在人们的日常生活当中面食是餐桌之上,不可或缺的一种食物,而手抓饼就是其中的一种,在街头巷尾都有售卖的小吃,但是很多人不放心哪些街边小吃的卫生情况,认为那种手抓饼并不卫生,会对身体的有影响,因此会在家中自己制造。那么,做手抓饼用什么面粉呢?
第一,做手抓饼用什么面粉呢?普通高筋面粉就行,手抓饼制作方法:面粉1000克、盐10-15克、泡多源10-20克、五香粉10克、葱花50克、猪油或起酥油25克、开水400克、凉水150克。工艺:500克面粉与泡多源干拌均匀。盐加入开水溶解,再浇入另外500克面粉。然后将两种面粉搅拌到一起,加入凉水揉成面团,发酵20-50分钟,降温后揪成长条,擀成长面皮,面皮刷猪油后撒上五香粉、葱花,再多层叠到一起,拧几圈,静止10分钟后轧成圆饼,烙熟后中间切一刀,甩松散即可。
第二,?首先我们先准备好面粉和大葱。然后向面粉中加入水,再加入小勺食盐。水最好用温水,这样和出来的面即软又有弹性,水温太凉或太高都不好。面粉充分揉均匀之后,直到看不见干面粉。最后将揉好的面团醒上20分钟。醒面的同时,我们将大葱洗干净后切成末,放在一旁备用。在面板上撒一层薄薄的面粉,为后面制作面饼做好准备。20分钟后,将醒好的面团放在撒了面粉的面板上,开始准备做饼。我们首先将面团摊平,慢慢的将其擀成厚溥一致的面皮。
做手抓饼用什么面粉呢?接着在面皮上依次撒上盐、植物油、葱沫,并且将它们均匀地散开,涂抹均匀。注意将刚才刀切面朝上,从左边将面条轻轻地卷起来,形成一个卷饼,最后把面尾放在卷饼的下边藏起来。卷饼做好后,我们再将面板上撒一些面粉,放上卷饼。开火,将平底锅加热后,加入植物油,等到油热后,放入面饼。煎饼时,我们在面饼上再刷一层油,用中小火,煎到面饼的两面都为金黄色就可以出锅了。到处为止,怎么用面粉和大葱做出好吃的葱香手抓饼所有步骤都完成了。
手抓饼简介
手抓饼的主要食材有面粉,椒盐,混合油,香葱,白芝麻,梅干菜,全麦,培根,火腿,香肠。
手抓饼原名葱抓饼,起源于中国台湾地区。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让每个人来不及等待,抓起就吃。
手抓饼的做法是将面团取出搓成长条,撒少许薄面,擀成长方形的薄片状,依次刷一层食用油、一层黄油,对折后分别再刷两次油,再次对折成长条,将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘,再擀制作成薄厚均匀的圆饼,放入平锅中煎至两面金黄即可。
做手抓饼放什么调料
手抓饼至今一直风靡全国,可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料,也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱等酱料,香酥可口,老少皆宜。
可以根据个人口味进行各种蔬菜搭配,如培根、鸡蛋手抓饼、生菜等,其中包括生菜手抓饼、煎蛋热狗手抓饼、香葱手抓饼、甜辣酱手抓饼、沙司手抓饼、京酱手抓饼、沙拉生菜手抓饼、菠萝手抓饼、奶油手抓饼、培根手抓饼、牛排手抓饼、五香手抓饼、椒盐手抓饼、蔬菜沙拉手抓饼、香辣鸡腿手抓饼、香酥鸡柳手抓饼、手撕鸡手抓饼、黄金猪扒手抓饼。
现有原味、葱香芝麻味、全麦味和梅干菜味,共四种口味。
1、原味手抓饼金黄酥脆,松软柔韧,面丝千连,让每个人来不及等待,抓起就吃。
2、葱香芝麻味手抓饼。葱香四溢,层薄如纸,芝麻与香葱经过煎制后喷香入味,十分美味。
3、全麦味手抓饼,全麦,五谷低脂高纤,含高维他命、纤维素、矿物质及多种营养成分,多食,可通肠胃、降胆固醇、提高人体抵抗力。全麦味手抓饼,选用优质全麦原食材,磨、筛、取、存、用,精心把控每一个环节。
4、梅干菜味手抓饼
梅干菜,《越中便览》中称其,香味扑鼻、解暑热、洁脏腑、消积食、治咳嗽、生津开胃。用做配料,能发鲜入味。梅干菜味手抓饼,精选江南优质梅干菜作原料,晒、腌、晾、蒸、封,细致工序确保品质优良。
手抓饼的常见做法
做法一:芝士火腿手抓饼
主料:手抓饼1张
辅料:芝士片1片 火腿肠1片 生菜一片
步骤
1、火腿对半切。
2、手抓饼直接放入平底锅,无需放油。
3、手抓饼翻面,放火腿肠煎。
4、出锅,手抓饼上放生菜、火腿、芝士,一层一层,放好卷起。
做法二:培根手抓饼
主料:手抓饼生胚1张
辅料:西生菜适量 鸡蛋1个 培根适量
步骤
1、将不粘锅预热,放入饼胚。
2、在一面打上一个鸡蛋。
3、将鸡打打散铺在饼上。
4、一面煎好后翻面煎有鸡蛋的那一层。
5、把之前炒过的培根铺在饼上。
6、加些西生菜。
7、卷上即食。
做法三:火腿芝士手抓饼
主料:手抓饼1张
辅料:芝士片1片 火腿1片 洋葱适量
步骤
1、手抓饼不用解冻,直接放入平底锅小火煎。
2、煎至两面金黄饼蓬松即可。
3、洋葱、火腿、芝士准备好。
4、烙好饼后,把火腿片也煎一下。
5、手抓饼对半切开,在其中一半先铺上芝士片。
6、然后放上煎好的火腿片。
7、最后放上洋葱片,将另一片手抓饼盖上即可。
手抓饼的食物相克知识
手抓饼并没有什么相克的食物,但是手抓饼是煎制的饼类,而且在煎的过程中吸收部分油脂直接导致热量提升,同时这个过程中也易产生致癌物质不利于身体健康。所以尽管手抓饼好吃但是仍然不宜多吃,减肥人士则更加应该尽量少食煎制食品。
对于北方人来说,手抓饼是一种很享受的面食,很多北方人都很喜欢吃手抓饼的,但是喜欢吃是一回事,做手抓饼又是另外一回事了。有的人喜欢吃但是不会做,这样想吃的时候就必须出去买了,这样多麻烦呀。为了避免这样的麻烦,现在我们就看看手抓饼面饼是怎么样制作的吧?
中国人对于面食的热爱,面粉跟各种馅料这么一排列组合,包子、饺子、烧麦、馅饼、馄沌等, 就能整出那么多花样,繁复的简单的,各有各的妙处,各有各的滋味,简直到了一种难以想象的程度,以至于发展成为了一面食文化。
面点小吃的历史可上溯到新石器石代,当时已有石磨,可加工面粉,做成粉状食品。到了春秋战国时期,已出现油炸及蒸制的面点,如蜜饵、酏食、糁食等。此后,随着炊具和灶具的改进,中国面点小吃的原料、做法、品种日益丰富。
手抓饼原名葱抓饼,起源于台湾。由上海粮全其美食品有限公司从台湾引进大陆,更名为手抓饼。一直风靡全国,可搭配鸡蛋,培根,蔬菜等辅料,老少皆宜。
这款饼深受家人的喜欢,总是让儿子抢着吃,生活的富足,已没有有什么让孩子这样感兴趣的食物了,真的是不多了,确实让我很意外,每次做都有一种吃不够的感觉。
正宗手抓饼,新鲜出炉后千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让每个人来不及等待,抓起就吃。
这款手抓饼,新鲜出炉的那口滋味,真是让人余味绕喉,三日不绝呢,而内有十数层,层层相分,层多丝细,烙熟后,外黄里暄,松绵不腻,热食不腻,凉吃不散口,且味道香美。
做这款手抓饼的窍门,就是用刀把饼切成条状,面皮的边一定不要切断,简单吧,有兴趣不妨试试,很受用的。
看见了吧,以上就是手抓饼面饼的制作方法了,这样简单的做法其实是大家都可以学会的,所以,喜欢吃手抓饼的北方朋友们还在等什么呢?赶快自己动手,做一份犒劳自己的手抓饼大餐吧。
防治运动神经元疾病
运动神经元疾病怎么防治
想要做一个健健康康的人不是说怎么样治疗疾病是最好的方法,相反的,做好疾病的预防治疗,从源头上解决疾病的来源才是做一个健康人最好的办法。运动神经元疾病的防治是现在社会中大家很关注的事情之一,但是不是一位专业的人士我们应该怎么样防治运动神经元疾病呢?接下来一起看看吧。
以上就是一些向专业人士讨教获得的成果了,防治运动神经元疾病是我们每一个人都应该重视的问题,如果只是因为这样方法复杂我们就不重视的话,以后真正的等到疾病发生了才后悔是没有用的,最后,希望大家生活愉快。
如何制作手抓饼呢?相信那些手抓饼店的员工都是会的。手抓饼不知道是很么原因,最近今年在社会上开的是一家又一家,有些没有工作的老爷爷老奶奶们也开始跟风,推着一个小车在车站附近、学校门口在卖手抓饼,可见手抓饼的火爆程度,这也从另一个方面显示了手抓饼的味道应该是不错的。
手抓饼的做法对于很多人来说应该是很简单的,要不也不会有这么多人去卖手抓饼的。吃过手抓饼的人应该都知道,这个所谓手抓饼的成分是很简单的,也就是说手抓饼的成本很低,所以学习如何制作手抓饼,也是相当有必要的。下面就来说说手抓饼的做法。
主料:小麦面粉150克
调料:色拉油适量、食盐3克、猪油(板油)10克、水90克
手抓饼的做法
1.面粉、盐、猪油和冷水全部混合,揉至光滑,面团分割成两份,表面抹上色拉油防粘,放在室温下松弛30分钟
2.松驰好后用手先将面团延伸成细长面皮,再用擀面杖擀薄,均匀地刷上色拉油,将薄面皮两边对折粘合,用手将薄面皮轻轻地延展拉长
3.然后将面皮慢慢地卷成螺旋状,表面刷少许油再松驰30分钟
4.松驰好后将面坯慢慢压平,擀开
5.电饼铛(或平底锅)刷油预热,将面坯放入,烙至两面金黄
6.取出后放在吸油纸上,趁热用双手拍松即可
烹饪技巧
1、制作这个面点的时候冷水和面或烫面都可以,用冷水和面,成品会更筋道更有弹性,烫面刚反之。
2、这个饼饼刚做好的时候最好趁热迅速拍散,才会显现出来一层一层的效果。
3、不过做这个面点还是相当费时的,做起来不复杂,就是醒面的时间太久做的时候要把时间合理安排好,不然忙了半天也是吃不到嘴的。
所以,通过上面内容关于手抓饼做法的详细介绍,大家应该能够清楚地认识到,手抓饼的做法还是比较简单的,可以这么说,手抓饼有时候还没有一道菜做的那么复杂。知道了手抓饼的做法对于大家也是很好的,至少以后不需要再花冤枉钱去买手抓饼来吃了。想吃的时候,就可以自己做了。
韭菜的味道非常鲜美,颜色翠绿下面是白的,上面是绿的,看起来就非常喜人,而且韭菜中富含有丰富的蛋白质,脂肪以及碳水化合物,也富含有对人体有益的钙元素,所以韭菜在平时的吃法有很多种,也非常的受人欢迎,最主要的是韭菜还是一种药用价值的。
韭菜饼
材料
面粉400克,温水400克,酵母粉(烘焙用的量勺)0.25小勺,韭菜适量
做法
1、温水和面,用筷子搅匀成无颗粒状即可,煲上一锅白粥,这面盆就放在边上。
2、半小时左右面就发起来了,再加入些植物油,为了包的时候不那么粘。
3、韭菜洗净切碎,加入盐(盐的量要比平常炒菜稍咸点),鸡粉拌匀,最好是面发好了再拌,这样不会出太多水。
4、开始煎饼了,先在手上抹油,扯块面团在手上,舀一勺韭菜馅,然后,把面扯上来包住馅就成。
5、平底锅放油,油热后转中小火,把包好的饼放锅里,用小勺稍微的压平,两面煎金黄即可。
香煎韭菜饼
简介 份量:12个
材料
大黄皮12张,韭菜180公克,虾仁30公克,后腿肉丁120公克,肥肉丁120公克,冬菇丁30公克,盐1小匙,太白粉1又1/2小匙,糖1又1/2小匙,鲜鸡粉1小匙,胡椒粉1小匙,麻油1又1/2大匙,猪油3大匙
做法
1.)将材料(2)的韭菜洗净,切粗末后炒熟。将虾仁洗净去除肠泥后,加入后腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、盐及太白粉,用手拌打至有黏性后,再加入韭菜末及其他的调味料一起搅拌均匀,把做好的馅料放到冷冻库中,冰冻20分钟,帮助馅料凝结。
2.)将大黄皮铺平,中间放入40公克馅料,包成圆形后,再轻轻压扁,放入蒸笼中用大火蒸5分钟,再用热油将两面煎成金黄色即可。
韭菜饼
简介 韭菜可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
材料
韭菜100克,面粉300克,虾皮少许,油、盐、鸡精适量。
做法
1、韭菜洗净切碎。
2、料理机放韭菜、虾皮、盐、鸡精和少许水一起打成汁。
3、韭菜汁加面粉和成浆糊状。
4、煎锅放少许油中火煎成若干薄饼。
5、韭菜饼煎成两面略有焦黄即可食用。
炒饼是汉族很传统的一种面食了,在北京,河北,山西,河南一带炒饼是最常见的,在北京待过的人应该都经常会吃炒饼,上学的时候吃的最多的就是炒饼了,各种口味的炒饼都是我们的最爱,而且最主要的是炒饼是很经济实惠的,尤其是鸭肉炒饼是当时的最爱,那么如何做炒饼呢?
吃过炒饼的人都不会忘了它的味道,在上学时代,也是炒饼陪我们度过了春夏秋冬,它不仅是味道好,还是很实惠的,到了现在也还会经常想吃炒饼,那么我们就来看看如何做炒饼吧。
做法一
食材准备
原料:烙饼300克 圆白菜300克 里脊肉200克 红辣椒1根 大葱半根
调料:料酒1汤匙(15ml)淀粉1汤匙(15克)酱油1汤匙(15ml)米醋1茶匙(5ml)糖1/2茶匙(3克)盐1茶匙(5克)味精1/4茶匙(1克)
制作步骤
1、烙饼切成细丝,圆白菜洗净后切成细丝,红辣椒洗净去蒂斜着成片。里脊肉顺着肉的纹理切成丝,调入料酒,酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。
2、锅中倒入油,待油7成热时,放入大葱片爆香后倒入里脊丝,煸炒至肉丝变色后盛出备用。
3、锅中再加入油,加热至7成热,放入红辣椒片,倒入烙饼丝,翻炒2分钟后倒入酱油,再倒入圆白菜丝继续翻炒至菜丝变软后,淋入少许米醋,放入盐和糖,炒好的肉丝,翻炒均匀后撒入少许味精即可
做法二
食材准备
烙饼300克 圆白菜300克 色拉油 八角 花椒 葱 姜 老抽 盐 鸡精 胡椒粉
制作步骤
1.将烙好的饼切丝,切饼丝挺费刀的,不必切得太细;(用买来现成的烙饼切丝也可)
2.锅中放油,放入一粒八角和几粒花椒,小火烹出香味后,将花椒和八角取出
3.放入葱、姜丝炒出香味;
4.放入切好的饼丝翻炒均匀
5.放入少许老抽调色调味
6.放入蔬菜翻炒均匀,加少许盐、鸡精、胡椒粉翻炒入味即可。(也可以把饼炒好后放到一边,用底油将蔬菜翻炒均匀再放入饼丝,那样蔬菜更入味儿)
做法三
主料:饼丝
辅料:老干妈辣椒酱、生抽、盐、葱花、蒜蓉、香油
1. 炒锅放油,油热炒香葱花,炒圆白菜丝,放老干妈酱、生抽、盐翻炒几下盛出。不沾锅放油炒饼,翻炒三分钟,把炒过的圆白菜倒入翻炒均匀,关火,撒入香葱碎、蒜蓉、香油,拌匀。
2. 加入老干妈酱,不用再放鸡精味精啥的了。放多少全看自己对辣的需求哈。
今天我们介绍的如何做炒饼应该都是很多人想了解的吧,吃过炒饼的人应该对它都有一种特别的情怀,不论是穷学生,还是北漂一族,在艰苦的岁月里吃的最多的应该就是炒饼吧,即使生活条件好了,还是有很多人时常去吃炒饼。
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