海鲜养生常识

2019-10-08 │ 海鲜养生常识 冬季养生海鲜

海鲜火锅的做法

饮食贵在节,读书贵在精,锻炼贵在恒,节饮食养胃,多读书养胆,喜运动延生!社会不断发展,养生已经成为了社会性的话题,养生已经不再是养身,同时也是养心。就饮食养生话题,您是如何看待的呢?养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“海鲜火锅的做法”,供您参考,希望能够帮助到大家。

火锅是很多人很喜爱吃的,火锅的味道独特,而且火锅的制作方法也是比较多,在对火锅制作的时候,也是需要对它的制作技巧,进行很好的了解,这样对制作的时候,才会知道如何做最佳,那海鲜火锅的做法如何呢,这样的火锅在制作上也是比较简单,而且在口感上也是很独特。

很多人对海鲜火锅的做法并不是很了解,因此对这样火锅制作的时候,都是要先进行了解,这样使得制作的时候,才能够顺利进行,使得吃的时候,利于人体健康发展。

海鲜火锅的做法:

材料:藕,红椒,木耳,洋葱,海鲜

做法:

1、将藕切片,红椒、洋葱切成块状;

2、用剪刀将虾开背取出泥肠;

3、锅内倒油后放入蒜姜爆香;

4、然后继续放入红椒干和花椒爆香 (我没有放花椒,怕大家不喜欢吃麻味)

5、等红椒和花椒放入爆出香味放入藕片、洋葱块炒,吸收调料的香味;

6、藕片快速翻炒两分钟后,放入虾快速翻炒 (放入海鲜mix)

7、倒入少许生抽,给藕片上色和增鲜;

8、然后再加入少许李锦记蚝油提味;

9、将藕片和虾快速翻炒至虾变色后,加入红椒快炒;

10、快炒一两分钟,加少许食盐调味即可出锅。

香辣海鲜锅

材料:虾250g,蛤蜊150g,各式鱼丸150g,香芹叶适量,洋葱1/4个,姜1小块,葱2根,干辣椒3个,海鲜酱油1大勺,辣椒酱2大勺。

做法:

1.各式鱼丸、蟹棒切小块,洋葱切丝,姜切片,葱切段

2.容器中加入少许油,加入两大勺辣椒酱;充分搅匀后,加入姜片和葱段

3.加入虾、蛤及各式鱼丸、蟹棒

4.表面撒上切好的洋葱丝

5.加水,至全部食材的1/3处

6.加入一大勺海鲜酱油,翻拌均匀,送入微波炉,高火加热8分钟

7.取出上下翻拌均匀,再次放入微波炉,高火加热8分钟

8.将新鲜的香芹叶撒在表面,送入微波炉,高火加热3分钟左右

9.另起锅,用干辣椒榨油,趁热浇在海鲜锅中,拌匀即可

通过以上介绍,对海鲜火锅的做法也是有着一些了解,因此对这样食物制作的时候,都是可以按照以上方法进行,但是要注意的是,在对这类火锅制作的过程中,食材的搭配也是需要合理,不宜复杂,这样使得人体营养容易吸收。

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金汤海鲜火锅的做法


虽然外面的餐馆很多,但是如果你仔细观察,就会发现无非就这几种:麻辣烫.水饺.火锅.炒菜。也许,这些店里的菜吃起来很多“味儿”,但多半是调料的功劳。如果你愿意,自己在家可以做得更好。那么,现在就让我来为大家介绍下有关金汤海鲜火锅做法

2.剩余的切成片

3.冬瓜用挖球器挖出冬瓜球

4.将冬瓜切成片

5.文蛤里加几滴色拉油让其吐尽沙土

6.湖蟹水里煮半熟,开盖切成块

7.将汤骨沸水里氽烫捞出用温水冲洗干净

8.起油锅,放入南瓜片、冬瓜片翻炒

9.放入汤骨翻炒

10.加水加少量料酒,再加入一些冼净的小米

11.煮开后用中小火慢煮,煮至软烂后用勺子捣碎

12.调入盐、胡椒粉

13.加入湖蟹、明虾等其它材料

14.移入火锅,摆上冬瓜球、南瓜球、香菜、粉丝等即可

金汤海鲜火锅这道菜的具体步骤已经介绍好了,接下来就要看你自己的表现了。不过在动手做之前,你还是需要把所有的辅料给准备好的,只有这样做出来的菜才会最美味。

海鲜蒸汽火锅的做法


海鲜蒸汽锅是在平时生活当中人们比较喜欢的一种火锅的吃法,它的做法比较简单,但是味道特别的鲜美,而且比较有营养,具有很好的补肾滋阴的作用,他的做法也比较简单,主要是需要把所有的食材准备齐全,冷水开以后把喜欢的食物放到里面,我们来看一下海鲜蒸汽火锅的做法。

海鲜蒸汽火锅的做法

一、健康功效:

排骨:补肾、益气、润燥

虾皮:补肾壮阳、辅助降血压、升压

干贝:补肾、滋阴、辅助降血压

二、具体做法

做法一

1、锅底放入大米、虾皮、香菇丝、干贝、排骨。

2、准备好水发粉丝、带子、开背大九节虾。

3、大蒜切细沫,芹菜切细沫,放入适量油,盐,拌均匀。

4、调好的大蒜沫油邻在带子和开背虾里面。

5、皮皮虾,花甲,黄花鱼等洗干净准备好。

6、打开电炉,准备好的锅底倒入800ml水。开火煮沸。

7、将准备好的虾,花甲,鱼等放入锅里蒸。约15分钟,我怕不熟所以蒸久点。

8、熟了可以捞起来。一边吃,一边继续蒸其他的。

9、放入其他的海鲜,蒸。蒸的同时营养都渗入粥底。

10、熟了的样子。

11、最后蒸点生菜来吃,约2-3分钟。

12、来个大虾吧,哈!

13、所有东西蒸完后,把不锈钢整盘掀起来,下面的粥已经黏稠稠的了。

14、洒入葱沫,拌均匀,就可以了。

15、来一碗粥吧。吃完海鲜吃粥,营养丰富又养胃,棒棒哒!

做法二

1、锅底放入大米、虾皮、香菇丝、干贝、排骨。

2、准备好水发粉丝、带子、开背大九节虾。

3、皮皮虾,花甲,黄花鱼等洗干净准备好。

4、将准备好的虾,花甲,鱼等放入锅里蒸。约15分钟。

三、菜谱小贴士:

另外锅底的大米也应适量增加,水也相应增加。锅底也可只放排骨和香菇,味道也是很鲜甜的,因为吸收了海鲜的鲜甜。我为了补钙所以放了干贝和虾皮。

海鲜火锅的做法大全


火锅的种类是非常多的,比较常见的有羊肉火锅,肥牛火锅等等,另外海鲜锅火锅也是非常常见的,味道鲜美,营养价值也非常的不错,海鲜火锅的种类也是比较多的,可以选择自己喜欢的一些海鲜放到火锅当中,当然也需要一些其他的青菜,下面我们就来了解一下海鲜火锅的做法。

海鲜火锅的做法大全

主料:文蛤400g、真姬菇100g、粉丝95g、空心菜400g、生菜300g、香菜50g、荸荠120g

调料:调和油适量、鱼露适量、胡椒粉适量

1.食材:鱿鱼干。

2.将鱿鱼干用清水洗净。

3.放入再用清水泡软。

4.将浸泡好的鱿鱼干放入预先煲好的扇骨汤里。

5.盖锅盖,大火煮滚,转小火煲30分钟。

6.将煲好的汤汁倒入打边炉的锅中。

7.将适量的清水倒入汤锅中。

8.盖锅盖,大火煮滚,转小火煲,这锅汤汁用来等会打边炉如果汤汁不够时可以添加的。

9.将花蛤洗净,用清水浸泡,待用。

10.将文蛤洗净,用清水浸泡,待用。

11.将圣子洗净,用清水浸泡,待用。

12.将白刺虾洗净,剪去虾枪、虾须和虾脚,然后用竹签插入虾身里。

13.将鲜鱿洗净,切刀花,放入盘子里,待用。

14.将潮汕猪筋丸洗净,待用。

15.将海鲜菇用清水浸泡30分钟,然后洗净,沥干,待用。

16.将原木香菇用清水浸泡30分钟,然后洗净,剪去伞柄,沥干,待用。

17.将无锡油面筋用冷开水洗净,待用。

18.绢豆腐。

19.将粉丝用滚水浸泡3分钟,然后过冷和,沥干,待用。

20.将通心菜用清水浸泡30分钟,然后择洗干净,沥干,待用。

21.将生菜用清水浸泡30分钟,然后择洗干净,沥干,待用。

22.将香菜用清水浸泡30分钟,然后择洗干净,沥干,待用。

23.将马蹄洗净,去皮,待用。

24.蘸料:

将香菜切碎,放入蘸料碗中,倒入适量的寿司专用酱油,然后再倒入滚烫的粟米油,最后撒上适量的胡椒粉。

25.蘸料:

将潮汕葱珠朥放入蘸料碗中,倒入适量的鱼露,然后再倒入滚烫的粟米油,最后撒上适量的胡椒粉。

26.配餐饮料:王老吉。

27.全部准备完毕,可以打边炉啦(*^__^*) 嘻嘻……

28.电磁炉通电,先将潮汕猪筋丸放入锅中。

29.放入马蹄。

30.放入原木香菇。

31.放入文蛤,盖锅盖,大火煮滚,这时汤汁更加入味啦,很鲜味

32.揭盖,放入白刺虾。

33.放入鲜鱿,想吃啥就放啥。。。。。。

34.最后这碗汤汁,就是精华啦,非常绿色生态的哦,没有任何调味料的,都不都是各种食材释放出来的原汁原味呀!

35.这锅汤汁刚刚好,我和夫君每人两碗,剩下这锅底,真好,不浪费呀(*^__^*) 嘻嘻……

36.除了生菜和这盒绢豆腐是剩余的,其它食材全部已在肚肚开始消化的旅程啦O(∩_∩)O哈哈~

筒骨海鲜火锅的做法


我们是一个天天喊着减肥,还要满大街找美食的一群人,当然面对美味的诱惑,几乎很少人有抵抗的耐力。给大家介绍一款筒骨海鲜火锅,以后可以自己在家做一下哦。

2.12玉米切块,姜切片,葱洗净后打结。

3.21砂锅中放入凉水和筒骨,水量稍多些要完全淹住筒骨。

4.大火烧开持续煮2-3分钟,将血沫用滤网完全去除干净。

5.将玉米,姜片,葱结加入锅中一起煮开。

6.煮开后将火调小,小火炖1.5个小时左右。

7.炖到筒骨上肉软烂时加入盐调味,火锅汤底就做好了。

8.鱿鱼去除黑膜后斜切十字花刀,开水中放少许料酒焯烫至卷曲立即捞出,和其他火锅配菜一起上桌即可。

看了上面关于筒骨海鲜火锅的介绍,那么,就趁现在拥有最新最全的记忆,赶紧去厨房学着做一下,你肯定能享受到美食的“甜蜜”。

海鲜火锅底料的做法


海鲜火锅也是比较常见的一种火锅,在做海鲜火锅底料的时候,要准备一些海鲜,比较常见的就是螃蟹,大虾等等,另外还要放一些新鲜的蔬菜,放一些豆制品,比如说放豆腐放豆皮儿等等。如果喜欢口感辣一点的,也可以稍微多放一点辣椒,我们来看一下海鲜火锅底料的做法。

海鲜火锅底料的做法

原料

螃蟹1只(约250克)、草虾200克、鱿鱼200克、新鲜香菇8朵、蛤蜊100克、大白菜300克、冻豆腐2块、粉丝2束、牛蒡200克

调味料:高汤5杯、盐1茶匙、酒1茶匙

做法

大白菜洗净、切成大片;冻豆腐切块;牛蒡去皮、切片。 螃蟹剥开洗净;鱿鱼、香菇切花备用。

大白菜、冻豆腐先入锅略煮做垫底,再将其它材料放入煮熟,最后调味即可食用。

茄汁味噌沾酱做法:大蕃茄1个、味噌1大匙、蜂蜜(或果糖)1大匙、姜2片、梅子粉1茶匙、盐半茶匙、冷开水2大匙一起放入果汁机打匀即可。 答案补充

番茄鱼火锅锅底制作

先片鱼片。鱼头切下剖两半,鱼身的横剖面上有红色肉肉的地方,有两个白点点,叫做鱼线,用刀背在鱼尾上敲敲,很容易用指甲掐住白点点抽出鱼线来,这样鱼的腥味就会大大减少

片成鱼片前的鱼肉和鱼排。

鱼排切段

然后把鱼片鱼排里放一个鸡蛋清,淀粉,盐,料酒,拌拌,腌一会,鱼头用料酒抹抹。准备芹菜,葱段,姜片,蒜,花椒、郫县豆瓣,不怕辣的还可以在等一会的汤里放干辣椒然后把花椒,姜,蒜,豆瓣酱炒香,放水煮开,有高汤更好哈。水开了先放鱼头,煮煮煮,我喜欢鱼头烂一点,入味,好吃!!

再放鱼排,再放鱼片,放葱、芹菜段煮大概一分钟,吃鱼的调料。涮肥牛、排骨、土豆都是绝配的口味。

首先要把买来的鱼先剖开内脏后洗干净,然后用盐涂抹全身,轻轻拍打一下,让鱼吸收,忘记说了,我买的是一斤二量的草鱼,然后就用黄酒继续抹在欲的身上和肚子里面,再把拍过的姜放在雨肚子里面,放一边让它入味。这个时候也不要闲着,把铁锅洗干净后,切西红柿,我用了两个拳头大的,切小块的,还有蒜米,酸笋,酸辣椒,青辣椒,姜片等!答案补充

开始热锅,然后把油倒到铁锅中烧热,估计有8分热的时候就把鱼放进去,改用小火,不要翻动它,只是偶尔动一下锅的方面,大概10分钟以后就它翻过来,这面只要7分钟即可,把鱼捞起来。这个时候油还是热的,所以可以把蒜米,酸笋,酸辣椒,青辣椒,姜片这些东西放下去炒,加盐,要大火哦!等西红柿的汁稍微煮出来后,就加水下去!这样锅底就煮好了!不过,等锅底煮好以后,我就改用沙锅来盛,因为沙锅的保温性能比较好,可以慢慢吃,而且鱼火锅也不能用大火煮,沙锅比较好控制温度!材料:番茄2个、排骨600克,圆白菜?个、香菜2棵

调味料:番茄酱4大匙、盐1茶匙、芡汁4大匙。

做法:1.小排骨洗净,氽烫过去除血水后冲净,另将水10杯烧开,放入排骨先煮烂。

2.圆白菜洗净,切小块,放入排骨中同煮,最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。

3:煮至所有材料熟软微烂时,加入芡汁勾芡,汤汁黏稠时即关火盛出,撒入香菜末即可

泰式海鲜火锅做法


泰式海鲜火锅也是一种火锅的做法,主要的食材就是一些海鲜,另外还要准备一些蔬菜,比较常见的有西红柿,西兰花等等,另外要准备比较适合的锅底,比如说可以准备冬荫功香料包,一般来说火锅主要是选择自己喜欢吃的一些食材,另外一些其他的调味品要准备充分,这样火锅吃起来会更加的美味。

泰式海鲜火锅做法

用料:各种海鲜想吃多少买多少、各种蔬菜(西红柿、玉米、西兰花)喜欢吃什么买什么、冬阴功酱(汤底)60/克

浓汤宝(汤底)2/盒、冬阴功香料包(汤底)1/袋、椰浆、椰粉或牛奶(汤底)适量、青柠檬(汤底)2/个、香菜(蘸料)适量、青椒(蘸料)适量、红椒(蘸料)适量、蒜(蘸料)适量、食用油适量、清水适量

泰式冬阴功海鲜火锅的做法

1、比如脑花儿、鸭肠之类腥味过重要的。

2、各类海鲜、蔬菜洗净。

3、香料包准备,

4、冷油入锅,加入60g冬阴功酱,小火翻炒至油呈红色。

5、加入香料包和干辣椒,继续翻炒3~4分钟。

6、加入1600毫升清水、两盒浓汤宝、椰浆(椰粉或纯牛奶)、青柠檬汁

7、大火煮开,再继续小火熬制30~60分钟。

8、熬制汤底期间进行海鲜蔬菜的摆拍、是摆盘;

9、各种材料时刻准备着为冬阴功事业奉献终身。

10、可用榨汁机直接打成酱汁

绿色的是泰式酱:青椒+香菜+少许水

红色的是蒜蓉酱:红椒+蒜泥+少许水

11、没有榨汁机等类似工具的就只有抱到菜DuangDuangDuang了

12、汤底熬制基本成型时,加入一部分虾以及西红柿、玉米、西兰花一起煮。

13、待第一锅食材成熟时就可以转移到电磁炉上准备开动啦!

小贴士

1、以下可根据个人需求自由选择:

鱼露和虾酱可提高鲜味和浓度;

也可以多加点儿冬阴功酱使汤更浓;

喜欢辣一点的可以加入小米辣;

怕酸的可以加入适量白糖或椰粉;

口味略重的搬砖人士还可以加入少许盐;

2、冬阴功酱和香料包某宝有售,有配好的。

感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《海鲜火锅的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“海鲜养生常识”专题。

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