雪藏提拉米苏
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！正确有效的饮食养生是如何进行的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“雪藏提拉米苏”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食物是很常见的，人体每天最离不开的就是食物，食物是提供人体能力最佳选择，而且不同的食物对人体能量补充，都是有着不同的效果，所以在对食物选择上，都是不能随意进行，那雪藏提拉米苏是一种什么样的食物呢，它是一种糕点，它的制作方法简单，但是食材比较多。
雪藏提拉米苏做法如何呢，它的制作方法也是需要进行技巧掌握，这样在制作的时候，才能够顺利进行，同时对食材搭配上，比例都是要掌握好，使得它的口感有所提高。
雪藏提拉米苏：
材料：提拉米苏(6寸三能花型模具)，戚风蛋糕片：(8寸三能活底圆模)，蛋黄4个，细砂糖20g，植物油45g，水45g，低粉80g，盐1g，蛋白4个，细砂糖40g，浓咖啡液：2袋雀巢咖啡，100g热水，1大勺咖啡酒(不够的话就再多调一些)，马斯卡朋奶酪糊：马斯卡朋奶酪250g，蛋黄4个，细砂糖60g，香草豆荚1/8根，吉利丁片1片，鲜奶油250g，表面：鲜奶油150g，可可粉适量。
做法：
1)把放凉脱模的戚风蛋糕片成约1.2cm厚的2片，然后用模具压出花型，备用。
2)制作马斯卡朋奶酪糊：蛋黄+细砂糖+香草籽搅打至粘稠顺滑的程度。
3)将蛋黄糊加入到已经搅拌至顺滑的马斯卡朋奶酪里，搅拌均匀。
4)吉利丁用冰水泡软后隔水融化，加入到上一步的奶酪糊中拌匀，可以隔水搅拌一下，让其更顺滑。
5)鲜奶油打至6-7分发(粘稠但还略可流动)。
6)将鲜奶油加入到步骤4的奶酪糊中，用橡皮刮刀拌匀，这样马斯卡朋奶酪糊就做好了。
7)准备一个固定底的模具，然后在模具里铺两层油纸，接着将慕斯圈放入，并把一片蛋糕片放入慕斯圈内。
然后将咖啡+水+咖啡酒混合好，用刷子均匀的刷在蛋糕片上，要让蛋糕片完全浸满咖啡液，不够就再调一些。
8)倒入一部分芝士糊。
9)再放一片蛋糕片，并刷咖啡液。再倒入一部分芝士糊，表面用抹刀抹平，放入冷藏1夜后，用吹风机吹吹四周后脱模。
10)将表面用的鲜奶油打发，使用1cm圆形花嘴，将鲜奶油装入裱花带中，在蛋糕表面挤出若干个下粗上尖的小球，并筛上可可粉即可。
通过以上介绍，对雪藏提拉米苏制作方法都是有着一些了解，按照以上方法制作雪藏提拉米苏，快速又方便，但是在食材选择上，都是要合理进行选择，这样对食物吃的时候，口感独特，而且在色泽上，也是会很吸引人。
Ys630.com相关知识
说起提拉米苏，相信您一定知道它是意大利最具代表性的甜品，而且在进入中国之后，因为它的口感非常香滑甜美，所以很快就虏获了广大吃货的心。而且提拉米苏蛋糕的做法也比较简单，原材料甚至不到10种，却可以做出与众不同的口感，这也是提拉米苏蛋糕和其他蛋糕不同的地方。
提拉米苏蛋糕最大的特点就是它不单有原本蛋糕所含有的甜美味道，更是有一股淡淡的咖啡的醇香和甜酒的香浓，这是它所具备的最大的特点。而提拉米苏蛋糕在制作的时候也并不困难，您可以学习一下。
材料
马斯卡彭芝士(mascarponecheese)250克，动物性淡奶油150ML，水75ML，细砂糖75克，蛋黄2个，意大利浓缩咖啡(espresso)40ML，朗姆酒15ML，吉利丁片2片(约5克1片)，可可粉适量，手指饼干一份。
做法
1、蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态。
2、水、细砂糖一起倒入锅里加热煮成糖水，直到沸腾。
3、糖水沸腾以后关火，一边用打蛋器搅打，一边缓缓倒入第3步打发好的蛋黄。蛋黄倒入完毕以后，继续用打蛋器搅打，打5-10分钟左右，此时蛋黄糊的温度应该已经降下来了，和手心温度接近。
4、把冷却后的蛋黄糊倒在大碗里备用。如果蛋黄糊温度还不够凉，必须要彻底冷却以后才能使用。
5、另取一碗，装入马斯卡彭芝士(mascarponecheese)，用打蛋器搅打到顺滑。
6、马斯卡彭芝士打好以后，和蛋黄糊混合拌匀。
7、吉利丁片掰成小片，用冷水泡软(这步可在一开始就准备好)，滤干水分，隔水加热至吉利丁片溶化，成为吉利丁溶液。把吉利丁溶液倒入第8步混合好的马斯卡彭芝士糊里，拌匀。
8、150ML动物性淡奶油用打蛋器打发到软性发泡(刚刚出现纹路即可)，加入马斯卡彭芝士糊里，拌匀。
9、意大利浓缩咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒。
10、取一片手指饼干，在咖啡酒里快速蘸一下，让手指饼干沾满咖啡酒。然后把手指饼干铺在蛋糕圆模底部。
11、重复这个过程，直到蛋糕圆模底部铺满手指饼干。并倒入一半的马斯卡彭芝士糊。
12、在马斯卡彭芝士糊上继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干，并倒入剩下的一半马斯卡彭芝士糊。把蛋糕模放进冰箱，冷藏五到六个小时或者过夜。等芝士糊凝固以后，脱模，表面撒上可可粉，再按自己的喜好进行装饰。
这就是提拉米苏蛋糕具体的制作方法，只要掌握这些方法，您就可以成功做出美味的提拉米苏。学会之后您可以做给你最爱的人吃，相信他一定可以通过这款美味的提拉米苏蛋糕感受到您的浓浓爱意，让你们的感情像提拉米苏蛋糕一样，让人沉醉，让人着迷。
生活中常吃的糕点有很多，最常见的就是蛋糕，蛋糕含有的奶油比较多，所以女性在吃的时候，也是会非常喜爱，那蛋糕的热量比较高，在吃的时候也是要适量，但是蛋糕对补充人体能量效果是很不错的，饥饿的时候，都是可以选择它，那提拉米苏是什么呢，它也是很常见的糕点。
对提拉米苏是什么呢，这是一个很有特色的甜点，它包含多种口味，而且制作上，看似简单，但是在制作技巧上，也是有着很多方面，所以对它的制作，也是不能过于轻松。
提拉米苏是什么：
提拉米苏(Tiramisu)是目前各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅最IN的时髦甜点，以其爽俐醇郁的口感，与揉合起司、咖啡与酒香的成人级风味，狠狠抢去起司蛋糕的风头。它以Espresso(特浓意大利咖啡)的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十种材料，把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着一层层演绎到极致。
主要原料：奶酪(主料)，鸡蛋，饼干，白砂糖，淡奶油，可可粉
是否含防腐剂：否
主要营养成分：钙，磷，钠，维生素A，胆固醇，钾
主要食用功效：补钙，增强抵抗力
适宜人群：一般人均可食用副作用：肥胖者慎食
通过以上介绍，对提拉米苏是什么呢，都是有着很好了解，这样的甜点在吃的时候，在对身体健康也是没有损害，不过这样甜点想要能够很好制作，在食材购买上一定要选择好，同时对喜爱吃它的人，也是可以配上一杯咖啡吃最佳。
去外面吃饭虽然可以省去很多麻烦，但毕竟饮食卫生得不到保证，如果因此损害了健康就不值得了，因此，学会自己在家做饭是有必要的。提拉米苏的做法很简单，即使没有任何基础，也可以很快就学会。
2、煮沸糖水的时候把蛋黄打发，即把蛋黄打至发白，体积变大，有明显纹路产生就可以了。
3、将糖水加到蛋黄中，一定要慢慢，一点点的加，边加边中速搅拌蛋黄液，防止糖水温度过高，蛋黄结块。糖水都加进去以后高速搅拌蛋液六分钟左右，以达到降温的作用，需搅拌至手摸在容器外壁，感觉不到蛋液有明显温度为止。
4、吉利丁粉加入少许（一点点）纯净水，隔水搅拌融化
5、现在打发奶油，奶油要打发至5成发，即出现明显纹路，但是提起会滴落，纹路会慢慢消失。
6、吉利丁加入蛋黄中，搅拌均匀
7、马斯卡彭芝士芝士搅拌顺滑
8、马斯卡彭芝士很容易油水分离，轻轻转三五圈即可，顺滑了就行
9、混合蛋黄液和芝士，将一半蛋黄液倒入芝士中，压拌均匀，再将混合好的芝士糊倒入剩下的一半蛋液中，压拌至无颗粒，均匀！
10、图中，我家温度过低，蛋液加入吉利丁后有点凝固了，这样不影响，可以将盆放在温水中进行上述混合的步骤！
11、9.10的步骤图
12、混合淡奶油和慕斯糊，因为质地差不多，所以一次性将淡奶油加到慕斯糊里，翻拌均匀即可。
13、去咖啡酒和手指饼干。手指饼干迅速在咖啡酒里滚一圈，取出，摆入模具地步，铺满
14、如图铺满，饼干要尽量贴模具边，这样脱模以后能看到饼干，很漂亮
15、混合好的慕斯糊装到裱花袋或者保鲜袋中，备用
16、铺好饼干后挤入慕斯糊，弄平整，盖住饼干即可。再铺饼干，一层慕斯糊，这样一层层来，一半是三层饼干三层慕斯糊
17、用抹刀抹平最上层的慕斯糊
18、抹平，轻轻震动几下，入冰箱冷藏5小时以上，最好过夜
19、取出用热毛巾捂一小会模具外壁，或者用吹风机转圈吹一下下，即可轻松脱模，别加热太久呦！
20、筛上可可粉即可
21、可以用防潮糖粉装饰一下，懒的动也可直接食用！
冬季就是要喝一些美味汤饮，炖好之后的提拉米苏非常可口，喝几口下肚就感觉非常舒服，而且最为开胃，让人吃了之后欲罢不能。
很多人都是家里的独生子女，他们的长大，都是父母的庇佑。而成人之后，脱离了父母的怀抱，他们很多人都不会吃饭了，因为没人做了。面对这样的现实，你肯定不愿意被饿死吧，所以你只有自己动手。现在，小编就先来教大家如何做好提拉米苏冰淇淋。
2.212蛋黄加入20g糖，用打蛋器打至略发白，膨大
3.将马斯卡彭奶酪放入2中，滴入柠檬汁
4.打至柔滑
5.加入牛奶，用电动打蛋器低速搅拌均匀
6.奶油加入剩下的30g白砂糖，打至6-7成发
7.将打发好的奶油加入步骤5的马斯卡彭蛋奶糊中
8.加入1/2勺咖啡力娇酒，搅拌均匀
9.将8倒入冰淇淋机中。冰淇淋机插上电源，搅拌20-30分钟
10.手指饼干掰成小块，将咖啡、咖啡力娇酒混合后，倒入手指饼干中，拌匀
11.将10倒入冰淇淋中，搅拌好后装入容器，入冰箱冷冻
12.几小时之后，取出冰淇淋，取部分盛入盘中，表面撒上适量可可粉，即可食用
不管你是做菜的新手还是老手，但凡看了提拉米苏冰淇淋的具体方法，你肯定能够自己独立完成。所以，收起你的担心，现在就去行动吧，相信你很快就能把“美食”带出锅。
合理的饮食不仅对身体健康有好处，对于一些疾病也能起到一定的食疗效果，在平时我们一定不要在一日三餐上随便将就，其实许多美味的饭菜并不需要太多的技巧，杯子提拉米苏的做法就很简单，而且含有多种营养成分。
2、蛋黄加糖打发乳白状、、吉利丁加入牛奶里面至完全融化
3、加入牛奶里面搅拌均匀、隔水煮至粘稠不停搅拌、蛋黄不要煮熟
4、冷却之后加入马斯卡彭芝士搅拌均匀
5、加入力娇酒
6、手饼饼干敲碎、
7、咖啡液开水融化加入酱料里面、水不要加多、粘稠即可、搅拌均匀
8、奶油打发分次加入酱料、成分混合即可
9、一层饼干、不要太多
10、一层酱料、层次要分明、挤满以后入冷冻1小时左右
11、冻好去处表面撒防潮糖粉和可可粉
12、巧克力线膏装饰即可
13、摆拍
饭店虽然为人们提供了方便，但毕竟不是长久之计，杯子提拉米苏的做法简单，而且吃起来也非常的可口。
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