“杂粮粥”的杂是有讲究的,不是越杂越好,要杂得有重点。在各种豆类粗粮之外,黑芝麻是不能缺少的,因为它含有脂肪,可以帮助吸收杂粮粥中含有的维生素E等脂溶性维生素。非此,再杂的粮食获得的营养都是雷同的。
《中国居民膳食指南》中提倡,一天的主食中,有三分之一左右是杂粮,是最健康的。第一,因为主食花样多,能保证每天主食的摄入达到500克上下。第二,杂粮含有的纤维素多,有它们掺和的主食,热量比白米白面要低,不至于因此吃成个胖子,而且纤维素还避免了肠道肿瘤的发生。第三,杂粮多是没经过精细加工的,它们带着的皮儿上含有维生素、矿物质、微量元素等,正好弥补了细粮在加工过程中丢失的营养。所谓五谷养人,能养人的五谷一定包含了没经过精细加工的杂粮。
杂粮粥是首选,因为熬成粥之后,原本粗糙的杂粮容易吸收一些,不至于为了杂引起脾胃不和。但是,很多人为了这个“杂”大费脑筋,红豆、绿豆、芸豆、糙米、紫米、黑米等,好像不这么杂就失去了价值。事实上,这些杂粮的营养成分是雷同的,含的脂肪很少,含的脂溶性维生素也少,就算再杂,仍旧不能弥补脂溶性维生素的不足。特别是当你吃杂粮的同时还很少吃肉,基本是素食,这个问题就严重了,脂溶性维生素的缺乏会带来很多问题,也是另一种营养不良。所以,最好在杂粮粥里加上点黑芝麻、核桃之类的,它们富含维生素E,而且本身含脂肪,除了帮助自身维生素E的吸收,还能帮助吸收其他杂粮中的维生素E,添了黑芝麻的杂粮粥就多了营养。
其实还可以把杂粮粥变成杂粮米糊,就是用我们平常的豆浆机,将杂粮和黑芝麻核桃一起打成糊,一勺黑芝麻,两个核桃即可,因为加了芝麻核桃,所以吃起来很香,同时因为加工细,吸收起来更容易,彻底规避了杂粮纤维多、伤胃的弊端。
高血压患者的饮食禁忌有很多,特别是脂肪含量多的食物,对于高血压患者来说,一定要少吃或者不吃,否则有可能引起病情加重。下面就让我们来看一下,高血压最不能吃什么?
高血压不宜吃的食物
1、忌食饱和脂肪酸含量极高的肉类及肉类加工品
简单举例:牛、猪、羊肉,五花肉,肥肉,香肠、腊肠、熏肉等。
解析:这类食品含脂肪高,虽然是高蛋白,但饱和脂肪酸含量很高,容易造成血液中血脂过高,诱发冠心病。
2、忌食咸菜、辣椒等,忌含酒精的饮料和咖啡、浓的红茶
简单举例:辣椒、芥末、咖喱、酒、咖啡、浓茶、碳酸饮料;腌咸菜、各种酱菜……
解析:吃的时候过瘾,辛辣刺激、神经兴奋是导致血压升高的重要因素。
3、忌食动物油脂,选用植物油
解析:和第一条近似,生活中需要摒弃富含饱和脂肪酸的动物油,同时金枪鱼、鳗鱼等由于含饱和脂肪酸丰富也不宜选择。
4、忌食胀气食品和口味浓重的饼干要远离
解析:像番薯、干豆类容易导致胀气的食品,高血压患者还是少吃为妙,另外味道浓重的饼干,由于糖盐含量过高,因此还是少吃。
5、羊髓 由于羊的脑髓中胆固醇含量颇高,故对血压高、血脂(尤其是胆固醇)高者,不宜多食常食。
白癜风患者饮食要注意什么呢?白癜风对于形象的影响很大,那么,白癜风患者要不想病情严重,在饮食上要注意什么呢?下面就为大家介绍下关于白癜风患者的一些饮食禁忌吧。
适宜食物
无花果,豆腐,冬笋
忌吃食物
菠菜,樱桃,山楂,菠萝
饮食
白癜风食疗方:下列食疗方可以配合白癜风的治疗,具有一定的辅助治疗作用,仅供参考。
无花果叶白癜风饮食禁忌 白癜风最不能吃什么食物
取成熟的鲜无花果,每天空腹吃3个;另取鲜无花果叶100克,水煎,浓缩成30毫升。用棉球蘸擦涂白癜风处,同时晒太阳10~20分钟。
前苏联科学家从无花果叶子中分离出一种光敏性物质,能使皮肤在紫外线的作用下产生色素,从而起到治疗白癜风的作用。无花果为桑科植物无花果的果实。其果汁含微量元素铜和抗癌成分。
硫磺豆腐
用硫磺2克研成极细末,掺入豆腐半斤中,临睡前1次吃完。连吃2周。
硫磺,为天然硫磺矿石,勿用提纯的硫磺。有温阳缓泻,排毒养颜的作用。与豆腐同吃防其上火,豆腐所含蛋白质、氨基酸、维生素有营养皮肤的作用。
在食用前要注意存在个体差异问题,最好在医生的指导下进行白癜风的治疗同时咨询医生是否适用于个人,以免引起严重的副作用。
白斑补肾汤
用黑芝麻、沙苑子、白蒺藜、女贞子各15克,复盆子、枸杞子、熟地、川芎、白芍各10克,水煎去渣,取滤液,当饮料饮用,每日1剂,连饮3个月。
本方有补肾促进黑色素生成的作用。根据中医“黑色属肾”的理论,用补肾法已证实对白癜风的治疗有效。尤其是在日常生活中食用如黑芝麻等含黑色素较多的食物,可以有效的协助白癜风的治疗,从而达到更佳的治疗效果。
补骨脂酒
用补骨脂60克泡入白酒500毫升中,浸泡5~7天。每天早、晚空腹饮补骨脂酒15毫升。另用补骨脂30克,加入75%的酒精100毫升中,浸泡5~7天,用双层纱布过滤,得暗褐色滤液。取滤液煮沸浓缩至30毫升。用浓缩补骨脂酒精搽涂白癜风处,晒太阳10~20分钟,每天1次,连用半个月以上。
补骨脂属于中医补肾助阳药。含香豆精衍生物,有感光性,内服或外涂皮肤,经日光或紫外线照射,可促使局部皮肤色素新生。白癜风饮食禁忌 白癜风最不能吃什么食物
白癜风吃什么食物对身体好?
1.多食:动物肝、肾、鲜蛋类、鲜豆腐、豆类、瘦肉、新鲜蔬菜、甘蔗、生葵花子、黑芝麻、核桃。
2.多吃一些含有酪氨酸及矿物质的食物,肉(牛、兔、猪瘦肉)、动物肝脏、蛋(鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋)、奶(牛奶、酸奶)、菜(新鲜蔬菜、以及萝卜、茄子、冬笋、黑木耳、海带等)豆(黄豆、豌豆、绿豆、黑豆、等豆制品)、花生、黑芝麻、核桃、螺、蛤等贝壳类食物。
白癜风最好不要吃什么食物?
1.禁烟戒酒。避免继续危害人体免疫功能对皮肤产生损伤性的刺激。白癜风饮食禁忌 白癜风最不能吃什么食物
2.禁用维生素C药物或含维C的食物。维C对皮肤色素有脱失作用,含维C丰富的食物应尽量少吃(如柑橘、草莓、山楂、菠萝、橙子、果汁、柠檬、弥猴桃、李子、杏、话梅、酸苹果、酸葡萄、西红柿等)。
3.忌食葱、蒜、鱼、虾、羊肉、竹笋、咸菜、辣椒、酒类。不宜吃菠菜,因菠菜含大量草酸,易使患部发痒。
4.病人不宜多食樱桃。樱桃含有较丰富的维生素C,维生素C在黑色素的代谢过程中,能使黑色素的生成被中断,加重白驳风的病情。
5.忌食鲜枣、山楂、猕猴桃、柚子等。儿童都喜欢吃水果,要清楚维生素C含量高的水果也属于饮食禁忌。
超市时许多人都经常去的地方,越来越多的人喜欢在那里买菜或者是一些食物。那么你知道这些食物是否健康吗?你知道有什么饮食禁忌吗?今天小编为大家总结了超市里最脏的九种常见食物,一起来了解一下吧!
1肉馅
我们包饺子、捏丸子的时候需要用到不少的肉馅。以前需要我们挥动双刀不停的对着一块肉进行剁宰,现在超市里为我们节省了很多的力气,直接提供已经剁好的——精肉馅。我们以为精肉馅就是上好的肉制作成的,其实它是各种各样的碎肉通过混合绞制而成的。先不说它的成分都是以脂肪为主,单是卫生条件就会让你觉得脏。因为碎肉在绞制的过程中不仅混杂有加工厂里的灰尘,还有猪毛等等,但是当他们混在一起后打碎后,我们在购买的时候根本法无法分辨。
2抗生素牛肉
牛肉当然是肉类里我们最喜欢的,吃个牛肉汉堡真是过瘾极了。然而很不幸,从美国2010年的农业部报告中我们了解到,牛在饲养的过程中被喂食了大量的抗生素、驱虫药。这些药物如果残留在了牛的体内,未被完全分解,那么我们食用后就会进入人体,就会造成肾和神经系统的损伤。
3含有重金属的燕麦片
近些年在营养学家的提倡下,燕麦片这种食物成为人们心中的“养生圣品”。但是超市里卖的速溶燕麦片不但对我们没有益处,反而有害。因为速溶燕麦片一般都很甜,所以高的卡路里也是不可避免。如果单是这样也就罢了,但是经过调查,让速溶燕麦片吃起来很甜的高果糖玉米糖浆中,重金属汞的含量远远超标。
4冰冻鲜虾
你以为你真的买到的是鲜虾?其实你都不知道它已经放在冰柜快半年了,只不过在冰冻前经过了各种药水、抗生素的处理后导致它根本就不会腐败。就像是制作的标本,就算是放上一年,它还是老样子不会变。而检疫部门更是在冰冻鲜虾身上发现了农药残留,这让它彻底不干净了。
5盒装鲜猪肉
难道超市里的猪肉也有问题!或许是的,而且问题还不小。据美国爱荷华州立大学在2012年进行的调查发现,由于现在的猪在饲养的过程中被喂食了过多的抗生素,因此抗生素残留问题相当严重。这就导致了超级病菌MRSA的出现频率越来越高。目前这种病菌的致死率已经超过了艾滋病。
6罐头食品
罐头制品一贯被大家认为是最卫生的食品,毕竟罐头采用的巴氏杀菌是现在最好的杀菌方式。然而现在罐头制品的包装却成为最大的问题所在,因为包装里含有的双酚A会溶进食物里。双酚A或许你不太熟悉,但是我告诉你,如果食用了它会导致生殖系统发育异常、胰岛素分泌絮乱从而患糖尿病,甚至会导致心血管疾病。所以以后看到它还是绕着走吧。
7烤火鸡
圣诞节的必备之物也不幸上榜了,根据研究人员介绍,它们进行抽样调查的时候都被震撼到了。因为80%的烤火鸡几乎就像是在浸泡在MRSA里一样,病菌的含量实在太高了。这也是为什么圣诞节之后医院都会爆满的原因之一。
8冷藏水果
也许冷藏的水果跟新鲜水果没有什么两样,但是它的抽检调查情况却很糟糕,原因就是发霉!别以为放在低温下它就不会坏,其实它已经滋生了不少的病菌。如果人们在不知情的情况下食用,很容易造成食物中毒。
9被污染的生菜
生菜是我们都喜欢的一种蔬菜,它拥有良好的口感和丰富的营养,而且它还是一种天然的抗氧化剂!这一切看起来非常美好。但是由于河水被污染,需要大量水来灌溉的生菜就成了“带病体”,所以最好选择一些看起来颜色正常的生菜,如果生菜出现其他颜色,那绝对是被污染了。
冬季的严寒让我们喜爱选择一些暖身的食物,肉类则是我们的首选食品之一,但是您知道吃肉也是有讲究的吗?食用的方法不对反而会伤身。饮食是身体的力量之源,同时也可能是身体受损的原因之一。今天小编就为大家介绍几种吃肉时的禁忌,只有远离这些禁忌方可健康长寿。
吃肉需要注意哪些事项?
1、不要吃太多的瘦肉
很多人为了不让自己长肉,会选择吃瘦肉,但是您知道吗,瘦肉吃多了也是有坏处的。瘦肉和肥肉的区别是什么?因为瘦肉中的蛋氨酸含量比肥肉中多出很多,蛋氨酸进入身体之后会和体内的酶发生反应,产生一种对血管有害的物质——同型半胱氨酸。同型半胱氨酸会导致内皮细胞受到损伤,甚至还会出现动脉粥样硬化斑的现象。
所以,多吃瘦肉未必就是好事,小编建议大家可以瘦肉搭配一些肥肉或是胶原蛋白(肉皮)吃。
2、少吃腊肉和烤肉
腊肉和烤肉比一般的烧肉要香得多,但是腊肉和烤肉对于健康却是不利的。首先腊肉是由盐腌制而成,其中含有较多的亚硝酸盐。亚硝酸盐是强效致癌物质之一,吃多无疑就是拿身体“开玩笑”。
此外,腊肉中含有的胆固醇和饱和脂肪都比一般的肉要高,人体经常多食胆固醇和饱和脂肪容易导致造成血管堵塞,继而引发一系列的心血管疾病。
烤肉更是要少食,肉经常熏烤之后容易烤糊,这些烤糊的肉就是高效致癌物之一。所以,烤肉会诱发心脑疾病,肥肉更要少吃。
3、不吃反复回锅的肉
冬季到了,很多家庭会出现剩菜剩饭的现象,特别是肉类食物,弃之可惜,所以很多人会选择吃剩菜,但是这些反复加热的肉对身体是有害的,甚至还会导致癌症。
反复回锅的肉类,其中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应,形成芳族胺基。芳族胺基中含有十几种的化合物,其中三分之二会致癌。一般这些化学物质会存在于肉汤中,所以喜欢吃汤泡饭的朋友应该注意了,反复加热的肉汤千万不要多食。
4、少吃冻肉
冬天食物不宜腐化,很多人喜欢买过多的肉储存在冰箱中,吃的时候拿出一些解冻。但是,小编建议大家肉类还是吃新鲜的比较好,因为冻肉在解冻的过程中也会容易出现细菌感染。特别是很多人喜欢用水将冻肉泡化,然后切下一部分,再将多余的肉放回冰箱。这样就更容易造成细菌感染。
所以小编建议大家在储存肉类之前现将其切成小块,以后吃多少就解冻多少。但是,最好的办法还是自己去购买新鲜的食材。
5、进食肉类要适量
我们都提倡营养膳食,其中最重要的就是要荤素搭配。营养学家认为,每人每天摄入的肉类应该是有一定限度的,否则将会导致体内营养失衡。每人每天摄入生肉的量应该在75克左右,也就是说我们每天只要吃2-3块肉就可以了,可见我们大多数人都已经超出了最佳进食量。
哪些人群不宜吃肉?
1、糖尿病患者
糖尿病患者千万不要多吃肉类食物,避免并发症的产生。但是也不能说完全禁止吃肉,我们可以适量吃一些健康的瘦肉,但是肥肉是万万吃不得的。因为油脂进入身体之后会转化为过多的糖化蛋白产物,使得病情加重。
2、肾功能不好的人群
肾脏不好的人群最好不要吃过多的肉,因为肉中富含的蛋白质成分会加重肾脏的负担。平时还可以将少量的肉放在粥中进食,这样可以减轻身体的负担。
结语:上述文章中小编为大家介绍了几种吃肉时需要注意的事项,您都了解了吗?饮食中千万不可少了肉类,其中的营养价值是任何饮食都无法替代的,但是肉类的食用也是有讲究的。只有注意上文中提及的几点事项,方可事半功倍。
猪肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、维生素B、维生素B2、烟酸等成分。猪肉是肉类中含维生素Bl最多的食品,相当于牛羊肉的7倍。但你知道猪肉在食物搭配跟哪些食物是不能同食的呢?那猪肉与什么食物相克呢?下面小编就来给大家说说吧!
一、猪肉与牛肉,性寒
猪肉和牛肉不共食在《饮膳正要》指出:“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。
二、猪肉与羊肝,胸闷
中医说:“猪肉共羊肝和食之,令人心闷”。这是因为羊肝气味苦寒,补肝、明目,治肝风虚热。猪肉滋腻,入胃便作湿热,从食物药性讲,配伍不宜。羊肝有膻气,与猪肉共同烹炒,则易生怪味,从烹饪角度讲,亦不相宜。
三、猪肉与香菜,耗气
芫荽又名香菜,可去腥味,与羊肉同吃相宜。芫荽辛温,耗气伤神。猪肉滋腻,助湿热而生痰。古书有记载:“凡肉有补,唯猪肉无补”。一耗气,一无补,故二者配食,对身体有损害。
四、猪肉与大豆,不易吸收
从现代营养学上来说,豆类与猪肉不宜搭配,主要是因为豆中植酸含量很高,60%-80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物,而影响二者的可利用性,降低利用效率;还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合,从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。所以我们经常吃的一道猪蹄炖黄豆也是不合适的搭配。
五、猪肉与菊花,中毒
菊花具有疏风清热,清肝明目,平肝熄风等作用,可以用于风热感冒,目赤涩痛,肝阳上亢,肝风内动等症。猪肉与菊花一起吃,轻者会引起中毒,严重的会导致死亡。如果误食了菊花和猪肉情况下,请用川莲煎熬大约五分钟煎水服用可以缓解使用中毒的症状。
六、猪肉与甘草,肠胃不适
甘草具有益气补脾,清热解毒,祛痰止咳,调和诸药的作用;猪肉酸冷,有滋腻阴寒之性,并且含有大量脂肪,难吸收,不利于肠胃。
新鲜黄花菜:集市上的鲜黄花菜虽然新鲜,但因含有水仙硷,进入人体后,经氧化作用使人出现腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状。若将新鲜黄花菜在水中充分浸泡,使水仙硷最大限度地溶于水,便不会产生上述症状。
青番茄:因含有龙葵硷,对胃肠黏膜有较强的刺激作用,对中枢神经有麻痹作用,会引起呕吐、头晕、流涎等症状,生食危害更大。
无根豆芽:目前市场上出售的无根豆芽多数是以激素和对化肥生发的,这类含氮化合物在肠道细菌的作用下,会转化为亚硝胺,长期食用可使人患胃癌、肝癌、食道癌、直肠癌等。
没煮熟的四季豆:如食用没煮熟的四季豆,或外表是青色的菜豆,便会中毒,导致头昏、呕吐,严重者甚至致人死亡。
发芽和变青的土豆:这类土豆与青番茄一样,含有龙葵硷,因此不应食用。
新鲜黄花菜:集市上的鲜黄花菜虽然新鲜,但因含有水仙硷,进入人体后,经氧化作用使人出现腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状。若将新鲜黄花菜在水中充分浸泡,使水仙硷最大限度地溶于水,便不会产生上述症状。
变色的紫菜:若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色,说明该菜在干燥、包装前已被有毒物所污染,这种紫菜对人体有害,不能食用。
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