能把家常的菜肴能制作出不一样的美味的厨师才是真正的高手,考验一件饭店的水平的最好方式就是点一道白菜炖豆腐,其实也不一定是白菜炖豆腐,一道生菜汤一样能看出厨师的厨艺如何.尤其在炎热的夏天,绿油油的生菜更是受到大家的喜爱.
那么生菜汤究竟怎么制作呢呢?生菜汤制作的时候在那些方面要特别注意呢呢?生菜汤怎样制作才能保持原来的风味呢?对于很多热爱蔬菜汤的人,尤其是爱吃的厨房小白们,这些问题非常重要.
青菜洗干净,沥干水.
方法一:水烧开,滴适量油,再把青菜放进去,煮熟即可,出锅前记得放盐,可加点葱花什么的,这就是所谓的水煮青菜.
方法二:锅烧热,放油,大火炒青菜(可加点姜片,味道会好点),炒至六成,熟左右,加水,烧汤,熟了就可以了,然后放盐、葱末等.
青菜可以跟豆腐煮汤的.青菜炒了加水,水还是冷的时候就把豆腐放进去,放盐,小火炖上五分钟,出锅.
方法三: 1.锅里放水烧开,水开后放点油,将粉丝下入煮至8成熟.2.再将金针菇放入一起煮.3.至9成熟时放入胡萝卜和青菜.4.加盐,胡椒粉即可.粉丝应提前用热水泡软方便加工.
通过上述内容的介绍,可以了解到生菜汤制作的过程比较简单,适合家庭制作.生菜汤在制作的时候要注意放青菜的时候加油提亮色泽,炒制的时候要转大火.夏天爱吃的妹子选择生菜汤就是选择了清淡健康的良好生活习惯.
我们经常在电视上看到一些美食节目,看到自己非常眼馋。下面介绍肉丸生菜汤的做法,自己准备好食材,开始做吧
2.12将基围虾和瘦肉丝剁成肉酱,加入适量的潮汕鱼露、味精、胡椒粉、生粉、麻油、粟米油,用菜刀剁匀,见到刀身不再沾肉就OK啦,将肉酱做成肉丸。
3.21将浸泡好的生菜洗净,用手撕片,沥干,待用。
4.预先煲好的猪骨汤,放入肉丸,生的肉丸是沉底的。
5.盖锅盖,大火煮滚,转中火煮15分钟。
6.肉丸汤煮好,下适量的菜籽油,加入适量的盐。
7.放入生菜,大火煮,汤煮滚,立即关火,盛碗即可享用啦。
肉丸生菜汤的做法已经详细仔细地介绍完了,接下来就需要自己动手做了。而当你付出汗水,做出绝妙的美味时,你肯定无比开心。而自己经常吃到如此新鲜卫生的食物,自然也会越来越健康的。
有些人经常说自己会做菜,其实擅长做泡面。大家为了避免这种情况,现在小编给大家介绍豆腐生菜汤,赶紧学习一下吧。
2.12姜切块
3.21葱一段
4.1开火大火煮开
5.2也放在锅里
6.1倒入锅里
7.2小肉菇温水泡发
8.1放在锅里
9.2花椒大料肉寇放在料盒里盖好盖子
10.豆腐切块
11.豆腐切块小火煮好
12.将葱料盒鸡头捞出不要
13.放盐
14.将生菜切几刀
15.放在锅里
16.稍煮关火。生菜豆腐汤就好了
豆腐生菜汤的做法已然介绍完结,但是每个人对于它的理解和掌握都不一样,下面大家可以根据自己的理解去做一下。
现在人的生活好了,在吃的方面变得非常的注意。以前,大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃,则是为了延长寿命。那么,如何利用“吃”来延寿呢?还是得靠自己亲手去实现。而现在,小编就先来介绍一下关于鲮鱼滑生菜汤的做法。
2.2121食材:史云生猪骨高汤、生菜和鲮鱼滑。
3.加入800ml的清水。
4.放入洗净的虾米。
5.盖锅盖,大火烧开,转文火煮15分钟。
6.揭盖,放入鲮鱼滑。
7.倒入适量的橄榄油。
8.煮至鲮鱼滑浮上。
9.放入洗净的生菜。
10.汤汁一滚,即可关火。
鲮鱼滑生菜汤这道菜看似复杂,但如果你全心投入去做,没几次就能够做好。另外,隔三差五地给自己开小灶,你的心情也会变美,人自然更健康了。
生菜就是叶用莴苣,从植物的科属来分生菜属于菊科,生菜是一年生或者是两年生的草本植物,生菜最早是地中海沿岸的人把野生的生菜驯化成可以人工栽培的生菜,生菜由于营养丰富,对温度的要求不高,低温可以生长,高温也可以生长。逐步的传入到中国,中国人喜欢种植生菜。
生菜的叶有绿色的、有紫色的。生菜有的叶是散生的,有的叶是抱球的,说白了就是像白菜一样可以包心的那种。生菜是一种比较抗旱、抗涝的一种蔬菜,生菜在整个生长过程中几乎不得病,
最简单的生菜吃法:生菜生吃蘸酱和清炒生菜。生菜利水、促进血液循环,这样的吃法是最简单的,也是相当健康的。其实比起生吃来,用少许油炒过的生菜,营养更容易被吸收。 最能防病的生菜:蒜蓉炒生菜。不仅能够补充维生素C,还能借着大蒜蛮横的杀菌力量,到身体里好好地威风一下,让细菌无处遁藏。 最美丽的生菜:中华美食中,素有以花入馔的传统,我们可以用生菜、香菜梗、玫瑰花瓣和螺肉,搭配日式豉油来制作一道清爽的拌菜,非常适合这个季节吃,清爽鲜美中还带着缕缕花香。 最有味道的生菜:生菜因为含水量较多,因而有的人可能觉得吃生菜味同嚼蜡。但是当蚝油来了之后就不一样了。蚝油生菜充分吸收了蚝汁的鲜美,同时也具有降脂降压降糖的功效。
以上介绍了多种生菜的吃法,大家可以根据自己的喜好来选择吃法。生菜由于可以生吃所以得名生菜,生菜生吃不用担心农药残留的问题,生菜在整个生长过程中不用喷洒农药,生菜质地脆嫩,口感清香,生菜给人带来清爽利口的好享受,很受大家的喜爱。
蚝油生菜的做法有很多种,虽然蚝油生菜这道菜用到的食材不外乎就是生菜而已,但是蚝油生菜我们有很多的变化,可以有多种的制作方式,所以做好蚝油生菜这道家常菜是值得我们研究一下的,蚝油生菜虽然制作简单,但是却是非常有营养的,因为蚝油生菜里面含有很多我们人体需要的物质。
蚝油生菜里面含有丰富的维生素和膳食纤维,这些物质可以起到很好的消除脂肪的作用,所以蚝油生菜有利于我们的减肥,蚝油生菜可以起到催眠的功效并且可以降低胆固醇和治疗神经衰弱。
材料
生菜。蚝油。盐巴。白糖。酱油。
做法一:
1、生菜择去老叶,清洗干净。
2、烧一锅开水,水中加勺盐,几滴油。
3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
4、净锅放少许底油,油热后下蒜末爆香,加蚝油,白糖,酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
做法二:
材料
油1汤匙,盐少许,蚝油1调羹,生菜4棵
做法
1、热油锅,放入生菜爆炒;
2、边炒边洒入盐和蚝油,翻炒均匀生菜变色立即起锅。
小诀窍
别炒太久,否则生菜颜色不好看。另外蚝油很咸,尽量上放些盐或者不放。
上文我们介绍了什么是蚝油生菜,蚝油生菜是粤菜的一种做法,非常的经典,蚝油生菜虽然制作简单但是营养很丰富,我们可以用蚝油生菜来起到很好的养生疗效,上文介绍了蚝油生菜的几种制作方式,大家可以参考一下。
通过油麦菜做汤,汤品清脆可口,清热解毒。但是大部分人都不知道如何正确的使用油麦菜。其实油麦菜当中富含很多维生素,可以补充我们身体当中的矿物质,而且可以补充水分,让我们的肌肤更加水嫩,如果皮肤干燥,那可以通过油麦菜进行身体的调理效果很好。那么,油麦菜汤的做法是有哪些?
一、做法步骤
1. 将油麦菜洗净,放置沙锅内,加清水适量
2. 将油麦菜煮一段时间,打入鸡蛋,加盐、味精稍煮,盛入碗中即成.
二、制作提示
此汤菜以荠菜、鸡蛋为主料.
三、适用群体
一般人群均可食用
生菜性质寒凉,尿频、胃寒的人应少吃。
四、营养成分
油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“风尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,是一种低热量、高营养的蔬菜。
五、、油麦菜的功效与作用
1、油麦菜能利尿降压
利尿是油麦菜的重要功效之一,它含有一些药物成分甘露醇,这种物质可以促进人体内多余水分的排出,对人类的小便不利和身体浮肿有很好的缓解作用,另外它还能加快血液流动,能让过高的血压降下来。
2、油麦菜能缓解失眠
油麦菜能缓解人类的失眠,它含有的莴苣素,是一种可以直接作用于人类神经系统的重要成分,它能镇静定神,也能放松神经,可以提高睡眠质量,减少失眠症状的发生。
3、油麦菜能减肥瘦身
减肥瘦身也是油麦菜的重要功效之一,它含有的植物纤维素,能增加人们的饱腹感,也能促进人体内毒素的排出,更能加快肠胃蠕动,加快新陈代谢,平时经常食用可以起到良好的减肥作用,会让人们的身材变得越来越好。
汤是很受欢迎的,汤含有的营养元素比较多,常喝汤对滋补身体有着很好帮助,不过在对汤喝的时候需要适量的进行,很多人在喝汤的时候,都是比较过多,这样会使得身体有一些负担,那汤中泡菜汤是很多人最爱,这样汤受到很多人喜爱,泡菜汤的做法大全中,对这类汤制作有着详细说明。
很多人对泡菜汤的做法大全中,对泡菜汤的做法并不是很清楚,这样的汤制作并不是很难,不过制作前,需要对它的制作流程进行认识,使得制作的时候能够顺利进行。
泡菜汤的做法大全:
韩国料理-泡菜汤
材料:泡菜,五花肉,蒜,姜,白萝卜,洋葱,豆腐,海带,胡椒粉,盐,清酒,芝麻油,大葱。
做法:
1)泡菜,五花肉,蒜,姜,白萝卜,洋葱,豆腐改刀
2)将切好的五花肉用蒜,姜,清酒腌一会儿
3)将洋葱白萝卜放入水中煮开,然后放入海带再煮10分钟
4)将锅中煮过的洋葱、白萝卜和海带取出,只留下煮好的水做汤底
5)炒锅中放少许芝麻油,然后放入腌好的五花肉翻炒两下,把五花肉中的油炒出
6)此时再往锅中放入切好的泡菜,一同翻炒至差不多熟了,然后放入刚才煮好的汤底中煮开
7)当汤煮开时往锅中放入切好的豆腐和葱,煮熟后再放入胡椒粉和盐调味即可出锅
小诀窍
1)泡菜还是最好选用腌制10天以上的泡菜,因为那时的泡菜会有一定的酸度,吃起来口感会更好
2)做汤底的洋葱、白萝卜和海带,自家吃的时候可以不用取出,在这里为了告诉大家韩国较为正宗的做法,所以雅楠把它们取出来了
3)这个泡菜汤和我们中国的汤不太一样,它是和米饭一起吃的,相当于一个菜,千万不要吃完饭后单独拿它当汤喝
4)海带最好选择那种干海带,那样熬出来的汤味道较浓一些。
以上就是对泡菜汤的做法大全中,对这类汤制作详细介绍,制作泡菜汤的时候,也是要注意要适量的进行,这类汤不能制作太多,否则剩下后,是不能在喝的,过夜的泡菜汤在营养价值会改变,过夜后在喝泡菜汤对身体没有太多好处。
凉拌生菜的做法大全拿自然是有很多的,因为生菜本身出现在我们日常饮食上的概率就很大,而且很多人吃生菜基本都是生吃的。生吃生菜的方法有很多,而凉拌生菜就是其中的一种。虽说凉拌生菜不是生吃生吃的最快捷的方法,可是却是最有滋有味的方法,而且凉拌生菜吃起来味道要比空口吃要好很多。
生菜是我们常见的蔬菜中的一种,但是很多人都不知道的一点是,其实生菜子啊很早之前一直是外国人吃的一种蔬菜,一直到后来才移植到我们中国来的。自从被移植到中国之后,我们的国人就普遍喜欢上了这种蔬菜。下面就来说啥哦凉拌生菜的做法大全。
蛋皮拌生菜
食材明细:生菜300克,鸡蛋1个,蒜2瓣,盐2克,鸡精2克,香油适量,醋1勺
制作步骤
1.生菜洗净切成丝。2.大蒜剁碎。3.鸡蛋打散。4.放入煎锅煎至成蛋皮。5.把煎好的蛋皮切成丝。6.取一碗加入蒜碎 香油 醋 盐 鸡精 搅拌均匀。7.把蛋皮丝放入生菜上。8.倒入碗汁。9.搅拌均匀即可。
芝麻酱拌生菜
色泽碧绿,香鲜微辣,嫩脆爽口。
主料:生菜(团叶)400克,
调料:香油10克,辣椒油5克,芝麻酱20克,酱油5克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,白醋5克
做法
1.将生菜切根,择去边叶,用清水洗净,沥干水分;
2.用冷开水过一遍,切成3厘米长、1厘米宽的段,放入盘内;
3.将芝麻酱用少许冷开水调稀,加调料搅匀,淋在生菜上即可。
我们在做凉菜的时候,很多人都会想到生菜。从名字我们就不难看出,生菜是最合适生吃的蔬菜。生菜含有丰富的营养成分,其纤维和维生素C比白菜多。生菜除生吃、清炒外,还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒,不同的搭配,生菜所发挥的功效是不一样的。
生菜富含水分,每100克食用部分含水分高达94%一96%,故生食清脆爽口,特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质。生菜还含有莴苣素,具清热、消炎、催眠作用。生菜含热量低,在崇尚形体苗条的当今世界,倍受人们喜爱。
通过上面文章关于凉拌生菜的做法大全,使得大家对于凉拌生菜的做法有了更好的了解,至于上面介绍的蛋皮拌生菜以及芝麻酱拌生菜的做法,对于很多人来说也只是起到的一种补充的作用。其实,生菜的营养价值是很丰富的,例如:生菜含有丰富的水分和蛋白质还有维生素,这对于人体都是很有用处的。
大蒜作为土地里长出来的青霉素,大家一定不陌生,适当的食用大蒜能够排毒通气同时还能有效的预防癌症,所以大家可以在平时烹饪家常菜的时候放几颗大蒜,既能够保持味道的鲜美还能够补充大蒜的营养,下面就给大家介绍一些蒜泥生菜的做法。
生菜1斤;蒜泥少许;食用油少许;盐少许。
步骤/方法
1.冷锅中依次放入少许食用油,蒜泥,洗干净的生菜,再略淋上食用油,盖上锅盖,调中小火,待锅边有水蒸气冒出,打开锅盖放入食盐调味即可。真是太简单了,仅用一个步骤就搞定。
2.炒出来的生菜,由于内中的水分基本保留,吃起来脆嫩鲜美,色泽鲜绿,不见汤水而只略带菜汁,维生素C破坏最少,所需材料只要新鲜青菜、盐、油而已。
2注意事项
1.选择应季的生菜,新鲜又便宜,这道菜的成本仅0.8元哦~
2.烹饪过程中无需翻炒,简便快速。整个过程仅用了90秒哦。
3.在烹饪过程中无需加水,只需利用食物本身的水分,通过锅底传热,食物中的水分迅速变成水蒸气在锅内形成循环,食物中天然营养成分不会流失,原汁原味营养健康。(连水也省了,哈~)
4.烹饪过程中只用中小火(高温到达冒烟点,油会变性),同时盖上锅盖,达到省时,少油烟,保营养,省能源的特性。
备注:如果是使用明火加热,在烹饪时也注意要开中小火,火焰不要超出锅具底盘,从而节约能源,也避免锅具外表熏黑发黄。
蒜泥炒生菜的过程中希望大家注意火候,也要注意下锅的时间,不可让生菜在锅里呆过久的时间,蒜泥要捣烂,才能够更加入味,偶尔吃吃这道菜啊能够补充维生素c,但是要注意生菜要选择安全卫生的,不可是喷洒过农药的,会影响身体健康。
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