水瓜其实就是人们日常生活中经常吃的丝瓜,丝瓜的妙用是非常多的,例如完全成熟的丝瓜就可以结成丝瓜络,丝瓜络不仅可以洗碗还可以洗澡。由于丝瓜中所含有的水分含量十分充足,所以丝瓜也被人们叫做水瓜。同时丝瓜也可以和鸡蛋搭配在一起,因此使用丝瓜炒鸡蛋的话有哪些制作方法?
食材
主料
长水瓜
1条
鸡蛋
2个
瘦肉
200克
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
少许
红薯粉
少许
大蒜
4瓣
步骤
1.这就是还没削皮的水瓜。
2.准备好材料。
3.把瘦肉切片,在盘里放入少许的红薯粉,加一点点生抽调下颜色,把肉放到一起拌均匀,把鸡蛋打到碗里,打散,水瓜切片,蒜瓣拍扁切粒。
4.在锅中倒入适量的油,倒入瘦肉炒,炒熟装盘备用。
5.在将鸡蛋倒入锅里煎,煎至两面金黄,用锅铲切小,装盘备用。
6.在锅里放入蒜,炸至金黄。
7.倒入水瓜,大火炒。
8.水瓜熟后加盐。
9.再把瘦肉和鸡蛋倒下去炒。
10.装盘完成,可以上桌享用了。
水瓜是一种蔬菜,该菜种在南方地区十分常见。是一年生栽培,落叶植物,多栽培于菜地或村庄附近或屋舍旁,为夏季常见的瓜类。
分布:热带地区,我国南部各省各地均有栽种。
入药部分:老水瓜晒干。
采集期:秋季。
自采地点:家种。
性味:性寒、味甘。
功能:利水、解热毒。
主治、用量和用法:1、喉痛、白喉:干用3钱至1两,清水煎服;2、麻疹气促:生用,切开,蒸熟,取汁饮。
(方歌)解热利尿有水瓜,喉痛白喉煎作茶,切开蒸熟取汁饮,麻疹气促效更好。
禁忌:孕妇及体质虚寒者慎用。
小瓜是一种地方称呼,指的就是西葫芦,也可以叫做角瓜,是一种具有多种维生素和葡萄糖的蔬菜,营养价值比较高。用小瓜来炒鸡蛋也是比较常见的一种做法,做法简单,也比较美味,炒制的时间也比较短,非常的方便,也比较适合平时没有时间的人来制作,对身体也有很好的调养功效。
小瓜炒鸡蛋做法
主料:小瓜1根约300g、鸡蛋3枚约200g
1、准备食材:①将三枚鸡蛋磕入碗中,加适量纯净水、适量食盐,无限搅拌......
②将小瓜洗净,切成瓜片,备好。
2、热锅炒鸡蛋:将花生油适量倒入锅中,待油热(微有油烟)后,将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中,改中小火将鸡蛋炒嫩熟,盛出待用。此时锅内已清。ps:准备食材步骤搅拌鸡蛋的时候加入的纯净水,可以有效地增加炒制出的鸡蛋的蓬松程度,而且口感也会外酥里嫩,格外好吃。
3、热锅炒小瓜:再倒入锅中适量花生油,待锅热后,将第一步准备食材时切好的小瓜瓜片倒入锅中炒制。待炒制小瓜瓜片颜色由白色变微黄后,加入适量味达美调味继续翻炒至均匀。
4、成菜:第三步小瓜瓜片炒制微黄后,将第二步炒好备用的鸡蛋倒入锅中翻炒约30s~60s,盛出即大功告成、享用美味!快来体验吧!
注意事项
搅拌鸡蛋的时候千万别忘了放点纯净水哦,这样炒出的鸡蛋才好吃!
由于小瓜瓜片和鸡蛋都比较容易炒熟,所以整个炒制过程不需要使用大火哦!
营养分析
营养价值:西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下:蛋白质0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纤维素0.8-0.9g,糖类2.5-3.3g,胡萝卜素20-40微克,维生素C2.5-9毫克,钙22-29毫克。
葫芦瓜炒鸡蛋,可以说是饭桌上最常见的一道食物,也是家常菜的一种,很多人都爱吃,而且本身它对于身体营养物质的补充,也可以带来很好的效果,但是你要具体了解过葫芦瓜炒鸡蛋的做法吗?下面要为大家详细分析介绍一下。
葫芦瓜500g鸡蛋3个辅料
盐半勺鸡精半勺
葫芦瓜炒鸡蛋的做法步骤
1. 1.葫芦瓜洗净对半切开,切成一瓣一瓣的小片,然后用水洗净。
2.鸡蛋打散,用打蛋器打匀,加一点水,撮一点盐巴里面
3.先炒葫芦瓜,炒三分钟左右加盐,盛出。
4.炒鸡蛋(待鸡蛋稍呈固态状用铲子翻一下)待鸡蛋变成一块一块状,把葫芦瓜倒进锅中一起翻炒,炒两分钟左右,关火。加半勺鸡精
如果你能够按照,以上所介绍的葫芦瓜炒鸡蛋去制作的话,那么这一道美味的家常菜,就可以轻松完成了,而且非常的简单,所以在生活当中,很多时候我们有时间的话,都可以多去了解这些食物的制作。
丰富的早餐,是我们一天的动力。但是我们传统的早餐当中,很难为身体提供蔬菜当中的营养。今天我们给大家介绍一下小瓜炒鸡蛋的做法的做法,大家可以在早上,既能吃到营养的鸡蛋,也可以通过小瓜为身体补充维生素和其他的营养物质。那么,小瓜炒鸡蛋怎么制作呢?
烹饪中准备的食材:
云南小瓜1个、面粉适量、鸡蛋2个、食盐少许
小瓜鸡蛋饼的做法步骤:
1、取一个干净的碗,放入已经切成细丝的小瓜、面粉、一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀之后,放在一旁备用。
2、在锅中倒入适量的油预热,用夹子夹出适量挂了糊的小瓜丝放在锅中整理成圆饼状,再在饼上打一个鸡蛋,开始煎制。
3、第一面煎定型之后翻一个面,再煎两分钟,把鸡蛋煎熟。直至两面都金黄酥脆了就可以出锅控油。
4、等两面煎熟后就可以取出控油(控油可以采用厨房吸油纸,也可以让它自然控干油分)。这样外观让人食指大动,内部馅料丰富的云南小瓜鸡蛋饼就完成了。
烹饪中的小技巧:
1.将小瓜切成细丝的时候,如果刀工运用不熟练的,可以用刨丝器刨成细丝。只不过这样刨出来的小瓜丝会更加细,不如切出来的脆。2.里外一个鸡蛋,不仅是为了保证营养更加充分,更是为了让整个小瓜鸡蛋饼凝固,不会中途散开。3.面粉一定要过筛,如果不过筛很可能会混入结块,影响整个饼的口感。4.在煎制有鸡蛋的那一面时不用煎久,否则鸡蛋会煎焦导致营养流失。
烹饪完成总结:
云南小瓜具有清热解燥、养肾利尿的功效,同时患有感冒的人也可以吃云南小瓜,因为它具有清肺止咳的效果。
独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲。十一即将到来,你是否也想家?想念记忆中妈妈的饭菜味道?但是每年的节假日并不多,只有你自己学会做菜了,才能够经常尝到妈妈的味道。那么,下面就请跟着小编一起来学一下如何做好角瓜尖椒炒鸡蛋。
2.12角瓜去瓤,尖椒切菱形片。
3.21鸡蛋炒好备用。鸡蛋要打得松,才能炒得,蓬松柔软、外焦里嫩。只有这样才能充分吸收角瓜、尖椒在炒制过程中渗出的汤汁,使味道充分融入到鸡蛋当中。
4.葱、姜炝锅先放入尖椒略炒,至碧绿。
5.再放入角瓜片炒制,调味、定口,至断生。
6.此时锅内略有汤汁,放入炒好的鸡蛋,让鸡蛋充分吸收锅内的汤汁,炒匀即可出锅。
7.成品图
看完角瓜尖椒炒鸡蛋这道菜的具体方法步骤,也许你会觉得有点复杂,但这真的只是你的执念而已。如果你能够全身心地投入到实践做菜中去,相信你很快就能完成。
从小到大衣食住行被父母包办的你,现在混进社会了,还能够单独做点什么事呢?尤其是吃饭,你能够自己解决吗?或许你可以天天在外面吃,但是这种行为不但浪费金钱,而且还毁健康。所以,年纪轻轻的你应该学会自己做饭。那么,现在就请跟着小编一起来了解一下有关角瓜木耳炒鸡蛋的做法吧。
2.212角瓜去皮,木耳泡发,熟猪肉切片,鸡蛋打散备用。
3.锅烧热后加入油,倒入鸡蛋固定不动。
4.翻面翻炒盛出备用。
5.1加入角瓜,
6.2锅中加入葱爆香
7.入生抽翻炒上色
8.加入木耳翻炒
9.加入盐翻炒入味
10.加入猪肉
11.加入鸡蛋翻炒均匀。
12.加入少量醋翻炒
13.添加鸡蛋水炖煮至角瓜微软即可出锅。
现在做菜并不是女人的专利了,作为男士朋友也可以来尝试着做一道简单的角瓜木耳炒鸡蛋,为你的妻子和孩子露上一手。
说到凉瓜大家肯定就是不了解,其实凉瓜就是我们生活中常见和常吃的苦瓜。之所以叫凉瓜的原因就是性凉,味苦,所以大家又叫苦瓜又叫凉瓜。而凉瓜炒蛋又是在生活中我们常吃的一道菜,而因为这道菜能清热解火,所以说在夏天的时候吃的最多。那么,凉瓜炒鸡蛋的做法是怎样?
做法一:
主料:苦瓜、鸡蛋、盐
步骤:
1、苦瓜去核切薄片,加盐少许揉擦,腌15分钟,然后放沸水中略焯一下;
2、鸡蛋3-4个搅打均匀,加盐少许;
3、锅中放油,先下苦瓜略炒,然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可。
做法二:
主料:苦瓜,鸡蛋,盐、糖、料酒
步骤:
1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液;
2、苦瓜洗净切片,用盐腌制10分钟,使苦瓜出水后,再挤压苦瓜使水分沥干,放入搅打好的蛋液中,搅拌均匀。
3、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟,加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
做法三:
主料:苦瓜 2条,鸡蛋 4个,盐,油适量
步骤:
1、苦瓜泡水10分钟,洗净备用。2、4个鸡蛋打入小盆备用。
3、苦瓜挖去瓜籽。
4、切薄片,放1勺盐搅拌匀。
5、油热锅,倒入苦瓜翻炒至变色。
6、倒入少许油,倒入4个鸡蛋,将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。
7、弄散蛋黄,煎至两面金黄即起锅。
做法四:
主料:苦瓜、鸡蛋、葱半根。
步骤:
1、苦瓜对半剖开,去籽,再顺竖直方向切成细条,最后再把细条切成小碎丁儿,葱切末儿;
2、鸡蛋打到碗中搅匀,再将准备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀;热锅,加适量油。
3、将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中,翻炒均匀,加盐调味即可。
关于凉瓜炒鸡蛋的做法是怎样,大家通过上文的介绍后也了解的很清楚了。其实在生活中不论是做那个菜都是很满足大家的胃口的,而且在夏季的时候大家可以吃一些苦瓜来给自己消暑解渴。对于身体也是有着很多的好处的,所以感觉动手学习下吧。
大家好。最近新出了一种菜,他的名字叫凉瓜炒鸡蛋。近来很多人都在网上询问怎样才能做好这一道很特别的菜。今天我们就来学学,这道菜的,做法有哪些呢?首先,我们要明白什么是凉瓜炒鸡蛋,它的原料主要有什么,然后,我们才能根据制作的步骤一步一步的去,烹饪它。请感兴趣的朋友也可以认真的做一下笔记。
苦瓜又有另外一个名字,叫凉瓜。顾名思义,凉瓜可以降血脂,清凉作用,味苦。夏天是它的成熟之时,入口微苦,之后甘。家常菜之中非常的普及,与肉和蛋类都可以一起烹饪,受广大吃货们的喜欢。那么,怎么做呢?下面是一道美味的鸡蛋炒苦瓜。
食材食谱热量:633.7(大卡)
主料苦瓜400g鸡蛋200g
方法/步骤
首先,将苦瓜清洗干净,并且将其切成片,放入干净的碟子中。
其次,打几个鸡蛋,放入碗中,加入少许盐。
接着,在热锅里加入花生油,放入打好的鸡蛋,进行翻炒,好了之后先上锅,放入干净碟子中。
然后,加入花生油,将苦瓜放入锅中翻炒(最好先把苦瓜过一遍水,这样熟得快一些),等待火候。
之后,苦瓜炒至7分熟之后,加入之前炒好的鸡蛋,继续翻炒。
最后,差不多炒出味道,苦瓜炒熟了即可出炉。
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;
2、防癌抗癌:
苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分,能加强巨噬能力,临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止恶性肿瘤生长;
3、降低血糖:
苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。
适用人群
一般人群均可以食用。
1、适宜糖尿病、癌症、痱子患者;
2、苦瓜性凉,脾胃虚寒者不宜食用。
用法用量
1、不要一次吃得过多。
2、苦瓜煮水擦洗皮肤,可清热止痒祛痱。
3、苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管,使铁质吸收得更好,有健胃的功效,能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。
食用功效
苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经;
具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效;
主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。
贴士
苦瓜身上一粒一粒的果瘤,是判断苦瓜好坏的特征。颗粒愈大愈饱满,表示瓜肉愈厚;颗粒愈小,瓜肉相对较薄。选苦瓜除了要挑果瘤大、果行直立的,还要洁白漂亮,因为如果苦瓜出现黄化,就代表已经过熟,果肉柔软不够脆,失去苦瓜应有的口感。
好啦,刚刚我们已经看过了怎样制作一道简单凉瓜炒鸡蛋的步骤。相信在上面的步骤中我们已基本了解他的原材料。其实要做一道凉瓜炒鸡蛋,也很简单,不过,我们更重要的是要反复的去练习,这样做出来的凉瓜炒鸡蛋才更加美味,谢谢大家。
在我国陕西和四川的部分地区,有种很著名的美食叫做凉瓜,凉皮的口感鲜美,吃再多也不会长胖,受到不少人的欢迎,一般情况下人们都是把它凉拌着来吃的,但是有人研制出了新的吃法,那就是凉瓜炒鸡蛋,这道菜应该怎么制作呢?下面就让我们一起来学习一下吧。
一:原料
主料:鸡蛋3个、凉瓜250g。
二:做法
1 鸡蛋两个,磕开,加少许盐,搅匀。
2 凉粉洗净沥干水分,切条。
3 鸡蛋炒熟后,倒入切好的凉瓜一起炒。
4 加水焖三分钟,待凉瓜热透出锅装盘
三:营养价值
1 凉瓜的营养价值:凉皮性平、甘、温肺、健脾、和胃、冬天吃面皮能保暖,夏天吃能消署,春天吃能解乏,秋天吃能去湿,真可谓是四季皆宜的、天然绿色无公害减肥食品。《本草纲目》上说:米能养脾,麦能补心。
2 常吃苦瓜能增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤,对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾,皆为辅助食疗佳品;取鲜苦瓜捣烂外敷,可治疗痈肿、疖疮;夏天小儿易患痱子,将苦瓜切片试擦身上的痱子,可早日痊愈;苦瓜煮水或作美食,可散热解暑。
看完了上文的介绍,你知道这道凉瓜炒鸡蛋应该怎么做了吗?在上述的步骤中,加水的那一步是最为重要的,处理不好的话凉瓜可能会糊锅,凉瓜属于寒凉类的食物,不适合冬天以及脾胃不好的人来使用,于是鸡蛋炒凉瓜就成了他们很好的选择。
当小编一说到凉瓜,许多人兴许会问,什么是凉瓜?那么小编就告诉大家,凉瓜还有一个名字叫“苦瓜”。因为它性凉,味苦,所以民间俗称为苦瓜。凉瓜炒蛋是我们常常能吃到的一种菜,并且因为这种菜能清热解火,所以夏天吃的多。那么凉瓜炒蛋是怎么做出来的呢?小编搜集了这方面的资料,我们一起来看一看吧。
做法一:
主料:苦瓜、鸡蛋、盐
步骤:
1、苦瓜去核切薄片,加盐少许揉擦,腌15分钟,然后放沸水中略焯一下;
2、鸡蛋3-4个搅打均匀,加盐少许;
3、锅中放油,先下苦瓜略炒,然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可。
做法二:
主料:苦瓜,鸡蛋,盐、糖、料酒
步骤:
1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液;
2、苦瓜洗净切片,用盐腌制10分钟,使苦瓜出水后,再挤压苦瓜使水分沥干,放入搅打好的蛋液中,搅拌均匀。
3、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟,加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
做法三:
主料:苦瓜 2条,鸡蛋 4个,盐,油适量
步骤:
1、苦瓜泡水10分钟,洗净备用。2、4个鸡蛋打入小盆备用。
3、苦瓜挖去瓜籽。
4、切薄片,放1勺盐搅拌匀。
5、油热锅,倒入苦瓜翻炒至变色。
6、倒入少许油,倒入4个鸡蛋,将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。
7、弄散蛋黄,煎至两面金黄即起锅。
做法四:
主料:苦瓜、鸡蛋、葱半根。
步骤:
1、苦瓜对半剖开,去籽,再顺竖直方向切成细条,最后再把细条切成小碎丁儿,葱切末儿;
2、鸡蛋打到碗中搅匀,再将准备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀;热锅,加适量油。
3、将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中,翻炒均匀,加盐调味即可。
以上的四种方法,大家觉得哪种更方便,可以学哪种。不管是哪种,都能做出美味好吃的苦瓜炒蛋。苦瓜炒蛋是一种老少皆宜的菜,常吃对身体非常有益处。不过在做之前,可以先用水腌一下苦瓜,能去掉不少苦味。另外炒的时候先炒苦瓜后炒蛋,这样苦瓜才不至于会半生不熟,大家记住了吗?
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