瓠瓜长的和葫芦有点像,尤其是它们的颜色很像,都是很清新的绿色,让人看起来很有食欲,因而瓠瓜也是葫芦科的植物。瓠瓜的味道并不是很重,主要是一股淡淡的清香。南方做瓠瓜主要是清炒,而且清炒瓠瓜除了加点蒜提香可以完全不加其他配菜。户瓜还有哪些好吃的做法呢?
瓠瓜,为葫芦科葫芦属一年生蔓性草本。瓠瓜幼果味清淡,品质柔嫩,适于煮食。 在河北一带的某些地区,“瓠瓜”专指西葫芦,“瓠子”则用来专指瓠瓜。 中国古时以其老熟干燥果壳作容器,也作药用。
户瓜可以清蒸可以红烧。
《诗经》中已有记载。瓠瓜是可消肿结、润肌肤的药用瓜菜。中国自古就有栽培,嫩果可供食用,老后不能食用,是民间夏令常吃的佳肴。相对其他果蔬,营养价值较低。其食用部分为嫩果。瓠瓜品质细嫩柔软,稍有甜味,去皮后全可食用。可炒食或煨汤。瓠瓜在中国南北各地均有栽培,南方栽培普遍,近几年北方也开始引种栽培。
栽培环境
种皮较厚,发芽较慢。为使主蔓早生侧蔓,多生雌花,当主蔓生出4~6节后,即可将主蔓的顶芽摘去。也可用植物激素处理,促使主蔓早生雌花,提早结果。瓠瓜对肥料及水分要求较高,要施足基肥,并多次追施速效氮肥。不耐涝、旱,在多雨地区要注意排水,干旱时要及时灌溉。栽培季节瓠瓜一般春季播种,夏季收获。在保护地中栽培,可适当提早或延后。 [6]
种植方式
瓠瓜可在终霜前露地直播,或在保护地中育苗后再定植。播种前,种子需要处理。需浸种24-48小时,然后播种,每亩地用种量为250克。瓠瓜苗期的管理同春黄瓜相同。可参照黄瓜育苗技术。
播种育苗
用温床育苗。2月底至3月上旬播种,每hm2用种量3.75kg(667m2用量0.25kg)。播种前用55℃温水浸种15 min,然后放入25~30 ℃的恒温下催芽,待芽出齐后播人营养钵中。苗期要保温防寒,通风透光,保持土壤干湿得当。苗龄约30~35d。定植前10d左右进行低温炼苗。
瓠瓜生长势较其他瓜类弱,生长期短,结果集中,除施基肥外,还要追肥灌水。追肥宜薄施勤施。在定植成
活和摘心后、果实膨大期分别施1次肥。开始采收后分期追肥1~2次,促使后熟瓜生长。瓠瓜需水较多,应及时浇水,结果期间天旱可1~2天浇1次水,但如果雨水多时,应及时排水防涝。
追肥依据地力,结合浇水进行,一般移植后6天每667平方米施豆麸浸液15千克、生物磷1.5千克、生物钾1.5千克,混合粪水淋施,每隔7~10天淋施1次,种植后 10-15天进行插竿搭架。整枝打杈,摘心。去老叶,调节空间,使其通风透光。在植株具4~6片真叶时,叶面喷施2次1.5 -6的乙烯利,可使雌花早日形成和增多,提高产量。
说到蛇瓜的时候很多人都不知道是什么,看到名字中有个瓜会让很多人以为蛇瓜是一种水果,其实蛇瓜属于是一种营养非常丰富的蔬果,在购买蛇瓜的时候一定要选择皮薄的,嫩的,瓜表面的条纹的白绿相间的,真的好像是一天蛇一样的。蛇瓜最好是做熟了在吃,如果生吃会有一种独特的臭味。
一、蛇瓜洋葱馅饼
材料:蛇瓜、洋葱、素肉馅,用自发粉和的面
做法:
1、把蛇瓜切细丝,再切小细丁放盆内;
2、把洋葱切丝也切成小碎丁和蛇瓜丁放在一起;
3、把1-2中切好的材料用盐水腌制;
4、素肉馅拌好待用;
5、把1、2挤水和拌好的素肉馅放在一起,放香油、盐拌匀成馅;
6.面和好要放20分种才能用;
7.面分成剂子,杆皮包馅做成馅饼坯子放在电饼铛里,盖上盖子,3-4分钟即可。
二、腐竹炒蛇瓜
材料:蛇瓜1根或2根,鲜腐竹数片
调料:姜米、盐
1、蛇瓜削去外皮,去囊,切圈或切片;
2、鲜腐竹切段;
3、小火爆香盐和姜米,下蛇瓜炒至稍软,放腐竹,略炒,放水少许煮至软熟。
4、勾个油水芡,出锅。
蛇瓜的功效
补充机体营养:
蛇瓜中有大量的蛋白质和碳水化合物,与多种维生素和微量元素,这些营养成分进入人体以后特别容易被人体吸收,可以快速补充人体内部器官所需要的多种营养成分,对保持身体各器官的正常工作有很大的好处。
促进消化增加食欲:
蛇瓜中有多种维生素,其中维生素B的含量特别高,这种维生素进入人体以后能加快消化液的分泌,也能促进胃肠的正常工作,对胆碱酶的活性有很强的控制作用,经常食用能起到促进消化和提高食欲的功效。
抗病毒降血糖:
蛇瓜中有大量的维生素C,这种是一种天然的抗病毒能分,它被人体吸收以后能让身体的抗体活性增加,减少多种病毒性疾病的发生,另外蛇瓜中还有一些磷脂存在,这种物质可以促进胰岛素的分泌,加快身体中糖份的代谢,对降低血糖有很大的好处。
浦瓜也就是我们通常所说的西葫芦,在口感上其特别的脆甜,在夏日清炒味道特别的清爽,很适合在炎热夏日胃口不好的人们食用。浦瓜可以很好地清除内心火热,清润心肺,同时对于容易水肿的体质可以利小便,很好的去除湿气。对于这一种蔬菜,只要在做法上得当就可以特别的好吃。
浦瓜炒肉的家常做法
主料
浦瓜
250g
瘦肉
150g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
玉米淀粉
适量
步骤
1.浦瓜去皮洗净切条
2.瘦肉切好用盐油腌制十分钟
3.煮热油锅放入瘦肉煸炒
4.炒至大概五成熟倒入浦瓜煸炒
5.再炒至浦瓜变得有点透明倒入调料
6.翻炒均匀即可
清炒浦瓜
食材
主料浦瓜300g 辅料油适量盐适量酱油适量
步骤
1.准备好半根浦瓜
2.浦瓜洗净去皮切条
3.煮热油锅放入浦瓜煸炒
4.煮至浦瓜变软放入盐和酱油
5.翻炒均匀即可
浦瓜虾米炒粉丝的做法
用料
粉丝 把
虾米 克
大蒜 瓣
油 克
盐 克
浦瓜
鸡蛋
肉卷或瘦肉
浦瓜虾米炒粉丝的做法
浦瓜切丝浦瓜虾米炒粉丝的做法
步骤1
肉卷切条行和泡好虾米浦瓜虾米炒粉丝的做法
步骤2
泡好米粉或粉丝都可以看个人喜欢浦瓜虾米炒粉丝的做法
步骤3
鸡蛋加料酒搅拌浦瓜虾米炒粉丝的做法
步骤4
先煎蛋,再炒虾米肉条,接着放浦瓜,再放粉丝放上调味料盖上盖子焗5分钟,比需要加水浦瓜会出水…有不懂可以留言我看到会回答
蒲瓜鸡蛋饺子
用料
鸡蛋 4个
蒲瓜 1000g
胡萝卜 小小的一个
小香葱 适量(用来增加香味)
盐 适量
鸡精 适量
蒲瓜鸡蛋饺子的做法
先把蒲瓜跟胡萝卜擦成丝再剁碎一点(这样包起来容易)蒲瓜鸡蛋饺子的做法
步骤1
把剁好的蒲瓜跟胡萝卜放一起然后加点盐拌一拌,然后就会出水,要把水挤干哦蒲瓜鸡蛋饺子的做法
步骤2
鸡蛋打到一个大碗里,加一点料酒,一点点水打散,下油锅用筷子快速的炒熟(鸡蛋液下锅就马上用筷子不停搅,这样鸡蛋就不会结成大块了)蒲瓜鸡蛋饺子的做法
步骤3
把鸡蛋蒲瓜跟胡萝卜放一起加入鸡精搅拌均匀,最后要开始包的时候切一点小香葱进去拌一拌就可以开始包啦(小香葱记住一定要最后放,太早放的话香味就臭啦)蒲瓜鸡蛋饺子的做法
步骤4
开始包啦蒲瓜鸡蛋饺子的做法
步骤5
包好了,可以下锅啦!很简单吧蒲瓜鸡蛋饺子的做法
爪尖是一种比较常见的植物,是葫芦藤上面的一种叶茎,爪尖的口感鲜嫩,而且营养价值非常高,比较绿色清淡,而且爪尖的做法繁多,用炒的方式更加美味,自己在家就可以进行制作,可以将爪尖清洗干净后放入油锅,放入葱姜蒜调味,进行翻炒后即可出锅,非常的简单好做,而且不失美味。
爪尖怎么做好吃?
材料
瓜尖500g、蒜瓣2个、干辣椒1根、肉末50g、油适量、姜适量 [1]
做法
1、瓜尖洗净,蒜瓣剁碎,干辣椒去籽切成小节,肉末,姜切丝。
2、锅烧热放油,然后放入蒜末,干辣椒,姜丝炒出香味,然后放入肉末,接着下瓜尖再炒5分钟,放入盐和味精出锅即可。
3、吃起来清脆爽口,味道不错。
做法二
主料
干辣椒适量 阳丝瓜尖儿350g
大蒜3颗
炒瓜尖儿的做法步骤
1、切辣椒,拍大蒜,瓜尖儿把老叶子掐了,切段儿
2、小火放入辣椒和蒜末,炒出香味
3、加瓜尖儿翻遍一下,加一小点水(加水瓜尖儿炒出来颜色翠绿,)
4、加点盐巴,鸡精,起锅
炒瓜尖
材料
南瓜尖400g,尖椒25g,大蒜4粒,盐2.5g,湿淀粉10g,清水少许
做法
1、南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净。
2、将南瓜尖沥干水份。
3、炒锅放油,下蒜末、尖椒煸炒。
4、放入南瓜尖煸炒片刻。
5、加少许清水、盐翻炒至软后,勾芡出锅。
炝炒南瓜尖
材料
主料:南瓜藤400克
调料:食盐1/2茶匙、蒜4瓣、干辣椒4个
做法
1、南瓜藤外皮绒毛撕干净,摘去南瓜藤的叶子和老杆。
2、清净滤水,然后先焯一下水,捞出沥干备用。
3、蒜瓣切片,干辣椒切段。
4、锅内烧植物油,大火下蒜瓣与干辣椒炒香,迅速下南瓜尖一起翻炒。
5、根据自已口味放盐,炒匀后起锅装盘,操作简单,不需其他调料,吃出蔬菜本身的味道。
茄瓜怎么做好吃呢,首先我们需要了解一下什么是茄瓜,茄瓜对于我们人体有什么养生的功效,茄瓜里面有什么营养,茄瓜有很多种做法,所以我们要了解了茄瓜的营养和养生功效后,善于利用茄瓜做菜,才能充分吸收茄瓜的精华,起到养生和保健的功效。
茄瓜的优点在于它里面含有丰富的蛋白质,而且茄瓜里面含有的糖和脂肪是很低的,所以减肥人士适合食用,茄瓜有抗癌的功效,而且茄瓜还能起到美容养颜和抗衰老的好处,所以深受女性朋友的喜爱。
剁椒蒸茄瓜
材料
茄瓜,菜油,剁椒,干椒,生抽,麻油
做法
1、茄瓜切条,放入碟,用少少菜油涂下,铺上自已做的剁椒,面上放只干椒点缀下;
2、然后在沸水里蒸15分钟左右,熟了,起菜,不够咸的可加些生抽,再将剁碎椒和茄瓜拌匀,加几滴麻油,好香啊。
火腿炒茄瓜
材料
主料:三文治火腿50克,茄子150克,青,红椒各1只,生姜一块。
调料:猪油30克,盐10克,味精8克,白糖2克,蚝油5克,生抽王5克,湿生粉适量。
做法
1、火腿切片,茄子去皮切条,青、红椒切片,生姜切片。
2、烧锅下猪油,放入生姜、青、红椒、盐、火腿片炒至入味断生时。
3、再加入茄子、味精、蚝油、生抽王,用大火爆炒,然后用湿生粉打芡,淋入麻油,翻炒几下出锅入碟即成。
上文我们介绍了什么是茄瓜,我们了解到了茄瓜的营养成分和茄瓜在养生上面的功效,茄瓜里面蛋白质含量高,而且茄瓜低糖低脂肪,有抗癌的功效,女性朋友更喜欢茄瓜,因为它可以抗衰老和美容。
占瓜,是一种常见的瓜类,也是含有非常丰富的维生素以及人体所需的一些营养素,我们可以看到对于占瓜的做法也是非常多的,其中也是有不少家常的做法,现在下面就为大家介绍一些关于占瓜的家常做法。
1.牛肉洗净挑筋后切成薄片,放入茶香汁及香油拌匀后捞出沥干;交瓜洗净,去内瓤,切薄片,沥干;红辣椒去蒂及子,洗净,切块。
2.锅置火上,倒油烧至七成热,将交瓜略炒盛起。
3.原锅倒入适量油,爆香蒜蓉后,放入腌制剩余的茶香汁煮匀,将牛肉、红辣椒放入炒匀,加入生抽、胡椒粉后,与炒好的交瓜一同翻炒,放盐即可。
占瓜鸡蛋所属一款美食,主要原料有占瓜350g 、
鸡蛋2个等,这道菜非常美味。占瓜是民间的说法,学名西葫芦。西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用,并且有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳等作用。西葫芦生长习性较好,适应能力强。因此,占瓜鸡蛋在我国是非常普遍的一道家常菜。一般普通人可以吃,脾胃虚寒的人应少吃。
做法编辑
1 占瓜切片备用。
2 鸡蛋加盐搅好备用。
3 锅内倒入油,放入鸡蛋翻炒盛出备用
4 锅内倒入油,放入占瓜翻炒,再将鸡蛋倒入一起翻炒。
5 至熟后装盘。
上面就是为大家介绍了关于占瓜的具体做法,都是一些家常的做法,我们若是刚刚学习厨艺,可以从占瓜开始做,比较轻松上手。
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