五香豆干的做法
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”社会的发展，人们对养生越来越看重，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。养生达人是如何进行饮食养生的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“五香豆干的做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
说起五香豆干的做法，那对于大多数人是再熟悉不过的了。因为，每个人的每天生存是离不开食物的，而每天的食物也并不是单一的白米饭，是需要配合其他菜式来食用的。而五香豆干就是一般人经常吃到的一种菜，也是很多人喜欢吃的一种菜。五香豆干吃起来有豆干的香味，而且还能让人回味很久。
很多人喜欢吃五香豆干的原因是因为五香豆干是一种豆制品，它的蛋白质含量还是比较丰富的，所以对人体也是比较有好处的。同时五香豆干的做法也是有很多种的，所以，下面就来详细地介绍几种常见的五香豆干的做法。
五香豆干
材料:甜面酱1大匙，生抽，辣椒粉，油，豆干，水，盐，糖，五香粉、，孜然粉，姜粉，花椒粉
做法
1.我买的是那种长条形圆豆干，切成薄片在油锅内煎制两面呈黄色，凉透后把薄片切成条状备用。
2.关键一步要准备好卤料了，锅内放适量油，小火，加入辣椒粉炒出香味，加生抽、一大勺甜面酱、五香粉、花椒粉、姜粉、孜然粉、糖(最好是红糖)、盐、水，将煎过的豆条一并放入锅内煮15到20分钟。
3.由于豆条都煎过，所以怎么煮都不会烂的没形，待汤汁收的快没了停火，凉透，盛盘即可。
小诀窍
1.这卤豆干有些麻烦，主要在豆干的煎制上。 2.糖最好是红糖。
卤五香豆干
色泽深红，质地软嫩，咸鲜且含有五香。
材料主料：豆腐干500克，
调料：八角3克，花椒20克，酱油50克，盐2克，胡椒粉2克，五香粉10克，桂皮10克，黄酒50克，白砂糖30克，味精1克，姜25克，花生油100克
做法
1.小铝锅中放入清水1500克上火烧开，下精盐，味精，绍酒，胡椒粉，白糖15克，酱油，姜片，花椒，桂皮，八角，五香粉，烧沸后改用小火烧至其微开。
2.炒锅置旺火上烧热，舀入花生油10克，下白糖15克炒之，待糖泛起大泡，再泡起小泡，并由深红变成紫红色时冲入少量开水，即成糖色，倒入卤汤中即成;
3.将豆腐干对角切两刀，成4块小三角形块;
4.炒锅置旺火上，倒入花生油烧至180度时，分散投入三角豆腐干块，炸成浅红色捞起沥油;
5.放入卤汤内煮30分钟离火，用原汤浸泡，凉后食之。
麻辣五香豆干
材料Ys630.CoM
白豆腐干，植物油，干红辣椒，红辣椒，葱花，蒜茸，八角，花椒粉，熟芝麻，高汤，盐，老抽
做法
1.豆干放入油锅内小火慢煎，油量稍多为好。
2.煎至金黄则翻面。
3.煎完豆干后，浇适量高汤。
4.加八角、胡椒粉、老抽及水。
5.加盖，中火闷煮。
6.待汁水收干，关火，盛起。
7.调味汁做法：少量油烧热，放入干红辣椒、红辣椒、蒜茸爆香。
8.加少量水，调入适量盐、花椒粉、生抽，煮沸即可。调味汁浇淋到煎好的豆干上，撒上葱花和熟芝麻，拌匀即可食用。
小诀窍
1，如果不吃辣，也可不放辣椒，做成原味五香豆干;另花椒粉也可用花椒替代，在油中爆香， 麻辣味更浓郁。 2，五香卤料可按口味添加更多香料。
其实，在大家的生活中吃到的五香豆干的做法除了上面介绍的三种之外，还有很多种。但是不管是什么做法，只要能把五香豆干的味道真正很好地体现出来的做法，人们都是非常喜欢吃的。另外，有一点必须说明的就是，五香豆干虽好，但是也不能吃得太多。
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豆干，就是用豆腐来加工而成的一种美食，也是用黄豆来制作的，豆干的做法很普通很简单，也很快捷，制作出来的美食也很好吃，而这个豆干可以选择用凉拌的方式来做，如果做凉拌豆干的话为了适合给孩子和老人吃，很多人都会选择制作成五香味的豆干，五香味豆干不辣，害处也爱吃，那么这个凉拌五香豆干的做法有哪些?
豆腐干的食疗作用是很多的，能够很好的预防心脑血管的疾病，还能够很好的保护我们的心脏，补充身体需要的钙，防止骨质疏松，豆腐干的吃法很多，凉拌的吃法很好，下面我们看看凉拌豆腐干怎么做好吃。
材料
烟熏豆腐干(两三块钱的 )，小葱3棵
做法
1、先将豆腐干用温水洗洗，多洗几遍，然后用开水烫几分钟。烫好后切薄片。
2、小葱切成葱花备用.
3、将葱花、生抽三勺、陈醋一勺、盐少许、味精少许、花椒油三分之一勺、辣椒油三勺，放入切好的豆腐干中，拌匀即可。
凉拌豆干
材料
豆干 葱 香菜 生抽 盐 鸡精 糖 米醋 香油
做法
1 先调酱汁。拿一个小碗，在碗里倒入适量生抽，米醋，盐，糖，鸡精，葱，和香油搅拌均匀，放入冰箱备用。
2 把豆干切片，装盘。淋上冰过的酱汁，再放上香菜。
清新爽口，在炎热的夏天吃这道菜真是再合适不过。
小诀窍
酱汁放在冰箱里，可以什么时候吃再拿出来，豆干我是超市买的，本身就有咸味，所以我没放太多的盐，酱汁可以依个人的口味决定调料的多少，因为我爱吃酸甜口的，所以醋和糖放的特多。爱吃辣的朋友可以放点辣椒油，也很不错
豆腐干营养分析
1. 豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高;
2. 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;
3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
豆干是用黄豆制作而成的食品，所以说这样的食物可以多吃点，对于糖尿病，高血压，高血脂等疾病患者来说是非常有帮助的一种食物，而在制作凉拌五香豆干的时候要放入香油，香油自己就不要放太多了，这样太油腻了，很多孩子和老人反而会吃不下。
你家孩子爱吃你做的菜吗？相信很多人不敢点头吧。孩子不爱吃家里的菜，容易引发偏食厌食，非常影响身心的发展。所以，为了孩子的健康，你应该跟我学学如何做好麻辣五香豆干
2.平底锅烧热，放入2大匙油烧热，将豆腐放入用中火煎制
3.煎至表面金黄色时，用筷子翻面再煎，直至两面煎到金黄色
4.把豆腐拨到旁边，下入花椒，八角，香叶，桔皮，炒香
5.加入清水或高汤，水量刚没过豆腐块
6.加入生抽，盐，白糖，胡椒粉，十三香粉调味
7.加盖大火煮开后，转小火焖制
8.直至水份完全收干。将豆腐盛出备用
9.炒锅另热少许油，加入剁碎的红椒，小葱，大蒜炒香，加入盐，生抽，白糖，再烧制1分钟即可
10.将炒好的浇盖料淋在卤好的豆腐干上即可
现实生活中，会做菜的男人不多。但有了麻辣五香豆干的完成攻略，男士朋友们肯定能独自做好。而如果你能为心爱的她做好这道菜，你们的感情必然得到前所未有的升华。
豆干是很多人都喜欢吃的一个食物，因为豆干不仅可以拿来做菜，而且做使用豆干做一些辣条，收到了很多小孩子的欢迎。豆干主要是使用大豆磨成豆浆之后再经过点浆做出来的。所以一般的豆干会比豆腐更受人的欢迎，因为豆干吃起来没有豆腐的腥味。而五香豆干就是一个不错的小吃，那么应该如何在家里自制五香豆干呢?
原料配方 大豆50公斤 全大料(即八角、花椒、小茴香、陈皮、桂皮等)500克 食盐、酱色、五香粉适量
制作方法 把这些配料和浸泡好的黄豆一起上磨，加水制成豆浆，煮熟，然后点浆。
1.点浆：一般采用卤水(氯化镁、氯化钠、氯化钙)点浆，其浓度为波美25度。1公斤卤水兑4公斤清水，然后装进卤壶里。点浆时一手把住壶，一手把住勺子，把卤水缓缓地点入浆内，勺子在浆内不停地搅动，使豆浆上下翻滚，视浆花凝结程度，掌握点浆的完成情况。点浆后的豆腐花在缸内静置15～20分钟，使之充分凝集。
2.浇制：将豆腐干木制方框模型放在模型板上，再在模型框上铺上包布，把豆腐花快速轻轻地舀入模型内，再把包布的四角盖在舀入的豆浆花表面上。
3.压榨：把浇制好的模型框逐一搬到木制“千斤闸”架的石板上(用电动机制动的铁制压榨机也可)，移入榨位，将模型框层层重叠，共放5～8层，在最上一层的模型框上铺压一块面板，使豆腐闸的撬棍头对正面板，再把撬棍另一端拴在撬尾巴上，用脚踩压撬棍，撬头就压榨面板，使豆腐花内的黄浆排出，过一段时间再用脚踩一次，不断收缩撬距，直至撬紧，黄浆水不断排泄出来，大约压榨15～20分钟，就可放撬脱榨。
4.划坯：将模型框子逐一取下，揭开包布，底朝上翻在操作面板上，去掉模型框，揭去包布，成型的豆腐干坯即脱胎出来，用刀先修去坯边，再把豆腐坯按5×5厘米闫小用刀切成整齐的小方块。5.卤煮：切成小块的豆腐干放进盛有卤汤的锅里卤煮，煮后晒(或晒)干，这样反复煮3次即成五香豆腐干。卤汤的配料为：每1 000块豆腐干，用食盐二两，酱色一两半，五香粉一两，加适量的水，卤煮时间每次不得少于20分钟。
奶油五香豆的制作方法需要大家先准备好所需的材料，然后将材料调好放在罐子里面进行密封保存才可以防止香味的挥发以及发霉。制作奶油五香豆必不可少的就是奶油跟五香粉了，然后豆类一般都是选择干蚕豆，需要制作的时间比较短，建议喜欢吃的朋友可以跟着下面介绍的做法去尝试一遍。
制作方法
所需原料
干蚕豆5公斤 糖精1克 茴香25克 精盐250克
桂皮25克 奶油香精2毫升;黄豆、花椒、白芷、八角、香叶、莨姜、草果，草蔻，桂皮、精盐、香油、花椒油、酱油、芹菜、胡萝卜、甜椒。
制作步骤
1.除奶油香精外，将其它原料一起入锅，加水与干蚕豆，用大火烧开后，用小火慢煮，直到将水分煮干，再略炒，使蚕豆干燥。
2.拌上奶油香精。冷却后，密封保存，防止香味挥发和返潮。
制作工艺
奶油五香豆用料讲究，火候适当。所用原料是专门选自浙江省余姚县出产的蚕豆，挑选极为严格，黄皮豆和虫蛀豆都不能用，要使用清一色的青皮豆，洗干净用水煮。烧煮用的是双眼灶，上面放一只清水锅，一只糖水锅。当清水锅水温达到摄氏60度左右时候，再把洗净的蚕豆放进去，煮一段时间，豆熟后往糖水锅里捞。
但捞豆以前，要先把一定比例的糖精和香草、香精放在糖水锅里，再往捞出的蚕豆上撒点盐，放进糖锅里后要不断地翻动。翻动时，要从锅边周围用笊篱慢慢往下推着翻。这样能把豆煮得均匀入味。半个小时左右，见豆皮上泛出盐花，可以起锅把豆晾在竹丝容器里，凉透、干燥后即为奶油五香豆。
食用指南
禁忌人群
一般人都可食用奶油五香豆。
1. 老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固醇、便秘者都适合食用;
2. 中焦虚寒者不宜食用，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;
3. 有遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意，不宜进食蚕豆;
4. 患有蚕豆病的儿童绝不可进食奶油五香豆。
五香豆是很多人喜爱的选择，在吃五香豆的时候都是要适量进行，这类食物吃的时候会有腹胀现象，这样对身体没有任何帮助的，那五香豆的做法都有什么呢，它在制作上也是有很多不错方法，下面就详细的介绍下，使得制作五香豆的时候都是能够轻松进行，制作出来五香豆也是会非常好吃。
五香豆的做法：
五香豆丸子
材料：毛豆半碗，面粉，淀粉，鸡蛋1个，八角粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、盐、植物油
做法
1、毛豆打碎，我家没有料理机，只好用蒜杵捣碎，花了些时间。
2、加入八角粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、盐，搅拌均匀。
3、加入鸡蛋清、淀粉、面粉，加适量水和成能捏住的团。
4、捏成丸子形状，放热油锅内炸熟。
状元五香豆
材料：干蚕豆500克，红曲米适量调味料精盐、酱油、白糖、八角、五香粉、料酒各适量
做法
1、将蚕豆在清水中浸泡24小时后捞出，倒入锅内。
2、锅内加入适量清水和八角煮1小时，再加入红曲米、食盐、白糖、料酒、酱油和五香粉。
3、煮到蚕豆透烂时，即可取出，摊晾至干即可当零食享用。
食神美味经
蚕豆是健骨造血的长寿豆。在中医上认为蚕豆可补肾健胃、和五脏、生津止渴。
红曲米是天然的食用色素，无毒性，对蛋白质有很好的着色能力，在中药铺就能够买到。
在对五香豆的做法认识后，制作五香豆的时候，都是可以按照以上方法进行，不过对五香豆制作过程中，对它制作时间要注意，这类食物制作时间不能过多，否则吃半生不熟的五香豆，会有中毒现象，这点吃五香豆的时候要注意的。
五香豆沫是河南地区的一道特色美食，发源于河南安阳地区，现在很多地方都能见到这种小吃，尤其是在早餐的时候，吃起来比较美味，五香豆沫的做法也比较简单，准备适量的小米，粉条，青菜和胡萝卜，准备适量的黄豆花生等食材，就可以进行制作了，是一种营养价值比较高的食物，富含优质蛋白。
五香豆沫的做法
用料主料：小米100克、胡萝卜100克、粉条10克、青菜100克辅料：花生适量、黄豆适量、盐3克、五香粉1克
1.为了早上起来快速做好，我晚上就在电饭煲中预煮了花生米和黄豆。如果是用来做晚餐，可以下午煮这些。
2.用水把小米泡上。一般泡3个小时左右就行了
3.早上把泡好的小米加适量水和五香粉用破壁机磨成米浆，我是省事加了五香粉，用炒香的八角花椒等和小米一起磨浆更棒哦
4.锅中加水，放适量盐，先把粉条和胡萝卜丝放入煮开
5.把磨好的米浆倒入煮熟。里面的绿色的我切把马兰头切碎了，忘记拍了，后面又特别加入了些马兰头
6.汤煮熟了青菜洗净放入
7.煮半分钟即可
8.最后再放入适量的熟花生米和黄豆
9.吃的时候淋上点芝麻酱，开动吧
烹饪技巧青菜可以根据自己喜欢添加，菠菜、小白菜等等都可以
豆沫其实是用小米磨浆做的，之所以叫豆沫是因为里面加了熟黄豆和花生豆。豆沫里面还要加一些时令蔬菜，如菠菜，胡萝卜等。如果你也喜欢，就在家做一碗食材简单，营养美味的豆沫吧。”
豆皮，用黄豆来加工之后就可以变成豆皮，在市场上面很多人会买豆皮来吃，原因是因为它是黄豆做的，黄豆的营养价值很高，吃起来也比较养生，黄豆还具有美容的功效，而经常吃黄豆的话对控制血压，控制血糖等都是有很大好处的，豆皮的做法有几种，不过很多人会选择将豆皮用来作为凉拌的菜，那么这个凉拌五香豆皮的做法有哪些?
食材准备
豆腐皮、色拉油、辣椒、葱、姜、蒜、洋葱丝、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等
制作步骤
1、将豆腐皮切成粗细均匀，约0.5厘米宽的丝;
2、将切好的豆腐皮丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出;
3、将烫过的豆腐皮丝自然放凉;用少许色拉油将辣椒面拌匀;
4、锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味;
5、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可;豆腐皮丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可。
做法
食材准备
油皮100克，菠菜500克，香油15克，盐3克，味精2克，白砂糖5克，醋5 克，大葱5克，姜5 克。
制作步骤
1、将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内。
2、将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下，捞入冷开水内投凉
3、捞出挤去水分，切成段，与豆腐皮拌匀装盘。将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀，浇在豆腐皮上即成。
食材准备
豆腐皮，黄瓜，香菜，小红辣椒各适量。
制作步骤
1、先把豆腐皮和黄瓜切成丝，把辣椒也切成丝，香菜切成段。
2、把切好的豆腐皮放进沸水里烫一下，捞出备用。
3、把切好的辣椒装进不怕烫的器皿，浇上煮沸的油。把各种原料放在一起加盐和味精少许，再倒进适量虾油即可。
上面这些方法都是需要我们用到的能够完成凉拌五香豆皮的一些制作方法，大家在制作美食的时候必须要根据自己的需求来选择，如果选择豆皮的话，那么自己的身体缺乏这些维生素就可以选择，而豆类食品吃了之后控制血糖的效果是很不错的，可以用黄豆来制作成为纳豆来吃，这样降低血糖的功效更好了。
五香豆干是一种以豆制品所制成的食物，味道鲜香，不仅可以当做零食食用也可以用来当做下酒菜，味道非常好，而且做法也很简单，营养价值也很丰富，经常食用可以补充身体所缺乏的蛋白质，还可以健脾开胃。
主料；豆腐干500克
调料；食盐2克，酱油50克，味精2克，葱10克，姜5克，八角6克，花椒5克，香油10克，五香粉5克.
将豆腐干洗净，两块或三五块叠在一起，用线捆紧；
将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋内缝上；
锅架旺火上，放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋，烧开，煮约半小时，即成卤汤，然后投入捆好的豆腐干，烧开，改用小火烧，卤至汤汁稠浓时，下入味精拌匀，当汁味已渗透到豆腐干内部后，取出香料袋(下次再用)，捞出豆腐干，抹上香油，改刀码盘即可食用。
吃豆干的好处
1.蛋白质的含量较高，且质量比粮食中的蛋白质好，与肉类的蛋白质接近。黄豆蛋白质含量约占40%左右(瘦猪肉含量16.4%，鸡蛋含量14.7%)。豆类蛋白质的氨基酸组成接近人体的需要，其组成比例类似动物蛋白质，其中谷类食物中较为缺乏的赖氨酸在豆类中含量较高，所以宜与谷类搭配食用，从而提高膳食中蛋白质的生理价值。
2.脂肪含量比较高，达15%-20%，其中以黄豆和黑豆的含量最高，常作为食用油脂的原料。豆油是最常用的烹调油之一。
3.零胆固醇。大豆是植物，所以不含胆固醇。蛋白质含量高价值好而胆固醇极少(甚至没有)的食物只有大豆一种。这也是大豆蛋白比肉类蛋白更有利于健康的原因之一。
4.含有丰富的钙，再加上加工过程中加入的凝固剂，大豆制品的钙含量非常突出，250克豆腐的钙含量和250毫升奶的钙含量相当。如果说奶和奶制品是食物补钙的第一选择的话，那么豆制品无疑就是第二。
5.含B族维生素，特别是维生素B2含量比较多。
6.富含磷、钠及钾等元素，是矿物质的良好来源。
五香豆腐干色泽黄亮，鲜香可口，营养丰富，久吃不厌，真是色香味佳。五香豆腐干是很受欢迎的一道菜。可用来下酒，细嚼慢咽，香韧可口。自己在家做可以根据自己的口味添加调料，多种做法，喜欢辣的加一点辣椒粉，我家喜欢孜然味的每次多加一点孜然粉。这个菜经常做特别的喜欢吃。
食材食谱热量：560(大卡)
主料 豆腐干 400克
方法/步骤
豆腐干自己做的，豆腐干5公分左右正方形锅烧热加油放入豆腐干中火煎煎至两面金黄盛出锅内加味极鲜、老抽、糖、盐和适量的水加入五香粉加入孜然粉倒入煎好的豆腐干大火烧开转小火煮7分钟左右，注意别烧干做好的五香豆腐干
注意事项
水要略微多一点，烧的时候要看着，豆腐干很吸水的，注意锅别烧干。口味可以根据自己的喜好调整，喜欢辣的可以加辣椒粉
五香豆腐干的做法用好几种的，差不多每个人的作法都不相同，不过我还是喜欢用油将豆腐炸一下然后在做的，因为感觉这样做出来的很嫩
食材食谱热量：586(大卡)
主料 豆腐 500g
方法将豆腐切成大小差不多的块，然后放到油锅里炸至金黄后捞出控油 ，若直接买的是五香豆腐可以省略此步锅中倒油加热，放入葱姜爆香，然后将所有的调料放入，并加入适量的清水大火烧开熬出味道，但是酱油和绍酒在这里先不要放哦然后放入事先炸好的豆腐，开火炖煮一会放入酱油和绍酒，中小火继续炖煮，最好能炖的久点，这样才可以入味最后大火收汁即可出锅
人们都知道豆腐是人们最常用的家常菜，其高营养的价值受到大家的追捧，其实其做法也很简单，今天我们就五香豆腐干的做法涉及的知识要点和大家谈一谈，让大家在家中就可以品尝到其中的美味。
1、材料
五香豆腐干的做法的主料肯定就是豆腐干了，首先准备500克的豆腐干。其后就是调料了，需要的八角3克左右，花椒大约20克。酱油准备50克左右。盐2克就差不多了，胡椒粉大约2克，五香粉10克左右，其后还有桂皮10克，黄酒、白砂糖各30克就差不多了，味精酌量就可以了，姜大约需要25克，其后就是花生油大约100克就差不多了。
2、具体的做法
在锅中放入水烧开，放入上述的佐料：精盐，味精等，在烧开后用小火保持微开。之后把炒锅在火上烧热，放入花生油9到10克左右，放入白糖15克翻炒，糖起大泡了，起小泡后，再其颜色深红变紫色的时候放开水，就制成糖色了，之后放入汤中就可以了。
豆腐对角切，成小三角形。炒锅旺火上倒花生油，在旺火中保持大约150度的温度，之后均匀的放入豆腐块，在浅红色的时候捞起。
最后放到放入卤汤中，再大约翻煮半小时左右就可以了，用原汤汁进行浸泡，之后就可以食用了。
总之，五香豆腐干的做法的制备其实很简单，最主要的就是佐料的准备及在制备过程中火候的掌握，只要我们道道工序都做好了，五香豆腐干的制作也就完成了。
豆腐丝以及很多的豆制品应该都是我们在平时吃的最多的吧，一些豆制品的蛋白质的含量是比大豆里的含量要高的，因此现在的人都是爱吃豆制品的，特别是豆腐丝，不仅是味道好，而且是它能够做出很多种的美食来，营养价值也是很高的，下面我们来看看五香豆腐丝的做法。
豆腐丝可以凉拌着吃，可以炒着吃，味道都是很好的，而且豆腐丝含有很多种我们身体需要的氨基酸，多吃豆腐丝是有利于健康的，那么大家吃过五香豆腐丝吗，想不想了解五香豆腐丝的做法呢!
材料
豆腐丝一小把，葱丝，葱段，盐少许，鸡精少许，醋少许，香油少许
做法
1.将豆腐丝切段用水泡泡洗赶净滤干水;
2.豆腐丝放盆内，放入所有材料拌匀即可装盘。
做法二
食物原料
豆腐干500克。香油、酱油、盐姜片各适量。
制作方法
1、豆腐干洗净，每三块叠在一起，用线捆紧;将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋中，缝紧口，做成调料袋。
2、入锅中放水、酱油、盐、葱片、姜片和调料菜，煮沸成卤汤。
3、豆腐干放入卤汤中，煮至汤计稠时，让汁液均匀地渗透到豆腐干内部，捞出豆腐干，晾琼，切丝，淋香油即可。
食谱类别
3-6岁宝宝食谱
温馨提示
老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。
优质豆腐丝(皮)呈均匀一致的白色或淡黄色，有光泽，富有韧性，软硬适度，薄厚度均匀一致，不黏手，无杂质，具有豆腐丝(皮)固有的清香味。
豆腐丝多凉拌食用，豆腐皮则常用来代替面皮。
豆腐丝我们在平时应该去多吃一些，它是很有营养的，而且味道是特别好的哦，它的吃法有很多，今天我们介绍的五香豆腐丝的做法希望大家能够去多学习一下，能够做出很好吃的豆腐丝来，其实做饭也是很幸福的事情。
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