青蟹怎么保存
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“青蟹怎么保存”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
青蟹在很多沿海地区的城市都会有销售，在一定的季节就会在市场中出现。但是有些人如果买回在家中不想立刻煮的话，要怎样才能保存包青蟹呢?如此鲜美的肉质如果没有保存好的话，就是浪费掉了。青蟹的肉质含有比较丰富的蛋白质和氨基酸，而且价格比较大众，所以很受欢迎。
一般来说海鲜如果需要保存的话难度是很大，而且就算可以保存，时间也不能长。常见的存储方法就是使用冰块保住青蟹的新鲜程度，这样就可以保持肉质的鲜嫩，还有以下的几种方法。
活蟹应置于阴凉湿润处，不受风吹日晒，但须透气。最适温度为8~18℃，5℃以下39℃以上在短时间内致死，忌放冰箱内。每天用18‰盐水浸泡5分钟(水须满至蟹嘴以下，浸泡时间过长会致死)，在最适温度和坚持每天浸水可活5~10天，一般可活3~5天。
1、绳子缚好，放在冰箱冷藏室里.
2、把螃蟹放在水里养.如果螃蟹太瘦或想储养一下,可以给螃蟹喂些芝麻或打碎的鸡蛋并加些黄酒,可以催肥.
3、保持湿润,活一两周问题不大,不要用水泡着就行了.养殖的地方通常放在水泥池中,每天喷水,有时放一两个月.
以上就是回答了关于青蟹怎么保存的问题，相信大家都明白如果青蟹使用冰块进行过存储的话，肉质就会有一点的改变，所以大家应该要在短时间之内食用。还要提醒大家的就是，海鲜不能吃太多哦，因为海鲜是比较的湿热哦。
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夏天是吃青蟹的高峰期，蟹的营养价值很高，含有大量的微量元素和丰富蛋白质，对于女孩子而言是不可多得的美食，而且青蟹是典型的高蛋白低脂肪食品，减肥的人也可以吃。但是夏季气温高，活的青蟹应该怎么保存才好呢？下面就为大家介绍下挑选青蟹的技巧以及保存办法。
青蟹的挑选
1、 注意青蟹不是越大越好，每只体重以两到三百克为佳。个头太大的公蟹有可能是已经与母蟹交配过的，肉质很松散，味道相对的也没那么好。
2、 看青蟹底部。若青蟹底部呈白色甚至透明状，肉通常不会很多;而底部较脏的反而会比较肥美。
3、 举起青蟹，背光看蟹壳锯齿状的顶端，如果完全不透光的，说明比较肥满。反之则不饱满。 挑选青蟹还有一个诀窍，就是将它翻过来，能够自行翻回去的，就是鲜活的好蟹，可以购买!
活青蟹怎么保存
青蟹买回来后用淡盐水养5分钟左右拿出。
把它放置在阴凉湿润的地方，这地方必须是能够通风透气的即可比如卫生间。或者是在桶底搁3厘米左右的淡盐水即可，水不要满过青蟹的嘴巴，最好两天换一次水。
在最适宜温度和水润的环境下可以存活5-10天，一般是存活3-5天。切记不能把青蟹放入冰箱，否则速死，也不能用淡水养，也会速死。
青蟹的做法
青蟹很多人都爱吃，做法也是很多的，但是不是所有的都是清蒸的，也会有其他的做法，都可以试一试。
清蒸青蟹
材料：青蟹、醋、生抽、姜、蒜
做法：
1、青蟹用牙刷洗净，姜洗净切碎，蒜去皮洗净同样切碎。
2、把姜、蒜末与生抽、醋调和，做成调味酱。
3、蒸锅内水烧开，将青蟹放入隔水蒸8-10分钟即可。
炒芙蓉蟹茸
所需材料：
蟹肉1/2饭碗（熟的） 蛋白8个（蛋黄可作饰物）色拉油8～10大匙 葱屑1/2大匙 胡椒1/2茶匙 盐3/5茶匙 味精少许 酒1茶匙
作法步骤：
1、鲜蛋蒸熟后挖出肉1，用清水油洗干净，捞起滴干水份。
2、蛋白仔细打匀，加入蟹肉及调料，搅拌均匀。
3、炒锅入油，加至温热，倒入蟹肉，用中火慢慢铲起蛋汁并略为翻动，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起后即可盛起供食。
青椒炒青蟹
主料：青蟹1只 辅料油适量盐适量青椒50g料酒适量姜适量蒜适量
步骤：
1.青蟹用牙刷洗净。
2.净蟹大卸八块，姜蒜切片，青椒切小段。
3.热锅冷油下姜蒜片炒香。
4.下蟹块大火快炒。
5.下青椒与蟹同炒。
6.调入适量料酒、盐炒匀。
吃螃蟹的禁忌
1、梨为凉性食物，与寒性的螃蟹同食，会损伤脾胃，引起消化不良。脾胃虚寒者尤其要注意。
2、羊肉性味甘热，而螃蟹性寒，二者同食后不仅大大减低了羊肉的温补作用，且有碍脾胃，对于素有阳虚或脾虚的患者，极易因此而引起脾胃功能失常，进而影响人体的元气。
3、对螃蟹有过敏史，或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人，尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃蟹。
4、由于螃蟹性寒，所以对于体寒胃虚、手脚冰冷、过敏性体质的人不建议食用。另外由于螃蟹富含高蛋白，特别是蟹黄、蟹膏中胆固醇含量很高，因此5、对患有胆结石、高血压、高血脂、肥胖患者也不建议食用之。
5、虽然螃蟹有醉蟹的吃法，但是由于水质问题，螃蟹体内往往滋生有着大量的细菌，所以吃螃蟹一定熟吃，不要贪食美味而生吃。煮螃蟹也一定要煮熟蒸透、高温杀菌，使蟹壳发红后，食之。
6、由于螃蟹在江河湖泊中，以浮游动植物为食且喜欢在沙石中爬行，故螃蟹的鳃、肠内含有大量泥沙赃物，吃时一定要去掉，而只能取其蟹肉、蟹膏、蟹黄食之。
活青蟹可以使我们做出来的青蟹更加营养健康与美味，还可以有效的避免我们自身出现因为食用了一些死的青蟹，给我们自身带来食物中毒的情况，活青蟹应该尽量保存在冰冻的环境中，可以提高青蟹的新鲜感，为大家来普及一下活青蟹如何保存呢吧。
区分的办法是：用手轻触螃蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。
保存方法二：
选活力旺盛的螃蟹，准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中不能层叠;然后加水至螃蟹身体的一半高主要是保湿，不能把螃蟹全部埋住。因为您不太可能备有增氧设备，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖，每天检查螃蟹，把活力不足的螃蟹及时吃掉，采用这种方法保存阳澄湖螃蟹，气温不高的时候螃蟹保存可超过5天。
保存方法三：
如果所购螃蟹量多三五天吃不完，最好的保存办法，把自己的浴缸——做暂养池，先让出来给螃蟹享受一下了。因为浴缸四壁光滑，螃蟹无法逃跑，把螃蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住螃蟹，使螃蟹八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾，用这种方法储存阳澄湖螃蟹一般可超过7天或更长，品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上。
活青蟹如何保存是我们很多人都特别关心的一个问题，我们日常生活中尽量吃一些活青蟹，千万不要吃一些死青蟹，体内可能富含一些病菌对于我们自身的影响非常大，活青蟹可以帮助我们放心的体验美味，要学会一些保存方法。
说起螃蟹、青蟹这些海鲜，很多人就食指大动。三门蟹作为品质纯正的三门土生青蟹，肉肥味美，十分受人们喜爱。三门蟹虽然是海蟹，但是只要保存得当的话，还是可以存活很久的。那么，活的三门蟹应该怎么保存呢？下文就为大家详细介绍三门蟹的保存办法，希望对大家有所帮助。
三门青蟹的营养价值
三门青蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外，三门青蟹还可以有效治疗高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症。三门青蟹有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者应该要慎重食用，感冒没好、肝炎、心血管疾病的人也不适合食蟹。人们一般都在秋天吃蟹，由于传统上中医认为蟹性寒，所以最好在吃的时候用姜茸、紫苏等配置食蟹。
三门青蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，有很好的食用功效。三门青蟹还有抗结核作用，能够对治疗结核起一定作用。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
另外，三门青蟹还有药用功效。《本草拾遗》说：“其功不独散，而能和血也。”中医认为螃蟹性寒味咸，蟹肉有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴等功用;其壳可清热解毒、破淤清积止痛。
死了的三门青蟹能吃吗
青蟹死了是不能吃的。它体内的细菌会大量繁殖，而后会分解蟹肉，还会分泌毒素。所以要是人吃了这种死了的青蟹可能会出现食物中毒情况，可能会恶心、呕吐、腹痛，严重的还会休克。
青蟹除了不能吃死的之外，还不可以隔夜吃呢。海鲜类食物如果隔夜的话，会产生蛋白质降解物，吃了会损伤肝脏、肾功能，所以青蟹是不可以隔夜吃的哦。
除了青蟹之外，鱼类、青菜以及其它海鲜类都是不可以吃的话哦，经常隔夜吃这些食物会对身体造成一定的伤害呢，建议大家不要任性哦。
活的三门青蟹怎么保存
其实保存三门青蟹有3种方法哦，首先是将它的脚给绑住了，然后放入冰箱冷藏室就ok了。冷藏室的温度最好控制在5-8度哦，这个环境下三门青蟹能存活3天呢。
不用冰箱的话，你可以将三门青蟹装在塑料盆里面，然后加水浸过青蟹的一半身就ok了，然后将水盘放在阴凉的地方，这样就可以保存5天哦。
最后或者你可以将三门青蟹放在浴缸里面保存，然后再在浴缸里面放点小虾或者是小鱼，酱紫就可以保存比较久一点哦，一般可以放1个星期左右。
现如今人们的生活质量普遍提高，人们也越来越开始追求更多的美味，很多人都开始使用一些海鲜品。可以有效地帮助我们补充身体的营养所需，青蟹就是很多人都特别喜欢吃的一种食物，但是很多人对于活的青蟹如何保存还不是很了解，我来为大家介绍一下。
1、活蟹保存方法:活蟹应置于阴凉湿润处，不受风吹日晒，但须透气。最适温度为8~18，5以下39以上在短时间内致死，忌放冰箱内。每天用18盐水浸泡5分钟(水须满至蟹嘴以下，浸泡时间过长会致死)，在最适温度和坚持每天浸水可活5~10天，一般可活3~5天。
2.如果所购螃蟹量多三五天吃不完，最好的保存办法，把自己的浴缸——做暂养池，先让出来给螃蟹享受一下了。因为浴缸四壁光滑，螃蟹无法逃跑，把螃蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住螃蟹，使螃蟹八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾，用这种方法储存阳澄湖螃蟹一般可超过7天或更长，品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上。
多吃一些活的青蟹对于我们自身来说是非常有好处的，尤其是一些正在上高中的学生们用脑压力过大，多吃一些青蟹中的蟹黄可以大大黑神我们自身的记忆力，对于提高我们的学习成绩都会带来很大的帮助，效果是非常不错的。
众所周知，吃螃蟹一定要吃新鲜的，也就是活着的螃蟹，千万不能吃死螃蟹，因为死螃蟹的身体内是存在很多细菌病毒的，人吃了之后很容易导致中毒。就算是新鲜的螃蟹，也要注意其身体部位不能全吃，否则也容易导致中毒。那么问题来了，青蟹平时买回来之后如何杀呢?
拿稳螃蟹：五指分工，大拇指置于螃蟹腹部，其余四指紧扣螃蟹背部。如果把螃蟹冷冻15分钟到20分钟，显得半死不活的，大螯就不会那么有攻击性了。
去除大螯：左手按住螃蟹左边大螯，右手将右边绳子松开，握紧螃蟹右边大螯，向上扳，只听得咔嚓一声，大螯脱落。以类似手法收拾另一大螯。
去除腹盖：螃蟹没了大螯就不怕它了。现在将螃蟹翻过来，用手掰开螃蟹腹部的腹盖，然后用剪刀剪下。(这个部位不能吃噢)
清洗干净：拿一把小刷子，牙刷最好。将螃蟹腹部、脚等刷洗干净。刷的时候最好用流水。
去除口器：这一步是去除螃蟹口器。有手将口器部分直接掰掉就可以，一共两个，一边一个，长长的。
去除背盖：现在将螃蟹再翻过来，螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳。从腹部一边，用力掰开背壳。这时就可以看螃蟹里的的蟹黄。
去除蟹腮：去除边上海绵状的腮。注意螃蟹的鳃一定要清除干净，才不会有苦涩味。再用刷子刷洗干净螃蟹的外层和内层。
去除心脏：将螃蟹腮下面清洗干净后，再挖出圆圈中半透明的部分，据说那是螃蟹的心脏。
拍裂大螯：将螃蟹的大螯以刀拍裂。食用时就方便了。
处理完成：现在完全处理好了。还没学会的同学自己买一只来试验，多动手几次就会发现，其实就那么简单。
许多朋友很喜欢吃蟹，但是对于怎么去挑选蟹却很烦恼，因为觉得挑选蟹是非常难的一件事情。青蟹在挑选的时候，可以先看蟹壳，应该挑选一些贝壳是黑绿色的并且还有一定的亮光，然后再看肚脐，选择肚脐突出的，这样的青蟹膏肥脂满。
1、看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实;壳背呈黄色的，大多较瘦弱。
2、看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满;凹进去的，大多膘体不足。
3、看蟹足。凡蟹足上绒毛丛生，都较健壮;而蟹足无绒毛，则体软无力。
4、看饱满度。你可以用手捏一捏蟹脚，看是否饱满哦，这也能帮助你挑到好的青蟹。
5、看雄雌。农历八月母蟹最肥，蟹黄足;农历九月公蟹最香，蟹脂多。不过，吃青蟹的时间比较短，10月和11月是最好的，而农历9月以吃雌蟹为佳。
6、看活力。将青蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻身的，活力强，可保存;不能翻回的，活力差，能存放的时间不长。
青蟹,别名蟳、膏蟹、红蟳、蝤蛑、蝤蠓、泥蟹、黄甲蟹。蟹甲壳呈椭圆形,体扁平、无毛,头胸部发达,双螯强有力,后足,形如棹,故有据棹子之称。头胸甲宽约为长的1.5倍,背面隆起,光滑;头胸甲表面有明显的“H”形凹痕;前额具4个突出的三角形齿,齿的大小及间距大致相等。前侧缘具9个大小相若突出的三角形齿。青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。
青蟹的食用处理方法
青蟹先放在水中浸泡一下,记得在里面放些白酒,这样可以让青蟹慢慢醉了。随后将青蟹拍晕,这时候用锅铲拍打青蟹的背部就行了,用力拍一拍就能把青蟹拍晕,之后就要开始清洗青蟹了,已经晕掉的青蟹反正不会再夹你,这时候你就可以把青蟹拿起来,用刷子仔细刷一刷,不放过死角,这样才能把青蟹洗干净,记住刷完一遍之后再用清水冲洗一遍,洗得干干净净的青蟹才能放心食用。
螃蟹是一种非常不错的食物，很多人平时都比较喜欢吃，但是对于生活在沿海地区的朋友们来说，螃蟹并不是很贵重的食物。但是对于生活在内陆的朋友来说，好螃蟹真的很贵很贵，偶尔吃一次都感觉十分的幸福。螃蟹的种类比较多，那么如果选择青蟹的话，要怎么清洗呢?
1、先用牙签从嘴巴或眼睛扎入，捣几下，直到青蟹小腿伸直不动;(活青蟹下锅煮后腿会掉光)
2、用牙刷刷洗青蟹背壳及腹壳;
3、轻轻叩开肚脐，挤掉肠中的粪便;
4、放入锅中加少许盐煮至壳变红，再倒入黄酒、加少量水，煮5到10分钟。(具体时间根据大小和数量)
锯缘青蟹因体色青绿而得名。锯缘青蟹头胸甲略呈椭圆形，表面光滑，中央稍隆起，分区不明显。甲面及附肢呈青缘色。背面胃区与心区之间有明显的"H"形凹痕，额具4个突出的三角形齿，较内眼窝突出，前侧缘有9枚中等大小的齿，末齿小而锐突出，指向前方。螯足壮大，两螯不对称。长节前缘具有3棘齿，后缘具2棘剌;腕节外末缘具2钝齿，内末角具1壮刺;掌节肿胀而光滑，雄性个体尤为肿胀，背面具有2条隆脊，其末端具1棘刺，指节的内外侧各具1线沟，两指间的空隙较大，内缘的齿大而钝。前三对步足指节的前、后缘具短毛，末对步足的前节与指节扁平浆状，适于游泳。雄性腹部呈宽三角形，第6节末缘内凹，其缘直，两侧缘直，末节末缘钝圆，雌性腹呈宽圆形。甲宽可达20厘米，体重有1.5千克。
锯缘青蟹相对于拟穴青蟹，其螯足的网状花纹更加明显，闽浙渔民俗称为"花脚蟳"; 食量大，性格也比拟穴青蟹凶猛，人工养殖的难度也较高，我国多以养殖拟穴青蟹为主。
由于青芒成熟的时候天气还算比较炎热，所以青芒的储存就显然很重要。首先在于芒果自身，如果想要长期的储存芒果来以后食用的话，则在采摘时就应该选择一些，没有过分成熟的青芒，这样保存的时间就会相对于长久一些。而对于保存的环境来说就应该选择一些阴冷的，没有阳光直射的地方。
1.芒果的保存方法很多，但是不可能永久保存，只能暂时保存。第一种方法是用保鲜袋装好，把它们放入冰箱冷藏，可以保存。
2.第二个方法是将芒果放在避光阴凉的地方，可以保存几天。
3.第三种方法是拿个纸盒，把芒果放在纸盒里，放在家里的一个角落里，可以存放四五天。纸箱保存法要在干燥的地方进行。
4.第四种方法是，把每个芒果用纸包起来，放在阴凉避光通风处便可保存好几天。
5.凡是水果都不能存放很久，所以在存放期间，尽量在存放期间把水果吃完，超过存放期间的芒果就不要吃了，没营养又对身体不好。
6.或者在芒果的旁边放几包防腐剂，可以保存水果好多天。防腐剂用包装型的，千万不能向水果撒防腐剂，撒了就不能吃了。
7.芒果储藏应该挑生的储藏,因为芒果在常温下是很容易熟透的,所以,一般生意人都不会买成熟的芒果,就算是成熟的芒果也是需要用纸包起来,放在低温的冷藏柜里面,这样才适合保存,之所以用纸张包裹,是防止芒果的表皮被冻坏,还有一个就是阻止芒果表皮的水分蒸发
8.热带水果比较的怕冷，遇到低温很容易冻伤的，芒果这种热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏，如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天。
9.当收到芒果后，如果芒果还比较生硬，可以用卫生纸、报纸将其包裹后，平摊在地上。但是需要定期查看一下，如果芒果开始变软变黄则不需要再用报纸等包裹。
10.芒果的的枝蒂处要尽量保持干燥完整，切不可把枝蒂处留有的一点枝条全部拔掉，这样芒果易坏。
在现在的人们饮食中海鲜已经逐渐的被人们所接纳并且能够吃的起了.对于爱吃海鲜的人来说螃蟹是绝对不会错过的美味.青蟹是螃蟹的一种它肉质鲜美,深受人们的喜爱.很多爱吃海鲜的人都会买青蟹回家自己做着吃.
对于青协人们的了解并不多,但是对于它的美味的追求的人还是不少的,那像这种青蟹怎么做才能好吃呢?今天就跟大家分享一下.
芙蓉蒸青蟹
特点:鲜嫩味美.
材料
大青蟹1只,姜片、葱结各5克,豉油汁50克,蒜茸15克,大红浙醋50克,生油50克
做法
1、青蟹宰杀,洗涤,斩件,整齐摆放碟中;
2、放上姜葱,淋入蛋液蒸汽加热5分钟;
3、取出去掉姜葱,淋热油,跟上豉油汁、大红浙醋(加蒜茸)佐食即可.
咸蛋黄炒青蟹
材料
1斤青蟹,盐,3个咸蛋黄
做法
1、1斤青蟹切块,油稍多一点,加葱姜一起炒,加少许盐;
2、3个咸蛋黄压碎,炒成沙,蟹块丢进去继续炒;
3、勾个芡,出锅.
八宝青蟹饭
此菜呈黄白色,适宜于夏季.
材料
主料:青蟹2只(700克),糯米(165克),火腿丁(45克),开洋(20克),白果(45克),花生(75克),冬菇丁,冬笋丁,葱段,姜片,黄酒,盐,清汤(300克)
做法
一、将糯米淘清,加适量水蒸成米饭;白果和花生都去壳去衣,也一起蒸熟.
二、将糯米饭、白果、花生、冬菇丁、冬笋片、火腿丁、开洋、猪油(约45克)和盐、酒各少许拌和,放在碗里.
三、将青蟹去壳,去小腿,每只片成6片,覆在糯米饭上面,加葱、姜、用 壳扣盖上面,再上笼将青蟹肉蒸熟后,取去葱、姜、倒上热清汤即好.
以上就是为大家介绍青蟹的各种做法,大家可以在下次吃青蟹的时候自己动手尝试的做一下其他口味的青蟹.相信一定会让大家喜欢上它的味道.
利用青蟹来做面条其实也是比较新颖的做法，这样做出来的面条是非常鲜美的。青蟹面，其实对于很多大众口味来讲，也是比较喜欢的，但是可以在剔除蟹肉出来这块会有点繁琐，如果大家觉得自己有些时间的话，不妨尝试这样的做法，一定会觉得异常的美味。
用料 青蟹 1 丝瓜 1 米面 或者别的吸水性好的面 鸡蛋 也可以不加，不影响口感 葱姜蒜 盐和酱油
青蟹米面的做法
一定要用产自东海的青蟹，10-1月的最好，三门青蟹最好。然后一定要活的，死了的青蟹不要用来当食材。青蟹米面的做法
步骤1
直接从头部劈开成两半，剥掉腹部的圆脐，剥掉蟹腮，拿小刷子仔细清洗下蟹壳上的脏东西。
丝瓜切片。青蟹米面的做法 步骤2
大锅热油，放入葱姜蒜爆香，入蟹略煎一会，加料酒翻炒。
剔除葱姜蒜后加做面的足量水，烧开后继续煮十分钟。青蟹米面的做法 步骤3
煮的过程中加入丝瓜。
待汤汁足够浓郁，加入预先热水泡好的米面，敲个鸡蛋，洒把葱，加盐酱油调味，就可以出锅了。
青蟹的功效与作用
1.通乳生乳,利尿消肿
青蟹护心,通乳生乳,利尿消肿,壮阳壮腰,补肾虚,补血益气,活血祛瘀,提高免疫力,安神除烦,有益心血管,益肝,健脾,补肾,强筋,壮骨,均衡营养
2.补肾、消积、健脾
壮腰、补肾、消积、健脾、养心、安神。
3. 养心安神
适宜跌打损伤，筋断骨碎，瘀血肿痛之人食用;适宜产妇胎盘残留，或孕妇临产阵缩无力，胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好;
4. 壮腰补肾、消积健脾
平素脾胃虚寒，大便溏薄，腹痛隐隐之人忌食;风寒感冒未愈者，或宿患风疾，包括顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食;月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
青蟹食疗作用：具有壮腰补肾、消积健脾、养心安神之功效。 青蟹食物相克：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
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