黄豆芽大家还是比较熟悉的吧,因为在饭桌上其实经常可以吃得到,而且黄豆芽除了可以在外面购买之外,自己同样也可以动手制作完成,发黄豆芽是比较简单的一件事情,但是发好的黄豆芽怎么吃才更好吃?当然要注意做法与技巧了。
黄豆芽炒粉条是比较常见的一种吃法,但是要炒得好吃入味,那么就需要注意掌握步骤以及调料的使用,生粉盐料酒生抽胡椒粉,这些都是常见的调味料,豆芽清洗干净沥干水之后,在锅中下油,将肉丝炒熟,把将葱爆香再倒入豆芽翻炒,然后下粉条,等到汤汁浓稠之后撒入肉丝,闷十分钟就可以出锅了。
其实黄豆芽营养丰富,含有蛋白质脂肪粗纤维钙磷铁等这些营养物质,对我们的身体保健也是比较好的,而且作为常见的食物,其实还可以起到很好的清热明目,补气养血以及防止牙龈出血的功效,对于保护皮肤毛细血管,防止动脉硬化,预防老年高血压症都是比较有效的。
对于青少年来说吃黄豆芽对成长发育也可以达到很好的功效,能够改善和预防贫血问题,常吃黄豆芽有助于健脑抗疲劳,抗癌症,所以说了解它的做法,其实在饮食问题上自然也更利于我们的身体健康。
黄豆芽粉条都是比较常见的两种食材,黄豆芽的营养价值很高,其中所含的维生素较高,属于凉性食物,对于清热利湿有比较明显的作用。研究表明,黄豆在发芽后的第四天开始维生素含量达到高峰,这个期间食用最佳。
黄豆芽在旧时代是严寒的冬季里非常受欢迎的一种蔬菜,现在虽然随时都能吃到黄豆牙菜了,但是人们依旧喜欢它,清爽脆口,营养丰富,能明目降火,又能补气养血,是一种有食疗作用的好食材。将黄豆芽和肉片、粉条共烹,是冬季里一道暖胃的好菜。
食材
主料:豆芽700g,肉片50g,粉条150g
辅料:葱花25g,蒜末15g,花生油适量,料酒1小勺,生抽2大勺,五香粉1/4小勺,精盐1小勺,鸡精1/2小勺
步骤
1.豆芽择洗干净。
2.粉条用温水浸泡,然后放到热水锅里面煮5分钟,然后捞出。
3.将煮好放粉条放入碟中。
4.肉片,葱花,蒜末,准备好。
5.炒锅放入适量的花生油,油开后放入葱花爆香。
6.接着放入肉片翻炒至变色,调入料酒,生抽。
7.放入豆芽翻炒。
8.放入粉条翻炒,放入五香粉,精盐,出锅前放入鸡精和蒜末即可。
小贴士
1.豆芽如果是自己发的,吃着更安全健康些。
2.粉条最好用锅煮烂,这样在炒的时候才能和豆芽炒到一起。
人们都喜欢美味的食物,因为每个人的口味不同,所谓的重口难调说的就是这样的情况,每个人都有喜欢吃的食物,所以我们在饮食的时候要合理搭配,多样化的饮食。黄豆芽是黄豆制品,搭配粉条一起吃的话可以补充维生素和营养,让你更健康。
黄豆芽炒粉条
1、黄豆芽一盘,这是黄豆生了八天后的成果,俺们是边发边吃,最后剩了这些长长了。
2、粉条泡在水里泡软。
3、锅里加油,烧热,下葱姜爆香,然后下肉丝炒至变色。
4、然后放入黄豆芽进行翻炒,然后加入一些水炖一会,否则黄豆芽有豆子的腥味。
5、锅里放入热水,烧开以后放入粉条继续煮,煮到粉条半透明的时候就可以捞出来备用。
6、把汤好的粉条捞出来去掉水分,然后放入豆芽的锅里,加入盐和少量的酱油调味就可以了。下入粉条以后不要炒的时间太长,否则粉条会粘成一团不清爽。
黄豆芽炒粉条的做法大家是不是已经了解了呢,豆芽和粉条都适合各种年龄段的朋友,多吃点没害处,特别是有高血脂的朋友一定要在生活中多吃一些豆芽制品,它的营养丰富,而且含有丰富的维生素,可以有质量坏血病的作用,而且还可以有效的清除血管中的胆固醇,有减少血管疾病的发生。同时对于容易上火出现口腔溃疡的人群来说可起到缓解的作用哦、它体内含有非常丰富的粗纤维,可以有效的防止便秘的发生。
关于黄豆芽粉条的做法,是不是很简单呢,是一种很平常的家常菜,但是它的营养价值一点也不逊色,适合所有的人群食用,没有坏处,而且还可以有预防高血脂和胆固醇增高的情况出现,同时可以促进肠道蠕动,有缓解便秘的作用哦。
黄豆芽大家都吃过的吧,它的营养丰富,是黄豆经过泡发以后的成品,可以炒着吃,也可以选择凉拌都是不错的选择,补充蛋白质和钙质,还有丰富的纤维素。黄豆芽怎么做好吃呢,来看看黄豆芽炒粉条的做法吧。
【家常菜黄豆芽炒粉条】
主料:黄豆芽200g、粉条100g
辅料:猪油20g、盐1茶匙、八角1个、酱油1.5茶匙、红尖椒适量、小葱1棵、香菜适量
步骤:
1.粉条淘洗干净,用清水泡软泡透。红尖椒切斜段、小葱切葱花、香菜洗净切小段。
2.炒锅里挖入猪油,小火炒热后放入葱花、八角、红辣椒段大火爆香。
3.倒入择洗干净的黄豆芽,大火煸炒。
4.黄豆芽煸炒至软榻油亮,调入酱油小火翻炒均匀。
5.放入泡透的粉条,小火翻炒。
6.炒到粉条透明、油亮、劲弹,调入精盐翻炒入味撒入香菜段。
黄豆芽一年四季都有卖,它有养气补血、美容的功效,搭配喜欢吃的粉条,一起炒菜,豆芽青嫩,粉条软烂,吃起来香辣开胃,干燥的秋季,女性朋友可以常食用。黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。所以说经常吃这样的食物对于身体健康是有好处的哦,而且还可以防止疾病的发生,对于女性美容护肤也是有一定的帮助作用的,而且还可以防止动脉硬化的发生,对于中老年人也是不错的选择呢。
黄豆芽炒粉条的具体的做法,不知道大家是否学会了呢,也了解了其中的营养价值了吧,经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的蛋白质,而且还可以促进食欲,具有防燥补气养血助消化的作用,大家可以放心食用。
黄豆芽炒粉丝这道菜在饭店可以尝到的,在家里一样能够做出来品尝,绝对是一道很普通的家常小菜。虽然它的烹饪方法简单,需要的材料也不是太多,但是,炒出来的味道却很受欢迎。每个家庭能够了解黄豆芽炒粉丝的做法是很有必要的,小编可以给大家讲述一下过程。
粉丝的营养成分主要是碳水化合物,膳食纤维,蛋白质,烟酸和钙,镁,铁,钾,磷,钠等矿物质。粉丝有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉丝本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人,凉拌更佳。
食材明细
材料:
黄豆芽300克、粉丝适量
调料:葱姜适量、蒜瓣2个、红辣椒1个、盐适量、酱油15克、糖2克、鸡精少许、香油适量
制作方法
1、把粉丝用清水浸泡至软备用。
2、炒锅到油烧热爆香葱姜蒜和辣椒。
3、倒入摘洗干净的黄豆芽翻炒。
4、加入酱油。
5、再加入糖。
6、然后加入适量的清水烧至片刻在调入盐。
7、豆芽已熟在加入粉丝。
8、调入入少许胡椒粉和鸡精。
9、粉丝变透明淋入少许香油。
10、翻炒均匀后关火。
此菜汤汁可稍多一些,粉丝会有些涨发,汤汁多一些粉丝才好吃不粘连。
注意:在生发黄豆芽时注意豆芽不得生得过长,烹调黄豆芽切不可加碱,要加少量食醋,这样才能保持维生素B2不减少。烹调过程要迅速,或用油急速快炒,或用沸水略氽后立刻取出调味食用。
有的豆芽看起来肥胖鲜嫩,但有一股难闻的化肥味,甚至可能含有激素,千万不要食用。
所谓烹饪,简单来说,就是将所需要的蔬菜放入锅中炒,但是,炒的时候还需要注意营养的保留,也需要注意蔬菜的新鲜程度,小编在上文就有提到黄豆芽炒粉丝需要注意的地方,同时,烹饪过程也是很详细的哦。
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