作为中国人,大家应该都吃过汤圆,吃汤圆是中国人元宵节的一个风俗,所以每年都要吃汤圆。汤圆吃起来非常好吃,那么,做起来是不是很麻烦呢?相信很多人都没有做过汤圆,每年吃汤圆也都是在超市里买的,其实汤圆的做法也不太难,今天就想为大家介绍一种汤圆——糖桂花汤圆做法。
主料:糯米粉
辅料:糖桂花、有机胡萝卜精、清水
1、食材:泰国糯米粉。倒入适量的滚水、用筷子慢慢拌匀。
2、用手揉成团,倒入适量的有机胡萝卜精、揉匀,置放10分钟。
3、用手慢慢搓成同等重量的小剂子。砂锅中注入适量的清水。
4、盖锅盖,煮开,揭盖。
5、放入适量的糖桂花。盖锅盖。煮开。
6、揭盖,下入汤圆生坯,用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来,以防粘住锅底,大火煮。
7、至汤圆浮起后,转小火,煮至汤圆变大变软即可关火。
8、盛入汤碗中,上桌后就可美美享用啦。
糖桂花的营养分析:
1. 桂花中所含的芳香物质,能够稀释痰液,促进呼吸道痰液的排出,具有化痰、止咳、平喘的作用;
2. 桂花芳香,具有行气之功,能够缓急止痛、散血消瘀,并促进肠道秽浊物质的排泄;
3. 桂花馨香,能祛除口中异味,并有杀灭口中细菌的功效,是口臭患者的食疗佳品。
糖桂花汤圆的的做法是不是很简单,别看它做起来简单,营养价值可是一点也不简单。上面也为大家介绍了糖桂花的营养价值,大家应该也已经对此有所了解了,糖桂花的营养价值非常高。既然糖桂花糖原的做法简单,营养价值有很高,那么,大家为什么不试着做一下呢?根据上面的介绍大家应该可以很容易就做出糖桂花汤圆。
当你拖着疲惫的身子还要继续工作时,你是不是向往路边的美食街?其实去路边吃不卫生,你还不如自己学着做。下面,就让小编带大家先来学习一下桂花糖年糕的做法吧。
2.21一杯水加热至温热,放入干桂花泡发,放凉。
3.然后混合糯米粉,粘米粉,放凉的干桂花水和白砂糖以及植物油一小勺,混合均匀。
4.混合好的粉浆稠度大概是这个样子
5.进微波炉每隔半分钟取出搅拌一次
6.直到成团,摸上去比较不沾手就好了。如图所示。然后放在保鲜膜上,隔着一层布把粉团搓透,整理成喜欢的形状。
7.包裹上保鲜膜放进冰箱彻底放凉。
8.切片。同样的配方可以做豆沙年糕或者玫瑰糖年糕。
9.桂花糖年糕做好直接吃就行,我放凉了切片裹了蛋液煎一煎就是今天下午的加餐了。
主妇们通过今天的学习,相信您们的厨艺一定会大有长进,赶快和朋友们分享一下,开始制作桂花糖年糕
我们很多时候都想学习做饭,但是又不知道如何学习。小编在这里给大家介绍一下学习方法和心得,其实自己首先要开始动手做一道菜,下面介绍糖桂花糯米藕的做法,先自己动手尝试做一下。
2.2莲藕洗净,提前3小时将糯米泡软备用。
3.将藕放进一只高个杯子,将泡好的糯米填入藕洞中,取1个裱花袋,装入糯米,剪一个小口,将裱花嘴塞入藕洞中,将米倒入裱花袋内,用筷子将米填入藕洞内至满即可,一会儿工夫就灌好2只藕。
4.盖上帽子,插几根牙签固定好。将封口的莲藕放入电饭煲,放入冰糖,倒入适量清水没过莲藕,放入红糖和冰糖,盖上锅盖,利用“蒸地瓜功能”煮45分钟。
5.将煮好的莲藕捞出切片,淋上些许糖桂花即可美美享用喽!
看完上文关于糖桂花糯米藕做法的介绍,你还想吃泡面吗?对自己好点,多学习一些技能,照顾好自己。这样才能真正地享受美食,享受人生。
相信大家对于莲藕肯定是不会陌生的吧,莲藕是我们常见的一种食材,莲藕不但可以食用而且还含有丰富的营养,经常吃莲藕可以起到很好的养生功效和保健的作用,莲藕有清热润肺和健脾开胃的作用,常吃莲藕还能起到安神和健脑等效用呢,莲藕的做法有很多种,下文我们介绍一下桂花糖藕的家常做法。
莲藕不仅有很多营养,它还有许多医疗功效,藕生食能清热润肺,凉血行瘀;熟吃可健脾开胃,止泻固精。老年人常吃藕,可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,具有延年益寿之功效。
未加工的藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生津的功效。
1.莲藕洗净,擦干,较大一端往内切下3厘米长段,留做帽盖;糯米捡去杂质,塞入莲藕孔内,塞满,将莲藕帽盖盖上,以牙签戳牢,上蒸笼蒸透(约需2小时)。
2.莲藕取出,泡水刮皮,去掉帽盖,莲藕分切为0.5厘米厚片状后,放入大碗中,加糖、桂花,再以玻璃纸封住碗口,上蒸笼以小火蒸约1小时30分钟,取出,倒扣入盘中,即可。
烹饪技巧
1、莲藕的淀粉含量颇多,可作为部分热量的来源。
2、另外,桂花糖藕因含糖量较多,故糖尿病患者不宜食用。
在上面的文章里面我们介绍了什么是莲藕,我们知道莲藕不但好吃而且还有很好的食疗功效,常吃莲藕可以起到健脾胃和安心等作用,上文为我们详细介绍了桂花糖藕的家常做法,相信大家都掌握了吧。
做菜在很多人眼中是那么的简单,但是真要自己做了,却是半点头绪都没有,简直无从下手。要想做好一道菜,方法是关键。下面,小编就来给大家说说关于糖桂花炒年糕的具体做法。
2.12锅里放少许油,把年糕煎至微黄盛出。
3.21再放适量油在锅里,加两勺白糖。
4.中火炒到微微发黄,成焦糖色。
5.加一勺糖桂花下去炒匀(糖桂花也可以在最后再放哈,我这样是想把桂花的香味融进年糕里去,其实都差不多的,本来就已经很香了)
6.把煎好的年糕放进去,加一小半碗开水翻拌均匀,盖上锅盖焖一会,中途翻两次。
7.待汤汁收得比较浓稠时关火。
8.装盘即可。
糖桂花炒年糕理解起来并不难,但真要做好它,其实也不是非常容易,这就需要我们大家自己注意,还有就是勤奋的练习。
虽然说在外面吃饭可以不用洗菜,不用炒菜,也不用洗碗,但毕竟外面饭店的食物来源并不一定正规,有时可能会吃出问题,为了健康着想,还是在自己家里做饭比较好,糯米糖桂花糕的做法很容易,只要稍微加点心思就可以掌握得很好。
2、南瓜和紫薯分别切成小丁,放在碗里。
3、把紫薯丁和南瓜丁的碗盖上盖子在蒸锅里蒸十五分钟。
4、蒸熟后取出,冷却一下。
5、把南瓜丁放入料理杯里,用料理棒打成泥,打好后取出。(料理机打也行,南瓜打成泥更细腻)。
6、把牛奶和紫薯丁也倒入料理杯里,用料理棒也打成泥。
7、把230克糯米粉称重分为100克和130克。
8、把打好的南瓜泥加入到130克的糯米粉中,把打好的牛奶紫薯泥加入到100克糯米粉中。
9、把它们分别揉成一个较硬的面团。
10、模具刷油。
11、取一块紫薯面团,搓成圆球。
12、放在模具里填满压实。
13、然后脱膜,紫薯糕花纹清晰的图案就出来了。
14、把紫薯面团都压成紫薯糕。
15、用同样的方式把南瓜面团也压成南瓜糕。
16、把紫薯糕放入蒸锅蒸十五分钟,我一锅蒸不了,分开蒸。
17、把南瓜糕也放入蒸锅蒸十二到十五分钟(掌握时间,蒸熟就好)。
18、糕蒸熟以后立马淋上糖桂花蜜,趁热吃,很美味。
19、为了效果图好看,我在中间一块糕上挤上桂花蜜,用薄荷叶点缀一下,美美的。
糯米糖桂花糕是一道适合新手入门做的简单家常菜,一个人的时候,做上一道这样简单的菜也不会让人觉得随便。
据可靠消息报道,很多人已经被“懒”癌缠上。所谓“懒”癌,其实就是指因为自己的懒惰而惹来的癌症,其中最为明显的就是胃癌。胃癌的产生,基本上都是吃的原因。如果你经常在家自己做饭吃,根本就不会得胃癌。下面,就让我来给大家说一下如何做好桂花糯米糖藕。
2.12准备好新鲜的藕,越大自然越好,用钢丝球把外皮擦干净。切断藕节,在离藕节3厘米处下刀,切下的部分做藕帽。
3.21把糯米灌进藕孔中,只要在上面铺一层糯米用手掌抹进去比你用筷子塞快几十倍啊。当然抹一会可以用筷子再塞紧一点。
4.把藕盖按照原来的样子放回去用牙签固定住。
5.在高压锅里放入清水刚好没过藕就可以了。
6.加入冰糖(量根据自己喜好啊)。然后是桂花。接下来盖紧高压锅盖子扑哧扑哧声响出后改中火烧40分钟就可以了。
7.打开来一看,不错啊,糖汁有点浓稠了,藕盖和藕身稍微脱节是正常的,这是里面的糯米膨胀造成的,但是脱节的话里面可以更入味,味道更赞。拿出来拍照,把藕盖调整一下啊哈哈。
8.接下来就是切藕片了啊。
9.最后把切好的藕片浸泡在糖汁里就可以了,冷藏后味道更加啊。
今天的桂花糯米糖藕就介绍到这里,不知道您学会了吗?如果您是一个家庭主妇,喜欢做菜,那不要错过这个机会,赶快去尝试。
桂花是很多人都喜爱的,这类花在香气上,都是非常迷人,而且这类花在开的时候,也是非常的好看,因为有很多人到了桂花开放的时候,对它进行很好的欣赏,桂花不仅可以欣赏,在制作佳肴上,也是可以选择它,那糖桂花就是根据桂花制作而成,糖桂花的功效都有什么呢?
很多人对糖桂花的功效并不是很清楚,因此在选择这样食物的时候,也是需要对它这方面进行很好的了解,这样在吃的时候,才会知道它对人体健康是不是有损害。
糖桂花的功效:
1. 桂花中所含的芳香物质、能够稀释痰液、促进呼吸道痰液的排出、具有化痰、止咳、平喘的作用;
2. 桂花芳香,具有行气之功、能够缓急止痛、散血消瘀、并促进肠道秽浊物质的排泄;
3. 桂花馨香、能祛除口中异味、并有杀灭口中细菌的功效、是口臭患者的食疗佳品。
食疗作用:糖桂花味甘、性平;
有润肺生津止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。
禁忌与副作用:糖尿病患者、火热内盛者慎食。
制作方法:
主料:桂花花瓣、白糖
1. 把采摘回来的桂花花瓣清理干净,摘去花茎
2. 清理干净的花瓣用淡盐水浸泡20分钟,以除去花瓣里的杂质及消毒,浸泡好捞出来
3. 捞起的花瓣风干到没有水分(晒干的香味会流失很多我放在通风出风干的)
4. 准备干净无水无油的玻璃瓶,在玻璃瓶底层先铺层糖,再把风干的桂花花瓣一层糖一层花瓣的装瓶,最后以糖封口。两周后可以食用,制作好的糖桂花放冰箱保存
以上就是对糖桂花的功效详细介绍,这类食物在功效上也是有着很多方面,而且它对改善人体疾病上,都是有着很好的帮助,尤其是它在止咳、化痰上,效果非常不错,那它的制作方法,按照以上方法制作也是很好选择,使得能够轻松的制作出来。
糖桂花一定是很多人喜欢吃的,这种小吃吃起来味道香极了,而且还有很多好处,比如具有生津止咳的作用,有时候人会莫名其妙的咳嗽,而且还会咳出一些痰来,这时候就可以吃一些糖桂花,具有很好的食疗作用,需要注意的是,糖尿病患者尽量不要吃糖桂花,下面来学习制作糖桂花的方法。
怎样制作桂花糖?
11.用来做桂花糖的桂花,建议直接从树上摘,摘的时候用手轻轻一捋,花瓣就会掉落到手上,尽量不要摘下蒂头。
22.如果需要腌125g的瓶子,需要三份这么多的桂花。
33.先将桂花用网筛过滤一遍,把杂质都去掉。
44.用手去掉桂花的蒂头,只留花瓣。然后用凉白开冲洗几遍,稍控干水份。
55.准备白砂糖,瓶子提前清洗烘干。
66.一层桂花一层糖开始铺,铺一层压紧继续铺。如此反复直至装满玻璃瓶。
77.用勺压紧,上面再用一厘米左右厚的白糖封口。贮藏在冰箱中,可以存放很长时间。
新鲜桂花先用盐(一点就行),稍微腌制一下。再放入器皿中。按1:1的比例一层桂花一层糖腌制一个星期,就可食用!
小贴士;用盐一可以杀菌,二可以在后期获得更好的香味和甜味!
简要说明:糖桂花的用途糖桂花,用鲜桂花和白砂糖精加工而成,广泛用于汤圆、稀饭(粥)、月饼、麻饼、糕点、蜜饯、甜羹等糕饼和点心的辅助原料,色美味香。
陕西名吃桂花稠酒的做法
一、泡米:清水入缸,淹没江米,木瓢搅拌使脏物上浮撇而弃之。四时为宜。
二、蒸米:上笼,烧大火,熟烂达八成,离火,浇水,先米中间后笼周围,温度降至三度以下即可。
三、拌曲:平散摊开在案,撒曲面,拌,需均匀。
四、装缸:先置木棒一个,于缸中心,将米从四周装入轻轻拍压,后木心转动抽出,口成喇叭状。白布盖之,再加软圆草垫,保持三十度温,三天后酒醅即熟。
五、过酒:将缸口横置两个木棍,铜丝萝架其上,萝中倒多少酒醅,用多少生水几次淋下,手入酒醅中转、搅、搓、压,反复不已,酒尽醅干。酒中放糖精,加桂花,加热烧开。一般酒澄清,此酒粘稠,一般酒辣辛,此酒绵甜。乡民能喝,市民能喝,老人能喝,儿童能喝,男人能喝,女人能喝,健胃、活血、止渴、润肺。相传太白饮此酒,成诗百篇。故历来文人到长安,专饮桂花稠酒。今有一学子欲做诗人,每次到酒店大饮觅灵感,但三碗下肚,则大醉,语无伦次,不识归路。
常见的食物有很多,不同的食物在特点上也是不同,因此对食物选择之前,也是需要对它的各方面进行了解,这样吃的时候,对身体健康也不会有任何的损害,不过要注意的是,在吃任何食物上,都是要适量的进行,不宜太多,那糖桂花是什么呢,糖桂花也是很常见的。
很多人对糖桂花是什么并不是很清楚,那在选择它的时候,要对它的进行全面认识,这样在使用它的时候,都是能够放心进行,而且它在制作佳肴上,都是有着一些不错方式。
糖桂花是什么:
糖桂花是用鲜桂花和白砂糖精加工而成,广泛用于汤圆、稀饭(粥)、月饼、麻饼、糕点、蜜饯、甜羹等糕饼和点心的辅助原料,色美味香。
基本材料:桂花、麦芽糖(或蜂蜜,白糖)。
制作方法
1、将新鲜桂花风干,即成干桂花。将风干的桂花
桂花
,放清水里漂洗一下,去掉表面的灰尘
2、掏起,沥干水份
3、加入两勺麦芽糖或白糖(如果是用蜂蜜来做,则不用跟桂花一同蒸,先把桂花蒸熟后拌入蜂蜜淹浸就可以了,这样做可以保证蜂蜜的营养不被破坏掉)
4、麦芽糖是凝固状的,无法跟桂花混合,所以不用担心它现在的状态,因为蒸一会就自然融化掉了
5、上锅蒸上10分钟,中途拌一下就可以了。待凉了后放入干净的密封瓶内,冰箱冷藏就可以了,食用时用干净的小勺取用。
制作方法二
主料:桂花花瓣、白糖
1. 把采摘回来的桂花花瓣清理干净,摘去花茎
2. 清理干净的花瓣用淡盐水浸泡20分钟,以除去花瓣里的杂质及消毒,浸泡好捞出来
3. 捞起的花瓣风干到没有水分(晒干的香味会流失很多我放在通风出风干的)
4. 准备干净无水无油的玻璃瓶,在玻璃瓶底层先铺层糖,再把风干的桂花花瓣一层糖一层花瓣的装瓶,最后以糖封口。两周后可以食用,制作好的糖桂花放冰箱保存
以上就是对糖桂花是什么详细介绍,而且糖桂花如何制作,以上也是有着一一说明,按照以上方法进行制作,都是能够很轻松的制作出来,不过制作糖桂花的时候,食材也是要先选择好,这样制作的时候,才能够轻松进行。
常见的食物有很多,在食物选择上,不能盲目的进行,很多在对食物选择的时候,都不知道该如何进行,这就要先对食物进行了解,不同的食物在口感、味道、营养价值上都是不同,因此根据自身情况,选择适合自己的食物是最佳选择,那糖桂花怎么吃好呢?
很多人对糖桂花怎么吃并不是很清楚,这类食物在吃法上也是比较都,而且糖桂花本身制作它的时候,都是以桂花为主,所以这类食物制作出来的佳肴,在口味也是很独特的。
糖桂花怎么吃:
糖桂花海绵蛋糕
材料:低粉150克,鸡蛋4个,白糖60克,糖桂花50克,酸奶30克,色拉油30克
做法:
1.鸡蛋从冰箱取出室温回暖,打入无水无油的干净盆中
2.加入糖桂花搅拌均匀
3.分3次加入白糖打到颜色发白,提起打蛋器,其上能有长长的浆液,浆液坠入盆中不会立即消失
4.加入酸奶和色拉油,低速打匀
5.分次筛入面粉,用橡皮刮刀从下往上翻,快速切拌均匀
6.面糊倒入八寸蛋糕模具,轻震几下,震出大气泡
7.烤箱160度预热,放入从下往上数第2层,40分钟,上色后加盖锡纸
8.出炉后立即倒扣在考网上,放凉后脱模
冰糖桂花雪梨糕
材料:桂花20g,雪梨一个,冰糖80g,gelatine 14g,水800ml。
做法:
1)将雪梨去皮切成碎粒,放入加了冰糖的水中烧开1-2分钟,把雪梨块捞出。
2)Gelatine先加1小勺水化开,然后加入100ml左右的开水使其均匀融化;
3)把gelatin溶液和桂花放入雪梨水,搅拌均匀后倒入雪梨块,稍凉后放入磨具中。凉至室温后入冰箱冷藏2小时即可食用。
以上就是对糖桂花怎么吃详细介绍,按照以上方法进行制作糖桂花是不错之选,这些制作方法不仅使得糖桂花口感独特,而且在佳肴营养价值也是有着提高,在促进人体消化上,也是有着很好的帮助,因此是不错之选。
桂花糖是我国非常传统的一种名点,这种小吃看起来就很诱人,吃起来具有浓浓的桂花香味,口感是非常好的,人在情绪不好的时候,就可以吃一些桂花糖,具有调节情绪的作用,需要提醒注意的是,血糖偏高甚至患有糖尿病的人,最好不要吃桂花糖,下面来学习桂花糖的做法。
如何自制桂花糖?
桂花是中国传统十大花卉之一,以桂花做原料制作的桂花茶是中国特产茶,它香气柔和、味道可口,为大众所喜爱。所以很多人喜欢将桂花制成糖桂花,那么糖桂花的做法有哪些呢?糖桂花怎么吃呢?接下来就和小编一起去看看糖桂花吧。
冰糖桂花雪梨糕
材料
桂花20g,雪梨一个,冰糖80g,水800ml。
做法
1)将雪梨去皮切成碎粒,放入加了冰糖的水中烧开1-2分钟,把雪梨块捞出。
2)先加1小勺水化开,然后加入100ml左右的开水使其均匀融化。
3)把溶液和桂花放入雪梨水,搅拌均匀后倒入雪梨块,稍凉后放入磨具中。凉至室温后入冰箱冷藏2小时即可食用。
黑糖桂花山楂酱
材料
新鲜山楂200g,红糖80g,桂花少许,细砂糖80g,清水100g。
做法
1.山楂洗净,用筷子从一端穿入,去除山楂核。
2.去核后的山楂放入汤锅,加入清水。
3.小火煮至山楂软烂,加入细砂糖和红糖。
4.小火熬至糖融化,山楂表面光亮时即可关火,此时加入桂花,搅拌均匀即可。
糖桂花海绵蛋糕
材料
低粉150克,鸡蛋4个,白糖60克,糖桂花50克,酸奶30克,色拉油30克。
做法
1.鸡蛋从冰箱取出室温回暖,打入无水无油的干净盆中。
2.加入糖桂花搅拌均匀。
3.分3次加入白糖打到颜色发白,提起打蛋器,其上能有长长的浆液,浆液坠入盆中不会立即消失。
4.加入酸奶和色拉油,低速打匀。
5.分次筛入面粉,用橡皮刮刀从下往上翻,快速切拌均匀。
6.面糊倒入八寸蛋糕模具,轻震几下,震出大气泡。
7.烤箱160度预热,放入从下往上数第2层,40分钟,上色后加盖锡纸。
8.出炉后立即倒扣在考网上,放凉后脱模。
桂花糖藕
材料
新鲜莲藕适量,糯米,桂花,冰糖,红糖(可选)。
做法
1、先将糯米提前用冷水浸发;
2、莲藕洗净,擦干,去皮,去莲藕较大的一段往内2-3厘米切开,留做帽盖;
3、将糯米塞入莲藕孔内,塞满,将莲藕帽盖盖上,以牙签戳牢,再用棉线绑紧;
4、锅中加热水、冰糖、桂花,小火炖1-1.5小时左后;
5、将放凉的糯米藕取出,继续加热煮藕的汤汁收干至黏稠;
6、装盘,淋上浓缩的汤汁,再撒少许桂花即可。
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