少吃烧烤食品的7个理由
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”古往今来，人们都普通注意养生！不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《少吃烧烤食品的7个理由》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
第一宗罪
降低蛋白质的利用率 肉类在烤炉上烧烤，其中所含的维生素和氨基酸会遭到破坏，蛋白质发生变性，严重影响这些营养的摄入。
第二宗罪
诱发癌症 含蛋白质类的食品在加热的过程中会产生一种名为三四苯并芘的致癌物。人们如果经常食用被苯并芘污染的烧烤食品，致癌物质会在体内积蓄，有诱发胃癌、肠癌的危险。
第三宗罪
容易感染寄生虫 一些小贩用于羊肉串制作的肉往往未经检疫，甚至含有短时间难以杀死的寄生虫。很有可能在食用的过程中进入人体造成健康隐患。
第四宗罪
影响体质平衡 经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之孜然、胡椒、辣椒等调味品都属于热性食材，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡。
第五宗罪
引起中毒 在一些烧烤摊点，质量原本很低劣的肉吃起来竟口感细嫩，有关食品安全部门通过调查发现，这其中的玄妙是经营者过量添加了“嫩肉粉”。嫩肉粉一般都含有亚硝酸盐，如果过多食用就容易引起亚硝酸盐中毒。
第六宗罪
导致儿童视力下降 儿童更要少吃烧烤食品，因为烧烤食物中，除了含有致癌物质外，还会受到寄生虫等疾病的威胁，甚至引起视力下降，严重者会造成失明。
第七宗罪
污染空气 各类肉串经煤炭块烤制，会产生许多致癌物质，烧制过程中产生的烟气也造成了空气污染，这些烟气中同样含有强致癌物，这种致癌物可通过皮肤、呼吸道、消化道等途经进入人体，会诱发胃癌、肝癌、白血病等。
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随着夏季的来临，烧烤的旺季也到来了。尽管烧烤可能是最健康最美味的饮食方式之一，但是一次BBQ的热量可能超过2000卡路里。另外，还可能增加大量的饱和脂肪。但只要注意以下七点，你的烧烤就会变得更健康。
1.拒绝搭配薯片
零食一定不要吃薯片，选用其他的健康坚果来代替吧。比方说，开心果就是很不错的选择。不仅吃起来很方便，味道也很好，所含的蛋白质和纤维是玉米片的三倍。看看剥下来的壳儿，就能清楚你究竟吃了多少。
2.先吃蔬菜沙拉
在开始BBQ之前，先吃些绿色蔬菜。研究发现，蔬菜沙拉不经能增加饮食中的营养物质，而且可以让每顿饭的卡路里降低12%。
3.多烤蔬菜少吃主食
一份奶油土豆或通心粉沙拉的热量有350卡路里。你可以选择玉米、西葫芦、芦笋、青椒和茄子代替，它们既美味，但是卡路里很低，每份还不到50卡路里。
4.使用腌料
无论是要烤鱼、猪肉、鸡肉还是牛肉，都可以使用腌料。用卤汁调味还可以嫩化肉质，对健康也很有好处：有助于减少由碳化物引起的癌症。
虽然有研究表明：经常吃烤焦的肉会增加患某些癌症的风险，但这并不意味着你必须放弃烧烤。你可以通过腌料油降低这些致癌物的风险，青柠汁或醋都是很不错的调味品，菜籽油也很好，有助于心脏健康。
5.做健康的汉堡或热狗
如果你想要做汉堡，最好选择瘦牛肉或去皮的鸡胸肉。为了补充水分，还可以将鸡蛋和肉混合，加上切碎的洋葱和其他蔬菜。如果你选择鸡胸肉，注意不要煮过了。
而如果你更爱香肠热狗，不妨选择鸡肉香肠等，减少深入饱和脂肪。也有一些美味的素食热狗，低卡路里和饱和脂肪都很低。
6.用水果做健康的甜点
这个季节里水果是最合适做甜点的了。加上点酸奶，健康又美味。
7.选择正确的饮料
如果你想保持身材，就一定要注意选对饮料。不要喝汽水和含糖的饮料，酒类饮品也要尽量少喝。记住，啤酒、白酒都是有热量的。
我们每天进食的东西有很多，而且这些东西对我们人体的作用是不同的，不同的做法做出来的食物吃起来的口感同样也是不同的，烧烤大家应该都有吃过吧，并且烧烤这种东西我们一般都是在晚上吃，它能做出来的食物是有很多的，但是具体哪些可能大多数人都不了解，那么烧烤食物有哪些？
烧烤是一种比较自由的方式，由于每个人的口味是不一样的，所以烧烤中烤的东西也是根据个人口味进行选择的。不过选择的东西还是有规律可循的，一般情况下，可作为烧烤的东西都是大同小异的。可烤的东西有很多，没有做不到的，只有你想不到的。
1、肉类：羊肉、鸡腿、鸡翅、里脊肉、火腿肠、鱼丸、牛肉丸、鸭翅、鸡块、鸡柳、鸡排、蟹柳、猪肉、牙签肉、培根肉等
2、海鲜类：鱿鱼、鲜虾、海带、墨鱼仔、大闸蟹、刀鱼、生蚝等
3、蔬菜类：茄子、玉米、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西兰花、金针菇、蘑菇、洋葱、土豆、番薯、黄瓜、大蒜等
4、豆制品：薯粉豆干、干豆腐、豆腐等
5、水果类：香蕉、菠萝、苹果等
6、蛋类：鸡蛋、鹌鹑蛋等
7、其他：板栗、吐司面包、小馒头等
烧烤炉是一种烧烤设备，可以用来烤肉、烤蔬菜等，全国每个地方的烧烤店、烧烤摊都会具备烧烤炉。当下很多家庭家里也具备烧烤炉，闲暇时间约上三几好友，带上烧烤炉和烧烤用品，在家里或者开车去野外，一边嬉戏，一边烧烤，一边畅饮，享受烧烤的乐趣，不仅减轻大家在工作上的压力和辛苦，也能在烧烤嬉戏中增进大家的感情。
时代的飞速发展，促使烧烤炉日趋便捷环保。烧烤炉分为木炭烧烤炉、燃气烧烤炉、电烧烤炉、微波烧烤炉和太阳能烧烤炉。
洋葱的辛辣味道让很多人接受不了，但英国《每日邮报》近日载文，刊出“洋葱的5大保健作用”。
1.护心
研究发现，洋葱中的硫化物具有抗血栓功效，有助于护心，防止不必要的血小板凝结。研究还发现，洋葱中的硫化物还可以降低胆固醇和甘油三酯水平，改善红血球细胞膜功能。洋葱还富含抗氧化剂类黄酮，平时常吃有助于预防心脏病发作。
2.增加骨密度
多项研究发现，吃洋葱有助于增强骨密度，对骨密度降低的绝经女性尤其重要。另有研究表明，绝经妇女每天吃洋葱可降低髋骨骨折危险。洋葱中富含的硫化物还对人体结缔组织的形成具有十分重要的作用。
3.抗炎
洋葱具有重要的抗炎作用。研究发现，洋葱中独特的硫化物分子可以抑制巨噬细胞的活力。洋葱中的抗氧化物质对人体抗击炎症起到重要作用。这些抗氧化物质可防止体内脂肪酸氧化。氧化脂肪酸水平越低，体内产生的炎症分子就越少，控制炎症的能力就越强。
4.防癌
多项研究证实，适当食用洋葱可降低肠癌、喉癌和卵巢癌等多种癌症风险。
5.降糖抗菌
多项研究发现，常吃洋葱还可以改善血糖水平，防止细菌感染。除了硫化物之外，洋葱中的黄酮类物质槲皮素还具有抗菌功效。
常言道，柴米油盐酱醋茶，可见醋在日常生活中的位置和重要性，它在食疗方面也有很多好处。
开胃健脾
醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，促进食欲。
抑菌杀菌
醋的主要成分是醋酸，具有很好的抑菌和杀菌作用。病菌在酸性环境里不易生存，如甲型链球菌、流感病毒等常见的致病菌都能在酸性环境下被抑制或杀灭，所以醋对呼吸道疾病有一定的防治效果。因此，凉拌菜加醋有助抑菌杀菌。
降压降脂
有研究数据发现，每天坚持饮用一大勺醋，可以刺激人体的血管细胞分泌一氧化氮，它能起到扩展血管、保证血液畅通的作用，从而也能降血压。
控制血糖
经常吃醋可以减缓血糖的上升速度，特别是对糖尿病患者降低餐后血糖有较好效果。在吃米饭、面食等以碳水化合物为主的食物时，可以在菜肴中加入适量醋。
促进钙吸收
在熬骨头汤或炖鱼时不妨加入一些食醋，它可以帮助骨头中的钙质溶出，增加钙质的摄入。
有助减盐
在烹饪时可以适当加入食醋，可以有效减少盐的摄取量。
缓解疲劳
醋中含有大量的有机酸，可加快有氧代谢，有利于清除沉积的乳酸，运动后喝一勺醋可以起到缓解疲劳的作用。
有助醒酒
醋中的有机酸能和酒中的乙醇起酯化反应，从而减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用。
早晨吃鸡蛋的惊人好处, 万万想不到! 不看会后悔! 不让家人知道就亏了
每天早上吃一颗鸡蛋会怎么样？
一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。
殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。在营养学界，鸡蛋一直有“全营养食品”的美称，杂志甚至为鸡蛋戴上了“世界上最营养早餐”的殊荣。早上一定要吃鸡蛋的10个理由
1、补充营养
在营养学界，鸡蛋一直有“全营养食品”的美称。鸡蛋中的蛋白质组成是与人体最接近的，吸收率要比牛奶、肉类或大豆都好。价格不贵，蛋白含量却很高，是海参的两倍。
鸡蛋中含有丰富的脂溶性维生素，包括维生素A、D、K等，对于人体健康都至关重要。从中医角度来说，鸡蛋更是一种独一无二的“平衡”食品。
2、降血脂
鸡蛋中含有珍贵的卵磷脂，可以帮助脂类代谢，有助于降低血脂。但是只是辅助功能，药剂还是要遵循医嘱服用！
3、预防心脏病
蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主，其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分———油酸，对预防心脏病有益。
4、清热补血
李时珍在《本草纲目》中指出，鸡蛋蛋清性微寒，蛋黄性微温；蛋清能清热，蛋黄能补血，其功效媲美阿胶。
5、保护视力
蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。
6、保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，增强机体的代谢功能和免疫功能。
7、防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化。他们从鸡蛋、核桃中提取卵磷脂，每天给心血管病人吃4—6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降。
8、延缓衰老
鸡蛋含有人体所需的几乎全部营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。中国民间许多养生药膳也都离不开鸡蛋，如何首乌煮鸡蛋，醋泡鸡蛋等。
9、有助减肥
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。
有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。
10、提高记忆力
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。对神经系统和身体发育有很大作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，促进大脑发育，改善记忆力，有助于提高记忆力，使注意力更集中。
因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。对于一些患有老年痴呆的老人同样很有必要哦。
每天到底可以吃几个鸡蛋？
专家介绍，针对不同的人群， 一天可以吃的鸡蛋个数也是不同的。
1、儿童、孕妇、乳母和运动量大的人，对蛋白质的需求量高于常人，可以每天吃1—2个鸡蛋。
2、正常的成年人、老年人，每天吃1个鸡蛋即可。
3、血脂异常患者或肥胖者，建议每周吃2—4个鸡蛋较为合适。
鸡蛋怎么吃最营养？
对于鸡蛋的烹调方式，煎炒烹炸样样皆可，而且做起来十分简单。
1、蒸蛋和蛋花汤最容易消化，适合儿童、老人和病人。
2、炒鸡蛋要注意搭配。缺乏维生素C是鸡蛋唯一的‘短处’，所以搭配西红柿、青椒、辣椒来炒，就可以弥补不足。
3、水煮蛋是营养保留最全的做法，如果觉得味道单调，可以将煮好的蛋切块，拌入沙拉或凉菜中。
4、煎鸡蛋热量较高，营养破坏的也比较多，不宜多吃。
原来早上吃一个鸡蛋，就能从头补到脚，这回终于从专家那里搞清楚弄明白了，以后鸡蛋就早上吃了！
自从买了煮蛋器后，我变得爱吃蛋黄了。煮蛋器恰到好处的火候让蛋黄细腻柔软、有如蟹黄，又似刚蒸好的黄心地瓜，绝对的美味，完全没有印象中噎人、难以下咽、发黑发暗的感觉。其实，蛋黄的好处不只这些，且往下看：
1、蛋黄是孕育生命的全营养食物，包括人类需要的所有维生素和矿物质，甚至包括维生素C，试想一只小鸡都能从里面生长出来，可见它的营养价值非同一般。
2、蛋黄富含卵磷脂，提供大脑发育和正常运转所需的胆碱，此外，卵磷脂还是高密度脂蛋白胆固醇的重要组成部分，有调节血脂的作用。
3、 每颗蛋黄能提供约200mg的胆固醇、胆固醇对人体激素平衡、骨骼健康、维持血管壁弹性都有帮助，但是要注意烹饪方式，不要让蛋黄与空气、油脂直接接触，防止氧化，被氧化的胆固醇对人体健康危害很大。
4、 蛋黄能提供少量的铁，尽量吸收率不高，但是对于蛋奶素食者来说，蛋黄也是铁的重要来源之一。为了提高蛋黄中铁的吸收率，最好搭配维生素C丰富的蔬菜水果一起吃。
5、 蛋黄含少量的欧米伽-3脂肪酸。欧米伽-3脂肪酸几乎是所有人的营养短板(爱斯基摩人例外)，它对于维护人体皮肤、神经系统、免疫系统、激素系统都有着重要的意义。
6、 蛋黄提供蛋奶素食者容易缺乏的维生素B12、维生素A、维生素D。这几种营养素从纯素食物里很难获取，除非你能吃到足够的发酵豆制品、菌类和橙色水果、绿叶蔬菜。
7、 蛋黄含有玉米黄素与叶黄素等保健成分。它们对预防和辅助治疗人体视网膜黄斑性病变，改善视力。此外，它们对心脏健康的意义也非同小可。
8、 蛋黄含有降低同型半胱氨酸的所有营养素，包括维生素B2、维生素B6、维生素B12、叶酸、锌和甜菜碱。人体同型半胱氨酸含量越高，患癌症、心脏病、糖尿病等重大疾病的风险越大。
9、 蛋黄能促进瘦素分泌。早上吃一颗蛋黄，能显著增加体内瘦素的水平，瘦素是一种抑制脂肪合成、促进脂肪分解的激素，还能帮助控制食欲。
10、 价格亲民，最普通的家庭也可以每天享用，而且营养价值完全不输高大上的鲍鱼和燕窝。在这个所有商品都在价格飞涨的年代，这一点难能可贵。
看到这里，你是不是也爱上蛋黄了?其实，没有煮蛋器也没有关系，普通锅煮也行，水淹过鸡蛋，大火煮开，小火5分钟后关火，闷2分钟，凉水浸泡，也能煮出煮蛋器的效果，蛋清细腻、蛋黄柔软，而且很轻松就能剥开蛋壳。!
01
黑枸杞天然无污染!
黑枸杞为天然野生无污染纯正药材。由于现代农业的发展，高产作物的营养品质下降，特别是作物中的某些矿物质、维生素、生物色素的减少，导致了人们的营养失衡，继而出现隐形饥饿的并发症，再加上长期过度施用化肥、农药、生长调节剂使食品营养安全成为出现了很大问题。黑枸杞野生于高原大漠，其生长没有人的干预较少，也没有农药污染，是真正的纯天然绿色食品、是居家食用、馈赠亲友的高级滋补品。
02
黑枸杞中花青素含量很高!
花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素的自由基清除能力是维生素E的50倍，也是维生素C的20倍，花青素可被人体100%地吸收，服用20分钟后，血液中就能检测到，并在体内维持长达27小时。与其它抗氧化剂不同，花青素有跨越血脑屏障的能力，可以直接保护大脑中枢神经系统。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。黑枸杞中所含的花青素含量为每百克中3690毫克，是蓝莓的22倍还多，是迄今为止世界上发现花青素含量最高的植物。
03
黑枸杞是天然的补钴剂!
黑枸杞是天然补钴剂，钴对人体具有低毒和参与维生素B12组成和刺激造血的作用，黑枸杞中钴的含量，远高于绿叶蔬菜的含量0.2-0.6ppm(干重)，但该浓度范围尚不会对人体构成毒害威胁，黑枸杞具有作为单纯意义的补钴剂药物的作用。
04
黑枸杞是天然的补镍剂!
黑枸杞是天补镍剂，铬、镍也都是人体所必需的微量元素，但含量较高时会产生中毒现象，铬与人体中糖的代谢，脂质的代谢，蛋白质的合成，核酸代谢等有密切的关系。黑枸杞中铬的含量比正常牛奶中含量低(5-15ug/ml)，不会对人体产生中毒现象。镍在人体作为生物配体辅因子，促进肠内三价铁的吸收，黑枸杞中镍的含量比谷物腌肉蔬菜(0.-0.3g/g)中的要高，但该浓度范围也不会对人体构成毒害威胁，因此黑果枸杞又具有作为单纯意义的补镍剂药物作用。
05
黑枸杞药用价值很大!
传统中医学认为黑枸杞能滋补肝肾、益精明目、适用于腰膝酸软、头晕目眩、两眼昏花等症状，藏医药经典《四部医典》、《晶珠本草》等记载黑果枸杞主治心热病、心脏病、月经不调、停经等。《维吾尔药志》记载维吾尔医常用黑枸杞果实及根皮治疗尿道结石、癣疥、齿龈出血等症，民间作滋补强壮以及降压药。现代科学研究证实了上述说法，并且认为黑枸杞可以降低胆固醇，兴奋大脑神经，增强免疫功能，防治癌症，抗衰老和美容，黑枸杞提取物可促进细胞免疫功能，增强淋巴细胞增殖及肿瘤坏死因子的生成，对白细胞介素Ⅱ有双向调解作用，能缓解糖尿病患者多饮多食、体重减轻症。
06
黑枸杞营养太丰富!
经科学测定黑枸杞所含维生素和脂肪远高于红枸杞。钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠各元素对维持人体正常的生理作用具有重要作用，与红枸杞相比，黑枸杞中的铁、钙、镁、锌、铜的含量远高于其平均含量，钾、锰的含量远低于其平均值，钠含量与其基本相当。其钙、铁、尼克酸含量分别为红枸杞的2.3、4.5、16.7倍!能给红枸杞留条活路吗?
07
黑枸杞适宜人群太多!
视力不佳者;内分泌紊乱者;日常保健养生人群;皮肤粗糙者;肤质不佳者;常吃油炸、腌制品、罐头、烧烤等食物者;长期使用电脑和手机者;长期熬夜者;心脑血管疾病患者;过敏患者;糖尿病患者还有谁不能吃呢?
如果你的舌蕾已经厌倦了普通的食物。你是幸运的!这里还有另外一个受欢迎的谷物，它肯定可以取悦你的舌蕾。下面有让你尝试画眉草的5种理由。
1、只要食用画眉草就会食用整株画眉草
画眉草是只有罂粟种子的大小,这使得它成为最小的谷物。它小小的尺寸很难被处理或改变,这样你就可以完整的获得该营养食品中的营养了。食用完整一粒的形式总是能更加有益于你的身体。
2、画眉草含有无谷蛋白
对于那些患有麸质过敏症或其他类型的麸质不耐受的人来说,画眉草是一个伟大的选择。这种谷物被用作许多无麸质谷物,面包,和包装的原料。对于那些希望做出无谷蛋白的烘培食物的人来说，画眉草面粉也是一个不错的选择。避免食用以谷物为原料产品的人都知道,有很多选择能使他们更容易遵循饮食被限制的无谷蛋白的生活方式。
3、画眉草是一个很好的钙和维生素C的来源
画眉草可能是最小的谷物,但它肯定会含有一个拳头大小的钙成分。事实上,小画眉草是钙水平最高的粮食。一杯123毫克的画眉草会比一些乳制品提供更多的钙。它还含有大量的维生素C,在谷物家族中，这是罕见的特征。
4、画眉草含有高抗性淀粉
由于含有它的食物往往没有被完全消化就进入大肠，抗性淀粉本质上是一种膳食纤维。因此,画眉草可以帮助那些有减肥计划的人，通过提供一种已经饱了的感觉。对于那些治疗糖尿病的人来说，这也是一个不错的选择，由于其有助于调节血糖的能力。因为抗性淀粉作为生命起源以前就存在的,画眉草是有利于你的结肠的健康。
5、早餐最好选择
画眉草有一种非常温和的味道,这样它就可以通过各种方式被好好准备。它有一种轻微的甜味与糖蜜,这使得它成为一个美好的早餐选择。关于早餐方面，它是一个不错的改变，通常早晨我们都是食用麦片或奶油小麦。画眉草面粉也是一个不错的选择，我们可以做一个简化版本的煎饼或华夫饼干。画眉草甚至可以把坚果和普通的香精做成一道美味菜肴。你也可以尝试把它放在蔬菜汉堡的夹层上或代替玉米做成粥。可能性是无限的!画眉草是用来扩大你的食谱的一个伟大方式，并且它能让自己尝试新的、令人兴奋的美食。
想出不同的方式让你的获得每日推荐谷物是困难的。但当事情变得困难,解决方法就是画眉草!不要让它出奇小的尺寸欺骗你!画眉草拥有一个真正丰富的营养价值。在健康食品市场上，它只可能是下一个大事件。因此，今天就应该尝试画眉草，并且体验画眉草带来的各种好处。
苹果能让女性健康同时也帮助女性把守好防癌和防止肥胖的关口。不相信吗?告诉你不可不知的五个理由。
苹果中的营养成分及其他植物化学成分有助于抗击癌症
理由一：苹果中的营养成分及其他植物化学成分有助于抗击癌症
女性肥胖不但影响日常工作、生活和美观，而且还容易患有癌症。日本一研究小组对15054例成年女性进行了长达9年的随访调查，最终发现有668例女性发生癌症。经统计学分析后发现，与正常体重的女性相比，超重或肥胖的女性发生癌症的危险要上升29%-47%;女性体重指数越高则患乳腺癌、结肠直肠癌、子宫内膜癌和胆囊癌的危险越大。研究提示，超重或肥胖是女性发生癌症的危险因素。那么有没有什么方法使女性既能减肥又能防癌呢?确实有，可以常吃苹果。
意大利的研究人员调查了629例癌症患者的饮食情况，详细分析后发现，与每天吃苹果少于1个相比，每天吃苹果1个以上可以使结肠直肠癌、食道癌、喉癌、乳腺癌和卵巢癌等癌症发生危险降低9%-42%。
苹果除了含有传统的营养素和膳食纤维外，还富含黄酮类化合物，后者为天然的抗氧化剂;而且与其它水果相比，苹果中游离型黄酮类化合物的比例较高，这样更容易被人体吸收。这些天然抗氧化剂可以使遗传物质DNA(脱氧核糖核酸)免受氧化应激的损伤，有较强的抗癌作用。
理由二：多吃苹果能预防骨质疏松
苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰。美国的一项研究发现，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的浓度，这些物质能够有效预防钙质流失。医学专家认为，停经妇女如果每天能够摄取3克硼，那么她们的钙质流失率就可以减少46%，绝经期妇女多吃苹果，有利于钙的吸收和利用，防治骨质疏松。
理由三：天天吃1个苹果(最好连皮吃)还能防止中风
苹果对健康有利，更是女性健康的守护神。吃苹果最好连皮一起吃，因为与苹果肉相比，苹果皮中黄酮类化合物含量较高，抗氧
化活性也较强，并能防止中老年女性中风。但由于苹果在栽种过程中可能使用了大量农药，在食用苹果时假如不仔细清洗，滞留在苹果表皮的化肥农药可能导致白血病等多种疾病，所以，假如不能保证苹果的天然，吃苹果前最好洗净、削皮。
理由四：苹果内含多种有效预防心脏病元素苹果富含叶酸，叶酸是维生素B的主要成分，它有助于防止心脏病的发生。苹果中的抗氧化剂有利于心脏的健康运转，苹果的纤维、果胶、抗氧化物和其他成分能降低体内坏胆固醇并提高好胆固醇含量，让坏胆固醇阻塞血管的时间比正常情况下晚一些，而坏胆固醇阻塞血管的时间越早，就说明患心脏病的几率越大。
1个不大不小的苹果只含60～100千卡热量，不含脂肪也不含钠，对于正在减肥中的MM来说，是再好也没有的食物了。
在巴西里约热内卢大学所进行的一项研究中，超重的中年女性分成3组，每组每天吃低热量饮食，并分别吃3个苹果、3个梨或3块燕麦饼干(3种食品的膳食纤维含量相等);12周后发现吃苹果和梨的女性的体重减轻了1.22kg，而吃燕麦饼干的女性体重变化不大。苹果为高纤维、低热量食品，常吃苹果不容易有饥饿感且热量摄入少，有助于减肥。
理由五：苹果能中和人体酸性物质
70%的疾病发生在酸性体质的女性身上，而苹果是碱性食品，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质(包括运动产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物)，增强体力和抗病能力。
在欧美被誉为蔬菜皇后的洋葱，虽有让人退避三舍的辛辣味道，但其丰富的营养和爽脆甘甜的口感，却又让人欲罢不能。除了味道外，它的鳞茎和叶子中所含有的特殊营养物质，更能帮助体质虚弱的MM们在寒冷的初春抵御风寒。
蔬菜皇后
给你4个理由吃洋葱
料峭春寒中紧紧裹着大衣的你瑟瑟发抖，身边的女友穿着一条超短裙却依然神采奕奕，羡慕之中免不了探问她不怕冷的秘诀，如果她说，是因为她喜欢吃洋葱，你会不会大吃一惊？但她没有骗你哦！洋葱就是这样一种有着很多神奇功效的蔬菜！
Why 为什么你应该多吃洋葱？
洋葱虽然早已成为我们餐桌上的家常便饭，但追根溯源，它可是地地道道的外国移民，它和它的亲戚大蒜，从古埃及时代开始，就一直是健康饮食和天然药物的重要组成部分。而洋葱的一些独特药效，还让它在第二次世界大战期间，在战场上屡立战功，被用来做为俄罗斯和英国军队中给士兵治疗伤口的药物使用。迄今为止，对于洋葱的营养价值和药用价值的研究一直没有停止，在欧美的很多国家，洋葱均被誉为蔬菜皇后！
能被称之为蔬菜皇后，洋葱中的营养成分自然是相当丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效：
* 预防癌症
在这个谈癌色变的社会里，有一种食物能够预防癌症，这真是一个天大的喜讯！更何况，科研人员经研究还发现，洋葱和其家族成员可以帮助预防和控制各种癌症。是各种哦！在法国，一个针对女性所做的研究发现，那些摄取较多洋葱和大蒜的女性，其罹患乳腺癌的几率较低。相信你读完这篇文章之后一定会在自己的菜单上加上洋葱的名字吧！
洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25％，因胃癌致死者少30％。
* 维护心血管健康
洋葱是目前所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。洋葱中含量丰富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科学家研究报告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。
* 刺激食欲，帮助消化
洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。当然，如果你正在进行节食瘦身，那么洋葱的这项功效，显然不太适合你！
* 杀菌、抗感冒
洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。
Tips：紫皮洋葱营养成分更高
根据皮色，洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。从营养价值的角度评估，紫皮洋葱的营养更好一些。这是因为紫皮洋葱相对于其他两个品种的洋葱味道更辛辣，这就意味着其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的槲皮素。
蔬菜皇后
How 如何享受洋葱美味？
洋葱的做法其实非常之多，可以煮汤、制作沙拉、小炒、三明治、制作酱料或直接用作配菜等等。但将洋葱切开后再进行水洗，会使其宝贵的营养成分流失，因此，清洗洋葱时，最好是整个儿洗，切开之后就不要用水反复冲洗了！
Tips：如何根据烹饪方法来选择洋葱？
不同的洋葱根据其特点，应选择不同的烹饪方法，这样更能体现其味道上和营养方面的优势：
* 紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒烧或生菜沙拉，耐贮藏性差；
* 白皮洋葱肉质柔嫩，水分和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮；
* 黄皮洋葱肉质微黄，柔嫩细致，味甜，辣味居中，适合生吃或者蘸酱，耐贮藏，常被制作成脱水蔬菜。
洋葱海鲜蛋羹
原料：洋葱、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个。
调料：盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤（或清水）。
1. 鸡蛋打散，加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀，上屉蒸熟，取出备用；
2. 将洋葱、草菇、鲜虾仁洗净，洋葱切碎，草菇切片备用；另取一锅分别将草菇片、虾仁和蟹柳焯熟，捞起后与洋葱碎一起放在蒸好的蛋羹上。
3. 锅内放清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，煮开后浇在步骤2制作好的蛋羹上即成。
Tips：切洋葱不流泪的妙法
切洋葱时特别容易刺激眼睛，有时候一个洋葱没切完已经哭得鼻涕一把泪一把了！太丢人了！下次切洋葱之前，记得把洋葱先放在冰箱里冷冻一会儿，切的时候将刀沾湿，就能避免辣眼睛的问题了。
培根金针洋葱卷
原料：培根、洋葱、金针菇
调料：油、黑胡椒粉
做法：
1. 金针菇、洋葱均洗净沥干水分。洋葱切丝，金针菇码齐，将根部老粗的部分切掉备用；
2. 将培根每片从中间切成两半，用一片切好的培根放上一小段切好的金针菇及少许洋葱丝，然后从挨着自己身体的这个方向慢慢向外卷，卷的时候要紧一点，卷到头儿之后用牙签固定；
3. 平底锅烧热，倒入少许油，轻轻地晃动锅，让油均匀铺满锅底。待油烧热之后，轻轻把做好的培根卷放入，等锅里出现金黄的油迹了，再轻轻给培根卷翻个面儿，等到两面均煎至金黄后，撒上胡椒粉起锅即可。
洋葱拌木耳：
原料：木耳、洋葱
调料：酱油、白醋、盐、鸡精
做法：
1. 将洋葱洗净沥干水分，切丝备用；木耳用温水泡发，洗净，去掉根部，撕成小块备用；
2. 锅内放水，分别将木耳和洋葱丝放入焯熟，注意，洋葱焯得时间要短，水开后即可捞出。
3. 将焯好的洋葱和木耳放入一个大碗中，加入所有调料均匀。
Tips：洋葱该如何保存
洋葱刚成熟、新鲜时，是营养价值最高的时期，在贮藏过程中，洋葱的养分会逐渐减少，如果洋葱己开始发芽或一些地方变软，就不能再食用了。洋葱最好是存放在一个开放的容器内，且应远离潮湿的环境。洋葱一旦切开，即使是包裹了保鲜膜放入冰箱中储存，因氧化作用，其养分也会迅速流失。因此，洋葱最好吃多少切多少，尽量避免切开后储存。
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1个不大不小的苹果只含60～100千卡热量，不含脂肪也不含钠。
因此，首先苹果是MM瘦身选用的良方。苹果减肥，只需3日即可减肥，许多人尤其是那些采取多种方法仍未取得效果的人们可能会认为是天方夜谭。当你了解了本节所讲述的内容后，一定会坚定自己的信心。
苹果每天吃好处多
苹果还是简单易行的美容良法。1颗苹果打成汁，加进1小匙的绿茶粉，早晚各喝1次，要连苹果渣一起喝进，就能让你窈窕又美丽。你只要花每次大约只要1元。
含5克纤维和20克碳水化合物，正适合一次甜点。
苹果的纤维、果胶、抗氧化物和其他成分能降低体内坏胆固醇并提高好胆固醇含量。
苹果中的营养成分及其他植物化学成分有助于抗呼吸道疾病及结肠癌。
苹果还含硼，硼是一种有助于保持骨密度和保护心脏免得心脏病的矿物质。
苹果里鞣酸能起到保护牙齿防止蛀牙和发生牙龈炎的作用，并能防止泌尿系统感染。
每天吃1个苹果（最好连皮吃）还能防止中风。而每天吃两个苹果可降低血液中的中性脂肪含量，而中性脂肪是造成血管硬化的罪魁祸首。
苹果所含的维生素和抗氧化物能防衰老。
苹果所含的一些有效物质及维生素C能起到抗癌作用。
苹果富含叶酸，叶酸是维生素B的主要成分，它有助于防止心脏病的发生。
燕麦是世界上公认的高营养杂粮之一，每天早餐或零食吃燕麦片，极有益健康。小编告诉你“燕麦片的十大保健功效”。
改善免疫系统
燕麦中丰富的β葡聚糖能改善免疫系统，有效抗击病毒、细菌和寄生虫，从而提高人体免疫力。
有益减肥瘦身
燕麦片中膳食纤维丰富，可长时间保持饱腹感，防止摄入过多的油腻和咸味食物，达到减肥瘦身的效果。
预防便秘
燕麦片犹如“天然肠道刷洗工”，能帮助预防便秘。
改善血糖
燕麦对血糖的影响较小，并且能减少胰岛素依赖，提高胰岛素敏感性。
降压降脂
每天食用燕麦有助于降低收缩压和舒张压。燕麦富含可溶性膳食纤维，能大量吸收人体的胆固醇并排出体外，降低“坏胆固醇”水平。
减少儿童哮喘
多项研究表明，儿童常吃含燕麦片的食品，有助于降低哮喘风险。
防癌抗癌
研究发现，常吃燕麦片可以降低罹患肠癌和乳腺癌的几率。
提高性欲
研究发现，燕麦片能帮助平衡人体内的雄激素和雌激素水平，增强性驱动，提高性爱质量。
缓解宿醉
醉酒之后吃一碗燕麦片粥，可有效解酒。原因是，燕麦片有助于吸收血液中的酒精，降低酸度。
改善情绪
燕麦片中丰富的维生素B6有助于提高人体血清素水平。进而让人改善情绪，放松心情。
防癌
与花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜一样，西兰花具有抗癌和提高免疫力的作用。
降脂
西兰花富含可溶性纤维，有助于清除肠道垃圾，降低胆固醇水平，控制血脂。
防过敏
研究发现，西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响，降低过敏危险。
抗氧化
西兰花中富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等多种强抗氧化剂。
强壮骨骼
西兰花含有丰富的钙和维生素K，这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。
护心
西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素具有抗炎属性，可预防血管损伤，保护心脏。
助减肥
西兰花富含膳食纤维，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止过量饮食，进而达到减肥的目的。
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