辣根怎么吃
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生已经不再是养身，同时也是养心。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《辣根怎么吃》，希望能为您提供更多的参考。
大家在生活中了解过辣根吗?你们知道辣根是一种怎样的食物了吗?如果你们还不知道辣根是一种怎样的食物，或者你们想要知道辣根的一些常见吃法，我们希望大家能够花点时间进来了解一下这篇文章的介绍，相信你们看完这篇文章之后就可以在生活中更好的食用辣根这种食材了。
其实，辣根主要是上海的一种代表性植物，它的作用是用来制作辣酱油和咖喱粉，是很多东西是作料。所以在生活中大家知道辣根的吃法能够帮助我们建立一个更好的营养食谱。
辣根(马萝卜) 产地：中国上海。 功用：辣根是制造辣酱油、咖喱粉和鲜酱油的一种原料，而且还是食品罐头工业不可缺少的一种香辣料。加入辣根，罐头食品不仅可以增加香味，而且不会变质.
辣根 (Armoracia rusticana, syn 。 Cochlearia armoracia) 是a 四季不断 植物 家庭, 包括 芥末 并且 圆白菜. 植物大概是当地的对东南 和西部 , 但今天是普遍在世界。 它生长1 。5 米(五英尺) 高和主要培养为它的大白色, 逐渐变细的根, 虽然叶子是还可食的。 它的根被使用作为a 或地面在a 调味品 叫 准备的辣根, 和时常被使用了作为苦涩 在 膳食在一些 社区。
辣根, 有时被混和与 和叫 辣根调味汁, 服务用烘烤或经常煮沸 或 香肠, 并且熏制的鱼。 辣根并且用在一些准备的芥末。 并且, 什么被称呼 实际上是共同的辣根被洗染的绿色。 辣根根有几乎不任一芳香。 当裁减或磨碎, 然而, 从损坏的植物细胞划分 黑芥子硫苷酸钾 (a glucosilinate) 导致allylisothiocyanate (芥末油), 激怒 静脉窦 并且 眼睛. 一旦磨碎, 立刻用辣根或混合它 , 作为根使和丢失它的辛辣变暗和变得令人不快地苦涩当暴露在空气和热。
超过世界的三分之二辣根被认为增长在一个小区域 Collinsville, 伊利诺伊 在 美国, 世界的自称的"辣根资本", 自何处它甚而被出口国外作为产品的一个食家版本对地方更使有名望为根的消耗量。
通过文章的详细介绍，相信你们对辣根怎么吃应该有大概的认识了。如果你们是喜欢吃辣根的朋友，我们建议你们可以多了解一些关于辣根的知识，这样有助于你们在生活中享受辣根独特的气味，希望你们能够引起重视，学会对辣根营养价值的利用。
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蔬菜，从肥沃的土地中孕育生长，在光合作用下，茎叶开始伸长。阳光、土壤、水、空气等一样都不能少的环境中，蔬菜才得以生长。地域的不同决定了蔬菜种类的不同，酸性土壤与碱性土壤的不同，也造就了蔬菜的不同。蔬菜，每天都与之打交道的食材，在人类的努力下，品种更加丰富多样，其中包括引进的蔬菜。
辣根，就是从欧洲引进的蔬菜之一，其营养丰富，人们对它的认识也逐渐清晰。关于这样一种蔬菜的调味方法也有许多，下面来认识一下辣根这种蔬菜，还有关于它的调味方法。
辣根为一种深根性蔬菜，原产欧洲，其肥大的肉质根含有特殊辣味的黑介甙，还含有人体需要的多种营养成分，并能抑制胃癌细胞繁殖，在国外已作为保健蔬菜。
中国的青岛、上海郊区栽培较早，其他城郊或蔬菜加工基地有少量栽培。是一种调味品蔬菜，主要以保鲜或加工脱水后出口为主，深受日本及欧洲各国消费者的欢迎。根有特殊辣味，含烯丙(基)硫氰酸(C3H5S)，磨碎后干藏，备作煮牛肉及奶油食品的调料，或切片入罐头中调味。中国自古药用，有利尿、兴奋神经之功效。现代研究，它还具有较强的抗癌效果。
辣根的调制方法：
用白醋或海鲜酱油加入辣根搅拌均匀既可：把辣根放在一个小碗里，同时小碗里加入‘六月鲜’酱油或‘美极鲜’酱油搅均匀，辣要和酱油的比例约为1：4。也就是美极鲜酱油,辣根,白糖,盐,味精 一起拌匀或者是辣根。蒜蓉。盐。醋。纯净水，拌一起调制 。
辣根，作为食材的纽带，连接着地域与地域之间，国与国之间，乃至各大洲之间的关于美食的交流，壮大着世界各地关于美食的记载，也丰富着人们对美食的见解，为沟通搭了一座平台，继续发展关于美食的一部部史书。
辣根这种东西相信很多人都了解过吧，主要是因为辣根这种东西是用于当做食物调料的，在东北地区是比较多人食用的，但是味道比较呛，建议大家不宜吃太多，以免刺激到肠胃，所以建议大家应该要注意辣根的食用方法。辣根可以用于沾上木耳或者鱼肉等，主要是看大家能否接受辣根的味道。
什么是辣根
辣根，别名：马萝卜，拉丁学名：Armoracia rusticana.属白花菜目，十字花科、辣根属多年生直立草本。全体无毛。根肉质肥大，纺锤形，白色，下部分枝。茎粗壮，表面有纵沟，多分枝。原产欧洲东部和土耳其，已有2000多年的栽培历史。中国的青岛、上海郊区栽培较早，其他城郊或蔬菜加工基地有少量栽培。根有特殊辣味，含烯丙(基)硫氰酸(C3H5S)，磨碎后干藏，备作煮牛肉及奶油食品的调料，或切片入罐头中调味。中国自古药用，有利尿、兴奋神经之功效。还具有较强的抗癌效果。
辣根怎么调好吃
许多人喜欢吃木耳，而且最喜欢一种简单的吃法就是木耳蘸辣根。辣根调好后，不光是蘸木耳好吃，就是和鱼、肉调在一起也非常入味。辣根对人体也有很好的保健作用，据说有抑制胃癌细胞繁殖,防治胃癌之功效。辣根调起来也非常简单，有味极鲜酱油或醋都可以。许多人不喜欢吃酱油，炒菜的时候没有特殊的需要我都不会放酱油。醋倒是大爱，所以人们调制的辣根都是用醋，调好一碟辣根，无论是吃青菜还是鱼肉，都会吃到爽。
第一种调法
食材：
主料青芥辣5g、辅料醋适量香油适量;
步骤：
1.香油、凉拌醋、青芥辣备好。
2.大碗内，挤入青芥辣。
3.先用一点点凉开水将青芥辣搅拌开。
4.倒入醋和香油拌匀即可。。
5.蘸上木耳开吃吧。
第二种调法
主料：
辣菜根225克;
辅料：
蒸馏苹果酒醋175毫升、细粉糖10克、盐1克;
辣根调味料的做法步骤：
在电动食品处理机或搅拌机里，加入辣菜根，醋，糖和盐拌匀，搅细。当移开搅拌机盖时要特别小心，不要把你的脸对着它。取出搅好的辣根酱，装盒，放冰箱储存。
木耳蘸辣根儿是比较常见的一种家常菜，主要的食材就是黑木耳，另外要准备适量的香油，准备适量的米醋，准备适量的辣根，做法是非常简单的，具有很好的开胃的作用，在夏天的时候适当的吃一些，有很好的促进食欲的效果，在做这道菜之前，木耳要提前泡发，下面我们就来了解一下木耳蘸辣根儿怎么做。
木耳沾辣根怎么做
食材主料黑木耳60g辅料香油适量，醋适量，青芥辣适量 。步骤编辑1.木耳提前泡发。2.摘洗干净后，放到烧开水的炒锅内。3.盖好，水开后煮5分钟断火，再闷5分钟。4.香油，醋和青芥辣备好。5.用青芥辣、醋和香油调好料汁。比例随自己的喜好掌握。6.木耳盛出，蘸料汁食用。
木耳的功效与作用
1、木耳活血止血
中医学家认为黑木耳可以治疗血痢、贫血、痔疮、肠风下痢，高血压等疾病;同时对痔疮、月经出血过量、产后瘀血、尿血症和外伤出血等病症的治疗有积极作用。
2、木耳排毒
黑木耳内含大量的酶、植物碱，可以催化纤维织物等异物，加速人体对纤维、粉尘等有害物质的溶化或分解过程;黑木耳中的胶体物质具有很强的吸附能力，可将吸附并排除人体内部的纤维、粉尘等积污。因此，黑木耳可以大大减少或排除对人体有害的物质。
3、木耳抗癌
黑木耳中含有抗癌功效的酸性异葡聚糖。食用黑木耳可有效预防乳腺癌和子宫癌等恶性肿瘤。
4、木耳预防血栓
黑木耳可阻止胆固醇在血液中沉积、凝结，能有效减少血液凝块，防止形成血栓;同时对冠心病和心脑血管病的治疗有积极作用。
5、木耳减肥
黑木耳中含有丰富的纤维素、植物脏质，这两种物质可促进胃肠蠕动;促进肠道排泄脂肪食物，同时减少对脂肪的吸收，故而起到减肥的作用。
6、木耳补血
黑木耳常有补血的功能。黑木耳含有丰富的高蛋白、维生素、铁的含量可治疗贫血症。
7、木耳排出肾结石
黑木耳的植物素和生物碱可疏通管道，化解结石。肾结石不严重者，每天吃黑木耳3次左右，可化解结石;对较严重的肾结石患者，长期吃黑木耳也可使结石变小。
说到辣根，可能很多人都是不知道的，更别说辣根的吃法了，更是不会知道的;但是说到马萝卜，很多人便是说得头头是道。其实所谓辣根其实就是马萝卜，辣根只是马萝卜的一种别称而已。所以说很多人看事情看事物一般都只是看表面，很少有人去深入调查研究的，所以有时候才会表现得很无知。
要想知道辣根的吃法，大家首先要做的就是了解辣根，也就是马萝卜。这有对辣根做了充分的了解，才能在了解的基础上来理解辣根的吃法，当然对于那些不吃辣根的人来说，这是没有任何意义的。下面就来详细介绍下辣根以及它的吃法。
辣根，别名：马萝卜，拉丁学名：Armoracia rusticana.属罂粟目，十字花科、辣根属多年生直立草本。全体无毛。根肉质肥大，纺锤形，白色，下部分枝。茎粗壮，表面有纵沟，多分枝。原产欧洲东部和土耳其，已有2000多年的栽培历史。中国的青岛、上海郊区栽培较早，其他城郊或蔬菜加工基地有少量栽培。根有特殊辣味，含烯丙(基)硫氰酸(C3H5S)，磨碎后干藏，备作煮牛肉及奶油食品的调料，或切片入罐头中调味。中国自古药用，有利尿、兴奋神经之功效。还具有较强的抗癌效果。
辣根食疗作用：
性味：味辛，性味。有似芥末的辛辣气味。有利尿、兴奋中枢神经和抗过敏的作用。
辣根具有很好的保健功能,我国自古药用,有利尿、兴奋神经的功效。含有人体所需的多种营养成分,具有抑制胃癌细胞繁殖,防治胃癌之功效。
辣根做法指导：
辣根主要用于西餐调味。为鱼、肉菜肴增香。还可防止食物的腐败。
烹调用途：为香辛调料，常用作肉类食物的调味品和保存剂。磨成糊状的可与乳酪或蛋白等调制成辣根酱。
辣根
功效主治：消化不良;小便不利;胆囊炎;关节炎。
辣根富含各种维生素和铁、钙、磷、钴、锌等矿物质。药用内服作兴奋剂，外用引赤; 辣根具有利尿、兴奋神经的功效。
辣根叶含葡萄糖异硫氰酸酯)，其中主要成分为葡萄糖异硫氰酸烯丙酯，又称黑芥子甙，还含少量的葡萄糖异硫氰酸苯酯等。全植物含挥发油及芥子油。种子含脂肪油和生物碱。
上面的内容，不仅介绍了辣根，还在这基础上，详细地介绍了有关辣根的吃法，这个对于辣根爱好者来说是非常有利的。大家以后就可以在生活中对辣根进行各种吃法，当然前提是要适量。因为虽然辣根对于人体有着很多的好处，但是还是不可以食用过量。
生活水平不断的提高越来越多的人意识到食物对身体健康的重要性，所以在日常饮食总是要求非常高，所以在购买食材的时候也是会仔细的挑选，下面一起看一下什么样的辣根好。
辣根多年生草本，高达1m左右，全株无毛。根肉质肥大，纺锤形，白色，下部分枝。茎粗壮，表面具纵沟，多分枝。基生叶长圆形或长圆状卵形，长15-35cm，宽7.5-15cm，边缘具圆齿，先端短尖或渐尖，基部心形或宽楔形而稍微下延，背面羽状网脉突起，叶柄半圆形，长达30cm，上有凹陷；茎生叶无柄或有短柄，下部叶长圆形或长圆状披针形，边缘常羽状浅裂；中部叶广披针形；上部叶小，披针形至条形。花序排列成圆锥状；花多数；萼片直立或稍开展，宽披针形，边缘膜质，白色透明;花瓣4，白色，倒卵形，长5-6mm，先端圆钝或带波状，脉纹明显，基部渐狭成爪；雄蕊6，4长2短，长雄蕊长2mm，短雄蕊长1mm；雌蕊1，花柱极短，柱头扁头状，较花柱宽。短角果卵圆形、卵形至球形，果瓣肿胀，具网状脉，中肋不显，熟时开裂。果实内有种子2行，每行4-6颗；种子细小，扁圆形，膜质，淡褐色，花期4-5月，果期5-6月。
想要让生活品质得到提高就要多注意生活中一些微小的细节，通过对什么样的辣根好了解之后，我们购买辣根的时就能挑选到更多丰富的新鲜和美味的了，这样吃起来口味才能够更好。
木耳是很多人都喜爱吃的，这类食物在口感上独特，而且木耳都是干的，在制作前，都是需要进行泡制，这样才能够进行使用，木耳在放置时间上也是比较长，它不放入潮湿的地方，是不容易坏掉的，因此购买一点木耳都是可以吃很长时间，那辣根木耳的做法如何进行呢?
很多人对辣根木耳的做法并不是很清楚，这样的制作方法是不错之选，在制作流程并不是很复杂，因此对它制作前，也是需要对它的制作步骤进行很好的了解。
辣根木耳的做法 ：
材料：黑木耳、青红小米椒、味精、胡椒粉、泡菜水。
做法：
1、把黑木耳在温水里泡发开，然后清洗干净备用;锅里水烧开后，放入黑木耳，煮10秒后捞起，放入凉开水中，然后沥干水分备用;
2、把青红小米椒清洗干净 ，然后切成末备用;
3、从泡菜坛里取出适量泡菜水，放入无油的碗中备用;加入胡椒粉、味精搅拌均匀;
4、把放凉的木耳放入泡菜水中，在放入切好的青红小米椒;放入冰箱或常温浸泡，入味后即可食用。
辣味芥末木耳
材料：木耳100克，小红椒2只，蒜蓉适量，日本芥末适量
做法：
1.油锅烧热，先倒入蒜蓉，爆香;
2.再倒入红椒末，炒香;接着倒入木耳，一齐翻炒三五分钟;
3.出锅前加入芥末拌炒均匀，即可(芥末的份量可多可少，完全凭个人喜好)。
以上就是对辣根木耳的做法详细介绍，在制作辣根木耳的时候，按照以上方法进行制作是不错之选，同时在食材搭配上，也是可以按照以上方式来，不过要注意的是，在对这样佳肴制作的时候，要适量的进行，这样很容易吃完。
木耳是很多人比较喜爱吃的，木耳可以直接吃，而且在吃木耳的时候，也是可以放心进行，它对身体健康没有太多的危害，不过在吃木耳的时候，需要注意食材的搭配，很多人在制作木耳的时候，都是随意的进行，这样吃的时候，对身体没有太多好处的，那木耳蘸辣根如何呢?
很多人对木耳蘸辣根做法并不是很清楚，这样的制作方法也是很好选择，同时这样的制作方式，使得木耳在口感上，也是有所提高，是很多人最喜爱的选择。
木耳蘸辣根：
主料：木耳200g
辅料：海鲜酱油适量、醋适量、辣根适量
步骤：
1.首先把木耳放在一个盆子里泡发好
大概需要一两个小时。如果着急吃的话，可以放一些温热的水。会发的快些。
2.把木耳去根，撕成小块，不要太大块
洗净装盘。
3.用热水焯下木耳，大约1分钟就可以了
4.下面要调辣根啦，准备个小碗，把辣根适量的挤在碗里
5.倒入海鲜酱油适量，按个人口味还可以加些醋
6.搅拌均匀，就可以吃啦
小贴士：木耳别焯的时间太长，该大劲了
木耳生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，丛生，常屋瓦状叠生。也可以用阔叶树类的椴木和木屑人工栽培;生长需散光、湿润和温暖。
木耳从颜色分有白木耳和黑木耳两种，从养殖分有野生的和人工培育的两种。市场上销售的绝大部分是人工培育的，野生黑木耳珍贵稀少，以长白山黑木耳最为著名
以上就是对木耳蘸辣根做法详细介绍，按照以上的方法进行制作是很好选择，而且这样的制作方法，在吃的时候，也是比较简单，但是要注意的是，吃这样佳肴的时候，需要适量的进行，过多的吃对胃部也是会有损害的。
对食物选择的时候，要对食物进行很好的了解，尤其是不同的食物含有的营养元素不同，在对人体帮助上，都是有着很大区别，因此对食物选择不能盲目进行，常见的食物中，蔬菜是很多人喜爱的，这样的食物含有的维生素、水分较多，对人体各方面改善有着很好的帮助，那辣根怎样调制呢?
很多人对辣根怎样调制并不是很清楚，这样的食物在调制上，也是有着一些方式方法，不过在选择之前，也是需要对这样问题进行很好的认识，知道该如何做。
辣根怎样调制：
用白醋或海鲜酱油加入辣根搅拌均匀既可：把辣根放在一个小碗里，同时小碗里加入‘六月鲜’酱油或‘美极鲜’酱油搅均匀，辣要和酱油的比例约为1：4。也就是美极鲜酱油,辣根,白糖,盐,味精 一起拌匀或者是辣根。蒜蓉。盐。醋。纯净水，拌一起调制
营养价值
中国的青岛、上海郊区栽培较早，其他城郊或蔬菜加工基地有少量栽培。是一种调味品蔬菜，主要以保鲜或加工脱水后出口为主，深受日本及欧洲各国消费者的欢迎。根有特殊辣味，含烯丙(基)硫氰酸(C3H5S)，磨碎后干藏，备作煮牛肉及奶油食品的调料，或切片入罐头中调味。中国自古药用，有利尿、兴奋神经之功效。现代研究，它还具有较强的抗癌效果。
以上就是对辣根怎样调制详细介绍，在对它选择的时候，都是可以放心进行，它对人体各方面，都是有着很好的帮助，不过要注意的是，吃这类食物的时候，要适量的进行选择，这样对人体健康才不会有任何的损害的。
辣根大家知道是什么吗，它也叫马萝卜，是一种草本植物，在古代辣根的药用价值是很多的，对于它的一些记载也已经很多了，它能够利尿，而且最大的特色就是抗癌的效果是很好的，也已经很受我们欢迎了，它的食用价值也是很高的，能够用来制作很多的调味品。
辣根是什么，大家对于它的了解应该都不是很多，也不知道它是什么吧，它是一种常见的草本植物，有很多的食用价值，它的根是有辛辣的味道的，可以食用，也可以用来做调味品。
形态特征
多年生直立草本，高达1米上下，全体无毛。根肉质肥大，纺锤形，白色，下部分枝。茎粗壮，表面有纵沟，多分枝。基生叶长圆形或长圆状卵形，长15-35厘米，宽7.5-15厘米，边缘具圆齿，顶端短尖或渐尖，基部心形或楔形而稍下延，叶片背面羽状网脉突起，叶柄半圆形，长达30厘米，上面凹陷；茎生叶无柄或有短柄，下部的叶长圆形至长圆状披针形，边缘通常羽状浅裂，中部的叶广披针形，上部的叶渐小，披针形至条形，边缘具不整齐锯齿或圆齿或全缘。花序排列成圆锥状；花多数，花梗纤细，长4-5毫米；萼片直立，稍开展，条形，长约3毫米，宽约1.5毫米，边缘及顶端薄膜质，白色透明；花瓣白色，倒卵形，长5-6毫米，宽约3毫米，顶端钝圆或带波状，脉纹明显，基部渐狭呈爪；短雄蕊长约1毫米，长雄蕊长约2毫米，花丝细而扁，向基部稍扩大；子房卵圆形，长约2毫米，花柱极短，柱头扁头状，较花柱宽。短角果卵圆形至椭圆形，长3-5毫米，宽约1.5毫米，有宿存短花柱及扁压状柱头；果瓣隆起，具网状脉，无中脉，熟时开裂；隔膜纺锤形，白色膜质，内有种子2行，每行4-6粒。种子细小，扁圆形，膜质，淡褐色；子叶缘倚胚根。花期4-5月，果期5-6月。
食用价值
根有辛辣味，作调味品或食用；植株可作饲料。
药用价值
性味归经：味辛；性温。归胃；胆；膀胱经。
功效主治：消化不良；小便不利；胆囊炎；关节炎。
辣根富含各种维生素和铁、钙、磷、钴、锌等矿物质。药用内服作兴奋剂，外用引赤； 辣根具有利尿、兴奋神经的功效。
辣根叶含葡萄糖异硫氰酸酯（glucosinolate），其中主要成分为葡萄糖异硫氰酸烯丙酯（allylglucosinolate），又称黑芥子甙（sinigrin），还含少量的葡萄糖异硫氰酸苯酯（benzylglu-cosinolate）等。全植物含挥发油及芥子油。种子含脂肪油和生物碱。
对于辣根是什么大家应该了解了，它在现在也已经有了很多的食用效果了，在药用上也有很多的价值，能够用来治疗很多的疾病，能够治疗消化不良，胆囊炎，以及关节炎，辣根含有很多种的维生素，它的叶子还是葡萄糖的主要的成分。
芥末的主要材料是山葵，它是日本料理最主要的搭配，而辣根是由马萝卜制作的，颜色是黄色的，而芥末是绿色，两者有着根本的区别，而且芥末跟辣根的用途是完全不同的，不能够相互代替。辣根是东北那边比较常见的调料，用于搭配面条，可以让体寒的人将体内的寒气排出来。
芥末是辣根吗
芥末和辣根味道相似，但是二者并不是同一种东西。
辣根，俗称马萝卜，一般是黄色的，而芥末绿色的比较多见，日本叫做山葵。
辣根和芥末的区别
真正的芥末原料是十字花科芸苔属一种名叫“芥菜”的植物，它的种子成熟后磨成粉叫芥末，榨成油后叫芥子油。
在中国，芥末的历史很悠久，从周代开始就已经在宫廷里食用，民间常把它当做消肿止痛的草药，而现在芥末和芥子油作为辣味调味料经常出现在凉拌菜中。而在外国，芥末的英文名是“mustard”，变成那种涂在热狗上食用的黄色芥末酱，其实和中国的芥末是一种东西，只是做法不一样而已!
日料中的“绿色芥末”叫wasabi这里指的当然是日本料理中用来调味的绿色膏状wasabi，看翻译就知道，wasabi和mustard完全不同，它并不是我们口中叫惯了的“芥末”，而是一种叫山葵的植物。山葵也属于十字花科，不过不是芸苔属而是山葵属，因为和芥菜算表亲，所以味道会有些相似，也就容易被我们“觉得是芥末”。
十字花科(这个科出调料包啊!)又贡献出一种名叫“辣根”的植物，然后有人用它成功仿制了山寨wasabi。虽然辣根做出来的酱本身是淡黄色，但是添加食用色素后就有了山葵酱的青绿色。
芥末中国有种植吗
上世纪80年代初期以来，我国的河北、四川、贵州、黑龙江等地都进行了芥末引种试验。目前，我国芥末种植面积为四川省800亩，贵州省200亩，由于大连有十几年种植芥末的历史，种植面积在1万亩以上。生产的芥末籽分为黑芥籽、黄芥籽和白芥籽以及褐芥籽。其中浅黄大粒者水解后生成的异硫氰酸烯丙酯的含量最高，因此在生产芥末酱时应选籽大、色泽黄的芥菜籽作原料。目前，我国芥末酱原料产自陕西的品质最好。虽然芥末籽在我国的产量很大，但尚未得到充分合理的利用，除少数加工成芥末粉外，大量以原料形式出口。
其实现在日本料理店里的芥末酱几乎都是国产的，所以口味比较淡，你问他有没有重口点的芥末，你才会拿进口的给你，那种呛得厉害。
便秘的患者经常出现吃进去的东西很难排出来的情况，如果我们吃进去的东西只进不出那肯定会出现腹胀难受的症状，那么我们又什么办法能帮助排便吗?答案是肯定的，我们还是可以从饮食中找到一些有利于润肠通便的食物来帮助便秘的患者。
下文我们一起讨论一下便秘能吃辣根吗。辣根我们也叫做是马萝卜，辣根有非常高的食用价值和药用价值，辣根能够治疗小便不利和消化不良。
辣根，别名：马萝卜，拉丁学名：Armoracia
rusticana.属罂粟目，十字花科、辣根属多年生直立草本。全体无毛。根肉质肥大，纺锤形，白色，下部分枝。茎粗壮，表面有纵沟，多分枝。原产欧洲东部和土耳其，已有2000多年的栽培历史。中国的青岛、上海郊区栽培较早，其他城郊或蔬菜加工基地有少量栽培。根有特殊辣味，含烯丙(基)硫氰酸(C3H5S)，磨碎后干藏，备作煮牛肉及奶油食品的调料，或切片入罐头中调味。中国自古药用，有利尿、兴奋神经之功效。还具有较强的抗癌效果。
根有辛辣味，作调味品或食用;植株可作饲料。
药用价值
性味归经：味辛;性温。归胃;胆;膀胱经。
功效主治：消化不良;小便不利;胆囊炎;关节炎。
辣根富含各种维生素和铁、钙、磷、钴、锌等矿物质。药用内服作兴奋剂，外用引赤;辣根具有利尿、兴奋神经的功效。
辣根叶含葡萄糖异硫氰酸酯(glucosinolate)，其中主要成分为葡萄糖异硫氰酸烯丙酯(allylglucosinolate)，又称黑芥子甙(sinigrin)，还含少量的葡萄糖异硫氰酸苯酯(benzylglu-cosinolate)等。全植物含挥发油及芥子油。种子含脂肪油和生物碱。
上文我们介绍了便秘这种疾病导致患者吃的东西只进不出而出现了腹胀难受的症状，我们有办法来缓解这种腹胀的，就是要找到能够润肠通便的食物。上文介绍了什么是辣根以及辣根的功效和作用，辣根能治疗消化不良所以对便秘有一定好处。
可能很多人对辣根并不知道!实际上它也不同的形式存在我们的生活中，最常见的就是作为一种食物的调料，当然不要小看辣根。因为这个让你一直觉得普通的东西，从古至今都是人们中药所必备的对于我们的身体健康保健，以及抵抗一些疾病，辣根都会起到很大的功效，现在我们就去了解一下。
虽然说我们不会在生活中直接食用辣根，但是确实它给我们带来的养生保健效果是无法忽略的，而且对于抗癌有有很明显的功效，而我们也应该多去了解辣根的尝试，这样更有利于它们对我们的保健作用。
辣根，别名：马萝卜，拉丁学名：Armoracia rusticana.属罂粟目，十字花科、辣根属多年生直立草本。全体无毛。根肉质肥大，纺锤形，白色，下部分枝。茎粗壮，表面有纵沟，多分枝。原产欧洲东部和土耳其，已有2000多年的栽培历史。中国的青岛、上海郊区栽培较早，其它城郊或蔬菜加工基地有少量栽培。根有特殊辣味，含烯丙(基)硫氰酸(C3H5S)，磨碎后干藏，备作煮牛肉及奶油食品的调料，或切片入罐头中调味。中国自古药用，有利尿、兴奋神经之功效。还具有较强的抗癌效果。
多年生直立草本，高达1米上下，全体无毛。根肉质肥大，纺锤形，白色，下部分枝。茎粗壮，表面有纵沟，多分枝。基生叶长圆形或长圆状卵形，长15-35厘米，宽7.5-15厘米，边缘具圆齿，顶端短尖或渐尖，基部心形或楔形而稍下延，叶片背面羽状网脉突起，叶柄半圆形，长达30厘米，上面凹陷;茎生叶无柄或有短柄，下部的叶长圆形至长圆状披针形，边缘通常羽状浅裂，中部的叶广披针形，上部的叶渐小，披针形至条形，边缘具不整齐锯齿或圆齿或全缘。
通过了解我们就可以看得出来，那跟对人类的养生保健，以及在药用价值上面，都发挥着很大的功效，对于帮助人类治疗和预防一些疾病也发挥着自己独特的作用，因此我们的养生保健当然不能够缺少辣根。
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