饮食健康了,我们的身体才会真正健康起来,假如因为害怕麻烦不愿自己做饭而长期在外吃饭,结果令身体健康受到损害,那是得不偿失的,米线肉酱的做法相对简单,做起来并不麻烦,所以不用担心。
2、黄豆酱加一倍的水稀释。
3、洋葱切小粒。
4、肉末中加入适量的淀粉和料酒,搅拌均匀。
5、炒锅中放入少量的油,加入半勺盐,加入十三香,爆香。
6、倒入洋葱粒翻炒出香味。
7、把洋葱推到锅的一边儿,加入肉末翻炒。
8、肉末炒至变色后加入郫县豆瓣
9、翻炒均匀后,再加入黄豆酱。
10、炖煮一会儿,汤汁收的差不多就可以出锅了。
11、拍张照。
12、俯视图。
13、再来一份儿
夏季可以多吃米线肉酱,不过一些人不喜欢过于冰凉的食物,可以加温之后再食用,它的营养价值非常高,能够补充人体所需的各种营养物质。
幸福你可以自己给,你可以自己为自己做点好吃的。不会做菜的你需要先学。那么,现在我就给大家传授一下有关酸甜米线这道菜的做法吧。
2.1汤锅加热,倒1碗水,1碗鸡汤,放米线下锅煮2分钟,并加入少量的盐。
3.2米线放温水中泡软。
4.1汤锅洗净,烧开水,放洗净的白菜和生菜下锅焯烫片刻。
5.2米线煮软后,捞出装碗内,并将汤汁浇在米线上。
6.白菜生菜变色后立即捞起,摆在米线碗内。
7.炒锅加热,倒入少量的食用油。
8.加一勺甜面酱,一勺番茄酱下锅翻炒均匀。
9.酱料翻泡烧好后关火,并将酱料装入米线碗内,并淋上几滴麻油,吃的时候搅拌均匀即可
今天的介绍酸甜米线就到这里结束了,感谢大家的关注,那么学会了方法赶快去尝试吧,家人正在期待您的美味菜肴上桌呢!
米线是由大米制作而成的,因口感劲道而颇受大家的喜爱,而且米线可以与很多的食物搭配制作,可根据自己的喜好来添加青菜、肉类等。还有,火锅米线不仅在南方还是北方都是受大家欢迎的,而火锅米线的做法也比较复杂,但在家里做还是很适合的,尤其是家里人比较多的话,吃火锅米线会更有气氛。
做法一
食材:
米线300克、豆腐皮半张(大)、鱼豆腐30克、油麦菜一棵、黄豆芽150克、鹌鹑蛋6个、鱼丸30克、蟹柳30克、小葱少量、花椒油适量、辣椒油适量、浓汤宝2个、水适量
步骤:
1.泡米线:锅里烧上水,水开后熄火,放入干米线,泡2个半小时-3小时,水一直从热泡到冷,不用去管它
2.备料:干豆腐切丝、油麦菜和豆芽洗净、小葱切碎、鹌鹑蛋煮熟去壳、鱼豆腐、鱼丸、蟹柳等洗净切小件(可以添加自己喜欢的平常煮火锅吃的食材)
3.煮米线:泡好的米线用冷水冲洗2-3遍后沥干水分
4.锅里烧水(多一点水),烧开后放入两个浓汤宝,浓汤宝散开后,保持大火,放入米线,30-40秒后捞起
5.过冷水后,拌入少许香油和辣椒油(不吃辣的就不必放辣椒了),搅拌均匀
6.煮料:煮米线的水不要倒掉,烧开后放入火锅料和鹌鹑蛋,烧开煮30秒左右捞出铺在米线上面,继续放入蔬菜类,炒一下就可以捞出跟米线放一块
7. 所有的菜和肉都煮完后熄火,往碗里撒上葱花,把锅里的汤倒入碗中,最后滴上少许麻油和辣椒粉。
做法二
食材:
火锅底料少许、骨汤700g、米线230g、午餐肉2片、鹌鹑蛋1个、豆腐皮30g、青菜30g、肉丸子10g、猪耳10g、脆皮肠15g、盐少许
步骤:
1、将火锅底料放入骨汤之中,煮沸,沸到什么程度?别把汤熬干了就行。最后放少许盐。
2、将米线烫熟放好。
3、把各种配料放入步骤1中的汤里烫熟,肉多烫会。熟了捞出来。
4、将步骤1煮好的汤浇到米线上,再把烫熟的各种配料一一放上去,基本就好了。为什么不把配料直接烫熟一起浇上去,还得捞出来?因为一一放上去好看!
工薪阶层无法天天享受大餐的美味,天生是吃货的命,却无法品尝美味,感觉到现实所带来的无力感。烫米线这道菜所需的材料简单,做法易学,绝对的平价美味,让你在家就享受大餐的美味。
2、用开水冲泡两分中使其变的柔软,而后迅速过凉水退热,很重要的一步哦,不然米线或硬浑汤。
3、放小料,盐,花椒面,鸡精。及你喜爱的调味,亲爱的友友,切记切记。不要放酱油和醋。我只说一次啊。
4、烧开水,开后用漏勺烫米线,下锅后水再次开30秒即可,
5、控开水份倒入碗中。
6、加入提前备好的你喜爱的配菜,牛肉,羊肉,杂酱等,也可不要,我加的平菇,海带丝,今天不展示配菜的制作过程,因为是提前做好了的。
7、浇上高汤,我用的老鸭汤。我们可用的汤很多,鱼汤,鸡汤,海鲜汤,大骨汤等等,都是提前备好的,不俱一格,风味也不同。
8、再放入泡菜粒,红油,小葱,也可用香菜。不爱辣的就不要红油,其实太香了。
夏季可以多吃烫米线,不过一些人不喜欢过于冰凉的食物,可以加温之后再食用,它的营养价值非常高,能够补充人体所需的各种营养物质。
米线其实平时比较传统的一种风味小吃,是由大米制作而成的,所以含有碳水化合物和,维生素以及矿物质,对我们的身体健康也有很大的帮助,而鸡汁米线,其实就是鸡汤煮出来的米线,它爽口嫩滑,而且还不油腻,那么现在我们就去了解一下鸡汁米线的具体做法是怎么样的?
鸡汁其实就是平时生活中的鸡汤,而鸡汤本来就有非常高的营养和保健价值,对我们的身体滋补有很大的帮助,所以说鸡汁米线不仅营养健康,而且做法也非常的简单,在忙碌的时候都可以制作美味的鸡汁米线。
使用的原料最好应该是土鸡,等水开后,把鸡放入.大概10分种汤的表面就会有白沫,撇去不要.(那玩意很腥的)然后,使用文火熬,一直到汤变成白色.注意:在熬汤的时候,会经常出现白沫.隔一 段时间就要撇去.
如果使用笋鸡的话,过程一样,只是要在里边适当的放一点鸡精.
使用淘汰的蛋鸡,也一 样,但要把鸡油去掉,也要适当的放一 点鸡精.(鸡油可以炼化,用他来烙饼,味道很好的
不要放什么大料啊什么的,那样就会把鸡汤的原味冲淡.放大烟葫芦的话,鸡汤就会发苦.
在平时生活中我们并不是所有的时间都能够准备营养又美味的食物,尤其是比较饥饿的状态下,如果能够制作一碗鸡汁米线的话,那么就可以起到很好的充饥效果,而且还不需要花费更多的时间
随着生活的不断进步,我们对食物的要求也是越来越,不仅要吃得营养,还要吃得放心安全,我做菜才是最安全放心的,为你介绍一道炒米线的做法,赶快来学习一下吧!
2.21葱、姜切段备用。
3.猪肥肉切片适量备用。
4.水烧开后放米线进去烫软就捞出
5.捞出来沥水的米线,放置时间不要太长,避免米线粘在一起。
6.锅里放适量油,油温下入葱姜、肉煸炒出油来。(因为有猪肉,油只放一点,不然等下吃起就很油腻)
7.放入煮好的米线一起翻炒。
8.炒至米线软透的时候,放入盐、生抽、五香粉翻炒,关火装盘
9.撒上剩下葱就可以开吃了。
看完小编对于炒米线的详细介绍,你是否已经垂涎欲滴?你是否想看下自己的能力?那就不要再等了,就这一秒冲到厨房,用你的全心全意做好这道美美的食物。
米线是我们国家的特产,米线在很多地方都叫做是米粉的,只有云南才叫做米线,既然要做鸡丁米线,那么我们就做出正宗的云南风味的吧,米线是采用米做出来的,形状是长条形的,米线的颜色是洁白的,性质是非常有韧性的。米线的做法非常多。
米线可以搭配不同的食材做出一道道美味的米线来,常见的米线做法有搭配猪肉,羊肉,牛肉做出来的米线汤,我们这里用米线来搭配鸡丁做出鸡丁米线。
米线的制作:
原料: 大米
制作方法:
第一步磨米:大米在水里泡5个小时捞出,用磨浆机加水磨成糊状。
第二步沏浆:开水顺着盆边往下倒(米和水的比例:6:4)。
第三步打浆:顺着一个方向用力搅成糊状。(注:要用钢勺搅拌,铁勺一搅就会泻)
第四步: 锅水烧开,屉布在屉上铺平,将搅好的迷糊倒上摊匀(稍厚些),放到开水锅里加盖蒸一分半钟拿出,揭下放在案板上用塑料布包上晾凉备用(风吹干容易变脆)。
鸡丁的做法:
炒鸡丁:油烧热放豆瓣酱炒出香味,加葱姜末稍炒,加鸡肉丁,炒熟加酱炒上色,加盐、味精、鸡粉、少量鸡汤收汁倒出。
原 料:
鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ,水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克,米线200克。
制作步骤:
1.把肉料分别切薄片,有味的焯水后漂凉装盘;
2.其余各料另锅焯水,漂凉后切段装盘;
3.香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌;
4.鸡油烧至7成热时装入碗中,倒入烧开的清汤,加调料上桌;
5.食时先将肉片烫至白色,下绿菜稍烫,再下米线,撒少许葱花、香菜即成。
上文我们介绍了什么是米线,我们知道米线的叫法只有云南才有,米线的做法有很多种,因为米线可以搭配非常多的食材,上文介绍了米线的一种做法就是加入鸡丁做出美味的鸡丁米线来,我们可以根据上文的介绍也做出这道米线。
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