酥糖的热量
“活动有方，五脏自和。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“酥糖的热量”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
现在减肥是我们日常必然谈到的一个话题，身体的肥胖给我们带来了不仅仅是外表的不好看，而且还带来一系列的身体问题，所以我们要控制自己的体重，控制自己的体重需要我们控制自己的食量，所以每一种食品的热量我们都必须知道。
我们知道，酥糖是我们国家传统的名小吃之一，酥糖历史悠久，古时候酥糖就已经是茶点的一种，酥糖的营养价值很高，我们人体非常容易吸收和食用酥糖，酥糖是我们春节常见的糕点。
在中国有着悠久的历史，中国解放后，几十家私人作坊合并加入北京第一食品厂，“小孩酥”成了这个厂的名品。1963年，他们再度研制成功“红虾酥糖”，很快成为出口产品，并且畅销国际市场。几十年来，产量不断增加，仍满足不了客商需要。红虾酥糖曾荣获国务院颁发的银质奖章。外商称赞说：“红虾酥，不仅美国的王牌——金丝酥比不了，其他国家的酥糖也比不了。红虾酥的特点可以概括为“酥、脆、 香、甜”四个字。在制作上集中了传统工艺的精华，用料考究。一律选用优质榴花砂糖，高浓度葡萄糖浆和“二八麻酱”，经多次熬炼拔拉折包而成。这种糖皮薄酥脆、糖馅层次清晰，吃起来香甜可口，不粘牙不腻口，吃后不留残渣。
酥糖是一种传统的春节应时糕点，该产品深受广大消费者所喜爱，是居家、旅游、休闲、馈赠亲朋之佳品。
上文我们介绍了什么是酥糖，酥糖历史悠久，是我国常见的一种茶点。酥糖深受老年朋友和小孩的喜欢，但是我们要注意酥糖的热量，控制不能吃太多，只要我们控制得好，就不会害怕酥糖的热量过高了。
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宁波非常流行一种特产名字叫豆酥糖，选择的是黄豆还有糖粉，这种糖类和普通的酥糖会不同，但有一股浓郁的豆香气息，非常的入口即化，不过要根据天气的关系，在制作的时候熬的温度和时间应该要按照气候的变化来。
产品特点
宁波豆酥糖具有浓郁的黄豆香味。豆酥糖
原料配方
:糖粉16.5千克黄豆粉16.5千克熟面粉7.5千克饴糖12千克棉油300克。豆酥糖经多道工序精心制作后，再用纸包装得四方棱角分明，厚蒲均匀、底封不用浆糊，免得豆酥糖发潮。这样，就能保持豆酥糖长久保存香、甜、酥、松特色，并且能长久保持香、甜、酥、松的特点。
制作工艺
原料配方:糖粉16.5千克 ，黄豆粉16.5千克，熟面粉7.5千克，饴糖12千克，棉油300克。
制作方法:
1、拌粉:黄豆粉、熟面粉、糖粉混合拌匀，然后过筛。
2、煮糖、将饴糖、油下锅熬制，根据气候不同，一般熬到110~120℃，即成老糖(熬好的饴糖)。取出放在传热的容器内，炖在热水里，保持老糖的温度。
3、制糖:将黄豆粉、熟面粉和糖粉的混合粉用锅炒热，取出少量撒在操作台上，然后放上老糖，表面再撒上热粉，用擀面杖擀成方形。将热粉放入其中，再将老糖两面相互对折，用擀杖擀薄，然后再放热粉，如此重复折叠三次，最后用手捏成长条，顺直，切成四方小块，然后用木条挤紧压实。
4、包装:用纸把豆酥包好即为成品。因豆酥糖容易受潮，以贮藏于铁皮箱里为好。 质量标准:形态:外形方正，大小均匀，包装平整。
色泽:微黄略白。
组织:粉质细，糖皮厚薄均匀。
口味:酥松，易溶化，无糖渣，不粘牙，有黄豆香味。[1]
产品价值
豆酥糖营养丰富。含蛋白质、碳火化合物及钙、磷、铁、胡罗卜素等多种营养成份。每逢年末，宁波地区农村大都做年糕以备春节期间享用。用火热年糕团嵌豆酥糖，又香又长城又糯，是深受老幼喜爱的时令食品。
吃得好不好在很大程度上影响着我们的健康，也影响着我们的情绪，想拥有好身体、好心情，我们最好是在饮食上多下一些功夫，酥糖饼的做法并不难，让我们在享受美食的同时拥有好身体。
2、制作油酥:称八十克面粉放在碗里，在称五十克玉米油倒进面粉碗里，用筷子搅拌均匀。
3、下来做糖馅:称八十克白砂糖倒碗里，在称二十五克面粉倒进糖碗里搅拌均匀，在把称好的十五克玉米油倒进拌匀的白糖面粉里用筷子将其拌匀。
4、案板上抹点油，把面团分成六份，我是称好的，每份六十七克。
5、油酥也用称称好，每份二十克
6、把所有面剂子揉圆，用锅盖盖起来饧十分钟。
7、取一个水油皮剂子用手按扁，放一个油酥在上面像包包子一样包起来
8、包好后，褶子挨着案板放，饧几分钟
9、取一个剂子用手稍微滚一下滚成椭圆形，用擀面杖擀成牛舌状，
10、由上往下卷起
11、全部卷好饧一会，拿一个出来用手压扁，两头对折
12、像叠被子一样折起来就成这样了
13、取一个剂子用擀面杖稍微擀一下擀成圆形， 舀勺糖馅像包包子一样包起来
14、全部包好，擀成圆形
15、烤箱预热，烤盘铺上锡纸，把擀好的饼都放在烤盘里
16、给饼子上面刷蛋液
17、撒点芝麻上去，就可以进烤箱烤了
18、预热五分钟，二百二十度烤十五分钟，时间到了立即拿出来
19、是不是很漂亮啊
20、咬一口，特别酥脆，还有芝麻的香味，简直太好吃了。
不当的饮食会为我们的身体健康埋下隐患，酥糖饼的做法非常简单，能为我们的健康保驾护航。
花生酥糖是很常见的食品，这类食品受到很多人喜爱，主要对一些爱吃甜食的女性，都是非常的喜欢选择，花生酥糖含有的蛋白质、糖、维生素都是比较多，吃花生酥糖的时候，也是要适量的进行，不宜吃的太多，否则对身体也是没有太多好处的，那花生酥糖的做法如何呢?
很多人对花生酥糖的做法并不是很清楚，这类糖在制作上，都是有着一些不错方法，不过制作花生酥糖的时候，需要对它的制作方法进行了解，使得制作这类糖的时候，都是能够顺利进行。
花生酥糖的做法：
材料：低筋面粉40g，黑芝麻花生酱25g，无盐黄油25g，细砂糖20g，全蛋液15g，小苏打1/8勺。
做法：
1..黄油室温软化后，加入白砂糖
2..先用橡皮刮刀搅拌均匀
3..再用电动打蛋器搅打均匀
4..分两次加入全蛋液
5..用电动打蛋器快速打发，打至均匀奶油糊状
6..加入花生酱，搅打均匀
7..将低筋面粉和小苏打一起筛入
8..用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌成面团
9..将面团分为15g左右一个的小面团，搓圆、按扁，摆在烤盘中;烤箱170度预热5分钟，放入饼干烘烤25分钟左右，停火后利用余温焖10分钟左右。
芝麻花生酥条
材料：黄油170克，糖粉65克，牛奶55克，低筋面粉240克，花生酱(含碎粒)50克，芝麻10克。
做法
1.提前室油化软黄油，用手提打蛋器先低速略打散后，分三次加入 糖粉，搅拌均匀，糖粉融化，黄油呈羽绒状。
2.分次加入牛奶，搅拌均匀，成色拉酱状。再加入花生酱，拌均匀。
3.加入筛过的低粉，从下往上兜着拌匀。不能划圈拌，以免出筋，否 则口感不酥松。
4.预热烤箱150度。
5.平底烤盘里铺上锡纸或油纸，倒入面团，铺满抹匀，撒上芝麻。
6.入冰箱冷冻120分钟后取出，用刀在烤盘里切出宽5CM，长10CM左右 的长条。
7.入烤箱烤20分钟左右，待凉后取出即可。
以上就是对花生酥糖的做法详细介绍，制作花生酥糖并不是很复杂，不过在制作的时候，要注意食材的搭配，这样制作后，使得它在口感和营养元素上，不会有太多改善，同时花生酥糖不能多吃，每次适量的吃最佳。
酥糖是什么，很多朋友并不了解。其实酥糖是一种历史悠久的汉族著名的电信之一，早在唐朝的时候，酥糖就因为它的味道极好，还有口感丰富，此外它的营养价值也比较高，因而一直受到广大人民群众，还有皇宫贵族的喜爱。那么到底酥糖的营养价值和功效还包括了哪些呢?
其实酥糖属于一种较为高级的营养滋补品之一，此外它的味道比较香甜，因而常吃酥糖还有强身健体等作用，总之酥糖一直是老少皆宜的食品之一。下面就给大家详细介绍一下酥糖是什么。
酥糖是什么
酥糖是汉族传统名点之一，春节应时糕点。在湖北，河北，江苏等地均有特色酥糖产品。有着悠久的生产历史，最早源于唐代。
营养
酥糖是高级营养补品，味道香甜酥脆，具有健胃润肺，健身强身之效，老少皆宜。它是孝敬老人的最好礼品，也是真情奉献。每回吃酥糖，是一家人亲情的传递，是一种互敬互爱的体现，说说笑笑，畅谈美好生活，心里就像酥糖那样甜蜜。
酥糖的制作方法
猪油酥糖
原料配方：白砂糖2千克，饴糖0.8千克，熟猪油0.5千克，花生米2千克;
1.取家用双耳铁锅一个，白砂糖2千克，加水0.6千克，放在锅中化糖，烧到糖水滚沸起泡沫，用100目筛过滤，重新放入锅中与饴糖0.8千克、猪油0.5千克共熬，熬到糖膏冷却后口咬发脆有声时即离火冷却。
2.趁糖膏稀软流质未变硬时，混入炒熟去皮的花生米，用手铲拌匀，倒在石面桌上(涂一层油)，和木板把糖摊成八大方块，冷透后再用刀切成条，再细切成长2.5厘米，宽1厘米的长方形小糖块即成。
关于酥糖是什么，大家已经了解了。其实酥糖就是一种较为传统春节的应节糕点之一，尤其在湖北，江苏等地区酥糖更加成为了一种孝敬老人最好的礼物。尤其是过年走访亲戚的时候，一家人坐在一起，一同分享酥糖的美味，共享天伦的乐趣，心里就像酥糖一样糖蜜。
吃很容易，只要张开嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，却很难，至少绝大多数人都做不到。为什么会出现这样情况呢？因为他们没有好的方法。而今天，小编就来传授给大家关于花生芝麻酥糖的做法妙招。
2.把锅烧热，倒入花生，开小火，不断的来回翻炒
3.炒到这样的程度就可以关火，装盘
4.待花生晾至不烫手，用手来回揉搓，把花生皮搓掉即可
5.锅烧热，倒入白糖，开小火慢慢熬
6.熬到白糖四周冒泡后用铲不断搅拌
7.直到把糖熬成糖浆
8.把花生倒入糖浆，然后搅拌均匀
9.把白芝麻撒在案板上
10.切块即可
11.完成
今天这道花生芝麻酥糖，美味健康是不是很有诱惑力，既简单又营养又丰富，那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
十一长假已经进入了倒计时阶段，尘封已久的你，想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩，你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服，肯定很难受吧。所以，你最好还是在家做好吃的带出去。下面，就让我来给你介绍一下有关香酥糖果的做法吧。
2.马蹄去皮切成碎粒，姜、葱切碎粒，海苔松备好
3.猪颈肉剁成肉糜，然后把马蹄、姜、葱粒放入
4.撒入海苔松、鸡精、生粉、胡椒粉、盐，淋入生抽、料酒1汤匙橄榄油、清水顺一个方向拌匀，放置10分钟
5.将拌好的肉糜捏成相同的大小
6.放入云吞皮中间，然后上下相叠包起
7.两边象糖果纸那样按不同方向拧几下，拧成糖果状
8.碟底刷上橄榄油，依次将云吞糖果放入，表面刷上橄榄油
9.飞利浦空气炸锅预热180度约5分钟
10.将刷上橄榄油的云吞糖果平铺入空气炸锅的炸蓝里
11.设置8分钟，炸至表面金黄色即可
要想做好香酥糖果这道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行动了。相信拥有强大行动力的你，肯定能够很快“胜任”。
喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的，很多吃货在享受吃的同时，也喜欢赞美做出这些美食的人，让做出美食的人感受一份久违的快感，今天就给大家来介绍油酥糖饼的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！
2.划圈慢慢倒入热水，一边倒一边用筷子把面粉搅拌成棉絮状。
3.揉成光滑的面团放一边醒二十分钟。
4.做油酥:炉灶开小火，把油放入锅中，倒入面粉。
5.用汤匙翻炒成黏稠状。
6.醒好的面团揉匀擀成大圆饼皮。
7.把做好的油酥均匀的涂抹在饼皮上。
8.从一头慢慢卷起来。
9.切成均匀的几份，大小自己随意，我分了八个。
10.把糖放进碗中，再放点干面粉拌匀。（放面粉是为了吃饼时不容易淌糖，以免烫到嘴。）
11.取一个剂子，把两头捏严。
12.用手掌按扁。
13.擀成饼皮，放入白糖。
14.捏成包子的形状。（或者只要把口封好就行啦）
15.翻过来按扁，用擀面杖擀成饼状。
16.依次把饼做好。
17.平底锅倒适量油，用小火烙饼。
18.上色后翻过来烙另一面。
19.成品图。
20.很好吃哦！
这道油酥糖饼的做法小编为你介绍完了，那么大家在做菜的时候，小编也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
对于每个人来说，都想有个稳定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一个幸福的家庭，这样的人生也就完美了。但是完美的同时，你需要有健康的身体来享受才行。为了健康，请你经常在家做饭吃。如果你不会，那现在就请跟着小编一起来学做杏仁芝麻酥糖。
2.将麦芽糖、水、砂糖、盐加入锅中，中小火加热，边煮边搅拌
3.煮至140℃至142℃左右，停火
4.趁热加入预热好的杏仁片快速拌匀
5.拌匀后再加入预热好的芝麻（填充空隙）
6.倒在不粘布上轻轻揉捏压平，用擀面杖擀成长方形。（不要太用力，防止杏仁片碾碎）稍待凉，切成块状。（不要凉透再切）用包装纸包好
经常在外吃饭，对我们的身体健康可是不好的，小编为你介绍的这道自家的杏仁芝麻酥糖，营养健康，您不妨去尝试一下，让家人吃的更加安全放心。
常年在外的你，每当夜深人静的时候，是不是总想家？是不是特别怀念妈妈做的好吃的？妈妈做的家常菜固然简单，但是味道真的很美好。所以，为了一解自己的相思之苦，你为何不自己尝试学着做呢？下面，小编就来教大家做香酥糖饼这道菜吧。
2.1中筋面粉20g、细砂糖60g均匀和好糖粉，（糖和面粉的比例是3：1）
3.2中筋面粉80g、细砂糖60g、玉米油60g、糖油酥材料混合均匀；
4.121取一份擀开包入油酥；
5.212面团均分每个约40g左右，大约十二个面团。分割好的面团滚圆擀圆；
6.包入油酥后收紧收口；
7.收口朝下，擀成牛舌状
8.均匀撒上混合好的砂糖面粉；
9.卷起来；
10.再将卷好的两端捏起来；
11.光滑面朝上擀开成为薄饼状，表面刷蜂蜜水；
12.粘上白芝麻；
13.放入烤盘松弛十分钟，入烤箱中层，上下火200°20分钟左右；
看完了关于香酥糖饼的做法简介，不少人已经口水流满地了吧，快擦擦。要知道掌握具体步骤的你，肯定能够独自做出不一样的美食来。
酥糖以酥、甜而闻名遐迩，很多人都喜欢吃酥糖。酥糖的发明历史悠久，最早在唐朝就有酥糖，古书上对酥糖有记载，茶罢一块糖，咽而即消爽，细嚼丹桂美，甜酥留麻香。酥糖被历代的名人所赞扬，酥糖的品种很多，有大家熟悉的大虾酥糖和桂花酥糖等等，大虾酥糖还驰名海外。
大虾酥糖糖皮薄，酥、甜、香、松。在很早的时候就出口到国外，在国际市场深受欢迎，一再加大产量，也满足不了国际市场的需求。酥糖吃后没有残渣口感好，酥糖的营养也挺丰富的。
酥糖是高级营养补品，味道香甜酥脆，具有健胃润肺，健身强身之效，老少皆宜。它是孝敬老人的最好礼品，也是真情奉献。
酥糖：米饴、香油、小麦面粉、白芝麻、白砂糖、绵白糖、糖玫瑰。
制作方法：
1、熬糖坯、冷置：称取米饴入锅，微火熬，开锅前加香油，改用大火，以保持锅内微开状态，仍不停地熬制。待品温达到142℃时，改用微火，熬至米饴颜色和劲头适宜为止。倒入桶里冷置备用。
2.磨制，掺兑芝麻胥子：将标准粉和芝麻分别烤熟后和白砂糖混合均匀，进行磨制，过罗。
3.包胥子：按糖坯和芝麻胥子的合理比例，分6次包制。其中第一至第五次是包胥子，第六次是包糖馅。
4.捋条、切块：包好糖馅后，用手将糖坯均匀地捋成长条形，并分成4段，再捋至于宽4~4.5厘米，高2.5厘米的长条形，并整齐地并排放好，用木制尺子边量边切块，切块后包装即是成品。
酥糖的做法以上都介绍过了，大家可以自己在家做，每回吃酥糖，是一家人亲情的传递，是一种互敬互爱的体现，说说笑笑，谈论一下美好生活，心里就像酥糖那样甜蜜。酥糖以前只有过年过节的时候才能吃到，现在生活水平提高了，随时可以吃酥糖。
食物的种类比较多，在对食物选择上，也是不能盲目的进行，很多人在选择食物的时候，都是随便的进行，这样对身体也是没有任何的好处的，不同的食物，对人体也是有着不同的帮助，选择食物之前，也是需要对它进行很好的了解，那酥糖有营养吗，酥糖是很常见的食物。
那很多人对酥糖有营养吗并不是很清楚，这就需要在选择这样食物的时候，要对它进行很好的认识，这样在吃的时候，才会知道它对自身各方面，有着怎么样的好处。
酥糖有营养吗：
酥糖是高级营养补品，味道香甜酥脆，具有健胃润肺，健身强身之效，老少皆宜。它是孝敬老人的最好礼品，也是真情奉献。
每回吃酥糖，是一家人亲情的传递，是一种互敬互爱的体现，说说笑笑，畅谈美好生活，心里就像酥糖那样甜蜜。
营养价值
美味的芝麻酥糖，以白芝麻和黑芝麻为主要原料，芝麻的营养价值极高
神农本草经中说到：芝麻具有，伤中虚羸，补五脏，益力气长肌肉，填髓脑，《明医录》说它具有坚筋骨、明耳目、耐饥渴、延年等功效，晋代的葛洪说，芝麻“能使身面光泽，白发还黑”久服，轻身不老。芝麻的这些功用已被现代医药理论和实践所证实
芝麻又分黑芝麻和白芝麻，其中黑芝麻的营养物质最好，深州特产《福瑞来》芝麻酥糖以百分之七十的优质黑芝麻为主要原料品种及配料
花生酥，黑芝麻酥糖 及 白芝麻酥糖
花生酥：优质花生米，芝麻，白砂糖，饴糖
黑芝麻酥：优质黑芝麻，白芝麻，白砂糖，饴糖
芝麻酥糖：白芝麻，白砂糖，饴糖
制作方法
(1)首先将黑芝麻清洗，待清洗干净后入锅中反复炒制，炒至黑芝麻发出阵阵香气，观其心内发金黄色即可，然后上磨，磨制过程中需多年有经验的师傅眼看手感，不能磨制太细和过粗，将其磨制粗细适中，否则会影响其口感，
(2)熬糖：将白砂糖按照比例放入锅中加适量比例的水和饴糖，然后加火熬制，待熬制白糖发金黄色165度左右，倒入专用的凉糖石冷却，冷却至柔软适中时将其取出，由专业制糖师将熬制好的白糖反复手工拉白，为的是使酥糖制成后有更好的松酥口感，
(3)将拉白好的白糖和制作好的黑芝麻反复压制，压制的次数即不能多也不能少才能够有最好的口感，压制完成后，切块，纯手工将其拧花，拧出千万层次，待热度退去后即可食用，，松酥爽口，层次纤薄如丝，入口松软酥，香甜而不腻，回味悠长，营养价值极高.
以上就是对酥糖有营养吗详细介绍，这样的食物对人体健康帮助很大，尤其是在明目上，效果非常不错，而且它的制作过程，也并不是很复杂，按照以上方法进行制作，都是能够很轻松的制作出来，同时酥糖的口感也是非常独特的。
豆酥糖原料是糖粉，黄豆粉和熟的面粉，还要准备棉油，酥糖里都会加入油分，因为只有油才能让它更酥，入口更香醇，加入面粉才能保证糖不会粘在一起，有利于储存和包装，在制作的时需要按照步骤，根据天气的不同，在熬糖的时候，尽量控制的时间长一些，这样可以更筋道，更酥脆。
原料配方
糖粉16.5千克 黄豆粉16.5千克 熟面粉7.5千克 饴糖12千克 棉油300克
折叠编辑本段制作方法
1.拌粉:黄豆粉、熟面粉、糖粉混合拌匀，然后过筛。
2.煮糖、将饴糖、油下锅熬制，根据气候不同，一般熬到110~120℃，即成老糖(熬好的饴糖)。取出放在传热的容器内，炖在热水里，保持老糖的温度。
3.制糖:将黄豆、熟面粉和糖粉的混合粉用锅炒热，取出少量撒在操作台上，然后放上老糖，表面再撒上热粉，用擀面杖擀成方形。将热粉放入其中，再将老糖两面相互对折，用擀杖擀薄，然后再放热粉，如此重复折叠三次，最后用手捏成长条，顺直，切成四方小块，然后用木条挤紧压实。
4.包装:用纸把豆酥包好即为成品。因豆酥糖容易受潮，以贮藏于铁皮箱里为好。 质量标准:形态:外形方正，大小均匀，包装平整。
特色和来源
色泽:微黄略白。
组织:粉质细，糖皮厚薄均匀。
口味:酥松，易溶化，无糖渣，不粘牙，有黄豆香味。
说起陆埠豆酥糖，历史悠久，闻名遐迩。素有"胜似三北藕丝糖"的美称。
相传清朝光绪年间，陆埠镇上有一家"乾丰"的南货茶食店，请来了一位宁波籍的老师傅，人称殷先生。殷先生一到"乾丰"，他对这里的糕点、茶食品味个够之后，就动脑筋想办法，做人家没有的新糕点，豆酥糖就是其中一个品种。
殷先生对茶食的制作一向要求很严，从选料、配料、加工、烘烤到包装一整套制作工序一丝不苟。豆酥糖的主要配料是以黄豆为主，辅以常青豆、黑芝麻、白糖等。
选料第一关:无破豆、无蛀虫、无霉烂，粒粒要完好新鲜，不用陈豆。常青豆虽则为辅料，且也丝毫不得含糊，选用豆大粉浓色纯的为配料，保持色香味的完美。
在制作顺序中更是环环不疏忽，配料前必须去掉豆壳，而豆壳一定要在碾粉前去光，待碾粉后再用绢筛打过。在进货上，选用定向挂钩的方式，购进名牌产品，如主要原料之一的白糖，当时国内的质量价格不适，就选用英国产的五号白糖，芝麻选用严州产的，要求壳薄、肉质厚、油份足，饴糖选用特等糯米糖为原料。再经过他按"秘诀"精心制作。豆酥糖，顾名思义，又香又脆又甜，味道特别，男女老少都爱吃。
油酥糖饼相信很多人都不陌生，尤其是对于生活在北方地区的人而言，油酥糖饼更是一种特别受欢迎的食物。油酥糖饼的做法有很多种，当然，也有人会选择自己选购一些食材，自己在家中制作油酥糖饼来食用。下面，就为大家详细介绍一下油酥糖饼的三种做法，供大家参考！
一、油酥糖饼的做法一
1、炒油酥：先将油烧温，放入面，糖，小火即可，不断的翻炒至油面发黄关火。因为常做，油、糖、面的量光凭感觉就能做好，真没像用别人的方子那样精心过，一会做时总结一下，反正我熬出来的油面比较稀，这样容易操作。
2、和面：面和的软一点，比吐司的面还要软，饧发揉至面团光滑即可，可不用揉至扩展。
3、大面团操作：然后将面擀成一个圆饼，大概5mm厚，将炒好的糖酥平摊在饼上，将面卷成卷，两头捏紧。
4、小面团操作：把卷好的面分成几份，再把每份面团的两头捏紧，以防漏油。
5、擀饼坯：轻压每份小面团，轻轻擀成5mm厚的饼。
6、烙制：饼铛烧热，火调至中小火，锅内不要放油，但锅内要光滑，或用油擦过即可，将擀好的饼放入锅内，过一会再翻一次面，两面都有微硬发黄时再放少许油，翻几次即可。
二、油酥糖饼的做法二
1.面粉中加入清水，盐，发酵粉。
2.揉成面团，用力揉面5分钟左右，盖上保鲜膜进行发酵。
3.准备植物油56克，面粉70克
4.锅中放油烧热，放入面粉。
5.炒熟面粉取出，放凉备用。
6.16克面粉和70克砂糖混合拌匀备用。
7.面团发酵到双倍大。
8.取出排气，分割成两个大剂子备用。
9.取一个面团擀开。
10.涂上一层油酥，涂不均匀不要紧，后期还要擀。
11.卷起来，尽量卷的紧一些。
12.竖着面卷，往下按。
13.按扁，盖上保鲜膜醒面5分钟。
14.稍微擀开，中间放馅。
15.收口，一定要收紧，以防露馅。
16.倒扣过来，醒面5分钟。
17.在擀成饼，醒面片刻，开始预热电饼铛。
18.电饼铛刷一层油，放入饼胚，饼面在刷一层油。
19.合上电饼铛盖子，烙8至10分钟。
20.到点以后，打开锅盖，取出糖饼即可！
三、油酥糖饼的做法三
先拌好糖馅：红糖+面粉+白芝麻，用量以预备的面团大小而定，红糖拌面粉是为了防止吃的时候糖馅儿肆意流淌，白芝麻刚属锦上添花。
秘诀在这里：锅里放油，稍热一点，放入面粉，炒至酥香，油酥金黄，即可盛出放凉待用。
和面时加温热一些的水，这样饼会软软的，面团擀成大饼，刚炒制好的油酥放在上面，用饼皮将油酥涂抹均匀，再揉搓成大剂子，之后擀成小饼皮。
小饼皮里盛放适量的红糖馅儿。
封口压扁擀成饼。别漏馅儿！
热锅加油烙糖饼，烙的时间切勿太长，小心糊了！
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