西红柿疙瘩汤
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“西红柿疙瘩汤”，希望能为您提供更多的参考。
生活中我们常吃的食物种类很多，在选择食物的时候，我们也是可以根据自己的喜爱进行选择，这样在吃的时候，对自身健康也不会有太损害，不同的食物制作方法不同。例如有炒菜、炖菜、汤、米饭、粥，这些食物的制作方法，都是有着很大不同，西红柿疙瘩汤是一个美味的佳肴。
对西红柿疙瘩汤选择，也是非常不错，它不仅可以果腹，而且对补充人体能量，都是有着很好的帮助，而且吃它，对人体健康也是没有任何危害，所以它是一个放心之选。
西红柿疙瘩汤：
材料：面粉半斤，番茄3个，土豆1个，鸡蛋1个，大蒜几瓣。
做法：
1.材料，面粉半斤，土豆1个，番茄3个，鸡蛋1个，大蒜几瓣
2.土豆去皮切片，在笼上蒸熟
3.把蒸熟的土豆压成泥
4.土豆泥和鸡蛋搅拌均匀，调入黑胡椒和盐
5.倒入面粉搅拌
6.揉成面团，放在一边醒着
7.番茄划十字刀
8.用叉子固定了番茄在灶上用小火转圈烤，一会儿皮就翘起来了
9.番茄依次去皮
10.切成小丁
11.醒好的面团搓成细条，切成像包饺子的那种剂子，要切小些，易入味
12.把疙瘩煮熟过凉
13.锅中放少许油，大蒜切末爆锅
14.放入西红柿，熬制软烂出水
15.锅中加汤，调入盐，糖，黑胡椒
16.继续炖啊炖，等汤汁少一些，浓稠一些，把煮好的疙瘩放进去，煮一小会儿，调入味精起锅
通过以上介绍，对西红柿疙瘩汤的做法，也是有着很好的了解，所以在对它选择的时候，都是可以放心进行，这样对自身健康的改善，也是有着很好帮助，长期选择这样的食物，也是不会危害到人体，所以它是一个值得相信的选择。
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做菜是一门学问，当然也是一种技术，有了好的方法，我们才能做出美味可口的菜肴，今天就为您介绍一种既好吃又饱眼福的萝卜西红柿疙瘩汤做法吧！
2.21白萝卜切丝备用！
3.1锅热一下，下点油，再下生姜片炒一下，放肉丝炒至变色！
4.2瘦肉切成丝，生姜切成片备用！
5.下萝卜丝！
6.下西红柿块翻炒！再加适量盐！
7.炒得都变得有点软了，放点浓缩高汤，因为平时我不用鸡精，这个可以提鲜！
8.等炒得都出水半成熟，再加700ML的水煮开！
9.此时面粉用流动的水慢慢搅成雪花状，待水开后倒入锅入拌匀！
10.锅里水开后，把准备好的蛋液倒入锅中煮至开，开后再倒一点点蒸鱼鼓油！提点色！
11.盛碗开吃啦！
12.成品图！赞，好吃！
感谢大家看完这篇文章，和大家一起来学习萝卜西红柿疙瘩汤的制作方法，把美食分享给大家是我的最大的快乐。
每当上街，你是不是总忍受不住街边美食的诱惑？为了解一时之馋，你肯定会奋不顾身扑上去。街边美食少吃还好，多吃则会危害健康。而为了健康，最好就是在家吃饭。看到这里，你是否已经心动？那就赶紧跟着我学习一下如何做好西红柿虾仁疙瘩汤这道菜吧。
2.准备辅料：冷冻虾仁用清水缓化，西红柿、黄瓜、胡萝卜洗净切丁，火腿肠切丁，碗豆洗净，葱切葱花，姜切末；
3.锅中放油，油热后爆香葱花、姜末；
4.放入西红柿丁，将西红柿炒烂，炒出红汁；
5.加入足量的清水、高汤精烧开；
6.加入虾仁、碗豆，下入面疙瘩，并迅速搅散
7.再次烧开后，加入黄瓜丁、胡萝卜丁、火腿丁；
8.加入适量的盐调味，关火后，滴入几滴芝麻香油即可。如果有香菜，上面在洒些香菜就更好了。
您只要按照小编的介绍，准备好要用的食材，按照步骤一一开始，相信美味的西红柿虾仁疙瘩汤一定会出自您的手笔哦。
我们要健康地吃饭，就需要自己做饭菜来吃，只有这样才健康。为此，小编在这里就先来说说关于西红柿鲜味疙瘩汤这道菜的做法。
2.12西红柿去皮切小丁，葱和姜切末。
3.21面粉加适量水，朝一个方向充分搅拌均匀。浓稠度以筷子可以夹起来一小块为宜。
4.炒锅加适量油，下入虾皮，开小火炒出香味。
5.下入葱和姜末翻炒出香味。
6.1加一勺十三香。
7.2下入西红柿丁翻炒，加适量生抽。
8.加少许花椒粉翻炒均匀。
9.直炒至西红柿出红汁，加入1碗水，把紫菜撕碎放入锅中，加盖，煮沸。
10.用筷子夹一小块面糊下入锅中，或者用小勺舀面糊反复下入锅中，直至面糊煮完，小火煮约五分钟。
11.待面疙瘩熟透后，把茼蒿洗净，切成小段下入锅中。
12.加适量食盐，搅拌均匀后即可关火出锅。
看看小编今天的介绍大家其实在外面吃到的西红柿鲜味疙瘩汤其实没有那么难，步骤也是非常简单，我们不妨在家里做出更健康的吧！
鸡蛋是我们最为熟悉的一种食材，鸡蛋不但可以食用而且还含有丰富的营养，鸡蛋里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，经常吃鸡蛋可以起到提高免疫力等作用。西红柿是我们常见的蔬菜，经常吃西红柿是可以起到抗疲劳和减肥的好处，此外西红柿还能起到促进消化等作用，我们可以采用鸡蛋和西红柿搭配上面粉来做成鸡蛋西红柿疙瘩汤。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
番茄营养丰富，具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。
1. 面粉放碗中，水龙头调成最小出水量。一边加水一边用筷子将面粉搅成面疙瘩。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 清水烧开放入面疙瘩，煮开放入西红柿块，继续煮熟。
4. 放入打散的蛋液，筷子搅动几下。
5. 放入盐、鸡粉、香油、葱花、青菜开锅即可。
小贴士
想要较碎的面疙瘩，筷子搅动速度快一点，要较大的面疙瘩，筷子搅动慢一点。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的汤品，那就是鸡蛋西红柿疙瘩汤，鸡蛋西红柿疙瘩汤的做法非常简单，不过鸡蛋西红柿疙瘩汤的营养价值却非常高，所以鸡蛋西红柿疙瘩汤是一道性价比很高的汤。
西红柿疙瘩汤是日常饮食上比较常见的美食，是用新鲜的西红柿加上鸡蛋和小麦面粉所制作而成的美食，做法简单，而且其中营养价值丰富，经常食用利于人体肠胃吸收，而且利于消化对于儿童和老人是比较好的食物，可以将西红柿鸡蛋加上面粉进行烹饪。
西红柿疙瘩汤
菜品特色
烹饪简单
营养价值
营养丰富
名称
西红柿疙瘩汤
做法
1、西红柿切块，鸡蛋打散搅匀备用;
2、面粉中一点点添加水，一边加水，一边用筷子沿碗边搓面粉，直至面粉全部搓成小小的湿面疙瘩;
3、起油锅，爆香姜蒜末，下入三分之二的西红柿块，大火翻炒至西红柿软烂;
4、添加适量的热水，大火烧开;
5、用筷子把湿面疙瘩向滚水内分批拨散，马上用勺子搅匀，免得粘连;
6、再次煮开后，添加适量盐调味，添加另外三分之一的西红柿煮开;
7、倒入鸡蛋液，马上抄底搅动;
8、待蛋液浮起，调入味精和葱花香菜，关火出锅。
小贴士
1、西红柿选择熟透的饱满的汤汁多的，这样才容易出味儿;
2、搅湿面疙瘩时，水流尽可能的小，疙瘩越小越薄口感越好。如果疙瘩搅得太大块了，可以在面板上切碎
3、西红柿一定要先炒出红汁再下水，这样汤汁的西红柿味道才浓;
4、疙瘩下锅后要马上搅动，否则易粘连，结大块;
5、鸡蛋液下锅后，马上抄底搅动，浮起的蛋花会很轻盈很漂亮;
6、喜欢西红柿块状口感的，可以最后添加部分西红柿丁或者块。
烹饪经验
如何做出一碗既养眼养胃还养人的口味纯正的西红柿疙瘩汤呢?我的几点小体会：
1、西红柿要选择熟透的、饱满的、汁儿多的，这样才容易出味儿;
2、搅湿面疙瘩时，水流尽可能的小，疙瘩越小越薄口感越好;假如疙瘩搅得太大块了，可以先在面板上切碎再下锅;
3、西红柿一定要先炒出红汁再添加水，这样汤汁里的西红柿味道才浓;
4、疙瘩下锅后要马上搅动，否则易粘连，结大块;
5、鸡蛋液下锅后，马上抄底搅动，浮起的蛋花会很轻盈很漂亮;
疙瘩汤可以说是北方过的一道名小吃，是北方人民在平时用来享受美食的主要食物之一，而且疙瘩汤的制作方法非常的简单，基本上没有什么难度，一般人都可以学会，而现在随着人们生活水平的大力提高，疙瘩汤也发展出了非常多的衍生品，例如西红柿疙瘩汤就是一道非常经典的新型疙瘩汤，是一种酸味与香味合并的一种美味佳肴，营养比以往的疙瘩汤更丰富，具有开胃的作用，能够曾强人们的食欲，深受人们的喜爱。那么，如何做西红柿疙瘩汤呢？
1. 面粉中缓慢加入50克温开水，用筷子搅拌，形成小面片。
2. 锅内放底油加热，放入葱姜末炝锅，后放入西红柿、番茄酱翻炒。
3. 加入盐和糖继续翻炒至汤汁红亮，下入水开的另一汤锅中。
4. 接着下入面疙瘩，同时中小火不停的用汤勺搅动，防止面疙瘩结成大块，如形成了大块，用汤勺捻开。5. 盖盖焖煮3－5分钟，煮到粘稠适中开盖加盐少许，转圈倒入搅拌好的鸡蛋，搅动一下，关火，淋上几滴香油。
6. 吃时撒上一些香菜和小葱。
以上就是对于如何做西红柿疙瘩汤的讲解，疙瘩汤这种食物在北方的流行程度特别高，尤其是在西北地区，人们在寒冷的冬天吃上一碗疙瘩汤会瞬间感觉到沁人心脾的暖意，有兴趣的吃货们可以在家里面自己学着制作一道西红柿疙瘩汤来犒劳自己。
西红柿疙瘩汤是比较常见的一种食物，适当的吃一些有很好的减肥的作用，另外还有一定的美容养颜的效果，对于慢性疾病高血压或者高血脂患者来说，适当的吃一些也有很好的保健身体的效果，下面我们就来了解一下西红柿疙瘩汤的做法，我们来看一下这方面的内容。
准备面粉一百克，准备西红柿一个，另外准备适量的食盐、蒜香葱、番茄酱、鸡蛋和食油。
首先要把西红柿清洗干净，去掉西红柿皮，然后再切成小丁，把葱清洗干净以后切成葱花，大蒜切成末，把鸡蛋放入碗中，打散备用。
面粉放入到大碗里面，然后多次加入少量的凉水，要一边加水，一边用筷子不停的搅拌，搅拌成比较小的雪花状，直到看不到干粉为止。
锅中放入适量的凉油，油温热了以后，放入葱花，小火煸出香味儿，这时候放入西红柿丁，这时候再转为大火翻炒，炒出西红柿汤汁，然后再加入两大勺番茄酱，直到把颜色炒的比较洪亮，然后加入适量的开水，喜欢比较浓稠的，可以少加一些开水。
大火烧开以后下入面疙瘩，一边下面一边不停的搅拌，预防面疙瘩之间出现粘连不爱熟的情况，然后用大火煮一到两分钟，再把鸡蛋搅拌均匀，打入到面汤里面，形成蛋花，这时候再加入适量的盐来调味儿。
最后再加入蒜末，再次煮开以后就可以关火了，出锅之前，滴入几滴香油，如果有香菜，也可以撒入一些香菜末，这样西红柿疙瘩汤就做好了。
疙瘩汤，对于东北人来讲，是一道熟悉得菜肴，在白雪飘飘的冬天里，来一碗热乎乎的疙瘩汤，即填饱肚子，又能取暖。如果加上营养丰富的西红柿，那么这道东北家常名菜，就更加的美味营养健康。东北的西红柿疙瘩汤和我们平时做的西红柿鸡蛋汤大体相同，只不过这道菜的主角由西红柿换上了疙瘩，以下是这道菜做法：
一.做法:
1、西红柿切块，鸡蛋打散搅匀备用；
2、面粉中一点点添加水，一边加水，一边用筷子沿碗边搓面粉，直至面粉全部搓成小小的湿面疙瘩；
3、起油锅，爆香姜蒜末，下入三分之二的西红柿块，大火翻炒至西红柿软烂；
4、添加适量的热水，大火烧开；
5、用筷子把湿面疙瘩向滚水内分批拨散，马上用勺子搅匀，免得粘连；
6、再次煮开后，添加适量盐调味，添加另外三分之一的西红柿煮开；
7、倒入鸡蛋液，马上抄底搅动；
8、待蛋液浮起，调入味精和葱花香菜，关火出锅。
二.小贴士：
1、西红柿选择熟透的饱满的汤汁多的，这样才容易出味儿；
2、搅湿面疙瘩时，水流尽可能的小，疙瘩越小越薄口感越好。如果疙瘩搅得太大块了，可以在面板上切碎哟；
3、西红柿一定要先炒出红汁再下水，这样汤汁的西红柿味道才浓；
4、疙瘩下锅后要马上搅动，否则易粘连，结大块；
5、鸡蛋液下锅后，马上抄底搅动，浮起的蛋花会很轻盈很漂亮；
6、喜欢西红柿块状口感的，可以最后添加部分西红柿丁或者块。
这普通的家常菜，简单又美味，无论是新手的你还是作为家庭主妇的你，都是非常的简单易做的，朋友们可以按照以上的步骤学做起来，给你平时的饭桌增添一道色彩，并给你的家人带来丰富的营养，这就是我们给你介绍的家常菜肴，希望为你的生活添加一点味道!
西红柿鸡蛋疙瘩汤简介
西红柿鸡蛋疙瘩汤是一道中国北方家常汤品,主要食材是面粉、西红柿、鸡蛋。从饮食健康的角度而言,疙瘩汤更适合晚餐食用,因为面食类容易消化。
做西红柿鸡蛋疙瘩汤放什么调料
1、取适量面粉放入盆中。
2、一边一点点加入水,一边用筷子不停搅拌,直至呈现出均匀的疙瘩状。
3、锅中放少许油,放入葱、姜炒香。
4、放入西红柿块炒至粘稠。
5、倒入适量清水。水沸后放入面疙瘩快速搅散。
6、煮至将熟放少许盐调味。一点点倒入鸡蛋液形成蛋花,撒上香菜末即可。
西红柿鸡蛋疙瘩汤的常见做法
西红柿鸡蛋疙瘩汤做法一
1、西红柿去皮~切块。
2、鸡蛋打散。
3、香菜洗净~切段。
4、面粉中一点一点的加水,扒拉成疙瘩。
5、锅烧热,倒油,葱炝锅,放西红柿煸炒。
6、炒碎。
7、加适量的清水。
8、水开后撒疙瘩。
9、2分钟后转圈撒蛋液。
10、最后放盐、香油、香菜搅拌均匀即可。
西红柿鸡蛋疙瘩汤做法二
1、准备好小麦粉。
2、西红柿切碎、葱切片,姜切丝、小香葱切碎、黄瓜去心切成片。
3、鸡蛋打开,把蛋白和蛋黄分别放入两个碗中。
4、把蛋黄和蛋白都分别打散,蛋白要加入少许水打起泡。
5、用蛋白液逐步的放入,把面粉搅拌成小疙瘩。
6、炒锅油热后放入葱姜炸香。
7、放入西红柿碎翻炒。
8、把西红柿炒成西红柿酱汁。
9、在加入水,一般按照一汤盆的量。
10、把锅烧开,然后放入疙瘩煮熟。
11、煮熟后放入撒入蛋黄液,放入黄瓜片、盐、糖,撒上小香葱即可。
西红柿鸡蛋疙瘩汤做法三
1、西红柿洗净后切块,芹菜嫩叶洗净。
2、烧热倒油放入葱片煸香。
3、放入西红柿块。
4、翻炒至西红柿炒软出汤。
5、后加入清水,大火煮开。
6、在面粉中,一点一点的加水。
7、边加边迅速搅拌,一定要快,要搅成均匀的面粉粒。不要一次性把水全加进去。
8、然后一点点的把面粉颗粒倒入锅中,不要一次倒入,否则面粉容易结成团。边用筷子搅散,中火煮4分钟。
9、然后将鸡蛋打散,一点点倒入锅中成蛋花。
10、调入盐和白胡椒粉搅匀。
11、关火,撒芹菜叶即可。
西红柿鸡蛋疙瘩汤的食物相克知识
西红柿+鳙鱼:会不利营养吸收
西红柿+白酒:一起吃会感觉胸闷,气短
西红柿+咸鱼:一起吃易产生致癌物
西红柿鸡蛋疙瘩汤的营养价值
西红柿的营养价值
西红柿营养丰富。据测定,每百克西红柿含糖2.2克,含0.03毫克维生素B1,含0.02毫克维生素B2,含胡萝卜素0.31毫克,含钙8毫克,以及含其他丰富的营养元素。除了含有丰富的营养元素之外,还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸。
值得一提的是,西红柿所含维生素pp的量,是在所有果蔬中名列前茅的,此种维生素是构成人体脱氢酶的辅酶成分,参与机体氧化还原过程,有促进消化、维护皮肤和神经健康的重要作用。西红柿所含的维生素C,具有不易被烹调破坏的特点。据计算,每人每天食用300克左右的西红柿,就可以满足人体对维生素和无机盐的需要。
鸡蛋的营养价值
一只鸡蛋,蛋白占三分之二,能提供高质量的蛋白质。相较同样含丰富蛋白质的肉类,蛋白的优胜之处在于脂肪含量低。
氨基酸是构成人体的基本物质,被喻为“生命的积木”。人体所需氨基酸当中,有10种是人体不能制造的必需氨基酸,只能通过食物摄取,蛋白便有齐这10种必需的氨基酸。
维生素矿物质多在蛋黄，蛋黄占鸡蛋的三分之一,主要由脂肪及蛋白质构成。不少人觉得蛋黄过‘滞’,会弃之不吃,这种做法并不明智。
蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D,且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。
鸡蛋绝大部分的矿物质及维生素均在蛋黄中,因而,蛋黄比蛋白营养更丰富。
西红柿鸡蛋疙瘩汤的热量
西红柿鸡蛋疙瘩汤清淡热量较低,减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。
营养素含量(每100克)
热量(大卡)87.22
碳水化合物(克)15.65
脂肪(克)1.34
蛋白质(克)3.76
纤维素(克)0.60
西红柿鸡蛋疙瘩汤的宜忌人群
适宜人群
西红柿性寒,味甘,且营养丰富,因此一般人群均可食用。特别适合热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视患者食用。
禁忌人群
急性肠炎、菌痢以及处在溃疡活动期的患者不宜食用西红柿。
西红柿这种蔬菜非常的受欢迎，味道酸甜可口，适合用来做汤或者是直接烹饪，西红柿的用处非常多，吃法也非常多，在北方，人们喜欢吃面食，而现在人们习惯在面食上面增加一些新的材料，例如加入西红柿做成西红柿疙瘩汤是一种经典的做法，那么，西红柿疙瘩汤的做法大全是什么呢？
1. 面粉中缓慢加入50克温开水，用筷子搅拌，形成小面片.
2. 锅内放底油加热，放入葱姜末炝锅，后放入西红柿、番茄酱翻炒.
3. 加入盐和糖继续翻炒至汤汁红亮，下入水开的另一汤锅中.
4. 接着下入面疙瘩，同时中小火不停的用汤勺搅动，防止面疙瘩结成大块，如形成了大块，用汤勺捻开.
5. 盖盖焖煮3－5分钟，煮到粘稠适中开盖加盐少许，转圈倒入搅拌好的鸡蛋，搅动一下，关火，淋上几滴香油.
6. 吃时撒上一些香菜和小葱.
烹饪技巧
1、要选用自然熟透的西红柿，不能用未成熟带有青色的西红柿，因为未成熟的西红柿里含有龙葵碱，食后使口腔感到苦涩，胃部不适，食多了还会中毒；
2、如不喜欢香菜的味道， 可用嫩芹菜叶替代香菜，也可不加；
3、做面疙瘩时，水一定要一点一点的加，才能做出棉絮、云朵般的疙瘩。
以上就是对于西红柿疙瘩汤的做法大全是什么的讲解了，总体的做法是比较简单的，而且做的时候不会遇到一些问题，家庭主妇或者是孩子都能够学习制作，希望有兴趣的人士和喜欢吃面食的人士可以学一下这道西红柿疙瘩汤的做法大全。
西红柿鸡蛋疙瘩汤什么时候放调料
1、西红柿洗净后切块,芹菜嫩叶洗净。
2、锅烧热倒油放入葱片煸香。
3、放入西红柿块。
4、翻炒至西红柿炒软出汤。
5、后加入清水,大火煮开。
6、在面粉中,一点一点的加水。
7、边加边迅速搅拌,一定要快,要搅成均匀的面粉粒。不要一次性把水全加进去。
8、然后一点点的把面粉颗粒倒入锅中,不要一次倒入,否则面粉容易结成团。边用筷子搅散,中火煮4分钟。
9、然后将鸡蛋打散,一点点倒入锅中成蛋花。
10、调入盐和白胡椒粉搅匀。
西红柿鸡蛋疙瘩汤的一般做法
西红柿鸡蛋疙瘩汤做法一
1、准备好小麦粉。
2、准备好小麦粉。
3、西红柿切碎、葱切片,姜切丝、小香葱切碎、黄瓜去心切成片。
4、鸡蛋打开,把蛋白和蛋黄分别放入两个碗中。
5、把蛋黄和蛋白都分别打散,蛋白要加入少许水打起泡。
6、用蛋白液逐步的放入,把面粉搅拌成小疙瘩。
7、炒锅油热后放入葱姜炸香。
8、放入西红柿碎翻炒。
9、把西红柿炒成西红柿酱汁。
10、在加入水,一般按照一汤盆的量。
11、把锅烧开,然后放入疙瘩煮熟。
12、煮熟后放入撒入蛋黄液,放入黄瓜片、盐、糖,撒上小香葱即可。
西红柿鸡蛋疙瘩汤做法二
1、西红柿去皮切块。
2、鸡蛋打散。
3、香菜洗净~切段。
4、面粉中一点一点的加水,扒拉成疙瘩。
5、锅烧热,倒油,葱炝锅,放西红柿煸炒。
6、炒碎。
7、加适量的清水。
8、水开后撒疙瘩。
9、2分钟后转圈撒蛋液。
10、最后放盐、香油、香菜搅拌均匀即可。
西红柿鸡蛋疙瘩汤做法三
1、两个中等大小的西红柿切小块,葱切末。
2、锅热后倒入比炒菜略少的油即可,油热后加入葱末爆香。
3、葱香味出来后,加入西红柿块儿,翻炒半分钟。
4、加入适量蕃茄酱,盐和糖,中火翻炒,直至炒出红油,西红柿的块儿状逐渐减少。
5、加入半锅清水,大火烧开。
6、等待水开的过程时,将准备好的面粉加水。
7、锅中水开后继续保持大火,分次加入小面疙瘩。
8、每到一次面疙瘩就用筷子快速搅拌,将面疙瘩在锅中散开不要黏住。
9、再开锅后转成中小火,面疙瘩成熟后转小火,将打散的鸡蛋画圈倒入锅中,先不要搅拌。
10、待鸡蛋稍微凝固后,用筷子轻轻搅拌,加入喜欢的青菜。出锅前淋一些香油即可。
西红柿鸡蛋疙瘩汤的由来
相传很久以前,一位老妇人去看望已嫁他乡的女儿,到了中午该做饭时,女儿却犯了难,按说母亲来了该做点儿好吃的孝敬母亲一番,可是母亲来的突然走的匆忙,吃了饭就要往回赶路,一来自己来不及准备,二来婆家的日子也过得紧巴,这可做点儿啥呢?女儿灵机一动,有了办法。她把家里仅有的一点儿白面盛到碗里,加入丁点儿的水,用筷子搅拌成小碎疙瘩糊进锅里,又搜寻一些土豆、萝卜、鸡蛋、大葱、香菜等放入锅内,煮熟后烹了一勺油花,加入盐等佐料,便做成了一锅不稠不稀香喷喷的汤饭,小心翼翼地端给娘亲要娘亲吃,不料母亲品尝后赞不绝口,女儿悬着的心这才放下来。母亲问女儿这叫啥饭,女儿说这是我来到婆家后学会做的饭,名叫“疙瘩汤”。
西红柿是我们平时生活中再熟悉不过的一种食物，它既是蔬菜也可以作为水果食用，而且营养价值是极其的丰富，含有丰富的维生素而且他的口味酸酸甜甜的受到了很多人的喜爱，而且西红柿也能够很好地增加我们的食欲，而且西红柿可以搭配面食一起来食用，这样会使面食的口感更加美味，下面我们一起了解一下西红柿面疙瘩的做法。
据营养学家研究测定：每人每天食用50克－100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
番茄中就含有丰富的抗氧化剂。 而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱的效果。
番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素
西红柿面疙瘩的做法
原料： 西红柿两个、鸡蛋2个、面粉200克
配料： 水60克、料酒1汤匙（5ml）、盐1又1/2茶匙（3克，+盐5克）
做法：
1、准备材料；
2、面粉加入3克盐，并且慢慢地加入水；
3、用筷子搅拌成颗粒状；
4、静置10分钟；
5、鸡蛋打散，加入少许料酒，西红柿切块；
6、锅中放油，倒入鸡蛋用铲子搅拌散；
7、加入适量的水，将鸡蛋煮开，至汤发白；
8、倒入西红柿块；
9、放置一会儿的面粉已经成小团了；
10、慢慢的倒入西红柿鸡蛋汤中过一会儿关火，放盐即可。
我们平时吃面的时候总是会觉得味道特别的单调，但是如果能够搭配西红柿来食用，这样会使它的味道更加的美味，而且能够很好地增加我们的食欲，那么西红柿面疙瘩的做法也是特别的简单不需要太烦杂，只要我们能够按照它的制作过程操作，一样可以做得特别成功和美味。
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