芥末墩的做法
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生关系着你、我、他的生活质量。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的芥末墩的做法，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
说到芥末墩这个名字，也许很多不了解的人会很茫然，会觉得不知道说的是什么。其实芥末墩就是一道风味小吃，那么芥末墩的做法有哪些呢?对于不知道芥末墩的人来说这是个很复杂的问题，但是对于那些知道并且对于芥末墩有一定了解的人来说，这个其实并不难。只要肯花时间，不用多久还是可以学会的。
其实要说芥末墩，大家必然会想到这道菜和芥末是脱不了关系的，事实也确实如此。芥末对于很多人来说是个“可怕”的食品，大概是因为芥末过于辛辣的原因吧，很多人应该都曾经收到过芥末的伤害。那么，下面就来详细介绍下芥末墩的做法?
制作手法
做法一：(随做随吃版)
主料：大白菜(要求同上)200克。
辅料：白醋4克，白糖4克，精盐6克，芥末60克，香油4克。
芥末墩
程序：
将白菜去帮洗净，横切成2厘米厚的圆菜墩;
芥末放在碗里，沏入沸水，顺一个方向边搅边加入醋、盐、糖、香油，制成芥末糊。
将白菜墩码在漏勺里，连勺放开水中烫一下。
控净水涂上芥末糊，码放在小盆中盖严，放在暖气或火炉旁闷半天后，再放阴凉处放一天，即可食用。
说明：此为2人量，可随做随吃，注意不要用粘了油的容器盛放。
短期
做法二：(一天版)
材料：大白菜、芥末粉、糖、盐、白醋
做法：
1大白菜剥去外帮，取菜心，只用下半部分的菜帮子，切成5cm左右长的段;
2取一个玻璃瓶，装些芥末粉，灌点热水调成芥末糊，盖上瓶盖，瓶身坐在热水里保温约5分钟，等待芥末味慢慢挥发出来;
3火上煮开一锅水，不关火，取一个白菜墩儿放进漏勺，在开水里煮约30秒捞出沥干，放进干净的小砂锅中;
4在白菜墩儿上抹一层芥末糊，再撒些糖盐，如此处理完所有白菜墩儿;
5腌制一天后取出，浇些白醋就可以吃了。
做法三：(长期版)
做芥末墩儿要用白菜的下半部分，切开了为了形不散，还得拿牙签固定住，切好后捏点盐撒在上面，用开水焯一下，拿出来后再撒点盐，泼上芥末，用罐子封住，两三天后拿出来，加白糖、醋精就可以吃了。芥末墩儿圆圆矮矮，上面是黄绿的芥末，乍一看挺像一个简单的小蛋糕。
原料：大白菜，芥茉粉、白糖、醋适量
做法：
1.将大白菜剥去老皮败叶，横刀切成6~7厘米高的菜墩儿。
2.随后把它一个个分几次放在漏勺内，用汤勺不断舀起正在沸滚的沸水浇在菜墩上，一直浇到白菜开始变软，即一层层码在瓦盆内，码一层，撒一层芥末，芥末上撒白糖和少许醋。
3.这样一层层码好、撒好，最后，用棉垫子把瓦盆盖严封实，约五六天即可食用，吃多少取多少，既方便又好吃。
通过上面文章内容关于芥末墩以及它的三种不同做法的详细介绍，相信之前那些不了解芥末墩的人，现在对于芥末墩已经有了一定程度的了解。不仅如此，大家还知道了关于芥末墩的做法，所以这对大家是很有好处的。在以后的生活中，就可以自己动手制做芥末墩了，还有就是其实芥末少吃点对于人的身体还是有很多好处的。
Ys630.com相关知识
芥末黄瓜墩这种食物对于一些喜爱吃酸味的人是一个不错的选择。因为它的味道是酸性的。食用芥末黄瓜墩可以帮助我们起到开胃的作用，这样我们才会食用更多的食物，这样吸收到的营养元素才会充分，因为我们每天都需要注射的营养含量是很好的，只有食用不同的食物才能补充所需的营养。
不过了解食物后再去食物，这样对身体健康才是最好的。因为现在虽说食物还多都是非常有营养价值的，但是如果食用了两种相克的食物，这样我们吸收到的就不是营养了而是对身体有危害性的食物，那么芥末黄瓜墩死属于什么食物呢?
芥末黄瓜墩此菜酸、甜、(芥)辣适度，凉爽脆嫩。
芥末黄瓜墩主料：黄瓜1000克。
芥末黄瓜墩调料：芥末粉50克，精盐50克，白醋25克，白糖50克。
芥末黄瓜墩的做法：
(1)黄瓜洗净，顺长切成2厘米宽的墩状，用精盐腌l小时后用水冲2分钟后晒干。
(2)芥末粉用开水沏开后加盖焖10分钟，再加白醋、白糖拌匀，浇在黄瓜墩上腌1小时后即可食用。
功效
功效作用方面，芥末辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，能增强食欲。芥末有很高的解毒功能，能解鱼蟹之毒，因此生食三文鱼等生鲜食品会经常配上芥末。芥末中的硫氰酸盐成分可预防蛀牙，对预防癌症、防止血管凝块、治疗气喘等也有一定的效果。芥末还有预防高脂血、高血压、心脏病、降低血液黏稠度等功效。芥末油还有美容养颜功效。
芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，增强人的食欲。芥末有很强的解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。芥末对减少血液黏稠度、治疗气喘、预防蛀牙等也有一定的效果。芥末油还有美容养颜的功效，在美体业界，芥末油是很好的按摩油。
芥末黄瓜墩营养价值是很高的，它里面还有丰富的蛋白质和维生素，食用它就可以补充这两种食物。食用芥末还可以帮助我们起到排除身体毒素的功效，而且如果在食用一些生食物时配上它可以有效的防止我们出现蛀牙的现象。所用食用芥末黄瓜墩对身体很有益的。
当你拖着疲惫的身体回到家，如果有人已经做好了可口的饭菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果没有，你是不是会自己去做呢？下面，就先让小编来教您如何做好菠菜墩。
2.12切成寸段。
3.21锅中加水烧开，下入菠菜段焯水。
4.1大蒜剁碎，放入碗中。
5.2焯水后直接入冷水。
6.加入醋香油盐鸡精六月鲜酱油搅拌均匀成料汁。
7.麻辣花生用刀碾碎，【留下几粒整的装饰用】。
8.焯水的菠菜挤去水分，装入杯中稍压一下成型。
9.把装有菠菜的杯子倒扣在盘中，取下杯子。
10.把料汁浇在菠菜墩上，撒上麻辣花生即可。
今天小编为您介绍的菠菜墩，已经介绍完了。可能有点瑕疵，但是你要是按照上文的要求来做的话，一定可以做出美味的佳肴
人的生活条件好了，都开始注重养生了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。养生是一种心态，它需要你从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在我就来介绍下墨鱼小饭墩这道菜的做法。
2.2小墨鱼清洗好，内脏不要，墨鱼不要弄破
3.1把小许油放入炒锅中，烧热,下红萝卜、红椒、青椒粒，稍炒
4.2红萝卜、红椒、青椒均切细颗
5.倒下饭在锅中，翻炒一下
6.下调味料，调味料一定不能下的太多，不然饭上色过度，不好看
7.把炒好的饭塞进墨鱼里，8分满，把装了炒饭的墨鱼小饭墩放在青瓜上
8.中火蒸8分钟就行了
9.墨鱼小饭墩,一道人见人爱的小饭团，利用剩饭做出来可口鲜美主食
看完墨鱼小饭墩的详细介绍后，相信你已经迫不及待了吧。别急，先把这具体的方法铭记于心，然后再去好好地学着做，相信你肯定能够做好。
同样的一道菜，不同的人做出来的味道肯定是不一样的，这除了人体的差异之外，更多的其实是做法上的区别，而每个人其实都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就让小编来为大家介绍一下有关老北京墩饽饽的具体做法。
2.1然后将干桂花10克放入杯子中
3.2在称重面粉放入干净盆中
4.1然后加入30克白糖
5.2在加入酵母粉15克
6.1静置五分钟，使酵母充分化开
7.2加入150克温水搅拌均匀
8.1和成面团，盖上湿布饧十五分钟
9.2然后放入面粉拌匀，看有干面粉在适量添加温水
10.1揪出大约六十克左右面挤
11.2切开揉搓成条
12.揉搓园，用手掌压按平，按压一厘米多一点的厚度就行了
13.放置在提前预热的平底锅中
14.盖上盖，小火烙制3一5分钟翻过来，在烙另一面也是3一5分钟
15.然后送入烤箱，烤箱提前预热120度，上下火，烤20一25分钟，为防表面开裂，中途喷撒三次水即可
16.出炉用一根筷子，沾水在沾食红点在中间（沒有可以省略）
17.成品摆放装盘即可
今天的介绍老北京墩饽饽就到这里结束了，感谢大家的关注，那么学会了方法赶快去尝试吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
辣椒可以说是个让人又爱又恨的食物,有些人很喜欢吃辣椒但又忌惮于它的辣味,有些很辣的辣椒它的辣味实在是有点让人受不了.但是有时候又舍不得放弃这样的一种美食.尤其是我国的一些地区对辣椒的喜爱那更是不一般,我国的湖南,四川,重庆,江西等地方都是出了名的爱吃辣椒的人们.
在人们不知道芥末之前可能会以为辣的味道只有这么一种,可是当人们发现芥末之后才知道原来辣的味道也不只是有辣椒的那一种味道而已,芥末是种不同于辣椒的辣味的一种比较辛辣的食物.
法式芥末烤春鸡
材料
材料:光鸡1只,盐水1升,黑胡椒粉5克,橄榄油1大匙,法式芥末4大匙,盐5克,干葱头3粒,蒜头4瓣,土豆,洋葱各适量
做法
1、光鸡洗干净,用盐水浸泡24小时,捞起沥水备用;
2、干葱头、蒜头拍烂剁成蓉,放在碗里备用;
3、土豆去皮切片;洋葱切小块;烤盘里垫上锡纸,铺上土豆片和洋葱;
4、在葱蒜蓉里加入黑胡椒粉、橄榄油、芥末、盐,拌匀成为酱汁;
5、把拌好的酱汁涂抹在光鸡上,然后给鸡来个"马杀鸡"十分钟左右;
6、烤箱预热200度;用烤叉把鸡固定好;铺好土豆片的烤盘放在烤箱最底层
7、把鸡放入烤箱转动轴里,200度,上火转动,50分钟
法式芥末蛋
材料
鸡蛋6个,蛋黄酱2汤匙,芥末酱1茶匙,盐1/2茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,辣椒粉1/4茶匙
做法
1.将鸡蛋放在中等平底锅里,加水淹过,煮开后立刻关火.盖好锅盖让鸡蛋在热水里泡10-12分钟,然后从热水中拿出来冷却剥壳.
2.将蛋顺切成两半,小心地去掉蛋黄,然后放在一个中等大小的碗里.蛋白放在一边备用.用叉子将蛋黄捣碎,然后与蛋黄酱、芥末酱、盐和黑胡椒搅拌均匀.
3.用刚做好的蛋黄配料把蛋中间空心的部分填满,根据个人口味撒上适量的辣椒粉.盖好放在冰箱里冷藏后就可以吃了.
芥末是生活种常见的一种调味料,有些食物如果少了芥末的加入那就体现不出那些食物的味道了.所以那些食物就不得不加进芥末,在夜晚的集市里面有非常多的制作烧烤的铺子,有很多的食物就要用到芥末这种调味料.当然除了这个用途以外还有很多的其它的用途.
大部分疾病都与我们的饮食息息相关，所以为了健康，我们务必重视饮食这一方面。为了健康，不要再经常外出吃饭。我们开始学着自己做饭吧，做菜没有那么困难，小编先给大家介绍芥末藕片。
2.21莲藕去皮，切薄片
3.水烧沸后，下入藕片燎水
4.燎水后，捞出藕片过几遍凉水
5.菠菜榨汁 备用
6.将过凉的藕片放入保鲜盒中
7.倒入榨好的菠菜汁，放入冰箱中冷藏数小时（浸泡一夜最佳）
8.泡好的藕片在吃的时候，捞出过一次凉水。目的是冲去菠菜的纤维。然后拌匀佐料食用即可。
看了上面关于芥末藕片的介绍，你肯定跃跃欲试了吧。那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下。当然，一般人不可能一次成功。但是反复地尝试，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
现在的年轻人大部分都很懒，每每都会以忙为借口而出去吃饭。虽然外面的饭菜可能很“可口”，但是长期下去各种慢性病会接踵而至，真的得不偿失。现在就跟着小编一起来学习一下芥末饼干的做法，你肯定会愿意。
2.12将牛油放在室温中至软化，与糖打至松软变白，加入蛋液拌匀
3.21将低筋面粉、高筋面粉、苏打粉、泡打粉过筛后加入拌匀，搅匀
4.最后加入芥末粉
5.拌入粉团
6.把面团放在不沾布上，用擀面杖擀至0、5厘米厚，放入冰箱冷冻15分钟
7.将面皮取出，用模具压出梨子形，放入烤盘，送入烤箱烘烤
8.上下火在150度，烘烤时间大约10分钟。烤熟后取出放凉即可
显然，读完芥末饼干这道菜的相关介绍，你此时应该已经了然于胸了。但是实践才能出真知，所以相信你很快就会行动起来。当你尝到自己做出来的美味，肯定是无比开心激动的。
芥末鸡是山东省潍坊的特色菜，芥末鸡采用的食材是芥末和鸡肉，芥末鸡的做法是凉拌。芥末鸡成菜后肉是非常的细嫩而且香味浓郁。我们下文将介绍芥末鸡的做法，芥末鸡的做法简单，只需要四个流程我们就能做出芥末鸡来，虽然如此但是没有详细教程的介绍我们也无从入手。
芥末是非常著名的一种调味料，芥末有独特的味道，芥末吃起来非常的刺激，我们用芥末来搭配鸡肉而且采用了凉拌的制作方式，能起到非常好的效果。
芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉（mustard），一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成，绿芥末(青芥辣)源于日本，山葵，呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料。
简介
芥末鸡是山东潍坊地区的一道传统名菜，用鸡和芥末等调叶品调制的一种凉拌菜。
美食做法
1、将煮熟鸡肉放到开水碗内浸泡，慢慢浸凉，捞出控水，剔去骨头，切成长方片，整齐地码在盘内。
2、将大葱洗净，切成葱丝；香菜洗净切段。备用。
3、把芥末粉放在碗内，冲入刚烧至沸滚的开水调成糊状，用湿纸封严，加盖，静放4-5个小时，晾凉，溢出香辣味后去盖和纸，放入香油，盐，味精，醋调匀，成为芥末汁。
4、将葱丝，香菜段，芥末汁浇在鸡片上，食时拌匀即成。
美食特色
细嫩醇香，咸鲜香辣，清爽通窍。
上文我们介绍了山东潍坊的一道特色菜芥末鸡，芥末鸡采用了芥末搭配鸡肉，采用了凉拌的做法，做出美味的芥末鸡来，芥末鸡不但美味可口而且有很高的营养价值，常吃芥末鸡能够起到很好的养生功效和保健的作用。
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