健康的饮食能延长人的寿命,那么,如何利用“吃”来延寿呢?还是得靠自己亲手去实现。而现在,小编就先来介绍一下关于红烧仿鲍鱼的做法。
2.12慢慢用小刀把中间刻出椭圆形的样子。
3.21然后再把边缘切成椭圆形。
4.121放到盆里,加盐和料酒。
5.212把两个都做好了。
6.腌制5分钟左右。
7.再放入锅中焯3-5分钟。
8.盛到盘子里备用。
9.葱、姜切成细末。
10.锅里放油,放入葱、姜末爆香。
11.加入老抽、生抽、白糖。
12.添加适量水烧开。
13.放入萝卜鲍鱼。
14.烧制3分钟后把花朵取出来,再继续烧5分钟。
15.最后放入花朵,用水淀粉勾芡,出锅前放入香油调色即可。
16.盛入盘中,花朵两边用青菜叶点缀即可。
17.端上桌就可以吃了。
看了上面关于红烧仿鲍鱼的介绍,那么,就趁现在拥有最新最全的记忆,赶紧去厨房学着做一下,你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
打开电视机,看见美食节目我想大家可能都抵不住诱惑,其实在生活中,我们掌握一些烹饪技巧和做菜的方法,在家里也可以品尝到健康美味的菜肴。下面就给大家一个学习做菜的机会,我们先从这红烧小鲍鱼开始。
2.12做一锅水,放入姜片葱片沸腾后放入小鲍鱼1分钟左右捞出装盘备用.
3.21备用
4.用纸巾蘸取少许油擦拭炒锅,然后中小火把葱末蒜末煸香(我的葱一着急合体了好像..哈哈)因为不需要过多的油所以我是用油擦拭炒锅的方式,习惯了改不过来朋友们少油少糖很健康哦~
5.葱末蒜末煸香后,倒入一大勺高汤放入生抽、耗油、番茄酱、代糖(或者白糖)及干辣椒(吃不了也可不放),放入事先焯好的小鲍鱼.注入开水大火收汁至粘稠即可
6.小碗中盛入米饭,倒扣在盘中然后淋上鲍鱼汁即可美味呢
潜心的钻研才成就了红烧小鲍鱼,而当你知道了如何去做之后,你肯定想看看自己的手艺吧?那就不要再等了,就现在,你肯定能够快速完成。
现在我们的生活条件已经得到了相应的改善了,在饮食方面已经不再是满足于填饱肚子就行了的,要讲究食材的营养均衡。鲍鱼在以前对普通的家庭来说是比较的贵的,在家常菜中是不常见的,但是现在的生活水平的提高,鲍鱼也逐渐的平民化,价格不再是我们主要考虑的因素了,但是怎么去做鲍鱼成了比较头疼的问题了。
1.用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出,去掉后面的绿色内脏后洗干净。(有些人因鲍鱼价格贵,不愿去其绿色的内脏。鲍鱼内脏是有毒,而且呈季节性,与海藻的生长有关,有毒时期在每年的2-5月份,这时期鲍鱼内脏不能吃,其中含有毒的感光色素,食后见太阳光,可能会出现中毒症状,皮肤发痒、水肿、溃疡,体质过敏者反应就更大。所以建议去其内脏)
2.将鲍鱼壳放入开水中焯5份钟消毒。最后装盘时用。
3.将鲍鱼正面改斜十字刀,切姜末、葱末、香菜末。
4.在碗中倒入适量的海鲜酱油、米醋、白糖、盐,根据口味调配,淀粉可放可不放,米醋和白糖稍微多放些去腥味。
5.锅内倒入油适量,放入姜葱末翻炒,再放入鲍鱼翻炒后,倒入碗中调好的汤汁(汤汁少可加适量水),5分钟左右汤汁收干,鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下,即可出锅装盘
营养功效
鲍鱼性平、味咸,具有滋阴清热的功效,对肺虚咳嗽,女性的月经不调、崩漏带下等疾病都有很好的治疗作用,是保健饮食佳品。
鲍鱼的营养价值是很高的,相信这是所有人都知道的,里面含有丰富的蛋白质和微量元素,是我们身体所需要的。通过上面的方法的介绍我们知道了鲍鱼其实并没有我们想象的那么复杂,还要按照上面的方法进行操作,就能够自己在家里面做出比较美味可口的佳肴了。
鲍鱼是大家都非常喜欢吃的一种海产品,鲍鱼不但好吃而且还有丰富的营养,经常吃鲍鱼是可以起到很好的保健功效,鲍鱼里面含有多种我们人体需要的微量元素,经常吃鲍鱼不但可以起到滋补的功效而且还能提高我们人体的免疫功能,鲍鱼有很多种做法,我们不但可以采用鲍鱼来炖着吃而且还能用鲍鱼来蒸着吃,下文我们介绍一下鲍鱼红烧肉的做法。
1、材料准备好,五花肉放清水里清洗干净。
2、五花肉切大块备用,鲍鱼清洗干净,用刀子将鲍鱼肉和壳分离,去除内脏,冲洗干净,在鲍鱼表面打格子花刀。
3、葱切段、姜切片,铁锅不放油,将五花肉的肥肉面向下摆放,小火加热,直到五花肉一面变黄,肥油渗出后,即可翻炒均匀,并将锅中的肥油倒出。
4、向锅中加入老抽3小勺、生抽1小勺,让每一块肉都均匀沾上颜色,加入葱姜和八角,加入白酒1大勺,加入开水半锅,放1大块冰糖调味,大火烧开转小火炖。
5、小火炖至五花肉八成熟(大约炖了一个多小时),将鲍鱼下锅,加入半小勺盐和1小勺蚝油翻炒均匀,继续炖至汤汁收干,鲍鱼入味即可关火。
小贴士
1、清理鲍鱼时,要去除内脏,并在鲍鱼表面打花刀,这可以让鲍鱼更入味
2、将肥肉面向下码在锅里,小火煎肉,可以将肉中的肥油靠出来,红烧肉吃着肥而不腻
2、做红烧肉用的水都要是热水,热胀冷缩的原理,这样做的肉口感好,不硬不柴
4、炖煮红烧肉的过程大约1个多左右,中途可以打开锅盖,翻炒几下,这样确保每块肉入味均匀
5、鲍鱼无需长时间炖煮,会令肉质太过于收缩而使肉质变老,五花肉八成熟后再放入即可
在上面的文章里面我们介绍了什么是鲍鱼,我们知道鲍鱼不但好吃而且含有丰富的营养,经常吃鲍鱼有利于我们的身体健康,上文我们采用了鲍鱼搭配上五花肉做成了鲍鱼红烧肉,相信大家都掌握了具体的做法教程吧。
红烧肉是一道好吃简单的家常菜,有时贵客临门,觉得家常红烧肉拿不出手,不妨放点高大上的鲍鱼吧,鲍鱼吸收了肉的浓香,五花肉又吸收了鲍鱼的鲜美,两者相得益彰,吃起来鲜美,看起来也是色泽美观,一定会让大家对你的手艺赞不绝口的。让我们一起学学鲍鱼红烧肉的家常做法吧。
材料:鲍鱼,五花肉,姜,葱,八角,桂皮,香叶,冰糖,盐,酱油,料酒
做法:1:五花肉清洗一下表面,切成麻将大小的块
2:鲍鱼去壳和内脏,在表面切花刀。
3:准备好配料,锅内倒油,放入冰糖炒糖色。
4:将备好的鲍鱼和猪肉一起放入,加酱油,老抽(调色),料酒,加入葱、姜、十三香、盐、鸡粉,加水文火炖,熟透、入味后,大火收汤。出锅即可(如是家里用,建议鲍鱼可以一分为二,入味更好!)
以上是鲍鱼红烧肉的家常做法,红烧肉和鲍鱼材质、口感相近,鲍鱼特有的海鲜鲜美带给红烧肉不一样的滋味,营养价值丰富,含有丰富的高蛋白,特别适合老人和孩子补充营养,试过之后一定会让你的家人大快朵颐,赞不绝口。
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