花生酥糖的做法
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”社会的发展，人们对养生越来越看重，没有好的身体，万事事皆休。如何进行饮食养生呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“花生酥糖的做法”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
花生酥糖是很常见的食品，这类食品受到很多人喜爱，主要对一些爱吃甜食的女性，都是非常的喜欢选择，花生酥糖含有的蛋白质、糖、维生素都是比较多，吃花生酥糖的时候，也是要适量的进行，不宜吃的太多，否则对身体也是没有太多好处的，那花生酥糖的做法如何呢?
很多人对花生酥糖的做法并不是很清楚，这类糖在制作上，都是有着一些不错方法，不过制作花生酥糖的时候，需要对它的制作方法进行了解，使得制作这类糖的时候，都是能够顺利进行。
花生酥糖的做法：
材料：低筋面粉40g，黑芝麻花生酱25g，无盐黄油25g，细砂糖20g，全蛋液15g，小苏打1/8勺。
做法：
1..黄油室温软化后，加入白砂糖
2..先用橡皮刮刀搅拌均匀
3..再用电动打蛋器搅打均匀
4..分两次加入全蛋液
5..用电动打蛋器快速打发，打至均匀奶油糊状
6..加入花生酱，搅打均匀
7..将低筋面粉和小苏打一起筛入
8..用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌成面团
9..将面团分为15g左右一个的小面团，搓圆、按扁，摆在烤盘中;烤箱170度预热5分钟，放入饼干烘烤25分钟左右，停火后利用余温焖10分钟左右。
芝麻花生酥条
材料：黄油170克，糖粉65克，牛奶55克，低筋面粉240克，花生酱(含碎粒)50克，芝麻10克。
做法
1.提前室油化软黄油，用手提打蛋器先低速略打散后，分三次加入 糖粉，搅拌均匀，糖粉融化，黄油呈羽绒状。
2.分次加入牛奶，搅拌均匀，成色拉酱状。再加入花生酱，拌均匀。
3.加入筛过的低粉，从下往上兜着拌匀。不能划圈拌，以免出筋，否 则口感不酥松。
4.预热烤箱150度。
5.平底烤盘里铺上锡纸或油纸，倒入面团，铺满抹匀，撒上芝麻。
6.入冰箱冷冻120分钟后取出，用刀在烤盘里切出宽5CM，长10CM左右 的长条。
7.入烤箱烤20分钟左右，待凉后取出即可。
以上就是对花生酥糖的做法详细介绍，制作花生酥糖并不是很复杂，不过在制作的时候，要注意食材的搭配，这样制作后，使得它在口感和营养元素上，不会有太多改善，同时花生酥糖不能多吃，每次适量的吃最佳。
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“麻仔”酥糖是具有四川特色的，广受欢迎的零食之一，主要有原味，椒盐和怪味三种口味，由于口感好所以被很多人喜欢，其实麻仔花生酥糖也是可以自己制作的，其制作方法也比较简单易懂，下面是我教大家的小方法，希望您能够喜欢我讲述的小方法。
制馅：将经过挑选的花生仁倒入锅内用温火慢炒，妙好（ 指成色）、炒熟，搓去红皮，簸净，然后粉碎成面酱状（即花生馅），装入容器备用。应注意的是当日生产的花生馅必须当日用完，以防变质，影响酥糖的质量。
化糖：用白色颗粒蔗糖兑中性水，倒入化糖锅内，猛火急烧，熬制稀糖。温度达到155—160℃时，对半分开，一半留在温糖板上留作扒丝用，一半放在操作案板上做包馅用。
扒丝：留在温糖板上的，要趁温度适宜，糖片柔软时，用干净木棒，双手操作，反复抽拉、叠合，直到抽出的糖条富有弹性和拉力，质地细腻，色泽白止。
包馅：在扒丝的同时，将放在操作案板上的糖片反复揉搓，然后摊成饼状，将花生馅倒在上面然后包住。包馅后两人操作，各把一端用力拉抻、叠合，反复进行；直到掺合成一体为止，这时糖馅就做成了。需要注意的是，扒丝与包馅都要在合适的进行，工作时要求动作迅速，技术熟练，抓紧进行，否则，温度下降，糖变硬，就要开电炉加温，这样，就影响质量。
抻条：将扒丝的糖条揉在一起，摊成饼状，厚度要匀，再把馅包在里面，从一端抻拉条头，用力拉出。抻拉时用力要匀，拉出的要求粗细一致，否则制出的糖块大小不一，外形不美，重量不等。将糖条截成一尺左右。
看了我的麻仔花生酥糖的制作方法您是不是也想动手试一试了，其实非常简单，而且口感也是很棒的，但是由于麻仔花生酥糖属于甜品，所以是不建议经常食用的，吃完后需要及时刷牙或者漱口，希望您会喜欢我的制作小方法，动手试一试吧，祝您健康，幸福。
酥糖在生活中很常见，这样的食品在吃的时候，有着独特的口味，而且它对人体能量补充也是有着很好帮助，不过在对酥糖吃的时候，需要适量的进行，它的热量比较高，过多的吃，对身体也是会有影响的，那酥糖的做法怎么样呢，这类糖在制作上，也是比较简单的，是不错之选。
很多人对酥糖的做法并不是很清楚，这样糖制作的时候，也是要根据需求进行，常见酥糖的制作就是奶油酥糖，这样的糖是很多人喜爱吃的，而且制作起来也是很简单。
酥糖的做法：
奶油酥糖
奶油酥糖不但有花生制品酥松脆的共同特点，而且在香甜中有咸味，使口味更舒适鲜美。早在40年代就受到中外消费者的赞誉，现仍保持了该产品原有的特色。
原料配方：白糖2.35千克，花生仁2.25千克，奶油0.25千克，食盐150克，植物油150克，液体葡萄糖3.75千克
1.花生仁先炒脆并精选：糖水熬到沸点后下花生仁，等糖水再次升到沸点时加盖熬约5分钟。待温度到115℃时揭盖，再煮片刻，至125℃时下黄油，边炒边熬制，至140℃左右时端锅。
2.端锅后下奶油：先将奶油用水调全成浆糊状，边下料边炒动，下锅后炒动20～30次，即可倒上案板，摊开、刮平，冷却后用滚刀成型。
3.操作要迅速，准确：刮平的动作要快，炒动的次数要严格掌握。
以上就是对酥糖的做法详细介绍，在制作这样糖的时候，完全都是可以根据以上方法进行，不过要注意的是，吃酥糖的时候，中午和下午是很好之选，这个时间吃酥糖，对身体没有任何的损害，而且吃的时候，能够很好的补充人体能量。
吃得好不好在很大程度上影响着我们的健康，也影响着我们的情绪，想拥有好身体、好心情，我们最好是在饮食上多下一些功夫，酥糖饼的做法并不难，让我们在享受美食的同时拥有好身体。
2、制作油酥:称八十克面粉放在碗里，在称五十克玉米油倒进面粉碗里，用筷子搅拌均匀。
3、下来做糖馅:称八十克白砂糖倒碗里，在称二十五克面粉倒进糖碗里搅拌均匀，在把称好的十五克玉米油倒进拌匀的白糖面粉里用筷子将其拌匀。
4、案板上抹点油，把面团分成六份，我是称好的，每份六十七克。
5、油酥也用称称好，每份二十克
6、把所有面剂子揉圆，用锅盖盖起来饧十分钟。
7、取一个水油皮剂子用手按扁，放一个油酥在上面像包包子一样包起来
8、包好后，褶子挨着案板放，饧几分钟
9、取一个剂子用手稍微滚一下滚成椭圆形，用擀面杖擀成牛舌状，
10、由上往下卷起
11、全部卷好饧一会，拿一个出来用手压扁，两头对折
12、像叠被子一样折起来就成这样了
13、取一个剂子用擀面杖稍微擀一下擀成圆形， 舀勺糖馅像包包子一样包起来
14、全部包好，擀成圆形
15、烤箱预热，烤盘铺上锡纸，把擀好的饼都放在烤盘里
16、给饼子上面刷蛋液
17、撒点芝麻上去，就可以进烤箱烤了
18、预热五分钟，二百二十度烤十五分钟，时间到了立即拿出来
19、是不是很漂亮啊
20、咬一口，特别酥脆，还有芝麻的香味，简直太好吃了。
不当的饮食会为我们的身体健康埋下隐患，酥糖饼的做法非常简单，能为我们的健康保驾护航。
十一长假已经进入了倒计时阶段，尘封已久的你，想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩，你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服，肯定很难受吧。所以，你最好还是在家做好吃的带出去。下面，就让我来给你介绍一下有关香酥糖果的做法吧。
2.马蹄去皮切成碎粒，姜、葱切碎粒，海苔松备好
3.猪颈肉剁成肉糜，然后把马蹄、姜、葱粒放入
4.撒入海苔松、鸡精、生粉、胡椒粉、盐，淋入生抽、料酒1汤匙橄榄油、清水顺一个方向拌匀，放置10分钟
5.将拌好的肉糜捏成相同的大小
6.放入云吞皮中间，然后上下相叠包起
7.两边象糖果纸那样按不同方向拧几下，拧成糖果状
8.碟底刷上橄榄油，依次将云吞糖果放入，表面刷上橄榄油
9.飞利浦空气炸锅预热180度约5分钟
10.将刷上橄榄油的云吞糖果平铺入空气炸锅的炸蓝里
11.设置8分钟，炸至表面金黄色即可
要想做好香酥糖果这道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行动了。相信拥有强大行动力的你，肯定能够很快“胜任”。
喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的，很多吃货在享受吃的同时，也喜欢赞美做出这些美食的人，让做出美食的人感受一份久违的快感，今天就给大家来介绍油酥糖饼的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！
2.划圈慢慢倒入热水，一边倒一边用筷子把面粉搅拌成棉絮状。
3.揉成光滑的面团放一边醒二十分钟。
4.做油酥:炉灶开小火，把油放入锅中，倒入面粉。
5.用汤匙翻炒成黏稠状。
6.醒好的面团揉匀擀成大圆饼皮。
7.把做好的油酥均匀的涂抹在饼皮上。
8.从一头慢慢卷起来。
9.切成均匀的几份，大小自己随意，我分了八个。
10.把糖放进碗中，再放点干面粉拌匀。（放面粉是为了吃饼时不容易淌糖，以免烫到嘴。）
11.取一个剂子，把两头捏严。
12.用手掌按扁。
13.擀成饼皮，放入白糖。
14.捏成包子的形状。（或者只要把口封好就行啦）
15.翻过来按扁，用擀面杖擀成饼状。
16.依次把饼做好。
17.平底锅倒适量油，用小火烙饼。
18.上色后翻过来烙另一面。
19.成品图。
20.很好吃哦！
这道油酥糖饼的做法小编为你介绍完了，那么大家在做菜的时候，小编也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
对于每个人来说，都想有个稳定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一个幸福的家庭，这样的人生也就完美了。但是完美的同时，你需要有健康的身体来享受才行。为了健康，请你经常在家做饭吃。如果你不会，那现在就请跟着小编一起来学做杏仁芝麻酥糖。
2.将麦芽糖、水、砂糖、盐加入锅中，中小火加热，边煮边搅拌
3.煮至140℃至142℃左右，停火
4.趁热加入预热好的杏仁片快速拌匀
5.拌匀后再加入预热好的芝麻（填充空隙）
6.倒在不粘布上轻轻揉捏压平，用擀面杖擀成长方形。（不要太用力，防止杏仁片碾碎）稍待凉，切成块状。（不要凉透再切）用包装纸包好
经常在外吃饭，对我们的身体健康可是不好的，小编为你介绍的这道自家的杏仁芝麻酥糖，营养健康，您不妨去尝试一下，让家人吃的更加安全放心。
常年在外的你，每当夜深人静的时候，是不是总想家？是不是特别怀念妈妈做的好吃的？妈妈做的家常菜固然简单，但是味道真的很美好。所以，为了一解自己的相思之苦，你为何不自己尝试学着做呢？下面，小编就来教大家做香酥糖饼这道菜吧。
2.1中筋面粉20g、细砂糖60g均匀和好糖粉，（糖和面粉的比例是3：1）
3.2中筋面粉80g、细砂糖60g、玉米油60g、糖油酥材料混合均匀；
4.121取一份擀开包入油酥；
5.212面团均分每个约40g左右，大约十二个面团。分割好的面团滚圆擀圆；
6.包入油酥后收紧收口；
7.收口朝下，擀成牛舌状
8.均匀撒上混合好的砂糖面粉；
9.卷起来；
10.再将卷好的两端捏起来；
11.光滑面朝上擀开成为薄饼状，表面刷蜂蜜水；
12.粘上白芝麻；
13.放入烤盘松弛十分钟，入烤箱中层，上下火200°20分钟左右；
看完了关于香酥糖饼的做法简介，不少人已经口水流满地了吧，快擦擦。要知道掌握具体步骤的你，肯定能够独自做出不一样的美食来。
现在减肥是我们日常必然谈到的一个话题，身体的肥胖给我们带来了不仅仅是外表的不好看，而且还带来一系列的身体问题，所以我们要控制自己的体重，控制自己的体重需要我们控制自己的食量，所以每一种食品的热量我们都必须知道。
我们知道，酥糖是我们国家传统的名小吃之一，酥糖历史悠久，古时候酥糖就已经是茶点的一种，酥糖的营养价值很高，我们人体非常容易吸收和食用酥糖，酥糖是我们春节常见的糕点。
在中国有着悠久的历史，中国解放后，几十家私人作坊合并加入北京第一食品厂，“小孩酥”成了这个厂的名品。1963年，他们再度研制成功“红虾酥糖”，很快成为出口产品，并且畅销国际市场。几十年来，产量不断增加，仍满足不了客商需要。红虾酥糖曾荣获国务院颁发的银质奖章。外商称赞说：“红虾酥，不仅美国的王牌——金丝酥比不了，其他国家的酥糖也比不了。红虾酥的特点可以概括为“酥、脆、 香、甜”四个字。在制作上集中了传统工艺的精华，用料考究。一律选用优质榴花砂糖，高浓度葡萄糖浆和“二八麻酱”，经多次熬炼拔拉折包而成。这种糖皮薄酥脆、糖馅层次清晰，吃起来香甜可口，不粘牙不腻口，吃后不留残渣。
酥糖是一种传统的春节应时糕点，该产品深受广大消费者所喜爱，是居家、旅游、休闲、馈赠亲朋之佳品。
上文我们介绍了什么是酥糖，酥糖历史悠久，是我国常见的一种茶点。酥糖深受老年朋友和小孩的喜欢，但是我们要注意酥糖的热量，控制不能吃太多，只要我们控制得好，就不会害怕酥糖的热量过高了。
油酥糖饼相信很多人都不陌生，尤其是对于生活在北方地区的人而言，油酥糖饼更是一种特别受欢迎的食物。油酥糖饼的做法有很多种，当然，也有人会选择自己选购一些食材，自己在家中制作油酥糖饼来食用。下面，就为大家详细介绍一下油酥糖饼的三种做法，供大家参考！
一、油酥糖饼的做法一
1、炒油酥：先将油烧温，放入面，糖，小火即可，不断的翻炒至油面发黄关火。因为常做，油、糖、面的量光凭感觉就能做好，真没像用别人的方子那样精心过，一会做时总结一下，反正我熬出来的油面比较稀，这样容易操作。
2、和面：面和的软一点，比吐司的面还要软，饧发揉至面团光滑即可，可不用揉至扩展。
3、大面团操作：然后将面擀成一个圆饼，大概5mm厚，将炒好的糖酥平摊在饼上，将面卷成卷，两头捏紧。
4、小面团操作：把卷好的面分成几份，再把每份面团的两头捏紧，以防漏油。
5、擀饼坯：轻压每份小面团，轻轻擀成5mm厚的饼。
6、烙制：饼铛烧热，火调至中小火，锅内不要放油，但锅内要光滑，或用油擦过即可，将擀好的饼放入锅内，过一会再翻一次面，两面都有微硬发黄时再放少许油，翻几次即可。
二、油酥糖饼的做法二
1.面粉中加入清水，盐，发酵粉。
2.揉成面团，用力揉面5分钟左右，盖上保鲜膜进行发酵。
3.准备植物油56克，面粉70克
4.锅中放油烧热，放入面粉。
5.炒熟面粉取出，放凉备用。
6.16克面粉和70克砂糖混合拌匀备用。
7.面团发酵到双倍大。
8.取出排气，分割成两个大剂子备用。
9.取一个面团擀开。
10.涂上一层油酥，涂不均匀不要紧，后期还要擀。
11.卷起来，尽量卷的紧一些。
12.竖着面卷，往下按。
13.按扁，盖上保鲜膜醒面5分钟。
14.稍微擀开，中间放馅。
15.收口，一定要收紧，以防露馅。
16.倒扣过来，醒面5分钟。
17.在擀成饼，醒面片刻，开始预热电饼铛。
18.电饼铛刷一层油，放入饼胚，饼面在刷一层油。
19.合上电饼铛盖子，烙8至10分钟。
20.到点以后，打开锅盖，取出糖饼即可！
三、油酥糖饼的做法三
先拌好糖馅：红糖+面粉+白芝麻，用量以预备的面团大小而定，红糖拌面粉是为了防止吃的时候糖馅儿肆意流淌，白芝麻刚属锦上添花。
秘诀在这里：锅里放油，稍热一点，放入面粉，炒至酥香，油酥金黄，即可盛出放凉待用。
和面时加温热一些的水，这样饼会软软的，面团擀成大饼，刚炒制好的油酥放在上面，用饼皮将油酥涂抹均匀，再揉搓成大剂子，之后擀成小饼皮。
小饼皮里盛放适量的红糖馅儿。
封口压扁擀成饼。别漏馅儿！
热锅加油烙糖饼，烙的时间切勿太长，小心糊了！
油酥糖饼是一种很有北方特色的食物，在北方很多地区，包括东北地区，都比较流行的一种食物。当然，这种食物是以面制作而成的，作为一种面食，油酥糖饼不仅可以达到果腹的作用，还能够为人体补充多种类型的营养物质。那么，油酥糖饼怎么做呢？下面就为大家介绍油酥糖饼的制作方法！
一、油酥糖饼特色
油酥糖饼，被誉为"西秦第一点"的千层油酥饼，特点是色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。
二、油酥糖饼做法
炒油酥：先将油烧温，放入面，糖，小火即可，不断的翻炒至油面发黄关火。
和面：用60度左右的水，面和的软一点，比吐司的面还要软，饧发揉至面团光滑即可，可不用揉至扩展；
大面团操作：然后将面擀成一个圆饼，大概5mm厚，将炒好的糖酥平摊在饼上，将面卷成卷，两头捏紧。
小面团操作：把卷好的面分成几份，再把每份面团的两头捏紧，以防漏油。
擀饼坯：轻压每份小面团，轻轻擀成5mm厚的饼；
烙制：饼铛烧热，火调至中小火，锅内不要放油，但锅内要光滑，或用油擦过即可，将擀好的饼放入锅内，过一会再翻一次面，两面都有微硬发黄时再放少许油，翻几次即可。
三、注意事项
1、和面，用60度左右的水。
2、炒油酥：锅内放油，烧7成热以后加入少量面粉，炒熟就行。
3、油酥炒好后，面醒的也差不多了。将面擀成片，不要太薄。将炒好的油酥均匀涂上一层，卷起，分成等份。
4、将白糖擀碎，加少量面粉搅拌均匀。
5、将分好的剂子做成小碗状，里面放糖。
6、将面的边缘捏到一起，最后剩下的一块面扯下，不要。
7、擀饼的时候要两面轮流，擀饼的中央部分。
8、烙饼的时候油要少量多次放，不要一下倒得太多。双面烙出金黄色就好。
糖饼，可以说是一种很好吃的小吃。一般来说，制作糖饼并不复杂，只要调配好糖饼的馅料就可以制作美味的糖饼。一般糖饼使用的糖会是红糖。那么，大家知道油酥糖饼的制作方法吗？油酥糖饼相对于传统的糖饼来说，因为饼皮更加的酥脆，所以制作方法也更加的复杂。
以面粉和糖为主要原料加工而成。有多种口味和不同的制作方法。
做法一
所需原料
面粉、色拉油、盐、白糖。
制作流程
1、将面粉300克放入盆中，加入色拉油15克、盐2克、
加入热水（80度左右）150克，用筷子混合均匀，加入冷水约30克，混合均匀，揉成光滑面团，覆上保鲜膜，醒半个小时以上；（做饼的面团应该尽量和得软一些，我为了拍照方便，没有加太多水）
2、白糖适量加入约三分之一的面粉，混合均匀；
3、色拉油适量备用；
4、饧好的面团涂上油防粘，擀成圆片；
5、将面片卷起；
6、切段；
7、将小段的面团压扁，像包包子一样包入糖馅，再把“包子”倒扣，压扁；
8、将包好的糖饼放入热锅中，盖上锅盖，两面煎至金黄即可。（因为饼上已经有油了，锅中没再放油，不过放一些油会更香）
做法二
所需原料
普通面粉300克、热水150克、冷水50克、色拉油15克、盐2克
糖适量、面粉为糖量的1/3，芝麻适量
制作流程
1、面粉用热水烫一下，加盐，再慢慢加入凉水，和成比较柔软的面团；
2、一边揉面一边加入色拉油，防粘，并使面团更柔软，盖上盖子静置半小时以上；
3、面案涂少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片；
4、在面片上涂上色拉油，把面片卷起来，切成小段；
5、把面卷团成圆形压扁；
6、将糖、面粉、白芝麻拌匀成为馅料；
7、将馅料放入面皮中，收口压扁，并擀成圆饼；
8、锅加热后，把饼放入锅中煎至两面金黄即可。
提示
1、面皮要和得软一些，多加一些油；
2、糖馅里加一点芝麻是点睛之笔；
3、饼口收口的时候要收严，防止煎的时候糖流出来。
独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。十一即将到来，你是否也想家？想念记忆中妈妈的饭菜味道？但是每年的节假日并不多，只有你自己学会做菜了，才能够经常尝到妈妈的味道。那么，下面就请跟着小编一起来学一下如何做好香酥糖醋里脊。
2.21炸至金黄色捞出，沥油待用。 等炸好的里脊肉冷却后，再回锅炸一次，捞出备用
3.锅留底油烧热，倒入番茄酱，姜蒜末，煸炒出红油。
4.烹入糖醋味汁，小火熬制，直到锅里汤汁冒泡后，浇入一勺油，这样汤汁颜色更好看，味道也更浓郁。
5.转中火，倒入里脊条翻炒均匀。
6.待汤汁瘦至浓稠时，离火倒入盘中撒上熟芝麻即可。
7.加点葱花，颜色更好看呢
平时休息的时候，不要老是吃外卖或者去外面吃饭，毕竟现在视频安全也是一个非常大的问题，自己根据上面的介绍，自己动手做一下香酥糖醋里脊
宁波非常流行一种特产名字叫豆酥糖，选择的是黄豆还有糖粉，这种糖类和普通的酥糖会不同，但有一股浓郁的豆香气息，非常的入口即化，不过要根据天气的关系，在制作的时候熬的温度和时间应该要按照气候的变化来。
产品特点
宁波豆酥糖具有浓郁的黄豆香味。豆酥糖
原料配方
:糖粉16.5千克黄豆粉16.5千克熟面粉7.5千克饴糖12千克棉油300克。豆酥糖经多道工序精心制作后，再用纸包装得四方棱角分明，厚蒲均匀、底封不用浆糊，免得豆酥糖发潮。这样，就能保持豆酥糖长久保存香、甜、酥、松特色，并且能长久保持香、甜、酥、松的特点。
制作工艺
原料配方:糖粉16.5千克 ，黄豆粉16.5千克，熟面粉7.5千克，饴糖12千克，棉油300克。
制作方法:
1、拌粉:黄豆粉、熟面粉、糖粉混合拌匀，然后过筛。
2、煮糖、将饴糖、油下锅熬制，根据气候不同，一般熬到110~120℃，即成老糖(熬好的饴糖)。取出放在传热的容器内，炖在热水里，保持老糖的温度。
3、制糖:将黄豆粉、熟面粉和糖粉的混合粉用锅炒热，取出少量撒在操作台上，然后放上老糖，表面再撒上热粉，用擀面杖擀成方形。将热粉放入其中，再将老糖两面相互对折，用擀杖擀薄，然后再放热粉，如此重复折叠三次，最后用手捏成长条，顺直，切成四方小块，然后用木条挤紧压实。
4、包装:用纸把豆酥包好即为成品。因豆酥糖容易受潮，以贮藏于铁皮箱里为好。 质量标准:形态:外形方正，大小均匀，包装平整。
色泽:微黄略白。
组织:粉质细，糖皮厚薄均匀。
口味:酥松，易溶化，无糖渣，不粘牙，有黄豆香味。[1]
产品价值
豆酥糖营养丰富。含蛋白质、碳火化合物及钙、磷、铁、胡罗卜素等多种营养成份。每逢年末，宁波地区农村大都做年糕以备春节期间享用。用火热年糕团嵌豆酥糖，又香又长城又糯，是深受老幼喜爱的时令食品。
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