水晶包的做法
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，要作生活的主人，我们必须注意养生。如何避免关于饮食养生的误区呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“水晶包的做法”，供您参考，希望能够帮助到大家。
水晶包在现代生活中是非常受欢迎的一种小吃，这是福建泉州的特色小吃，因为它的色泽晶莹剔透而闻名，水晶包吃起来鲜甜适口，非常好吃，所以很多人都非常喜欢吃，那么很多喜欢吃水晶包的人都想知道，我们能不能自己在家做水晶包呢，下面我们一起来了解一下水晶包的做法。
水晶包是很多人都喜欢吃的，那么对于水晶包的做法，大家也都是非常想了解的，只有掌握了水晶包的做法，我们才能自己在家做出美味的水晶包，和家人一起享受美食，下面一起来学习下。
水晶包子
材料
精白面粉250克，面肥50克，猪板油125克。绵白糖250克，碱水4克，温水125克。
做法
(1) 制馅。撕去板油油皮，撒上绵白糖120克，切成小方丁(夏天腌3天冬天腌7天)。
(2) 制包皮。将面粉倒入盆中，加面肥(即酵母)和温水拌和(水按60%、20%、20%分3次加入)，揉成面团，直揉至面、手、盆三面光滑，用布盖好，以防水分散失而干硬。待经3小时左右，用手揪一块，见里面有些小孔即好。将好好的面 放在案板上，中间按一个窝，将碱水倒入窝处，再将面渗透揉匀，直到没有黄斑点为止。然后将发好的面揉成长条，用手揪成12个重约35克的包剂待用。
(3) 包馅心。每个包子再加些绵白糖，包好后上笼屉蒸熟，取出装盆即成。
虾肉水晶包
材料
白菜，虾，豆腐，枸杞，肉糜，葱，姜，盐，白糖，料酒，鲜酱油，麻油，味精
做法
1.白菜叶用开水绰一下捞出待用豆腐用开水绰一下 虾去壳，用牙签去背上黑线. 香菇切碎待用。
2.白菜叶用刀修成圆型，(修下的下脚料放馅里不浪费)。把虾剁碎，豆腐剁碎，枸杞剁碎，加肉糜，加葱，姜，盐，白糖，料酒，鲜酱油，麻油，味精搅拌。
3.用一小碗垫底，就可以包了。
4.隔水蒸十分钟。
5.把蒸好盆里的汁倒锅里，放盐与味精，葱花，用水淀粉勾芡，浇在上面。
小诀窍
馅可以根据自己的爱好调整，可以放胡萝卜，白萝卜，粉丝，竹笋，黑木耳等。
生蚝水晶包
材料
A.赤肉200公克，肥肉100公克，牡蛎300公克，葱花50公克，姜末20公克，B.澄粉300公克，太白粉50公克，盐1/4匙，开水210㏄，A.盐7公克，B.味精10公克，糖15公克，C.太白粉15公克，香油1大匙，胡椒粉1小匙
做法
1.赤肉及肥肉分开绞约0.5公分大小碎状;牡蛎洗净用布或厨房纸巾吸干水份，备用。
2.将赤肉与盐一起混合摔打、搅拌至有黏性，加入所有调味料B搅匀，再加入肥肉及调味料C充分拌匀，最后加入葱花、姜末及牡蛎轻轻拌匀后入冰箱冷藏约20分钟。
3.将澄粉、太白粉、盐混合，沖入沸水拌匀，运用一面沖一面拌，放至桌上用手揉匀成面糰，将面糰分为15公克小面糰数颗，用刀压成饺子皮状成水晶皮，包入约30公克馅料捏成包子型，入蒸笼以大火蒸6分钟即可。
通过上面的文章中，我们了解到，水晶包的做法都有哪些，水晶包是非常好吃的一种食品，那么您看了以上介绍后，是不是觉得水晶包的做法很简单呢，如果您有时间或者有兴趣，不妨自己在家里尝试着做做美味可口的水晶包吧，其实很简单的。
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精致的菜品，是巧妙的心思细细琢磨出的，但是生活中一些看起来好吃又好看的菜肴，其实并没有想象中那么难做，就拿水晶粽水晶月饼水晶包星巴克星冰粽做法这道菜来说吧，准备好材料，中火细细翻炒至食材变软，散上葱花提味，即可出锅。
2、玉米糖浆加100g水，烧开，一定要完全混合至沸腾
3、把烧开的糖浆水冲入水晶粉水中，边冲边搅拌
4、混合均匀后，上锅蒸至完全透明，刚刚蒸出来的里面全是小气泡
5、放凉之后就完全透明啦！可以进行下面的步骤了
6、用刀子把水晶皮分割成10～12份，把皮用手按成圆饼状，取比饼皮小一半的馅料包上，整形成自己喜欢的样子。我由于不会包粽子就用保鲜膜把包好的水晶球裹紧，包成了类似日式茶巾绞的东东，其实如果包成粽子的形状会更好看555
7、做好后，放冰箱冷藏一会，很好吃！
8、看这里
9、还有这里
提醒大家在做水晶粽水晶月饼水晶包星巴克星冰粽做法的最后，可以放一点蚝油或者鸡精，味道会更加鲜美，颜色也搭配得特别赞，相信一定会勾起你的食欲。
西米水晶包可能许多人都是没有吃到过的，对于水晶般来说人们并不是那么陌生的，但是西米水晶包就会感觉到非常好奇的，其实这种美食在做起来的时候并没有大家想象中的那么困难，最关键的还是要做好面皮的，这样的话才可以使得水晶包吃起来的味道变得更加的松软一些的，更加的顺滑一些的。
制作方法
1.将面粉放入酵面和清水(50克)拌匀，盖上净布静饧。
2.猪板油去掉油皮，切成小丁。冰糖砸碎成屑，放入钵内，加入猪板油丁、白糖(150克)一起拌成水晶糖馅。
3.饧好的面团加食碱、白糖(50克)揉匀，搓条，揪成10个面剂，撒少许铺面，逐个拍成圆皮，包入水晶糖馅(45克)，制成水晶大包10个，盖上干布略饧一会儿。
4.旺火沸水锅上放上笼屉，烧至气足时，将饧好的大包放入笼屉内蒸10分钟，成熟出笼即成。
制作要领
1.制水晶糖馅不能使冰糖溶化;
2.面团略硬为佳，包好后要盖上干布略饧;
蒸制时先放上笼屉烧足气后再放水晶包，用旺火速蒸，以免冰糖溶化。
简介
菜系及功效：沪菜
口味：甜味 工艺：蒸 水晶包的制作材料：主料：小麦面粉1000克
调料：酵母5克，猪油(炼制)500克，白砂糖750克
水晶包的特色：色泽洁白，软熟而松，鲜甜适口。
做法
1.将板油剥去外层薄膜，切成豆子丁，与白糖一起拌透，紧压在干燥的盛器中(不要碰到水，否则会溶化)腌渍2至3天，待糖渗入板油丁内，才能使用。
2.将面粉放在工作台上，鲜酵母用温水搅溶调成糊状倒入面粉中，再加温水500克，拌匀揉透，盖上布静置1小时，使其发酵(不能发得太足)，然后搓匀揉透即成酵面。
将酵面搓成条，摘成12克左右一只的坯子，逐个揿扁，扦成直径约7厘米左右的圆皮，每张皮上放馅心15克，用手沿边折叠收拢，中间留个小口，上笼蒸8-10分钟即可。
包子最早可以追述到诸葛亮七擒孟获那个年代，经过长时间的不断变化，包子如今已经成为了人们生活当中不可或缺的食物。尤其是一些特殊制作方法蒸出来的包子，吃起来味道相当不错，而且营养价值非常高。很多人对于水晶蒸包的做法不是很了解，下面就来说一说水晶蒸包的做法。
用料 ：
澄面225克，猪油6克，猪肉馅350克，玉米淀粉5克，滚沸水400克，圆青椒一只，香菇5多，姜末少许，盐,味精,五香粉,香油,油。
1猪肉馅加入盐、姜末、五香粉、香味、味精搅拌均匀，放冰箱冷藏腌制入味，时间在一小时以上即可。
2圆青椒切细丁，香菇切细丁。
3将澄面和玉米淀粉混合均匀。
4锅内将400克水煮沸，将混合的面粉倒入，用筷子搅拌均匀，晾凉。
5将烫好的面揉成光滑的面团，加入猪油，揉匀.
6面团揉匀,揪成饺子大小的剂子。
7擀成薄薄的皮，皮内放上肉馅。
8用右手慢慢将他聚拢在一起，将包子均匀码在蒸锅内，出热气蒸12分钟即可。
在制作的过程当中，最重要的两个地方就是第一蒸包子和面一定要细心一些，水和面粉一定要比例适中，水太多则包子太黏，水少则不容易成型。第二就是肉馅不能放太多肉，肉太多的话可能油就会很多，这直接会影响到包子的口感。
小笼包是常常作为早点的一种食物，大家都喜欢在早晨食用，其中包子馅油而不腻，吃起来感觉十分惬意。而且小笼包的种类有许多种，水晶包子由于其具有独特的外观和味道而深受大家的喜爱，可能有人觉得制作起来是比较麻烦的，接下来就让小编来讲解制作步骤，大家可以看一看。
水晶小笼包具有洁白松软、甜肥而不腻等食物特点，制作时需要准备的原材料主要是有：主料：精白面粉或者普通小麦面粉250克，面肥50克，猪板油125克。调味品：绵白糖250克，碱水4克以及温水125克。水晶包子的具体做法步骤如下文所示：
1、制馅。撕去板油油皮，撒上绵白糖120克，切成小方丁(夏天腌3天即可，冬天时通常要腌制7天)。
2、制包皮。将面粉倒入盆中，加面肥(即酵母)和温水拌和(水按60、20、20分3次加入)，揉成面团，直揉至面、手、盆三面光滑，用布盖好，以防水分散失而干硬。待经3小时左右，用手揪一块，见里面有些小孔即好。将面放在案板上，中间按一个窝，将碱水倒入窝处，再将面揉匀，直到没有黄斑点为止。然后将发好的面揉成长条，用手揪成12个重约35克的包剂待用。
3、包馅心并蒸熟。每个包子再加些绵白糖，包好之后上笼屉蒸熟，一般来说需要使用蒸制四十分钟左右，在变熟后，香喷喷的水晶小笼包就可以出锅食用了。
其实水晶小笼包的制作方法和普通包子基本差不多，只是需要使用的材料有所差异，大家在制作时就要注意。读完这篇文章的时候，小编相信对此感兴趣的朋友们已经迫不及待的流出口水了吧？那就准备好所有材料开始制作吧。
水晶小笼包是一种很美味的小吃，晶莹剔透，皮露馅色。其可以当成早餐食用，也可以被当成下午点心食用。很多人都想要自己在家里制作这美味的水晶小笼包，但是却总是无法找到正确的制作办法。其实水晶小笼包的制作并不是特别复杂，快跟着小编一起学着做水晶小笼包吧。
原料：主料精白面粉250克，面肥50克，猪板油125克。调料绵白糖250克，碱水4克，温水125克。
水晶包子的做法：
(1)制馅。撕去板油油皮，撒上绵白糖120克，切成小方丁(夏天腌3天冬天腌7天)。
(2)制包皮。将面粉倒入盆中，加面肥(即酵母)和温水拌和(水按60、20、20分3次加入)，揉成面团，直揉至面、手、盆三面光滑，用布盖好，以防水分散失而干硬。待经3小时左右，用手揪一块，见里面有些小孔即好。将面放在案板上，中间按一个窝，将碱水倒入窝处，再将面揉匀，直到没有黄斑点为止。然后将发好的面揉成长条，用手揪成12个重约35克的包剂待用。
(3)包馅心。每个包子再加些绵白糖，包好后上笼屉蒸熟，取出装盆即成
另外在制作水晶小笼包的时候所选择的馅料是可以根据自己的口味来制作的，一些喜欢吃肉馅的人也可以使用猪肉做馅，猪肉的营养价值也是很丰富的。
猪肉的功效与作用
补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
另外适当吃一些猪肉还能够起到一定的补肾滋阴的效果，因为猪肉性平味甘，能够帮助滋润肠胃，同时也能够帮助解热毒。当然除了使用猪肉来做包子馅，羊肉、牛肉等也是可以制作包子馅的，所以水晶小笼包的做法是多种多样的。
水晶南瓜包，相信经常出去吃美食的人都知道这个到底是一个什么样的食物，主要是由南瓜制作而成，但是水晶南瓜包做出来很像水晶一样的感觉，吃起来好吃，看起来还更好看，所以说人们对这样的美食有食欲，因为美食的自身的吸引力，关键是水晶南瓜包营养还特别的丰富，那么水晶南瓜包的制作方法有哪些?
做法一
南瓜冼净切块放蒸屉中，大火蒸十五分钟;
2.蒸熟的南瓜用叉子压成泥，放入盆里;
3.将糯米粉，粘米粉，白糖，油倒入做法2中，加清水揉成面团;
4.豆沙馅15克做成球状，面团分成40克的小面团，也搓成球;
5.糯米面搓成球在手掌上按扁，像包汤圆一样包入豆沙馅，搓圆;
6.搓圆的南瓜包，用刀背压出花纹成南瓜状，稍微按扁;
7.插上丁香或者葡萄干在包的顶部，扫上一层油;
8.蒸盆抹上一层油，将南瓜包放入，大火蒸7分钟即可。
烹饪技巧
1、做法6最好是用刀背才可以压出漂亮的花纹，我用错了工具。所以压的花纹不够深;
2、可以用丁香，葡萄干或者黑芝麻来做南瓜蒂，我将丁香插错了方向，如果反过来插，更像南瓜蒂;
3、大火蒸7分钟就可以了，因为有些事情耽搁了，我蒸了10分钟，所以感觉南瓜包有点软;
4、最好是趁热吃，放凉后会有点硬，就要重新蒸热。
做法二
所需食材编辑
澄面325克，糯米粉75克，胡萝卜泥400克，白糖20克，水150克，叶绿素少许，豆沙馅。
制作方法编辑
1.将澄面225克加入糯米粉，将胡萝卜泥、白糖和匀放入盘中，上笼屉蒸50分钟，取出冷却待用。
2.再将澄面100克用150克开水烫熟，加入叶绿素和匀。
3.将胡萝卜面揪成剂(每个15-20克)包入豆沙馅，包成圆形，中间按扁，在边上刻出印，上面安个把。
4.将制好的半成品上屉蒸5分钟，出锅刷油即可食用。
营养价值
1.糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用;
2.糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
适用人群
1.适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用;适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用;
2.凡湿热痰火偏盛之人忌食;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;糖尿病患者不食或少食;另外由于糯米极柔黏，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食;老人、小孩或病人更宜慎用。
上面就是介绍的这个水晶南瓜包的各种做法，同时还为大家介绍了关于水晶南瓜包的各种烹饪技巧，这些技巧如果自己掌握好了，那么就可以做出美味的食物，而在制作水晶南瓜包的时候也要注意这个食物的应用，在做的时候不要将营养流失了，这样会影响到食物对身体的好处。
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