蔬菜是很常见的食物,这类食物含有的维生素较多,而且这类食物在吃的时候,也是可以放心选择,对人体健康没有任何伤害,蔬菜的种类很多,例如黄瓜、生菜、冬瓜、番茄,都是很常见的蔬菜,它们在制作上,都是有着自己的方法,同时他们也具有减肥功效,那广东菜心的做法如何呢?
对广东菜心的做法怎么样呢,也是很多人不太了解的,它的制作方法也是有着独特的方式,所以对它的制作方法,都是要先进行了解,使得能够顺利的进行制作。
广东菜心的做法:
材料:莴苣一根,生抽3大匙,白糖1.5大匙,水1大匙,八角一个,干辣椒1个,盐少许
做法:
1.莴苣去外皮后切3.5公分的段,并切条,用盐搓匀腌上20分钟。
2.小锅中倒入所有调料,烧开,小火再略微煮5分钟。
3.将腌软的莴苣倒去盐水,并用纯净水洗干净盐分,沥干水后,再倒入步骤2中的料汁拌匀腌上2个小时后食用。
小诀窍
1、莴苣腌的时间长点容易入味。不着急吃的话,可以提前一个晚上腌上。
2、莴苣要提前用盐腌上刹水。
3、这款小菜的口味有点甜有点咸,配稀饭非常清爽,我十分喜欢。
通过以上介绍,对广东菜心的做法都是有着很好了解,所以对这样佳肴制作上,都是可以选择以上方法,但要注意的是,对它制作的时候,在食材搭配上,尽量简单些,这样食材的时候,对调理身体肠道才会有帮助。
虽然外面的餐馆很多,但是如果你仔细观察,就会发现无非就这几种:麻辣烫.水饺.火锅.炒菜。也许,这些店里的菜吃起来很多“味儿”,但多半是调料的功劳。如果你愿意,自己在家可以做得更好。那么,现在就让我来为大家介绍下有关凉拌广东菜心做法
2.12菜心切去粗根,洗净。
3.21锅中放入适量水,煮开后放入菜心,放入碱面、油,搅匀。
4.1用凉水冲洗几次,捞出后挤去多余水份。
5.2煮至菜心颜色变深,熟了即可捞出。
6.切成小段。
7.放入碗中,放入盐。
8.放入鸡精。
9.放入香油,抓拌均匀。
10.用模具放入盘中,填入拌好的菜心。
11.脱膜,洒上些熟芝麻。
12.摆上泡发后的枸杞即可。
凉拌广东菜心对于父母辈来说毫无压力,但是对于饭来张口的青年人,你真的能够独自做好吗?请相信自己,有了完美的做菜方法,你肯定能够做得最完美。
祸从口出患从口入,这句古话说得非常有道理,因为最新的医学研究发现,人体上的绝大多数疾病都是“吃”来的。所以为了健康,我们一定要吃得健康。而吃得健康,我们最好能够自己下厨。下面,就请大家先跟我学一下怎么做好广东菜薹。
2.21菜薹放淡盐水中浸泡15分钟,洗净后切段。
3.青红椒洗净,切成丁。
4.炒锅加热倒油,放葱姜爆香。
5.1放入少量的盐。
6.2放菜薹下锅快速翻炒。
7.大约炒1分半钟左右,菜薹断生变色后,关火装入盘内。
8.炒锅加热并倒入少量的食用油。
9.倒入葱姜爆香,再放青红椒丁下锅快速翻炒。
10.大约翻炒1分钟左右,加入适量的盐。
11.将菜薹倒入锅中拌匀,并放入少量鸡精调味,拌匀后即可关火装盘。
今天的介绍广东菜薹就到这里结束了,感谢大家的关注,那么学会了方法赶快去尝试吧,家人正在期待您的美味菜肴上桌呢!
广东菜是很多地方的特色菜也属于一种民事那么广东菜,有很多种,而且广东人也会久久不忘自己家乡的美味那么接下来就为大家介绍一些有关于广东菜谱家常菜做法,不仅仅是让很多的朋友们来体验了广东人的味道而且,吃到了美味的食品。
汤: 尤其是药材汤,太好喝了,初来时会觉得像喝中药一样,现在我也会煲了,有一次朋友从美国给我带回来一些很好的花旗参,偶用乌鸡来煲了一下午,结果被我表妹放两勺盐,她喝起来说好,可苦了我,像盐水一样,心痛呀,喝了就一口,实在喝不下去了.
菜: 偶最中意清蒸桂花鱼和白切鸡,看着白切鸡骨头中的血丝,爽嫩,这也是和北方的白切鸡最大的区别.还有豉油鸡玫瑰鸡、蒜蓉粉丝蒸扇贝、凉瓜黄豆排骨煲、鼓汁排骨、盐水菜心、油淋菜心、上汤豆苗、烧鸭、叉烧、烧肉、清蒸丝瓜,太多了,
粥:生滚鱼片粥、皮蛋瘦肉粥、白果瑶柱粥、菜干猪骨粥、
早茶: 这是我最喜欢的,能吃很多点心,花的钱不多。有虾饺、XO酱鸡脚、咸水角(我的最爱)、砚水粽、煎饺、萝卜糕、黄金糕、鳗鱼饼、牛百叶、太多了。
另外: 潮州菜和客家菜严格来说不能和广州菜(广东菜)归为一类,因为前两者口味偏咸,油多,而广东菜是讲究清淡的。对于潮州菜,我只中意酿豆腐和卤水拼盘。
以上我们学习制作了广东菜家常菜做法,不仅仅是为大家普及了一些相关的知识而且大家可以从中体会到广东人的热情以及广东的家常菜是多么的美味以及好吃。
很多地方的菜都非常的有特色,而且学生们都非常爱吃那么接下来为大家介绍的是广东菜心的做法大全不仅仅口味非常独特,非常的好吃,那么接下来就为大家介绍一下有关于广东菜心的做法都有哪些?
做法一
食材准备
原料:广东菜心、红椒1~2个(装饰用)、葱。
调味料:调和油、蚝油1又1/2大勺、美极鲜味汁1大勺、高汤1/4杯、水淀粉、
盐少量、鸡精。
制作步骤
1、烧开半锅水,加少量盐和油,入菜心焯制1分钟左右;
2、将焯好的菜心整齐码放在盘中,红椒和葱切丝待用;
3、锅内入油烧热,放入适量蚝油和美极鲜味汁,加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾,勾放少许水淀粉;
4、将红椒丝和葱丝码放在菜心上,将汤汁淋在菜心上即可。[1]
做法二
食材准备
广东菜心300克、蒜头2-3瓣、蚝油1勺半、生抽1勺、盐适量、油适量。
制作步骤
1、广东菜心摘去老根老叶清洗干净,蒜拍碎,蚝油、半碗清水、生抽与盐一
起兑成蚝油汤汁。锅中注入清水,倒入油和盐烧开;
2、先把菜心根端放进沸水中,待根端变得深绿色再把菜心全部放进水中灼1分钟盛起,灼菜心的水倒掉重新把蚝油汁倒入锅中烧开,倒入蒜末再次烧开,关火,把蚝油汁淋在菜心上即可。
在这篇文章当中我们了解了广东菜心的做法大全日常的生活当中喜欢吃的朋友们可以来学习制作不单单是因为家人或朋友们来做出美味好吃的美食而且,他可以从中体验学习。
吃对于一个人来说,是非常重要的,因为它直接决定着我们的健康。如果你足够细心,就会发现那些经常在外面吃饭的人身上总有点毛病。而为了避免这种情况发生在自己身上,你尽量做到在家吃饭。当然如果你在做菜方面感到为难,不如就跟着小编先来学一下如何做好广东菜心炒花蛤。
2.将广东菜心洗净、捞出。
3.放在案板上切开,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入合入已清洗的花蛤,加适量的料酒。
5.翻炒翻炒。
6.接着,合入切开的广东菜心、加适量的水。
7.翻炒翻炒至花蛤开口。
8.然后,加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀,即成。
11.出锅,装盘。
广东菜心炒花蛤固然美味可口,但是只有自己做出来,你才能够真正体会到那份“美味”。所以,现在请你好好掌握下这道美食的具体做法,走进厨房操刀做起来,相信你很快就能够实现心中所想。
到过广东或者广西的人,可能知道广东菜心这种蔬菜,又称为菜薹,这种蔬菜的品质非常脆嫩,风味非常独特,最关键是营养很丰富,吃这种蔬菜可以降血脂,夏天吃这种蔬菜非常好,能够清热解毒,菜薹还具有一定的杀菌作用,那么广东菜心怎么做才好吃呢?
第一、清炒广东菜心
材料:广东菜心300g,盐,糖,生抽一勺
做法:锅加油烧热放入菜心翻炒,加生抽,盐,糖,大火快速煸炒2-3分钟即可出锅。
第二、蚝油香菇菜心
材料
香菇,菜心,蚝油,白糖,蒜,葱,盐,鸡精,水淀粉
做法
1.菜心洗净去根,择去老的地方
2.香菇切花刀,蒜切末,葱切末
3.将菜心放入开水锅(锅内放入油盐,这样焯出的菜心比较绿)
4.捞出菜心放入香菇焯水
5.锅内放油煸香蒜末
6.放入菜心翻炒加少许鸡精调味
7.将炒好的菜心码放在盘中
8.锅内放少许油,放入葱、蒜末
9.放入蚝油直至煸出香味,放入少许酱油和清水
10.放入香菇翻炒,焖烧5分钟出香味、加少许白糖调味
11.将焖好的香菇放少许水淀粉,勾薄芡出锅码放在菜心上即可
第三、蒜蓉炒菜心
材料
广东菜心,蒜瓣,盐,白糖,家乐鸡粉
做法
1.菜心清洗干净后用水浸泡15分钟。煮开一锅水,放入油、盐、白糖,放入菜心,不用盖锅盖,大火煮开后再煮5分钟,捞出放进凉水中过冷浸泡一会再捞起沥水
2.热油锅,放进蒜蓉,爆香
3.倒入沥干水的菜心,大火煸炒几下
4.加入少许家乐鸡粉,翻炒均匀即可
第四、翡翠菜心
材料
小青菜6棵香菇2个胡萝卜1/2根蒜2瓣豉油1汤匙蚝油1/2汤匙盐适量
做法
1
香菇泡发切碎;蒜切末;胡萝卜去皮切碎;
2
小青菜用剪刀减掉叶子部分,留根部,叶子切碎;
3
取一个锅,加入足量的水,放入菜根,加少许盐。至菜心翠绿,捞出过冷水,沥干装盘;
4
热油锅,爆香蒜末,加入香菇、蚝油,豉油,大火烧开,转小火,加入胡萝卜,煮2分钟,加少许盐,加入青菜叶,翻炒均匀,大火收汁即可盛出。
5
将炒好的料,洒在汆好水的菜心上面,将多余的料洒在盘子里,即成。
世界如此精彩,你肯定不甘寂寞,你肯定经常和朋友出去吃饭。而尝遍了人间美食的你,是否已经有点厌倦。没关系,如果你能够像小编我这样,学会五花肉炒广东菜心的做法,你肯定会兴奋良久。
2.将广东菜心洗净、捞出。
3.放在案板上切开,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的五花肉翻炒翻炒。
5.随后,加适量的料酒。
6.加适量的生抽。
7.翻炒一下。
8.接着,合入切好的广东菜心翻炒翻炒至断生。
9.然后,加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀,即成。
12.出锅,装盘。
现在很多人都不会做饭了,毕竟餐饮业的非常发达,基本上都满足我们对食物的需求,如果自己有一定的爱好,可以亲自尝试做一下五花肉炒广东菜心。
很多的朋友们,对于蔡大家都非常喜欢吃,而且也会经常做,那么对于很多地方的特色菜。或许朋友们都非常的陌生,接下的这篇文章就达不到介绍一下,有关于广东客家菜都有哪些特色,我们该如何进行制作,以及他们的口味是否是独特的。
客家小官;
五花肉200公克,发泡鱿鱼1/2尾,五香豆干3片,中芹3根,蒜头3颗,辣椒2支,葱3根,香菇素蚝油2大匙,酒1茶匙,鸡粉1茶匙
做法
1.五花肉去皮切条状;发泡鱿鱼洗净切条状,备用。
2.中芹去叶洗净切段;豆干对剖后切条状,备用。
3.蒜头切片;葱切段,备用。
4.起锅,放少许油,放入作法1的五花肉条煸干,再放入作法3的蒜片、葱段炒香。
5.放作法1的鱿鱼条炒干,再放入作法2的豆干条炒香,加入所有调味料继续炒至干松即可。
客家菜,酿豆腐;
相传客家酿豆腐,源于北方的饺子。因为岭南少产小麦,思乡的中原移民便以豆腐代替面粉,把肉塞入豆腐中犹如面粉裹着肉馅。此说是否真实已无从考证,但客家菜对北方菜的继承与发展,确实是其不同于粤菜菜系的原因之所在,而同时又是岭南饮食文化融会中原饮食文化的集中体现。
材料
豆腐,去皮五花肉,鲜鱼肉,葱花,盐,糖,胡椒粉,鸡精,生粉,色拉油
做法
1.豆腐切块,去皮五花肉、鲜鱼肉洗净,切粒、剁碎
2.猪肉、鱼肉碎加葱花、盐、糖、胡椒粉、鸡精、生粉搅拌上劲
3.在每块豆腐中间挖一个小洞,放入肉馅
4.平锅放油,放酿好的豆腐煎至两面金黄
5.取出煎好的豆腐,放入沙锅,加清汤、盐、胡椒粉烧至熟,加鸡精 调味即可
以上的这篇文章介绍了,广东客家菜日常的生活当中,客家菜不仅仅非常的有特色,而且呢!自己在家里就可以学习制作,有兴趣的朋友们一起来了解学习下吧。
大家都知道很多地方都有特色菜那么接下来的这篇文章我们要介绍的是广东家常菜做法大全,广东菜非常的好吃,而且广东人也特别的豪爽,相信许多去过广东的朋友们大家都忘不了广东的菜是如何的美味接下来这篇文章我们就来一起了解一下。
豉汁排骨的做法
需要的材料:排骨半斤,豆豉几茶匙,葱蒜姜少许,盐,油,豉油,糖,生粉。
做法:
1、将排骨洗净切匀称块 (可在超市让师傅帮垛好),简单飞水,去脏腻。
2、葱切丝,姜蒜切碎
3、豆豉切碎
4、排骨里入调味料,盐,油,豉油,糖,生粉再加上切好的葱姜蒜和豆豉,搅拌均匀。
5、上锅隔水蒸,15--20分钟OK。(或放在快熟的饭上一起蒸,饭完全熟的时候,排骨也刚好熟了。)
附记:想省事的朋友推荐用李锦记蒜蓉豆豉酱油蒸,把飞过水的排骨,放葱姜蒜末用酱油拌匀,蒸,同样的方法也可以用来做粉蒸排骨,超市有现成的蒸肉米粉,方法一样,简单,好吃,下饭!
香肠芥兰的做法
调味料:
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
制作过程:
1、芥兰去叶切长段,二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片;
2、烧锅下花生油,放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时;
3、然后调入味精、白糖炒匀,用湿生粉打芡,淋入麻油翻炒几下出锅即可
其实广东家常菜做法大全非常的简单,而且呢,需要鱼的佐料也非常的少,广东菜一般采用辣为主,而且知道嘴里边非常的细,香辣可口,并不会觉得太过油腻。
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