如何自制番茄酱
番茄酱是一个生活中很常见的食物，这样的食物在使用上，也都是比较广泛，那对它选择的时候，也是要注意不能随意的进行，尤其是对制作佳肴的时候，也是要注意它的使用方法，这样对人体健康也不会有危害作用，那如何自制番茄酱呢，对这个也是很多人不太了解的。
对如何自制番茄酱呢，都是有着一些不错的方法，在对这样食物制作上，方法选择很主要，使得它的色泽、口感都是有着很大变化，所以选择番茄酱制作美食，也是要先了解它。
如何自制番茄酱：
第一步准备器皿
装西红柿酱的器皿，广口瓶子(各种大口酒瓶、饮料瓶均可)，并配备好瓶塞子。先把瓶子里外洗得干干净净(也可用细沙子加水，放在瓶子里来回搅拌洗净)，然后放在有水的锅里，放时先将瓶子装上干净的水(不加盖)煮10分钟，然后将瓶子带水取出放在锅台上备用。
第二步做番茄酱
纯味番茄酱
将番茄(适量)洗净，放在笼里蒸几分钟后取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐烂部分，用手捏碎放在锅里煮沸。几分钟后，待西红柿冷却，用勺搅动，即可装瓶。
浓香番茄酱
原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食盐50克，五香粉15克，洋葱末、大蒜末各适量，胡椒粉少许。
做法：
1、挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。
2、白醋中放入五香粉，浸泡2 小时后，再加入白砂糖、食盐，使其完全溶解，混合均匀后，再倒入到番茄肉浆里面。
3、再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至浓稠糊状，趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里，加盖密封。放低温干燥处贮存。
西式番茄酱
原料：新鲜番茄2000克，橄榄油、大蒜末、洋葱丁各适量，月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉各少许。
做法：1、新鲜番茄洗净，放入沙锅中煮，煮好后去皮、去籽，放入搅拌机中打碎。
2、锅中放入橄榄油烧热，加入大蒜末、洋葱丁碎炒至洋葱变软，再放入打碎的番茄浓浆。
3、拌炒后，放入月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉调味。
4、用中火煮至汤汁变稠后，取出月桂叶，即成番茄酱。
第三步番茄酱装瓶
装瓶时，先将瓶内水倒出来，趁热用漏斗把西红柿装在瓶里，瓶口少留一点空隙，上边滴一点酒，然后把胶盖塞紧而成。
用上述方法做的西红柿酱，一般能保持一年以上味道不变，并和新鲜西红柿一样，但开瓶后就不能存放了。
第四步储藏番茄酱
番茄酱罐头打开后，如一次吃不完，放一段时间后就容易变质。如果把番茄酱罐头开个口，先入锅蒸一下再吃，吃剩的番茄酱可在较长时间内不变质。防止番茄酱变质还有另外一个好办法，即在番茄酱罐头开口处放层保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏层也可储藏许久。食用时刮去上面一层食用即可。
通过以上介绍，对如何自制番茄酱呢，也是有着一些了解，所以在制作的时候，都是可以这样选择，使得对使用的时候，也是可以放心进行，对人体健康不会损害，选择现场番茄酱也是要买正规品牌，这样含有的不利人体健康食物，才会少些。
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番茄酱在我们的生活中使用量是比较多，它可以用来搭配各种我们比较喜欢吃的食物，比如番茄酱用来搭配手抓饼等。番茄酱是利用番茄进行磨碎之后，适当的添加一些冰糖制作成，它的味道是酸酸甜甜的，特别适合没有食欲的朋友提高自己的胃口，对于我们的身体健康是有帮助的。
对于番茄酱这种酱料，如果你们在生活中食用比较多，我们建议大家可以自己去学会它的制作方法，因为外面卖的番茄酱一般是会添加一些防腐剂的，对于我们食用太多的朋友是有伤害的。
自制番茄酱的做法
1.准备一锅热水(60度左右即可，不必烧开)，将洗净的番茄放入锅中，盖上盖儿，焖2分钟，2分钟后，可见番茄自动脱皮了。
2.将去皮的番茄切成几大块，番茄中如果有未成熟的、绿色的籽，要去掉，以免影响口感。
3.用搅拌机将番茄打碎，番茄先切大块，再打碎，是为了避免在切的过程中损失太多的汁水。
4.将打碎的番茄汁水倒入锅中，加入冰糖，煮开后转小火熬。煮至比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一搅了，避免粘锅。
5.熬至粘稠，呈现“酱”的样子了，挤入适量柠檬汁，继续熬三四分钟即可。
家庭制酱全攻略：
关于用糖的问题：
1、糖的用量。一般糖量是果肉净重的三分之一，但也可以根据自己的口味来做适当的调整——反正你要是仔细看的话会发现，我每次用糖的比例都不固定的。
2、糖的作用。糖是很好的防腐剂，糖的用量适中，相对来说果酱的保质期会长一些，过少的使用糖会使保质期缩短——所以可以根据自己的口味和需要，适当增减糖的用量。我建议一次不要做太多，这样一来可以经常变换口味，二来不需要放很长时间的话，还是可以少用点糖的。
3、糖的种类。熬制果酱，白糖、冰糖、麦芽糖均可。冰糖使果酱成品更有光泽，麦芽糖可以增加粘稠度。我个人喜欢冰糖和白糖混合着用，没有用麦芽糖，因为我发现果酱熬好之后，放置1-2天就会变得粘稠许多呢。当然，如果你是完美主义者，追求完美的粘稠效果，用点麦芽糖也是不错的。
相信大家对于文章介绍的自制番茄酱的做法应该有很好的认识了。学会番茄酱的制作方法，对于我们在生活中食用比较多的朋友，不仅可以节省一些生活开销，而且食用的番茄酱是比较绿色健康的，所以大家学习它的做法是必须的。
很多小孩子喜欢在肯德基吃油炸食品,家长当然没有必要去学这一类的食物,但是肯德基好吃的番茄酱是值得家长们好好琢磨一下的.因为外面卖的番茄酱不可避免的都存在着各种各样的防腐剂,但是自己来做就放心了很多,可是制作的方法有让很多家长犯了难,事实上,番茄酱的制作只要你用心一点都是很简单的.
那么番茄酱究竟怎么制作呢呢?番茄酱制作的时候在那些方面要特别注意呢呢?番茄酱怎样制作才能细腻爽口的呢?对于很多热爱家常菜的人,尤其是爱吃番茄酱的人来说,这些问题非常重要.
纯味番茄酱,将番茄(适量)洗净,放在笼里蒸几分钟后取出,去掉皮和蒂部粗糙地方及腐烂部分,用手捏碎放在锅里煮沸.几分钟后,待西红柿冷却,用勺搅动,即可装瓶. 浓香番茄酱,原料:番茄2000克,白砂糖400克,白醋150毫升,食盐50克,五香粉15克,洋葱末、大蒜末各适量,胡椒粉少许.做法:1、挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净,然后放入蒸锅里蒸熟,取出剥去皮,捏碎,再用干净的纱布滤除籽,留下肉浆. 2、白醋中放入五香粉,浸泡2 小时后,再加入白砂糖、食盐,使其完全溶解,混合均匀后,再倒入到番茄肉浆里面. 3、再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀,并放入锅内用温火煮熬,边煮边搅拌,熬至浓稠糊状,趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里,加盖密封.放低温干燥处贮存.
通过上述内容的介绍,可以了解到番茄酱制作的过程比较简单,适合家庭制作.清炖乳鸽在制作的时候要注意番茄捣制的时间的把握还有就是调料的调配.夏天爱吃的妹子选择番茄酱作为调料就是选择了美味,选择了一种健康的生活.
美味可口的食物不仅会增加人的食欲，而且还会让一个人的心情变好。而一份好的心情，会让我们的身心越来越健康。所以，你有足够的理由说服自己来学做美食。而现在，小编就来介绍一下有关自制酸甜番茄酱的做法。
2.21在番茄顶部开十字小口
3.看皮轻轻松松的就撕下来了很漂亮吧
4.去除蒂部 切成小粒状 倒进小汤锅只要不是铁锅就行啦
5.加冰糖开始熬
6.挤少许柠檬汁柠檬是很好的抗氧化剂可以帮助延长果酱的保存期关键是纯天然哈
7.加少许盐可以增加粘稠度要不停搅拌哦防止粘锅
8.水份变少 粘稠就大功告成啦做好的果酱热的时候装瓶，并及时盖紧瓶盖，过一会就会听到瓶盖又一次自动扣紧的声音，这样更密封。我一般是把瓶子在装果酱前都煮一下。
9.诱人吧 酸酸甜甜的赞了！
自制酸甜番茄酱的做法，已经告诉大家了。自己如果喜欢的话，就准备动手或者有时间了实践练习一下。
我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。聚餐，大多数人会选择在某某知名饭店。但如果你能自己做，相信朋友们会更加开心。那么，这里就先来给大家一下自制健康番茄酱这道菜的做法。
2.锅中放水，水不用烧至滚烫，放入番茄，盖上锅盖。焖2分钟。水最好没过番茄。量
3.2分钟后。取出番茄。已经爆皮了。稍凉，轻轻一撕就能把整块的番茄皮剥掉。
4.将剥完皮的番茄切完块。
5.将番茄搅碎，也可以直接放入锅里熬至粘稠。
6.搅好的番茄汁放锅里熬。小火慢熬。
7.准备盛装番茄酱的瓶子。
8.美味的番茄酱熬好了。。酸酸甜甜的。。
自制健康番茄酱的详细方法步骤已经介绍完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步骤，现在要做的就是实践了。实践出真知，相信真正的美食都是这样出来的。
健康是比任何一样东西都要宝贵的，失去健康拥有再多也将显得没有意义，而合理的饮食则是健康的一个重要保障，自制意式番茄酱的做法很容易，而且材料也都是我们生活中随处可见的，特别适合那些忙碌的上班族。
2、预热烤箱200度，将番茄洗净切半，不需要去皮。如果番茄偏大，就切成四小块。
3、把番茄、蒜瓣、百里香放在烤盘上，淋上橄榄油，撒上盐和黑胡椒，充分搅拌均匀。放入200度的烤箱烘烤10分钟，然后转150度继续烘烤45-50分钟。
4、从烤箱取出后，将番茄、大蒜的皮去掉，把百里香挑出来丢掉。
5、接着把烤软的番茄和蒜瓣放入料理机中打成泥即可。
6、将制作好的番茄酱放入罐中密封冷藏保存。
7、使用时根据自己做的菜进行调味即可。
饭店的菜肴虽然可口，但可能隐藏一些卫生问题，自制意式番茄酱的做法简单，可以自己在家里做，保证卫生。
番茄酱是很多人最爱，这样的食物含有的营养元素很多，它含有的膳食纤维、维生素、蛋白质、果胶，对人体都是有着很好的帮助，而且这样食物在吃的时候，也不会损害到自身，同时它的使用方法也是比较多，它可以直接食用，在制作菜肴的时候也是可以选择，那如何做番茄酱呢?
对如何做番茄酱呢，在对它的制作上，也并不是有着很复杂的方法，它的制作方法也是比较简单些，下面就详细的介绍下，使得对它的制作步骤，都是有着很好认识。
番茄酱的做法：
材料：新鲜番茄1000克，橄榄油60毫升，蒜1瓣(切成蒜末)，洋葱100克(切成洋葱碎)，小红辣椒1个(切小粒，不喜欢食辣的可以省略)，法国香菜25克，九层塔25克，盐，胡椒适量，
做法:
1.糖(最好用棕黄色的砂糖，如果没有就用普通的砂糖代替)10克，醋30毫升。放锅内煮沸，直至最后汁液仅剩下1/3
2.新鲜番茄洗净，顶部切十字，放入沸水中烫一下，煮好后去皮、去籽，切小粒
3.锅中放入橄榄油烧热，加入蒜末、洋葱碎，番茄小粒，炒至软身
4.加入除备用醋汁外的其余材料
5.加入适量水慢火煮30分钟
6.放入打碎机打碎。(西餐中的酱汁和汤通常都是需要用打碎机来打碎的。如果实在没有打碎机，就多煮一会儿，尽量让番茄烂身，味道完全融入汤中)
7.加入制作好的醋汁，搅拌均匀，放盐和胡椒调味
通过以上介绍，对如何做番茄酱做法也是有着很好了解，因此在制作这样佳肴的时候，都是可以按照以上方式进行，但是对番茄酱制作的过程中，对一些化学添加剂尽量少选择，这样对自身健康，也是一种很好保护。
现在生活工作忙碌压力大，很多人在饮食方面都不注意规律性，就会引发各类的疾病，自己掌握一两道菜的健康做法，既能享受美味，还可以补充身体的营养，让我们的身体更加的健康。下面就和小编一起来学做自制披萨番茄酱
2.1洋葱和大蒜籽也碎切成末。
3.2然后剥去表皮切成小丁。
4.12锅烧热，放入黄油烧至溶化。
5.21等黄油溶化后，放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右。
6.炒出洋葱的香味以后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒。
7.当看到西红柿炒出汁水以后，放进白糖。
8.放入黑胡椒粉。
9.放入披萨草翻炒。
10.然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。
11.煮好后，加盐转大火收汁出锅。
健康的生活离不了健康的饮食，自己在家里学着做菜，不仅健康，而且营养美味，今天小编为你介绍的自制披萨番茄酱你学会了吗？
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