出解冻清洗即可,不要破肚,全是鱼籽。
将辅料一一加入翻身腌制十分钟。
鱼身涮点菜油,在洒适量黑胡椒粉,也可撒点白芝麻或黑芝麻。
烤箱设置200度,预热五分钟后放入,先烤六分钟
将烤盘取出,将鱼翻身涮油加点黑胡椒粉,200度再烤六分钟,时间依个人烤箱能力而定。
新鲜出炉啦,早饭配小米粥。
多春鱼去头尾,用剪刀剖开
取出鱼籽
清洗掉肠子和黑膜
放回鱼籽
包好
全部鱼处理好
鱼身刷油
撒盐和黑胡椒
主料
多春鱼一盒
辅料
盐,姜,酒适量
盐烤多春鱼的做法步骤
1.多春鱼买回解冻,千万不要来肚子杀鱼哦。只需要轻轻扯掉鱼腮,会连着肠子拉出来的。洗净,厨房纸吸干水。
2.姜酒盐腌制十五分钟,烤箱预热五分钟,锡纸刷层油,然后把鱼摆上锡纸,入预热好的烤箱。上下管190度,烤15分钟,翻面再15分钟。
3.摆盘,趁热撒点椒盐,摆上柠檬片,吃的时候挤掉淋上去,特别鲜美。
多春鱼是很少见的,这类鱼是很多人都没吃过的,多春鱼含有的蛋白质、氨基酸比较多,但是这样鱼在吃的时候, 不能随意的选择制作方法,这会破坏它的营养元素,使得吃的时候,对身体没有任何的帮助,那多春鱼的做法大全中,都是有着怎么样的制作方式呢?
很多人对多春鱼的做法大全中,它的一些制作方法并不是很了解,在制作多春鱼前,可以先对这样食材进行了解,使得可以知道该如何制作最佳,下面就详细的介绍下这类鱼。
多春鱼的做法大全:
材料:冰冻多春鱼,面包屑,鸡蛋,面粉,葱段,姜片,酱油,料酒,鸡精,盐。
做法:
1.将多春鱼解冻、清理干净,将葱段、姜片、酱油、料酒、鸡精、少许盐拌匀,放置1~2小时使其入味。
2.将鱼用厨房纸(我没有,用的面巾纸^_^)抹干水份,鸡蛋加面粉、另加适量的水调成面糊。
3.锅中倒油烧至六成热,先将抹干水份的鱼放进鸡蛋糊里粘一下,然后再放进面包屑里裹上面包屑,之后放入油锅。
4.转中小火慢炸至金黄色即可捞出。
小诀窍:香香脆脆的鱼儿就炸好了,里面只有一个大刺,很好挑出来。当然,也可以连刺一起吃了,不用担心被卡着。
以上就是对多春鱼的做法大全中,多春鱼制作方法一些介绍,制作这类鱼的时候,可以选择以上的制作方法,但是注意的是,制作这样鱼的时候,需要注意食材搭配,这样制作后,使得鱼在各方面上,才会非常的不错。
如果你每天下班回家,都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你,你肯定会感到幸福。当然,这样的幸福很少有人得到。不过,这幸福你可以自己给,你可以自己为自己做点好吃的。当然,如果不会做你需要先学。那么,现在我就给大家传授一下有关烤多宝鱼这道菜的做法吧。
2.21再鱼身上打上十字刀。
3.12芹菜洗净切段。豆干切片。
4.21豆干切片。
5.烤盘上垫上锡纸,刷上一层油。
6.再上面撒上芹菜段和蒜瓣。
7.将多宝鱼两面均匀的抹上一层盐放入芹菜段上面。
8.抹上一层花生油。
9.再均匀的撒上五香粉和孜然粉。
10.再在鱼的旁边摆上豆干。
11.烤箱预热220度。
12.放入烤盘。
13.中层,上下火,200度,烤20分钟即可。
吃货朋友们,是不是早已按耐不住了,小编已经让您胃口打开了。那就快快行动起来,自己制作烤多宝鱼一饱口福吧。
对于大部分城市来说,大家不难发现,路边摊比比皆是。虽然这样方便了许多人的就餐,但是就餐卫生谁来保证呢?长期吃路边摊,必然导致重大疾病。而为了健康地或者,你可以选择自己在家做着吃。下面,我就为大家介绍如何来做椒盐香酥多春鱼。
2.2多春鱼1斤洗净。
3.1炒锅放入中量植物油,等待油升温加热。
4.2将多春鱼翻面,使其鱼身两面均匀腌渍在料汁中。
5.将腌渍好的多春鱼两面裹匀干淀粉,等待入锅炸制。
6.待油烧至五、六成热时,将鱼入油锅烹炸。
7.炸至鱼身成金黄色后,可捞出控油。
8.呵!满满的一大盘,真不错,趁热撒上些椒盐,真是酥脆鲜香,很美味的一道小吃啊!
也许你家中有人会做椒盐香酥多春鱼,但是相信做法却是不一样的。所以,为了体会这份区别,你应该自己动手做一下,只有自我的付出,才会体会到它价值的所在。
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