由于是很常见的食物,这样的食材在制作上,也是有着很好的方法,不过在对它选择的时候,也是需要对它进行很好的认识,这样在吃的时候,在对自身健康上,是不是有帮助,也是有着很好的帮助,那辣炒鱿鱼须是很多人喜爱的,尤其是在夏季的时候,这样佳肴受到很多人欢迎。
那对辣炒鱿鱼须选择的时候,都是要注意对它的制作方法,要进行很好的了解,这样在制作的时候,才能够顺利的进行,使得能够快速的品尝到它。
辣炒鱿鱼须:
材料
鲜鱿鱼须250g
三色灯笼椒适量
橄榄油适量
鱼露适量
生粉适量
鸡粉适量
胡椒粉适量
做法
1. 食材:三色灯笼椒、蒜头和鲜鱿鱼须。
2. 将三色椒择洗干净,切块。
3. 将鱿鱼须择洗干净,加入适量的生粉、胡椒粉、鸡粉、鱼露拌匀,腌制20分钟。
4. 热锅,放入蒜头爆香。
5. 倒入适量的橄榄油。
6. 放入腌制好的鱿鱼须。
7. 煸炒至鱿鱼须八分熟,铲起,待用。
8. 原锅倒入适量的橄榄油。
9. 放入三色椒,煸炒两分钟。
10. 将鱿鱼须回锅,煸炒至鱿鱼须熟。
11. 即可关火上碟。
老干妈辣炒鱿鱼须
材料:老干妈,鱿鱼须三条,洋葱半头,香葱两颗,葱,姜,盐,植物油,糖,鸡精,十三香,料酒,酱油。
做法
1.鱿鱼洗净去头,把须子切成小段
2.然后放入热水中到入料酒焯一下捞出
3.葱蒜切末、姜切末备用
4.热锅凉油,油温七成热时倒入葱姜末炒香
5.然后放入洋葱丝炒出香味
6.倒入焯好的鱿鱼,煸炒至鱿鱼变软变色
7.然后放入老干妈两勺、料酒一勺、酱油、盐、糖适量迅速煸炒,炒好后撒上鸡精和少许香葱末出锅即可
以上就是对辣炒鱿鱼须做法详细介绍,在对它制作的时候,可以根据以上的步骤进行,但是要注意的是,制作辣炒鱿鱼须的时候,火候也是要掌握好,火候不宜太大,否则吃的时候,鱿鱼须在口感上,也是有发硬的感觉。
鱿鱼是很多人都喜爱吃的,这类食物在口感上非常独特,而且在制作鱿鱼上,使得有着一些不错的方法,不过要注意的是,在制作鱿鱼的时候,不能随意的选择制作方法,这样对它的营养元素也是有着很大破坏,常见就是爆炒鱿鱼,这样的做法是很多人喜爱吃的,那爆炒鱿鱼须的做法也是不错之选。
很多人对爆炒鱿鱼须的做法并不是很清楚,在制作这样佳肴的时候,也是需要对它的制作方式进行认识,使得制作的时候,能够顺利进行,而且材料选择都是能够轻松进行。
爆炒鱿鱼须的做法:
材料:元葱,青椒,姜丝,蒜末,鱿鱼,料酒
做法:
1.先把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段,鱿鱼改花刀,我这个花刀技术太差,刀切的纵横密集一点,出来的效果漂亮
2.把鱿鱼用开水焯一下
3.元葱青椒切段,准备姜丝和蒜末
4.在锅里放入适量的油,大火烧热,,先炒配料,再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒,加料酒及调味起锅!
爆炒鱿鱼卷
材料
主料:鲜鱿鱼350克,
辅料:鲜香菇20克,冬笋50克,
调料:小葱15克,白酱油10克,白醋5克,白皮大蒜5克,蚕豆淀粉10克,味精3克,香油10克,花生油40克
做法
1.将鱿鱼剞十字花刀,切成6×3.3厘米的长块,下沸水锅氽一下,生花成卷,控去水分;
2.葱去根须,洗净,取葱白切马蹄葱;
3.香菇去蒂,洗净,切菱形片;
4.冬笋削去外皮,洗净,切菱形片;
5.香菇片、冬笋片焯水一下,和调料、湿淀粉调成卤汁待用;
6.锅置旺火上,倒入花生油,烧十成热后,将鱿鱼入油锅中,炸至熟透,捞出;
7.留余油50克回置旺火上,倒入卤汁烧开,迅速放入就鱼卷急炒二下,再颠锅几下装盘即成。
以上就是对爆炒鱿鱼须的做法详细介绍,在对它制作的时候,可以按照以上方法进行,但是要注意制作的时候,油不能放置太多,否则在吃的时候,会使得它的口感改变,而且热量也是会变高,这样对自身健康是没有任何好处的。
很多的人喜欢吃鱿鱼,尤其是鱿鱼的须子比较好吃,鱿鱼能够提供给我们身体所需要的一些微量元素,因此喜欢吃鱿鱼的人可以经常来食用鱿鱼保证身体的健康,尤其是炒鱿鱼须的制作的方法,那么炒鱿鱼须该如何制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题该如何制作吧。
主料 水发鱿鱼300克。
配料 冬笋50克,青蒜25克,葱姜蒜米5克。
调料 酱油25克,甜酱20克,料酒10克,味精1克,清汤50克,白油35克。
烹饪工艺:
1.将鱿鱼切成丝,用沸水打过捞出。玉兰片切成细丝,青蒜洗净从中间劈开,切成寸断,猪肉切成丝。
2.炒勺内放入白油,烧至五成热时,下入葱姜丝、肉丝煸炒,随即放入甜酱,炒出酱香味时,放入酱油、鱿鱼丝、玉兰片丝、料酒、清汤,翻炒均匀后,放入青蒜、味精,颠翻均匀出勺即成。
风味特点:
脆嫩爽口,鲜香味美。
2辣炒鱿鱼丝
配料: 鱿鱼300克,醋10克,酱油25克,湿淀粉75克,花生油100克,大葱10克,干红辣椒3克,料酒25克,鸡汤300毫升,芝麻油5克,精盐1.5克
特色: 鱿鱼脆嫩,色白味辣,促进食欲
菜系: hanguo
操作: 1、 取净鱿鱼块,去膜,洗净,切成6厘米长,2厘米宽的丝,泡入清水中。
2、 炒锅旺火烧热,放入25克花生油,烧热,烹入料酒,放盐和150毫升鸡汤,烧开,倒入鱿鱼丝,稍煮一下,捞出,待用。
3、 干红辣椒擦净,去蒂根,去籽,切成细丝;大葱去皮,洗净,切碎
4、 净锅烧热,放入余下的75克花生油,旺火烧至五成热时,放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下,倒入余下的鸡汤、鱿鱼,烧开,放入湿淀粉,勾芡,放入葱末,淋上芝麻油,出锅,入,即可。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法,如果喜欢吃鱿鱼的人可以来学习上述的方法来进行制作,这样能够很好的制作出美味的鱿鱼须子,能够很好的保证鱿鱼须的美味,避免制作的失误导致制作失败出现过于焦糊了的现象。
鱿鱼是很常见的一种还想食品,很多人都喜欢吃烤的鱿鱼或者鱿鱼丝,其实鱿鱼的吃法是多种多样的,不但可以用来烤,还可以用来炒,当然还有很多人直接生吃,人们要是想炒出一盘味道鲜美的鱿鱼,制作难度还是很多的,因为鱿鱼不但不好清理,在制作过程中也有很多讲究。
相信很多人都不知道怎么炒鱿鱼吧,要么是因为麻烦要么是因为自己炒不出鲜美的味道,下面就为大家介绍一下炒鱿鱼的做法大全,虽然这道菜看起来很麻烦,但是只要您认真按照步骤一步步来,还是很容易学会的.
炒鱿鱼的原料:鱿鱼;
炒鱿鱼的配料:姜,蒜,生抽,白糖,油,盐;
炒鱿鱼的做法大全:
1、鱿鱼两条;
2、鱿鱼洗净后沿着中间的线切开,45度角斜切成十字花刀,90度角切十字花刀也行;
3、然后90度角切成条切成块(也就是先横切成条,再竖切成块),如果前面是90度切的花刀,就要45度切成条再切成块,总之切出来的小块看里面的十字花刀是斜切的就行了;
4、也是先放到热水中过一下水;
5、如果有切不到的地方可以补切一下,这样成品就比较好看了;
6、锅热放油放入姜蒜末炒香;
7、再放入生抽和白糖,把糖炒溶
8、放入鱿鱼炒至上色即成;
9、出锅装碟。
在切鱿鱼的时候其实也是有很多技巧的:
1、鱿鱼划花刀,不仅好看,而且容易入味,但注意不要划破;
2、汆烫的时时间不宜过久,看到鱿鱼卷起立即捞起;
3、加入鱿鱼后翻炒的时间不宜过久,以免鱿鱼肉质变老,影响口感。
以上就是炒鱿鱼的做法大全了,希望看完之后您也可以自己炒制一份。鱿鱼里面含有大量的丰富的钙元素,可以促进骨骼的发育,多吃鱿鱼对身体是很有好处的,而且还能有效的预防贫血,但是吃鱿鱼一定要等熟透了,否则鱿鱼里面的细菌是很多的。
鱿鱼的做法多种多样,每个人所喜欢鱿鱼的程度都不同。鱿鱼是一个营养丰富的海产品,鱿鱼非常的腥,可以加入一些配料,去除鱿鱼的腥味。西兰花和鱿鱼须这两个完全不搭边的种类,却有的人将它们结合到了一起。西兰花的营养价值非常高,西兰花会让人爱不释手。西兰花炒鱿鱼须这个新奇的组合可以尝试一下。
西兰花养生保健功效
增强免疫力
另外西蓝花还有增强机体免疫功能,菜花的维生素C含量极高,有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。
清热解渴
在暑热之际,口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用花椰菜30克煎汤,频频饮服,有清热解渴,利尿通便之功效。
抗衰老
西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素,能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。所以西兰花不仅具有保健功效,还有很强的促进皮肤年轻化,保持青春不老的作用。
降血压血脂
而其中一定量的类黄酮物质,则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时,西兰花属于高纤维蔬菜,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。
减肥蔬菜
菜花的含水量高达90%以上,而热量较低,每杯(240毫升)仅23~32千卡,因此,对于希望减肥的人来说,它既可以填饱肚子,而又不会使人发胖。
促进肠胃蠕动
西兰花中还富含丰富的胡萝卜素可以促进身体胃肠的健康和消化。还可以降低血压、血脂、胆固醇含量对人体具有很大的好处。西兰花中还富含丰富的膳食纤维、碳水化合物等营养元素,还有西兰花中独特的叶酸、氨基酸等珍贵的营养物质。
提高记忆力
宝宝常吃花椰菜,可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
丰胸美肤
花椰菜含有丰富的维他命A花椰菜丰胸的原理就是含有丰富的维他命A,有利激素的分泌。同时,花椰菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。钙含量较高,每克与牛奶中的钙含量媲美。含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K。是含有类黄酮最多的食物。所以常吃花椰菜,一定可以收到丰胸美肤的效果。
西兰花炒鱿鱼须的主料:
西兰花(适量)鱿鱼须(适量)
西兰花炒鱿鱼须的调料:
西红柿(适量)油(适量)盐(适量)鸡精(适量)
西兰花炒鱿鱼须的做法:
1.西兰花瓣小朵洗净。
2.西兰花的头去皮切片。
3.鱿鱼头去眼和嘴后切条。
4.锅里烧开水后,下少许盐和油。
5.下洗好的西兰花和切好的头下锅汆烫。
6.汆烫后捞出。
7.剩下的水顺便汆烫鱿鱼须。
8.汆烫好后捞出。
9.西红柿切小块。
10.炒锅下葵瓜子油,下西红柿略炒。
11.下鱿鱼须。
12.下西兰花翻炒,加鸡精和盐调味后装盘。
做法二:1.西兰花切成小朵
2.焯水后装盘备用。
3.鱿鱼洗净,切成片。
4.焯水后装盘。
5.热锅下油,倒入蒜末炒香。
6.倒入鱿鱼翻炒。
7.倒入西兰花翻炒
8.加入适量的盐和鸡精,出锅。
鱿鱼中含有大量的蛋白质和氨基酸,对增强体质,改善视力有特殊功效。很多人喜欢吃烤鱿鱼,但是爆炒鱿鱼须也是特别鲜美可口的。但是在炒制过程中最好放一些辣椒,这样不仅提味,而且能促进食欲。不吃辣椒的人可以放一点孜然,有去除腥味的作用。
爆炒鱿鱼须的家常做法一
爆炒鱿鱼须的材料
菜椒,西红柿,鱿鱼2条,木耳,山芋粉,盐
爆炒鱿鱼须的做法
1.鱿鱼在开水中煮过。见起卷发白。捞起,过冷水。
2.另起油锅,倒入青椒,西红柿块,木耳,边翻炒边放盐。
3.倒下鱿鱼卷,炒匀后倒入调匀的山芋粉汁,加少许糖,翻炒见粘稠即可关火。
爆炒鱿鱼须的小诀窍
海鲜最好不要加入太多调料,鱿鱼煮得时间不能太长。过水后比较脆口。香甜。
爆炒鱿鱼须的家常做法二
爆炒鱿鱼须的材料
鱿鱼,辣椒,小米椒,芹菜,蒜,姜,盐,油,辣椒末
爆炒鱿鱼须的做法
1、将鱿鱼洗净切好,并放入水中焯一分钟左右(ps:一定要放水中焯一下,不然炒的时候鱿鱼本身会出很多水,但不要焯太久,不然会老掉。)
2、将焯好的鱿鱼沥干水,并和切好的小米椒、姜、蒜一起放入锅中翻炒。
3、可加入适量的水,并放入酱油、盐、辣椒末等调味料,并将辣椒、芹菜一同放进去。
4、待水干的差不多的时候便可起锅。
鱿鱼这种东西我们在生活中是食用比较多的,而且它的制作方法也是比较多样的,我们可以根据自己的需要去制作鱿鱼。如果你们是比较喜欢吃炒鱿鱼的,我们建议大家可以尝试一下文章介绍的爆炒鱿鱼的做法,这样对于我们的生活中享受美食是有帮助的,希望你们可以动手去尝试。
鱿鱼富含钙、磷、铁等元素,利于骨骼发育和造血,可以有效治疗贫血。鱿鱼除了富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,所以工作劳累的朋友,可以适当多吃点鱿鱼。购买鱿鱼时,注意选择体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红的鱿鱼.
步骤
1.准备好材料。
2.锅里加水烧开,将鱿鱼焯水。
3.鱿鱼焯水后盛起待用,没有撕去表面的薄膜,吃起来比较有海的味道。
4.起油锅,爆香姜。
5.下胡萝卜煸炒。
6.下豆酱炒香。
7.下鱿鱼,辣椒煸炒一分钟。
8.调入生抽,蚝油、翻炒均匀。
9.好看又好吃爆鲜鱿弄好了。
小贴士
1.新鲜的鱿鱼用来爆炒,能锁住鱿鱼的鲜美的味道,味道鲜甜,口感脆嫩。
2.鱿鱼焯水后控净水,用大火快炒能保持鱿鱼的鲜。
由于富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效地治疗贫血。鱿鱼还富含人体所需蛋白质和氨基酸以及大量的牛磺酸。可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。其所含的多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
通过这篇文章对于爆炒鱿鱼须制作方法的介绍,你们应该都知道如何去制作美味的爆炒鱿鱼须了吧。我们想要在生活中制作爆炒鱿鱼须,就需要控制食物的制作时间,因为鱿鱼须炒太久会导致鱿鱼须的口感变差,所以我们建议大家可以试试。
鱿鱼须比鱿鱼头要美味的多,入味的多。鱿鱼须有非常多的做法,可以做铁板鱿鱼须、烤鱿鱼须等等,但是有一种鱿鱼须的做法,听到名字就会不由自主的想流口水。那就是香辣爆炒鱿鱼须,是不是听听名字就感觉非常的激动。色香味俱全的鱿鱼须非常的讲究配料的搭配,一定要选择好的食材。
这道爆炒香辣鱿鱼须香辣美味,越嚼越滋味,佐酒也不错。
香辣鱿鱼须
食材:鱿鱼须、植物油、精盐、花椒粉、孜然粉、海鲜酱、辣椒粉、生姜。
爆炒香辣鱿鱼须的做法:
1、鱿鱼须清洗干净,放入开水锅焯熟之后捞起沥干水分;
2、炒锅热油将姜丝爆香,放入鱿鱼须翻炒,放入海鲜酱、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、精盐;
3、将锅里的食材拌炒均匀即可。
小贴士:鱿鱼一定先烫熟再炒,这样炒出来的鱿鱼就不会再出很多水了。
爆炒鱿鱼用料
主料:鱿鱼 (1000g),洋葱 (300g),二荆条 (250g)。
辅料:葱姜蒜 (适量 ) , 泡椒泡姜 (适量 ) , 干辣椒 (适量 ) , 郫县豆瓣 (适量 ) , 火锅底料 (适 量 ) 。
爆炒鱿鱼的做法 :
1. 鱿鱼买回来之后撕掉上面那层紫色的膜, 冲洗干净, 锅里烧开水, 水开之后将鱿鱼放 进去焯烫半分钟去腥。
2. 将焯烫好的鱿鱼捞出, 用刀花几条口子, 再用叉子等工具挫一些小孔以便入味, 其他 配料切好,二荆条辣椒切段。
3. 锅里放少许油,开中火,把鱿鱼放在锅里双面煎,鱿鱼容易起卷,借助锅铲筷子不停 的压平接触锅底继续煎, 这样可以去掉鱿鱼多余的水份, 鱿鱼煎至成金黄色, 微微焦的状态 起锅切成大小均匀的块状。
4. 锅里重新放油,比平时炒菜稍微多一点点,放入姜蒜丝、泡椒泡姜、葱白、干辣椒爆
香,再放入二荆条炒出辣味,接着放郫县豆瓣酱和火锅底料继续炒至香味溢出。
5. 炒香之后,倒入鱿鱼翻炒均匀直到入味,最后倒入洋葱,继续翻炒。
6. 当看到鱿鱼的水份基本上炒干,配菜熟了,就可以撒上熟芝麻和孜然粉翻炒均匀出 锅,出锅之后,撒上点葱花就可以了。
小窍门:
1、去鱿鱼膜的时候最好是戴上手套,不然味道不容易洗掉;
2、鱿鱼一定要先焯后煎去掉多余的水份,不然在炒的时候就会有很多水出来,腥味也 会很重;
3、做鱿鱼加入点火锅底料炒出来会更香,如果豆瓣酱和火锅底料放得比较多就可以不 用放盐了。
从小到大衣食住行被父母包办的你,现在混进社会了,还能够单独做点什么事呢?尤其是吃饭,你能够自己解决吗?或许你可以天天在外面吃,但是这种行为不但浪费金钱,而且还毁健康。所以,年纪轻轻的你应该学会自己做饭。那么,现在就请跟着小编一起来了解一下有关韩式辣酱炒鱿鱼须的做法吧。
2.12鱿鱼头洗净去除牙齿,改刀切成段状
3.21洋葱头切丝
4.取一半洋葱头丝与鱿鱼须放入一容器中,加入辣酱、料酒、胡椒粉、生抽
5.搅拌均匀、腌制20分钟
6.锅中做油,油热后,将另一半洋葱头丝放入锅中炒制、葱头丝炒出香味后,倒入腌制好的鱿鱼须炒制
7.鱿鱼炒出弹性后,撒入芝麻即可
韩式辣酱炒鱿鱼须虽然很平凡,但是如果自己做,吃出来的味道却是不平凡的。如果你想尝到自己的“不平凡”,肯定马上就会动手来做了。
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