芝士是一种做法多样的物质,芝士可以直接就着面包吃,可以拌沙拉,可以制作披萨,也可以用于烹饪菜肴。例如牛油芝士焗龙虾(芝士牛油焗龙虾),芝士在这道菜里起到至关重要的作用,如果没有芝士,这道菜就失去了意义。下面就来分享一下牛油芝士焗龙虾(芝士牛油焗龙虾)的做法。
一、食材
主料:波士顿龙虾1/2只 口蘑100g 洋葱1/4个 大蒜1瓣 ;
辅料;白葡萄酒50ml 白胡椒粉1茶勺 盐1.5g 黄油20g 淡奶油200ml 芝士丝80g。
1.先上一张整只的波士顿大龙虾。
2.龙虾虾背用剪刀从中间剪开。
3.然后翻过来同上边的剪法一样从中间剪开。
4.慢慢的掰开两半,把虾线挑出来扔掉。
5.两边有腮,这是不能吃的,把它剪掉。这样龙虾就收拾好了。
6.回到家后我把收拾好的龙虾用清水泡了30分钟,期间换了几次水。
7.将龙虾放在蒸屉上。
8.做一锅水,水开以后放到锅上蒸10分钟。
9.蒜切末。
10.口蘑洗净,横竖各切一刀。
11.洋葱切丁。
12.锅中放入黄油,以小火将黄油烧热后,放入洋葱丁、蒜末翻炒。
13.放入口蘑,以中火炒出水分。
14.放入白葡萄酒。
15.待酒精挥发后,倒入淡奶油。
16.并调入盐、白胡椒粉中火煮至浓稠。
17.盛出即成奶油蘑菇汁。
18.将蒸好的龙虾放在铺好锡纸的烤盘上,在龙虾上铺满奶油蘑菇汁。
19.撒上马苏里拉奶酪丝。
20.放入烤箱,180度烤至表面金黄色即可食用。大约10——15分钟左右。
二、小贴士:
尽量不要选用气味较重的蘑菇,这样会遮盖住奶油的香味。
龙虾是一种昂贵的海鲜,龙虾有着丰富的蛋白质和多种微量元素,龙虾里面含有的脂肪非常少,龙虾的肉吃起来相当的鲜嫩,所以龙虾是我们餐桌上面的美味,非常受到人们的欢迎,龙虾的做法也是非常多的,龙虾有很好的药用价值,常吃龙虾能止咳和化痰。
龙虾的做法也是很多的,我们要找到合适的龙虾做法,要不这么贵的食材如果采用不好的做法那就是一种浪费,龙虾的一种经典做法就是我们下文要介绍的芝士焗龙虾。
龙虾(学名:palinuridae)是节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科4个属19种龙虾的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大,外壳坚硬,色彩斑斓,腹部短小,体长一般在20厘米~40厘米之间,重0.5公斤上下,无螯,是虾类中最大的一类。最重的能达到5公斤以上,人称龙虾虎。体呈粗圆筒状,背腹稍平扁,头胸甲发达,坚厚多棘,前缘中央有一对强大的眼上棘,具封闭的鳃室。主要分布于热带海域,是名贵海产品。中国已发现8种,以淡水龙虾产量较大。
材料
马苏里拉芝士,洋葱,龙虾,白葡萄酒,胡椒,干罗勒,黄油,盐
步骤
1,龙虾去壳取出来
2,加入白葡萄酒,盐,胡椒腌制1小时
3,烤盆下面加水预热
4,锅里面放油,烧热,加入龙虾微炸,小心油溅出来
5,半颗洋葱切丁
6,龙虾捞出来
7,锅里放黄油,小火融化
8,加入洋葱炒出香味
9,加入龙虾炒匀
10,捞出来放到烤盆里面撒上芝士400华氏度烤到表面微焦即可
上文我们介绍了什么是龙虾,我们知道龙虾是海里面的珍品,龙虾有非常高的营养价值和食用价值,常吃龙虾能够起到止咳化痰的功效,龙虾的做法非常多,上文介绍了芝士焗龙虾的具体做法,大家可以参考一下后在家也做出龙虾大餐。
每当上街,你是不是总忍受不住街边美食的诱惑?为了解一时之馋,你肯定会奋不顾身扑上去。街边美食少吃还好,多吃则会危害健康。而为了健康,最好就是在家吃饭。看到这里,你是否已经心动?那就赶紧跟着我学习一下如何做好芝士焗龙虾这道菜吧。
2.将龙虾头和爪与龙虾身分开。
3.准备好所有的食材:龙虾身一只,芝士一片配料:胡椒粒少许,蒜蓉少许,面包糠少许龙虾腌料:盐,酒,姜汁
4.将龙虾身用厨用剪刀剪开,然后用腌料腌制片刻。
5.将芝士,蒜蓉和面包糠胡椒粒分别放入半熟的龙虾上再放入烤箱烤至芝士溶了。(之前已经把龙虾先放入烤箱烤至龙虾六成熟)
6.烤好的热乎乎的“芝士焗龙虾”味道很鲜美,龙虾肉刚刚焗熟,爽口弹牙,蒜蓉的焦香蓉入奶香的芝士,嗯,吃一口香醇满溢口中。
食物充斥着我们每一天的生活,而食物的健康也与我们的性命息息相关。看完芝士焗龙虾的介绍,你真的应该自己学习、尝试。这样你不仅能够吃得开心、放心,而且还能够收获健康的身心。
北方人爱吃面这是大家都知道的,儿在北方是有很多好吃的面的,像烩面,担担面,种类非常的多,而且也都非常的好吃!而今天我们为大家介绍了也是一种面,次面就是芝士伊面,不知道大家有没有吃过呢?真的非常的好吃哦,大家快来看看芝士伊面做法是什么吧!
先煮面:
1 水煮开,然后加盐,一般200G面加2匙盐
2 面入锅,用筷子搅拌,以防止面粘连
3 根据包装袋上注明的烧煮时间煮,时间差不多的时候尝一下,看看是否是自己喜欢的硬度
4 捞面,沥干水,如果有橄榄油可以加入拌一下(可惜我忘了买,等后来用的时候用一点点粘了),备用。
炒配料
1 黄油入锅溶开(感觉用平底锅好些,可惜家里没有)
2 将烟熏火腿切成小片入锅煎制(我买的是雨润的,6块多一包,一包有八片,三片就够了)
3 加入青椒、洋葱、蘑菇,炒制
4 装盘备用 .
做白汁
1 黄油入锅溶开(开小火,防止面粉加入时焦掉)
2 加入面粉(我建议少放点面粉,不然最后做出来的汁会太稠,我就是犯了这个错误的),用打蛋器不停搅拌,直至面粉 颗粒完全消失。
3 慢慢加入牛奶,煮至有些稠粘。
4将刚才煮好的意面加入白汁,搅拌均匀.
5 加入刚才炒好的配料,继续搅拌.
6 加入事先切好的芝士粒
7 加盐、胡椒粉
8 待芝士粒溶解后即可装盘.
芝士伊面不仅做法简单,而且非常的好吃!况且上文已经为大家介绍了美味的芝士伊面做法是什么了,真的非常简单,很容易就学会,学会之后了家人,做一道美味的芝士伊面,相信你的家人们也会非常的开心,非常的喜欢吃的。
龙虾可以有很多种做法,最常见的莫过于麻辣小龙虾,人们在做龙虾的时候一定要先把龙虾处理干净才能吃。然而不同的龙虾味道不相同,放的调料自然也不一样。比如正宗的芝士焗龙虾就是一道味道非常好的菜,但是一定要掌握他的具体步骤才能做的好吃。下面教大家正宗芝士焗龙虾的做法。
方法一:
蒜蓉芝士焗龙虾的做法步骤
1. 放水里养一会龙虾
2. 筷子从屁股上的眼插进去把龙虾的尿放出来,然后把头掰下来,把里面的内脏取出不要。
3. 用剪刀把龙虾尾剪开,把肉剥离尾部外壳,只有尾部相连。
4. 准备好材料
5. 小火放入黄油,不要大火哦不然一下黄油就变色了
6. 放入蒜末炒香
7. 放入淡奶油和paprika,放入盐调味,翻炒片刻,如果觉得稀放点面粉
8. 把酱汁填入龙虾
9. 上面撒上综合芝士碎或者把芝士片切碎放上去
10. 烤箱预热至350华氏度180摄氏度,烤20-25分钟,至芝士金黄色即可
11. 出炉后撒上欧芹末可以吃了。
方法二:
主料龙虾1只 辅料:马苏里拉奶酪、适量大蒜、适量黑胡椒粉、
少许黄油、少许洋葱、适量白葡萄酒少许
步骤:
1龙虾刷洗干净,沥净水份;
2沿中线剪开背部和腹部,去除鳃和沙线;
3放在铺了锡纸的烤盘上;
4入预热好的烤箱中层,上下火150度烤8分钟左右,烤到半熟。温度和时间要根据龙虾个头酌情增减;
5切蒜蓉和洋葱碎,锅中小火融化黄油,爆香蒜蓉和洋葱碎,加少许白葡萄酒炒匀;
6浇在龙虾上,在表面均匀地铺上马苏里拉奶酪碎;
7入烤箱中层,上下火180度10分钟左右,表面洒少许黑胡椒粉和香菜碎即可。
注意事项:
1、龙虾千万不能用刀把虾头和虾身切开,只能用扭的方式,不然就会把龙虾的精华都流失掉了;
2、龙虾下锅白灼前,可以用竹签从虾尾插入,使龙虾不会收缩影响美观;
3、白灼的水一定要沸腾的,可以使龙虾色泽更加鲜艳;
4、白灼龙虾的水可以留作龙虾汤的原汤;
5、制作牛油汁的时候一定要小火慢慢熬煮,不然牛油就会被煮焦,影响香味;
6、煮虾的时间一定要控制好,在水里煮的越短,意味着在牛油汁下就可以煮的更加久更加入味;
波士顿龙虾是龙虾的一个品种,也是一种生长缓慢但是味道却非常鲜美的食物,除此之外,波士顿龙虾还富含蛋白质、各类维生素以及钙、钾、铁等微量元素,适量的吃波士顿龙虾,还是有很多好处的。波士顿龙虾最常见的吃法就是芝士焗波士顿龙虾。下面,就为大家介绍这道菜的详细制作步骤。
一、芝士焗波士顿龙虾的做法步骤
1、龙虾买回来后,收拾干净,这有个方法,可以迅速收拾好龙虾,拿夹子夹住龙虾的头部放入开水里烫一下,它就挂了,然后把整个身子放开水焯一分钟就捞出放尿,尾部有个小孔用筷子插进去就放出尿来了!收拾好放冰水备用
2、用厨房刀把龙虾从中间刨开,一分为二,剔除脑袋,清理干净备用
3、钳子用肉锤给锤破这样方便放芝士烤
4、烤盘铺上锡纸,我做的2只龙虾,所以忽略我烤盘上的四半身子
5、起锅放入黄油丁,小火慢慢化开后,倒入洋葱丁跟蒜蓉,煸出香味即可,离火备用
6、小勺把蒜蓉挖出平铺在龙虾肉上
7、烤箱预热,180度15分钟,取出来铺上马苏里拉芝士碎继续烤5分钟!
8、浓浓的蒜香味加上香浓的芝士来口龙虾肉美味可口!
二、波士顿龙虾营养价值
因生活于寒冷海域,所以生长特别缓慢。产品具有高蛋白,低脂肪,维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富,尤其富含不饱和脂肪酸,味道鲜美的特点。营养物质易被人体消化和吸收。
三、波士顿龙虾的食用禁忌
1、龙虾啤酒同吃惹痛风
在吃龙虾时最好别饮用啤酒。虾产品在人体代谢后会形成尿酸,而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用龙虾的同时,再饮用啤酒,就会加速体内尿酸的形成。所以,在大量食用龙虾的时候,千万别喝啤酒,否则会对身体产生不利影响。
2、龙虾水果同吃会腹痛
龙虾含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸,如果吃完龙虾后,马上吃水果,不但影响人体对蛋白质的吸收,龙虾中的钙还会与水果中的鞣酸相结合,形成难溶的钙,会对胃肠道产生刺激,甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。
3、龙虾后喝茶长结石
吃完龙虾不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸,同样能与龙虾中的钙形成难溶的钙。在食用龙虾前或后喝茶,都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此,在吃龙虾时最好别喝茶。同理,也是最好间隔2小时以上。
龙虾是大家比较喜欢吃的食物,其富含丰富的蛋白质、脂肪和人体维持生存所需的氨基酸等微量元素,对于人们的健康是有很大的帮助的,制作芝士焗龙虾要注意先将龙虾清洗干净,用油炒的时候要注意把握好火候,那么芝士焗龙虾的做法有哪些呢?我们来了解下吧。
原料:澳洲龙虾1只(约750克) 芝士粉15克 黄油10克 香菜梗10克 精盐、鸡精、湿生粉、上汤、色拉油各适量
制法:
1龙虾除去头尾及外壳,取净肉,切成1.2厘米见方的丁(也可连外壳一起斩成小块),入盆内加入少许湿生粉抓匀;头尾入笼蒸熟后摆在腰盘的两端待用。
2净锅上火,注入色拉油烧至四成热,放入龙虾肉滑油至八成熟时,倒出控油。
3另锅上火下入黄油烧热,投入香菜梗煸香,接着加入适量上汤,调入精盐和味精,倒入龙虾肉,最后撒入芝士粉,转小火,加盖焗至汤汁将干时,拣去香菜梗,勾入少许湿生粉,翻匀后盛在腰盘中间即可。
对于芝士焗龙虾的做法的介绍,希望帮到大家,日常的生活中也要注意根据自己的口味来做,如果比较喜欢麻辣的话,可以多加入一些麻辣调料或者青辣椒,这样不仅可以是菜色更佳的可口,更会使龙虾的味道更佳的入味。
西餐已经成为中国人日常生活中的一部分,走在大街小巷你会看到西餐厅就如同雨后的春笋蹭蹭的冒了出来,在中国,西餐的种类也是多种多样的,不过要说到最受欢迎的就是芝士焗意大利面,这是因为意大利面跟中餐的饮食有很大的相似点,比较容易受到老百姓的欢迎。西餐厅的消费非常高,许多的老百姓尽管对它喜爱,但是去的次数不多,今天我们就来说一说怎么样在家能做出正宗的芝士焗意大利面。
芝士焗意大利面的做法:
芝士营养:芝士含有丰富的蛋白质、维生素B群、钙质。
食谱原料:意大利面1包,芝士适量,番茄适量。
制作方法:
1、番茄去皮切块,洋葱切丁、蒜切碎。
2、锅中放油,油热放入洋葱丁、蒜沫、黑胡椒炒香。
3、再放入番茄块,炖到汤汁变少,再加入番茄沙司,盐、披萨草,炒到收汁成酱。
4、将煮好的意大利面拌入酱汁中,搅拌均匀。再放入焗盘中,上面撒上马苏里拉奶酪。
5、放入预热好的烤箱,210度烤到奶酪溶化。或者放在微波炉中,叮3分钟左右,待奶酪溶化就可以吃了。
以上就是芝士焗意大利面的做法,看着上面的介绍是不是觉得很简单啊,只要准备好所需的材料就可以做出一餐美味的西餐,这样既可以满足自己想要吃西餐的喜悦,还能用最小的花费获得最大的实惠,真是健康美味两不误。芝士的奶香醇厚,番茄的酸甜都能刺激人体的味蕾,是夏日非常棒的饮食。
芝士焗扇贝这种食物我们在生活中是比较喜欢吃的,因为这种食物的味道很香,特别适合我们年轻人的食用。芝士焗扇贝含有很多的蛋白质和脂肪以及矿物质,我们在生活中适当的吃一些芝士焗扇贝对于我们的身体健康是有帮助的,所以我们在生活中应该要学习它的制作方法和了解它的营养价值。
对于芝士焗扇贝这种美味的食物,我们在生活中是应该要对于它的营养价值和制作方法有一定的了解的,所以我们建议大家在生活中应该要对于芝士焗扇贝这种食物的制作方法好好的学习一下。
无论是在东方还是西方的食谱中,扇贝都是一种极受欢迎的贝类食物,在扇贝中有两种类型的肉,一种是扇贝的内敛肌,呈白色,很有肉感,另一种则是分布在内敛肌周围的肉,红色且很柔软。
干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61。8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。与新鲜扇贝相比,腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
材料:
奶酪70克、扇贝8个、蒜3瓣、白胡椒粉少许、盐少许、黄油10克、白葡萄酒1匙。
做法:
1、准备所需材料,将扇贝清洗干净备用。
2、将扇贝肉加少许胡椒粉、白葡萄酒拌匀腌10分钟。
3、腌好的扇贝肉放入壳中,铺放在烤盘上,刷上融化的黄油。
4、撒上压碎的蒜茸。
5、grana padano奶酪刨成丝。
6、将奶酪铺在扇贝上。
7、烤箱220度烤15分钟即可。
8、趁热食用吧。
为了能让大家在生活中学习芝士焗扇贝的制作方法,文章介绍的为大家介绍了它的制作步骤,所以你们可以在没事的时候跟着文章介绍的步骤来学习一下,这样有助于你们在生活中食用芝士焗扇贝这种食物,希望你们可以多去学习一下。
大虾是很多人比较喜爱的一种海鲜,这类海鲜的营养价值非常高,它在钙的补充上有着很好的帮助,虾含有的蛋白质、胆固醇、磷、钾、碳水化合物都是比较多,在对这样食物选择的时候,完全可以放心进行,不过因为胆固醇过高,所以在吃虾的时候需要适量的进行,芝士焗大虾是不错之选。
芝士焗大虾是制作大虾最佳选择,这样的制作方法,使得虾在口感上都是很不错,而且吃的时候,对人体营养补充也是可以达到很好的效果,因此这样的佳肴是不错选择。
芝士焗大虾:
材料:新鲜大虾,料酒OR白酒OR白葡萄酒,芝士,花椒,盐。
做法
1.新鲜大虾~~哦哦~真的满大的~去掉虾须,剪刀把虾子背部剪开~去掉虾线。清洗下虾子,然后用料酒OR白酒OR白葡萄酒腌下。
2.芝士撕成小条,其他的配料也切成小块~花椒碾成粉末备用~
3.用毛巾吸去虾子表层多余水分
4.烧热的锅子,均匀抹上油,放入虾子,用铲子敝住虾背。撒入适量盐、花椒粉,翻面继续煎至虾皮颜色变成红色熟了,取出。在虾背处塞满芝士条,放入微波炉转上1-2分种,撒上配菜就可以了。
芝士焗明虾
材料
材料虾、各式蔬菜、宽面、培根末、芝士、洋葱末、蒜泥、白酒、柠檬、黄油、盐、胡椒
做法
1、将明虾剖开背,抽去沙筋,用盐、胡椒、白酒、柠檬汁腌渍。
2、用黄油炒香洋葱末、蒜泥,投入培根末和白酒,翻炒至汁水收干。
3、将明虾煎至七成熟,在背部剖开处塞入炒好的洋葱末与培根末,盖上芝士,放入焗炉焗至芝士呈金黄色且明虾成熟。
4、各式蔬菜及宽面分别用黄油炒熟,加盐、胡椒调味。
5、将各式蔬菜、宽面与明虾分别排放在盆中,可以用柠檬片作装饰。
以上就是对芝士焗大虾做法详细介绍,在制作芝士焗大虾的时候,完全可以根据以上制作步骤进行,不过制作的时候,在火候上也是要掌握好,否则会使得芝士焗大虾清脆发生改变,这样吃的时候虾也不会很好吃,这点要注意的。
芝士就是奶酪,芝士锔排骨是比较常见的一种做法,做好的芝士焗排骨不但味道好,营养价值也是非常不错的,芝士排骨的做法比较简单,准备排骨,准备芝士,另外可以准备蘑菇黄瓜以及黄油若干,这样就可以做了,平时适当的吃一些芝士是不会胖胖的,我们来看一下这方面的内容。
芝士焗排骨
用料:K?se(奶酪丝)半袋、排骨若干、蘑菇8个、黄瓜半根、黄油若干
做法
1. 黄瓜片或Zucchini铺底
2. 蘑菇洗净,切成圆片放在黄瓜上,剩下的切成小丁铺满
3. 黄油片铺满
4. 排骨(排骨饭做法)过热水炒好后铺满
5. K?se(烤披萨的那种丝丝就可以)铺满200度25分钟完成
芝士的食用处理方法
1、生奶酪的做法
把鲜奶倒入筒中,经过翻搅提取奶油后,将纯奶放置在热处,使其发酵。当鲜奶有酸味后,再倒入锅中煮熬,待酸奶呈现出豆腐形状时,将其舀进纱布里,挤压除去水分。然后,把奶渣放进模具或木盘中,或挤压成形,或用刀划成方块,生奶酪就制做成功了。大多人都在行囊中放几块奶酪,以防不时之需,备以充饥解渴。
2、熟奶酪的做法
熟奶酪的做法与生奶酪的做法略有不同。制做熟奶酪时,先把熬制奶皮剩下的鲜奶,或经过提取奶油后的鲜奶,放置几天,使其发酵。当酸奶凝结成软块后,再用纱布把多余的水分过滤掉,放入锅内慢煮,并边煮边搅,待呈糊状时,将其舀进纱布里,挤压除去水分,然后,把奶渣放进模具或木盘中,或挤压成形,或用刀划成不同形状。奶酪做成后,要放置在太阳下,或者通风处,使其变硬成干。
3、制作奶源
使用63℃低温杀菌的牛奶,因为经过高温消毒的牛奶已经不能作为原料。如果你是从奶牛饲养户处弄来的鲜奶,除了过滤加温消毒外,你还要提前告知供应商,不要在挤奶的前一天,过分喂奶牛很多水,那样会降低牛奶质量。另外一定要劝诫供应商,不要试图在牛奶中添加奶牛的副产物,你非常精明,会轻而易举拆穿他的伎俩。
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