对于每个人来说,都想有个稳定的工作,再有一份好的收入,最后再加上一个幸福的家庭,这样的人生也就完美了。但是完美的同时,你需要有健康的身体来享受才行。为了健康,请你经常在家做饭吃。如果你不会,那现在就请跟着小编一起来学做麻辣鸡汤米线。
2.21将泡好的木耳和春笋焯水备用
3.锅里放油烧热,把肉末放进锅里煸炒
4.炒出香味后,加料酒和酱油炒至肉末吐油
5.再将焯过水的木耳春笋倒进锅里翻炒片刻
6.这时倒入熬好的鸡汤煮开,放胡椒粉出锅备用
7.碗里准备底料,分别放上蒜苗花、花椒粉、油泼辣子、盐和醋
8.锅里水烧开,将米线放锅里煮熟
9.煮好后,碗里加上煮好的鸡汤等配料,将米线捞到碗里即可
现如今很多做父母怕孩子不会自己弄吃呢?这是一个现实问题,而这个问题需要你自己来解决。今天,得知麻辣鸡汤米线全部做法的你,可以真正改变自己了。
上班族在外面吃早餐已经成为很普遍的一件事情,为了使得自己多睡一会儿或者是节约自己的时间成本,在外吃早餐其实是一种更为划算的做法。米粉米线还有面条是一些比较费时间的早餐吃法了,但是从饱腹程度以及舒适程度来讲它们还是存在很大的优势,像是外面早餐店卖的麻辣米线,配方制作过程并不复杂。
需要准备的食材如下详细;
米线、海带丝、五花肉、大葱、生姜、大蒜、红尖椒、花椒、丁香、香叶,十三香、红辣椒面、白芝麻、洋葱、香醋,香油、生抽,食用盐,花生米、小青菜,食用油。
第1步、
我们首先需要把米线,海带丝提前泡好备用即可。我们把葱、姜、蒜各自切末放入碗中备用,在准备一小块五花肉,切成肉末放入碗中备用。
第2步、
我们准备红尖椒、花椒、丁香、香叶,各自适量,在切点生姜片,洋葱片和葱段,备用,在准备个空碗放入红辣椒面,在放入十三香,和白芝麻。
第3步、
我们准备锅,放入一定比例的食用油,把刚刚准备的配菜和大料都倒入进来,翻炒均匀炒香,等香味全部都出来,变颜色了就可以把大料用漏勺全部捞出来,然后在把烧好的油淋在辣椒碗中,快速搅拌一下辣椒,防止糊了啊!在放入一点点香醋,和食用盐,最后制作成麻辣酱。
第4步、
锅里放入适量油,我们把刚刚切好的五花肉末放入油锅中,翻炒下,炒出肉油,肉变色再加入葱、姜、蒜末,在加入点生抽,加入点清水,放入适量盐搅拌均匀,盖上锅盖煮3分钟即可。
第5步、
我们在准备点葱花,和香菜切好,花生米、香油、以及准备点虾米,小青菜,各自放入碗中备用。
第6步、
我们所有的料都准备好了后,最后我们就可以把米线,海带用开水烫一下,放入碗中,放入炒好的辣椒酱,之后我们淋上五花肉汤,上面在撒上葱花,香菜,虾米,花生米,香油2~3滴,这道麻辣米线就做好了啊。
米线原是云南的特色美食,但只要是好吃的东西,在中国就会很快的被推广。米线的吃法有很多,相信很多人应该吃过麻辣米线,经常在外面吃,不免萌生自己动手制作的想法,只要掌握了方法和食材,做起来还是很容易的。那么,麻辣米线的做法及配方是什么?下面咱们就来看看吧。
方法一
材料
韮菜花 1小把,葱 2支,粗米粉 100g,绿豆芽 半斤,花椒粒 1小匙,干辣椒 10支,酱油 1大匙,胡椒粉 少许,盐 适量
做法
1、水煮开放入粗米粉汆烫片刻(如果是干的就烫久一点,我买的是湿的)捞出沥干备用.
2、绿豆芽摘去头尾洗净,韮菜花洗净切段.
3、葱洗净切段,干辣椒去籽.蛋打散.
4、两匙油烧热入蛋液炒香捞出.
5、一匙油下锅同时放入花椒粒,小火煸香至花椒变色滤出丢弃,余油煸炒干辣椒
6、再入粗米粉续入高汤(淹食材即可)盖上锅盖闷煮至剩些许汤汁
7、加入酱油,盐,胡椒粉,放下葱段,韮菜花,绿豆芽,蛋,快速拌炒均匀汤汁收干,一道麻辣米粉上桌了!
方法二
材料
卤汁,红椒,胡萝卜,白菜,米线,辣子1小匙
做法
1.昨晚用水泡了一晚上的米线,早晨煮熟后投凉。
2.白菜切条、胡萝卜切条、红椒切条用开水绰一下挤干水分撒到米线上,用做香辣豆干的卤汁搅拌均匀即可(我又加了一小勺辣子)。
方法三
材料
米线,绿豆芽,豌豆苗,青菜,榨菜,香菜,花生碎,麻辣油,生抽,米醋,胡椒粉,花椒粉,盐,香辣豆豉酱,素鸡精,青花椒,红椒粉,脱皮白芝麻
做法
1.青花椒放入锅中,小火干炒,炒至变色变酥
2.放入案板晾凉,用擀面杖压成碎末
3.把红椒粉,青花椒和白芝麻放入一个小碗里,锅里烧一点油,冒烟后关火,稍晾几秒钟倒入小碗
4.大碗中倒入生抽,多多的米醋,花椒粉,胡椒粉,素鸡精,香辣豆豉,麻椒油和盐
5.煮米线的同时放上配菜一起煮,煮熟后连汤一起倒入大腕中
6.撒上香菜,榨菜和花生碎即可
相信大家对于川菜肯定是非常熟悉的吧,川菜是我们中国四大菜系里面的一种,今天我们就给大家介绍一道美味的川菜,那就是麻辣米线,麻辣米线不但卖相很好而且吃起来味道非常丰富,很多朋友在品尝到美味的麻辣米线时总是希望自己也可以自制出麻辣米线来,麻辣米线的做法其实很简单,下文我们就给大家介绍一下麻辣米线的几种做法。
做法一
1.昨晚用水泡了一晚上的米线,早晨煮熟后投凉。
2.白菜切条、胡萝卜切条、红椒切条用开水绰一下挤干水分撒到米线上,用做香辣豆干的卤汁搅拌均匀即可。
做法二
主料:米线,绿豆芽,豌豆苗,青菜。
配料:榨菜,香菜,花生碎。
汤底:麻辣油,生抽,米醋,胡椒粉,花椒粉,盐,香辣豆豉酱,素鸡精。
麻辣油:青花椒,红椒粉,脱皮白芝麻。
做法:
1、青花椒放入锅中,小火干炒,炒至变色变酥。
2、放入案板晾凉,用擀面杖压成碎末。
3、把红椒粉,青花椒和白芝麻放入一个小碗里,锅里烧一点油,冒烟后关火,稍晾几秒钟倒入小碗。
4、大碗中倒入生抽,多多的米醋,花椒粉,胡椒粉,素鸡精,香辣豆豉,麻椒油和盐。
5、煮米线的同时放上配菜一起煮,煮熟后连汤一起倒入大腕中。
6、撒上香菜,榨菜和花生碎即可。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的川菜,那就是麻辣米线,我们知道麻辣米线不但好看而且还非常好吃,麻辣米线的做法非常的简单,上文为我们详细介绍了麻辣米线的做法,相信大家现在都懂得自制麻辣米线了吧。
麻辣砂锅米线是大家都喜欢吃的一种食品,米线劲道,汤味鲜美,各种配菜各有各的滋味。这道美食大家一般都是在在专门的米线店里吃的,那你想过自己在家做吗?其实这道菜的做法也不难,小编就学了一下,自己做出来的味道果然不一样,现在小编就来教大家怎么做这道菜吧。
麻辣砂锅的做法:
配料:豆鼓 花椒 麻椒 八角 桂皮 香叶 豆瓣酱 干辣椒 猪油 生姜 葱 豆腐 盐 鸡精味精 花生 白酒
冰糖 醪糟 辣椒面
食材:
米线(泡好) 青菜 豆腐木耳 蘑菇 金针菇 香菇 虾丸
炒底料:热过上火,加入适量菜油,加入猪油,烧至280°左右关火。等油凉至120°左右下入葱,姜炸至金黄色捞出。把油温控制在180°左右下入豆瓣酱,八角,桂皮,香叶,花椒,麻椒。待料粉味溢出后加入炸好的豆腐干。接着下入白酒,冰糖,醪糟,继续翻炒。最好加入辣椒面,炒匀后即可出锅,底料即成
熬高汤:锅内加入凉水下入泡好的猪大骨,鸡架,大火熬制1小时左右,转文火慢慢熬制
成品:砂锅内加入适量高汤,等汤烧开后加入盐,味精,鸡精,以及炒好的底料等调味品化开。先下米线,蘑菇,木耳,虾丸,金针菇,香菇。米线煮软后,在放入豆腐,青菜锅开,煮熟后滴几滴香油,撒点花生,放两个煮熟的鹌鹑蛋砂锅米线就做好了。
你学会了吗,这道麻辣砂锅米线的做法其实也不难,准备好原料,多花费一些时间,就可以做出这道平时只能在店里吃的美食了。在家自己做出来的麻辣砂锅米线和在店里吃的米线,味道一定不一样,你还等什么,赶快试一试吧。
身体好我们才有可能去做自己想做的事,好身体并不是与生俱来的,它需要我们在平时细心呵护,小心维持,尤其是要在饮食方面加以注意,排骨汤麻辣米线的做法极其简单,只需花很短的时间就可以完成了。
2、将豆腐干切小丁、然后下油锅炸至金黄然后放碗里备用!锅里倒油烧热将准备好的肉末下锅翻炒加郫县豆瓣酱、香辣酱翻炒,这时倒入碗里的豆腐干一起炒!最后根据需要再加入少许盐.
3、把买回来的米线直接清洗过后放冷水里面泡着备用
4、豆腐皮、海带丝、葱花备用
5、小青菜洗净备用!也可根据自己的喜好放入别的绿色的蔬菜
6、一切准备就绪!水烧开米线下锅青菜下锅、碗里放花椒粉、鸡精、盐、豆腐皮、海带丝、葱花、捞出煮好的米线、然后浇上煮好的排骨汤、放上炒好的肉沫豆腐丁!一碗美味的排骨米线就做好了!可根据自己的喜好加入醋即可变成一碗酸爽的酸辣米线!
只要学会了一些家常菜的做法,比如排骨汤麻辣米线的做法,那自己在家里做饭就不会再是难事。
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