海带豆腐鲜虾汤是人们饭桌上的家常菜之一,制作的主要原料就是海带、豆腐、虾,海带豆腐鲜虾汤,汤如其名,这是一道鲜香可口的汤品,其内容丰富、营养搭配均衡、味道可口、制作简单,利于人体对营养的吸收,所以较常见于人们的餐桌。
海带豆腐鲜虾汤的营养价值
海带中的粗蛋白、糖、钙、铁的含量与菠菜、油菜等蔬菜相比,均高出几倍、几十倍。并且海带中的人体必须的元素之一的碘的含量很高,海带中褐藻酸钠盐对人体也很有好处;豆腐中含有除了含有很多人体必需的多种微量元素外,还含有丰富的优质蛋白、糖类、植物油;虾含有丰富的镁,蛋白质含量高,易消化吸收。所以海带豆腐鲜虾汤含有丰富优质的蛋白质,钙、铁、镁、碘等人体必需的元素,对人体的健康有很大的好处。
海带豆腐鲜虾汤的功效作用
【海带】
1.瘦身:海带中含有钾,钾是一种有利于瘦身减脂的矿物质,钾能有效平衡人体内的钠,帮助身体排除多余的水分,促进水分代谢,消除水肿,减少浮肉,修饰曲线。
2.治疗甲状腺:海带中所含碘、碘化物可以有效纠正由于缺碘引起的甲状腺机能不足,从而减轻甲状腺肿大等症状。碘能促进炎性渗出物的吸收,并使病态组织崩溃、溶解。
3.降压:海带氨酸有降低血压的作用,可以抑制心跳振幅,但并不影响心跳频率。
4.降血脂:海带具有降低血脂的作用,有利于血脂高的人群食用。
【豆腐】
1.营养易消化吸收:食用豆腐的消化吸收率非常高,豆腐中含有除了含有很多人体必需的多种微量元素外,还含有丰富的优质蛋白、糖类、植物油,素有“植物肉”的美称。
2.补益清热养生:常食可清热润燥、生津止渴、补中益气、清洁肠胃。
3.防治骨质疏松症:豆腐中丰富的植物雌激素对防治骨质疏松症有很好的作用。
4.有利成长:豆腐不但有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中还可以增加血液中铁的含量。
5.抑癌:豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。可以抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的发展。
6.减少便秘:吃豆腐对治疗老年人便秘有好处,老年人身体机能老化,消化系统出现变化,经常会出现便秘的现象,而豆腐是软食,容易消化。所以,建议老年人多吃点豆腐,有效减少便秘。
【对虾】
1.调养身体:虾对身体比较虚弱,病后需要调养的人们有极大的好处,因为虾的营养丰富,肉质松软,容易消化吸收。
2.保护心脏:虾含有丰富的镁,镁对人体的心脏活动具有很重要的调节作用,可以保护心血管系统,减少血液中的胆固醇含量,有效防止动脉硬化,还能扩张冠状动脉,所以虾中的镁元素有利于预防高血压疾病以及心肌梗死。
3.通乳:吃虾有比较强的通乳效果,并且虾富含磷、钙等对小儿、孕妇有补益功效的营养元素。
【海带豆腐鲜虾汤】
海带豆腐鲜虾汤具有保护心脏、瘦身塑性、降压、降低胆固醇、预防多种疾病,治疗甲状腺、防治骨质疏松、调养身体、通乳,补充多种营养元素的功效。
海带豆腐鲜虾汤的做法
准备好所有的食材,海带、豆腐洗净切好。
鲜虾洗净,剪去须,将鲜虾过油锅炒至变色。
另外拿一个汤锅,并加入适量的清水。
水沸后煮把虾放入,再放入海带。
再把切片的豆腐放进去,慢火煮。
根据个人口味加入盐,胡椒粉等调味,就可以出锅了。
海带豆腐鲜虾汤的烹饪技巧
1.买新鲜的虾更美味,新鲜的虾头尾与身体比较紧,虾身有一定的弯曲度。
2.不要煮的太久,反而会减少鲜度。
海带豆腐鲜虾汤的禁忌人群
适宜人群:一般人群都能食用。海带豆腐鲜虾汤含有丰富的碘和碘化物,特别适宜由缺碘引起的甲状腺肿大、精力不足的缺碘人群食用,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者食用也有好处。
海带豆腐鲜虾汤含有的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,具有降血压、降低胆固醇的作用,从而对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。高血脂、冠心病、糖、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血以及头发稀疏者食用此汤有很大益处。
海带豆腐鲜虾汤适宜减肥塑身的人食用,一是海带中含有钾,有利于瘦身减脂,有效平衡人体内的钠,帮助身体排除多余的水分,促进水分代谢,消除水肿。二是豆腐中的皂角苷成分能抑制脂肪吸收,促进脂肪的分解。虽然豆腐中皂角苷会造成机体碘的缺乏,但海带中富含人体必需的碘,所以二者同食,让豆腐中的皂角苷多排泄一点,可使体内碘元素处于平衡状态。
海带豆腐鲜虾汤适宜孕妇及小儿食用,虾有通乳的作用,并且虾富含蛋白质、磷、钙等对小儿、孕妇有补益功效的营养元素,并且虾肉质松软,易于被人体消化吸收。
禁忌人群:脾胃虚寒的人的人慎食,脾胃虚寒者、甲亢中碘过盛型的病人要忌食。海带本身按中医讲是偏寒的,所以脾胃虚寒的人,在吃海带的时候不要一次吃太多,否则的话会引起胃脘不舒服。
孕妇与乳母不可过量食用海带。一方面原因就是海带有催生的作用,另一方面是因为海带含碘量高,过多的食用可能会影响胎儿的甲状腺的发育,所以孕妇吃要慎重一些。
有上火症状的人不要吃虾;过敏体质特别是对海鲜过敏的人不要吃虾;另外患有皮肤疥癣者最好不吃虾,因为虾为动风发物。
海带豆腐鲜虾汤是家常菜中色香味俱全的一道汤,食材丰富,营养也全面,让人百吃不厌。它鲜艳的色彩,浓浓的鲜味,细滑的味道组成了一道可口的美味佳肴,适合居家,也适合养生。
豆腐海带汤是我们平时常吃的一种汤品,豆腐海带汤的营养功效还是很好的,有一定的减肥的效果,尤其能够预防甲状腺功能亢进,在预防淋巴结核以及高血压方面都能够取得不错的效果,具有清热利水、降压平喘的作用,下面我们就来了解一下这方面的内容。
豆腐的营养价值很高,富含高蛋白,豆腐,很好的养胃的作用,能够促进肠胃对蛋白质的吸收,能够提高身体的抗病能力,另外豆腐非常容易消化,有很好的养胃温胃的效果,豆腐里面含有充足的钙质,在预防老年性骨质疏松也有很好的作用。
海带的营养价值也非常的高,海带富含碘元素,能够预防碘缺乏疾病,另外海带里面富含膳食纤维,能够促进肠胃的消化功能,海带里面的营养物质能够抑制肿瘤细胞的滋生,所以海带还具有防癌抗癌的作用,尤其是对于预防胃癌的作用比较明显。
豆腐和海带的营养价值都非常的好,适当的吃一些能够预防心脑血管疾病,对于女性更年期来说也有很好的调理的效果,另外适当的吃一些豆腐和海带还具有美容的养颜的效果,能够预防女性雌激素的分泌不足。
以上简单的了解了豆腐海带汤的功效,豆腐海带汤具有一定的调理身体的效果,能够预防肠胃疾病,对于缓解高血压和高血脂也有很好的作用,适当的吃一些还有减肥的效果,能够促进身体脂肪的燃烧,所以适当的吃些豆腐海带汤有很好的养生的效果。
这道菜一看就知道大概有几种材料,主要就是蛤蜊、海带和豆腐制作成的汤。不过相信很多人都喜欢这道菜,虽然这道菜吃起来味道清淡,但是就是让有有种欲罢不能的感觉。而且这道菜的功效也有很多的,蛤蜊和豆腐都有美容养颜的功效,而海带有降血压降血脂的功效,还能补充身体里的碘元素。
要做好这道菜还是不容易的,别看这道菜看似简单,但是每个人做菜的方式和习惯不一样。有些人就能恰到好处的做好,但有些人做出来却不好吃。那么我们就来看看这道菜是怎么做的吧。
1、蛤蜊泡在清水中,加一小勺盐,滴几滴食用油,养半天让蛤蜊吐出泥沙,洗净捞出。
2、海带结冲洗干净在清水里泡会儿,豆腐切块。
3、锅中注入清水,放入少许姜丝,把海带结放入煮开后转小火煮10分钟。
4、将豆腐放入锅中,和海带一起小火煮两三分钟。
5、蛤蜊放入锅中,煮至开口,放盐和胡椒粉调味,撒葱花出锅即可。
小贴士
1、蛤蜊海带豆腐汤是一道非常普通的家常菜,制作简单,味道鲜美,营养丰富。蛤蜊富含蛋白质、脂肪、铁、钙磷、碘、氨基酸、牛磺酸等多种营养物质;豆腐药食兼备,具有益气补需等功效常吃可以促进机体代谢和帮助人体解毒等作用;海带含有胡萝卜素、维生素B1,以及钙、磷、碘、硒等多种微量元素,还有丰富的膳食纤维,素有长寿菜之称。这三种价廉物美的食材结合在一起,成就了一道美味的益气补钙营养汤。
2、我们在购买蛤蜊时要特别注意是否新鲜,如果看见养在水里的蛤蜊嘴是张着的,那么可以用手轻轻碰一下,如果立刻闭合的就是活的蛤蜊,是新鲜的,反之就是死的千万别买。蛤蜊买回来要用盐水养半天,让蛤蜊吐出泥沙,养的期间最好多淘洗几次。
看过上述的介绍后,大家是不是知道这道菜是怎么做的了?材料都是很容易买到的,但是蛤蜊生活在泥浆中壳内会有很多泥沙,所以要吃到这道菜还要等蛤蜊把沙吐尽后才能进行下一步哦,在这样的季节吃上这样的汤,想必一定是很享受的。
每次看到电视上的美食节目,你是不是都垂涎三尺?但是想要跟着做,却发现节目早已结束。别气馁,今天小编就先来教您有关小豆腐海带汤的具体方法步骤。
2.212海带、海米提前泡发
3.豆腐用手抓碎
4.炒锅倒少许花椒油(花椒油的制作方法如下:www.haodou.com/recipe/337113),放海米炒出香味
5.接着倒入豆腐
6.翻炒均匀
7.放入海带
8.翻炒均匀
9.加适量水
10.加少许盐中火煮开,海带煮熟即可
11.盛出,吃的时候可以倒少许胡椒粉
看完小豆腐海带汤的详尽步骤,再通过你的反复尝试,你必然能做出最美味的它。而从此以后,每当你享受这道美食的时候,肯定会很欣慰。而心情好了,身心必然更健康。
冬瓜海带豆腐汤是很清淡的一道菜肴,如果是感觉到自己的胃肠道不是那么好的话就可以吃这道菜肴的,这样的话就可以使得自己的胃肠道消化变得更加好的,不过其中的豆腐最好是采用嫩豆腐的,这样就可以让吃起来的时候口感上面更加的细腻嫩滑的,而且海带也是需要先经过清水浸泡的。
材料
嫩豆腐250克,细盐、味精、小麻油各适量。做法
1.嫩豆腐切厚片。
2、起汤锅,放水1大腕。先倒入豆腐,加细盐适量。用大火烧沸汤后,继续烧开5分钟,加味精,淋上小麻油 ,装碗 。
做法二
鸡蛋豆腐汤
材料
豆腐
鸡蛋、海带、紫菜、葱、姜、海米
盐、鸡精、胡椒粉、香油
做法
1、坐锅点火倒入油,下葱、姜末炝锅,加入适量开水,将豆腐切块放入锅中,再放入海带、海米煮几分钟;
2、汤碗中放入紫菜、葱花、盐、鸡精、胡椒粉,鸡蛋打散后撒入锅中起锅倒入碗中即可。
做法三
廋肉豆腐汤
材料
豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤—— 2大匙
做法
(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。
(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
(3) 用少量酱油调味。
做法四
蛋皮豆腐汤
材料
豆腐150克 猪瘦肉10克 鸡蛋1个 生姜1小块 香菜1棵 淀粉适量调配料:食用油30克 香油1小匙 高汤3大匙 精盐5克 白糖3克 味精5克
做法
1、豆腐切成丁,猪瘦肉剁成末,生姜切末,香菜切段;
2、鸡蛋打散,将平底锅烧热,下少许油,倒入鸡蛋摊成蛋皮,倒出切成丁状;
3、烧锅放油,放生姜,注入高汤煮开,下豆腐丁、瘦肉末,调入精盐、味精白糖,用水淀粉勾芡,加入鸡蛋,淋入香油,放入香菜即可。[1]
做法五
韩式豆腐汤
材料
淘米水 韩国大酱2大勺 韩国辣白菜200G
泡菜汁 西葫芦 土豆 大葱 辣椒 胡萝卜
内酯豆腐或北豆腐 高汤精 盐
做法
1、准备淘米水适量,第二遍的,较干净。
2、水开以后放入2勺韩国大酱。
3、大酱在水中拌匀以后,放入韩国辣白菜和泡菜汁,大概放200g。
4、上面的东西煮1,2分钟放入西葫芦,土豆,大葱,辣椒,胡萝卜;
6、最后放入内脂豆腐或者北豆腐,高汤精,几分钟后就可以出锅了。
看见别人家天天满桌美味佳肴,你可能看到以后特别的嘴馋。这时候你肯定会抱怨自己或者身边的人不会做饭。其实做饭自己是可以学习的,没有你想的那么难,下面就是关于海带豆腐味噌汤的做法介绍,自己赶紧开始学习吧
2.12锅中放入清水烧开后放入海带先煮2分钟左右捞出备用
3.21锅中放少许油烧热后加入沥干水分的海带和菌菇翻炒
4.加入一大汤匙味噌酱一同略微翻炒
5.加入适量开水煮2分钟左右
6.再加入豆腐一同煮
7.加入豆芽一起煮熟
8.调入少许盐及鸡精
9.临出锅前将撕碎的海苔和香菜末或葱花放入即可
海带豆腐味噌汤虽然很平凡,但是如果自己做,吃出来的味道却是不平凡的。如果你想尝到自己的“不平凡”,肯定马上就会动手来做了。
大豆当中含有丰富的营养物质,它可以做成豆腐,对我们身体的钙的形成都很好的,促进作用,豆腐海带汤是我们日常生活中常见的一种美食,海带中也含有丰富的碘元素,可以刺激甲状腺激素的分泌,预防甲状腺肿等等,下面我们就介绍一下豆腐海带汤的做法是什么。
豆腐海带汤是一道色香味俱全的汉族名肴,属于北京菜。将豆腐切丁,菠菜切段,海带切丝;锅内放入开水,加豆腐丁、海带丝、葱花;水沸放菠菜;煮片刻加盐、味精、胡椒粉、香油即盛入碗内。
主料: 豆腐100克
辅料: 海带(鲜)20克 菠菜50克
调料: 盐3克 香油1克 味精2克 大葱3克 胡椒粉
做法
1、将豆腐切丁,菠菜切段,海带切丝;
2、锅内放入开水,加豆腐丁、海带丝、葱花;
3、水沸放菠菜;
4、煮片刻加盐、味精、胡椒粉、香油即盛入
海带(鲜):海带含碘量极高,是体内合成甲状腺素的主要原料,常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值,因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为,海带性味咸寒,具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效,并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。
菠菜:菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。
以上就是豆腐海带汤的做法,除此之外也可以在豆腐海带汤中加一些小蔬菜,多吃一些蔬菜可以补充身体内的维生素,提高自身的免疫力,以上的方法都是很简单的,学习了以上的方法之后那就赶快去尝试一下吧。
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